西红柿炖排骨的好处有哪些
“人法地，地法天，天法道，道法自然。”人类的历史长河中，围绕养生有非常多的名句流传，如果不需要我们的生活成悲剧，就必须注意养生。面对饮食养生纷繁的话题，我们如何正确认识呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“西红柿炖排骨的好处有哪些”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
夏天到了，西红柿是夏天常见的食物，西红柿中含有丰富的蛋白质，而且维生素和钙的含量都非常的高因此得到了很多人的喜爱。同时排骨的蛋白质含量高也受到了很多人的喜爱。西红柿炖排骨这道食材常常被大家搬到餐桌上，那么究竟为什么会有这么多人喜爱这道菜呢?这道菜的好处是什么呢?要怎么制作呢?
西红柿炖排骨的好处：番茄是蔬菜和水果的混合体，有丰富的维生素，而且那酸甜的口感加上上排骨炖出来的高钙质的汤对正在长身体的孩子非常理想，酸甜开胃，还有高蛋白、高钙、丰富的维生素，是绝对的佳品。
西红柿炖排骨，酸甜的口感+上排骨炖出来的汤 酸甜开胃，高蛋白、 高钙、 丰富的维生素。
1、排骨在沸水中略焯，捞出洗净浮沫，西红柿去皮切成小块，土豆粉、
提前2小时用凉水浸泡;
2、葱蒜姜切片;
3、炒锅中油烧热后，下葱蒜姜、麻椒和花椒爆出香味，下焯好的排骨翻炒，此时加入适量酱油;
4、继续翻炒2-3分钟，逐渐加水至没过排骨，煮
至水开后倒入切好的西红柿，中小火开始炖吧;
5、炖到差不多排骨熟的时候(大约需要40-50分钟)，倒入事先浸泡的土豆粉，继续咕嘟咕嘟地炖吧，粉条熟了，加盐大火收汤汁出锅。(中间如果水少了，要适时地加开水以免锅干。
西红柿炖排骨的好处和制作方法就为大家介绍到这里，从上述的文章中我们也能了解到西红柿炖排骨的营养是非常高的，因此大家在平常不妨亲自制作一下这道菜。希望通过这篇文章的介绍能够让大家了解这道菜的制作方法。
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虽然说在外面吃饭可以不用洗菜，不用炒菜，也不用洗碗，但毕竟外面饭店的食物来源并不一定正规，有时可能会吃出问题，为了健康着想，还是在自己家里做饭比较好，西红柿炖排骨（土豆版）的做法很容易，只要稍微加点心思就可以掌握得很好。
2、西红柿洗净去皮、切片；土豆去皮洗净切滚刀块、泡凉水里
3、葱姜蒜切下图样
4、锅里放适量油，油温五成热时放入白糖，小火炒糖色
5、白糖炒到变色、有浮沫但不冒烟就行
6、放入控干水的排骨翻炒
7、使每块排骨都裹上糖色，炒到没有水分时，在锅边淋入白酒去腥
8、放入葱姜蒜及八角，翻炒均匀
9、将排骨拨到锅边，中间放入西红柿
10、西红柿炒出汁后加两勺黄豆酱，翻炒均匀
11、加入老抽上色，翻炒均匀
12、加入一碗开水
13、水要没过排骨
14、煮开后转小火，炖三十分钟后，用筷子轻易就能扎透排骨上的肉
15、加入土豆
16、再炖五六分钟，土豆熟了加盐调味
17、翻炒均匀出锅、盛盘，撒少许香菜
18、可以吃了
19、成品图
西红柿炖排骨（土豆版）的做法你学会了吗？假期一个人在家一定不要吃外卖，花点时间做做菜，好好养养自己的胃吧。
人们常说的雪莲果，其实就是指菊薯，这是一种多年生的草本植物，雪莲果是可以直接吃的，而且其营养非常丰富，除了含有蛋白质、碳水化合物、纤维素之外，雪莲果还含有胡萝卜素、盐酸以及钙，磷，铁，镁等微量元素，大家可以用雪莲果炖排骨汤来吃，对健康有非常多的好处。
雪莲果炖排骨汤的好处：
1、调理血液，能降低血糖、血脂和胆固醇，可预防和治疗高血压、糖尿病，对心脑血管疾病和肥胖症等也有一定疗效。
2、帮助消化，调理和改善消化系统的不良状况。因雪莲果富含水溶性膳食纤维和所有植物含量最高的果寡糖，所以能显著促进肠胃蠕动，润肠通便，不仅能消除便秘，还可防治下痢，是肠胃道疾病的克星。最神妙之处还在于它是肠内双忮菌的增殖因子，克服了由于生活节奏紧张，过量使用抗生素等原因造成的双忮杆菌等肠内有益菌减少失衡引起的系统疾病，可清除由食物带入人体内的环境污染物，是肠胃的清道夫和保护神。
3、能抗氧化，消除自由基，可减少或避免结石症的发生。
4、具有清肝解毒，降火降血压的功效，是有效的防治面痘、暗疮，养颜美容的天然保健品。雪莲果另含有20种氨基酸和钙、铁、钾、硒等矿物质和微量元素，经常食用可提高人体的免疫力；有强身健体的功效，也是男子壮阳增强性功能的天然威而刚。雪莲果是当今吃出美丽的新潮果品。雪莲果是一个横空出世的珍奇作物，它的出现，宣告一个新的保健水果时代的开始，它将在10年内会一直供不应求。它能让种植者生财致富，使用者可以壮身健体。
雪莲果有什么营养价值：
1、雪莲果是一种新型高档次药用水果。雪莲果属地下水果，富含20多种人体必须的氨基酸和丰富矿物质。雪莲果是纯天然的绿色保健食品，不仅具有清凉退火、清热解毒、健胃整肠、软化血管的保健作用，富含蛋白质、藻角质、氨基酸，祛痰、抗菌活血、降血压、同时还是酒店可口的上乘佳肴。
2、果寡糖具有：①进消化，调理胃肠道。②是肠内有益菌丛的促生剂，产生双歧因子。③调理血液，清除高血脂，有效地控制胆固醇和糖尿病。④通便、防治下痢。⑤降火清毒、防治面疱、暗疮。⑥提高免疫力。
3、雪莲煎剂、乙醇提取物、总黄酮、总生物碱有显著的抗炎作用，有降压作用。注射液、总黄酮有较强的镇痛作用。煎剂有免疫与抗氧化作用，对小鼠中枢神经系统有明显的抑制作用，对子宫有兴奋作用，且可终止妊娠。煎剂可增强心脏收缩力，增加心输出量，但对心率无明显影响，而总生物碱则对心脏有抑制作用，使心肌收缩力减弱，心率减慢。煎剂、总生物碱对肠有抑制作用，并能明显对抗肠肌强直性痉挛。
萝卜炖排骨可能很多人还没有吃过，其实这是一道非常好吃的菜，无论是我们邀请宾客还是日常在家中自己吃，都是一个非常好的选择，而且萝卜炖排骨还有很大的营养功效，可能很多人对于萝卜炖排骨功效有哪些还没有引起一个清晰的认识，下面就让我们一起了解一下萝卜炖排骨功效有哪些吧。
一般我们提及骨头汤的作用都会想到是补钙,但是却减缓毛发老化和人体衰老的作用却很少人知道。人体中最重要的组织形式之一是骨髓。红细胞、白细胞等,就是在骨髓中形成的。随着年龄的增大,骨髓制造红、白细胞的功能也自然衰退。当头发脱落、指甲长得慢、身上和脸上出现老人斑、经常出现伤风咳嗽等现象,这就是骨髓开始衰退的表现。因为类粘脱和骨胶原能直接影响到毛发、指甲和皮肤的组织。摄取类粘脱的简单办法是利用动物骨头中的类粘脱。过滤后的骨头汤冷却后沉积的一层粘质的东西,这就是减缓衰老的妙药。这种骨汤可当佐料,做汤炖菜即可用。
二.预防骨质疏松
人到中老年,机体各器官组织开始逐渐衰老,加之微循环障碍,易发生心脑血管疾病。老年人又多数缺钙,患有不同程度的骨质疏松症。骨头汤中不仅含有丰富的钙,同时还含有特殊营养成分和胶原蛋白,可以疏通微循环并补充钙质。
三.营养容易吸收
骨头汤中富含胶原蛋白,常喝骨头汤可以抗衰老,还能起到增强血细胞造血能力的作用,骨头汤的营养丰富,是大家日常养生的好选择。俗话说“骨头的精髓在汤里”。生活中,大棒骨汤、排骨汤、鸭架子汤等各类骨头汤也切实其实到处可见。那么,是不是用骨头熬的汤就是比用纯肉熬的汤更有营养、更补人呢?骨头汤的切实其实更营养。骨头炖汤一定比纯肉有营养,也更利于接收。
四.常喝不缺钙
关于骨头汤,近年来有一些争论说里面所含钙量非常低,不能靠喝骨头汤来补钙。对此说法,专家的解释是:大骨汤里面的钙含量的确不高,但是等缺钙了才开始补充钙剂,和平时吸收食物里的钙是两回事,长年地从食物的营养中摄取钙质,这些钙质营养会慢慢累加蓄积在人体里,人就可以身体强壮,不缺钙。而大骨汤长年喝,也能达到这样的效果。猪的大骨里有胶原蛋白、脂肪等易于人体吸收的营养,猪肉本身属于温性食物,不易上火,比牛羊肉更易消化和吸收。
以上内容为我们介绍了萝卜炖排骨功效有哪些的
排骨在生活中很常见，滋补效果非常好，补身体一定要多吃排骨。用玉米炖排骨效果也不错。玉米营养丰富，炖排骨汤汁也会格外鲜美。玉米炖排骨做法简单，对厨艺要求不高，可以在家做。
1.将排骨剁成小段。准备两根玉米，将玉米剁成段。准备一颗大葱，剥皮，洗净，切小段。取一段姜，切姜片。锅内烧水，水开后下排骨，将其焯一下。排骨焯好后捞出，将排骨和玉米放入高压锅。放入料酒。放入酱油。放入盐。放入适量清水。放入葱段。放入姜片。放入花椒。放入大料。盖上高压锅盖，把密封阀拔到密封处，按肉类键。时间到后按取消键把密封阀拔到排气处。当浮子下沉后，打后高压锅盖，放入味精调味即可。
2.玉米洗净切段备用，生姜洗净拍松，白萝卜去皮洗净，然后切块，将排骨洗净砍成块，锅中放入适量的凉水倒入排骨加几片姜片。大火烧开后撇除浮沫，然后转小火烧20分钟这样。然后再倒入待用的萝卜和玉米块加入少许食醋，大火烧开后转小火烧30分钟。（在炖骨头汤时，加少许食醋，骨头汤中的钙质更容易溢出，有利于人体对钙的吸收和利用。）最后加适量的盐即可。
3.排骨放入冷水中煮开，取出排骨用热水洗净备用。香葱打结，老姜拍破。玉米切段，胡萝卜切滚刀块备用。炒锅放入油和冰糖，中火加热至糖融化并呈金棕色，边缘开始冒出大泡，快速放入控干的排骨，翻炒至排骨变色，烹入黄酒，调入老抽。锅中加入香葱、老姜和所有香料，加入足量热水，大火烧开，调成小火加盖焖煮40分钟，然后加入切段的玉米和胡萝卜块继续焖煮20分钟，最后加盐并大火收浓汤汁即可。
在日常饮食中，人们经常会炖排骨汤来吃，最常见的是炖猪排骨或者牛排骨，在炖排骨汤的时候，通常都会加入其他一些食材，比如加入冬瓜、木耳等等，今后大家炖排骨吃的时候可以加入莲子，那些出现睡眠障碍的人，吃莲子排骨汤具有很好的疗效，另外连着排骨汤还有下列这些作用和功效。
莲子炖排骨的功效：
莲子排骨汤属于药膳偏方，主要原料是排骨、莲子，口味是香，工艺是炖，制作难度属于中级。猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效；莲子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋补品；该汤品适宜于气血不足，阴虚纳差者。
排骨软，莲子酥糯，汤鲜味醇。莲子可清心，补血气和心肾，除寒热，与排骨同炖提高了营养价值，并有互补之效果。
莲子炖排骨的做法
1.排骨洗净与一个八角同入冷水锅，水煮开。
2.捞出排骨，洗净浮沫，沥干水。
3.洗净的排骨放入高压锅。
4.莲子提前泡发30分钟。
5.洗净后放入高压锅内。
6.加适量清水。
7.加盖炖煮，大火上汽后转小火，炖25分钟。
8.加少许食盐调味。
9.撒适量葱花即可。
工具/原料：
主料500g排骨配料10g元肉15g杞子2颗红枣10g百合30g莲子适量盐
步骤/方法：
锅内加水，倒入排骨，煮沸，过水，过冷水；
莲子去芯洗净，红枣去核洗净，百合元肉杞子洗净；
瓦锅内加水，所有材料倒入瓦锅中，盖上锅盖，炖1.5小时，然后适量加盐，再炖几分钟，关火即可食用。
注意事项排骨记得要焯水，这样的汤水才不会混沌；加盐后再炖几分钟，让排骨内的营养充份溶解在汤水中。
排骨----软，莲子酥糯，汤鲜味醇。莲子可清心，补血气和心肾，除寒热，与排骨同炖提高了营养价值，并有互补之效果。
随着生活水平不断的提高，越来越多的人开始更加注重自己身体健康，饮食上也更追求健康的饮食，我们都知道清淡的饮食对我们的身体健康是有很大的好处，排骨是我们经常食用的一种食物，但是通常我们会吃到红烧排骨觉得很油腻，那么香菇炖排骨就能有效的缓解油腻，而且味道也是特别的鲜美，下面我们一起了解一下香茹炖排骨的做法。
香菇素有"山珍之王"之称[2] ，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。中国历代医学家对香菇均有著名论述。现代医学和营养学不断深入研究，香菇的药用价值也不断被发掘。香菇中麦角甾醇含量很高，对防治佝偻病有效；香菇多糖（β～1，3葡聚糖）能增强细胞免疫能力，从而抑制癌细胞的生长；香菇含有六大酶类的40多种酶，可以纠正人体酶缺乏症；香菇中的脂肪所含脂肪酸，对人体降低血脂有益。
食材
香菇排骨的原料：排骨和干香菇；
香菇排骨的配料：姜片和葱花；
香菇排骨的调料：桂皮、盐、醋、糖、料酒和酱油。
香茹炖排骨的做法
1、排骨，干香菇。
2、干香菇买回来，先泡30分钟，然后去蒂对半切块。
3、排骨洗干净，锅中水开，倒入排骨，水开后捞去浮沫，2分钟后就可以捞出来待用了。
4、锅中放少许底油，油热，放姜片爆香，倒入沥开水份的排骨下去大火翻炒几分钟，把排骨的油逼出来。
5、加料酒，酱油上色，继续翻炒1到2分钟。然后加水没过排骨，放入几个八角和一个桂皮，加盐，加少许糖，滴几点醋。大火烧开后转小火。
6、小火10分钟后加切好的香菇。继续大火烧开后转小火。
7、小火20分钟后，就可以大火收汁了。勾点芡，撒些葱花就可以起锅了。芡粉就是淀粉加点水，一点点就行了，不要勾多了。骨头比较烂也很好吃。
注意事项
泡发香菇的水不要丢弃，很多营养物质都溶在水中
我们的日常生活中平时亲自动手做一些美味的食物是一件比较幸福的事情，亲自动手做些食物能够有效的缓解我们工作中的压力，同时也能感受到亲自动手的乐趣，香茹炖排骨的做法是非常的简单，只要我们能够按照他的操作步骤进行操作，就能做出美味的香菇炖排骨。
酸菜炖排骨可以更好的帮助我们开胃，尤其是在食欲下降的时候，这些食物都可以成为下饭开胃菜，但是想要更加的入味，享受其独特的口感，当然应该了解正确的做法。
做法一
食材准备
主料：猪小排3根、大土豆一个、粉条一小把、酸菜1/4颗。 配料：葱、姜
调料：酱油、花椒粉、料酒、盐、鸡精
制作步骤
1、先将排骨剁成小块，只取中间的小排骨，两头的大骨头不要。过开水烫去血沫。买来的酸菜切小块，将酸菜的厚帮子片成薄片，在冷水中浸泡一会儿。土豆去皮切大块。粉条用热水泡软。葱姜切沫。
2、在烫排骨的过程中，可准备配料。在小碗中配料酒、花椒粉、盐、鸡精、水，搅拌均匀。
3、烧热油锅，放入葱姜沫爆香。倒入排骨翻炒，加入酱油、花椒粉。翻炒一会儿至排骨5成熟时放入酸菜、土豆和粉条，加小碗中配好的料。再多加一小碗水，淹过一半的菜就可以，加盖，改中火炖。十分钟后，就可以出锅啦。注意炖的时候不要让水烧干了，否则影响菜的扮相和口感。
做法二
食材准备
主料：猪小排若干、粉条若干、酸菜一颗，冻豆腐一块。 配料：葱、姜、大料。
调料：酱油、料酒、盐、鸡精
制作步骤
1、排骨冷水下锅，水开后撇去浮沫，取出排骨；
2、另加一锅清水，放入排骨、料酒、姜片、大料，大火烧开，中火炖排骨；
3、酸菜清洗干净，用刀将菜叶横片两刀，以便入味，切细丝；
4、排骨炖一个小时后，放入酸菜接着炖；
5、粉丝用温水泡软，酸菜炖一个小时后，加适量盐、鸡精，放入粉丝和冻豆腐炖五分钟即可出锅。
土豆炖排骨可以说是我们再熟悉不过的一种搭配了，但是熟悉的食物，不见得每个人都可以了解他的做法以及技巧，所以还是来认识一下，下文为大家介绍的不同土豆炖排骨的做法步骤。
做法一
主料：排骨500克，土豆500克
调料：花椒3克，料酒5克，姜10克，香菜5克，大葱10克，盐10克，鸡精5克，猪油（炼制）30克
1、将排骨剁成5厘米长的段；
2、土豆去皮切成块；
3、姜切片、葱切段、香菜洗净切段；
4、锅内放入水，烧开后将排骨烫一下，洗净浮沫；
5、锅内加猪油烧热，用葱、姜炝锅，放入排骨煸炒；
6、然后加入汤汁、花椒、料酒、盐、味精，放入土豆，用中火炖熟；
7、拣去葱、姜后盛出， 撒入切好的香菜段即可。
做法二
原料：肋排、土豆、芸豆。（这个主料的分量按自家人的食量自己把握就好，不做硬性规定啦）
葱片、姜片、蒜末、花椒、大料、桂皮、干红辣椒、老抽、甜面酱、盐。
1、肋排斩成小块，开水氽烫去血沫捞出备用；
2、锅热油，加入花椒炸至变色捞出来扔掉，然后用这油加入排骨小火炸一会，然后加入葱片、姜片、蒜末炒香，再加入菜一同翻炒，在翻炒的过程中加入大料、桂皮、干红辣椒、老抽、甜面酱这些调料大火翻炒所有的菜料使之入味；
3、加入水与菜齐平，水开后转成小火开始炖，约半小时以后（一直炖到汤差不多要收尽的时候时间不做硬性规定了）加入盐调味，开大火翻炒几下将盐调均匀即可出锅了。
做法三
1.锅内放水烧开，倒进排骨焯至变色，捞起。注：锅内扔几颗八角，去腥提香。
2.锅烧热，倒入焯过的排骨。这一步是为了控干排骨上的水炒至有香味即可捞起。注：锅内不用放油，干炒就行。
3.锅烧热倒适量的油，放入四五颗冰糖，慢慢搅拌至融化。
4.倒入排骨迅速翻炒至变色。加少许料酒继续翻炒。再倒入两勺左右的老抽炒至排骨均匀上色。最后把碗里自己配的调料倒入锅内，混合均匀。此时会有浓郁的蒜香。
5.把辣椒葱段以及桂皮倒入锅中。
6.加适量的水，水要没过排骨，可以适当的多一些。大火烧开转小火慢炖，四十分钟左右倒入土豆块继续炖，炖至土豆酥烂调味即可出锅。
在我们平时的餐桌上，鱼类是不可或缺的，鱼肉含有丰富的蛋白质和其他很多营养元素。而鱼类的种类是非常的繁多。可以说每种鱼类都有不同的口味，不同的口感，当然营养价值也各不相同。今天我们来给大家介绍一个墨鱼炖排骨的做法，这是我们第一次介绍这种海陆双鲜的食物。不过其实做法非常的简单，相信大家一看就知道该怎么做了。
墨鱼炖排骨
原料:
排骨250克 墨鱼100克 香菇20克 葱花10克 胡椒粉0.5克 细盐1.5克
制法:
1. 先将墨鱼和香菇分别放入冷水中涨发2~3个小时。
2. 将排骨洗净先砍成条，再剁成2厘米长的块;将涨发后的墨鱼和香菇清洗干净。墨鱼切成约3，4厘米长的粗丝，香菇对半切开。
3. 将切成块的排骨放入沸水中烫掉血水后捞出备用。
4。将排骨，墨鱼和香菇同时放入砂锅内，加水约1000克。用旺火烧开后，用小火炖烂(约2小时)。倒入汤碗中，撒上葱花，胡椒粉，盐即可。
特点:
营养美味，香嫩汤鲜
小贴士:
1. 墨鱼去骨前可先用火稍稍烤一下，那样便于剔出骨头
2. 涨发墨鱼时切不可使用热水，开水，那样张发出来的墨鱼腥味很浓
3. 加入调料时，最好先将盐和胡椒粉放入切好的葱花里拌匀，然后再放入做好的汤里，那样味道更为鲜美
看了之后是不是觉得真的非常的简单。而且这个鱼和肉的搭配是非常少见的，相信味道肯定非常的鲜美，不仅有墨鱼的鲜味，还会有排骨的香味。可以说是完美。学会了就动手实验下吧。根据我们提供的做法，当然也要注意下我们的小技巧。希望大家吃的开心。
排骨是我们平时生活中经常能吃到的食物，但是总是会觉得特别的油腻，如果我们能够合理的搭配好排骨的做法就能一样把它做得特别的美味营养，其中西红柿炖排骨就是很好的一道美食，其中西红柿还含有大量的维生素，两者结合在一起还能很好的增加我们的食欲，下面一起了解下西红柿炖排骨的做法是怎样的，
西红柿炖排骨的做法
原料
肋排一斤、中等大小西红柿三个、土豆粉条一小捆、葱蒜姜、麻椒（或花椒）、辣椒各适量。[1]
制作方法
1、排骨在沸水中略焯，捞出洗净浮沫，西红柿去皮切成小块，土豆粉[2]
提前2小时用凉水浸泡；
2、葱蒜姜切片；
3、炒锅中油烧热后，下葱蒜姜、麻椒和花椒爆出香味，下焯好的排骨翻炒，此时加入适量酱油；
4、继续翻炒2-3分钟，逐渐加水至没过排骨，煮
至水开后倒入切好的西红柿，中小火开始炖吧；
5、炖到差不多排骨熟的时候（大约需要40-50分钟），倒入事先浸泡的土豆粉，继续咕嘟咕嘟地炖吧，粉条熟了，加盐大火收汤汁出锅。（中间如果水少了，要适时地加开水以免锅干。）[3]
小贴士
1、麻椒是四川的一种特产，比普通花椒更麻，麻椒颜色偏棕黄色，花椒偏红色。这道菜其实是用花椒的，只是俺家花椒用完了，所以用了麻椒。如果用麻椒，分量要减。
2、这道菜中用土豆粉，因为土豆粉比红薯粉条等其他类
粉条更耐煮，更适合炖。土豆粉农贸市场就有，颜色发白。
3、如果土豆粉没有提前泡，可以在炖排骨初期就加入。根据自己的情况调整加入土豆粉的时间。
上面就是对西红柿炖排骨的做法是怎样的介绍，通过了解之后我们知道它的做法是非常的简单，而且对于很多小朋友来说也是很好的一到美食，能很好的增加我们的食欲，但是在制作的时候我们一定要掌握好正确的方法，才能把它做得非常的美味营养。
众所周知，排骨是人们在大年三十会吃的一道食物，现如今，人们由于对排骨的营养价值有所了解，而物质生活水平的提升，也让很多人在平常生活中经常炖煮排骨来进行食用，那么，花生炖排骨的做法有哪些呢?本文特为大家做了如下介绍,希望大家能够有所了解。
排骨有很高的营养价值，排骨味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
补中益气
中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。
排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。
一、花生排骨汤
原料：猪排骨400克，花生仁150克，精盐5克，料酒5克，葱段、姜片各适量，胡椒粉少许。
花生排骨汤的做法
1.将猪排骨洗净，剁成小块，放入开水锅中焯一下，捞出待用。将花生仁浸泡片刻待用。
2.将沙锅置火上，放入清水，下入猪排骨、葱姜、料酒，煮1个小时，再放入花生仁用文火煮30分钟左右，放入精盐、胡椒粉调好口味即成。
特点：汤浓白，味胡辣。
二、板栗花生炖排骨
材料：排骨150g
花生一小把
黑豆一小把
板栗若干。
板栗花生炖排骨的做法
1、黑头提前浸泡3小时。板栗水煮去衣。
2、把所有材料放入炖盅慢炖3小时加适量盐即可食用。
综上所述，在采用花生炖排骨的方式来制作该种食材时，大家是可以根据文中所述的做法，来制作花生排骨汤和板栗花生炖排骨这两道食物的，在进行制作的过程中，文中所述的详细步骤，大家最好在先进行了解之后再着手准备制作所需的材料。
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