猪肉大葱包子馅的简单做法
“今天不养生，明天养医生。”人类的发展历史中，养生观念不断更新，药物不能替代养生，只有观念和行动结合的养生才是有效的。饮食养生有哪些好的理念呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“猪肉大葱包子馅的简单做法”，仅供您在养生参考。
猪肉大葱包子很多人都爱吃，有的人胃口很大，每天都吃好几个还不饱，如果能够在家做着吃，省钱也能够健康美味，可是没做过的人都感觉很难，尤其是做馅料这一块，真的是没办法来解决的，那么猪肉大葱包子馅的做法是怎么样的呢，是不是和大家说的做法很困难呢?
原料:瘦肉,大葱,姜,盐,糖,料酒,胡椒粉,生粉,麻油(或花生油).
首先一:选料要选用半肥瘦的瘦肉,洗净剁碎,另大葱,姜切小粒.
二,瘦肉加入少许盐,糖,胡椒粉后,朝一个方向拌,不停直至肉馅起胶,后再加入大葱粒,姜粒,料酒,生粉,再继续拌,直至各样料完全混合,最后少许麻油就成了. 包子馅最重要不能太咸,大葱,姜多少随意,能增加鲜味,
根据个人的爱好，最好是7分瘦3分肥的肉馅，加上酱油、料酒、味精或鸡精、盐、食用油顺时针方向搅拌呈团状即可，可略加些水。大葱要多准备，洗净切碎后加入肉馅后继续搅拌，滴些香油，加点糖，可依自己口味加些胡椒粉。馅最好不要太硬，亦不要太干。
猪肉大葱包子馅的做法是很多的，怎么样做出来的包子合自己的口味，还是需要掌握一定的技巧的，特别是在配料方法一定要掌握一定的比例，根据口味不同应该放多少，都是需要自己去琢磨的，只有这样精心制作才能够做出好吃的猪肉大葱包子。
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猪肉大葱包子馅，事实上并不是什么独特的馅料，因为在生活当中这些馅料的包子可以经常吃得到，而且食材也是比较比较常见普通的，所以只要想吃，了解制作方法步骤都可以吃得到。
一、制作工序
馅料
1．大葱的处理：大葱500g，盐一勺 a．大葱洗净切粒，放入盆中 ； b．加入一勺盐拌匀静置10分钟； c．用手捏搓大葱；
2．葱姜水的调制：同上。
3．鲜肉的处理：鲜肉200g，酱油，盐，糖若干 a．将肉绞碎，按个人口味加入酱油，盐，糖，拌匀； b．取1/3的葱姜水倒入肉中，顺同一个方向搅拌上劲； c．再分两次加入余下的葱姜水，使肉馅搅拌上劲。
4．将大葱馅与鲜肉馅搅拌均匀，即为猪肉大葱馅。
二、面皮
面粉150g，冷水80g
1．将面粉兑水，用力揉搓成光滑面团；
2．用刀切割面团成块，取一面块揉成直径2cm长条；
3．将长条用手扯成均匀的小段，用手掌压扁成圆饼状；
4．左手捏圆饼一端，右手持擀面棍放手掌下推进；
5．将面饼擀过一圈，成薄的水饺皮。
三、包法
1． 将水饺皮平摊于手心，放入适量的馅
2． 对折，捏牢中间的面皮
3． 由两边向中间封口
4． 以拇指和食指按住水饺边，微微向中间一挤即可。也可以用包饺子的工具。
四、煮法
1．锅内加水烧开，放入精盐少许，也可放入少许花生油，避免沾锅。
2．下饺子加盖用大火煮至浮起，加冷水继续用中火煮开
3．重复两次至水饺微微鼓起呈饱满状即可捞起出锅。
4．窍门：第二步后揭开锅盖煮可以让馅熟，否刚皮会煮的很粘，馅还没有熟。
包子常作为早餐，因具有各种各样的馅，可以根据自身喜好选择不同的馅料，深受广大朋友的喜爱。猪肉大葱包子也是一种常见的种类，早上食用，比较方便，而且制作方法也比较简单，易于制作。那么，猪肉大葱包子馅怎么调？
首先，选购优质的五花猪肉，因为五花肉肥瘦相间，吃起来比较香但又不太过于油腻。也可以根据自己喜好，若喜欢吃香的，猪肉可以偏肥，若是不喜欢吃肥肉，那么就可以购买纯瘦肉。清洗猪肉，可放在开水中过血水，选购新鲜的大葱，剥皮清洗干净后，也剁成葱末状，可根据自身喜好加入一些其他食材，比如姜，可把姜末也加入肉馅中进行调味。
接下来，开始剁肉馅，可以放在专门的搅肉机中，亦或是先把肉切成小块，再用刀进行剁馅，不停地进行翻动，再继续剁肉馅，反复进行，直至猪肉较碎状即可，有利于包皮。然后，把切好的葱末和剁好的猪肉混合到一起，放入一干净容器中，再加入盐、生抽、味精、酱油等调味品，充分搅拌均匀，还可在肉馅中打入生鸡蛋，充分搅拌。
猪肉大葱包子馅调制完成了，作为种常见的包子馅深受广大朋友的欢迎，而且其步骤易于操作，不繁琐复杂，喜欢吃猪肉大葱包子的朋友可以尝试进行调制，还可以根据自身喜好设置口味，而且自己制作的也干净放心，快快来尝试制作吧！
大葱是葱的一种，营养价值丰富，有防癌抗癌的功效，猪肉是常见副食品，是主要的肉类之一。猪肉大葱可以用来制作包子馅或者饺子馅，做法简单，耗时不长，非常适合平常在家制作。
1.准备好猪腿肉，准备好大葱，准备好肉皮冻，大葱洗净，切碎待用。肉皮冻用搅拌机搅拌好待用.猪腿肉洗净，去皮，去骨，剁碎，把肉糜放入大盆，加适量清水，往一个方向搅拌上劲，连加3次.倒入肉皮冻搅拌匀。加姜末，白糖，搅拌匀.加老抽，料酒.加芝麻油，植物油，五香粉搅拌匀.加入大葱搅拌匀.加盐，鸡精搅拌匀.包子馅好了。馒头店发酵好的面团，分成大小一样的纪子.用手一压，再擀平，放入大葱肉馅。包成包子，放入蒸笼，醒20分钟，大火蒸20分钟.焖3分钟即可。
2.将猪肉剁成肉馅，放入料酒、酱油、蚝油搅拌均匀，然后分次放入高汤或者清水顺着一个方向搅打上劲，如果不想放花椒粉还可以捏一些花椒用开水泡上，晾凉后的花椒水打入肉馅中也会令肉馅去腥而且味道更好。打好水的肉馅放入花椒粉、姜粉或姜蓉、还有盐和糖还是顺着原来的方向搅打均匀;这样拌好的肉馅会有点稀，不太好包，可以盖上放入冰箱冷藏时间长一些，肉馅凝固后会很好包;包之前在放入剁成碎末的大葱，再放入食用油和香油拌匀。
3.准备好全部的食材，一定要用肥肉多一些的，不然会很柴，不好吃。手工剁碎成肉糜，注意不要绞的太碎。绞好的肉馅放到干净的盆里。小葱和姜都切碎，加入肉馅里，喜欢吃葱的，可以多加一些。然后放入所有的调料。用筷子顺时针方向使劲搅拌肉馅，直到调料全部被吸收。肉馅变得有劲道和弹性。这点很重要，如果肉馅没有搅打上劲的话，成品的肉馅会很散不成坨，做出来也不好吃。 最后包馅就可以了。
平时我就非常喜欢吃包子，其实现在很多人漫应为上班时间紧张早上大多数学生还有大人们早上就要买包子吃，但是人们的健康是很重要的所以有时候会考虑外面卖的包子大猪肉是否新鲜，大家平时都是非常喜欢吃猪肉大葱包子馅儿的，那么你们知道猪肉大葱包子馅做法大全吗？我们为什么不尝试的学一学做一做呢，今天我们就来讲一下猪肉大葱包子馅做法大全。
1）酵母，发酵粉，搅拌成面粉，然后倒在水里好几次，边倒水边搅拌迅速用筷子，毕竟水携手
揉成面团光滑。
2）把面团放进微波炉（或烤箱），然后放置在一杯沸水，关门。不要启动机器，只需要一个密闭的空间，这样在温度和湿度的表面
组是正确的地方发酵约40分钟左右。
3）采取的烘烤时间的优势，将猪肉馅放入大碗中，倒入清水数次，伴随着肉，搅拌在一个方向，直到肉吸收所有的水已关闭
到目前为止，倒入料酒，酱油，蚝油，豆瓣酱炒匀。
4）葱白洗净，切碎的肉进到里面，然后加入切碎的生姜，搅拌在一起，最后淋入香油，搅拌均匀备用。
5）当飞机准备取出，用手指在面团中间戳，如果有一个深洞，并在头发上不缩回更好。轻轻挤压面团中的空气
，案板撒上一层面粉。
6）后，将面团揉，分成块，揉第一个，然后揪成大小相同乒乓球面剂子。
7）子面剂手用擀面杖擀成厚的皮肤一轮包子中间稍微压平。
8）手拿着一个包子皮，另一方面在填充用筷子的中间，捏褶，用右手拇指，食指和中指，左手转弯子皮袋子合作，手捏压力面团的顶部，使其密封。
哇塞，猪肉大葱包子馅做法大全值得你们拥有，这个食谱大家要是学会做了以后就不愁没有包子吃，休假的时候自己就可以在家里面蒸上几笼包子，家里面有小孩子的话小孩子也都非常喜欢吃的，早上上学的时候就热热就可以啦，有时候家长们也敢于忙着上班也没有吃早餐，你们也可以做一点这种包子，相信你们都会制作成功啦，大家赶快收藏吧要学会分享给大家身边的每一个朋友。
在生活中有很多人都非常喜欢吃包子，尤其是一些懒于做早餐的上班族，都会用包子来当作早餐，包子的口味也有很多种，有甜的也有咸的，其中猪肉大葱馅包子是很多人都喜欢吃的一种口味，但是很多人都觉得外面的猪肉不适特别的健康，就想自己在家做，那么猪肉大葱馅包子的做法是怎样的呢？
原料:包子皮：普通面粉500克、酵母7、5克、泡打粉7、5克、清水300克。
馅料：猪肉馅300克、大葱葱白2根、姜末5克、清水100ml、料酒3汤匙(45ml)、生抽3汤匙(45ml)、蚝油1汤匙(15ml)、欣和的豆瓣酱3汤匙(45克)、香油1茶匙(5ml)。[HaoChi123.com]
特色:超级详细的发面，和馅，包包子的方法。[HaoChi123.com]
操作:1、将酵母，泡打粉放入面粉中搅匀，然后分几次倒入清水，边倒水边用筷子快速搅拌，将清水全部加入后，用手将面团揉光滑。
2、把面团放入微波炉(或烤箱)中，再放入一杯开水，关上门。不开动机器，只是需要一个密闭的空间，让面团在一个温度和湿度都合适的地方发酵约40分钟左右。
3、趁着发面时，把猪肉馅放入大碗中，分几次淋入清水，沿着同一个方向搅动肉馅，直到肉馅把所有清水都吸收为止，倒入料酒，生抽，蚝油，和豆瓣酱搅匀。
4、葱白洗净后切碎放入肉馅里，再放入切碎的姜末一起搅匀，最后淋入香油搅匀备用。
5、面发好后取出，用手指在面团中间戳一下，如果有个深深的洞，且不回缩就发好了。用手轻轻挤压出面团中的空气，案板上撒一层面粉。
6、将面团揉好后，分成几块，先搓成一条，然后再揪成大小如兵乓球一样的面剂子。
7、把面剂子用手压平，用擀面杖擀成中间略厚的圆形的包子皮。
8、一手托着包子皮，另一手用筷子将馅料放在正中，用右手的大拇指，食指和中指相互配合捏褶，左手转动包子皮，右手捏压上端的面皮使其封口。
9、蒸锅中倒入清水，将屉布打湿拧干，铺在笼屉上，间隔的放入包子，然后盖上盖子，让包子在锅中继续发酵15分钟。
10、打开火，先用中火煮开水，上气后蒸12分钟后关火，不打开盖子，闷5分钟后，再打开盖子取出包子，包子不会回缩，样子比较饱满也好看。
喜欢吃猪肉大葱馅包子的朋友可以根据上面的步骤来制作，其实包子的做法看起来复杂，做起来也并不难，主要的就是包子面皮的发酵和馅料的制作，学会了自己制作猪肉大葱馅包子，就不用担心在外面买的包子不健康了，也可以尝到自己亲手制作的包子了。
包子在我们日常生活中非常常见，南方人把包子作为早餐和糕点，而北方人则把包子作为主食，除了这种认知上的差异外，全国各地对于包子的做法也是不尽相同的，但有种包子却是通行全国的，那就是大葱猪肉包子，下面我就来介绍一下这种包子馅料的制作方法吧。
一：原料
猪肉(肥瘦3:7或4:6)250克、大葱120克、高汤或者清水80克、黄豆酱油1大勺(或者生抽加老抽)、蚝油1大勺、花椒粉1小勺、姜粉1小勺或用3片生姜剁成茸、食用油1.5大勺(一定要用炸熟晾凉的油，味道香没有生油味)、香油少许、料酒少许、白糖一点点、盐3~4克左右。
二：做法
1、将猪肉剁成肉馅，放入料酒、酱油、蚝油搅拌均匀，然后分次放入高汤或者清水顺着一个方向搅打上劲，看不到倒入的水分，这样的包子馅汤汁多，肉又嫩，瘦肉吸水多一些，肥肉吸水少一些，洗过晾干的肉吸水多一些，洗完就搅碎的肉馅因为带着太多的水分，吸水就非常的少，所以究竟肉馅里能打进多少的水，还要根据实际情况。如果不想放花椒粉还可以捏一些花椒用开水泡上，晾凉后的花椒水打入肉馅中也会令肉馅去腥而且味道更好。
2、打好水的肉馅放入花椒粉、姜粉或姜蓉、还有盐和糖还是顺着原来的方向搅打均匀;
3、这样拌好的肉馅会有点稀，不太好包，可以盖上放入冰箱冷藏时间长一些，肉馅凝固后会很好包;
4、包之前在放入剁成碎末的大葱，再放入食用油和香油拌匀。
看完了我的介绍，你是不是也觉得大葱猪肉包子馅制作起来没有想象中的那么困难呢？不过馅料只是完成了包子的一小部分，接下来包包子才是重头戏，很多厨房里的菜鸟就是败在这一步上，其实第一次包包子都做到不好看，多练习几次就好了。
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