天然甜面酱食用注意哪些
身体是智能的载体，是事业的本钱。对自己晚年负责，就不应该对晚年的健康透支。社会不断发展，养生已经成为了社会性的话题，要作生活的主人，我们必须注意养生。饮食养生有哪些好的理念呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供天然甜面酱食用注意哪些，希望能为您提供更多的参考。
天然甜面酱受到很多人士的喜爱，可以蘸菜吃，也可以做肉酱等。是北方人生活中不可缺少的一种调味食品。但是因为天然甜面酱中含有过多的盐类。因此在食用的时候也要有所注意，尤其对于慢性肾炎或一些慢性病患者还是要少吃，同时过多的摄入盐类也容易诱发一些疾病，因此这方面应该要注意。
高血压注意！
含钠量高，会增加高血压风险，不仅是食盐，酱油、味精、咸菜、咸鱼、咸肉、酱菜等都是高钠食品。建议盐摄入每日不超6克。
含钠高，注意控制食用量
钠和盐一般被当做同义词使用，我们日常所摄入的钠主要来自食盐、各种调料、酱料以及加工食品等。
长期摄入过量的钠（盐），会使血压升高，增加高血压的患病风险，而高血压又可导致冠心病和中风，另外，盐和盐腌的食物也会增加患胃癌的风险。因此合理控制钠的食入量是非常有必要的，高血压、高血脂患者更应注意。
小提示：健康成人每天钠的摄入量应控制在2000毫克左右，即相当于5克食盐（约1/3瓷勺）。
痛风患者少食！
含盐（钠）量较高，不宜多食。盐具有促使尿酸沉淀的作用，不利于尿酸排出，并且痛风患者易患高血压、高脂血症和肾病，因此应严格控制每日盐的摄入量，少吃过咸的食物或调料。
以上就天然甜面酱食用中应该注意的问题向大家做了简单的介绍，做为一些慢性病人如糖尿病或高血压人群要少食，当然做为普通人来说也要注意口味不要过重，一方面这样会加重心脏的负担，同时也不利于身体的微循环，以食用适量为宜。
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我们平常做饭都离不开各种调味料，因为有了各种各样调味料的帮助，使得我们没有学过厨艺的人也可以做出各种色香味俱全的菜品。其中甜面酱就是一种厨房内使用非常广泛的酱料，做菜，煲汤，烧烤等等菜品都离不开甜面酱的帮助。甜面酱的做法有很多种，因为各地口味，原材料的不同，所以导致甜面酱的口味也是不尽相同的。那么甜面酱配方都有哪些呢？
自制甜面酱
做法：1.郫县豆瓣100克，四季宝幼滑花生酱100克，甜面酱200克，蚝油一勺，胡椒粉、冰糖少许，姜末、蒜末、葱末，30克干红辣椒剁碎，植物油，香醋。
2.把豆瓣剁成茸，与花生酱、甜面酱、蚝油一起装入盆中，搅拌均匀成混合料。
3.烧热锅，倒油，油要多，油热，先下姜末、蒜末、葱末、辣椒末炒香，再将混合料倒入锅中，然后用小火，用锅铲慢慢推匀即可
贴士：做酱时，不能搅拌或翻炒，而是慢慢地推匀。等锅中冒出均匀小泡，香气四溢时，放入胡椒粉、冰糖拌匀即可。酱红亮、味醇厚，等自然冷却后，装入瓶罐中，注意密封。
自制甜面酱
家庭自制甜酱，即干净卫生又吃的放心，即经济又实惠。用于炒菜味道特香，可保存很长时间不变质。
一、主要原料：馒头5千克，盐0.6千克，凉开水5千克。
二、制作方法：用小麦全面粉不用酵母蒸做成馒头，冷却后，切成手指头大小的小块，放在事先铺好纸的木板上，堆放厚度10厘米，然后用纸盖好，上面再用棉被盖好，使其自然发酵，等菌丝长满并变绿后即可。再按照5千克馒头块∶0.65千克盐∶5千克水的比例，放入事先清洗、消毒好的缸内，搅拌后用纱布扎好缸口，每天早、晚搅拌两次，连续搅拌数日，等发酵好后就可以吃了。这样做成的甜面酱，可以说是即干净卫生，又用的放心，即香气扑鼻，又经济实惠。
甜面酱是家喻户晓的一种家用炒菜配料，有了它，人们便可以制作出更加美味的饭菜。但是，因为我国北方人们的口味都比较重，。所以，一般来说，大家都不喜欢在做到的时候放甜面酱。然而在南方，甜面酱却非常受欢迎。当然，总体上来说，大家也都是比较喜欢甜面酱的。
随着食品质量安全问题地不断出现，人们已经越来越恐慌添加食品，化合食品，近年来纯天然食品越来越受到大众的喜爱。蜂产品一直以来都是纯天然食品的佼佼者，蜂蜜大家吃得多了，那么纯天然蜂蜡可以食用吗?蜂蜡是蜜蜂修造蜂巢的物质，由工蜂腹部的蜡腺分泌物。
纯天然蜂蜡也是蜂产品的重要组成部分，它不但可以广泛用于工业生产中，另外蜂蜡还具有一定的药用功效，蜂蜡是工蜂腹部下面四对蜡腺分泌购物质。其主要成分有：酸类、游离脂肪酸、游离脂肪醇和碳水化合物。此 外，还有类胡萝卜素、维生素A、芳香物质等。蜂蜡在工农业生产上具有广泛的用途。在化妆品制造业，许多美容用品中都含有蜂醋，如洗浴液、口红、姻脂等;在蜡烛加工业中，以蜂错为主要原料可以制造各种类型的蜡烛;在医药工业中，蜂蜡可用于制造牙科铸造蜡、基托蜡、粘蜡、药丸的外壳;在食品工业中可用作食品的涂料、包装和外衣等;在农业及畜牧业上可用作制造果树接木蜡和害虫粘着剂;在养蜂业上可制造巢础、蜡碗。
纯天然蜂蜡可以食用吗
1、纯天然蜂蜡是不可以直接食用的，因为纯天然蜂蜡中含有一些毒素成份，人们直接食用不但容易出现过敏，更会对身体造成多种伤害，对人们的身体健康特别不利。最好经过提纯和加工以后再吃。
2、蜂蜡最简单的提纯方法就是把它的放在锅中进么熬制，在高温加热过程中，天然蜂蜡中的毒素就会消失一大部分，人们在那以后再食用也就会安全许多。另外人们在购买巢蜜时，把蜜食用完后遗留下来的蜂蜡最好也不要直接吃，虽然说少量食用无大害，但终归对身体没有好处。
3、经过提纯加工以后蜂蜡，不但可以吃，还有多种药用价值呢，大家可以把蜂蜡与鸡蛋一起炒食后食用，人们在食用蜂蜡炒鸡蛋以后不但可以治疗气管炎，对人类的胃炎和多种痨疾。
4、天然蜂蜡多用在工业生产中，除了可以制成多种中药丸剂的外包装以外，这种蜂蜡还是制成化妆品以及蜡烛的重要原料。
5、纯天然蜂蜡是一味中药，可与其他中药成分配伍后制成中药丸内服，也可以直接和食物煎服，如炒鸡蛋，服后可很好的治疗支气管炎、慢性支气管炎、和各种痨疾。
纯天然蜂蜡因为具有一定的毒素，是不可以直接食用的，但是经过加工提纯后的蜂蜡，是一味中药材，不但可以食用，还具有药用价值，对于气管炎，胃炎等各种炎症，同时也可以直接与食物一同服用，所以蜂蜡要经过提纯加工后才可以食用。
甜面酱是一种在很多食物中都比较常出现的佐料，比如说在炸酱面、汉堡等食物的时候，都会用到甜面酱。而甜面酱的热量在同类食物中，也并不算高，一般情况下，100g甜面酱的热量大概在136大卡之间。另外，甜面酱的营养价值也是比较高的。下面，就为大家详细介绍一下甜面酱的相关知识。
一、甜面酱热量
甜面酱的热量(以100克可食部分计)是136大卡(569千焦)，在同类食物中单位热量较低。每100克甜面酱的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的6%。
二、甜面酱营养功效
甜面酱经历了特殊的发酵加工过程，它的甜味来自发酵过程中产生的麦芽糖、葡萄糖等物质。鲜味来自蛋白质分解产生的氨基酸，食盐的加入则产生了咸味。甜面酱含有多种风味物质和营养物，不仅滋味鲜美，而且可以丰富菜肴营养，增加菜肴可食性，具有开胃助食的功效。
三、甜面酱食用注意事项
老少皆宜，每次30克左右、由于甜面酱含有一定量的糖和盐，因此糖尿病、高血压患者慎食。甜面酱是吃北京烤鸭时不可缺少的角色，用筷子挑一点甜面酱，抹在荷叶饼上，放几片烤鸭盖在上面，再放上几根葱丝、黄瓜条或萝卜条，将荷叶饼卷起入口，真是美味无比。山东民间素有"大葱抿(蘸)甜酱，不尔(理)烂咸菜。"之说。
甜面酱老少皆宜。每餐50克左右。甜面酱适用于烹饪酱爆和酱烧菜，还可蘸食大葱、黄瓜、烤鸭等菜品。但是甜面酱也有一些饮食禁忌。糖尿病、高血压患者要慎食。而且甜面酱保存时应防止高温，忌沾生水，可用熟菜油搅匀，以防止生霉。保质期一般为3个月。
相信大家对于天然蜂胶肯定不会陌生吧，天然蜂胶不但可以食用而且还含有丰富的营养，经常吃天然蜂胶可以起到很好的养生功效和保健的作用，此外天然蜂胶还有很好的食疗作用，天然蜂胶有降低血糖和血脂的功效，常吃天然蜂胶还可以起到提高人体免疫力和抗氧化等效用，下文我们给大家介绍一下天然蜂胶的几种食用方法。
蜂胶是蜜蜂从植物芽孢或树干上采集的树脂，将其混入其上腭腺、蜡腺的分泌物加工而成的一种具有芳香气味的胶状固体物。产量极低，被誉为"紫色黄金“。不可直接应用，必须经过提取过程，去除有害物质后方可应用。
1具有抗菌、消炎、止痒、抗氧化、增强免疫、降血糖、降血脂、抗肿瘤等多种功能，对人体有着广泛的医疗、保健作用，
蜂胶液的应用：
内服
感冒时：含一口温水，将满的一玻璃管直接滴入口中，漱完口后全部吞入口中，看情况一天可以服用多次。
牙周病：直接点在患有牙周病的牙龈上，严重时可以每2-4小时点一次。
外敷：
头皮屑：洗完头发后，以大约半c.c.的水至于手掌中，加两滴的蜂胶(蜂胶可以马上和水混合)，再用指尖沾混合液涂抹发根的头皮，再轻轻的按摩头皮即可，严重的话可以每次洗完头发后做一次，平常的保养可以一周一次或两次。
香港脚：直接用玻璃管将蜂胶滴入脚缝就好。效果不错。
蜂胶胶囊的食用：
1一般保健早晚各两粒，用温开水服。具体看说明书。防胜于治，对于免疫力低下者有好的作用。
2一般药用早晚各2-4粒，用温开水服。具体看说明书。效果显著。
3女性服用可增加抵抗力，使肌肤光洁细腻，富有弹性。更年期妇女服用可减轻更年期症状。服用方法要根据含量的多少，按说明书服用。
在上面的文章里面我们介绍了什么是天然蜂胶，我们知道天然蜂胶不但好吃而且还含有丰富的营养，经常吃天然蜂胶可以起到很好的养生保健功效，上文为我们详细介绍了天然蜂胶的几种食用方法。
快节奏的生活的直接后果就是睡眠时间的大量减少，而年轻人的作息不规律和熬夜，也使得现代都市年轻人基本不做早餐。煎饼作为一种大江南北均普遍出现的中国式快餐，其丰富的营养，可口的味道，携带的便利都成为上班族早餐的首选。不管是杂粮煎饼还是普通煎饼，甜面酱是不可或缺的一道辅料，煎饼甜面酱的销售种类有很多种，下面我们将介绍一下做法
做法一
材料
油10毫升，面粉200克，酱油30克，白砂糖50克
做法
1、将炒锅烧热放入少许油，五成热的时候放入面粉，推匀，加酱油，再加少量的水(酱油比较咸就不用放盐了，如果您怕太淡，就少加点盐)
2、然后把糖放入待糖融化后出锅就OK了。做出来的酱可以炒回锅肉，炒杂酱肉等，你想怎么吃都可以，总之很好吃哦！
做法二：
买六必居的甜面酱一袋，糖桂花，香油。把酱弄到碗里加糖桂花、香油适量。放进蒸锅里蒸15分钟，出锅即可。
p.S.一般外边的买的甜面酱说是可以直接吃，但实际还是有些“生”的，在烤鸭店里吃到的甜面酱也全都是经过加工的“熟面酱”，这个方法是烤鸭店里做法，简便快捷，味道还纯正。
煎饼甜面酱的味道非常好，并且它的做法简单。对于一些上班族来说，这恐怕是最好的早餐了，因为它做起来简单并且不浪费时间，还能使自己的身体得到最佳的营养。这种早餐恐怕是他们求之不得的。同时，这种食品便于携带，也不容易坏，作为一些人干粮也是非常不错的。
人类的智慧总是无穷的，很多原本不存在的东西经过人们的心灵手巧的制作之后，就会出现很神奇的事情。就像刘谦所说的，接下来就是见证奇迹的时刻。甜面酱想必很多人都吃过，但是大家知道这种甜面酱要怎么制作吗?这肯定很多人就不知道了吧，其实要自己做好甜酱可不是那么简单的，尤其是第一次做的话，很容易就做失败了。
但是对于那些领悟性比较高的人来说，做什么菜一次性就做成功了，这是相当不容易的也是比较厉害的。而酱料这种东西都是一回生二回熟，第一次做的不好吃也是在常理之中的，下面我们就来看看自制甜面酱有哪些步骤吧。
自制甜面酱的做法步骤
1. 锅中倒入少许油，烧至五成热
2. 加入生面粉，自己看加多少，我自己用不锈钢勺子小半勺，做了满满一小碗酱
3. 小火将生面粉炒至微微发黄，倒入酱油和水。水可以多加一些，嫌酱稀熬一会儿就会变浓稠。
4. 酱基本熬好，加大量的糖，边加边尝，搅拌均匀，出锅钱加两瓷勺色拉油，防止酱凝固，出锅!
到市场购买"十三香"调味料;
购买质量好一些的老抽酱油，质量好的老抽会使甜面酱颜色好看;将2两面粉加水调成面糊搅匀备用;
在锅内加入500毫升水烧开，加入20克"十三香"调味料(约家用小勺2?勺，实际用量可根据当地顾客口味适当调整)，煮5分钟左右;然后加入100克老抽酱油，再加入100克白砂糖(实际用量请自行调整)，继续煮2分钟;再将调好的面糊倒入锅内搅匀，继续烧到似开非开的时候关掉火，放入味精、鸡精搅匀即可。
备注：以上只是标准的甜面酱制作方法，您可以根据当地顾客的口味进行再加工，比如可以加入芝麻酱或花生酱，也可以加入其他调味品放入炒锅内当成蔬菜来炒，具体想做出什么味道由您自己发挥。
以上就是关于甜面酱的自制方法了，不知道各位有没有看明白呢?其实很多东西都是经过钻研或者无意中发现的，所谓美食也是人们的味蕾上受到刺激传递给大脑神经中的感受。如果是职业吃货的话，一定要学会这种甜面酱哦。
甜面酱是一种用途非常广泛的酱料，因为不管是在炒菜还是拌面做凉拌菜的时候，都可以使用到甜面酱。对于口味清淡地区的人们来说，就非常喜欢吃甜面酱制作出来的各种食物，其中甜面酱拌面非常简单，并且口感风味俱佳。爱吃面条的人们就一起来学习学习，关于甜面酱拌面的具体制作步骤吧。
食材
猪肉、葱、姜、甜面酱、黄豆酱
步骤/方法
1、葱切末，姜切末;锅中放油，油热后，倒入葱姜末。
2、将猪肉洗净后切丁，也倒入。
3、翻炒至猪肉丁变色。
4、倒入甜面酱和黄豆酱。
5、用小火慢慢制作成炸酱。
6、炸酱的时候，要小火，千万不能火大了，不然就容易糊。千万不要放盐，因为酱里面已经很咸了。
7、煮面，锅中放水。
8、水开后，放入面条。
9、面条再次煮开，淋少许水，再开一次即可捞出。炸酱面的做法10、淋上炸酱，吃时拌均匀就可以了。
夏季是海鲜盛产季节，各大酒店都摆出了海鲜生猛菜谱，但是吃海鲜也存在着一些安全隐患，下面请跟小编一起盘点。
所谓海鲜，顾名思义就是供食用的新鲜的海生动物。海鲜食品一向是受人们欢迎的食物，其丰富的蛋白质、低胆固醇、各种微量元素，与肉类相比对人的营养和健康更为优越。更有许多海鲜食品，包括生蚝、龙虾、海胆、海参、鱼卵、虾卵等等，因为富含锌、蛋白质等营养素，都有壮阳、强精的效果。
民间食用海鲜四法：
熟食法：一般采用煮、蒸、炖、炒、煎等法，将鱼虾等烧成各种莱肴，并常用鲜料配以腌腊食品同蒸或同炖。
生食法：用活的河虾，洗净后用酒、糖、姜末等浸上片刻，就可生食，俗称“醉虾”；还有牡蛎肉也生食，食时蘸少许酱、醋、姜末等等，其味均鲜美可口。
干腊法：如将鲜黄鱼剖开晒干，就是著名的“白鲞”，味鲜美可口；或将墨鱼（俗称“乌贼”）割去海螺峭晒干，叫“明脯”。这种干腊海鲜，不但可以久藏，并且别有风味。
腌食法：利用食盐或酒糟制作海货，用缸储存作为常年菜肴，如将整只蟹浸腌数天，即可食用。
海产品虽然含有丰富的营养物质，但是不宜多吃。受海洋污染的影响，海产品内往往含有毒素和有害物质，过量食用易导致脾胃受损，引发胃肠道疾病。若食用方法不当，重者还会发生食物中毒。所以，食用海产品要注意适量适度，一般每周一次即可。
而要降低海鲜食品的使用安全隐患，有效的方法是让食物品种更多样些，让你的食谱尽可能地品种丰富，这也就是将风险分散和降低，此外，食材多样化还可以促进营养的均衡吸收，对人体也是有好处的。
亲近有机食物
按照蔬菜的栽培管理和质量认证方式，可以分为普通蔬菜、无公害蔬菜、绿色食品蔬菜和有机蔬菜四类。是不是某一类蔬菜，要看有没有相应的产品质量认证标签。无公害蔬菜：承诺不会发生农药超标问题。
绿色食品：不用任何中高毒物质。有机蔬菜：标准最高，栽培中不用化肥、农药、生产调节剂，饲料添加剂和基因工程生物及其产物。
同时人们应少吃这些鱼类。法国公共卫生与食品安全部门也指出，孕妇、哺乳期妇女及未满30 个月的婴幼儿不应食用箭鱼、枪鱼等海鱼。当海水遭受污染时，污染物会进入海洋动植物体内，逐渐蓄积，并通过生物链逐级转移，使生物体内污染物浓度逐级提高，这被称为生物富集作用。通过生物富集作用，那些位于食物链顶端的食肉鱼类，体内浓度高达水中的数百甚至数十万倍。例如：海水中汞的浓度为0.0001ppm 时，浮游生物体内含汞量可达0.001 至0.002ppm，小鱼可达0.2 至0.5ppm，大鱼可达1 至5ppm。大鱼含汞量比海水浓度提高了1 万至5 万倍。被污染的海鱼体内不仅有汞，还会有铅、镉等重金属以及其他污染物。
食用海鲜减少安全隐患4大原则
1. 尽量食用体积小的鱼类。体积大的肉食性鱼类处在食物链较高阶段，体内富集的污染物较多，比如：鲔鱼、鲨鱼、旗鱼、沙丁鱼、箭鱼、黄鱼、大文蛤、乌鱼子和所有鱼罐头。
2. 不吃或少吃鱼头、鱼皮、油脂、内脏、鱼卵、鱼翅、鱼眼睛。料理鱼要将鱼腹中的黑膜清洗干净。这些是污染物容易蓄积的地方。
3. 适量进食。
4. 吃海产品的同时搭配吃些西兰花、西红柿、香菇、苹果等，有利于污染物的排出。
甜面酱是很多菜中必不可缺少的调味品，生吃黄瓜蘸甜面酱也是一道很受欢迎的小菜。市面上有很多售卖甜面酱，具有各种各样的种类，但是其中含有很多添加剂和防腐剂，对人体产生一定的危害。那么，甜面酱的做法是什么呢？
首先，放一点色拉油在锅内作底油以免面糊沾锅。最好平底锅，受热均匀。两勺面粉，六勺水。面粉与水的比例1：3。加入40克“十三香”调味料，实际用量可视口味适当调整，用小火慢慢顺一个方向搅拌成半干半稀，注意不要结块。
然后加入1勺老抽酱油搅拌调色，再加入1勺白砂糖。实际用量可依口味自行调整，半勺盐，继续煮2分钟，继续烧到似开非开的时候关掉火。可放入适量味精、鸡精搅匀。5、最后利用余温放半勺色拉油搅匀，防止甜面酱放入瓶后结块。即可冷却后入瓶封装。
制作出来的甜面酱可以用做很多菜的调味品。比如：香菇肉酱。首先，香菇洗净切碎粒，肉剁成肉粒。然后，微波炉容器中倒1汤勺油，并放入葱姜蒜末，盖上盖子，放入微波炉高火半分钟爆香。取出后倒入肉沫、香菇粒。
接着，往容器中倒入1汤勺左右料酒。拌匀，再次送入微波炉。高火2分钟后取出。拌入豆瓣酱2汤勺、甜面酱2汤勺、郫县豆瓣酱1汤勺。拌匀，再微波高火2~3分钟。最后，取出后即可食用，拌面、拌饭、炒菜、做汤均可，剩下盖上盖子放入冰箱冷藏即可。
自己制作的甜面酱，可以根据自身喜好，而且吃起来也干净放心。
甜面酱是人们日常生活中非常常见的一种调味品，尤其是在北方更是如此，口味往往是偏咸和甜的。用甜面酱的吃法是很多的，可以做面条的调料，也可以做蘸蔬菜吃。可以做炖菜的辅料，也可以做炒菜使用。总之使用了甜面酱有一个最大的好处就是，使菜品在原因的味道的基础上增加了酱香味。
甜面酱是一种辅料，在炒菜或者炖汤时加少许可以增加他的美味。甜面酱又是一种直接吃的好食品，可以蘸大葱，北方人有这个习惯。也可以蘸野菜。都是非常美味。总之甜面酱也是我的最爱啦
甜面酱，简称“面酱”。不是“豆瓣酱”。不是“黑酱”等等.
在老百姓的日常生活里，我们常常：
1.炸酱，再放上肉馅，炸酱面常用。
2.小葱蘸酱，吃大饼。
3.包饺子蒸包子放进一些。很有一点“卖的小笼蒸包”的味道。
4.自己腌制“酱菜”。用榨菜，白萝卜，地篓，洋姜，白菜疙瘩，黄瓜等等。放入甜面酱和一些食盐，酒，辣椒，白糖，醋。所谓酱菜，不是用的“酱油”。常说“一斤酱，四斤菜”。就是说菜过多了就不是“酱菜”而是腌咸菜啦。
你自己试试就知道啦。英国女王伊丽莎白说过“自己做饭是一种享受”。
以上我们介绍了甜面酱的用途有哪些，对于北方人来说，都是知道这些用途的，我们知道，南方很多知道也是吃甜面酱的，不过与北方的甜面酱比，它的口味会偏淡些。这也是地域差异之一，当然无论是南方和北方都要注意不要吃的过多，因此它的盐分还是很多的。
纯天然的红色素，是当前食物当中选择特别多的，因为在生活当中，选择红色素是纯天然的，才能使得食物不会有任何的副作用，不会对人体构成任何的伤害，所以有很多人在生活当中，都会选择红曲红纯天然食用红色素，为了你能尽快的了解这些方面的内容，就来看看下面的介绍。
红曲在我国是一种很普遍的东西，在餐桌上比较常见，它能让我们的食物增色增香，譬如江浙一代的红曲糟鱼等。红曲存在将近一千多年，作为一种传统的发酵产品，在没有现代科技的情况下，一直延续传统到近代。现代生物技术的发展让沉寂的红曲焕发出新的活力，红曲菌的保健功能逐渐被发现。红曲生产工艺改进，红曲红被工业化生产，于是这种天然的红色素被大量应用于肉制品行业，在当代的烘焙行业也得到了不少的应用。虽然红曲早已被应用于我国的传统酱制品和调味品，譬如红曲腐乳、永春红曲醋和江浙红曲酒等，但都不及现代工业用量之大。
为什么红曲红色素在如此注重食品安全的情况下能得到大量的使用呢?我们知道食用色素分为天然色素和化学合成色素。天然色素就是那些大自然中本来就存在的颜色，这就好比绿色蔬菜的叶绿素，紫甘蓝重点紫色素等，他们都是健康有益的。天然食用色素就是从这些物质中提取，不经化学合成。在欧洲相应的食品安全研究机构对红曲也作了大量研究，他们认为红曲红色素具有抑菌防腐、天然安全的特点。欧美国家更是立法限制或禁止合成色素的食用，鼓励天然食用色素的发展。我国也在正在通过法律法规限制合成的使用。这充分说明，食用色素的发展方向是纯天然。
此外红曲红食用色素具有多重优点。1、着色性能好。它对肉蛋白的依附力强，不易褪色;2、对pH稳定。红曲红色素不想其他天然色素那样易随pH的改变而发生显著变化;3、耐热耐光。红曲红色素在100℃高温下也很稳定;4、抑菌防腐。在酱制品中能替代大部分亚硝酸盐;5、耐氧化还原性强。它几乎不受氧化性和还原性物质的影响。
天然的东西总是受欢迎的，也正是因为红曲红以上的诸多优势，不仅在中国受到欢迎，而且大量红曲红出口欧美、日本等地区。红曲在中国的资源丰富，武汉佳成生物在继承传统的基础上，改造生产工艺，应用先进生物技术，生产质量上乘好红曲。红曲产品行销中国，更是出口美国、俄罗斯、澳洲、台湾等国家和地区。
相信通过以上的内容了解，你已经了解了红曲红纯天然色素，红曲红纯天然色素，他不但着色特别的好，而且它是一种纯天然的，也不会对身体构成任何的伤害，所以现在很多事物当中，都能看到红曲红纯天然色素的身影，所以可以通过以上内容了解后，在自己饮食当中，也可以添加这种纯天然的色素。
说起甜面酱，相信很多人都不会陌生，如果在烹饪中使用的恰当好处，能让菜品增色不少。可能有这样的体会，在外面吃的某些菜非常好吃，但到自己做的时候就做不出同样的口感，这就是一些原料上的差别，甜面酱就是这样的。那么，炒哪些菜可以用甜面酱？下面咱们就来看看吧。
京酱肉丝
原料：甜面酱80克,料酒5克,味精2克,白糖20克，盐1克，淀粉2克，鸡蛋1个，油150克，姜5克。
做法：
①将猪肉切成丝，放入碗内，加料酒、盐、 鸡蛋、淀粉抓匀，即为上浆;
②将葱白斜切成丝放在盘中。姜切片略拍， 取葱丝同放一碗内，加清水，泡成葱、姜水;
③炒锅上火，加油，烧熟后将肉丝放入炒 散，至入成熟时取出，放在盘中滤干油分;
④炒锅上火放油，加入甜面酱略炒，放入葱、姜水、料酒、味精、白糖，不停炒动 甜面酱，待白糖全部熔化，且酱汁开始变 粘时，将肉丝放入，不停地炒动，使甜面 酱均匀地沾在肉丝上;
⑤肉丝放在盛有葱丝的盘中，将葱丝基本 盖住，食用时拌匀即可。
酱烧茄子
主料：茄子1公斤，柿椒100克，西红柿150克
辅料：植物油150克，甜面酱50克，白糖20克，酱油20克，精盐5克，味精5克，水淀粉50克，葱、姜、蒜末各10克。
制法：
(1)将茄子削去皮，切成2厘米见方的块;柿子椒去籽切成小块;西红柿洗净亦切成小块待用。
(2)将油放入锅内烧热，下入茄子炸成金黄色捞出;将锅中油倒出，留少许油，将葱姜蒜末、甜面酱一同下锅煸炒，待出香味时加水(和茄子一样多为宜)，随即把酱油、白糖、精盐、味精、茄子一同放入烧开，加入青椒、西红柿，再同烧一下，勾芡即成。
制作关键：甜面酱要用微火慢慢搅炒，以免炸糊。汤汁不宜放得太多，勾芡后以卤汁包住茄子为度。
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