生活中相信许多人喜欢红薯椒盐千层饼这道菜,在熬制过程中看似简单的步骤,但每一个细节都不要含糊,可以加入新鲜的橘皮、红糖适量、生姜,还属于一道具有缓解疾病的食谱,朋友们可以亲自下厨试一试!
2、红薯压成泥
3、盆内放入面粉,红薯泥,酵母粉
4、分次加水搅拌成絮状,揉成比较光滑的面团
5、保鲜膜盖好,放到温暖的地方发酵
6、发酵好的样子
7、放到案板上揉搓排气,擀成一个大面片
8、抹油撒椒盐,黑芝麻
9、上下切几道,中间连着
10、左下角向中间叠
11、左上角向中间叠
12、向中间叠
13、依次这样叠放,叠成一个长方形
14、反过来轻微擀一下,二次发酵十五分钟
15、锅里抹油,小火烙饼
16、一面金黄后翻面
17、每三分钟翻面一次,总共用时二十五到三十分钟
18、出锅,装盘
饭店虽然为人们提供了方便,但毕竟不是长久之计,红薯椒盐千层饼的做法简单,而且吃起来也非常的可口。
吃饭的方式有很多,但是一定要吃一些健康的食物,要健康就需要自己动手做一下了,下面介绍的椒盐麻酱千层饼,就非常适合做。
2.2主要原料。
3.1212用温水合成面团儿。
4.2121罩上保鲜膜发酵30分钟。
5.锅烧热,把花椒和小茴香放入烤焙熟晾凉备用。
6.把60克面粉炒熟备用。
7.1搅打成粉。
8.2把晾凉的花椒和小茴香放入料理机。
9.1在芝麻酱里再放入盐。
10.2然后倒入用油澥好的芝麻酱里。
11.然后放入熟面粉。
12.搅拌均匀备用。
13.把略做发酵的面团儿取出,用擀面杖擀成长方形的面皮,厚度在0.5厘米即可。
14.把合好的椒盐芝麻酱混合物,涂抹到面皮的三分之二处。
15.把面皮三分之一的空白处向左折叠,折叠好后用手把接缝捏牢。
16.然后用擀面杖左右略擀,再做一次折叠。
17.按此法折叠三次即可。
18.把折叠好的面修整成圆形。
19.放入笼屉中,松弛10分钟,在其表面用毛刷涂抹一层清水撒上芝麻即可。
20.把笼屉凉水上锅。
21.水开后大火蒸15-20分钟即可。
22.取出稍晾便可切块食用。
23.此饼特点;个头硕大、饼层松软、浓香微咸、十分可口。
看完椒盐麻酱千层饼的详细介绍后,相信你已经迫不及待了吧。别急,先把这具体的方法铭记于心,然后再去好好地学着做,相信你肯定能够做好。
现如今在很多大小城市,都可以看到千层饼的身影,虽然这是属于山东的一道比较有名的面食制作方法, 但是却是在我国很快的流行了起来,究其原因和它比较受大众欢迎的口感有非常重要的关系,不过像路边很多卖千层饼的小摊小贩,制作过程都是不卫生的,因此您不妨自己学习制作千层饼。
自己学习制作千层饼,不但制作出来的口味更加符合自己的,而且卫生方面一定是非常合格的,也正是因为这一点,很多朋友都想要学习千层饼的做法。那么在本文就为您详细的介绍一下千层饼的做法。
做法一
千层饼
千层饼以优质小麦为面粉原料。用大盆和面时以老酵母头作面引子,待面团醒松,反复揉和,擀成一层层,然后层层相压,制成一体。各层之间,涂上一层豆油、撒上花椒粉、细盐。烙制时,使用平底铁锅,以庄稼秸秆为燃柴。烙至外黄内熟,香味溢出时,即可食用。
千层饼选料要求比较严格,使用的面粉是大汶河两岸所产小麦,用石磨磨成面,取其精白粉;使用的食油是本地汇河洼所产大豆制成的优质豆油,这种豆油清亮无杂质;选用的花椒面是本乡山神庙村所产的上等花椒,香味浓郁。
做法二
以豆油、苔菜粉、绵白糖、饴糖等原料调配成馅。将含有白糖、豆油的面剂包以馅心,擀平后分三等分折叠,反复多次,最后擀成方饼,正面蘸芝麻,贴陶炉壁上烤熟。层次分明,甜中伴咸味,醇香松脆。
一般人皆可食用,偏食者尤其适合食用。精白面粉缺乏膳食纤维等营养成分,长期食用会影响人体的胃肠功能并造成营养不良;病湿热者忌食面条。
吃完后不宜马上喝茶,也不宜边吃边喝茶。
学会了千层饼的做法之后,您就可以在想吃的时候自己来吃了,其实千层饼不单单是山东的美食,在很多地方都有它的存在,比如说浙江地带,也是早就有千层饼存在的,而且云南丽江的纳西族,也是有着独特的制作千层饼的方法。
营养美味的食物不仅能带给人健康,也能让人收获愉快的心情,自己做饭虽然略显麻烦,但看着家人吃得津津有味的样子,是很令人满足的,葱花千层饼的做法很简单,而且它所提供的营养素是极多的。
2、打一个鸡蛋进去
3、边倒温水边和面
4、揉成面团(软硬刚好)
5、盖着盆或者保鲜膜醒10分钟
6、面团分成两个
7、擀成薄饼
8、抹一层油,撒上葱花,盐,胡椒粉
9、卷成卷
10、分成两个
11、再揉成团
12、擀成薄饼
13、平底锅内倒适量油,稍热,放入薄饼,煎2-3分钟
14、翻过来,煎另一面
15、煎好的饼
16、切成三角,摆盘
葱花千层饼的做法简便,精华所在也在酱汁的制作,喜欢酸甜口味的,可以加点番茄或苹果醋,淋上菜肴,下饭菜肴即刻成为盘中餐。
对于大多数现代人来说,几乎没有人经常在家做饭吃的,因为他们都很忙。而一个忙字,也毁掉了他们宝贵的健康。要知道,外面的饭菜里油盐严重超标,长期食用必得重病。而为了预防疾病的发生,我们务必学会自己动手做饭吃。现在,小编就来为大家说下有关紫苏千层饼的做法。
2.212准备热水面碎和冷水面碎各1份。
3.将紫苏叶切碎用盐腌一会儿。
4.准备小半碗面粉,锅里油烧热,放花椒爆香,再把花椒捞出,趁热倒入面粉中,迅速搅拌即成油酥面。
5.将醒好的面用手揪4个剂子。
6.取一个剂子擀成面片,抹油酥、铺紫苏叶,紫苏腌过,所以我没再放盐。
7.象折扇子一样折起来。
8.折好后一边拉一边卷。
9.卷好后盘起来。
10.再把它擀平。
11.上饼铛煎熟即可。
此时此刻,你肯定已经对紫苏千层饼的做法有了自己的见解。那么就从现在开始做起来吧,相信你肯定能做出最美味的食物来。
今天给大家介绍一道好吃的点心,牛奶千层饼,牛奶很有营养而且作为人们早餐最常见的饮品,牛奶有各种做法,可以放入各种点心里千层饼很好吃加上牛奶味道是很不错的,千层饼是山东一道汉族小吃,这种饼外表用一层层面皮有数十层,外表酥脆很好吃,千层饼的做法很多种而且这种千层饼深受中外人的喜爱。
健康功效:
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
牛奶:富含蛋白质
草莓:止泻、止咳、利水
食材用料:
可丽饼部分:高筋粉110克
砂糖10克
鸡蛋1个
牛奶200ml
浓咖啡100ml
奶油部分:淡奶油300ml
咖啡糖浆部分:2勺
咖啡甜酒(如果没有用水)2勺
装饰部分:可可粉6勺
草莓5个
香蕉1个
糖粉2勺
植物黄油20克
菜谱做法:
1.可丽饼:把筛过的高筋粉倒入盆内,加入砂糖搅拌。鸡蛋和浓咖啡搅拌后也倒入盆中,加牛奶一起搅拌均匀后放置一边醒10分钟。
2.加热平底锅,锅面刷一层植物黄油,倒入一大勺面液,像摊煎饼一样用中小火摊面饼,越薄越好,一面变色后再翻过来背面同样烤20秒。每摊一张饼都要刷一次黄油。
3.一共大概会摊出12到18张左右可丽饼(根据个人手法,厚薄、张数会略有不同),全部做好冷却备用。
4.奶油:用打蛋器将淡奶油加糖打发成固状奶油。
5.咖啡糖浆:咖啡、咖啡甜酒、砂糖搅拌均匀。冷却好的可丽饼上刷咖啡糖浆,不要咖啡糖浆也可以。然后一层可丽饼一层奶油涂均匀。
6.在做好的蛋糕上撒一层可可粉,不喜欢也可以不要。最后用草莓、香蕉装饰蛋糕面,其他水果也可以尝试。
如上所述牛奶千层饼的做法就是怎么简单,推荐给大家周末的时候就可以动手给自己做了,千层饼外表很好看而且口感很好,加上牛奶的香味这种千层饼一定很好吃,牛奶千层饼一定会让大家喜欢吃的,其实千层饼很难找到好处的,外面有些千层饼做的不好吃,能学会自己做的话至少卫生是可以保证的。
食品安全问题在我国一直是个大问题,随着地沟油等问题的曝光,越来越多人开始从在外吃饭转向自己在家做饭,这样吃着才放心,韭菜千层饼的做法简单,能有效避免吃到地沟油等,保证自身及家人的健康。
2、酵母放到温水中搅拌均匀静至2分钟
3、把水倒入面粉中,一边倒一边把面粉搅拌成如图状!
4、用手把面絮和成面团,面团光盆光最好,醒50分钟,如图
5、准备好拌馅所需要的材料
6、锅内放入适量油,把鸡蛋炒至如图状
7、盛出待用,同时给韭菜切断
8、把炒好的鸡蛋,韭菜,虾米放在盆中,适量的盐,油,十三香
9、把醒好的面团放在面案上搓成长条型
10、取适量的面团,擀成圆饼,
11、把馅铺在上面
12、在擀一张同样大小的面饼铺在上面,同时把边压实,按紧
13、电饼铛里面放上适量的油,油热把饼放到过锅里面
14、烙至两面金黄即可
15、出锅切成四半
16、装盘,千层饼就做好啦!
想要健康,就不能偷懒,自己在家里做上几道美味佳肴是人间一大美事,韭菜千层饼做法简单,取材方便,不妨多吃。
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