常见的这物吃对了一年都不用去医院
带鱼的做法很多,但是想要将带鱼吃的有营养,是需要仔细斟酌一下的,下面这种吃法,功效多多,能治疗很多我们想不到的病症,连医院都不用去了,在家就可以治疗。
带鱼的做法很多,但是想要将带鱼吃的有营养,是需要仔细斟酌一下的
这样一煎一炸吃低胆固醇,还补虚益气。
红烧带鱼
食材
带鱼、姜片、红椒、料酒、老抽、生抽、糖、醋、胡椒粉。
做法
将带鱼去头去尾内脏处理干净后,切断,放入大碗中,撒盐,姜片,高度白酒(或料酒)拌匀后腌制10分钟。
锅中倒入油,加热至7成熟时,调成中火,将腌制好的带鱼块用厨房纸擦干,下油锅煎炸至表面金黄后,捞出,沥干油份。
原锅倒出炸油,锅中留下约1大勺油,下姜片及红辣椒爆炒香味。放入煎炸过的带鱼,倒入开水没过鱼身,续加入调味料,以中小火烧煮入味。最后待汤汁变浓稠后即可熄火,不要都收干,带点汤更容易入味。
干炸带鱼
食材
带鱼。
做法
带鱼处理干净,切小段,加料酒和盐腌15分钟。鸡蛋打散,倒入适量面粉中,加入少许盐,再加入点清水顺一个方向搅拌成糊。
带鱼处理干净,切小段,加料酒和盐腌15分钟。鸡蛋打散,倒入适量面粉中
腌制好的带鱼裹满蛋糊。油七成热,下锅炸裹满蛋糊的带鱼,金黄色捞出。再复炸一遍,这样会更加酥脆。出锅后的带鱼撒椒盐(还可以撒辣椒面)。
肉来含有较高的营养价值,毕竟素食主义者还是极少一部分人,所以肉类是大众餐桌上必备的食品。一方面肉类含有的蛋白质和脂肪可以有效补充人体所需的营养,可以提高人体的抵抗力,另一方面,肉类经过烹制后,香气扑鼻,加上肉类食物制作方式太多太多,所以肉类一直是大多数人心中青睐的食物。可是你知道澳门?这样的肉一定要少吃,吃多了甚至会得癌症。你必须重视起来!
常吃这种肉的人会的癌!
这种肉是什么
肉食的烹制种类有很多,而小编说的这种肉是我们生活中经常会吃,而且可以说是最受我们青睐的,它就是炖得很烂的肉。
为什么人们喜欢吃这种肉
通常肉食制作起来无非是煎炒炖煮这些方式为主,不同的烹饪方式制作的肉口感和营养也是不一样的,比如很多年轻人喜欢吃烤肉,因为烤制过后的肉加上调料后十分的香。但是烤肉是肉食中最不营养,吃多了不仅会发胖,而且肉的营养流失严重,而且一些老人和孩子,由于颌骨不像成年人那么强健有力,所以只能吃一些好咬的食物。
常吃这种肉的人会的癌!
很多人喜欢吃炖肉,不仅是因为味道棒,而且肉里的营养也没有怎么流失,基本都锁在肉里或者肉汤里。不仅如此,炖肉的口感出色,把肉炖得烂烂的,这样老人孩子也嚼得动,对于带骨的肉,炖烂后,肉跟骨头分离,也更加方便食用,而且很多人喜欢把肉炖得烂烂的,一来吃起来更加方便,二来认为可以更好地将肉的营养释放出来,所以炖得很烂的肉备受每个年龄段的人群喜爱。
炖肉因为口感出色,食用方便,所以备受喜爱。
为什么炖得很烂的肉不能多吃
肉里富含高蛋白和高脂肪,这个我们一般都会知道的,可是除此之外,肉里还含有其它物质,比如氨基酸、糖份等物质,虽然含量不是很高,但是也不能忽略掉。
常吃这种肉的人会的癌!
因为肉里的这些物质在高温条件下会互相发生化学反应,尤其是现在科技发达,有了高压锅这些厨具的存在,炖肉的温度会非常高,而在这样的高温环境下,炖肉里会出现一类芳族胺基的化合物,这种化合物会散发出诱人的香味,这也是为什么炖肉会非常香,而温度越高,芳族胺基化合物的含量也就会越高。
可是这类化合物对人体其实是有危害的,其中最大的危害就是会致癌。
不仅如此,肉在高温烧煮过程中还会释放一种胺类物质,与食物中的亚硝酸盐结合形成亚硝胺,而卫生组织早已将亚硝胺列为强致癌物,往往很小的剂量就足以致癌,所以说,炖得很烂的肉口感再好,其实也不利于我们食用,否则拿自己的生命健康换取美味,实在是得不偿失。
这些肉也要少吃
相信大家现在已经对炖得很烂的肉的危害应该有了大概的了解了吧,肉食我们非常爱吃,而且肉食的种类也很多,可是除了炖肉和烤肉要少吃外,还有这几种肉最好也要少吃。
常吃这种肉的人会的癌!
1、熏肉
因为肉食往往不易保存,所以古人就发明出熏制的方式,将肉食的保存期延长,而且熏肉的口感也很出色。
但是熏肉作为熏制品的一种,其实里面都会含有强致癌物苯并芘,进入人体内会诱发身体器官出现肿瘤,并且癌变,而且熏肉吃得越多,摄入的苯并芘也就越多,致癌风险也就更高了。
所以熏肉只能作为偶尔改善伙食的一种肉食,一定不能经常食用。
2、冷冻肉
肉食因为不易保存,所以很多人习惯会把吃不掉的肉放进冰箱里冷冻,在冷冻环境下,肉不会变质,而且肉里的细菌也不会繁殖。
食物放冰箱里容易变质,肉也不例外。
常吃这种肉的人会的癌!
但是当冷冻肉拿出来准备食用的时候,我们势必要用开水烫开,或者用微波炉解冻,这些肉解冻后,就非常容易发霉变质,并且分泌出霉菌毒素,食用后就容易出现腹泻、呕吐等食物中毒现象,时间长了还会引起体内细胞癌变。而且冰箱里的肉冷冻时间越长,危害也就越大,所以前一阶段的僵尸肉闹得沸沸扬扬就是这个原因。
专家也提醒我们,肉食放在冰箱里冷冻的时间最好不要超过三个月。
3、瘦肉
因为肥肉里含有很高的油脂,加上口感过于油腻,所以很多人吃肉选择吃瘦肉,认为吃瘦肉不会发胖,而且瘦肉里油脂含量少,所以多吃的话也不会有危害。
常吃这种肉的人会的癌!
先不说现在一直谈论瘦肉精话题,瘦肉里本身就含有大量的蛋氨酸,经过高温烹调后会转化成半胱氨酸,造成血管硬化,出现动脉粥样硬化这样的疾病,所以说,喜欢吃瘦肉可以,但是一定不能吃多,营养学家表示,每天摄入瘦肉量一定不能超过85克(约2两),同时瘦肉也最好切薄切碎一点,这样也更好消化。
这个部位的肉绝对不能吃
日常饮食中,有很多人都很讲究生活饮食的搭配和口味。但是往往人们会忽视了一些食物是不可以食用的。食物中的这些肉竟是损害健康的致命杀手。你在平时的生活中是否有触及到这些致命的食物呢?今天我们就随着小编一起去了解看看为什么这些食物绝对不能吃。
1、鸡头有害重金属
在我们中国有句谚语叫做:十年的鸡头胜似砒霜。那么为什么鸡头越老毒性就越大呢?经过医学专家们的分析了解到,是因为小鸡在啄食的过程中会吃进一些有害的重金属的物质。
警惕!绝不能吃这种肉
2、猪脖子里的肉疙瘩易感染疾病
食用时应去除猪脖子等处灰色、黄色或暗红色的肉疙瘩,即被称为肉枣的东西,因为这些地方含有很多病菌和病毒,若食用则易感染疾病。
3、禽尖翅病菌仓库
鸡、鸭、鹅等禽类的翅尖是淋巴腺体集中的地方,因淋巴腺中的巨噬细胞可吞食病菌和病毒,即使是致癌物质也能吞食,但不能分解,所以禽尖翅是个藏污纳垢的仓库。
4、鸡脖、鸭脖高胆固醇
鸡脖鸭脖的皮不要吃也不要吃到气管。这里面含有大量的高胆固醇所以在吃这些动物的肉的时候最后不要吃这些部位。
警惕!绝不能吃这种肉
5、鱼黑衣有害物质汇集层
鱼体腹腔两侧有一层黑色膜衣,这层黑膜是鱼腹中各种有害物质的汇集层,是最腥臭、泥土味最浓的部位,含有大量的类脂质、溶菌酶等物质。
6、羊悬筋病变组织
又称蹄白珠,一般为圆珠形、串粒状,是羊蹄内发生病变的一种组织。
警惕!绝不能吃这种肉
7、畜三腺有害器官
猪、牛、羊等动物体上的甲状腺、肾上腺、病变淋巴腺是三种'生理性有害器官',内部含有大量激素,进入人体后,会扰乱人体的激素平衡,危害健康。
阅读《常吃这种肉的人会得癌!是当代的热点话题,
在这个炎热潮湿的夏天,人们第一时间想到的肯定是如何去暑养生吧!都说夏天要能吃苦,要不然就会生病。苦瓜以苦得名,是夏季的蔬菜,苦瓜含有丰富的矿物质,如钙、磷、铁等等维生素。属于药食两用类。苦瓜又被人们称之为君子菜.下面就和小编一起看看苦瓜有哪些作用吧?
1、消暑
苦瓜中含有生物碱类物质奎宁,苦瓜虽苦,但人吃了可以生律止渴、消暑解热、去烦渴、治疗痢疾。
2、促进食欲
苦瓜中含有生物碱类物质奎宁,苦瓜虽苦,但人吃了可以生律止渴、消暑解热、去烦渴、治疗痢疾。
3、治疗糖尿病
苦瓜比较适合糖尿病患者,因为苦瓜中含有一种类胰岛素,苦瓜的新鲜瓜汁有降低血糖的作用。糖尿病患者食之,能起到辅助治疗的作用。
4、排毒减肥
苦瓜中苦瓜素被誉为脂肪杀手,能使摄取脂肪和多糖减少,具有很好的减肥消脂的功效。
5、增强免疫力
苦瓜的新鲜汁液中含有一种类胰岛素,苦瓜的新鲜瓜汁有降低血糖的作用。糖尿病患者食之,能起到辅助治疗的作用。
6、美容养颜
苦瓜中含有益肤的营养成分。方法:拿苦瓜取汁,加冰糖烛食,能够美容驻额。以苦瓜汁擦身,可护肤洁肤。
当然除了去暑就没有多大的用处,还得要祛湿健脾,我们都知道,夏天很多人胃口都不好,还爱吃凉食。导致脾胃虚弱,脾主要运化水湿,而脾虚导致胃消化不良,久而久之。就会造成虚胖、湿气重等情况发生。
现在越来越多的人开始关注养生的话题,尤其是那些上了年纪的老人或者中年人在自己那样年纪的时候,都会感觉到自己的身体每况愈下,干什么都不舒服。而血管堵塞也是造成我们身体出现问题的原因之一,人体从20岁左右开始,血管垃圾便开始沉积在血管中;从30岁以后,人体新陈代谢减缓,沉积的胆固醇速度明显加快;40过后,血管一年比一年堵而当血管中残存或积集的垃圾达到一定程度时,如果不按时清理就会形成血栓,最终引起心脑血管疾病。下面这些食物没事的时候建议多吃一点,有助于清理血管垃圾,使得血管畅通干干净净。
茄子
常常吃茄子可以增强毛细血管的弹性,从而起到改善血管堵塞的情况。茄子花维生素p能使血管壁保持弹性和生理功能,保护心血管、抗坏血酸,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能,防止硬化和破裂。
花生米
富含维E、叶酸、烟酸、B1、镁、钾、铜、锌和铁等许多必须微量营养素具有降血脂预防心血管病、糖尿病和有关癌症良好作用同时有助于控制体重。花生米含有丰富的不饱和脂肪酸,不仅可以起到软化血管,控制血压及血脂,有效的清除血管中的垃圾,还能清理血管壁。所以建议大家花生还是尽量生吃。
洋葱
洋葱营养丰富,且气味辛辣。能刺激胃、肠及消化腺分泌,增进食欲,促进消化,且洋葱不含脂肪,洋葱因为含有二烯丙基硫醚,进入血液内可以帮助扩张血管、消除血栓并且预防动脉硬化,所以从古代就一直被当作是传统药材来使用。
海带
中医认为,海带性味咸寒,具有软坚、散结、消炎、平喘、通行利水、祛脂降压等功效,并对防治矽肺病有较好的作用。海带胶质能促使体内的放射性物质随同大便排出体外,从而减少放射性物质在人体内的积聚,其中的胶质成分能结合血液中的有害物质,如重金属,具有排毒、净化血液的作用。也减少了放射性疾病的发生几率。
研究显示,每天运动半小时,如走路、骑自行车、游泳、打门球、打乒乓球、慢跑、游泳、爬楼或登山,都能起到减肥消脂的作用,提高血管年轻化程度,防止变老。如果饭前适度运动,保护血管的效果更好。
说起鼻咽癌可能北方地区的人们比较陌生,因为患这种疾病的人群主要集中在广东、广西、湖南、江西和福建等地区。它也属于我国高发的一种恶性肿瘤,鼻咽癌的发病率在五官科发生的肿瘤中居首。其实除了家族原因、地域原因和病毒感染之外,饮食也是导致鼻咽癌发生的一个重要原因。今天,小编就和大家一同来了解到底是哪种美食会导致鼻咽癌,以及鼻咽癌会出现地域性的原因,平时针对鼻咽癌又该如何做好预防工作。
这种美食让鼻咽癌发病率增加2-7倍
是不是很好奇是什么食物呢?其实今天我们要说的这种美食就是咸鱼,咸鱼以其独特的气味被很多人喜爱,在中国古代咸鱼又被称为鲍鱼,并因为其独特的气味衍生出被鲍鱼之肆这个成语。在广东等地区,咸鱼已经演变为一种特色菜。
咸鱼致癌原因
咸鱼已经被证明是导致鼻咽癌的食物之一,一些调查显示爱吃咸鱼的人患鼻咽癌的风险要高2-7倍。而咸鱼导致鼻咽癌的原因有两方面。
原因一、亚硝酸盐
鱼肉在腌制过程中会产生亚硝酸盐,而亚硝酸盐和鱼肉蛋白质分解的产物胺结合成亚硝胺,其属于一种很强的致癌物质,一次大量或长期摄入这种物质会引发癌症。而人类的鼻咽癌、胃癌、食道癌、肝癌等和这种物质有关。
原因二、霉变
鱼肉属于一种结缔组织少并松散的肉类,细菌容易沿着松散的组织进入肌肉。而且其鱼鳃和内脏中很容易藏匿细菌,这样导致了鱼肉极容易变质,发生霉变。咸鱼出现红色斑点则是发霉现象,这种斑点也被称为赤变。
霉变咸鱼不仅会导致鼻咽癌,其主要是由于细菌引起的,还可能引起胃肠炎、食物中毒等问题。
另外,咸鱼中的高盐分会导致胃炎、胃癌、糖尿病、支气管哮喘和上呼吸道感染。
如何降低咸鱼的危害
在腌制咸鱼时可以采用一定措施,将其中的有害物质降到最低。
首先,腌制时添加一些天然物质,如蒜汁、姜汁或芦荟汁等,这样可以阻断亚硝胺的合成。
其次,添加维生素C或柠檬酸来阻断亚硝酸盐和胺的结合,防止致癌物质的产生,
另外,还可以添加一些防腐作用的物质,如红曲色素等。
而我们在选购咸鱼时也要多看和多闻,看鱼身是否有蛀虫,色泽是否光亮;闻一闻咸鱼散发出的味道是否是霉味;看一看鱼头、鱼腹部位是否有霉变。
其他导致鼻咽癌的饮食
鼻咽癌的发生具有一定的地域性,如民间会将鼻咽癌称为广东瘤,除了爱吃咸鱼这个原因之外,食物中富含镍元素也是一个原因。
根据一项在广东地区的调查显示,在鼻咽癌高发地区大米和水中含有的微量元素镍比其他地区高,并且还在鼻咽癌患者的头发中发现镍元素含量高。经过动物实验证明,镍元素对亚硝胺诱发鼻咽癌具有促进作用。
除此之外,鼻咽癌的发生还和遗传、种族、病毒感染等有关,一般会呈现一种家族聚集现象,如父子或兄弟姐妹同患鼻咽癌等。
鼻咽癌的前兆
大多数鼻咽癌对放射治疗具有中度的敏感性,所以放射治疗鼻咽癌是首选,但是因为鼻咽癌极容易被误诊,当做鼻炎或感冒,从而耽误病情,所以我们预防鼻咽癌非常重要。
1.鼻腔有血
鼻咽癌是发生在鼻腔内的恶性肿瘤,早期比较小,在夜间肿瘤表面会出血,所以在早晨时鼻涕或痰液中会带有血丝。
2.耳朵不适
鼻咽癌好发于咽隐窝(鼻腔、咽喉的后上方)部位,这个部位的鼻咽癌会诱发分泌性中耳炎、耳鸣、耳朵积水等现象,往往就医时会被误诊。
3.头痛
患上鼻咽癌之后容易出现头痛或神经性头痛,往往这种现象会被忽视,或当做偏头疼而耽误病情。
4.脖子有肿块
鼻咽癌同样会引起颈部肿块现象,并且这种肿块不会疼痛,吃消炎药即可消除,但是越是这样越需要引起重视。
癌症这个名词既离我们遥远,又常出现在我们身边。现实中很多疾病的是吃出来的,鼻咽癌就和饮食有着密切的关系,鼻咽癌出现地域性现象是因为这些区域的人群喜爱吃咸鱼,以及食物中镍元素高的原因。上文我们除了介绍了咸鱼的危害,还提到了如何做好鼻咽癌的预防工作,希望对你有所帮助。
什么时候的螃蟹最肥最好吃?当然是秋天的螃蟹!又肥又鲜,地球人都知道!
一说到吃螃蟹,好多问题就涌出来了,到底哪里能吃哪里不能吃啊?
螃蟹不能跟啥一起吃?今天就小编就一一给大家解答!趁着这个秋天大快朵颐吧~
什么螃蟹不能吃
死蟹或快要死的蟹:
蟹肉所含蛋白质太丰富,极容易腐坏,一旦进食不新鲜的螃蟹,很可能中毒(感染细菌引起腹泻和高烧)!
生蟹:
江浙一带喜欢用酒生腌螃蟹,名曰“醉蟹”。味道虽然鲜美,但很可能会吃到蟹体内的寄生虫,从而引发疾病。
螃蟹的哪些部位不能吃
蟹腮
蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西,俗称“蟹眉毛”,是蟹的“肺”,用来过滤水质的,很脏(腮下的三角形蟹白也不要吃)。
蟹肠
蟹肠里面有蟹的排泄物,掰开蟹身之后,看到蟹黄、蟹肉处有一根根黑色的东西,要取掉。
蟹心
蟹心也就是蟹六角板(是六角形),藏在蟹腹中间黄膏最厚的地方,是最寒的,一定不能吃。掀开蟹壳,可以看到一层黑色的膜衣,白色片装的蟹心就在黄膏与黑色膜衣之间。
蟹胃
蟹胃躲在蟹黄里的三角包儿,也有蟹的“粪便”。隐藏在蟹盖上的蟹黄堆里,把蟹黄吃掉以后扔掉哦!
哪些人不能吃螃蟹
1、对海鲜过敏的人
2、处于痛风发作期的人
3、肾功能疾病患者
4、孕妇(可能增加难产和流产风险)
每天吃多少螃蟹适合?
在大闸蟹盛产季,普通人一般一周吃一两次,每次1-2只是没有问题的。但如果是胃肠功能不太好的市民,刚好碰到大闸蟹上桌,尝尝鲜也可以,尽量少吃一点,不要主动去找来吃。
蟹类性寒凉,晚上胃肠的阳气本就不足,消化酶的分泌也少,进食像大闸蟹这样的高蛋白食物容易引起消化不良、食管倒流等,甚至会带来高血脂、高胆固醇和痛风的可能性。
在过去,人们普遍营养不足,富含高蛋白的蟹类就成了上佳的营养来源。而中医医书中记载蟹能“养筋益气,消食散热”,这些食材功效也为螃蟹的备受追捧添加了又一条理由。不过今时不同往日,在营养过剩成为健康公敌的当下,蟹类作为高蛋白食物,吃多反而容易引起痛风等疾病。
螃蟹可以怎么吃
吃蟹,图的就是那一口鲜美!清蒸最能保持肉质的鲜甜和原汁原味,是做蟹的不二之选!想在保持健康的前提下多吃一点,可以适当运用姜丝、蒜蓉等具有一定驱寒消滞药用功效的辛辣食材,搭配一起清蒸;或在煮蟹时加入黄酒,既保持了蟹肉的原汁原味,又不至于太寒。别忘了,调一碟辣椒醋当蘸料,味道那个美啊!
吃蟹后如果感觉肠胃不太舒服,可以喝上一碗姜汁饮料暖胃,很快就可恢复!
主菜:
A.蒜蓉、姜丝清蒸螃蟹 B.黄酒煮螃蟹
配餐:
A.姜汁饮料(驱寒暖胃) B.蘸料:辣椒蒜蓉醋(驱寒消滞)
如果你本来就属于寒性体质,脾胃又虚弱,经常拉肚子或消化不良,但还是放弃不了对蟹的向往,陈延建议可以改变武火烹饪方法,用葱、姜、蒜、辣椒、咖喱、胡椒等辛辣食材配料去炒、炖蟹肉,虽然牺牲掉一部分鲜美,但能在很大程度上中和蟹的寒性,促进肠胃运动,使脾胃虚寒的人也能放心享用。
主菜:
A、避风塘炒蟹
B、香辣大闸蟹C.咖喱焗蟹
D、萝卜炖螃蟹(萝卜有消滞功效)
E、紫苏叶炒蟹(紫苏叶可去腥、提香)
螃蟹不可以跟这些东西一起吃
螃蟹+冰镇饮料→加重胃寒
螃蟹+啤酒→诱发或加重痛风
胆固醇高者宜吃公蟹,少吃母蟹。胆固醇主要存在于蟹黄(膏)中,因此含有蟹黄(膏)的母蟹胆固醇高,公蟹则不含胆固醇。因此,肝脏功能不太好、胆固醇较高的市民,应少吃母蟹。
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