葱香油酥饼怎么做呢？
“人逢古稀喜相聚，满座白发尽笑语。身处盛世盼岁长，往事茫茫如烟雨。勤于纸上寻欢乐，珍惜今天保身体。多在人间看春光，又是桃红满地绿。”古今的人们对养生有很多相关的劝谕和诗句，生活中睿智的人，一般都是对养生颇有心得的人。有没有更好的方式来实现饮食养生呢？急您所急，小编为朋友们了收集和编辑了“葱香油酥饼怎么做呢？”，相信能对大家有所帮助。
很多北方的朋友在平时都喜欢吃油饼，在做油饼的时候里面适当的放上一些葱花，会使得油饼透着葱香味，吃起来会有很好的增强食欲的作用，再配上可口的汤品不管是拿来做早餐还是晚餐，都是很不错的选择，下面，小编就来给介绍一种做法比较简单的葱香油酥饼的制作方法。
原料
小麦粉、大葱、食油、花椒粉、胡椒粉、盐。
2制作方法
1.面粉加入温水和好；扎软，饧发30分钟。
2.大葱洗净切细粒；碗中放入食油、花椒粉、胡椒粉、盐调成油酥备用。
3.饧发好的面团分成6份。擀成大的面片，将油酥舀到面片上。
4.提起面片，将油酥沾满整个面片。
5.撒上大葱粒，卷起。
6.分成两份；卷叠成团，擀开成饼胚。
7.平底煎锅烧热，抹上少许油，放入饼胚，稍煎一会。
8.饼面刷上一层油，翻一面。
9.同样的做法再重复两次，即“三遍油，四遍火”。
10.煎好的油酥饼，饼面金黄，外焦里软，松酥起层，滋味醇香。
注意事项
1、调酥：食油（猪油最好）50克加入10克面粉、花椒粉、胡椒粉、盐搅拌均匀。
2、和面：将面粉放入盆中，加入250温水，用筷子拌成均匀梭子面，和匀；用手沾上水，用力压按面团，把面扎软，揉好。至少饧发30分钟再使用。
3、下剂、包酥、开片：将饧发好的面团下剂、擀开，用小匙将油酥均匀的涂抹在面片上；卷叠起来，分成小剂子，饧发10分钟；再擀开成圆形面饼胚。
葱香油酥饼是北方比较常见的一种面食，其实在做饼子的时候，里面可以添加很多的食材，这样不仅仅会使得味道更加独特，在营养方面也会更好的，在烙饼的时候，里面加上一些鸡蛋搅拌均匀以后拿来做成饼，会使得面饼更加酥脆。
Ys630.com相关知识
日常的饮食对于我们每个人来说都特别重要，在日常的饮食当中也是丰富多彩的，其中有好多主食也特别的多样，面食是我们最常吃的一种食物，其中面盆的做法也特别多，饼类就是一种，有一种牛肉油酥饼味道特别好，也是好多朋友特别爱吃的食物，下面一起来了解一下牛肉油酥饼怎么做？
主料 富强粉 (150克) 盐 (1克) 花生油 (20克) 温水 (120克)
辅料 瘦牛肉馅 (80克) 葱花 (30克) 姜末 (7克)
牛肉油酥饼的做法：
1、加入适量花生油，用温水把面合成稍软的面团，饧30分钟备用。
2、肉馅里放入姜末、胡椒粉、五香粉、鸡粉和其它腌料拌匀。
3、分次加水搅打，不要太稀加20克水就行。
4、把饧好的面团儿揪成剂子。
5、用擀面杖稍微擀薄，用手再抻成薄片儿，在薄片儿上用油刷涂薄薄一层花生油。
6、面片儿的一头要抻的稍宽些，把牛肉馅儿把牛肉馅放在上面，再放些葱花。
7、左右折叠。
8、把折叠好包肉馅的一端，用手掌搓卷起来呈卷状。
9、然后把面卷立起来按扁，依次做好4个。
10、电饼铛预热10分钟，在饼铛上涂些花生油，把酥饼坯料放入饼铛排放整齐，盖好盖子大约酪10分钟取出码盘。
11、即可食用。
小窍门：
1、用手抻片儿时抻的越薄越好，在抻好的片儿上涂花生油口感较好，如家里没有花生油，也可用烹调油里面兑入少许香油，味道也不错。
2、合面最好要软些，饧之前要揉出筋来，在抻面时才不会断条，放少许盐也是为了使面有一定的韧劲儿。
3、葱花一定要在包制时再放味道会浓郁，不会有烂葱味儿。
以上就是关于牛肉油酥饼做法的介绍，虽然比较的复杂，可是在做的时候也不是太困难，掌握好步骤后，我们自己也可以在家里完成，只是在做的时候我们需要注意面要揉到，而且也要注意做的时候火候的掌握，自己做好的食物会有一种成就感。
在我们日常饮食上油酥饼是十分常见的一种面食，油酥饼不仅口感非常好，而且营养价值丰富，油而不腻，入口酥脆，十分受到大家的欢迎，而且制作方法也很简单，主要原料就是用小麦面粉所制作而成，经常食用可以补充身体所需要的碳水化合物，同时也可以补充身体所需要的营养成分。
油酥饼制作方法是什么?
做法
做法一
原料
小麦面粉 500克。花生油 150克 白砂糖100克 糖桂花 10克 玫瑰花 5克 梅脯 10克 各适量[1]。
油酥饼
特色
色白似玉，酥层清晰，食时酥松香甜，油而不腻。
操作
1、取面粉1/3，加油拌匀、揉透，制成酥面;
2、其余面粉加沸水110毫升，搅拌搓散成雪花状的片，摊开冷却;
3、冷却后，甩上冷水15毫升左右，加油，拌揉至柔软光滑，调制成水油面;
4、油酥面、水油面两块面团各摘成10个剂子;
5、取水油面剂1个，按扁圆形，裹入酥面剂子1个，包拢后擀成长片，从一端卷拢，再按扁擀成长片，再从一端卷拢，顺势搓成粗细均匀的长条，再擀成宽约3厘米的长片，顺长卷拢，对剖成2只圆饼，刀纹面朝上，用面杖擀成直径约8匣米的圆形酥油饼坯，按此法将全部饼坯擀制好;
共12张
制作材料
6、锅内放油，用旺火烧到六成热时，将锅端离火，用手勺搅动使油面旋转，然后将饼坯分批投入(每锅炸5只左右为宜);
7、将锅置中火上，油面继续用手勺轻轻推旋，以防油饼焦底;
8、待油饼炸至浮起，两面成玉白色时，即捞起沥尽油，装盘;
9、每只酥油饼放上绵白糖、青梅末、糖桂花少许及玫瑰花瓣碎片即可。
小贴士
1、制好油酥面是制作油酥饼的重要一环，油酥面、水油面的油、水、面比例一定要正确配置，揉透后略放置饧一会;
2、包酥、擀面、起酥，小块制作比较容易掌握，但比较麻烦，也可采取“大包酥”的办法、即将两大块酥面和水油面，直接包裹、擀开(褂的方法相同)，制成大的卷筒，再切成小圆饼，擀制成形;
3、擀制饼坯，要自中心向四周轻轻推擀，以保持酥层清晰整齐，擀好的坯子，炸制前要用小毛巾盖好，以防干裂;
4、炸油要清洁，炸时锅要端离火，油面保持旋动，以防坯子下沉焦结。
怎么样制作油酥饼
用料
小麦面粉800g
调料
调和油适量
酵母(干)6g
水适量
油酥饼的做法
1、酵母用温开水融解后，静置三五分钟，然后加到面粉中。之后一点点的加水，将面和到和耳垂差不多的状态。放到温暖处醒发二倍大。
2、发好的面，手指沾面粉中间插一下，不回缩，即发好。
3、起锅，热油后加入面粉小火慢慢的搅拌。
4、炒到面粉变色即关火，勺子不要停，要一直搅拌，因为有余温，免的糊了。
5、这是炒好的油酥。
6、将发好的面排气后揪成大小差不多的面剂子。
7、将面剂子擀成牛舌状。
8、均匀的抹上油酥。
9、从上至下卷起，成卷状。
10、全部卷好的样子，放到一边醒上十分钟左右。
11、醒好之后，将卷好的坯子搓成长条状，边搓边拎起来拎两下，尽量的拉长。
12、将长条盘起。成饼状。
13、全部是这个样子
14、电饼铛预热后，将小蜗牛轻轻按扁一下，然后擀成圆形，不要太薄了。发面饼有点厚度才好吃的。
15、电饼铛涂油后将饼放入，烙二分钟后，翻面再烙二分钟。松软的饼成功了 ，开吃。
首先呢不管做什么美食都得用心去做，这样才能做出美味可口的葱油酥饼了，做葱油酥饼一定要把握住火候，这样才能做的特别的酥脆，总结呢，做葱油酥饼一定要细心耐心的去、仔细去做，要不然做出来的葱油酥饼就不怎么好吃了，馅的制作也要用心选。
葱油酥饼是一道色香味俱全的汉族名点，属于鲁菜系。面粉及盐糖放盆中，滚水冲入，用筷子搅拌使之散热，再加入冷水搅拌成团，和成光滑柔软的面团，盖湿布发半小时；把油烧得非常热（冒烟）倒入油酥材料中拌匀成油酥备用；醒发好的面团分成8等分；取其中一份擀薄，在表面涂上油酥；卷起，搓成长条；把长条卷成团状，收口捏紧；用手按扁，再擀成薄饼；平底锅放少许油烧热，把饼放入烙至两面金黄。油30克、中筋面粉260克、葱花适量、五香粉适量、盐、糖少许、滚水100克、冷水40克配料：米油30克、中筋面粉260克、葱花适量、五香粉适量、盐、糖少许、滚水100克、冷水40克
1、面粉及盐糖放盆中，滚水冲入，用筷子搅拌使之散热，再加入冷水搅拌成团，和成光滑柔软的面团，盖湿布发半小时；
2、把油烧得非常热（冒烟）倒入油酥材料中拌匀成油酥备用；
3、醒发好的面团分成8等分；
4、取其中一份擀薄，在表面涂上油酥；
5、卷起，搓成长条；
6、把长条卷成团状，收口捏紧；7、用手按扁，再擀成薄饼；
8、平底锅放少许油烧热，把饼放入烙至两面金黄。
葱油酥饼呢，相信大家平时遇到的挺多的，但是呢真正的自己做起来还是挺难的，在揉搓面团的时候就需要格外的耐心了，不要怕累，多揉揉面团，把面团的韧性发挥出来，还有就是煎饼的时候火候不能太大了，会煎焦的，适中的活力就好，看颜色金黄，用筷子试了酥脆即可。
生活中常见的食物种类比较多，在对食物选择上，都是可以根据自己的喜爱进行选择，尤其是对一些糕点选择，更是可以通过自己喜爱进行，糕点的种类有很多，例如酥饼、核桃酥、小蛋糕，都是糕点一种，这些食物在口感和外形上，都是有着很大区别，那酥饼怎么做好呢?
对酥饼怎么做呢，这类食物在制作上，也是有着一些方式方法，在对这类食物制作上，不能随意的选择一些制作方法，这样对食物的口感也是有着一些破坏。
酥饼怎么做：
花生酱小酥饼
材料：面粉(普通粉/低粉均可)200克，花生酱(带颗粒的较好)150克，花生油50克，细砂糖或糖粉80克，干果碎30克
做法：
1、将花生油倒入花生酱中，用打蛋器充分搅拌均匀(如花生酱过干，需增加油量)
2、加入细砂糖打匀，加入干果碎拌匀
3、加入面粉(可不过筛)，揉匀成面团(无需冷藏)
4、将面团擀成约1CM厚的面饼，用饼干模切出图案，可以表面加干果装饼
5、烤箱预热170度烤20分钟(请根据自己的烤箱调整温度和时间)。
巧克力酥饼
材料
1：中筋面粉(All purpose flour) 1杯(160克)，可可粉1/4杯(24克)，小苏打(Baking soda)1/2茶匙，盐1/4茶匙;
2：半甜巧克力丁2/3杯(150克，Semi sweet chocolate chips)
3：黄油(butter)1/2杯+1大匙(120克)，白糖1/3杯(70克)，红糖1/4杯(50克，Brown sugar);
4：大鸡蛋1个;
注：1大匙=15毫升=1 Tablespoon，1茶匙=5毫升=1 Teaspoon，1杯=240毫升。
做法
1、先将所有1料放入盆中拌匀再放入2料巧克力丁拌匀备用。室温软化黄油及白糖红糖放一盆里，用搅拌器高速打几分钟到蓬松
2、接着加入4料的鸡蛋，用中速打均匀，接着倒入拌匀的面粉巧克力丁，用一木勺轻轻拌匀，不要过度搅拌
通过以上介绍，对酥饼怎么做呢，都是有着一些了解，这类食物在制作上，都是可以按照所以方法进行，不过要注意的是，在制作这类食物上，在食材搭配也是要按照以上方法进行，使得吃的时候，在各方面都得到自己喜爱。
油酥饼是一种人们比较喜欢吃的饼干，因为它的可脆性比较好和油酥饼的味道比较特别，所以在生活中存在很多油酥饼的店家。然而，对于这种我们消费者比较喜欢吃的饼干，我们应该要学习它的制作方法，这样就可以避免出去外面购买油酥饼的麻烦，让我们在家里就能够吃到香脆脆的油酥饼。
对于油酥饼这种比较常见的饼干，只要我们了解了它的制作方法，想要自己动手做一份油酥饼是比较简单的。那么，现在就是我们学习油酥饼做法的有效时机，希望你们好好珍惜。
油酥饼的做法
1.酵母用温开水融解后，静置三五分钟，然后加到面粉中。之后一点点的加水，将面和到和耳垂差不多的状态。放到温暖处醒发二倍大。
2.发好的面，手指沾面粉中间插一下，不回缩，即发好。
3.起锅，热油后加入面粉小火慢慢的搅拌。
4.炒到面粉变色即关火，勺子不要停，要一直搅拌，因为有余温，免的糊了。
5.这是炒好的油酥
6.将发好的面排气后揪成大小差不多的面剂子。
7.将面剂子擀成牛舌状。
8.均匀的抹上油酥。
9.从上至下卷起，成卷状。
10.全部卷好的样子，放到一边醒上十分钟左右
11.醒好之后，将卷好的坯子搓成长条状，边搓边拎起来拎两下，尽量的拉长。
12.将长条盘起。成饼状。
13.全部是这个样子的，漂亮吧，像个小蜗牛似的。
14.电饼铛预热后，将小蜗牛轻轻按扁一下，然后擀成圆形，不要太薄了。发面饼有点厚度才好吃的。
15.电饼铛涂油后将饼放入，烙二分钟后，翻面再烙二分钟。松软的饼成功喽，开吃。
以上是关于油酥饼的相关介绍，希望你们能够好好记住油酥饼的做法。这样不仅可以在生活中锻炼自己的下厨能力，而且能够让我们的家人和朋友吃到我们自己做出来的油酥饼。同时，对于持家的你们，应该适当的改善家人的胃口，给他们带来更多的惊喜。
是不是有很多人在早餐的时候都会出去买酱香油饼吃呢?其实外面做的酱香牛肉饼并不难，你也可以自己在家里面动手做，只需要知道怎么样去做就可以了，而且外面做的酱香油瓶可能会非常的油腻，早上吃了可能会觉得恶心，你自己在家里面做的话就可以掌握一个度，你想做成什么样就可以做成什么样。
1. 和面时，用温开水，即烫面。和好后，擀开成圆形面皮，抹上花生酱、香油少许，撒适量盐、黑胡椒粉、白胡椒粉及葱花，葱花狠重要，可以切碎了多放些。然后横着向下翻转卷起来成棒状，再竖着卷成蜗牛壳状(哈我还是很喜欢蜗牛壳这个形容)，留着备用，这样等上油锅烙饼的时候会速度快些。等几个面团子都成了蜗牛壳后，随着烙饼的进度，一张张逐一擀开。
2. 擀得越薄越好，这样烙饼很酥脆薄香。怕粘案板可以放些生面在表面。
3.平底锅加少许油，油热加些葱花，然后放入擀好的饼皮。双面翻着烙。
4.烙成两面金黄，感觉熟了，就可以起锅。
酱香油饼选用优质面粉、纯正花生油、山鸡蛋、大葱、蔬菜汁、黑芝麻、核桃仁、碘精盐，配以适量的大米、小米、高粱、大豆精制而成，含丰富的蛋白质、脂肪、粗纤维、碳水化合物、胡萝卜素、维生素，A2、B1、B2、C、D、E、钙、磷、钾及人体所需的各种氨基酸。
但是太过油腻的食物可使人记忆力衰退，加速人体老化，所以平时不要经常吃。
自己会做一些饼或者是菜之类最大的好处就是你可以随时随地都可以吃到，而且还能够根据你自己的口味来做，这样的话就会让你吃的比较开心，如果你觉得麻烦的话你可以一次多做一些，这样就可以吃好几天，而且自己在家里面做也是非常健康的，毕竟外面的食物可能会放很多的调味料。
癌症肆虐的今天，你是否也感到过害怕。癌症这一可怕的疾病，为什么离人类越来越近？饮食因素起到决定性的作用。所以，远离癌症，首先要做的就是健康饮食。而健康饮食的第一布，你需要自己在家做。下面，就让小编来给大家介绍关于葱油酥饼
2.1把白糖也用料理机打成粉，和小苏打、泡打粉，盐一起放入面粉中，充分搅拌均匀
3.2然后晾凉后擀碎过筛
4.12香葱适量切碎，可以根据自己喜欢调整，我是用了净葱100克
5.21油温烧至7成热，倒入香葱碎即关火，余温炸出葱香味，然后放凉至30度左右。在放凉的葱油中加一个鸡蛋搅拌一下
6.葱油倒入拌好的面粉中，
7.和均匀，如果面团还有点干，可以再加少许的水调整一下，水的量不要超过20克
8.1取适量的面团肉圆后压成饼，表面刷水沾芝麻，
9.2和好的面团放置30放置饧发。
10.摆入烤盘中。
11.烤箱上火150度，下火160度，预热5放置，放入上面第二层，烤15分钟即可
12.烤好的酥饼，葱香浓郁，香酥掉渣
13.我还烤了表面不沾芝麻的，也是非常的酥，只是加了芝麻的更香些。
14.如果为了让酥饼更好看，还可以中间刷一点蛋黄液，这样看起来会更漂亮。这个饼酥的掉渣，吃的时候一定要用手接着吃哦，哈哈。
今天小编介绍的葱油酥饼可是色香味俱全，这你可不容错过，赶快去尝试着做一做，让你的嘴巴过过瘾。
饼是我们都很熟悉的一种面食，饼的做法有很多种，我们可以采用不同的食材搭配上面粉来做成各种各样的饼，葱花油酥饼就是我们最为常见的一种饼，葱花油酥饼不但外形好看而且吃起来味道也是相当不错的，此外葱花油酥饼还含有丰富的营养，所以葱花油酥饼深受人们的喜爱，那么我们是不是自己也可以做出葱花油酥饼来呢？下文我们给大家介绍一下葱花油酥饼的做法。
面粉富含蛋白质。一般含量在10%——13%,高于稻米。但小麦蛋白质中,我们人体必需的赖氨酸、精氨酸、组氨酸、蛋氨酸含量比较低。所以,我们在食用面食的时候,要补充这些营养成分含量高的食物,以达到营养互补、保证健康的膳食原则。
材料：面粉，水，葱花，五香粉，盐，油酥。
我这次用了150克面粉做了两个饼。
葱花油酥饼的做法
1，油酥的做法：植物油加面粉调匀即可(先少调一些，不够再调)
2，葱洗净切成葱花，加适量盐和五香粉拌匀备用。
3，面粉加适量清水和成面团醒5分钟。
4，面团分成等量的剂子压成圆饼。
5，将压好的饼抹一层油酥，撒一层葱花抹匀。
6，将面饼由一端开始卷起成长条形，
7，再将长条形由一端卷起成圆形。
8，卷好的面团轻轻的擀成面饼，记得撒些面粉在面案上防粘。
9，用电饼铛或不粘锅，加入适量的植物油烧热后将面饼放入慢煎至两面金黄即可。
在上面的文章里面我们介绍了一种既好看又好吃的饼，那就是葱花油酥饼，我们知道葱花油酥饼虽然使用到的食材价格低廉而且葱花油酥饼做法也简单，不过葱花油酥饼含有丰富的营养，所以葱花油酥饼是一种性价比非常高的面食。
酥饼，是一种很传统的面食。酥饼相对于其他的饼类来说，更加的酥脆，这是因为其中添加了黄油。但是对于高血压和高血脂的朋友来说，黄油酥饼并不建议食用，减肥的朋友也要控制食用量，避免给身体增加负担。那么，如果我们自己制作黄油酥饼的话，该如何进行呢？
制作材料
黄油110g，低粉130g，粘米粉（大米粉）45g，糖粉40g，全蛋液27g，香草精1~2滴
做法
1.冷藏的硬硬的黄油切小块。
2.低粉、米粉、糖粉混合均匀，过筛至黄油容器中。
3.用刮刀和打蛋器一起，将黄油和粉切成碎粒状。
4.倒入鸡蛋液（有香草精的话此时倒入香草精）。
5.用手轻轻按压，把面团拢到一起，成团。此图是过程中面团的状态，先是酥酥的干干的，慢慢变成较为有光泽的面团。
6.成有光泽的面团。注意，该过程中一直不可大力揉面，而是需要用两手轻轻把面按在一起，慢慢面就会成团了。
7.搓成等大的圆球。
8.按扁，排在铺了烤纸的烤盘中。
9.用叉子按压出花纹，或者就这样进烤箱也一样。160度，中层，20分钟左右，呈现漂亮的烘焙色即可。
小贴士
1、如果没有粘米粉（大米粉），可以自己用料理机打磨出来，会稍微有些粗，过筛就好了。
2、实在没有，就全部用低粉吧。
3、将面拢成团的过程一定要注意：不可大力揉面，而是需要用两手轻轻把面按在一起，慢慢面就会成团了。
生活中喜欢吃五谷杂粮的朋友们，肯定不要错过了芒果油酥饼的做法，好东西要一起分享，大家可以多学一下厨房里面的手艺，再则多吃五谷杂粮能够强身健体，在做的过程中一定要注意火候，否则容易失败哦！
2、加入温水和面，成光滑面团，放置发酵1个小时（可适当延长）
3、发酵两倍大，表面有蜂窝状小洞即可发酵成功
4、案板撒面粉，面团取出
5、揉一揉，排气
6、制作油酥，在碗里放入一小把面粉，加入一勺白糖
7、锅里烧适量油
8、倒入面粉里，搅拌均匀，待用
9、把面擀成薄皮
10、倒入制作好的油酥，抹匀
11、一端卷起，至尾端
12、切成如图剂子
13、两端往中间捏，压实
14、依次捏好所有剂子静置
15、芒果去皮切肉
16、用勺子压成陷
17、面团擀开
18、加入一勺芒果陷
19、像包子一样包好，
20、依次包好所有
21、电饼铛预热，放入芒果酥，也可以放入烤箱
22、两面上色，灯灭即可！也可以多烤一会
23、摆盘开吃
24、近距离写生，不错呢！口号特别香甜酥软！
其实，自己做饭虽然麻烦了一点点，但更加经济实惠，芒果油酥饼的做法简单，食材普通，适合普通家庭。
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