肉沫拌豆腐怎么做？
运动可以代替保健品，但所有的药物和保健品都不能代替运动。人类的发展历史中，养生观念不断更新，只有进行科学的养生，我们才能达到身心健康的目的。如何避免关于饮食养生的误区呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“肉沫拌豆腐怎么做？”，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
很多人都很喜欢食用豆腐，特别是老年人，因为豆腐很软，老年人都能食用。并且豆腐里面有着大豆的成分，营养价值也很高，所以也是餐桌上常见的一种菜品。豆腐的做法也是多种多样，今天就为大家推荐一款肉末拌豆腐的做法吧。
材料：
1、金针菇。内脂嫩豆腐。牛肉。姜末。蒜末。辣椒末。
2、蚝油。盐。辣椒油。生抽。糖。高汤或水。
做法：
1、金针菇用淘米水浸泡。放入加盐的沸水中焯一下。沥干。
2、豆腐用热水烫一下。用重物压。去掉多余水份。
然后直接在盘中用刀分割成几块。备用。
3、牛肉末加少许料酒。淀粉拌匀。
4、锅加热后下少许油。先爆香蒜姜辣椒末。再下牛肉末炒香。调入蚝油。辣椒油翻炒几下。倒入适量高汤或清水。烧开后放入金针菇。沸腾后煮几分钟。加入少许生抽。盐调味。
5、最后把金针菇肉末及汤汁淋在摆盘的豆腐中。
补充一下：
金针菇用加盐的沸水烫过。可去掉表面滑滑的粘液。为了食品安全。菇类一定要充分加热至熟。牛肉末可以换做猪肉末。材料可以随心灵活搭配。
以上就是为大家带来的肉末豆腐的做法了，喜欢吃豆腐的都可以按照文章上面的步骤来操作进行这道菜的制作。这道菜很适合老年人食用，如果你的家里也有老人就可以给他制作这道菜哦。
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在我们平时生活当中，我们可能会吃到豆腐肉末羹，但是在我们现实生活里面的话自己做起来的话，感觉是非常的困难的，只要是对这个肉沫豆腐羹有一些了解的话，再去做这一道菜可能就会显得简单一点，但是针对那些不懂得做家务的女性来讲的话，做肉沫豆腐羹确实是非常的困难的。
肉末豆腐羹是一道色香味俱全的汉族名肴，属于浙菜系。豆腐软嫩，汤鲜味美，营养丰富。放肉末时，不要等汤开了才下锅，以免把肉末搅散。此菜是烩菜，芡汁不要勾得过稠或太稀。此菜营养丰富，是获得优质蛋白质、B族维生素和矿物质、磷脂的良好来源。木耳、黄花菜有很好的健脑益智作用。
食材:嫩豆腐 350g香菇 4-5个肉末 150-200克
泡发木耳 4-5只冬笋 半个鸡蛋 1个
盐 适量生抽 2-3汤匙淀粉 3小勺
步骤：1.将需要用的食材准备好。其中肉末、木耳、鸡蛋的用量可以根据个人不同口味准备不同的量。这些食材是2-3个成人一顿饭的量。
2. 肉末加入生抽，以肉末颜色稍微变深即可，腌制10分钟左右。
3. 木耳、冬笋切末，香菇切丁。
4. 豆腐用小刀划成小方块，记得横竖方向都要划哦。
5. 在锅里倒上一点油，不用很多，够炒熟肉末就可以了。
6. 腌好的肉末放入锅内爆炒，如果忘记腌了，这个时候直接在炒得时候加一些生抽也可以。
7. 肉末7,8成熟的时候，就可以把香菇、木耳和冬笋一起倒入继续翻炒。如果想要更香一点，建议可以先倒香菇丁翻炒一会儿再下木耳和冬笋末。食材9成熟的时候就非常香了，这个时候就把切好的嫩豆腐加入锅内，继续翻炒。
8. 最后可以选择做汤羹喝，或者盖饭，泡饭都可以哦。
其实在制作肉沫豆腐羹也是非常的方便的，只要女性找到了一个属于自己的一个方法的话，那么做任何的菜都是知道的，所以女性在学习这方面的时候要多用一点心，只有用心了，才能把一道菜做好。在做任何事情的时候都是要有决心的。
很多人都喜欢吃一些豆制品，小编家里以前种植了一些香椿树，妈妈喜欢用香椿和豆腐一起凉拌，吃起来特别的清爽。有的时候也会买上一些豆腐，做个豆腐汤来喝，配上几道小菜，味道也特别的鲜美。不过小编还是喜欢吃肉沫米豆腐，觉得这种做法做出来的豆腐最好吃，下面就和大家说说这道菜的具体做法。
做法一：
食材：
嫩豆腐600克，肉末150克，酱油10克，细盐3克，味精3克，黄酒5克，姜末5克，葱花3克，胡椒粉1克，鲜汤300克，湿淀粉25克，熟猪油50克。
做法
1、将豆腐切成2 厘米见方块，放入沸水锅内，加少许细盐，煮沸待用。
2、将锅烧热，加猪油，推入肉末拌散、断红，加姜末、黄酒、汤、酱油、细盐、胡椒粉，随即推入豆腐，用手勺反复拌炒，烧沸后，下湿淀粉勾荧推匀，加味精，撒葱花，淋上猪油，盛起装盆即成。
做法二：
1、猪肉洗干净，切粒，剁成肉沫，加入盐、少许生抽、老抽、白砂糖、油搅拌几下至有点黏性，备用；
2、豆腐切块状，用清水浸泡15分钟，以去掉豆腥味，备用；
3、下油热锅，倒入肉末，炒至变色，装起来备用；
4、下点油，一块一块地把豆腐轻轻放到锅里，慢火煎至两面金黄色后，倒入肉沫，搅拌均匀约1分钟后，再加入适量的盐调味，淀粉兑水勾芡，大火收汁，装碟后撒点香葱即可。
肉沫米豆腐做的时候由于豆腐比较软，所以切豆腐的时候要注意，豆腐不要切的太薄，不然很容易在锅里散掉，肉沫可以尽量的多放一些，这样最后会比较好吃，放酱油的时候不要倒太多，不然颜色会很黑，开始榨菜的时候多放点葱花，会很香。
肉末粉条是比较传统的佳肴，主要的食材就是粉丝以及猪肉，而在日常生活当中他也可以成为家常的一道食物，下文就是具体的做法介绍，这样我们就可以享受这些美食已经营养价值。
做法一、
主料：精瘦肉，苕粉条，酸菜。
辅料：姜丝，蒜末，葱段，料酒，盐，酱油，味精，胡椒粉，花椒粉，干辣椒丝，芡粉，香菜，菜油。
做法
1。先把粉条折成小段，用温水泡30分钟。再把瘦肉剁成肉末，调入料酒，盐，酱油，味精，胡椒粉，花椒粉，芡粉，加入少量凉开水拌匀。
2，倒入适量菜油，待油烧至6～7成热，放入拌好的肉末，迅速翻炒两分钟，起锅。
3，再倒入适量油，烧至6～7成熟，放入干辣椒丝，姜丝，蒜末，再放入粉条和酸菜，迅速翻炒一下，加入盐和花椒粉，最后放入刚才起锅的肉末，放入葱段，香菜，翻炒一下，起锅，装盘。
做法二、
肉末粉条的做法详细步骤
1. 先把粉条折成小段，用温水泡30分钟；
2. 再把瘦肉剁成肉末；
3. 肉末调入料酒、盐、酱油、味精、胡椒粉、花椒粉、芡粉，加入少量凉开水拌匀；
4. 到适量菜油，待油烧至6～7成热，放入拌好的肉末，迅速翻炒两分钟，起锅；
5. 再到入适量油，烧至6～7成熟，放入干辣椒丝、姜丝、蒜末；
6. 再放入粉条和酸菜，迅速翻炒一下，加入盐和花椒粉；
7. 最后放入刚才起锅的肉末，放入葱段、香菜，翻炒一下，起锅装盘。
食物相克：
酸白菜：酸菜不宜与柿子同食，会导致胃石症。
豆腐本身是一种白嫩清淡的食材。不过豆腐加上肉沫油炸出来的感觉就不一样了，什么腥味的完全没有，而且味道很棒。肉沫油豆腐并不是那种会油腻的让人不舒服的食物，只是油要恰到好处。豆腐滑嫩的质感和清爽的味道是受欢迎的一大原因，肉末油豆腐的组合会让人觉得眼前一亮。
食材：北豆腐 350克、肉沫 200克、蒜薹 110克、老抽、糖、鸡精、料酒、盐、湿淀 适量
1.北豆腐中含有铜、钙等矿物质对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。2.北豆腐中还含有碳水化合物和蛋白质等物质，能够提高免疫力。调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。
做法：豆腐切成小块，入微波炉微波2至分钟。 将豆腐均匀的沾上干面粉，抖掉多余的面粉
入180度(我用的电磁炉，用煤气的话是七八成热)的油锅炸成金黄色，捞出备用。 炸好的豆腐是金黄色的 葱、姜切成沫、蒜薹切成小段备用。
锅内热油，三成热时，放入葱姜末，以中火煸香。 往锅中加入肉沫，煸炒。 加入蒜薹炒至变色后，调入料酒。
往锅中加入老抽，糖，盐煸匀后，加入开水(爱吃菜汤的可多加一些) 然后放入炸好的豆腐块，炒2-3分钟。 加入鸡精，倒入少许湿淀粉，起锅前点入香油即成。
肉沫油豆腐制作简单，只要做得好就会很好吃的。有的人可能是第一次做，所以味道可能会有一些偏差，但是多试几次就能改善了。做饭也不是说刚学就能做出人间美味来的，要慢慢尝试，当你尝试过了，就会发现做菜的乐趣了。
肉末烧豆腐的美味不知道大家是否品尝过。豆腐丝丝滑滑的触感仿佛吹弹可破般在锅中经由烈火的磨练淋上一层脆脆的酥皮，与肉末翻炒起来洋溢出的浓郁的香味不禁使人沉醉其中无法自拔。汤汁的味道渗入豆腐和肉末中，每咬一口仿佛汤汁就要从口中溢出来了一样。那么就来教教大家如何制作肉沫烧豆腐吧。
主料：豆腐、香菇、胡萝卜、肉末
辅料：盐、糖、绍酒、酱油、香葱、姜末
肉沫烧豆腐的做法步骤：
1. 豆腐切小块，香菇切小丁，胡萝卜切小丁
2. 锅内做油煸香葱花、少许姜末
3. 放入猪肉碎煸炒
4. 煸炒至肉碎变色、出香味、烹入少许绍酒
5. 放入胡萝卜丁、香菇丁、一块煸炒
6. 煸炒出香味且断生
7. 大火热锅放入豆腐块
8. 不要老翻锅，让豆腐一面被煎的稍稍变硬在晃锅或翻面
9. 倒入酱油、放入盐、少许糖也可以放一点八角提香味
10. 加入一小碗清水，转小火炖豆腐10分钟
11. 最后根据汤汁多少大火收汁关火出锅
豆腐的功效与作用：豆腐的营养成份益气宽中，生津润燥，清热解毒，和脾胃，抗癌。
如何挑选豆腐：豆腐本身的颜色是略带点微黄色，如果色泽过于死白，有可能添加漂白剂，则不宜选购。
豆腐的制作技巧：
1.南豆腐细嫩，适宜于烧、烩和做汤；北豆腐适宜于烧、炸、煎和做汤;
2.豆腐中缺少人体必需氨基酸-蛋氨酸，烧菜是把它和其它的肉类、蛋类食物搭配一起合用成菜，可大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率。豆腐的适合体质脾胃虚寒，经常腹泻便溏者忌食;
品尝了肉沫烧豆腐的美味，实在情不自禁地想拿出来与广大食友们共同分享美味，希望每个朋友们都能学会如何制作这道简单的肉沫烧豆腐，不仅味觉上令人沉醉，视觉上更是赏心悦目。
小编身边的朋友或者是同事很多都是美食家，大家在休息的时候喜欢自己煲汤喝，而且经常会换着花样，小编跟着这群吃货确实学到了很多美食的做法，最近朋友给小编推荐了肉沫粉丝煲，小编第一次做出来的时候，虽然做的卖相不好看，但是味道绝对是称赞的，下面小编就把肉沫粉丝煲的具体做法分享给大家。
做法一：
材料：
猪肉150g，粉丝250g，酱油15g，葱花15g，姜末10 g，红椒末10g，白糖5g，胡椒粉5 g，味精10g，精盐5g，黄酒15g，淀粉50g，芝麻油10g，精制油50g。
1、将肉绞成肉末，加粗盐及黄酒少许，搅上劲；
2、粉丝用沸水浸泡至软；
3、炒锅置火上，下精制油，油热时倒入肉末，姜末及一些葱花，煸炒至肉末松散成熟；
4、加入黄酒，酱油，白糖，略加些水，椒粉调好味，将干淀粉调稀色紧芡汁，盛入煲中；
5、再撒上葱花，红椒末，淋上芝麻油，置火上将煲烧沸，煲底垫上小圆盘，即可上桌。
做法二：
1、超市买的粉丝，取两团用温水泡15分钟。
2、拨蒜头两粒，肉沫放油锅和大蒜一起煸炒至熟，加料酒少许。爱好重口味的可加豆瓣酱或辣椒酱。注意肉沫一定要煸透煸熟！
3、肉沫在铁锅内炒熟后，放入粉丝，加入老抽，盐少许（试酱油放的多少而定）适量水，大火煮至滚；然后可倒入砂锅中，中小火继续炖，等手收干就完成啦！
小编在学校的时候吃的最多的就是鸭血粉丝，每次吃的时候总是感觉两样最重要的东西都放的很少，一个是鸭血，一个是粉丝，现在自己做肉沫粉丝煲的时候总是会放上很多的肉沫，而且粉丝也会放很多，不太爱吃粉丝的朋友可以适当的少吃一点。
豆腐在我们饮食中是很常见的，因为它含有丰富的维生素，能够补充人体缺乏的营养素，银因而能得到大众的青睐。而且豆腐的做法有很多，大多时候人们是把豆腐当做熬汤的敷料，不过今天小编主要讲的课程是香菇肉沫豆腐的做法，如果各位朋友对这道菜感兴趣可以一起来观看哦!
工具/原料
嫩豆腐 350g香菇 4-5个肉末 150-200克
泡发木耳 4-5只冬笋 半个鸡蛋 1个
盐 适量生抽 2-3汤匙淀粉 3小勺
步骤/方法
1将需要用的食材准备好。其中肉末、木耳、鸡蛋的用量可以根据个人不同口味准备不同的量。
2肉末加入生抽，以肉末颜色稍微变深即可，腌制10分钟左右。
3木耳、冬笋切末，香菇切丁。
4豆腐用小刀划成小方块，记得横竖方向都要划哦。
5在锅里倒上一点油，不用很多，够炒熟肉末就可以了。
6腌好的肉末放入锅内爆炒，如果忘记腌了，这个时候直接在炒得时候加一些生抽也可以。
7肉末7,8成熟的时候，就可以把香菇、木耳和冬笋一起倒入继续翻炒。
食材9成熟的时候就非常香了，这个时候就把切好的嫩豆腐加入锅内，继续翻炒。
8炒至豆腐既有碎末又有整块的时候，就加入两杯水，水的量在刚好到炒好的食材的位置就可以。
9在温度快到沸点以前，把混合好的淀粉和水均匀倒入。
10开锅后，将打好的鸡蛋倒进，蛋花大小等可以根据个人口味调整。
待再次开锅以后，就可以加盐了。咸淡自然是根据家人或朋友的喜好，可以自由调整。
11最后可以选择做汤羹喝，或者盖饭，泡饭都可以哦。
对于香菇肉沫豆腐的做法，小编提供的步骤很简单，不知道你是否还满意呢?如果你喜欢这道美食可以在家里尝试一下哦，而且香菇肉沫豆腐是荤素结合的美食，如果烹饪成功的话不但能增加你对烹饪的喜爱，同时还可以补充营养，提高身体抵抗能力。
肉沫蒸茄子是一道在我国非常有名的菜肴，风味独特，香味浓郁，是很多人都喜欢的名菜。肉沫蒸茄子不仅口感软糯，而且营养价值很高，荤素搭配，营养也是非常均衡的。其做法也非常简单，但是如果要想有更好的口感的话，就要注意烹饪方法。那么，肉沫蒸茄子到底应该怎么做呢？
首先来看下肉末蒸茄子怎么做好吃：
材料：
茄子，肉末，蒜，姜，盐，生抽，辣椒，陈醋等
步骤：
1.把茄子洗干净，用刀切成薄片，这个切法有点小技巧(第一刀不要切断，再在另一头斜切过来，也不要切断，就用这种方法往反切，一直到一根茄子切完为止)
2.把切好的茄子一起放入淡盐水中浸泡几分钟
3.把浸泡好的茄子捞出来，过下水分，放入盘中
4.绕着盘子，转成一个圈
5.切点姜，蒜
6.锅里放油，油热了，放入姜，蒜爆香
7.接着加入切好的肉末
8.炒至肉颜色变了，加适量的盐和料酒
9.加一小勺子酱油，翻炒下
10.把炒好的肉末和汁均匀的浇在茄子子上
11.调点陈醋，均匀的洒在茄子上
12.把蒸锅里的水开了，就把茄子放进去蒸
13.大火蒸的话，估计5到8分钟就蒸好了
小技巧
1.茄子要选那种新鲜的嫩茄子
2.茄子一定要提前用淡盐水浸泡下，这样蒸熟时，茄子才有盐的味道
3.茄子往反切，颜值会更高(摆放时)
以上主要介绍了肉末蒸茄子怎么做好吃，你了解了吗?接着一起来了解下关于茄子的相关知识。
吃茄子有什么好处
防治胃癌
茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还有清退癌热的作用。
降血压
茄子有良好降低高血脂，高血压功效，具体方法如下：选用深色长条型，切成段或者丝，用麻酱以酱油调拌而成，在晚餐时分，服用可有效降低和自愈。
抗衰老
茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
治疗冻疮
取冬天地里的茄子秧(连根)两三棵用水煎，水开之后再煮20分钟，用此水泡洗冻疮患处，同时用茄子秧擦洗患处，二至三次可治愈。
温馨小提示
1、尽管茄子的吃法很多，但多数吃法烹调温度较高、时间较长，不仅油腻，营养损失也很大。煎炸茄子维生素损失量可达50%以上。在茄子的所有吃法中，拌茄泥是最健康的。
2、孕期朋友在选择茄子的时候，也应选择新鲜茄子。最好不要选择老茄子，尤其是秋后的老茄子，含有较多茄碱，对人体有害，不宜多吃。
小编有的时候吃饭的时候会比较挑，家里炒菜的时候菜心都是给我吃，因为小编的妈妈听说菜心是最有营养的，还是妈妈最疼孩子。小编现在自己一个人在外地，想家的时候就会做上一些家常菜来回味家的味道，小编经常做肉沫炒菜心这道菜，下面就把这道菜的具体做法分享给大家。
原料：
菜心、猪肉。
做法：
1、菜心焯水。
2、锅内放葱姜沫爆香，把菜心放入锅内翻炒，加适量盐，起锅码入盘中。
3、猪肉切末。用料酒、盐、生粉、生抽、色拉油腌制片刻。
4、起油锅翻炒至肉沫呈金黄色放洋葱末起锅。
菜心虽一年四季均有，但立秋后的菜心口感更嫩、更脆。菜心性微寒，常食具有除烦解渴、利尿通便和清热解毒之功效，在燥热时节食用价值尤为明显。现代营养学研究则发现，菜心富含粗纤维、维生素C和胡萝卜素，不但能够刺激肠胃蠕动起到润肠、助消化的作用，对护肤和养颜也有一定的作用。
菜心品质柔嫩，风味可口，营养丰富。每千克能够吃用部分含蛋白质13～16克、脂肪1～3克、碳水化合物22～42克，还附有钙410～1350毫克、磷270毫宽、铁13毫克。胡萝卜素1～13.6毫克、核黄素0.3～1毫克、尼克酸3～8毫克、维生素C790毫克。
另外，还可以做蚝油菜心
材料：菜心205克，蚝油2小匙，生粉5克和适量调味品。
做法：先烧开水，加少量盐和油，将菜心放入焯5分钟左右，捞起整齐放在盘中；另起油锅，放适量蚝油、美极鲜味汁及高汤煮至轻微沸，加少许生粉水，调味后淋在菜心上即可。
菜心的营养价值确实非常的高，怪不得在家的时候妈妈都把菜心给小编吃。小编比较喜欢吃肉，每次都会放上很多的的肉沫，感觉这样吃起来才会更加的香。猪肉要选用猪后腿块的肉，这边的肉质吃起来更加的美味，菜心也可以直接凉拌吃，味道也很不错。
肉末酸豇豆是一道湖南益阳的汉族传统名菜，属于湘菜系。有很多湖南人喜欢吃这道菜，也有很多人想要尝一尝，但是自己又不会做，怎么办呢？那么今天小编就为大家讲解一下肉末酸豇豆的制作方法吧。让你足不出户就能品尝到湖南名菜。
菜系及功效
家常菜谱 青少年食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 贫血食谱
2口味
酸辣味 工艺：炒
3做法
主料：豇豆250克
辅料：猪肋条肉（五花肉）150克
调料：辣椒(红,尖)25克,花椒2克,味精2克,姜10克,大葱10克,植物油100克,香油2克
制作
1. 泡豆角（豇豆）切粒；
2. 姜、葱剁末；
3. 红辣椒切粒；
4. 猪五花肉洗净切末；
5. 炒锅下植物油，烧五成热放葱末、姜末和肉末，炒出香味，猪肉变色，放泡豆角粒、红辣椒粒翻炒，再放花椒水、味精、淋香油即可出锅。
制作要诀
豇豆内放盐等调料泡制后再使用。
4营养价值
豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质,能使人头脑宁静。
5菜品特色
健脾开胃，制作简单。
以上就是为大家带来的肉沫酸豇豆的做法了，喜欢吃这道菜的朋友就可以按照文章上面所说的来进行制作这道菜了，制作方法也很简单，买好材料在朋友或者家人面前露一手把。
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以上就是为大家带来的肉末茄子煲的做法了，喜欢吃茄子的朋友都可以动手来做做看，茄子不仅有清热消肿的作用，还起到止痛的作用，所以经常食用茄子对身体的好处也是很多的。
人们一日三餐，注重的不仅是饭更重要的是菜，现在家里经常做的菜有柿子炒鸡蛋、木耳炒鸡蛋、炒椒瓜等等。为了让自己家里人身体棒棒的，会有许多人选择肉食来炒菜，比如有一道菜叫做芹菜炒肉沫，现在的人吃菜是非常有讲究的，那么小编就很大家说一下这道芹菜炒肉沫应该怎么做更美味。
做法一：
芹菜洗净去根须去菜叶后，用刀背轻松一下切段(4CM左右的长短);
1肉末调入生抽1茶匙、老抽少许、糖少许、生粉1茶匙拌匀，加入1小勺香麻油拌匀腌制15分钟左右备用;蒜去皮切末;生姜去皮切末;红尖椒洗净去蒂去籽斜切成圈状备用;
2炒锅烧热，注入食用油，油温起来后将腌制好的肉末放入炒散;将肉末划到锅边，将蒜末、姜末倒入锅中间中小火煸香;
3把红尖椒倒入锅中，将锅内材料翻炒均匀，烹入适量料酒，调入生抽，适量精盐，开大火炒匀;将芹菜段倒入锅中，大火快速翻炒至断生，熄火起锅装盘。
4日常生活中，我们经常会在不经意间扔掉了很多好东西。那些堆积在厨房垃圾袋里的“废”物，其实很多可能都是宝，比如说——芹菜叶!芹菜，我们通常的认为可食用部分的部分是茎，实际上芹菜叶中的营养成分远远高于芹菜茎。
做法二：
1.芹菜叶洗净，焯水后过凉水，拧干水份备用;鸡蛋打散，火腿肠1切条丝状备用;2.面粉中加入清水调成糊状，加入1中的芹菜蛋液及火腿丝，加入制作调料拌匀;3.平底锅内抹一层油，将3中芹菜糊摊入，中小火锅塌至双面焦香即可。
看了以上的内容大家知道这道芹菜炒肉沫应该怎么做了吗?常吃些芹菜可以清热解毒，还可以去病，如果在天气干燥的时候或者身体不舒服适量吃点芹菜炒肉沫。皮肤出现干燥或者失眠可以适当的吃过上一点。这些内容就是小编分享大家的。
肉末茄子相信是一道大家都非常喜欢吃的菜肴。它当中的肉末不仅会使茄子口感更好，与此同时，从茄子也吸收了猪肉当中的油腻，是一道非常好的荤素配菜。那么，这道菜，我们应该怎样做呢，或者说搭配上米饭变成煲仔饭的时候，我们在制作过程中又该注意哪些问题呢?小编今天就肉末茄子煲仔饭的制作方法，跟大家讨论一下。
主料
大米 (适量) 茄子 (适量) 番瓜 (适量)
辅料
鸡蛋 (适量) 肉末 (适量)
1准备大米，泡一会，老规矩，泡个半小时这样容易熟也好吃哦。
2上砂锅，煮饭咯，这时我们就可以去准备食材咯。
3食材：茄子，番瓜，肉末。
4茄子切条，泡在水里，茄子不会变色啦。番瓜切成小粒即可。
5炒茄子要油多火大，我做的是红烧茄子，加了点豆瓣酱，嘿嘿，番瓜就清炒了下。米饭熟了后，将刚刚炒好的菜倒入锅中，闷上10分钟左右，注意火的大小。
6热气腾腾的哟，哈哈，还煎了两个鸡蛋，饿了饿了，开吃!!!
小窍门：
茄子含多种维生素、脂肪、蛋白质、糖及矿物质等，是一种物美价廉的佳蔬，茄子还是癌症的克星。
总结一下：1.煮米的时候要注意搅动，那样才不容易糊，米粒拌点油，同理
2.水不能太多，大概是1.5倍的米的量
3.鸡蛋在最后，关火之后打进去，由煲的热量闷熟的，比较容易成溏心蛋
4.最后闷大概15分钟，时间不到不要揭开盖子
由此可见，这道菜的制作方法制作过程并不复杂，而且比较容易学习，在此。小编建议，如果家中有孕妇的话，尽量用橄榄油炒菜，因为橄榄油当中还有比较丰富的蛋白质和矿物质，并且在高温加热的情况下也不会产生致癌物质，对孕妇和宝宝都是非常健康的选择。
海参的种类很多，它不仅仅是一种珍贵的食品，也是一种名贵的药材，海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化、糖尿病以及抗肿瘤等作用．海参的做法也有很多，那今天小编就为大家推荐一款肉末海参的做法吧．
主料： 海参（水浸） 600克
辅料： 香米 150克 猪肉(肥瘦) 75克 西兰花 50克
调料： 酱油 10克 味精 3克 鸡粉 3克 胡椒粉 2克 葱油 5克 淀粉(豌豆) 10克 大葱 10克 姜 5克 香菜 10克 香油 10克 各适量
肉末海参的做法：
1. 将香米洗净加水适量入锅蒸熟。海参去泥沙，洗净。
2. 西兰花洗净入沸水锅中焯透，捞出晾凉备用。肥瘦内切成丁。葱姜洗净均切末。
3. 用开水将水发海参氽透，控干水分。
4. 锅内加葱油，加肥瘦肉丁煸炒至变色时，入葱姜末再炒，加生抽炒匀，再加少许上汤、胡椒粉、味精、鸡粉、葱油调味，倒入海参，用慢火煨透，用湿淀粉勾芡，加香油及香菜末翻匀，和米饭、西兰花一起配盘上桌。
以上就是为大家带来的肉末海参的做法了，看了以上文章之后大家是不是都已经很想动手做做事是看了呢？海参中的牛磺酸、赖氨酸等在植物性食品中几乎没有．多吃一些海参对身体的好处是很大的．
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