呛螃蟹的具体做法是什么
天下只有养生之道，没有长生之药。养生，很多人只是听说但并未真正力行，勿以恶小而为之，不注意养生，这种“恶”会报复我们的身体。养生达人是如何进行饮食养生的呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的呛螃蟹的具体做法是什么，供您参考，希望能够帮助到大家。
螃蟹作为一种海鲜，经常出现在我们的饭桌上，很多人对于螃蟹也是非常喜欢的，对于螃蟹的做法也是五花八门的，我们常接触的螃蟹的吃法是烧螃蟹，或者是白煮等等，那么我们今天就来介绍一种很少听过的吃法——呛螃蟹，不知道怎么做的朋友们，千万不要错过这呛螃蟹的具体做法吧!
1、准备好容器，最好是坛子，其它如玻璃坛子，腌泡菜的坛子，超市里卖的带盖子的褒汤的褒也行，大小视腌写蟹的多少而定，腌好后要放冰箱里，所以一定要找个在冰箱里有容身之地的容器。
2、准备好辅料，盐，普通的即可，不要平衡盐，味素可放也可不放，蟹已经很鲜了。姜一块切片，香葱十根打结，料酒少许，有花雕或和酒更好。花椒数十颗，大料瓣几瓣。
3、烧开一锅开水，把上述辅料都放进去烧开，放凉，喜欢酒味中重的等放凉了再放酒，盐的多少视个人的口味而定，实在没把握就腌7天后尝一个看看，淡再加盐。
4、腌制的过程，当然是买活的蟹，最好用雌蟹，把蟹买回来以后一定要清洗干净，我的做法是把一瓶百分之75的酒精倒在一个小盆里，请蟹们一个一个的洗了酒精澡，每只洗3分钟，我不知道别人是怎么做的，但我就是这样弄的，我怕吃坏了。把蟹放在制好的卤水中就好了，水要没过蟹，不能在卤水很烫时放入，要等卤水冷了后放入，盖好盖子，放入冰箱，7、8天以后可以尝尝味道，太咸可加冷开水。
5、不要在还没腌好时就把蟹吃光了，我怕您忍熬不住。
6、如果您腌制成功不用感谢我，不成功可别说我骗人。多尝试几次会成功的，想吃的朋友们，趁着蟹肥的时候试试身手吧!
通过上面的介绍，我们知道了呛螃蟹的做法是很简单的，所以各位朋友，换一换口味可以试着做一做这种吃法，说不定你们会从此爱上这道呛螃蟹的呢，多尝试几次一定会成功的，想吃的朋友们，赶快趁着这次机会试试身手吧!
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生菜的营养有很多，而且口味也十分好，在平时的餐饮当中也是很受大家喜爱，那么今天小编就教大家一种可口的菜肴制作方法呛生菜，一起来看看吧！
做法一：
1。生菜去蒂，拨下菜叶，洗净备用
2。生抽、豉油、鸡精、糖、香醋适量，调成汁备用
3。锅中加油烧热，放入姜末和蒜末还有辣椒碎爆香（因为自己不是很适应太辣的菜，所以辣椒放得不多，喜欢吃辣的朋友可以多放点的），关火。
4。待油温略降，将生菜和调味汁倒入锅中拌匀后装盘即可。
做法二：
原料：生菜半个、黄瓜半根、红椒1个、蒜花椒干辣椒适量、生抽、豉油、鸡精、胡椒、糖、食用油、白芝麻适量
准备过程：
1、生菜去蒂，拨下菜叶，洗净，将菜叶层层叠起，卷起来，横切成宽一点的丝备用
2、黄瓜、红椒切片备用
3、调味汁：蒜切成末，放入小碗中，加入生抽、豉油、鸡精、胡椒、糖适量，调成汁备用
做法：
1、将切好的生菜、黄瓜、红椒放入盘子里，淋上调味汁，稍稍拌匀
2、锅内加少量食用油，烧至七成热加入花椒、干辣椒爆香，关火。浇在拌好的菜里，洒上白芝麻就可以了。
这道菜非常适合夏季食用，开胃可口，而且很好的保留了蔬菜的营养。
通过小编上面的分享，大家对于炝生菜的做法是不是有了全面的了解，那么在今后的饮食当中，不妨参考小编分享的方法，亲自动手做一下吧！
螃蟹的做法有很多种，不过根据个人的口味与喜好，选择自己喜欢吃的做法，我们今天所介绍的这种螃蟹的做法也是比较少见的，但是我们建议感兴趣的朋友们，可以学着做一做吧，这种塞螃蟹的营养价值以及食用价值也是非常高的，下面我们将会详细为大家介绍一下吧!
菜谱做法：
.鲜黄鱼肉200克、鸡蛋200克、湿淀粉10克、清水100克、黄酒25克、姜末15克、鸡粉3克、葱末5克、盐2克、糖10克、香醋30克、花生油50克。
.把黄鱼肉切条，然后，用盐。
黄酒、水淀粉上浆腌制，下锅前倒入少许花生油拌匀。
.碗芡制作;碗里放入10克姜末，然后用黄酒。
1.后倒入15克香醋。
2.再加入适量清水拌匀备用。
3.炒勺上火烧热，注入花生油。
4.用凉油把鱼肉下锅滑散。
5.鸡蛋炒制稍一定型，便可注入少许清水翻炒。
6.炒匀后，倒入事先调制好的香醋和姜末芡汁，翻炒均匀便可出锅。
7.此时，由于倒入了姜醋汁，便可闻到浓郁的蟹香味儿，把此菜倒入事先用花叶生和番茄花点缀的盘中，上桌时，再配以用姜茸和香醋调制的蘸料，此菜便制作完成，共操作用时5分钟。
菜谱小贴士：
赛螃蟹特点：颜色美观、蟹香浓郁、质感滑嫩、鲜美可口。
温馨提示：
1、在滑炒黄鱼肉时，鱼肉稍微变色便快速倒入鸡蛋，炒出来口感才滑嫩，切不可炒老。
2、鸡蛋整放的目的，是为了感官上的黄白色有蟹肉的感觉。当鸡蛋下锅时，油温要低，手勺或锅铲一定要用铲底的方法来翻炒，才能达到好的效果。
3、姜醋汁，要在最后出锅前投放，早了，味道会挥发的较快，就不浓郁了，会失去赛螃蟹的效果。
上面是我们关于塞螃蟹的做法的介绍，这种赛螃蟹也越来越受到人们的喜欢了，没有尝试过的朋友们，可以尝试一下哦，相信你们也会跟我们一样爱上这道塞螃蟹的，所以还在等什么呢，快点动起手来，趁这次机会试试你们的身手吧!
我们都知道螃蟹具有很高的营养价值，比如有丰富的蛋白质，较少的脂肪和碳水化合物，所以怕长胖的朋友们。可以放心食用这道烧螃蟹了，很多人也知道在大排档才能吃上这么一道油亮亮的烧螃蟹了，其实我们在家里面也可以尝试做一下这道好吃又营养的螃蟹哦!
健康功效：
螃蟹：清热解毒、散瘀消肿、消肿毒
魔芋：消食积、化痰、解毒
酱油：升压、补血、护齿
食材用料：
菜谱做法：
1.将螃蟹洗净用牙刷刷干净全身，掰开蟹盖
2.如图所示，将上面的蟹泡、蟹心、蟹胃挑去洗干净
3.将螃蟹撒上干淀粉把干，葱姜切段、放入锅内将螃蟹煎熟
4.撒入葱姜放入花椒大料
5.放入魔芋丝
6.倒入美极鲜酱油和少许鱼露
7.放入醋，将魔芋丝都蘸满汁后盛盘即可出锅菜谱小贴士：
另外教您几个挑选螃蟹的小妙招：
一、观色泽。壳背呈墨绿色的，一般体厚坚实，呈黄色的，大多较瘦弱。将螃蟹置于阳光或灯光下背光观察，蟹盖边缘不透光的说明螃蟹肥满，若透亮缝隙可见，则螃蟹比较空。
二、看腹脐。肚脐凸出来的，一般都膏肥脂满，凹进去的，则膏体不足。腹脐黑色越多则螃蟹越肥，轻轻打开腹脐，隐约可见黄色者为佳。对河蟹来说，有“九月(农历)吃公、十月吃母”的说法，肚脐圆的是雌蟹，肚脐尖的为雄蟹。
三、掂轻重。手感重的肥大壮实，手感轻飘多是干瘪肉少。将螃蟹翻转肚皮朝上，能迅速用蟹足弹转翻回的，爬的时候肚子离地面高，健康鲜活。
四是查足脚。蟹足上刚毛丛生、毛色金黄的较好，腿部坚硬，很难捏动的螃蟹最肥满。
烧螃蟹的做法是比较简单的，所以想要学这道菜的朋友们，对于你们来说也是比较容易学的，而且这种烧螃蟹的做法也是深受很多人喜欢的，那么各位朋友，为你们的家人呈现这样一道好吃又营养的烧螃蟹，相信他们一定会喜欢的呢。
螃蟹的功能与作用是非常多的，比如抗结核，滋补解毒，同时还具有丰富的蛋白质，较少的脂肪和碳水化合物，以及里面所含的丰富的钙、磷等等的微量元素，能够很好的为我们的身体服务。所以平时多吃点螃蟹是有好处的，那么螃蟹的做法也是各种各样的，我们今天主要是要介绍清煮螃蟹。
菜系及功效：川菜 气血双补食谱 滋阴食谱 清热解毒食谱
主料：螃蟹800克
调料：盐10克,味精2克,姜15克,醋20克
清炖河蟹汤的特色：
成菜汤色白里透红，味极鲜美，是难得的上等汤肴。
1. 活蟹洗净，放入鲜汤锅内;
2. 加入盐、味精、姜片，煮熟;
3. 起锅入盆，随姜醋碟同上桌即可。
清炖河蟹汤的制作要诀：1. 汤汁清澈见底，蟹不宜用旺火久煮，味要清淡;
2. 选用蟹一定要鲜活，且应冲洗干净;
3. 本菜中蟹为独食，不宜搭配他物;
4. 蟹体身无胶质，肉质细嫩、鲜美，素有“蟹味上桌百味淡”之说。
小帖士-健康提示：
具有润肺清热，气血双补的功效。
小帖士-食物相克：
螃蟹：螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食;吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。
为了让大家更好的知道这道清煮螃蟹的具体做法，我们建议各位朋友们，先阅读上面的制作方法，有了一个大概的了解之后，再动手也不迟，为你们的家人呈现这样一道好吃有益又营养健康的螃蟹，相信他们一定会赞不绝口的，所以各位朋友们，快点动手吧!
螃蟹爪这种食材，我们在生活中一般是制作成清蒸螃蟹或者红烧螃蟹来食用的，但是我们应该要对于螃蟹爪的制作方法有一定的认识，才能够在生活中制作螃蟹爪。我们在生活中购买了螃蟹，我们可以根据自己喜欢的口味去制作螃蟹，希望大家可以来了解这篇文章介绍的香辣蟹爪的制作方法。
原料：
蟹脚20只，九层塔少许。
调料：
姜五片，蒜末少许，酱油、胡椒粉各一中匙，色拉油、绍酒、葱末、辣椒末各一大匙，芝麻油、淀粉各一小匙。
香辣蟹爪的做法步骤
1. 蟹爪用流动水洗刷净、用刀柄砸出大裂纹方便入味，加入黄酒、生抽腌5分钟。
2. 藕、莴笋去皮切丁、培根切丁备用。
3. 锅内微火热油、加入花椒20粒慢慢煸出香味后关火，捞出花椒扔掉。再开火，放姜片、 葱片、蒜瓣、郫县豆瓣、老干妈豆豉、煽出香味。
4. 倒入蟹爪、藕丁、莴笋丁、培根丁、炸花生米、腌的黄酒和老抽、糖，翻炒时加点儿水 以免糊锅。
5. 炒至左右看汁略收干，按口味加入盐、鸡精、撒上香菜叶、香油出锅。
注意事项
1、在煮食螃蟹时，宜加入一些紫苏叶、鲜生姜，以解蟹毒，减其寒性。可以用来蒸、煮、炸或制小吃馅心;
2、蒸蟹时应将蟹捆住，防止蒸后掉腿和流黄。生螃蟹去壳时,先用开水烫3分钟,这样蟹肉很容易取下,且不浪费。
3、买回螃蟹后不用水冲洗，放入干净的缸、坛里，用糙米加入两个打碎壳的鸡蛋，再撒上两把黑芝麻将蟹盖淹没，然后用棉布蒙住缸口，使空气能流通，但又不能使蟹见阳光，这样养3天左右取出，由于蟹吸收了米、蛋中的营养，蟹肚即壮实丰满，重复明显增加，吃起来肥鲜香美。
上面为大家介绍了几种蟹爪的制作方法，希望大家可以选择一两种自己喜欢的食物去制作它，锻炼自己的动手。我们都知道螃蟹爪这种食材含有很多蛋白质以及微量元素，这对于我们的身体健康是有很大帮助的，希望你们可以适当的食用一些。
相信大家对于螃蟹肯定不会陌生吧，螃蟹是我们常见的一种食材，螃蟹不但好吃而且还含有丰富的营养，经常吃螃蟹可以起到很好的养生功效和保健的作用，所以螃蟹深受人们的喜爱，螃蟹的做法有很多种，我们可以采用螃蟹搭配上其它的食材来做成各种各样美味的菜肴，下文我们就来给大家介绍一下红烧螃蟹的具体做法。
螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。蟹中含有较多的维生素A，对皮肤的角化有帮助。螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。
螃蟹富含蛋白质，有高胆固醇、高嘌呤，痛风患者食用时应自我节制，患有感冒、肝炎、心血管疾病的人不宜食蟹。中国有中秋前后食用河蟹的传统，由于传统上中医认为蟹性寒，故常用姜茸、紫苏等配置食蟹使用的调料。
1.准备石蟹待用。
2.石蟹洗净后，去盖子、脐和腮待用。
3.葱姜蒜准备好。
4.起油锅，炒石蟹。
5.加葱姜蒜和料酒。
6.加点盐调味。
7.加酱油和糖，继续炒。
8.最后加点水，炒熟。
9.出锅，装盘。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的食材，那就是螃蟹了，我们知道螃蟹不但好吃而且还含有丰富的营养，经常吃螃蟹可以起到很好的保健功效，上文为我们详细介绍了红烧螃蟹的具体做法。
我们在生活中制作清蒸螃蟹这道食物的时候，往往会用来螃蟹蘸酱这种调料，因为这种调料不仅可以让我们去除螃蟹的腥味，而且蘸酱有助于螃蟹气味的提升，所以我们建议大家应该要知道它的制作方法是什么。对于螃蟹蘸酱这种调料，我们建议大家可以好好的来学习一下这篇文章介绍的内容。
需要的材料有：盐、不少的红酒糟、不少的高梁酒、白糖、辣椒粉 把小螃蟹捣碎，加入盐、红酒糟、高梁酒，放入石磨中慢慢地耐心地碾碎。好的螃蟹酱颜色鲜红，糟香扑鼻，鲜美，津甜，有种很特别很与众不同的口感。
步骤/方法
1、酱油+醋+糖+姜末+葱花+盐蒸锅上蒸两分钟;
2、出锅冷却后淋入芝麻油。
3、吃蟹必不可少之物,花雕酒。
注意事项
讲到吃大闸蟹，绝对是一种季节性享受，唐代诗人李白曾称赞道："蟹螯即金液，糟丘是蓬莱，且须饮美酒，乘月醉高台。"这么美味的大闸蟹在吃的时候要注意哪些事项呢?
吃大闸蟹时，下面四样东西带有大量细菌、污物，必须剔除。
1、除腮，在蟹体两侧，形如眉毛，成条状排列;
2、除胃，位于蟹骨前半部，紧边蟹黄，形如三角形小包;
3、除心，位于蟹黄或蟹油中间，紧连胃，呈六角形，不易识别;
4、除肠，位于蟹脐中间，呈条状。
关于文章介绍的螃蟹蘸酱制作方法的介绍，我们都知道螃蟹蘸酱这种调料的制作是比较简单的，只要我们在生活中将酱油、醋以及姜蒜放在一起就可以制作出来了，所以建议大家在生活中食用螃蟹，应该要自己动手去制作螃蟹蘸酱。
对于螃蟹这种海鲜，我们在生活中制作它的方法是千奇百怪的，所以大家可以多去学习几种螃蟹做法，这样可以丰富你们的下厨能力。螃蟹我们不仅可以用来制作香辣螃蟹，也又可以制作成螃蟹汤，大家可以根据自己喜欢的口味去制作它。下面就让我们一起来学习一下螃蟹煮汤的做法吧。
螃蟹味噌汤
材料：螃蟹2只，白萝卜500克，葱2根，油豆腐皮120克。
调味料：味噌4大匙，味霖2大匙，酒1大匙，干贝粉1大匙 。
做法：
1.白萝卜切片，葱切丁，油豆腐皮切丁，螃蟹剁成块状备用。
2.滚一锅水，先放入白萝卜片煮10分钟，再放入螃蟹继续煮至汤滚后，以筛网筛入味噌，并加入味霖、酒和干贝粉拌煮均匀，再放入豆腐皮略微拌煮后，撒入葱花即可完成，没有味噌用好的黄酱加水滤一下替代也可以.味霖就可以用绍酒替代.干贝粉可以不加,改用淡菜。
螃蟹萝卜猪骨汤
材料：螃蟹和白萝卜都是性寒之物，又是天然的滋补品，螃蟹有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、散淤血之功，白萝卜则可防治高脂血症、脂肪肝、冠心病、动脉硬化等疾病。炎热的夏天，在高温酷暑下工作，极易诱发中暑现象，除了多喝水和休息外，还要通过均衡的饮食，来调节因中暑导致的乏力、口渴等症状。不妨来一碗来清热的螃蟹萝卜猪骨汤，来补充体力，并赶走暑气吧!
调味料：料酒、白胡椒粉、盐适量猪脊骨100克白萝卜1根姜2片。
做法：
1、白萝卜去皮洗净，切成块状;膏蟹用筷子捅死，掰开蟹壳，去掉蟹脐和蟹腮，洗净斩成四块。
2、猪脊骨洗净斩块，放入沸水中焯去血水和异味，捞起沥干水。
3、取一瓦煲，注入适量清水，放入猪脊骨、白萝卜和姜片，加盖大火煮沸，改小火煲1.5小时。
4、放入膏蟹拌匀，加盖以小火续煮30分钟，加入料酒、白胡椒粉和盐调味，即可出锅。功效：清热解毒、活血祛痰、滋肝养胃和消食化滞。
通过这篇文章对于螃蟹煮汤做法的介绍，我们都知道螃蟹这种食物对于我们的身体健康是有一定帮助的。我们把螃蟹拿来煮汤的时候要注意将螃蟹洗干净，并且我们要知道螃蟹汤的清淡，因为螃蟹是一种比较清甜的食材，制作出来的汤也是比较清甜的。
这种海鲜粥的营养价值是非常高的。现在的人们也越来越喜欢喝砂锅粥了，特别是在寒冷的冬天，如果来说一碗热乎乎的砂锅螃蟹粥，感觉整个世界都暖和起来了，想到里面有各种海鲜，想想就觉得很美味可口了，所以大家跟着我们步骤，一起来做这道砂锅螃蟹粥吧，你们一定会爱上它的。
食材
主料毛蟹510g 辅料油适量盐3g大米1.5量杯酱油适量米酒适量姜适量葱2根
步骤
.1.大米洗净，用2t食盐和适量的油调味腌制。
.2.砂锅里加入三分之二的清水，大火烧开，然后加入大米。
3.盖锅，中火煮60分钟左右。
4.这个时候将蟹擦洗干净。
5.将蟹切成小块。
6..蟹肉用适量的油盐糖酱油，米酒调味。
7..粥煲好后，加入蟹肉。
8.中火再煲20分钟即可，粥里满满的蟹黄，很好看的金黄色。
9.这时候磨好姜蓉，切好葱粒，烧热油，淋到葱花姜蓉中去。
10..加入适量的酱油，这是吃粥用的。
11.将粥装起，加入适量的葱花酱油即可食盐。
小贴士
米洗净后，加入适量的盐和油腌制30分钟左右，再煲粥容易煲化大米哦!海鲜粥，海鲜后下，先将粥煮好，然后加入海鲜，煮20分钟就可以吃了。
小贴士
煮粥要一次性加足水，如果中途实在是需要加水要加热水。
海鲜要用鲜活的味道才鲜美
螃蟹一定要用刷子仔细刷洗干净，不能吃的部分全部去掉
鲜虾要去沙线和肠子，切掉头
煮粥要大火煮开，用中火煮，煮的过程中要时常搅动以免巴锅
通过上文我们对砂锅螃蟹粥的做法进行了详细的介绍，这种美味可口的螃蟹粥，相信会让各位吃货们垂涎三尺吧，那就心动不如马上行动，跟着我们的步骤一起来学做这道粥吧，这个冬天因为有了砂锅螃蟹粥，不再感觉到寒冷了吧!
我们都知道螃蟹是一种比较常见的海鲜，我们在生活中一般是通过蒸螃蟹的方法来食用它，或者制作成红烧螃蟹，所以我们建议大家应该要对于螃蟹烧年糕的做法有一定的了解。对于螃蟹烧年糕这种食物，可能我们在生活中是了解比较少，但是我们建议大家可以在生活中多去尝试一下它的味道。
海螃蟹炒年糕 原料：年糕、螃蟹、淀粉、葱、姜 调料：海鲜酱(海鲜酱偏甜,就不要准备糖了),老抽,生抽,盐,鸡精,白酒。
做法:
1、准备年糕,买回家以后要放水里煮熟,然后放到冷水里面待用。
2、回家后开始处理螃蟹,剥掉上面的壳,把里面的螃蟹肉上面的须弄掉,一定要弄冲洗干净哦。然后用刀把螃蟹一刀两瓣,这样好入味啊。
3、要把螃蟹腌制一下,放点料酒,淀粉,葱,姜,大概5分钟就可以了。
4、腌制。5分钟以后,要把螃蟹放入油锅炸一下。
5、然后放入腌制好的螃蟹 。
6、继续翻炒，放入适量的盐，和老抽，生抽酱油，鸡精，在汁收的差不多的时候就可以出锅了;炸到金黄色就可以吃锅了。
7、出锅的时候要把油瞥开哦 。
8、开始做拉,用刚刚炸螃蟹的油(别浪费哦),放入葱姜,海鲜酱,翻炒。
9、这个时候放入螃蟹,翻炒 。
10、继续炒哦,这个时候放入年糕,放入适量的水 。
11、继续翻炒,放入适量的盐,和老抽,生抽酱油,鸡精,在汁收的差不多的时候就可以出锅了。
通过这篇文章对于螃蟹烧年糕制作方法的介绍，我们都知道在生活中如何去制作螃蟹烧年糕了吧。我们在生活中制作螃蟹烧年糕是需要将螃蟹清洗干净后，再将年糕放进水里面煮熟就可以食用了，希望大家可以好好的了解一下。
松饼这种东西我们在生活中制作它是比较简单的，主要是我们在和面的时候将牛奶以及黄油等调料加入在里面就可以了。但是我们想要制作出香脆的松饼，还是需要我们要一定的煎制技巧的，所以我们建议大家可以多向身边的朋友学习，或者可以了解下面介绍的松饼的具体制作方法。
格子松饼的做法：
1.将牛奶加热至35度左右，将酵母粉加入，搅拌混合。
2.低筋面粉筛到一个稍大的容器中。
3.将打散的鸡蛋液倒入面粉中。
4.加入白砂糖，盐搅拌。
5.将加入酵母的牛奶先少量的加入到4中，搅拌均匀后再将全部的牛奶也加入混合。
6.将融化的黄油倒入进拌好的面糊中，拌匀盖保鲜膜密封放在35度左右的环境中发酵30分钟左右。
7.当面糊表面出现气泡时就是已经发好了。
8.格子烤模以闭合的状态在燃气炉上用小火加热，要二面都加温。
9.变热之后打开模具用刷子在模具上刷一层融化的黄油，要仔细地将每个角落都刷到。
10.滴一滴水在模具外层，如果滋一下水就消失了，这个时候就可以将面糊倒入了，我用的是长柄的勺子刚好满满一勺就能放满模具。
11.合上模具用小火烤，同时要均匀地移动模具，使它受热均匀，一面加热约1-2分钟，然后翻面再加热1-2分钟，蒸汽逐渐减少至看不到蒸气时就差不多熟了。
12.烤到蒸气不多的时候可以打开盖子看一下，针对上色不均匀的地方再针对性的烤一下。
厨房小常识：
1、为提高模具的使用寿命和不沾效果，买回的模具要先保养后再使用：用水清洗后用火烤干，再刷一层融化的黄油后再用火烘烤2分钟左右。
2、格子烤模如果预热不够，面糊会粘在模具里，所以一定要预热完毕才能开始烘烤。
3、模具内部有很多边角，刷黄油时一定要细致地每一处都刷到。
4、烤好的格子松饼用筷子拨一下，就能轻易脱模。
通过这篇文章对于松饼制作方法的介绍，我们应该都知道如何在生活中制作香脆的松饼了吧。对于松饼这种美味的小吃，我们建议持家的你们可以学习它，这样你们就可以在家里为孩子们制作松饼了，并且满足孩子出去吃垃圾食物的胃口。
凉拌双耳是一道非常受大家喜欢的家常小菜，而且同时具有美容减肥的功效，尤其是在夏季很受大家欢迎，那么今天小编就为大家分享一些操作的方法，一起来看看吧！
主料：黑木耳 1把，银耳 1把
方法/步骤1银耳、黑木耳用凉水泡发、洗净，摘成小朵备用
2锅中放水，水开后将黑木耳、银耳放锅内焯水，捞出过凉水，沥干水分
3香菜切断放入双耳中，姜切末，蒜切末，也放入双耳中，放盐和少许白糖，再淋入米醋，香油，撒白芝麻，搅拌均匀即可
注意事项：
1、双耳焯水时间不宜过长，以免失去爽脆的口感，焯水后立刻过凉水，口感更好，调味汁的口味可以根据个人喜好自由调配，喜欢辣椒的可加辣椒油，喜欢麻辣味道，也可以放花椒油。
不过小编上面的分享，你对于凉拌双耳的做法是不是已经掌握了？那么在今后的饮食生活当中，如果你想调节一下自己的饮食状况，那么就常常想给你方法尝试一下吧！
草鱼豆腐是一道非常有名的菜肴，在这道菜中草鱼具有温补的作用，适合有胃寒体质的人，豆腐有益气补虚的功效，草鱼和豆腐放在一起制作出来的菜肴具有营养丰富，暖胃健脾、利湿祛风的功效，吃起来口感清淡，容易消化和吸收，属于是具有滋补作用的菜肴。下面就是草鱼豆腐的具体做法。
材料：
草鱼、豆腐
做法：
1.草鱼切块，放入老抽、白糖、蚝油、料酒腌制30分钟.
2.先将豆腐放入盐水中泡一会儿，这样，做的时候不容易散掉或变硬，口感更加滑嫩好吃，然后锅里放油，放入豆腐，煎至二面稍黄，装盘备用.
3.锅里再加些油，用姜葱蒜炝锅，炝出香味，放入鱼块，煎至二面稍黄.
4.倒入煎过的豆腐，放入辣椒酱、腐乳、红辣椒，倒入适量开水.
5.大火煮开后转中小火煮15分钟至汤底浓香微稠，放入少量盐、鸡精调味，盛入碗中撒上葱花即可.
烹饪技巧：
1、最后的焖煮，汤水一次性加足，然后焖至汤底有稠感就可以了。
2、鱼要先腌过，这样鱼肉更嫩，口感更好。
3、煮鱼的水一定要用开水，冷水会使煎过的鱼肉收缩、鲜味锁住。
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