大家都知道土豆发芽了是不能吃的,所以自然而然也就觉得豌豆发芽也不能吃。具体豌豆发芽了能吃吗并不是这样判断的,豌豆和土豆不一样,豌豆发芽是叫豌豆苗,而豌豆苗是可以食用的。
1.发芽的豌豆也是能吃的。豌豆发芽没有毒的,豌豆苗又叫“龙须菜”、“龙须豆苗”、“蝴蝶菜”等等,属于苗菜类,即小植体菜。主要是食用豌豆所生成的幼嫩茎叶和嫩梢。豌豆苗无论是荤炒、清炒、做汤、涮火锅,都不失为上乘佳品。豌豆苗口味清香,营养丰富。
2.豌豆发芽和土豆不一样,豌豆发芽之后还能吃,就像黄豆一样,可以用来做生豆芽吃,豌豆芽又成龙须豆苗,可以食用,并且无论是荤炒、清炒、做汤、涮火锅等都属于上乘佳品。
3.清炒豌豆苗
食材:豌豆苗,色拉油,食盐,鸡精,料酒,蒜,干辣椒,姜。
做法:豌豆苗去掉粗干部分,取其嫩叶,洗净,沥干。在锅中加适量的色拉油,放下姜丝,蒜末,辣椒段爆香。放入豌豆苗继续煸炒,炒软后放一小勺子料酒,一点食盐,鸡精,调味即可出锅。
4.豌豆苗煎鸡蛋
材料:豌豆苗一把,鸡蛋3-5个,食盐少许。
做法:①把鸡蛋一个个打开到碗中,用筷子搅拌均匀。②把豌豆苗洗净,切碎后放入搅拌均匀的鸡蛋中,再次用筷子搅拌均匀,放少许食盐。③锅洗净放入食用油,把上述处理好的鸡蛋豌豆苗倒入锅中小火煎至2面金黄,即可出锅。
洋姜我们也叫做是菊芋,洋姜不但可以食用而且还能起到很好的保健养生功效,洋姜有提高人体免疫力和去肠血的效用,常吃洋姜还可以起到预防和治疗糖尿病的好处呢,所以洋姜受到了大家的喜欢,洋姜放太久容易发芽,那么洋姜发芽了是不是也可以食用呢,一起看看下文的详细介绍吧。
降糖消渴:有降低血糖的作用,促进糖分分解,具有使过剩糖分转化为热量的作用,改善体内的脂肪平衡。洋姜对血糖具有双向调节作用,即一方面可使糖尿病患者血糖降低,另一方面又能使低血糖病人血糖升高。研究显示,洋姜中含有一种与人类胰腺里内生胰岛素结构非常近似的物质,当尿中出现尿糖时,食用洋姜可以控制尿糖,说明有降低血糖作用。当人出现低血糖时,食用洋姜后同样能够得到缓解。
洋姜树的功效:洋姜的地上茎也可加工作饲料。其块茎或茎叶入药具有利水除湿,清热凉血,益胃和中之功效。 宅舍附近种植兼有美化作用。
医用功效:利水除湿,清热凉血,益胃和中,消肿;主治:肠热出血;跌打损伤;骨折肿痛,根茎捣烂外敷治无名肿毒、腮腺炎。根茎捣烂外敷治无名肿毒、腮腺炎。适用于糖尿患者、浮肿、小便不利者。
保健产品:洋姜中的碳水化合物八成是菊淀粉。菊淀粉又称菊糖或菊粉,是目前发现的少有的几种可溶性膳食纤维之一。其热值低,具有非胰岛素依赖和非龋性等特点,被作为优质的膳食纤维源和脂肪替代物,广泛用于乳制品、面包、糖果、饮料、调味品、功能性食品、药品和保健品等食品的制作。也可制成淀粉、酒精,加工成蜜饯、果酱,目前大多用来提取菊糖。世界上有40多个国家已经批准菊淀粉作为食品的营养增补剂,使之成为风靡海外市场的保健产品。
在上面的文章里面我们介绍了什么是洋姜,我们知道洋姜不但可以食用而且还可以起到很好的食疗功效,洋姜有提高免疫力等好处,不过洋姜如果发芽了,我们最好还是不要去吃。
说到山芋可能有一些朋友还不知道是什么吧,但是如果说到红薯的话,大家肯定都看过和吃过吧,其实山芋就是红薯了,山芋的食用价值非常高,所以山芋受到了大家的喜欢,山芋有很多种做法,我们不但可以采用山芋来煮粥而且也可以采用山芋搭配上其它食材来煮汤,下文我们介绍一下山芋发芽到底能吃吗?
营养学家认为,红薯既是营养丰富的食物,还能够对很多种疾病有食疗的作用。吃红薯的好处很多,但必须要讲究科学的方法。吃红薯要注意什么呢?
1、红薯不可以生吃。红薯中淀粉的细胞膜不经高温破坏,难以消化;而且红薯中的气化酶不经高温破坏,吃后会产生不适感。
2、红薯需要煮熟再吃。红薯如果没有熟透,它的颗粒状淀粉就很难消化,也就谈不上有什么营养了。因此,夹生红薯吃不得。
3、肠胃不好的人尽量少吃红薯,否则就可能出现腹部不适的症状。
4、红薯不要和下列食物同时吃:香蕉、白酒、螃蟹、柿子和西红柿。否则,容易引起肠胃出血或者导致胃溃疡。
5、红薯含脂肪和热量极少,因此要和米面搭配起来吃。否则,当时吃得挺饱的,一会儿就又饿了。
6、红薯最好中午吃。经过一下午的消化和阳光照射,钙质就会被充分吸收,还不影响人体从晚餐中吸收钙。
7、长黑斑的红薯一定不要吃。否则,不仅极易引起急性食物中毒,而且还会损害肝脏功能。
8、红薯吃多了,就会出现烧心、打嗝、腹胀和放屁的症状。因此,吃红薯的时候,想着配点儿咸菜和菜汤,上述症状就不会出现了。
9、不要吃凉红薯,吃了容易引起胃肠功能紊乱。
在上面的文章里面我们介绍了什么是山芋,我们知道山芋不但好吃而且还含有丰富的营养,山芋发芽后会出现营养流失的情况,不过山芋发芽还是可以食用的,不会出现中毒的症状。
老姜也被我们叫做是姜母,老姜不但可以食用而且还可以起到很好的食疗功效,老姜有抗菌消炎和提高免疫力的功效,常吃老姜还可以起到预防癌症和心血管疾病的效用,所以老姜受到了大家的喜欢,我们老姜放一段时间后容易出现发芽的情况,那么老姜发芽到底能吃吗?
老姜,俗称姜母,立秋之后收获的姜,即姜种,皮厚肉坚,味道辛辣,但香气不如黄姜。
烹调常用姜有新姜、黄姜、老姜和浇姜之分。新姜皮薄肉嫩,味淡薄;黄姜,香辣气味由淡转浓,肉质由松软变结实,是姜中上品;老姜,又称姜母即姜种,肉厚肉坚,味辛辣,但香气不如黄姜;浇姜,附有姜芽,可做菜肴的配菜或酱腌,味甚鲜美。
许多人都知道,马铃薯发芽是有毒的,绝对不能吃,因此不少人担心姜蒜也存在这个问题,看见发芽了就赶紧扔掉。 在此之前,让我们先了解一下厨房里的生活小窍门:葱、姜、蒜、盐…厨房保健药材大搜索 发芽的姜是可以吃的 我们把姜切开,可以发现里面的肉质干空、纤维变粗,那代表姜的营养成分已经开始减少,营养价值降低,但其主要成分并没有受到破坏。
而实际上,市面上大多数的姜都有芽,只是不明显而已,但姜发芽后如保存不当,就会引起生长休眠,开始腐烂并滋生细菌,这时如果吃下就会造成腹泻。 民间有“烂姜不烂味”的说法,意思是烂的姜一样能吃,这其实是错误的。 烂姜中含有黄樟素,可能使肝细胞变性、坏死,从而诱发肝癌,因此绝对不能食用。
在上面的文章里面我们介绍了什么是老姜,我们知道老姜不但可以食用而且还可以起到很好的药用功效,老姜如果发芽了,大家不用害怕,还是可以食用的,不过如果老姜烂了,就千万不要去吃。
相信大家对于红小豆肯定是不会陌生的吧,红小豆是我们最为常见的一种豆了,红小豆里面含有丰富的营养,经常吃红小豆可以起到很好的养生功效和保健的作用,红小豆有健脾胃和提高免疫力的功效,红豆放久了就会出现发芽的症状,那么红小豆发芽了是不是还可以食用的呢?
红小豆的作用
除热毒,散恶血,消胀满,利小便,通乳。
痈肿脓血,下腹胀满,小便不利,水肿脚气,烦热,干渴,酒病,痢疾,黄疸,肠痔下血,乳汁不通;外敷治热毒痈肿,血肿,扭伤。
赤豆可整粒食用,一般用于煮饭、煮粥、做赤豆汤或冰棍、雪糕之类。用于菜肴有“红豆排骨汤”等。由于赤豆淀粉含量较高,蒸后呈粉沙性,而且有独特的香气,故常用来做成豆沙,以供各种糕团面点的陷料。赤豆还可发制赤豆芽,食用同绿豆芽。
红小豆的营养价值
红小豆含有较多的皂角甙,可刺激肠道。因此它有良好的利尿作用,能解酒、解毒,对心脏病和肾病、水肿均有益。它含有较多的膳食纤维,具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。红小豆是富含叶酸的食物。产妇,乳母多吃红小豆有催乳的功效。
在上面的文章里面我们介绍了什么是红小豆,我们知道红小豆不但外形好看而且味道也是很不错的,红小豆含有丰富的营养,如果我们发现红小豆发芽了,不用害怕,还是可以食用的。
相信大家对于火龙果肯定是不会陌生的吧,火龙果是我们常见的一种水果,火龙果的外形是非常好看的,此外火龙果的味道也不错,常吃火龙果还可以起到很好的养生保健功效,火龙果有抗衰老和美白肌肤的效用,此外火龙果还有排毒和促进消化等作用,那么火龙果发芽了还能吃吗?
1.抗衰老
有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用,还具有抑制脑细胞变性,预防痴呆症的作用。
2.保护胃黏膜
含有的植物性白蛋白,这种有活性的白蛋白会自动与人体内的重金属离子结合,通过排泄系统排出体外,从而起解毒的作用。此外,白蛋白对胃壁还有保护作用。
3.美白皮肤
消除氧自由基,具有美白皮肤的作用。
4.有助于毒素的排除
具有减肥、降低胆固醇、润肠、预防大肠癌等功效。
5.综合作用
预防便秘、促进眼睛保健、增加骨质密度、帮助细胞膜形成、预防贫血和抗神经炎、口角炎、
6.促进消化
火龙果中芝麻状的种子有促进胃肠消化的功能。
在上面的文章里面我们介绍了什么是火龙果,我们知道火龙果不但好吃而且还含有丰富的营养,常吃火龙果可以起到抗衰老等功效,如果火龙果发芽了,我们还是可以食用的。
相信大家对于豌豆肯定是比较熟悉的吧,豌豆是我们常见的一种豆,豌豆不但美味而且还含有丰富的营养,常吃豌豆可以起到防癌治癌以及提高人体免疫力的功效,此外豌豆还有通利大肠的好处呢。我们知道很多蔬菜发芽了就不能食用,那么豌豆发芽了到底可不可以吃的呢?
清煮吃,治消渴,除去呕吐,止下泄疾病。可调颜养身,益中平气,催乳汁。煮成汤喝,可驱除毒心病,解除乳食毒发作。研成末,可除痈肿痘疮。用豌豆粉洗浴,可除去污垢,面色光亮。
1. 增强机体免疫功能:
豌豆中富含人体所需的各种营养物质,尤其是含有优质蛋白质,可以提高机体的抗病能力和康复能力。
2. 防癌治癌:
豌豆中富含胡萝卜素,食用后可防止人体致癌物质的合成,从而减少癌细胞的形成,降低人体癌症的发病率。
3. 通利大肠:
豌豆中富含粗纤维,能促进大肠蠕动,保持大便能畅,起到清洁大肠的作用。
在上面的文章里面我们介绍了什么是豌豆,我们知道豌豆有防癌抗癌和通利大肠的功效,豌豆有很多种做法,我们可以采用豌豆搭配上多种食材来做菜,如果豌豆发芽了,其实还可以食用的。
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