苦瓜真能够减肥吗
天下只有养生之道，没有长生之药。生活中，人们越来越关注养生方面的话题，作好了养生我们的生活质量才更好。关于饮食养生有哪些知识需要掌握呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“苦瓜真能够减肥吗”，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
生活中减肥方式比较多，进行减肥可以随意的选择，跑步、游泳、打羽毛球都是常见的减肥方法，这些减肥方式对减肥帮助比较大，而且使用对身体没有损害，都是可以放心选择的，食物减肥也是不错之选，很多人都是会选择苦瓜进行减肥，对苦瓜真能减肥吗，是很多人不清楚的。
苦瓜真能减肥吗：
可以的
苦瓜减肥的正确食用方法
1、想要苦瓜减肥，吃苦瓜必须要生吃。
2、都说苦瓜泡水就不苦了，大家可不要泡水哦，泡水会流失苦瓜内的有效物质的。
3、一天不少于2根苦瓜不多于4根苦瓜。
4、不要添加调味料，调味料里面的辛辣油腻物质会减低减肥的速度。
5、可以在餐前半小时吃。
6、苦瓜吃的时候一定要去籽，但可千万别去皮。
7、吃苦瓜真能减肥吗?专业报告指出，黑苦瓜没有绿苦瓜有效，而且很贵，没有必要去买，虽然它不苦。变黄了苦瓜也不要吃。
苦瓜减肥的注意事项
脾虚胃寒者不应生吃苦瓜。
苦瓜熟食性温，生食性寒，因此脾虚胃寒者不应生吃。此外，孕妇应慎食。 身材苗条纤美的秘密肥胖在当今世界像一个瘟疫，从一个国家到另一个国家，从一个人到另一个人不断蔓延，“特效”减肥品也不断出现，但肥胖的脚步却从未停止，苦瓜减肥是行之有效，但是每个人都要“量力而行”。
在对苦瓜真能减肥吗认识后，使用苦瓜减肥的时候，都是可以放心使用，它对减肥帮助比较大，而且这样减肥方式对身体没有影响，不过苦瓜减肥比较慢，因此使用过程中，都是要耐心进行，避免对身体造成影响的。
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网上现在流传着不少关于吃苦瓜能减肥，或者是吃苹果能减肥的说法，其实这种说法并没有得到任何的研究证实，因此，苦瓜减肥的说法并不是非常的靠谱，但是如果你想要知道每天吃苦瓜是否能减肥的话?那么接下来一定要认真的听小编的详细介绍。
“吃苦瓜能减肥”没有科学道理中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红在接受采访时表示：“苦瓜减肥的说法没有可靠的人体对照试验证据，所以无法评价。
最近有个教授从微生物角度说吃苦瓜带来肠道微生物的改变，这个是国外发表的。但是这是否能证明所有人只要吃苦瓜无需节食都能瘦，还为时尚早。”甘霖营养学院副院长、国家二级营养师冯海波则表示：“不靠谱，如果靠吃苦瓜就能瘦下来，大家早受益了。”
“吃苦瓜能减肥”的说法早在几年前就开始风靡，而对于为什么苦瓜能减肥，包括百度百科在内的大多数网站都给出了“苦瓜热量低，容易有饱腹感，且苦瓜中含有苦瓜素，能够阻止脂肪吸收”的理由。
苦瓜素又称苦瓜苷，是苦瓜果实的乙醇提取物中获得的结晶物质，目前临床研究证实该物质对控制糖尿病患者血糖具有一定作用，但没有任何研究表示它与减肥有关系。
目前国内外并无任何研究表明苦瓜可以减肥，科学界开发苦瓜保健品，主要是因为它含有一种多肽，即植物胰岛素，能调节血糖。但绝对不是因为它能减肥。”
因此，吃一些苦瓜是不能够起到减肥的效果，希望通过你阅读小编的详细介绍之后，也能够认识到这一点，如果人们打算减肥的话可以通过调节饮食和做一些运动来进行减肥，这种减肥方法是健康减肥法，没有任何的副作用。
苦瓜在生活中很常见，吃苦瓜对身体帮助比较大，不过在选择吃苦瓜之前，需要对它各方面进行了解，这样在吃的时候，对身体是不是有帮助，都是能够清楚知道，常见吃苦瓜就是凉拌，这样制作方法比较简单，吃的时候对身体没有影响，那苦瓜能瘦身吗，对这样问题很多人不清楚的。
苦瓜能瘦身吗：
国内有研究发现，苦瓜能减重、降血脂、降血糖，特别是对预防腹部脂肪堆积格外有作用。但苦瓜的减肥疗效主要是因为苦瓜素三类，还有一些苦瓜酵素，这些有效成分都不耐高温，因此晒干的山苦瓜经过热水煮开后，还能保有它的减肥疗效。
苦瓜减肥食谱
青绿苦瓜浓汤
材料：苦瓜150克、黄瓜1根、茗荷半个、梅干2个、上汤2碗、盐1/4勺、藕粉1勺、酱油半勺、胡椒粉适量。
方法：
1、把上汤加热下，并加点盐、胡椒粉和酱油。
2、在藕粉中加点清水搅拌均匀。
3、苦瓜和黄瓜清洗干净后切成小块，黄瓜和苦瓜都不要去瓤，切好后倒进榨汁机中榨成汁，过滤掉残渣，再倒入上汤，再熬一会儿，最后加入几颗梅干和切碎的茗荷。
苦瓜肉卷
材料：(1人份)
苦瓜250g、里肌薄片4片(约120g)、蒜泥1小匙、酱油1大匙、水、糖、乌醋、酒各适量。
方法：
1、苦瓜去籽、切长条，用肉片卷起，并用牙签固定，排盘淋上少许酒。
2、放进电锅中蒸熟后，再倒出汤汁。
3、将蒜泥、酱油、水、糖、乌醋调匀，拌入汤汁，再淋在苦瓜肉卷上即可。
苦瓜确实很好的一个蔬菜啊，很多人都误解苦瓜，不理解苦瓜的好，可惜。夏天吃苦瓜最减肥了，除了能减肥还可以清热去火，凉茶都不用喝了。
在对苦瓜能瘦身吗认识后，吃苦瓜瘦身可以放心进行，不要注意在吃苦瓜的时候，要注意要适量进行，吃这类蔬菜过多的话，对身体也是会造成影响的，而且吃苦瓜过程中，如果感觉到身体不舒服都是要停止选择，这点也是要注意的。
苦瓜是很多人爱吃的，吃苦瓜对身体帮助比较大，常吃对身体没有损害，不过在吃之前，需要对它进行各方面了解，这样吃的时候对身体才不会有影响，苦瓜能炒肉吗，制作苦瓜炒着吃是常见的，对是否可以炒肉呢，也是很多人不清楚的，下面就详细介绍下，使得有一些了解。
苦瓜能炒肉吗：
能的
苦瓜炒肉丝
材料
苦瓜，里脊肉，黑豆鼓，盐，淀粉，蚝油，糖，味精，香油
做法
1、苦瓜切厚片，过开水，再过冷水，沥干，备用。
2、里机肉切丝，用盐、淀粉抓一下，静置5分钟。
3、油锅炒香大蒜、黑豆鼓，加肉丝，炒干水，加苦瓜、蚝油、糖、味精、香油即可出锅。
苦瓜炒肉片
材料：苦瓜，猪里脊肉，料酒，盐，干淀粉，盐，鸡精
做法
1.苦瓜买来后，放清水里浸泡，然后用刷子刷洗干净表面
2.把苦瓜对半剖开，用勺子把瓜瓤部分刮除，尽量把里面白色部分刮干净
3.切成薄片，撒上一勺盐，用手抓捏均匀后，静置15分钟左右
4.把猪里脊肉切成肉片，放料酒，少许盐和干淀粉用手抓捏均匀，静置
5.把盐渍过的苦瓜，用清水冲洗干净，沥干
6.肉片下锅前，先倒点食用油，拌匀，等下入油锅就不会粘连在一起了
7.起油锅，下肉片用筷子滑散，待肉片变白即可起锅放一边待用
8.用锅中余油煸炒苦瓜片，大约两分钟至苦瓜身软(喜欢脆口感的稍微炒几下即可)
9.把刚才用油滑熟的肉片倒入，翻炒片刻，加盐和鸡精即可出锅
在对苦瓜能炒肉吗认识后，制作苦瓜炒肉的时候，都是了可以选择以上方法，苦瓜具体减肥功效，女性在减肥选择苦瓜，对减肥有很大帮助，而且常吃苦瓜对调理身体效果非常不错，因此苦瓜是一个健康的食品。
苦瓜的功效有很多，对苦瓜的选择完全可以放心进行，但是在吃苦瓜的时候，也是要根据自身需求进行选择，很多人在吃苦瓜的时候，都是比较随意，这样吃的时候对身体没有好处，而且错误的制作苦瓜，会让它的口感改变，那苦瓜能治痘痘吗，是很多人不了解的，下面就详细介绍下。
苦瓜能治痘痘吗：
能的
吃苦瓜可防治青春痘。苦瓜又名：癞瓜、锦(金)荔枝、癞葡萄、癞蛤蟆、红姑娘、凉瓜、君子菜。苦瓜原产于印度东部，大约在明代初传人我国南方。苦瓜属于葫芦科，它是一年生蔓性植物。它的茎、叶、花和果实都显得很奇特，可作观赏植物栽培。下面为您介绍一下吃苦瓜防止青春痘的原理：
中医学认为，脾胃温热内蕴上蒸，或肺经蕴热、或消化道功能紊乱、或冲仁不调，上升凝滞于面部而成痤疮。
吃苦瓜防止青春痘的原理：夏季是青春痘的多发季节，进入夏季，气温骤然升高，人体出汗多，皮脂腺分泌皮脂增加，加上衣服不透气或与身体摩擦，导致痤疮呈爆发特点。
苦瓜性寒味苦、入心、肺、胃，具有清闵解渴、降血压、血脂、养颜美容、促进新陈代谢等功能。苦瓜含丰富的维生素B1、维生素C及矿物质，长期引用，能保持精力旺盛，对治疗青春痘有很大益处。
在对苦瓜能治痘痘吗认识后，吃苦瓜缓解痘痘非常不错，但是要注意在吃苦瓜过程中，如果感觉到身体不舒服，对它也是要停止选择，避免身体受到影响，尤其对一些肠胃不好的人群，在吃苦瓜的时候，更是要注意这些的。
苦瓜是比较常见的蔬菜，它的上市季节是夏天，所以到了夏天了之后很多人都会爱上吃苦瓜，这不但是因为苦瓜能做成好吃的菜肴，还因为苦瓜的营养价值比较高。而且苦瓜在一定的程度上是具有美容的功效的。那么关于苦瓜美容这到底是真的吗，接下来为大家介绍下。
苦瓜是纯天然的美容佳品。苦瓜中含有94%的水分，最值得一提的是，苦瓜中所含维生素B1、维生素C居瓜类蔬菜之首。能有效的改善皮肤黯淡，变黑的状况。苦瓜中的果酸也可减少粉刺形成。果酸虽然可以减少粉刺的形成，但是敏感肤质的人最好还是不要使用，因为果酸很可能导致敏感肤质过敏而引发面部皮炎。
吃苦瓜具有很好的美容作用，主要就是去除皮肤中多余的油脂，防治痘痘发生的可能，同时还能够延缓衰老。但是苦瓜性凉，服用的时候千万不能够贪多或者是暴饮暴食，一次性吃太多，否则不仅不利于身体健康，反而会将脾胃弄坏不利于养生。
苦瓜不仅含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素及微量元素等营养成分，还有粗纤维、苦瓜素、苦瓜苷等物质，有清热燥湿等功效。内服能辅助消炎、健脾;将苦瓜榨汁、煮水、研磨后，外用涂搽、湿敷又可有一定促进肌肤新生、伤口愈合、抗菌、增强细胞活力，抗氧化、抗衰老的作用。
可见苦瓜确实有美容的功效，而且它的功效除了美容之外还有非常的多。但是需要注意的是，苦瓜性寒，所以并不是所有人都适合吃苦瓜的，对于肠胃不好的，或者是体质较寒的女性来说，苦瓜应该少吃，不能因为它能美容就多吃。
苦瓜汁是很人爱喝的，这样的饮品很容易购买，而且在家里制作苦瓜汁也是比较简单，它是有苦瓜制作而成，不需要添加其他食材，简单的使用榨汁机就可以制作，因此对这样饮品选择都是比较方便，苦瓜汁能降糖吗，这是很多人不清楚的，下面就详细的介绍下，使得有一些了解。
苦瓜汁能降糖吗：
可以的，含降血压血糖成分苦瓜的营养成分，包含丰富的维他命C，含量约为120mg，比草莓(80mg)和柠檬(90mg)还要高。矿物质方面，苦瓜含有钾，可有效降低血压，以及可防癌、明目的胡萝卜素。
研究也显示，苦瓜能降低血糖值的原因，在于苦瓜种子含有和胰岛素功能相似的蛋白质。众所周知，胰岛素具有使血液中的葡萄糖转换为热量的作用，借此可以调节人体的血糖，使它保持在正常的状态下。同理，苦瓜的果实或种子的萃取物也能促进糖分分解，具有使过剩糖分转化为热量的作用，改善体内的脂肪平衡。
此外，它也可消除成为糖尿病原因的肥胖或便秘。因此，血糖值较高的人，不妨每天都喝苦瓜汁。当然，由于苦瓜是天然蔬菜，所以食用时，也不必担心副作用。苦味成分消暑解热苦瓜会苦，是因为具有独特的苦味成分——金鸡纳霜，能抑制过度兴奋的体温中枢，起到解热作用。苦瓜熟透后，色泽桃红，味不甚苦，为平肝利胆、清解血热的妙品。
在对苦瓜汁能降糖吗认识后，在吃苦瓜的时候，也是具体这样功效，对一些不爱喝苦瓜汁的人群，可以选择吃苦瓜，苦瓜制作成佳肴，对降糖依然有效果的，因此在吃苦瓜的时候，都是可以根据自身需求进行选择，这样吃的时候对身体更有帮助。
美白是很常见的，美白的方法比较多，常见就是面膜美白方法，这样的美白方法比较多，对皮肤也没有损害，不过在进行美白的时候，不要选择单一方法，这样对美白没有太多帮助的，多种美白一起使用效果非常不错，苦瓜美白是很多人常用的，对苦瓜能美白吗让人产生疑问。
苦瓜能美白吗：
苦瓜可以清热解毒，帮助消化，并且还有一个女性朋友非常关注的热点。
苦瓜能滋润白皙皮肤，还能镇静和保湿肌肤，特别是在容易燥热的夏天，敷上冰过的苦瓜片，能立即解除肌肤的烦躁。
吃苦瓜防治青春痘
苦瓜又名：癞瓜、锦(金)荔枝、癞葡萄、癞蛤蟆、红姑娘、凉瓜、君子菜。苦瓜原产于印度东部，大约在明代初传人我国南方。苦瓜属于葫芦科，它是一年生蔓性植物。它的茎、叶、花和果实都显得很奇特，可作观赏植物栽培。
中医学认为，脾胃温热内蕴上蒸，或肺经蕴热、或消化道功能紊乱、或冲仁不调，上升凝滞于面部而成痤疮。
夏季是青春痘的多发季节，进入夏季，气温骤然升高，人体出汗多，皮脂腺分泌皮脂增加，加上衣服不透气或与身体摩擦，导致痤疮呈爆发特点。
苦瓜性寒味苦、入心、肺、胃，具有清闵解渴、降血压、血脂、养颜美容、促进新陈代谢等功能。苦瓜含丰富的维生素B1、维生素C及矿物质，长期引用，能保持精力旺盛，对治疗青春痘有很大益处。
因此夏季应少进食辛辣油腻、高热高糖、粗纤维食物，而多进食富含维生素的蔬菜如苦瓜、胡萝卜等，同时注意多饮水。
在对苦瓜能美白吗认识后，进行美白的时候都是可以选择苦瓜，苦瓜在美白上效果非常不错，但是要注意进行美白的时候，一定要长期进行，不长期的进行美白，对自身皮肤问题缓解是没有任何帮助的，这点也是要注意的。
很多美眉对减肥的话题都是很关注的，凡是能够起到减肥功效的食物及方法都会尝试一下，是很多食物不但能够补充一定的营养和维生素，味道可口，还能起到减肥的作用，事实上不少美眉都会用吃西红柿的方法来瘦身，那么西红柿真能减肥吗?
西红柿的轻松减肥法，西红柿瘦身提倡饭前吃一个西红柿，其中含有的食物纤维不为人体消化吸收，在减少米饭及高热量的菜肴摄食量的同时，阻止身体吸收食品中较多的脂肪。西红柿独特的酸味还可刺激胃液分泌，促进肠胃蠕动，以帮助西红柿中的食物纤维在肠内吸附多余的脂肪和废弃物一起排泄出来。
对于寒性体质或胃肠虚弱的人则可选择加热过的西红柿或西红柿汁。 尽管西红柿有利于减肥，但它的营养成份主要是维生素c，故所以最好的西红柿减肥法是：早餐同午餐照食并要尽量注意营养，平均每餐约600卡路里;晚餐就用西红柿代替。这样轻轻松松就可以将每日的卡路里保持在1400左右。
与食用生西红柿相比，人们食用加热后的西红柿，更能提高徊中番茄红素的抗氧化剂的浓度。这是因为高温破坏了番茄细胞的细胞壁，从而增加了番茄红素等抗氧化剂的释放。此外，西红柿在烹调过程中，常会用到花生油、色拉油等植物油，而这些油脂将帮助西红柿将番茄红素等脂溶性抗氧化剂自然释放出来，充分发挥抗氧化作用。
当然，凡事有利必有弊，加热后，西红柿中的维生素C会受到损失，但是西红柿中的番茄红素和其他抗氧化剂含量却明显上升。因此，熟吃西红柿比生吃西红柿的总体营养价值要高。此外，西红柿皮中含有大量的番茄红素，因此，在食用时最好不要弃皮不食。
相信大家对西红柿真能减肥吗也都心中有数了，平时适当的吃点西红柿，不仅可以瘦身减肥，还能美容养颜，因为西红柿里富含各种维生素乃至营养成分，而且还能祛斑美白，事实上很多护肤品中都含有西红柿的成分，效果还是很不错的。
减肥讲究的是方法和技巧，但是虽然现在减肥方法有很多种，还是有很多人得不到有效的减肥功效，所以这个时候你就需要了解一下，你所使用的方法是否正确了，而现在很多人, 会认为喝豆浆能够起到有效的减肥瘦身功效，那么下面就为大家具体来分析一下，豆浆是否有减肥的效果。
豆浆属高纤维食物，能解决便秘问题，增强肠胃蠕动功能，使小腹不再凸出，豆浆除了有减肥的作用外，还能减少面部青春痘、暗疮的发生，使皮肤白皙润泽，容光焕发。 另外豆浆属利尿、出汗食物。水聚集在体内无法排出，是造成水肿型肥胖的主要凶手。如果在减重期间多吃一些利尿及耗热出汗的食物，不但能减少水肿机会，还能带走一部分热量，让你有吃又有瘦喔。
豆制品含有丰富的不饱和脂肪酸，能分解体内的胆固醇，促进脂质代谢，使皮下脂肪不易堆积。特别是黄豆，它是减肥的好食品。中 教 联 盟老师推荐 所以经常饮用鲜豆浆，不但可以健康减肥，还可起到平衡营养，调整内分泌和脂肪代谢系统，激发人体内多种酶的活性，增强肌肉活力的作用。
豆浆属于高纤维的食物，能够帮助我们加快肠胃的蠕动，自然对于缓解脂肪肥肉的堆积有很好的效果，所以可以起到辅助瘦身的功效，但是想要更加快速健康的减肥，也不可缺少的就是运动，注重运动以及我们的一日三餐，更利于快速达到减肥目的。
最近一些女孩子非常的喜欢吃粗粮饼干，觉得吃这样的饼干不会让自己变胖，可以大胆的来购买增加自己的食欲，其实粗粮本身就是一种很好的减肥食物了，因为粗粮并不是细粮那样含有很多的淀粉成分，因为粗粮成分最多的还是一些不溶性的粗纤维，这样的纤维肯定不容易被人体吸收，自然也就能够减肥了。
1、粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的，主要包括谷类中的玉米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类，如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。
2、粗粮普遍膳食纤维含量高，饱腹感强，可以控制吃入食物的总量，也就间接的控制了总能量，这样就会帮助我们来控制体重；膳食纤维能延缓我们餐后血糖的上升速度，对控制血糖还是有很大帮助；膳食纤维能帮助我们排便，预防便秘和肠道疾病；
3、粗粮普遍B族维生素含量高，但是在加工成饼干的过程中，维生素会大量损失。粗粮饼干最大的买点其实就是膳食纤维含量比较高，但是对于大多数人来说含3%的粗纤维食品就很扎嗓子了，而一些高纤维饼干的纤维含量可达6%甚至10%以上。
这样的高纤食品为什么还能口感出众、粗而不糙呢？
1、看配料表，配料表上的排序是配料含量高低的排序。如某提子饼干：小麦粉、葡萄干、白砂糖、植物油；某粗粮饼干：小麦粉、植物油、食品添加剂、麦麸。粗粮饼干中第二多的竟然是植物油。
2、看营养成分表(每份100g)，先来看总能量，提子饼干1698kj，粗粮饼干2032kj，是不是和平常认为的粗粮能量低刚好相反；再来看营养素参考值中最高的值，粗粮饼干中脂肪是最高的，那么还用我说吗。
3、从配料表还能看到粗粮饼干并非是全麦粉，而是小麦粉麸皮并非正真的粗粮。膳食纤维含量6%。
通过以上内容的介绍呢，需要了解一下人体发胖的原因，虽然饮食控制能减肥，但是如果想彻底的减肥成功的话，还是需要配合一些身体的运动锻炼的，目前来说很多人肥胖就是因为缺乏锻炼，加上是一个吃客，平时首先要努力控制一下自己的饮食才行的。
苦瓜的作用比较多，在对苦瓜选择上，需要对它各方面进行了解，这样在吃的时候，对身体是不是有影响，都是能够清楚知道，常见制作苦瓜就是凉拌和炒着吃，这样制作苦瓜比较简单，吃的时候对身体没有影响，那苦瓜能去痘印吗，都苦瓜是不是能够去痘印是很多人不清楚的，下面就详细介绍下。
苦瓜能去痘印吗：
能的
苦瓜敷脸的具体步骤：
苦瓜敷脸步骤1：把几只嫩苦瓜洗干净，用保鲜膜一条一条地把它们包好，然后放在冰箱的冷藏室冷藏十五分钟以上。
苦瓜敷脸步骤2：在苦瓜冷藏的过程中，我们要先用质地温和的卸妆清洁品对脸部进行清洁。把彩妆，油脂，污垢等彻底清洁干净，让毛孔变得洁净。
苦瓜敷脸步骤3：把冷藏好的苦瓜切成薄片，然后均匀地敷在脸上，就像用青瓜敷脸那样。
苦瓜敷脸步骤4：贴好苦瓜之后，静躺二十分钟左右，事先可以先放下轻松的音乐，让身心得到放松。
苦瓜敷脸步骤5：最后把苦瓜片拿掉，用清水洗干净脸部。之后涂上保湿乳液就可以了。
温馨提示：嫩苦瓜待要使用时才切片，若事先将其切片，极容易使水分流失，丧失了提供水分的效果。假如时间紧迫的话，可以将洗净的嫩苦瓜直接置于加了冰块的冰水中降温，不必要包裹保鲜膜。
在对苦瓜能去痘印吗认识后，选择苦瓜去痘印的话，需要根据自身情况进行，而且要注意的是，想要能够很好的去痘印，饮食上也是要选择清淡食物在，去痘印过程中不要吃油腻食物，这样对痘印消除没有任何帮助的。
现代女性健康意识比十年前大有进步 , 不少白领丽人都会主动关心乳癌子宫劲癌等无声杀手,以下就为大家介绍几种非常常见又有抗癌功效的蔬菜。当中以白色蔬菜为主,主要有洋葱、大蒜、卷心菜、大白菜、菜花、白萝卜等。
洋葱、大蒜含有丰富的有机硫化物，能降低血脂、防止心血管病。另外它们还含有丰富的具有抗癌效能的微量元素硒。硒能加速体内过氧化物分解，起到抑制恶性肿瘤的作用。硒还可促使人体产生谷胱甘肽等物质，使癌失去“毒性”。但是洋葱、大蒜不可过量食用，因为它易产生挥发性气体，过量食用会产生胀气和排气过多，给人造成不快。
卷心菜、大白菜、菜花、白萝卜则是十字花科蔬菜的代表。它的营养素含量均衡，特别含有一种硫甙类活性物质，能降解为异硫氰酸芐乙酯、吲哚-3-乙酰腈和萝卜硫素等，具有强烈的抗癌防衰老作用。流行病学调查也发现，经常食用十字花科蕓薹属蔬菜的人，胃癌、食管癌及肺癌的发病率较低。白菜类蔬菜的吃法多样，但要注意不可烹调过度以确保营养素最大限度保持。
茭白，富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、B2、E、胡萝卜素和矿物质等成分，以春夏季的质量最佳。中医认为茭白甘冷有清湿热解毒催乳汁、利尿止渴、解酒毒、补虚健体等功效。但是由于茭白含有较多的草酸，其钙质不易被人体吸收，凡患有心臟病、尿路结石或尿中草酸盐类结晶较多者，不宜多食。茭白适用于炒、烧等烹调方法，或做配料和馅心。
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