甜面酱的用途有哪些呢
“善养生者慎起居，节饮食，导引关节，吐故纳新。”随着时间的失衡，养生这个话题走入大众视野，养生和养性必不可分，它带给我们的是健康。有没有更好的方式来实现饮食养生呢？下面是小编为大家整理的“甜面酱的用途有哪些呢”，希望能为您提供更多的参考。
甜面酱是人们日常生活中非常常见的一种调味品，尤其是在北方更是如此，口味往往是偏咸和甜的。用甜面酱的吃法是很多的，可以做面条的调料，也可以做蘸蔬菜吃。可以做炖菜的辅料，也可以做炒菜使用。总之使用了甜面酱有一个最大的好处就是，使菜品在原因的味道的基础上增加了酱香味。
甜面酱是一种辅料，在炒菜或者炖汤时加少许可以增加他的美味。甜面酱又是一种直接吃的好食品，可以蘸大葱，北方人有这个习惯。也可以蘸野菜。都是非常美味。总之甜面酱也是我的最爱啦
甜面酱，简称“面酱”。不是“豆瓣酱”。不是“黑酱”等等.
在老百姓的日常生活里，我们常常：YS630.Com
1.炸酱，再放上肉馅，炸酱面常用。
2.小葱蘸酱，吃大饼。
3.包饺子蒸包子放进一些。很有一点“卖的小笼蒸包”的味道。
4.自己腌制“酱菜”。用榨菜，白萝卜，地篓，洋姜，白菜疙瘩，黄瓜等等。放入甜面酱和一些食盐，酒，辣椒，白糖，醋。所谓酱菜，不是用的“酱油”。常说“一斤酱，四斤菜”。就是说菜过多了就不是“酱菜”而是腌咸菜啦。
你自己试试就知道啦。英国女王伊丽莎白说过“自己做饭是一种享受”。
以上我们介绍了甜面酱的用途有哪些，对于北方人来说，都是知道这些用途的，我们知道，南方很多知道也是吃甜面酱的，不过与北方的甜面酱比，它的口味会偏淡些。这也是地域差异之一，当然无论是南方和北方都要注意不要吃的过多，因此它的盐分还是很多的。
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我们平常做饭都离不开各种调味料，因为有了各种各样调味料的帮助，使得我们没有学过厨艺的人也可以做出各种色香味俱全的菜品。其中甜面酱就是一种厨房内使用非常广泛的酱料，做菜，煲汤，烧烤等等菜品都离不开甜面酱的帮助。甜面酱的做法有很多种，因为各地口味，原材料的不同，所以导致甜面酱的口味也是不尽相同的。那么甜面酱配方都有哪些呢？
自制甜面酱
做法：1.郫县豆瓣100克，四季宝幼滑花生酱100克，甜面酱200克，蚝油一勺，胡椒粉、冰糖少许，姜末、蒜末、葱末，30克干红辣椒剁碎，植物油，香醋。
2.把豆瓣剁成茸，与花生酱、甜面酱、蚝油一起装入盆中，搅拌均匀成混合料。
3.烧热锅，倒油，油要多，油热，先下姜末、蒜末、葱末、辣椒末炒香，再将混合料倒入锅中，然后用小火，用锅铲慢慢推匀即可
贴士：做酱时，不能搅拌或翻炒，而是慢慢地推匀。等锅中冒出均匀小泡，香气四溢时，放入胡椒粉、冰糖拌匀即可。酱红亮、味醇厚，等自然冷却后，装入瓶罐中，注意密封。
自制甜面酱
家庭自制甜酱，即干净卫生又吃的放心，即经济又实惠。用于炒菜味道特香，可保存很长时间不变质。
一、主要原料：馒头5千克，盐0.6千克，凉开水5千克。
二、制作方法：用小麦全面粉不用酵母蒸做成馒头，冷却后，切成手指头大小的小块，放在事先铺好纸的木板上，堆放厚度10厘米，然后用纸盖好，上面再用棉被盖好，使其自然发酵，等菌丝长满并变绿后即可。再按照5千克馒头块∶0.65千克盐∶5千克水的比例，放入事先清洗、消毒好的缸内，搅拌后用纱布扎好缸口，每天早、晚搅拌两次，连续搅拌数日，等发酵好后就可以吃了。这样做成的甜面酱，可以说是即干净卫生，又用的放心，即香气扑鼻，又经济实惠。
甜面酱是家喻户晓的一种家用炒菜配料，有了它，人们便可以制作出更加美味的饭菜。但是，因为我国北方人们的口味都比较重，。所以，一般来说，大家都不喜欢在做到的时候放甜面酱。然而在南方，甜面酱却非常受欢迎。当然，总体上来说，大家也都是比较喜欢甜面酱的。
人们对鸡蛋都非常熟悉了，平时经常有吃鸡蛋的习惯，吃鸡蛋能够补充大量的蛋白质，每天吃一两个鸡蛋对健康非常有好处。除此之外，相信大家也知道鸡蛋粉，这是人们食用新鲜的鸡蛋，经过一系列的专业的工序之后，制作出来的一种干蛋产品，也就是鸡蛋粉，鸡蛋粉是经过提炼和浓缩的，所以蛋白质的含量更高，并且鸡蛋粉所含的营养与人体需要的营养更加接近，所以更容易被吸收。尤其现在很多人身体虚弱，抵抗力非常差，急需调理身体，那么鸡蛋粉就会成为最好的滋补品之一，鸡蛋粉主要有下列作用。
第一、鸡蛋粉用途
1、增强记忆力
鸡蛋黄粉中含有大量的卵磷脂，被人体消化后可以释放出胆碱，胆碱通过血液到达大脑，可以避免智力衰退，增强记忆力，是老年性痴呆的克星。
2、增强免疫力
鸡蛋黄粉中的卵磷脂促进肝细胞再生，还可提高人体血浆蛋白的含量，促进机体的新陈代谢，增强免疫力。
第二、鸡蛋粉分类
干全鸡蛋粉
是一种乳化剂和吸收剂，所以它被食品业广泛用于蛋糕、饼干、油炸休闲食品、冰淇淋、方便面、火腿肠等产品中。
干鸡蛋黄粉
具有乳化性，本身的黄颜色，香味和营养价值可以一路携带到最终产品中。蛋黄粉主要用于蛋黄酱，调料汁、色拉调料、蛋糕、蛋奶沙司、面条、方便面、饼干、香肠、蛋卷及烘焙食品等到产品中。
干鸡蛋白粉（片）
具有良好功能性质，如高凝胶性、高打擦度（起泡性）、乳化性保水吸收性等，广泛用于鱼、鸡、肉丸、油炸食品的挂糊。糖果、挂面、蛋糕、汤料、火腿肠、香肠、蟹肉棒等方面，既增加营养又能提高产品的内在质量，使产品更富有弹性、增强口感。
第三、蛋黄粉的做法大全
1、简式饼干
材料：
面粉100克、鸡蛋1个、鸡蛋黄粉适量，白糖少许
做法：
(1)称好面粉以及鸡蛋黄粉；
(2)将面粉和鸡蛋黄粉、蛋黄混合，搅拌均匀成面糊；
(3)用勺子挖少许的面糊到盘中，烤箱170度上下火15分钟即可。
玉米是粗粮中的一种常见食材，味道清香，口感好，还分为甜玉米和糯玉米进行选择食用。其中玉米除了进行烹饪制作外，还可以磨成粉制作成玉米淀粉，接下来就给大家详细介绍玉米淀粉的用途，以便你们能够充分利用玉米淀粉制作出美味的佳肴进行享用。
勾芡。很多在做菜或者是做汤时加入淀粉，可以让汤汁变得更加浓稠，吃起来口感也相对比较嫩滑。也需要注意应该在菜煮熟后再加入玉米淀粉进行收汁，而且还散发着玉米的清香，或者在煮粥时加入玉米淀粉，可以让粥更加粘稠。
做甜品。在烹饪蛋糕等甜品时，可以加入玉米淀粉，不仅让蛋糕吃起来更加软糯好吃，而且还能增加玉米的营养价值。不过也要根据实际情况适量加入玉米淀粉，比如，制作饼干时就不需要加入玉米淀粉，因为需要硬脆的口感。
腌制肉类食品。这里仅仅是适用于腌制一些需要炸制的肉类，比如酥肉或者是鱼块，都可以进行腌制后进行炸制。而且玉米淀粉颜色是淡黄色，所以炸制时也会为其增色呈金黄状，看起来也特别有食欲，可以在家尝试制作。
以上就是关于玉米淀粉的具体用途，根据自己的喜好和具体需求利用制作，好吃美味，但是正因为玉米中还有丰富的膳食纤维，应该少吃，以免不利于人体进行消化，甚至还会导致肠胃不适，但是若是适量食用能够对人体起到积极有效的作用。
在我们的日常生活中经常会食用到甜面酱，如吃烤鸭、做炸酱、做蘸酱菜等。另外它也可以在炒菜或炖菜的时候使用。尤其是在做鱼或骨头的时候放一些在里面，会使鱼或骨头的味道更加浓郁，更加的香醇。甜面酱的用处是很多的，下面我们来具体的说一下，希望对你丰富厨艺带来一点帮助。
甜面酱，简称“面酱”。不是“豆瓣酱”。不是“黑酱”等等。
甜面酱是辅料。
在老百姓的日常生活里，我们常常：
1.炸酱，再放上肉馅，炸酱面常用。
2.小葱蘸酱，吃大饼。
3.包饺子蒸包子放进一些。很有一点“卖的小笼蒸包”的味道。
4.自己腌制“酱菜”。用榨菜，白萝卜，地篓，洋姜，白菜疙瘩，黄瓜等等。放入甜面酱和一些食盐，酒，辣椒，白糖，醋。所谓酱菜，不是用的“酱油”。常说“一斤酱，四斤菜”。就是说菜过多了就不是“酱菜”而是腌咸菜啦。
你自己试试就知道啦。英国女王伊丽莎白说过“自己做饭是一种享受”。
沾生菜吃。大葱、苦菜、生菜等沾着甜面酱吃，是非常美味的佳肴。做炸酱用。
炸酱面好吃，最关键的在于炸酱，而炸酱就是用甜面酱做成的。饱包子调馅用。
做韭菜肉包子、冬瓜包子时，都很适合放甜面酱。甜面酱也有上色的作用，可以使炖出的肉颜色更鲜艳。
上面我们介绍了甜面酱在饮食当中的作用，看来它的作用和功能还是很多的，如果搭配与调放的合适，会增加菜品的味道与食欲。当然因为甜面酱的含盐量是很高的，因此在做菜或生吃的时候一定要注意不要多吃，以免对身体带来不必要的影响。
辣木籽是一种原产地是印度的中药材，后来被引入到了中国，辣木籽的营养是非常丰富的，不管是调理身体，还是治疗很多疾病，都是比较受欢迎的一种中药材，经常食用辣木籽对于中老年人来讲，可以预防三高症的发生，而且还可以增强人身体的抵抗力，下面详细介绍中药辣木籽的作用。
中药辣木籽的作用
1、中药辣木籽能排毒
排毒是中药辣木籽的重要功效之一，平时人们喝茶时可以把两三个辣木籽去掉外壳以后泡入到茶水中，直接饮用茶水，最后把辣木籽吃掉，坚持一段时间能让身体内的多种毒素全部排出体外，能提高肝脏的解毒能力，也能提高身体免疫力。
2、中药辣木籽能治皮肤病
中药辣木籽对人类常见的皮肤病有很好的治疗作用，特别是对人类的湿疹和荨麻疹治疗功效十分明显，平时治疗时可以在空腹的情况下吃三个辣木籽，也可以取出辣木籽的种仁直接涂抹长有湿疹的皮肤，能让湿疹很快消退，也能让痛痒的症状明显好转。
3、中药辣木籽能解酒
解酒也是中药辣木籽的重要功效之一，平时人们喝酒以后吃三到五个辣木籽，能身体内的酒精快速分解，并排出体外，可以减少醉酒症状的发生，另外在喝酒以前吃几个辣木籽，能让酒量明显增加，也可以减少醉酒症状的发生。辣木籽的功效还有很多，它还能去除口臭，也能润肠通便一，更能减肥美容。
不适合吃辣木籽的人群
1、孕产妇。因为孕产妇自身的抵抗力较低，而且其健康状况直接影响着胎儿或婴儿的状态。所以为了孕产妇以及孩子的安全，一般情况下不建议孕妇食用。
2、半周岁以下的婴幼儿。辣木籽本身具有微量的毒性，成人适量食用可以通过自身消化及免疫系统过滤排除。而婴幼儿的肠胃、消化等各系统功能不完善，所以食用辣木籽可能会引起中毒。
爱吃的小伙伴，是否知道麻油有哪些用途呢？不会只知道在火锅里添加麻油很好吃吧。其实麻油不仅可以使食物更美味，还有很多功效呢。就比如说保护血管、润肠通便、减轻咳嗽、减轻烟酒毒害、治疗鼻炎等等功效。那么下面我们就来说一下这些功效的具体原因。
保护血管：香油中含有40%左右的亚油酸、棕榈酸等不饱和脂肪酸，容易被人体分解吸收和利用，以促进胆固醇的代谢，并有助于消除动脉血管壁上的沉积物。
润肠通便：习惯性便秘患者，早晚空腹喝一口香油，能润肠通便。
减轻咳嗽：睡前喝一口香油，第二天起床后再喝一口，咳嗽能明显减轻，坚持数天可治愈咳嗽。
减轻烟酒毒害：有抽烟习惯和嗜酒的人经常喝点香油，可以减轻烟对牙齿、牙龈、口腔黏膜的直接刺激和损伤，以及肺部烟斑的形成，同时对尼古丁的吸收也有相对的抑制作用。饮酒之前喝点香油，则对口腔、食道、胃贲门和胃黏膜起到一定的保护作用。保护嗓子：常喝香油能增强声带弹性，使声门张合灵活有力，对声音嘶哑、慢性咽喉炎有良好的恢复作用。
治疗鼻炎：慢性鼻炎患者，用消毒棉球蘸取香油涂于鼻腔患处，一次见效，两次症状全除。
通过上面对麻油用途的讲解，是不是觉得麻油是一个很神奇的东西。所以不要轻视这些看似简单的东西哦。因为它会发挥意想不到的功能呢。如果有人感觉肠胃不通畅，可以用麻油哦，如果有人咳嗽很厉害，可以试试用麻油哦，如果有人有鼻炎，也可以试试用麻油哦。麻油是不是很厉害啊!
大枣是人们常常见到的一种食物，那种红红的圆圆的枣子吃在嘴里甜甜的，在枣子清脆的时候更是别有一番风味。其实枣子在晒干之后的营养价值是更高的，通常人们用它来作为一种食材，来为人们补血、补铁等多种微量元素。具体来说，红枣的用途有哪些呢?它对人们来说会有哪些好处呢?
现代中药学认为，大枣味甘性温，归脾、胃经，有补中益气，养血安神，缓和药性的功效，适用于中气不足，血虚证，脏躁证及缓和药性等。大枣善治中气不足，脾胃虚弱所致的体倦乏力，食少便溏等症。
用大枣与大米、小米或糯米同煮为粥，有较好的治疗作用。大枣还能养血安神，既可治疗因血虚所致的面色萎黄、头晕目眩、疲倦无力等症，又可治疗因心虚肝郁引起的精神恍惚、睡眠不佳、神志失常等症。
现代医学研究证实，大枣除含有以上营养成分外，还含有三萜皂苷类、生物碱类、黄酮类、有机酸类等多种有效成分，具有延缓衰老，抗氧化，提高免疫功能，抗肿瘤等作用。大枣中所含的环磷酸腺苷参与机体核酸与蛋白质的代谢，促进蛋白质及抗体的合成，从而增强人体抵御疾病的能力。大枣还有保护肝脏增强体力和抗过敏的作用。
大枣具有那么多的营养价值，所以人们还需要好好的利用它的价值呢!在日常的饮食之中可以适当的进行添加，将它们给人们的好处充分的发挥。在生活之中，人们可以将饮食更加多元化，这样才能够保证人们的身体更加健康。
鱼鳔营养丰富，富含胶原蛋白等，是滋补身体的绝好食物。而鱼鳔的作用还不止饮食方面的，在药用方面的作用也是明显的，能够对应一些疑难杂症。下面就针对鱼鳔的药用价值来介绍一下鱼鳔的用途有哪些吧。
1.肾水不足，阴虚血虚之症：鱼鳔一斤(麸面炒焦，磨去粗末，再炒再磨)，沙蒺藜四两，当归四两(酒洗)，肉苁蓉四两(去鳞甲，酒洗)，莲须、菟丝子四两(酒煮)。蜜丸，桐子大。每服二、三钱。
2.治肾虚封藏不固，梦遗滑泄：黄鱼鳔胶一斤(切碎，蛤粉炒成珠，再用乳酥拌炒)，沙苑菱藜八两(马乳浸一宿，隔汤蒸一炷香，焙干或晒干)，五味子二两。研为细末，炼白蜜中加入陈酒再沸，候蜜将冷为丸，如绿豆大。每服八、九十丸，空腹时温酒或盐汤送下。
3.治产后抽搦强直，乃风入子脏，与破伤风同：鳔胶一两。以螺粉炒焦，去粉，为末。分三服，煎蝉蜕汤下。
4.治破伤风，口噤，强直：鱼胶烧七分，留性，研细，入麝香少许。每服二钱，酒调下，不饮酒，米汤下。
5.治呕血：鳔胶长八寸，广二寸，炙令黄，刮二钱。用甘蔗节三十五个，取自然汁调下。
6.治赤白崩中：鱼璇胶三尺，焙黄研末，同鸡子煎饼，好酒食之。
7.治经血逆行：鱼胶(切，炒)、新绵(烧灰)。每服二钱，米饮调下。
8.治产后血晕：鳔胶烧存性，酒和童子小便调服三、五钱。
9.治便毒肿痛，已大而软者：鱼鳔胶热汤或醋煎软，乘热研烂贴之。
10.治八般头风：鱼鳔烧存性，为末。临卧以葱酒服三钱。
从中医的角度可以看出鱼鳔的中药价值是非常高的，所以，平时做鱼的时候尽量不要扔掉鱼鳔这种好东西，做成菜肴或者是风干做成中药，最大限度的利用鱼鳔，让鱼鳔的用途完全发挥出来。
点击了解鱼鳔怎么做才好吃？
提到桂花，大家一定不会陌生，每年到了八九月份的时候，经常会从户外传来阵阵桂花香味，这种味道会让人非常着迷，桂花除了具有观赏价值之外，还可以直接泡水来喝，喝桂花茶能够缓解肠胃的压力，实际上，桂花的好处还远不仅于此，下面详细介绍桂花的诸多用途。
桂花的用途有哪些？
说到桂花，它是中国十大传统名花之一，不仅具有极高的观赏价值，桂花的功效与作用多，主要有：药用、膳食、园林等三种。
1、桂花的药用用途
中医认为，桂花性温味辛，煎汤、泡茶或浸酒内服，可以化痰散瘀，对食欲不振、痰饮咳喘、肠风血痢、经闭腹痛有一定疗效。
2、桂花的膳食用途
糯米桂花藕、桂花黄林酥、桂花糕、枸杞桂花茶、桂花紫薯糯米饭、桂花奶豆腐、桂花酒酿细圆子、烧桂花肠、桂花杏仁豆腐、桂花小豆粥等都是常见的桂花食谱。
3、桂花的园林用途
桂花终年常绿，枝繁叶茂，秋季开花，芳香四溢，可谓“独占三秋压群芳”。在园林中应用普遍，常作园景树，有孤植、对植，也有成丛成林栽种。在中国古典园林中，桂花常与建筑物，山、石机配，以丛生灌木型的植株植于亭、台、楼、阁附近。中国已形成湖北咸宁、湖南桃源、安徽六安、广西桂林、贵州遵义、湖北武汉等集中种植桂花的地域。
桂花的功效与作用
桂花本身是一种天然药材。具有健胃平肝、化痰散痰、生津的作用，能够治疗痰多咳嗽、牙痛口臭、食欲不振、经闭腹痛等病症。
桂花已成为提炼香料，制造香水、香皂、化妆品的原料，国际市场对桂花的需求量也越来越大。
由桂花蒸馏而得的“桂花露”，桂花已广泛应用于糕点、蜜饯、糖果、茶、酒等食品中。具有舒肝理气、醒脾开胃的功效，能治口臭、咽干等病，是上等的饮料。
桂花的树枝、树叶、树根均可入药，由桂枝、大枣、生姜、芍药、甘草配制而成的汤，可治疗外感风邪、肾虚等症。树根可治疗筋骨疼痛、风湿麻木等病症。
当桂花作为食物时，也具有很高的食疗保健作用。如将桂花晒干泡茶，可提神醒脑、美容养颜、改善咳嗽等功效。将桂花做成桂花酒色泽金黄，晶莹明澈，酒味芳香醇厚，回味绵长，口感生香，有舒筋活血、帮助消化、增加热量、增进食欲、解除疲劳之功效。
桂花的吃法
奶香桂花糕
原料：马蹄粉约150克（荸荠粉）、纯牛奶、桂花干约一汤勺、淡奶油、炼奶、砂糖约30克、片糖约80克、水。
制作方法
1、由于马蹄粉有较多的大颗粒状，为了容易和牛奶溶合也为了减少打圈的时间，最好是先用水饺棍压碎压细。往压碎了的粉里加砂糖，牛奶。
2、再加淡奶油，准备个打蛋勺，充分打圈打至马蹄粉完全溶于牛奶和淡奶油里，略带稠性。（喜欢炼奶的，这个时候可以放。）
3、最后才放桂花干。记住了，桂花干不要放太多，能带出味道就OK了。
4、准备水和糖，最好是片糖，烧好的汤会略带黄色做好的糕也会略带黄色，而且比砂糖的甜份会略高。等大火烧开至片糖完全化了，马上倒入打好的桂花糊里。
5、大约过个两分钟，碗下的马蹄粉就开始结块，搅动也开始变得吃力，待碗里有四五成的都结块了像上图的状态，也就可以用勺子抚平糊面。盖上锅盖，留中火蒸15分钟。
6、奶香桂花糕完成了。放凉吃，清香又清凉。最重要的是健康。
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