生活质量好不好在很大程度上与吃有关,一家人吃得好了,身体健康了,生活质量才能得到提高,而想要吃得好,当然是自己在家做比较好了,土豆大米饼的做法相当简单,不懂得做饭的人也很容易就能学会。
2、胡萝卜和香肠切丁,小葱切葱花。
3、土地泥和米饭拌匀后加入胡萝卜和香肠丁,小葱花,再加入适量盐和白胡椒粉搅拌均匀。
4、各种食材搅拌均匀后,然后取鸭蛋大小的帝子,用厨房模具整形压成饼。(没有模具也可以用手拍成饼)
5、全部整成饼后放入盘子里待用。
6、鸡蛋打成蛋液,把土豆米饭饼放进蛋液里裹上一层蛋液。
7、平底锅里放适量油,油温六成热时把裹上鸡蛋液的小饼放进锅里煎至两面金黄,就可以出锅装盘了。
8、一道外酥里嫩的土豆大米饼就做好了,是不是很诱人。
健康的生活离不开合理的饮食,土豆大米饼的做法其实是很简单的,而且营养也是不错的。
筋饼和北方的春饼,南方的春卷皮吃法接近,都是用来卷菜和肉。但是和春饼、春卷相比,筋饼更薄、柔软而筋道。一张筋饼铺在报纸上仍然可以看清报纸上的字。而且此饼很有弹性,卷菜的时候柔软不易碎裂,是东北的 一种特色小吃,因为要薄得近乎透光,因此要用全烫面来做,这样筋度被烫断,因此具有很强的延展性,更易操作。用这种面烙出来的饼又薄又软,非常适合老人和小孩食用。
筋饼的吃法和春饼类似,但和春饼比,更薄,更柔软,更筋道。一张筋饼铺在报纸上仍然可以看清报纸上的字,而且此饼很有弹性,卷菜的时候柔软不易碎裂。据说一个好的制作筋饼的师傅做出来的筋饼可以3张还能透字呢 !手艺堪称一绝!
主料:中筋面粉250克,热水200克
配料:盐1小勺,色拉油适量
工具:电饼铛
做法:
1.面粉与盐,倒进面盆,冲入沸水,边冲边用筷子搅拌成絮状,待面絮稍凉,揉成面团,醒20分钟;
2.面板撒干面,将醒好的面团揉成光滑的面团,搓成长条,揪成等大的16个小剂子;
3.将小剂子用手按压扁,擀成大约10厘米左右的圆皮,上面均匀刷一层油,依此摞上8个圆皮,最上面一层不必刷油;
4.将摞好的饼用手均匀按压几下,然后擀成薄饼,注意要两面擀,保持两面饼的大小一致,薄厚一致;
5.电饼铛提前加热,刷一层油,将饼放入煎制,约1分钟,将饼翻过来烙另一面,然后将最上面已经变成金黄色那张饼皮轻轻揭下来,卷成卷,放入平盘内,上盖一块布,避免饼皮变干;
6.依此将所有的饼全部煎熟,卷成卷,大功告成;
7.用饼卷上喜欢的菜啊,肉丝啊,抹上酱,开始享用吧。
以上便是东北筋饼的详细做法,筋饼制作难度比较大,一个好的制作筋饼的师傅做出来的筋饼可以3张还能透字,据说还有4张的依旧能的!不过没有见过。。。遗憾啊!吃的时候经典的配菜有土豆丝、豆芽、嫩鸡蛋、肉片 、肉丝等。哈尔滨街头有很多筋饼店,最有名的有榆林镇筋饼、老昌春饼等,分店遍布全市。
凉菜在我们的生活中是常常食用的一种,但很多的人想在生活中自己也会做凉菜,可是这么多的凉菜种类,你会做哪一种呢?相信大家可能只会做个一两种,针对这个情况,我为大家推荐几种凉菜以及详细做法,当您在生活中需要的时候可以做出来给客人品尝,当然也可以自己进行品尝自己亲手制作的美味,下面就是这几种凉菜的详细做法,建议能好好学习。
(一) 凉拌海带
1原料:海带、蒜泥、葱末、盐、糖、酱油、陈醋、香油、味精、芝麻,调和油,辣椒
制作步骤
1海带洗净,放入锅中用水烫四分钟,或者有高压锅的可以在高压锅里直接蒸三分钟
2煮好或者蒸好的海带中的水分沥干,切成丝,加入蒜泥、葱末、盐、糖、酱油、陈醋、香油、味精、芝麻:等调料,然后拌匀
3起油锅,倒入少量的油,待油烧开,把辣椒爆一下,连油带辣椒一起倒在刚才拌匀的海带丝上,装盘,就可以食用了哦
(二) 凉拌黄瓜变蛋
1原料:黄瓜,变蛋,香油,盐,鸡精粉
制作步骤
1黄瓜洗净,切成片,放进器皿中
2掉变蛋外壳,剥好洗干净,切成一瓣一瓣,放进器皿中
3器皿中加入香油,鸡精,适量的盐,搅拌均匀,即可成盘食用了,如果喜欢吃辣的人,可以加入少量的辣椒油,搅拌均匀即可
(三) 凉拌蒜茄子
1原料:茄子,盐,蒜汁,香油
制作步骤
1茄子洗干净,放进开水中煮,煮烂为止(可用筷子扎一下正在煮着的茄子,筷子能扎进去即可)
2茄子从锅中捞出来,放进凉水中冰一下
3茄子外皮撕掉,把已经煮熟的茄子捣烂,然后加入盐,香油,蒜汁,搅拌均匀,就可以吃了,味道很鲜美的蒜茄子就做成了。
凉菜在我们的日常是种很常见的菜品之一,大部分的人还是比较喜欢吃凉菜的,不仅仅是做起来简单,而且还是很美味的,相信大家都想学会几种凉菜的制作方法,在日常生活中可以试着学习下上面介绍的这几种凉菜制作方法,然后再加尝试着做出来,还是不错的。
中国人有着传统节约的好习惯,因此对于剩下的东西都不爱丢弃,米饭是每顿都会剩下一些,再吃第二顿大家都不爱吃了,因此怎样利用剩饭做出美味的美食呢,其中鸡蛋饼是很多人都喜欢吃的,那么大米鸡蛋饼该怎么做呢,这是很多人都想知道的,下面我们一起来了解一下。
对于鸡蛋饼大家都是非常喜欢吃的,怎样利用剩饭做出美味好吃的鸡蛋饼,这是大家都想知道的,普着不浪费不丢弃的原则,我们想出了大米鸡蛋饼的结合,下面我们一起来了解大米鸡蛋饼是怎么做的。
大米鸡蛋饼
主料:鸡蛋两个、剩米饭半碗
辅料:时蔬若干、糖少许、盐适量
1. 准备好鸡蛋、米饭、白糖。鸡蛋磕入碗中,加入白糖和盐搅拌均匀。
2. 把剩米饭倒入蛋液中。搅拌成颗粒分明的米饭蛋液。
3. 平底锅刷一层薄油,倒入一半米饭蛋液,铺平锅底
小火煎熟出锅即可。
小贴士
这个米饭蛋饼甜的、咸的都好吃 依据各人喜好。 做咸的可加入食盐和胡椒粉,再搭配点蔬菜,表面煎得老一点,吃起来口感酥脆煎得嫩一点吃起来口感软糯。搭配的时蔬尽量切的小块一点 另外也可以根据喜好加入鸡丁 或者火腿 更多做法期待大家~
剩饭做早餐米饭鸡蛋饼
材料
剩饭1碗、鸡蛋1个,葱
做法
1、盐少许加入鸡蛋液中打匀。
2、隔夜剩饭加葱花拌匀
3、慢慢把蛋液倒入饭里面调匀。(记得不要蛋液全部倒光)
4、然后,把饭捏成方形块状。用保鲜膜包好放入冷冻1小时左右。
5、取出后,在表面上再刷一层蛋液。
6、热油锅,开小火煎到两面金黄色,撒上芝麻粒即可啦。
小诀窍
1、饭成型的话,一定要拌好后放入冰箱冷冻一下。最好是家里有方形的磨具,可以一次做好多块,饭压出来才好看。我偷懒没有用。
2、油要放到差不多是饭的一半深度最好,这样煎不会粘底。
西红柿鸡蛋饼
材料
原料:西红柿,鸡蛋
配料:盐,葱,面粉
做法
1:西红柿洗净切碎丁,葱切葱末
2:鸡蛋加适量盐划散,加入面粉搅拌
3:放入切好的西红柿丁跟葱末,搅拌均匀
4:底锅抹一层油倒入面糊,煎至两面金黄改刀装盘
此饼做起来简单快捷,营养丰富,很适合当早餐
西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素
上面我们介绍了几种大米鸡蛋饼的做法,希望大家都有了一定的了解,大米鸡蛋饼都非常的好吃,这是大家都喜欢吃的,而且利用了剩饭,又继承了我们传统的勤俭节约的好习惯,因此我们可以在日常生活中试着做一下。
米饭是人人都会吃的,但是做法不同,那么吃饭就不同,口味也不同,人们喜欢的程度也不同,很多人都只是将大米饭用蒸煮的方式来进行烹饪,这样的做法是很单调的,也不会让人们对食物有兴趣,那么现在人们对生美食有了更多的要求,所以经常喜欢将大米饭用来炒,合着不同的食物来炒,这样的美食是大家都喜欢的,那么下面我们来看看大米炒饭的做法有哪些:
辣酱炒饭
材料
青椒1个,小葱3根,米饭1碗,猪肉1小块,辣酱1-2大匙,盐适量,植物油1大匙
做法
1.青椒洗净切小块,小葱洗净切葱花; 2.猪肉切小丁,用1大勺辣酱拌匀; 3.锅里下植物油1大勺,油热,先下1/3的青椒块下去略炒,然后下猪肉丁划散,变色,将剩下的青椒下锅,翻炒至熟,把米饭放下去,改小火,翻炒均匀,喜欢辣酱的就再放1大勺辣酱,觉得够味的,可以加适量盐就行了
2(如果是头一天剩的米饭,就要翻炒只米饭热透; 4.出锅前,把葱花加进去就行了
杂锦酱油炒饭
材料
剩米饭2碗,黄瓜1根,胡萝卜100克,方腿肉150克,鸡蛋一个,酱油适量
做法
1.鸡蛋打散煎熟铲碎,黄瓜、胡萝卜、放腿肉分别切小丁 2.锅中刷一层薄油,热油锅,放进方腿丁煎至稍带金黄 3.放进胡萝卜丁,煸炒至胡萝卜变软 4.放3汤匙的清水,盖上锅盖中火煮至水干 5.放入黄瓜丁,煸炒至黄瓜断生 6.放盐调味 7.加入米饭,翻炒均匀 8.加入鸡蛋碎 9.淋入酱油 10.翻炒均匀,把米饭炒至干身即可。
蚝油炒饭
材料
米饭一小碗(150克左右),蚝油30克,清葱一根(10克左右)
做法
1.准备材料 2.锅中倒少许油 3.放入葱末爆香 4.倒入蚝油 5.倒入米饭 6.翻炒均匀后出锅
椒香牛柳炒饭
材料
白米饭300克牛柳100克鸡蛋1个红辣椒1个青辣椒1个香葱1棵淀粉适量食用油20克酱油1小匙黑胡椒粉适量白糖0.5小匙味精0.25小匙
做法
1.将牛柳与酱油、淀粉搅拌均匀腌入味后,在锅中放入少许油烧热,放入牛柳略微拌炒,过油即可盛起备用;青、红辣椒洗净切丝;香葱洗净切花; 2.鸡蛋打散成蛋液备用;锅内倒入少许油烧热,将蛋液下锅轻轻拌炒成蛋花; 3.把白米饭倒入与蛋花一起炒匀,再加入牛柳及青椒丝、红椒丝、香葱花及其余调味料继续拌炒均匀即可
以上就是关于这个大米炒饭的做法,这些不同的做法有不同的口感和口味,所用到的材料也不同,但是相信都比价好吃,并且这些炒饭的做法也不是很难,很多人一学就比较容易懂,学会了之后就可以经常在家里面做个自己吃,有家人的还可以做个家人们吃,什么口味的都有,想吃什么就做什么。
夏天到了,相信我们很多人都特别想吃凉菜吧,随着天气的满满变热,人们对于一些热菜的饭量越来越小,但是对于凉菜却是胃口大增,很多人夏天都会选择去吃烧烤,烧烤吃一些凉菜简直是棒极了,在家里做一些凉菜也是非常好的,可能现在大家对于夏季凉菜菜谱的做法还不是太了解,下面就让我们一起来熟悉一下拌凉菜大全详细做法吧。
做法一:
家常豆腐
材 料:北豆腐1盒、猪瘦肉100克、红椒1根、青椒1根
调 料:郫县豆瓣2匙、生抽2匙、料酒2匙、糖1匙、生粉1匙、盐少许、姜、蒜
做 法:
1、将豆腐切成厚约半厘米,宽约4厘米的片,猪瘦肉切片用生抽、生粉腌制,青红椒切去籽去筋切成菱形
2、在锅中倒少许油,将豆腐煎至两面发黄
3、炒锅烧热倒油,油烧至5成热时下剁碎的郫县豆瓣炒香,下姜片、蒜末炒香
4、下肉片炒开,加生抽、料酒
5、下煎过的豆腐同炒
6、下青红椒同炒,最后加适量盐、糖调味
做法二:
清炒藕丝
材 料:新鲜莲藕
调 料:姜、花椒、醋、盐、味精、白糖
做 法:
1、选新鲜莲藕(嫩的最好)数节,削皮、洗静,纵向切成片,然后再切成丝。将藕丝浸入清水洗尽淀粉后沥干水待用;
2、生姜切5~6薄片后,再切成丝,与藕丝放一块;
3、锅内放油烧热,然后放入少许花椒(喜辣的可同时放些干辣椒)爆香,立即将藕丝和姜丝放入锅,同时滴入少许的醋,快速地翻炒几下,然后滴少许水盖上锅盖;
4、盖上锅盖闷上十多秒开盖,放盐和少许味精(不放也可),炒匀即可;
5、如果喜酸甜的可放多一点醋,出锅前放些糖即可。
以上内容为我们介绍了拌凉菜大全详细做法,夏天我们在家就可以做出美味多样的凉菜来,当有朋友来家中做客,我们做几个凉菜,一定会得到朋友们的大加称赞的,心动不如行动,赶快去做几个凉菜吧,一定会非常美味的。
米饭是我们人类的主食,既好吃又能补充能量。而在生活中,我们难免会碰到剩米饭的情况,作为勤俭节约的你怎么可以浪费食物呢,将剩米饭换个做法,你就能收获别的美食哦!剩米饭大米饼是一款好吃的零食,除此之外好友很多方法制作剩米饭,让我们一起学习吧。
剩米饭米饼(无油版)
剩米饭米饼我也是用微波炉做的,很简单,就是把剩米饭揉碎了,用擀面杖擀成厚约5毫米的长条形,放入冰箱冷冻半小时(冷冻是为了定型,切的时候也不粘刀),拿出来切成想要的长度(怕粘的话,切的时候刀上抹一点点水就可以了),一个个摆放在微波炉专用碗里,注意要有空隙哦,不然会粘一块的。放入微波炉先转1分钟,然后拿出来一个个翻面,再放入微波炉转1分钟,这样剩米饭米饼就做好了,无油的,超健康。我做的是原味的(图片是借用别人的哦),根据个人喜好,大家可以自行放入调料进行调味。
剩米饭锅巴
这个比较简单快手,剩米饭里打入一个鸡蛋,搅拌均匀,放些调料进去。锅内倒入适量的油,油烧热后,把拌匀的剩米饭放进锅里,小火煎炸,等底部金黄色时,再翻个面炸一会,上色后香喷喷的剩米饭锅巴就出锅了。
剩米饭焗饭
我喜欢吃番茄鸡蛋的,当然根据个人喜好,你可以放入其他食材。
把剩米饭装入一个微波炉专用碗,上面撒一层马苏里拉,然后把炒好的番茄鸡蛋铺在上面,再撒一层马苏里拉,喜欢吃火腿或培根的上面再放一层。最后放进微波炉里高火3分钟,出炉后挤一点番茄酱,剩米饭芝士焗饭就做好了,不要太好吃哦。
剩米饭丸子
剩米饭装进保险袋,用手捏碎,家里有搅碎机的最好,几秒钟就好了。准备好肉末,肉末里放入生抽,葱花和盐搅拌均匀,然后把揉好的剩米饭放进肉末里,顺着一个方向搅拌(为了做出的剩米饭丸子有弹性),搅拌差不多再放入适量面粉进去,搅拌均匀。锅内油要多一些,然后用虎口挤出剩米饭丸子,一个一个放进锅里,丸子从锅底飘起来,再炸一会会就可以出锅了。
剩米饭煲仔饭
之所以提到这个剩米饭煲仔饭,是因为现在外面的煲仔饭超贵的,关键觉得还不卫生,我也吃过好几次,总结出来主要就是那个拌饭酱。拌饭酱哪都有卖,还不如自己做呢。把剩米饭放入小砂锅里(没有砂锅,用不粘锅也行),准备好的菜啊都铺在上面,沿着锅边加一点点水,小火慢烧,烧到有锅巴了,饭也很烫了就可以了,出锅后放入拌饭酱拌匀就可以开吃了。大米粥是我们生活中比较常见的食物,相信很多朋友都会制作一些自己喜欢吃的大米粥吧。大米粥的制作方法有很多种,我们应该根据自己的口味去制作。文章主要为大家介绍白粥的制作方法,希望你们可以好好了解一下白粥的做法步骤,这样对你们在生活中熬制白粥有做帮助。
大米粥的制作最主要的原料是大米和水,大家也可以适当的加入一些其他的食材,比如加入猪肉和猪肝,熬制成猪肝瘦肉粥,这也是我们改变自己口味的好方法,建议你们可以多学习一些大米粥的做法。
大米粥是中国经常食用的家常饭,特别是早餐。大米性味甘平,有和胃气、补脾虚、壮筋骨、和五脏的功效。
大米粥的做法大全
中文名: 大米粥;
主要原料: 大米,水。
是否含防腐剂: 否。
主要营养成分: 有和胃气、补脾虚、壮筋骨、和五脏的功效。
2 做法
食材准备
大米、水;可选适量
制作步骤
1、依据人数和饭量将大米放入小锅,加入清水,米铺平,水面超过米面3公分左右;大米和水的比例是1:3.
2、大火煮沸,可以加盖,要经常开盖,否则沸水会溢出(时长4分钟左右、视水量米量而定);
3、待水沸后,转入小火,火苗长在1公分以内,可以加盖,也可以开盖,加盖时需有人看守,需偶尔开盖,防止米汤溢出,10分钟左右品尝是否煮熟;
4、煮熟后,关火。
大米是中国人的主食之一,由稻子的子实脱壳而成。稻米中氨基酸的组成比较完全,蛋白质主要是米精蛋白,易于消化吸收,无论是家庭用餐还是去餐馆,米饭都是必不可少的。大米可提供丰富B族维生素;大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效;米粥具有补脾、和胃、清肺功效。
以上是关于大米粥的做法的相关介绍,希望你们可以好好记住。根据你们喜欢什么大米粥来加入原材料,这样熬制出来的大米粥才满足你们的口味。对于这种我们生活中常见的食物,我们每一个人都应该要学习区制作大米粥,注意它的制作事项。
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