椰蓉小面包,是把椰蓉均匀地涂抹在面包的表面,再通过烤箱烤制出来的。这样烤出来的椰蓉小面包,表面色泽金黄,让人看了非常有食欲。要知道,椰蓉的调制也是很有学问的,并不是随随便便地将椰丝和椰子粉混搭在一起就可以的,下面,就来教一教大家,怎样制作椰蓉小面包。
主料:
高粉40克、开水60克。
面团材料:
高粉 200克、汤种 50克、糖 20克、盐 2.5克、蛋 30克、奶粉 6克、水 80克、酵母 2.5克、黄油 20克。
椰蓉馅料:
黄油 50克、细糖 50克、全蛋液 50克、椰蓉 100克、牛奶 50克。
1除黄油以外的所有材料揉成光滑的面团。黄油室温软化,掰小块加入到面团中,继续揉成可拉出薄膜的扩展阶段。 2放温暖出发酵至2.5倍大。 3发酵好的面团排气。 4分割成8等份,滚圆。 5盖保鲜膜松弛15分钟。 6将松弛好的面团再次排气,包入椰蓉馅。 7收口朝下。 8按扁。 9用刀切出花瓣形。 10将花瓣向上翻开呈菊花形。 11排入铺好锡纸的烤盘中,进行二次发酵。 12发酵好后表面刷蛋液,中间放几粒南瓜籽作装饰,送入烤箱。烤箱提前预热,150度,15分钟。 13黄油加糖拌匀。 14分三次加入蛋液。 15拌匀。 16加入椰蓉。 17拌匀...。 18加入牛奶。 19拌匀即可。
以上就是椰蓉小面包的传统的制作方法。要知道,制作椰蓉小面包是需要非常多工序的,并不是一朝一日能够学会的,因此,大家在第一次制作椰蓉小面包的时候,不要太过于紧张,要相信自己的能力,一定可以制作吃美味的椰蓉小面包的。
面包是人们经常吃的食物之一,可以作为主食,也可以作为零嘴。很多人的早餐都喜欢吃面包。面包的种类非常多,椰蓉面包是其中的一种,面包的做法并不简单,而椰蓉面包不仅要做面包,还需要制作椰蓉馅,所以难度变得更大。但是成功的椰蓉面包也会很好吃。下面就来说说心形椰蓉面包制作方法。
原料:
面包原料:高粉250克,细砂糖50克,盐3.5克,酵母4克,鸡蛋50克(约一个鸡蛋分量),牛奶90克,黄油35克
椰蓉馅:黄油25克,糖粉20克,全蛋液25克,牛奶25克,椰蓉55克 (方子出自静心莲)
椰蓉馅做法:
1、黄油软化加糖粉搅拌均匀
2、分3次加入全蛋液,每次都搅拌至完全吸收
3、分3次加入牛奶,每次都搅拌至完全吸收
4、加入椰蓉静置,使椰蓉充分吸收水份
面包做法:
1、后油法将面团揉至扩展阶段,加盖保鲜膜室温发酵2倍大。
2、取出发酵好的面团,直接擀开成长方形。
3、在右侧2/3面积均匀地涂上椰蓉。
4、从左边1/3处向内折叠一次,再次折叠,面团呈三折。
5、将三折的面团冷冻30分钟(冷冻后面团更易擀开)。
6、冷冻好的面团擀开,擀成方片,切成均匀的等份。
7、每条像麻花一起扭起,排列在烤盘上,用手轻轻压扁,以免烘烤时散开。
8、整型的面团加盖保鲜膜进行最后发酵约40分钟左右,入预热180度的烤箱中层烘烤25分钟左右。
以上就是心形椰蓉面包制作方法,在做面包前,首先需要制作椰蓉馅,加入椰蓉馅的面包也更加好吃,入口就有一股浓浓的椰香味,而面包再加上一杯牛奶是非常著名的速配早餐,椰蓉面包花费的时间比较长,如果是第一次做,可以选择一个空闲的时间段来做。
椰蓉杏仁饼,就是把调制好的椰蓉混合上打烂的绿豆泥和杏仁泥,把这些混合物通过一个个模子刻印出来,然后再通过烤箱烤制出来的。这样烤出来的椰蓉杏仁饼,是非常酥脆可口,而且带着椰蓉的甜甜的味道,令人回味无穷。下面,就来教一教大家,怎样制作椰蓉杏仁饼。
杏仁饼是广东和澳门的特色糕饼之一,也是馈赠亲人朋友的礼品首选之一。杏仁饼并非用杏仁制成,只因外观像杏仁,所以才叫杏仁饼,其实叫它绿豆饼更贴切,
主料:绿豆粉24.75公斤 绵白糖19.5公斤 熟猪油6.3公斤 椰蓉1公斤 鸡蛋2公斤 香草香精0.1公斤 杏仁香精0.05公斤 椰子香精0.05公斤 水约1.5公斤。椰蓉馅料:
绿豆粉放于操作台上使成盆状,将椰蓉、鸡蛋、香精、糖及熟猪油放入拌匀,擦透过筛,然后将拌匀的绿豆粉放入木制模型内用力按压,使之成型,用刮刀起模外多余的粉屑刮去,随即敲出模内饼坏,入炉烘焙。炉温约200℃,时间约15分钟烘熟即可。 质量标准 外观呈乳黄色,滋味香甜,松而爽口,无松散现象。
上面介绍的就是椰蓉杏仁饼的制作方法,大家要知道的是,在制作椰蓉杏仁饼时,绿豆、杏仁、椰蓉都是要打烂呈泥状的,切记不能够没有打烂。因此,大家第一次制作椰蓉杏仁饼时,最好能够借助一些机器来帮助搅拌的打烂食材。
花生是一种很普通的食物,这种食物在我国的产量非常高,平时生活中也经常可以吃到,花生的营养非常丰富,比如含有蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素等等,另外还含有钙,铁,钾等微量元素,吃花生还能补充多种氨基酸。花生可以做成丰富的美食,下面教大家做花生碎。
第一、香菜花生碎
材料
香菜200克,花生100克,盐、白糖、芝麻油适量。
做法
1、香菜去根洗净切碎。
2、熟花生米装进保鲜袋里面,用勺子或擀面杖碾碎。
3、放盐、白糖和芝麻油拌匀即可食用。
第二、蒜香花生碎拌黄瓜
材料
花生碎50克,黄瓜350克,蒜两瓣,盐4克,香油15克
做法
1.先介绍油炸花生米的方法,水烧开
2.250克花生米倒入盖盖2分钟
3.取出晾干
4.晾干的花生米,冷油,慢慢炸至花生碎变黄即可捞出。切记花生碎不能炸得颜色过深就不好吃了。取出后,放少许酒,可以保持花生脆
5.黄瓜切片,加盐腌一会儿
6.炸好的花生用刀背压一下,变成花生碎。蒜剁成泥
7.黄瓜腌出来的汁要倒掉不要
8.然后将黄瓜挤干水份,加入花生碎和蒜泥,芝麻香油搅拌好即可
第三、花生碎拌豆腐
材料
内脂豆腐1盒,炒熟的花生仁100g,榨菜30g,香菜末1茶匙(5g)
做法
1、将盛有豆腐的盘子放入蒸锅中,盖好盖子,大火蒸8分钟。
2、把炒熟的花生压成花生碎,榨菜切成榨菜末。
3、豆腐蒸好后,撒上花生碎、榨菜末和香菜末即可。
第四、烤花生碎
材料
【味噌荞麦面】:干荞麦面条125克、清水480克、白味噌40克、葱1小段切丝、姜1片切丝、上海青1棵、蛤蜊40克、金针菇1小撮
【煎带鱼】:带鱼250克、葱1段切丝、姜3片切丝、花椒1小匙、十三香1/4小匙、白酒1/4小匙、生抽1/2大匙、盐1/4小匙、面粉1把
做法
【味噌荞麦面】:
1、锅中水煮开后,放入荞麦面煮3分钟捞出放入碗中。
2、煮过面条后的水里丢入上海青,滴几滴油煮半分钟。
3、把上海青叶码入碗里。
4、另起锅,放入480克清水,约2小碗,放入姜丝煮开,再下入金针菇煮开。
5、下入蛤蜊煮开,关火。
6、白味噌放入碗中,舀一点锅里的热汤放入,搅拌至味噌溶化,再把初溶化的味噌倒入锅中。撒入葱丝汤就做好了!把做好的汤淋在面条碗中即可。
椰蓉面包这种东西相信大家在生活中都有吃过吧,而且它的味道是比较香的,口感也是比较松软。对于椰蓉面包这种食物,我们在生活中可以尝试一下它的制作方法,但是我们要知道如何去和面,并且知道如何去蒸面包。下面是一篇关于家常椰蓉面包制作方法的介绍,希望持家的你们可以好好的把握。
菜谱做法:
1.准备好材料,蛋打散。
2.将做椰蓉馅的材料混合均匀。
3.将主面团中的除了色拉油之外的其他材料都倒入面包机(留10克蛋液起来);(65度汤种做法见“黑麦核桃吐司”)。
4.启动面包机的“发面团”程序,完成揉面程序(大概二十分钟),就暂停,加入核色拉油,再启动面包机的“发面团”程序,完成揉面程序(大概二十分钟),取出来,再不断地摔打搓揉十分钟左右,达到扩展阶段。
5.用保鲜膜包上,放入烤箱中,发35度发酵(烤箱中发酵时,记得旁边要放一碗水),大概一个半小时,发酵好了,取出来。
6.将发酵好的面团排气,分成八份(每份大概50克),滚圆,包上保鲜膜,中间发酵二十分钟。
7.取一小块面团,擀成圆皮,翻面放上椰蓉馅。
8.包好,收口向下。
9.擀成舌状,用剪刀在三分之一处剪几道口。
10.将未煎口的一边往下卷,卷起来,使剪口的一边在上面,卷好后,将连接处封起来,就成这个样子了。
11.将做好的圆柱形的面团放入烤盘,入35度烤箱,进入最后发酵。
12.最后发酵出来大了好多,烤盘放不了那么多,我只有分两次烤了,往表皮刷上蛋液,入烤箱180度,15分钟用手机看这道菜做法。
菜谱小贴士:
1、酵母与面粉一起倒入面包机前,先用温水化开,静置几分钟后,才一起倒入面包机;
2、面包机两次揉后还是没有达到理想状态,所以还得用手再揉十分钟;
3、发酵时间一定要够;
4、中间发酵后,擀成圆片,要翻面外入馅料,是为了不破坏经中间发酵形成的面包皮;
5、最后发酵,可以将面团差不多涨大1到2倍。
从这篇文章对于家常椰蓉面包制作方法的介绍中,我们可以看到想要在生活中制作椰蓉面包也是很简单的。只要我们在生活中将椰蓉以及面粉进行和面,然后将他们弄成一个一个的小面团就可以来蒸椰蓉面包了,希望大家可以尝试一下。
天气比较燥热的时候很多人对于冷饮杯茶的喜爱,一般在夏季的时候我们会发现那些人冷饮店总是人山人海,如果你不想去挤的话,那么自己也可以掌握一些制作冷饮的方法. 这样子每当嘴馋的时候就可以制作出这些美味又健康的冷饮了,下面就一起去了解一下冷艳的制作方法。
因为夏季的时候天气比岛的燥热,所以在这个时候很多人对于冷饮非常的喜爱,但是也需要注意的是生冷的食物还是不要过多的使用应该注意各适量的原则,这样才利于身体健康。
一、红豆冰
原料配方 红豆5公斤 白糖3.5公斤制作方法 先将红豆用水洗净,去泥砂,用钢锅加水煮至熟烂,然后加入白糖再局15分钟,取出待冷却后藏入冰柜。红豆冰每杯用熟红豆50~100克,另加冻糖水100克。
二、莲子冰
原料配方 莲子2.5公斤 白糖2公斤制作方法 先将莲子放入盆内,用沸水浸透,以竹稀装起,用手擦去莲子衣,再用竹枝逐粒除去莲子芯,洗净后用文火煮熟加白糖再局15分钟,取出待冷却后藏入冰箱内。售时每杯莲子50克,另加冻糖水150克。
三、什果冰
制作方法 将各式什果,如菠罗、苹果、莲子、雪梨等混合冰冻,售出时用什果75克,另加冻糖水150克配兑。 四、丁瓜冰 制作方法 将西瓜肉切成大粒,每杯约用150克,另加冻糖水配兑。
以上就是关于冷艳的制作方法介绍,不知道大家通过这些了解之后是否可以掌握一些制作的方法还有技巧呢,只有这样子你就不需要担心,每当想吃冷面的时候都要跑到外面去购买的困扰了。
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