五类人不能生吃大蒜 肝病患者吃大蒜致肝火旺盛
“今天不养生，明天养医生。”社会的发展，人们对养生越来越看重，不注意养生，将为我们的生活埋下悲剧的种子。积极而有效的养生常识是如何进行的呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“五类人不能生吃大蒜 肝病患者吃大蒜致肝火旺盛”，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
蒜作为常用蔬菜和调味，养生功效很多，杀菌防癌，患有肺结核、癌症、以及高血压、动脉硬化等心血管疾病的患者多吃大蒜很有好处。但是以下五类人不能生吃大蒜，否则伤害身体。
重病者慎食
蒜属发物，所谓发物，是指特别容易诱发某些疾病，或加重已发疾病的食物。食用像大蒜、辣椒等辛辣食品，对得患有重病、或者正在服药的人来说，很可能出现明显的副作用，不但可能引发旧病，还可能使药物失效，或与药物产生连锁反应，影响身体健康。
虚弱有热者
古人认为多食蒜会耗散人的气，同时也耗散人的血，《本草从新》记载“大蒜辛热有毒，生痰动火，散气耗血，虚弱有热的人切勿沾唇”。所以身体差、气血虚弱的人要注意。
脾虚腹泻患者
生大蒜的的刺激性很强，平常少吃点是可以促消化，但是如果患有非细菌性的肠炎、腹泻时再吃大蒜，强烈的刺激会使肠黏膜充血、水肿加重，促进渗出，使病情恶化。
眼病患者
古人说：蒜治百病唯害一目。长期、大量吃蒜，对眼睛是有害的。嵇康在《养生论》中说荤辛害目，蒜味最辛，而且它是走清窍的，通眼睛，容易造成眼睛的损伤。所以吃蒜要注意不要过多，尤其是有眼病的人，在治疗时必须忌掉辛辣食物。
肝病患者
很多人用吃大蒜的方法来预防肝炎，甚至有人在患上肝炎后仍然每天吃大蒜。这都是不对的。《本草纲目》记载蒜久食伤肝损眼，大蒜性热，能助火;味辛，剌激性强。肝有内火者如果食用，肝火会更旺，时间久了当然会造成损伤。
生吃大蒜保留蒜素
大蒜之所以有防癌的药用作用，简单来讲是它含有一种天然的杀菌物质蒜素，我们闻到的辛辣味就是蒜素产生的，这种大蒜素即使稀释10万倍，仍能在瞬间杀死伤寒杆菌、痢疾杆菌流感病毒等，特别是能杀死胃癌的首要诱因幽门螺杆菌。
由于大蒜经炒或煮，里面的蒜素大部分会挥发或受热分解掉，这样就大大地降低了大蒜的保健功效。所以，大蒜尽量还是生吃好，如果实在受不了蒜辣味，可以在炒菜要出锅的时候撒上蒜蓉，这样辣味减淡了，大蒜素也不会过多的损失，另外也选择吃糖蒜和醋蒜。
另外把大蒜整个吃下去是吃不到大蒜素的，因为大蒜素并不是直接存在的，而是要由独立存在于大蒜中的蒜氨酸和蒜酶这两种物质合成，只有把大蒜拍碎或捣碎，它们才能结合成大蒜素。所以吃蒜时最好拍碎或捣碎，或者多嚼一会，这样还有助于消除口腔细菌。
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大蒜是日常生活最常见的，大家都知道，吃大蒜对身体好，养生功效多，最大的作用就是能够杀菌消毒，但是吃大蒜是有讲究的，不是所有人都可以吃大蒜，那么又有哪一些人群是不能吃大蒜的呢?或许你还不知道，没关系一起看看吧!
一.部分腹泻患者
发生非细菌性的肠炎、腹泻时，不宜生吃大蒜。如果再吃生大蒜，辛辣味的大蒜素会刺激肠道，使肠黏膜充血、水肿加重，促进渗出，使病情恶化。如果已经发生了腹泻，食用大蒜更应该慎重。
二.其他疾病的重症患者
食用大蒜、辣椒等辛辣食品，有利于健康人保持长久的健康，而对得重病、正在服药的病人，则有明显的副作用，不但会使药失效，还有可能与药物产生连锁反应，使病人遭到危险。同时，有可能与药物产生连锁反应的辛辣食品有：姜、小茴香。
三.眼病患者
患有青光眼、白内障、结膜炎、麦粒肿、干眼症等眼疾的人平时最好少吃。中医认为，长期大量地食用大蒜会伤肝损眼，因此，眼病患者应尽量不吃大蒜，特别是身体差、气血虚弱的病人更应注意，否则时间长了会出现视力下降、耳鸣、头重脚轻、记忆力减退等现象。
小提示
除了要少吃大蒜外，得了眼病，最好多吃点养眼的食物。干眼病的发生与维生素A缺乏有关，应适当多吃动物肝脏、蛋、奶等维生素A含量丰富的食物。此外，胡萝卜、西红柿、菠菜等食物中的胡萝卜素或类胡萝卜素，也可在体内转换为维生素A。有些人的眼睛有怕光、爱流泪、视物模糊、容易疲劳等症状，这与体内核黄素、维生素B1缺乏有关，应多吃猪心、瘦肉、绿色蔬菜、蛋、奶、豆类、鱼类、糙米等进行补充。如果得了结膜炎或麦粒肿，要多吃绿豆、黄瓜、香蕉、冬瓜等凉性果蔬。
四.肝病患者
很多人用吃大蒜来预防肝炎，甚至有人在患肝炎后仍然每天吃大蒜。这种做法对肝炎病人极为不利，因为大蒜对肝炎病毒没什么作用，相反，大蒜的某些成分对胃、肠还有刺激作用，可抑制肠道消化液的分泌，从而加重肝炎病人的恶心等诸多症状。
另外，大蒜的挥发性成分可使血液中的红细胞和血红蛋白等降低，并有可能引起贫血，不利于肝炎的治疗。
新春佳节，喝酒庆祝是必不可少的，尤其是啤酒，但并不是所有的人都适合饮用啤酒的。到底哪些人应该对啤酒“见”而远之呢?以下的五类人就要对啤酒“见而远之”，大家可要提高警惕了!
1、肝病患者
其肝脏功能不健全，乙醇和乙酸代谢生成的乙醛，可导致肝细胞坏死或变性，同时也影响肝脏对蛋白质、胆红素、药物等的代谢功能，导致肝病复发或加重。
2、泌尿系统结石患者
据研究，在配制啤酒的麦芽汁中，不但含有钙和草酸，还含有乌核苷酸和嘌呤核苷酸等，它们相互作用，能使人体中的尿酸量增加，促进肾结石的形成。因此，有泌尿系统结石的病人，应尽量少饮甚至不饮啤酒。
3、慢性胃炎患者
慢性胃炎患者饮用啤酒可抑制或减少胃黏膜合成前列腺素E，造成胃黏膜损害，引起腹胀、胃部烧灼感、嗳气、食欲减退等。
4、高血压患者
啤酒中富含酪胺，能促使交感神经纤维中的肾上腺素释放，全身小动脉强烈收缩，使血压剧升，甚至引发高血压危象。4.孕产妇。啤酒是以大麦为原料酿制成的。中医认为，大麦有回乳作用，用其配制的啤酒会抑制乳汁的分泌，影响母乳喂养。再者，酒精会通过脐带或乳汁传递给孩子，影响孩子的大脑发育。
5、糖尿病患者
1升12度的普通啤酒，产生的热量相当于800毫升 牛奶或500克瘦肉，或250克面包。若糖尿病患者大量饮啤酒又不控制其他食物，会使血糖升高，导致酸中毒，使病情恶化。
大蒜是我们最常用来烹调美味的调味品，但是生吃大蒜，让很多人为它的气味苦恼。很多人认为生吃大蒜可以保健，这是真的吗？生吃大蒜有哪些好处，又有哪些注意事项呢？
大蒜不仅具有很强的杀菌力，对由细菌引起的感冒、腹泻、肠胃炎以及扁桃腺炎有明显疗效，还有促进新陈代谢、增进食欲，预防动脉硬化和高血压的功效。
人类的很多疾病都是因为血液中脂肪水平过高引起的。许多日常食物，像鸡蛋、香肠、奶酪、咸肉等，吃了之后就会使血液中的脂肪成倍上升。但是如果同时吃蒜，脂肪上升的趋势就会受到遏制。除了有助于降低血脂外，大蒜还具有预防和降低动脉脂肪斑块聚积的作用。这一点很重要，因为脂肪斑块在冠状动脉聚积后，就有可能导致心脏病。
抽烟喝酒也会使血液变得粘稠，如果同时能吃些大蒜，就会平衡稀释血液。大蒜能使血液变稀，而且还具有类似于维生素E和维生素C的抗氧化特性。大蒜所具有的这些潜在功效，为预防和改善粥状动脉硬化、防治心脏病，开辟了一条崭新的天然护理途径。
同时，大蒜对降低高血压也有一定作用。高血压患者每天早晨吃几瓣醋泡的大蒜，并喝两汤勺醋汁，连吃半月就可以降低血压。只要保持血液正常，就不容易患高血压、心脏病、脑溢血等疾病。
每天都吃蒜，能够杀菌解毒、延长寿命。常吃大蒜的人，比不常吃的人患胃癌的几率要少将近一半。而且，多吃大蒜的人患直肠癌的几率也非常低。
生吃大蒜具有防癌作用
大蒜的味道之所以如此消魂,是因为大蒜中有一些含硫的化合物，这种有效活性成分俗称蒜素.被看它难闻，作用可不小。蒜素具有诱发人体淋巴细胞活动的作用，并且随着大蒜素浓度增高，淋巴细胞活动的频率也随之升高，说明大蒜可增强人体的免疫力。
实验证明，大蒜可同时提高机体的细胞免疫功能、体液免疫功能以及非特异性免疫功能，帮人们构筑一道天然的健康防护屏障，使人体免于病毒、细菌、污染物质及疾病的攻击，清除人体新陈代谢后的产物，修补其他系统受伤的组织，而达到预防各种疾病的目的。
此外，蒜素还可以提高好的胆固醇（高密度脂蛋白胆固醇），降低不好的胆固醇，（低密度脂蛋白胆固醇），减少甘油三酯的作用。研究显示，高血脂患者在服用大蒜之后，他们的血压、低密度脂蛋白胆固醇和纤维蛋白质都降低了，血黏度下降，使得血凝的危险降低了。研究也证实，大蒜能降低心脏病突发患者的死亡率。
生吃大蒜的注意事项
尽管吃大蒜对身体颇有裨益，但生吃过多也不利于健康。过多生食大蒜会使有机组织在强烈刺激下受到损坏，引起急性胃炎，并对心脏病、肾炎等疾病产生副作用，时间长了还会引起维生素B2缺乏症，形成口角炎、舌炎等皮肤病。
因此，生食大蒜必须注意以下几点：不可空腹生食或食后喝过热的汤、茶；应隔日少食，每次以2至3瓣为限，肝、肾、膀胱有疾者在治疗期间应免食；心脏病和习惯性便秘者应注意少食，不可与蜂蜜同食。
五类人不宜生吃大蒜
大蒜作为常用蔬菜和调味品，当然是适合大部分人日常食用了。但是，如果你有眼疾，或患有重病，或患有肝病，或腹泻，那就不能忙于生吃大蒜了。
1、虚弱有热者
古人认为多食蒜会耗散人的气，同时也耗散人的血，《本草从新》记载大蒜辛热有毒，生痰动火，散气耗血，虚弱有热的人切勿沾唇.所以身体差、气血虚弱的人要注意。
2、眼病患者
古人说：蒜治百病唯害一目.长期、大量吃蒜，对眼睛是有害的。
嵇康在《养生论》中说荤辛害目,蒜味最辛，而且它是走清窍的，通眼睛，容易造成眼睛的损伤。所以吃蒜要注意不要过多，尤其是有眼病的人，在治疗时必须忌掉辛辣食物。
3、肝病患者
很多人用吃大蒜的方法来预防肝炎，甚至有人在患上肝炎后仍然每天吃大蒜。这都是不对的。
《本草纲目》记载蒜久食伤肝损眼,大蒜性热，能助火；味辛，剌激性强。肝有内火者如果食用，肝火会更旺，时间久了当然会造成损伤。
4、脾虚腹泻患者
生大蒜的刺激性很强，平常少吃点可以促消化，但是如果患有非细菌性的肠炎、腹泻时再吃大蒜，强烈的刺激会使肠黏膜充血、水肿加重，促进渗出，使病情恶化。
5、重病者慎食
蒜属发物，所谓发物，是指特别容易诱发某些疾病，或加重已发疾病的食物。
食用大蒜、辣椒等辛辣食品，对患有重病或者正在服药的人来说，很可能出现明显的副作用，不但可能引发旧病，还可能使药物失效，或与药物产生连锁反应，影响身体健康。
适量食用大蒜的确对身体健康有益，过量食用大蒜则会严重危害人体健康，大量的大蒜会杀死寄生于肠道内的有益细菌，会使轻度胃炎或胃溃疡患者发生腹痛，还会损坏人的肝脏和眼睛。大蒜一天吃两三瓣即可，为了健康着想一定要适可而止。
肝病是指发生在肝脏的病变。包括乙肝，甲肝，丙肝，肝硬化，脂肪化，肝癌，酒精肝等等多种肝病。一般肝病表现得很隐晦的，至于发病原因，中医认为，体质下降、饮酒、食积、郁闷、过食肥甘厚味等，都可能引起肝功能发生改变。所以，对于肝病患者来说，饮食控制是很必要而且很重要的。下面，我们就来了解一些肝病患者不宜吃的九大类食物。
肝病患者不宜吃甜食、葵花籽
1、巧克力、糖及各种甜食，一日之内不易多吃，吃得过多会使胃肠道的酶分泌发生障碍，影响食欲;糖容易发酵，能加重胃肠胀气，并易转化为脂肪，加速肝脏对脂肪的贮存，促进脂肪肝的发生。
2、少食用葵花籽，葵花籽中含有不饱和脂肪酸，多吃会、消耗体内大量的胆碱，可使脂肪较易积聚肝脏，影响肝细胞的功能。
3、松花蛋含有一定量的铅，铅在人体内能取代钙质、经常食用松花蛋会使钙(钙食品)质缺乏和骨质疏松，还会引起铅中毒。
4、味精是调味佳品，肝病患者一次用量较多或经常超量服用，可出现短暂头痛、心慌甚至恶心等症状。
5、方便面、香肠和罐头食品常含有对人体不利的食品色素与防腐剂等，经常食用会增加肝脏代谢和解毒功能的负担。
6、各种腌制食品盐分太高，肝病患者吃多了易影响水、钠代谢，对失代偿期的肝硬化患者则应禁忌。
7、少吃动物油和肥肉，这些会增加肝脏负担。
8、不要酗酒，不要空腹喝酒，空腹喝酒更容易吸收乙醛。意大利学者研究认为，最低每天摄入酒精30克就有肝损害危险，并且发生肝损害的危险性随每日酒精摄入量的增加而增加。空腹饮酒、饮用不同种类的酒(就是“掺着喝”)可增加酒精肝的危险性。
9、不宜吃小麦、土豆类食物。以往认为，晚期肝病病人出现嗜睡、记忆力丧失、木僵化及昏迷不醒等症状，是因肝功能障碍引起的。但近年据美国科学家研究发现，晚期肝病病人发生的神志不清，与病人血液中积聚的一种叫“天然苯二氮样化合物”有关。研究人员说，小麦和土豆类食物含有少量的天然二氮类物质，但由于量少，对健康(健康食品)人不能起到镇静作用。而慢性肝病患者如常食用这类食物，由于肝功能障碍，机体不能把食物中含有的天然镇静剂及时分解清除，造成食物性的二氮类化合物在体内积聚。当这类物质达到一定量时，即可引起病人嗜睡、木僵及昏迷。因此，科研人员指出，慢性肝病病人，除了禁忌使用合成的二氮类药物(如安定)之外，也不宜食含有这类天然镇静剂物质的小麦和土豆类食物。
总之，肝病患者的饮食原则就是尽量减少不必要的额外食品，把饮食热量控制在1800~2200千卡之间即可，每餐吃到八分饱为宜。
很多人在晚上睡觉之前躺在床上有吃小零食的习惯，一边看着电视一边吃东西可是一种最大的享受了，但是我们在日常生活中还是要注意的，有些食物在晚上就不要吃了，尤其是晚饭后到睡觉前的这段时间，我们的身体处于一种准备休息的阶段，所以说饮食要定时的，尤其是以下这些食物，千万不能吃。
晚上不能吃什么
1.冰激凌
冰激凌含有大量的脂肪，吃完就睡觉的话会让我们的身体没有时间去燃烧脂肪，所有的糖会给我们的身体发出错误的能量信息，然后自动储存并且变成脂肪。
2.意大利面
意大利面全是碳水化合物，吃完马上就睡觉的话很容易变成脂肪的，改变我们的血糖水平，从而推迟睡眠，或者是在晚上醒来，另外，在意大利面上的奶酪、奶油或者是番茄酱等还可能会加重我们的消化系统负担。
3.大蒜
晚上最好不要吃太多的大蒜，不然整晚上都会口臭，而且还会造成胃灼热，如果我们的胃部功能比较差或者是经常泛酸，那么睡前就不要吃大蒜等辛辣食物了。
4.坚果
坚果含有丰富的不饱和脂肪酸，对我们的身体是非常有好处的，甚至是还有助于减肥，但是脂肪本身的消化是比较缓慢的，晚上吃太多的坚果作为零食不容易消化。
尤其是添加黄油和盐炒制而成的坚果，还会堆积腹部脂肪，因此，晚上睡觉之前千万不要摄入高脂食物，实在饿了就可以用优质蛋白质食物或者是碳水化合物来代替，比如粗粮面包等。
5.蛋糕
蛋糕和糖果对很多人来说都是一种很大的诱惑，毫无疑问蛋糕在晚上就是一种垃圾食品了，除了大量的糖分和饱和脂肪之外，还会造成我们身体营养匮乏，并且没有价值。
6.辛辣的食物
晚上的时候吃太多辣的食物，会导致男性受试者当中多半人的睡眠质量变的很差，不仅如此，辛辣食物还会刺激肠胃，影响消化和吸收。
结语：睡前吃东西不仅会伤害我们的肠胃健康，而且还会破坏我们的口腔健康，所以说我们要改掉睡前吃东西的坏习惯，尤其是甜食和辛辣的食物等，一日三餐定时定量，养护我们的身体健康，尤其是晚上七点钟以后就不要吃东西了。
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要想有一个健康的身体，在生活中就要时时刻刻注意，尤其是饮食方面的影响。每天的饮食习惯在无形中影响了我们身体，比如下酒菜，在喝酒的时候是需要注意的，有些食物不能作为下酒菜。常见的像胡萝卜，凉粉，熏腊食品，烧烤等等，这些菜如果在喝酒的时候吃，会对健康不利。
常见的不宜下酒的菜有以下几种
1、胡萝卜
因其所含的胡萝卜素与酒精在肝脏酶的作用下，会生成有毒物质，危害健康。
2、凉粉
因其在加工过程中要加入适量白矾，而白矾具有减缓肠胃蠕动的作用，用凉粉佐酒则会延长酒精在胃肠中的停留时间，因而增加人体对酒精的吸收，同时也增加了酒精对胃肠的刺激，减缓了血流速度，延长了酒精在血液中的停留时间，促使人醉酒，危害健康。
3、熏腊食品
因其含有较多的亚硝胺和色素，与酒精产生反应，不仅伤肝，而且损害口腔、食道与肠胃粘膜，还会诱发癌症。
4、烧烤
很多人喜欢和亲朋好友到大排档聚会，边喝酒边吃烤串，其乐融融。然而，在饮酒时用烧烤食品做下酒菜，这种吃法对健康不利。
在烧烤过程中，不仅食物中蛋白质的利用率降低了，同时还会产生致癌物质苯并芘。而且，肉类中的核酸经过加热分解产生的基因突变物质，也可能导致癌症的发生。当饮酒过多而使血铅含量增高时，烧烤食物中的上述物质与其结合，容易诱发消化道肿瘤。此外，过节由于酒的饮用量大，诱发这种疾病的几率往往更高。
原因一，酒精是一种有机溶剂，它能使消化道血管扩张，并溶解消化道黏膜表面的黏液蛋白，使致癌物质极易被人体吸收。
其二，酒精能降低肝脏的解毒功能，促使致癌物发生作用。
此外，酒精还能抑制人体的免疫功能，加强致癌物的活化。因此，喝酒最好要适量。
烧烤食品致癌性大小与食入量有关，建议每周不超过2次，每次不多于100克。
以上为大家介绍的是喝酒的时候，不宜吃的一些食物。希望能够为大家带来帮助。过年过节或者家人聚会、聚餐，免不了要喝酒，喝酒少不了下酒菜。想要让大家吃得舒服又不伤身体，就要记住哪些菜不能下酒，这样大家吃的才能健康、高兴。
一些患有肝脏疾病的朋友在生活中不知道吃什么比较好，甚至在一些时候，吃了错误的食物，导致肝脏病情恶化，危害身体健康，今天就让我么你看一下，肝病不能吃什么，肝病患者饮食原则，肝病患者护理注意事项。
肝病不能吃什么
肝病是一种危险的疾病，在生活中一定要做好合理的饮食，而肝病患者有很多饮食误区，下面就让我们看一看肝病患者不能吃什么吧。
1.动物肝脏
许多肝病患者都会存在这样一个误区：吃动物肝脏能“补”，好处多。事实上，这是一个错误的观念。为什么呢?原因很简单，虽然肝脏是代谢和解毒的重要器官。
但是，动物肝脏并不能完全的将毒素排出，其余保留的毒素对人体的伤害是极大的。另外，动物肝脏含有铜金属元素，而肝病患者无法协调体内铜离子，吃多了容易造成肝脏贫血。
2.松花蛋
松花蛋也就是我们常说的皮蛋是一定要禁止的，因为皮蛋之中含有丰富的蛋白质元素，并且在蛋白质被分解之后会产生大量的氨基酸，如果肝病患者吃多了，就容易导致氨中毒或肝昏迷，严重的甚至有可能死亡。
3.韭菜
肝硬化、慢性乙肝的患者应警惕。韭菜，中医称其为发物，内含有丰富的粗纤维，并且较为坚韧，不易消化吸收。因此，患者应少食。
4.生姜
姜葱蒜，人人爱，更是家常辅料的必备品，但是，为什么肝病患者不能吃生姜呢?因为生姜中含有一种可怕的成分，这种成分能使肝病患者的肝细胞发生变性、坏死、间质组织增生以及炎症浸润。如果进食过多，会出现病情的恶化。
5.酒
不管什么酒，是酒都伤肝。众所周知，大部分的肝病都是喝酒喝出来的。对于肝病患者，特别是转氨酶升高的急性或慢性活动期肝炎患者，就算少量饮酒，也会导致病情的恶化。
要知道，酒精的主要成分是乙醇，进入人体肝脏之后就会被转化成为乙醛，这种物质对于肝脏的直接损害很大，长时间接触，甚至会导致肝脏细胞变性、坏死。
6.甲鱼
由于肝病患者的消化功能减弱，甲鱼中含有的优质蛋白质难以被人体吸收，这样就容易增加肝脏的负担，延长了肝功能的恢复。
7.甜品
甜品中含有较多的脂肪，过多的进食会导致肝脏内的脂肪增多，从而形成脂肪肝。对于乙肝患者来说则会加重病情。
8.葵花籽
葵花籽中含有不饱和的脂肪酸，过多食用，会导致体内胆碱减少，促使脂肪积聚肝脏，影响肝细胞的功能。
肝病患者日常饮食原则
1、提供适当的热量
2、足量的蛋白质供给可以维持氮平衡，改善肝脏功能，有利于肝细胞损伤的修复与再生。
鸡鸭鱼肉是我们日常饮食中必不可少的食物，而且是人体蛋白质的重要来源。但是，在宰杀或制作这些食物时，我们总会将其中一些部分剔除，因为存在对人体不利的因素。
今天与大家一同分享的便是鸡鸭鱼肉这些动物身体上到底哪些部位不能食用?
1.鸡、鸭
鸡鸭都属于家禽，因为蛋白质丰富，脂肪含量低，属于白肉，所以一直受到大家欢迎。但是在食用时，有些部位还是要放弃的。
鸡翅尖：传统的说法是这里有毒，但并不准确，一般食用时，有毒的部分已经不存在了，之所以不推荐食用，以为鸡翅中蛋白质含量低，但胆固醇含量极高，从营养学角度看，并不推荐。
2.鸡脖子、鸭脖子、鸡屁股
鸡脖子、鸭脖子，是家禽类动物淋巴、腺体的主要分布地方，这些腺体、淋巴中含有动物体内的毒素，以及饲料中的药物或激素。同时，脂肪多、胆固醇高，不属于健康饮食范畴。
而鸡屁股、鸭屁股，会有尾脂腺、腔上囊，容易含有细菌、病毒以及异味。
鱼
1.鱼鳃
鳃是鱼类的呼吸、过滤器官，不仅容易含有水藻、淤泥，同时含有寄生虫，食用时也严重影响口感。
2.黑膜
剖开鱼腹时，会在鱼的两侧看到一层黑膜，这层膜是鱼体内重金属、细菌、残留物的聚集处。一些脂溶性的毒素容易在这里聚集，影响口感对身体也有害。
3鱼胆
鱼胆中确实存在毒素，含有的胆汁酸、胆盐等，容易导致人体出现食物中毒现象，如出现呕吐、腹痛、恶心、腹泻、呼吸急促等。不管是加热之后，还是与白酒一起服用，都不能解决它的毒素。
猪
1.猪颈肉
猪颈同样是淋巴和腺体聚集的地方，而且这个地方还是注射疫苗的地方。首先，这个地方容易存在病毒、药物残留、微生物等，对人体的健康极为不利。其次，如果此处出现灰色、黄色或暗红色的肉疙瘩，说明属于病猪。一旦食用，加热不彻底，人也容易被感染。
2.猪肺
猪肺的食用往往需要大量水清洗，但即使如此，仍然不能保证它是干净的，猪肺中存在大量的肺泡，肺泡会吸附着细菌、寄生虫等。猪被宰杀后，肺泡也关闭，毒素便被关在肺泡中，清洗也不一定保证清洁。
所以，并不推荐大家食用猪肺。
另外，也不建议食用牛羊肉体内的甲状腺、淋巴、肾上腺等部位。
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3、供给适量的碳水化物，碳水化物应提供总热量的50-70%，适量的碳水化合物不仅能保证慢性肝炎病人总热量的供给，而且能减少身体组织蛋白质的分解、促进肝脏对氨基酸的利用、增加肝糖原储备、增强肝细胞的解毒能力。
4、适当限制脂肪饮食，脂肪是三大营养要素之一，其所提供的不饱和脂肪酸是身体的必需营养素，其他食物无法代替，所以不必过分地限制。另外，摄入适量的脂肪有利于脂溶性维生素(如维生素A、C、E、K等)等的吸收。
由于慢性肝炎病人的食欲下降，经常合并胆囊疾病，脂肪性食物常常摄入不足，慢性肝炎病人需要进食适当量的脂肪食物，但过度限制脂肪是不合适的。全日脂肪供给量一般在40-60g，或占全日总能量的25%左右为宜。对伴有脂肪肝、高脂血症者、胆囊炎急性发作期的慢性肝炎病人则应限制脂肪。
5、补充适量的维生素和矿物质，维生素对肝细胞的解毒、再生和提高免疫等方面有重要作用。维生素常作为慢性肝炎的辅助治疗药物。补充维生素主要以食物补充为主，在摄入不足的情况下适量补充维生素制剂还是有益的。慢性乙肝肝炎患者容易发生缺钙和骨质疏松，坚持饮用牛奶或适当服用补钙药物是有必要的。
肝病患者日常护理
一、合理饮食
肝炎饮食疗法的目的是保护受损的肝脏，原则为高蛋白、高糖、高维生素和低脂肪。饮食要注意以下几点：
1、定时进餐。
2、饮食定量，每餐不宜过饱。
3、少食油腻不易消化食物。
4、多食新鲜水果、绿叶蔬菜、含维生素较多的食物及富含蛋白质的食物。主要有鱼虾、蛋类、奶类、瘦肉、豆制品等。
5、忌酒，因95%酒精在肝脏代谢，饮酒加重肝脏损害。对于肝炎患者来说，禁酒是最重要的。
二、适当进行体育锻炼
增强体质根据身体状况，加强身体锻炼，如散步、打太极拳、游泳等，有利于增强体质，提高免疫力。进行适当的锻炼，以不疲劳为宜，使自身免疫力逐步增强，对机体和肝脏能起到保护作用。
三、不要乱用药物
肝炎患者用药应有医生指导。对肝脏有害的药尽可能少用，对滋补品、保健药要慎用。因为许多药物都要经过肝脏代谢，乱用药势必加重肝脏负担。要定期到医院复查肝功能，必要时做B超检查，及时了解自己肝脏的状况。
四、保持乐观心态
肝炎患者应调整好自己的情绪，正确对待疾病。保持乐观、平常、健康的心情，坚定战胜疾病的信心，才有利于身体康复。情感的变化对肝炎患者的病情影响极大，所以肝病患者遇事要调整好自己的心态，及时化解不良情感的影响。
总结：肝脏出现了疾病，往往会导致身体出现一些列的问题，肝病患者在生活中一定要遵行医嘱，吃一些健康的食物，别吃会增加肝脏负担的食物，只有这样才可以保护好身体的健康。
大蒜的简介
大蒜,别名:蒜,蒜头,独蒜,胡蒜。大蒜,多年生草本植物,百合科葱属。地下鳞茎分瓣,按皮色不同分为紫皮种和白皮种。辛辣,大蒜有刺激性气味,可食用或供调味,亦可入药。大蒜种西汉时从西域传入我国,经人工栽培繁育深受大众喜食。
大蒜的食用处理方法
大蒜洗净剥皮备用。
大蒜的吃法（做法）大全
糖醋大蒜
材料:大蒜500g、糖80g、醋100nl、盐50g、老抽100ml。
做法:
1、把大蒜的瓣洗干净,剥的时候可以留下一层衣,然后加入盐。
2、用盐腌12小时,将腌出来的盐水倒掉。
3、把老抽、糖、醋烧开后冷却。
4、把腌过的大蒜的瓣加入至干净的容器里。
5、倒入冷却后的糖醋水浸泡半个月以上即可。
大蒜烧鳝鱼的做法
材料:鳝鱼、黄瓜、大蒜、红辣椒、豆瓣酱、胡椒粉、食盐、姜、料酒。
做法:
1、将大蒜去皮,黄瓜切成菱形,红辣椒剁碎备用。
2、鳝鱼去头尾,并去掉鱼骨,用盐水洗净上面的粘液,切成段。
3、将切好的鳝鱼放入碗中,加入胡椒粉、料酒和食盐腌制15分钟左右。
4、把锅烧热,放油,将鳝鱼下入锅中,炒变色后捞出。
5、再在锅中放油,放入大蒜和豆瓣酱炒香,加入少量清水煮开。
6、加入鳝鱼和黄瓜,待黄瓜烧至变色时加入红辣椒一起炒。
7、最后收汁,加白糖和鸡精调味,可以加些香油,大蒜烧鳝鱼就做好了。
蒜砖的做法
材料:大蒜3-4瓣、黄油70g、盐少许、干罗勒少许、剩吐司3到4片。
做法:
1、吐司切成3-4厘米厚的方块备用。
2、黄油微波炉热下至有点融化状态,用手动打蛋器打匀。
3、大蒜去皮洗净,切去根部,用压蒜器压成蒜蓉加入黄油中。
4、干罗勒、盐都加入到黄油里,搅拌均匀。
5、空炸篮中铺锡纸(此步也可省略),将沾满蒜香黄油的吐司块,匀铺在空炸篮中。
6、空炸锅启动预热按键预热5分钟,用选择180度10分钟烘焙模式。中途翻面一次炸至金黄即可。
哪些人不能吃大蒜、大蒜的注意事项
1、哪些人不能吃大蒜
阴虚火旺之人,经常出现面红、午后低热、口干便秘、烦热等症状者忌食。
2、大蒜的适用人群
一般人都可食用,特别适宜肺结核、癌症、高血压、动脉硬化患者。
3、大蒜的食用禁忌
大蒜性味辛温,吃多了容易导致肝血亏虚,因此食蒜过度可能会伤肝。现代医学也认为,大蒜对眼黏膜有刺激作用,所以,眼病患者在治疗过程中,一定要注意忌口,与葱、蒜等辛辣食物保持距离。对于患有近视或远视的人来说,也不宜多吃蒜,否则会导致肝血亏虚、肝火上升、助火伤目,加重眼睛的不适。
欢迎您阅读养生路上的2022养生常识频道《五类人不能生吃大蒜 肝病患者吃大蒜致肝火旺盛》一文，希望我们精心撰写的养生内容能获得您的喜欢，同时我们也准备了丰富的“肝火旺春季养生”专题供您欣赏！
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