糯米蒸仔排三种做法大全
身体是智能的载体，是事业的本钱。对自己晚年负责，就不应该对晚年的健康透支。养生，很多人只是听说但并未真正力行，养生的道理大家都懂，但真正践行的并不多。饮食养生有哪些好的理念呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“糯米蒸仔排三种做法大全”，希望对您的养生有所帮助。
美食是每个人都无法抗拒的东西，任何好吃的美食都是让人口齿留香的，而现在的糯米蒸仔排就是一种非常美味的食物，软软的糯米配上香醇的仔排搭配的味道是怎么吃都好吃，但是想要做好这道菜也是有些技巧的，下面就是糯米蒸仔排三种做法大全了，每一种做出来的滋味都是回味无穷的。
1.仔排与泡发好的糯米混合，加入葱姜末，放入白糖，生抽提鲜，老抽上色，料酒去腥，盐调味后拌匀。
2由于仔排肥肉部分比较少，为防止蒸出口感发柴，需加入少量色拉油搅拌，腌制30分钟。
3.新鲜荷叶洗净后放入开水中汆水。将荷叶放入大口碗中铺好。将腌好的食材倒入荷叶中。
4.多余荷叶将食材包好。电蒸锅中蒸70分钟。
5.如采用上锅蒸，大火蒸至水沸腾后，转小火70分钟。(期间注意观察水位，以免干烧)蒸好后，用剪刀将多余荷叶减去。撒上葱花即可。
主料
500克 糯米
300克 排骨
100克 红豆
配料
8张 粽叶
适量 生抽
鲜香的排骨，香软的糯米，清甜的红豆，煲在一起，来上一碗美美的一餐。
糯米洗净，用水泡上半小时。
红豆和排骨洗净。
排骨用生抽腌半小时。
在盘子底部垫上粽叶。
将糯米、排骨、红豆放起拌匀装在盘子里。
高压锅加适量水，放上蒸架，将盘子放蒸架上盖上锅盖，开火上汽后蒸30分钟。
1、排骨洗净切成小块，用姜片、花椒、茴香、大料、香叶、老抽、生抽、料酒、盐、糖、鸡精腌制一晚。
2、糯米用水提前浸泡一晚。
3、香菇提前温水泡发，切丝。
4、将腌制好的排骨带着酱油与糯米、香菇丝、青豆充分混合均匀，放入蒸笼。
5、蒸锅倒入清水，大火蒸1个小时，中途加几次水，防止水烧干。
6、撒上葱花即可。
这么好吃的美食还有什么理由不学会呢？这道菜是既有营养又有口感，而上边的无论是哪一种做法做出来都是一种全新的味道的，如果想要尝试的话不如来试试这三种吧，不需要花费多长时间就能够吃到这么好吃的美食了。
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自己动手做菜，确实是一件很幸福的事。这个只有自己会做饭的人才能感受到，下面介绍糯米蒸子排的做法，自己动手做起来
2.水烧开，放入排骨焯煮一下去血水后捞出沥干。
3.起油锅，放入葱姜蒜、干辣椒、花椒、八角爆香
4.放入排骨煎至两面微黄
5.加入料酒、生抽、老抽、白糖、鸡精、胡椒粉、一点水烧开后关火
6.律将排骨放在浸泡过的糯米里，汤水沥掉香料也一起加入
7.翻拌均匀后将碗放锅里，上面放点葱段
8.隔水中大火蒸约45分钟左右，中间可能要加次热水
9.打开香气扑鼻
10.盘底铺生菜叶，将子排糯米放在上面，撒点香葱即可。
健康的饮食才能换来强壮的身体，今天我们在这里给大家介绍的糯米蒸子排，就是一道健康的美食，有时间的话自己动手做一下。
众所周知，中国人是酱料的制作高手以及食用大国，每个地方都会自己独特的酱料以及口味，煲仔酱就是岭南地区的特色酱料，是制作煲仔饭以及砂锅菜肴的酱料，那么正宗煲仔酱是怎么制作呢? 今天小编就为大家带来了福利——正宗煲仔酱的三种家常做法，有兴趣的朋友们一起来看看吧。
煲仔酱做法一
海鲜酱100克、柱侯酱50克、蚝油50克、鸡汁少许、南乳汁50克调好即成。
煲仔酱用法注意事项：
煎焗蛤蜊不用盖盖，煲仔酱用量要减少，600克蛤蜊加50克煲仔酱，蛤蜊受热张口即好。煎焗鱿鱼时400克鱿鱼配100克煲仔酱较好。煎焗蹄筋时，蹄筋事先在高压锅中压15分钟卤出味，然后入砂锅焗。煎焗小公鸡和煎焗肥肠无需特殊处理，洗净切大块即可。
用途：煲仔酱主要用于砂锅菜肴。
煲仔酱做法二
煲仔酱的调制：取海鲜酱一瓶、排骨酱半瓶、花生酱一瓶(大瓶装、约500克)、柱侯酱半瓶、南乳汁半瓶、豆腐乳半瓶，锅入底油，将所有酱料炒香，调入适量味精、鸡粉、白糖熬开，倒入100克白酒即可。
煲仔酱做法三
1、候酱600克、海鲜酱450克、花生酱260克、甜酱120克、蚝油80克、美极酱油80克、鱼露30克，生抽30克，全部放入700克水中调匀。
2、腿末40克、瑶柱碎30克、干葱泥30克、蒜泥30克、金勾(也是海米)20克。陈皮碎10克。
3、100克、蘑菇精80克(没有你用味精代替也可以，只是小编建议最好不用味精，可以酌情添加鸡粉)、鸡粉35克、五香粉20克、十三香15克、沙姜粉10克。
4、锅放葱油，放入步骤2中炒香成泥。把步骤1的材料煲制，最后放入步骤3中炒至酱香金黄起锅保存。注意面上要用葱油封面。
5、葱油是在色拉油里面放鸡油、香葱、干葱头、姜、香菜、葱头都原料，小火炸干至香浓过滤。
看过了小编关于正宗煲仔酱的三种家常做法，您是不是对于煲仔酱的做法有了更多的了解呢?您又更加钟爱哪种煲仔酱的做法呢?煲仔酱的用处多种多样，可以制作美味的煲仔饭，也可以制作砂锅菜肴，有兴趣的朋友们一起动手试试吧。
夏天到了，天气越来越热了。许多人都开始表现出食欲差的情况。如果在如此酷热的夏天，来上一大碗好吃的骨头汤，那感觉一定是特别爽，再配上一大碗热腾腾、香喷喷的白米饭，这种滋味真是特别好。那么，这道非常受人们喜爱的仔排是如何制作的呢？这里我们收集了一些介绍这道菜如何制作及诀窍的信息。
材料：
上好整根猪肋排6根，葱姜适量，花椒1小勺，八角2粒，盐1小勺，清水适量
大蒜5瓣，酱油2大勺，陈醋1大勺，白糖少许，香油少许，葱花适量
做法：
1、猪肋排洗净，凉水下锅，大火煮沸，保持2、3分钟，出净血沫；
2、捞出肋排，用不烫手的热水冲洗干净；
3、将葱姜、花椒、八角放进调料包；
4、另起净锅，放入料包和足量清水，大火煮开；
5、加入排骨，再次沸腾后撇去浮沫和油脂，转中火，盖锅盖，煮大约20分钟；
6、20分钟后，加入盐调味，盖锅盖，继续煮大约10分钟；
7、关火，不要打开锅盖，焖1小时以上，即可。
8、大蒜剁成细末，再切几片葱花备用；
9、蒜末、酱油、陈醋、糖和香油一起放进小碗，拌匀成蒜泥汁；
10、取出排骨和一部分汤汁装盘，撒上几片葱花，和蒜泥汁一起上桌，蘸食。
小贴士：
1、排骨要焯水，去污去杂质，这是不用说的；
2、焯过水之后的排骨要洗净，才能炖出清澈的汤汁。这时候洗排骨一定要用热水，不烫手就行；排骨再次入锅时一定要用开水，避免排骨骤遇冷热，造成肉质死硬；3、加盐的时机很重要，加早了会造成肉质死硬，加晚了排骨不入味，所以要先煮20分钟，加盐后再煮10分钟，即可。
4、先煮后焖，煮30分钟焖一到一个半小时，保证肉烂入味儿，而且肉汁充盈；
5、蘸汁很重要，根据家人的口味准备吧——蒜泥汁最“山东”，酸辣汁、麻辣汁、椒麻汁……一切都是成立的。
不管是详细的做法还是贴心的小提示，我想都是能够带给你很多帮助的。在这样炎热的天气里，还是一碗仔排最让人舒心。你心动了吗？如果心动了。不如大胆尝试尝试吧。
南方和北方吃的食物有很大的差异，北方大多以面食为主，而南方以糯米为原料制成的食物比较多，糯米蒸藕就是其中一个代表，而且糯米蒸藕是一个地道的传统美食，新鲜的莲藕通过沸水蒸和煮，再加上糯米，做出来的食品香酥软糯、清甜可口。而且它还有团圆和睦的意思，下面给大家介绍一下具体做法。
糯米莲藕是一道美味可口的传统名点，节日食品。此菜白莲酥烂，塘藕软糯，其味清甜。原为中秋佳节特食菜肴，“莲”“藕”意为“连”、“偶”，寄寓成双成对，团圆和睦之意。在中国文化中，此菜的寓意远远超过了菜肴本身的味道，是一道中华礼仪菜。以糯米填充莲藕，再以桂花蜜淋之，米香、藕香、桂花香，香浓入口，让团圆家宴从这次的甜蜜开始。
做法一
美食原料：
莲藕、桂花酱、糯米
制作方法：
1.将莲藕去皮，洗净;
2.把莲藕一头切掉，塞入洗好的糯米，再盖上刚; 刚切掉的一小头藕，用牙签固定住;
3.加入冰糖水煮8~9小时至熟;
4.切片装盘，浇上桂花糖汁即可。
做法二
烹制材料
主料：莲藕(1节)、糯米(适量)、红枣(5颗)、枸杞(10粒)、菊
花花瓣(些许)
调料：蜜糖(2汤匙)
烹制工艺
1、糯米隔夜浸泡;莲藕洗净后，削去表皮。
2、将泡软的糯米塞进莲藕洞中，注意边塞边敲打。
3、煮沸一锅水，放入红枣、枸杞，放入莲藕，加入冰糖等在压力锅中煮约45分钟。
4、糯米莲藕煮熟后，捞起待凉，切成薄片，淋上2汤匙桂花糖蜜，加入少量菊花花瓣做装饰，即可上桌食用。
厨师贴士
1、糯米没有提前浸泡好，可以用温水加速糯米软化的时间。
2、把糯米塞进莲藕内时，应把手垫在莲藕的底部，注意不停地用筷子戳，这样莲藕内的洞洞才会被塞满。
3、蒸熟后的糯米莲藕，要等完全摊凉后，才可以用蜜糖调味，否则蜜糖遇热容易变酸。
做法三
主料：
藕
辅料：
糯米
调料：
白糖，蜂蜜
做法
1.糯米预先泡数小时，(个人感觉，三小时足矣。)根据个人口味拌入白糖
2.莲藕洗净，对切，灌入糯米。(注意要塞满噢，可以借助筷子，使劲，这样做出来的才够丰满)
3.上锅蒸熟(四十分钟)，晾凉，切片，浇上蜜汁
营养功能
调和气血，清热生津，消除烦燥。
或许会有许多朋友，像我一样，挺喜欢吃苦瓜的，但碍于苦瓜的苦味儿没法处理二犯愁。其实苦瓜的苦味就是苦瓜的营养成分，我们在做饭的过程中，怎样让我们的味蕾忽略掉苦瓜的苦呢？别担心，我们今天会给大家介绍几种苦瓜的做法哦，让味蕾忽略苦：
做法一：
原料：1大匙油，1小匙蒜茸，250g苦瓜切薄片，鸡蛋4粒，少许盐，少许胡椒粉和鸡精粉。
做法：将鸡蛋和调味料一起打散，烧热镬，下油，爆香蒜茸，下苦瓜炒至软，再下鸡蛋煎，煎至两面金黄就行了。
做法二：
主料：苦瓜两根 鸡蛋两个
1、把苦瓜对半切开后去掉内芯，切成薄片，鸡蛋打散。
2、锅中倒适量的油，先把鸡蛋炒一下，炒好后盛出备用。
3、锅中再倒适量的油，把苦瓜放入翻炒;
4、快出锅时再把炒好的鸡蛋倒入，调入盐、味精、取可出锅。
做法三：
原料：苦瓜半根、鸡蛋2个、红甜椒少许、盐、胡椒粉、料酒
1、苦瓜洗净去瓜蒂，对半切开，去瓤，先切成长条，再切成小薄片，切的时候要仔细，要尽量切得薄些，这样口感才好。太厚蛋饼很难成型。
2、将切好的苦瓜薄片放入容器内，加入一小匙盐，然后用手揉搓苦瓜薄片，使其苦汁逼出，过5分钟后再用清水冲洗干净。
3、取一个小锅，加入适量清水，加入盐，料酒，煮开后倒入苦瓜薄片，焯至变色后倒在滤网中，沥干水分。
4、红甜椒切丁备用。
5、鸡蛋打散，加入盐，胡椒粉，料酒搅匀，再加入苦瓜薄片和红椒碎继续搅匀。
6、平底锅加热，加入适量油，晃动锅子，使锅底布上一层油即可，倒入苦瓜蛋液，用小火慢慢煎至底部凝固;翻面继续煎另一面，两面都煎至金黄就可以取出放在案板上，切小块装碟就可以了。
苦瓜和鸡蛋的组合似乎就只有苦瓜煎蛋吧，如果有朋友不喜欢吃苦瓜煎蛋的话，还可以尝试着做一下苦瓜塞肉也不错哦。根据每个人口味的不同，或许在食材上也有些许不一样的地方。但是苦瓜煎蛋还是蛮不错的哦，建议大家尝试着坐一下。
大虾是中国的特色特产之一，多数都生活在沿海地段，属于海鲜类食物。大虾中的营养很丰富比较适合补充身体需要的营养成分，尤其是生病之后的人更是可以多吃一些。今天我来给大家推荐一道番茄大虾，跟我一起学习番茄大虾的做法吧。
做法一
原料：大虾、番茄酱、葱、姜、蒜、 白糖、 白醋、盐、 绍酒、 胡椒粉
做法
1、大虾用剪刀剪去虾须和腿。
2、大虾背部开一刀，用牙签挑出虾线。
3、将大虾放入碗中用、盐、胡椒粉、 绍酒腌渍。
4、葱姜蒜切末备用。
5、锅烧热放入小许油，
6、放入葱姜蒜煸出香味。
7、放入大虾煎，
8、翻面两面煎，煎出 红油。
9、放入 番茄酱煸炒，
10、炒红后加入 白醋、 绍酒、放入盐糖调味。
11、放入少许开水略微烧一会。
12、待大虾入味， 白糖使汤汁尽收即可出锅撒香葱末装盘。
做法二
食物原料：大虾500克、姜丝5克。 番茄酱200克，植物油、盐、白糖、水淀粉各适量。
做法
1、将虾从背部剪开，去掉沙线，洗净，用干净的软布拭干水分；将 番茄酱加入盐、 白糖、水淀粉、少量清水搅匀。
2、锅内放油烧热，用姜丝炝锅，加入大虾翻炒至两面变红，倒入 番茄酱汁，翻炒均匀，用中火焖5分钟即可。
做法三
食材：龙虾、’白果(干)、西兰花、姜、番茄酱、白糖、料酒、胡椒粉、食盐、花生油
做法
1. 准备好原材料；
2. 大虾从虾背煎开，用牙签从虾背的二或三节处挑出虾线；
3. 处理干净的虾加入适量的盐、料酒和姜片，搅拌均匀腌制一下；
4. 准备锅开水，加入少量盐和几滴油，下入白果和西兰花焯水后捞出；
5. 烧锅油，油六、七成热时下入腌制好的大虾；
6. 炸至虾变成红色且表壳微微收缩后捞出沥干油份；
7. 锅中留少许底油，下入姜末翻炒；
8. 煸炒出香味后再加入番茄酱一起煸炒；
9. 翻炒几下后加入适量的水煮开， 加入盐、白糖和胡椒粉调味；
10. 再下入刚炸过的大虾；
11. 大火焖煮大虾并收汁到合适的程度；
12. 盛入盘中。
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