不得不说,在齐鲁大地,各种独具特色的美食是受到了来自全国各地人们的喜爱的,而海参全家福就是一款十分出名的菜肴,对于吃过海参全家福的人来说,这款菜肴不仅口味浓厚,还具有极高的营养价值。
海参全家福出自于山东境内,主要在济南,烟台,青岛,泰安,临沂等大城市内比较常见,具体最早出版在哪一个城市目前还没有得到确切证实。
海参全家福的家常做法
调料:大葱30克,植物油20克,鸡蛋清40克,淀粉(豌豆)10克,酱油5克,盐2克,味精2克,胡椒粉1克,料酒10克,白砂糖5克,姜5克,大蒜(白皮)5克
制作材料
海参全家福主料:海参(水浸)150克,虾仁50克,鱼肚50克,墨鱼50克,鸡胸脯肉50克,猪肚50克,鸭肫50克,冬笋40克,香菇(鲜)40克,滑子菇50克
辅料:豌豆20克,白果(干)15克,青蒜15克,
特色用料丰富,口味浓厚,系鲁菜传统筵席中之大菜,因多种原料聚于一盘,故名全家