扁豆炒饭的做法有什么
“人法地，地法天，天法道，道法自然。”社会的发展让更多人注意到了养生这个话题，养生关系着每一个的生活质量。养生达人是如何进行饮食养生的呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供扁豆炒饭的做法有什么，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
炒饭是一种比较常见的食物，可以做为主食来食用，绝对可以填饱肚子，不仅如此炒饭完全可以既当主食还能当菜，因为各种各样的蔬菜都可以用作炒饭的配料，比方说扁豆炒饭就是很不错的，也备受大家的喜爱，营养价值也是很高的，那么扁豆炒饭的做法有什么?
原料：扁豆、咸肉、萝卜、洋葱、米。 调料：酱油、鸡精适量、糖少许。
做法：
1、大米洗净泡四小时以上;
2、炒锅内热油，将洋葱丝煸到发黄发干以后，加入咸肉煸香;
3、加入胡萝卜丝炒匀;
4、加入扁豆，调入所有的调料，等扁豆一发绿迅速盛起备用;
5、取砂锅，放入泡好的米，放入做法4所有的食材，拌匀;
6、视情况适当加水，加到跟材料平齐即可;
7、盖盖，水开后改小火，焖至饭熟即成。
适宜人群：
1. 特别适宜脾虚便溏、饮食减少、慢性久泄，以及妇女脾虚带下、小儿疳积(单纯性消化不良)者食用;同时适宜夏季感冒挟湿、急性胃肠炎、消化不良、暑热头痛头昏、恶心、烦躁、口渴欲饮、心腹疼痛、饮食不香之人服食;尤其适宜癌症病人服食。
2. 但是患寒热病者，患冷气人，患疟者不可食。
营养价值：扁豆的营养成分相当丰富，包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、 磷、铁及食物扁豆是一种含蛋白质纤维、维A原、维生素B1、维生素B2、维C和氰甙、酪氨酸酶等，扁豆衣的B族维生素含量特别丰富。此外，还有磷脂、蔗糖、葡萄糖。
养生功效：扁豆味甘、性平，归脾、胃经，有健脾、和中、益气、化湿、消暑之功效;主治脾虚兼湿，食少便溏，湿浊下注，妇女带下过多，暑湿伤中，吐泻转筋等症。
通过上面的介绍，大家对扁豆炒饭的做法有什么也都很清楚了，为了能够让自己品尝到更多的美食，对一些具体的制作方法和烹饪技巧还是需要多掌握和了解的，这样才能做出让自己更加满意的美食来，也能让自己做到饮食的多样化。
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土豆已经是很多人经常会吃到的，里面富含淀粉，我就很喜欢吃土豆，不论是土豆片，土豆丝，土豆块，土豆条什么的都是我的最爱，但是糖尿柄的患者尽量要少吃土豆，因为土豆里面含有糖。土豆的作法花样也是有很多的作法，今天就为大家推荐一款土豆炒饭的作法吧。
土豆火腿炒饭的做法
1. 火腿肠、土豆切丁，米饭用饭勺拌一拌
2. 锅中放油，油热了之后先放土豆炒一炒，然后放火腿，翻炒两下之后加米饭，然后加调料
3. 不断翻炒，直到土豆和火腿肠呈现微微的金黄色
小贴士
本来看的菜谱是培根土豆饭，但是当时家里没有培根，只有火腿肠。。。SO。。。
为什么我直说了加调料，而没有说加什么调料呢？
因为我不喜欢放调料，自己煎鸡蛋啊、做蛋炒饭之类的，都不放盐啊胡椒粉之类的，刚开始是因为怕掌握不准用量，后来是觉得没调料也很好吃。。。所以直接省略了。。。
做炒饭的大米饭，个人觉得还是剩饭比较好，刚焖出来的米饭水分比较多，做出来的炒饭黏黏的，不干爽。
以上就是给大家带来的土豆炒饭的作法了，喜欢吃土豆的朋友可以在家动手做做试试看。而且一点都不麻烦。也是很好的很快捷的餐点。并且也很方面。赶快拿起锅铲来做做试试看吧。
炒饭是能解决剩饭的一种比较不错的方法，而炒饭的做法多种多样，也各有各的特点。而豆角炒饭，是一款食材多样，营养丰富，制作简单的饭菜合一的食品。很适合时间比较紧张的上班人群。也适合在加重制作，那么，我们今天就来学习一下豆角炒饭的做法吧。
主料：豆角 米饭 鸡蛋
配料：油 盐 味精 蚝油 胡萝卜 香菇 玉米粒 葱
1. 将豆角火腿肠切小粒，蒜切小粒。
2. 鸡蛋直接打进米饭中。
3. 拌均匀备用。
4. 炒锅倒油，稍多一点儿，下蒜粒炒香，这个很重要，不喜欢蒜可以用葱或者洋葱。
5. 倒入拌好的米饭翻炒至干松。
6. 盛出备用，其实如果您只炒一人份的，可以推在锅边，我炒得较多，所以盛出来了。
7. 锅中底油，如果没有，可以淋一点点，下菜粒翻炒。
8. 淋适量生抽。
9. 倒入炒过的米饭。
10. 加盐调味，如果喜欢，可以加些味精或者鸡精。
11. 炒到米饭粒粒干松，出锅。
这道美味可口的豆角炒饭的做法，你学会了吗？豆角炒饭能快速解决温饱，而且味道非常美味，孩子们也非常喜欢，你也可以根据自己的喜好，在炒饭中加入喜欢的食材，相信味道会更加美味的，吃货们，赶快行动吧，相信你们也已经流口水了吧！
在每年的4月份到6月份左右，正是扁豆上市的时候，这个时候有青扁豆，也有一种品种是紫扁豆，这种扁豆的外观是发紫色的，而且不管怎么吃味道都很好，但是做扁豆的时候一定要煮熟，不然可能会有中毒的风险。紫扁豆的做法非常简单，加上肉片即可。
春播4月上旬至6月下旬直播，保护地栽培可3月中下旬播种，株行距84×40厘米。95天左右始收嫩荚，亩产1000公斤左右。秋播7-10月份种植，7-8月份45天成熟，9-10月份播种80天成熟。亩产900公斤。
扁豆一定要煮熟，不然会中毒。
食材
主料紫扁豆适量肉片适量辅料精盐适量老干妈适量
步骤
紫扁豆去茎
焯过水的肉切片
扁豆先煮熟
煮熟的扁豆捞起沥水
起油先炒猪肉，微黄即可
放扁豆一起炒，炒久一点
放老干妈豆鼓和盐一起翻炒均匀
紫扁豆炒肉片的做法步骤88.装盘即可
小贴士
扁豆要炒久一点才会进味。
土豆的淀粉含量比较多，但是土豆在烹饪中经常会用到，扁豆炖土豆是一道做法简单的家常菜，而且做法多样，扁豆炖土豆也可以加入其他配食，这样味道更佳，肠胃不好的人也可以吃这道菜。
1.葱花，干辣椒，蒜末，先炒扁豆，等扁豆变成微微深绿色再放土豆，土豆放进去就放酱油，一小勺糖，少来点儿水，让它们在里面尽情翻滚吧，出锅前放盐，蒜末就好。
2.扁豆掰段，土豆切块。猪肉200克切成肉片，放料酒，白糖，酱油，少量加水稀释后的黄酱汤，再放入少量淀粉抓匀腌制20分钟。倒入油，5.6成热后倒入肉片煸炒，肉变色后倒入葱姜，稍微煸炒后放入扁豆，煸炒3分钟后倒入土豆。煸炒土豆的时候，利用这段时间用凉水把干黄酱泄开，加入300ML热水成酱汤，倒入锅中，再放入白糖一勺，葱姜少量，水开后中转成小火盖上盖炖20分钟，开盖如果汤多再大火收下汁，最后用少量淀粉加盐勾芡，带汁裹匀就可出锅了。
3.扁豆洗净、沥干水分。摘去两头和老经，广式香肠蒸熟切片。扁豆入热水焯一下，迅速捞出，沥干水分备用，准备葱姜末，大葱末，料汁：糖、盐、鸡精、白胡椒、少量淀粉用高汤调开，锅内热油，入扁豆快速煸炒一下捞出备用。入香肠片煸炒出油，倒出一部分油。加姜、蒜末翻炒出香，调入料酒，加入扁豆一起翻炒，然后调入料汁翻炒均匀，锅内汁收的差不多时，放入大葱末翻炒几下即可。
我们知道扁豆中含有大量蛋白质，而且脂肪含量和钙质含量非常高，经常食用还能防止心脑血管疾病和预防肿瘤。扁豆，不仅是食材也是一味药材，幼嫩时食用其果实，待种子成熟后也可单独将种子采摘晒干，它的种子有健脾温中、化湿消暑的作用，适合经常食用。常吃扁豆有什么好处呢?一起来看看吧。
扁豆药用功效
健脾化湿，止泻，止带。主治体倦乏力、食少便溏或泄泻，白带过多、脚气浮肿、呕吐呃逆、宫颈癌、恶性葡萄胎、消化道癌症等。
吃扁豆的好处
1、抗菌、抗病毒
扁豆中含有一些成分能对病毒的有抑制作用，可以有效的抑制病毒的生长，增强抵抗力。扁豆对食物中毒引起的呕吐、急性肠胃炎等有解毒作用。
2、增进食欲
扁豆含有非常丰富的蛋白质和多种氨基酸，经常食用可以健脾养胃，增进食欲。
3、祛暑解毒
扁豆可以健脾养胃，有利于祛除暑湿邪气。用于夏伤暑湿，脾胃不和所致的呕吐、泄泻，常和香薷等祛暑化湿药同用，以增强疗效。扁豆又可解毒，如解酒毒。
4、降血糖
扁豆中富含可溶性纤维素，具有降糖、降甘油三酯和有害胆固醇的作用。对糖尿病合并血脂异常者有良效。
5、预防便秘
扁豆富含膳食纤维，膳食纤维可以促进肠壁蠕动，能预防便秘，所以是便秘患者的理想食品。
6、促进人体生长发育
扁豆中含锌量很高，锌能有效促进机体的生长发育，还能增强造血功能。
7、抗癌防癌
扁豆中的血细胞凝集素，能抑制肿瘤的生长，达到防癌抗癌的效果。
8、预防贫血
扁豆中含有丰富的维生素C和铁，对于孕妇、缺铁性贫血患者还有经常感觉到疲劳的上班族都有良好的效果
鸡蛋是经常会吃到的，蛋白质含量极高，扁豆有一定的药用功效，多吃扁豆对身体也有好处。扁豆炒鸡蛋是一道家常菜，做法简单，在家也可以制作的，注意把扁豆的头尾和经络清理干净。
1.扁豆去头尾和经络，洗净。将洗净的扁豆切细。鸡蛋磕开。将鸡蛋大撒。锅中放油，先炒扁豆碎。待扁豆炒熟，拨到一边，另一边倒入蛋液。再把扁豆拨回来，与蛋一起炒匀。
2.扁豆角清洗干净，切成丝，锅里加入油加入鸡蛋，快速炒散。炒好的鸡蛋装好，加入切好的扁豆角，翻炒一段时间，炒至豆角快熟加入鸡蛋，再次炒匀。放入一点生抽，炒匀，最后加入盐炒匀，炒好装盘。
3.扁豆角切细滚刀块，肉切片，加料酒淀粉少许盐腌制，木耳洗净去蒂，鸡蛋打散，葱姜蒜切末，全部备用。扁豆角过水煮八分熟，捞出备用。鸡蛋炒呈蛋花状，备用，起锅，倒油，先放八角，再放姜末 蒜末和小红辣椒。放入腌制好的肉片，煸炒，放葱花和适量甜面酱（或老抽）调色，肉炒至八分熟时放入泡发的木耳和掉好水的扁豆角，翻炒。快熟时放进炒好的蛋花，放适量盐，淋上些许香油和味精调味即可。
4.鸡蛋打散，下锅炒至七、八成熟，捣碎出锅备用，葱末姜丝下油锅煸香后，倒入扁豆丝翻炒，直到扁豆丝变色变软彻底熟透之后。倒入鸡蛋块，加入盐、生抽翻炒片刻，出锅后洒上少许香菜熟芝麻即可。
海鲜在平时的营养价值很高，对促进消化吸收有帮助。一般在天气比较热的时候，不少人总是觉得没有胃口，这个时候可以吃一道海鲜炒饭，需要准备一些剩的大米饭，加上鱿鱼和虾仁，在做海鲜的时候一定要放上辣椒和拌饭酱加玉米粒。
材料
主料：
剩米饭200克
鱿鱼 100克
辅料：
虾仁50克 青辣椒35克
调料：
玉米粒25克 拌饭酱30ml
盐3克
做法
1.鱿鱼洗净去皮，我只用了鱿鱼须，辣椒切小块。
2.鱿鱼冷水下锅，焯熟捞出备用。
3.锅里倒一些油烧至6成热，倒入剩米饭，小火不断翻炒均匀。
4.倒入拌饭酱。
5.继续小火翻炒，把米饭翻炒松软至没有结块。
6.放入鱿鱼须，虾仁，辣椒丁，玉米粒。
7.中火快速翻炒均匀，至所有食材都熟，放盐调味。
8.大火快速翻炒几下均匀即可出锅。
泡菜炒饭应该如何制作，对于喜欢吃的人来讲，当然是希望能够了解的，因为自己能够动手制作泡菜炒饭，食用起来也会更安全健康，以下所介绍的这些泡菜炒饭做法大家可以参考。
做法一
材料
大米饭、韩式泡菜、培根、洋葱、青红甜椒、大蒜、鱿鱼
调味料
盐、鸡精、胡椒粉
美味泡菜炒饭
美味泡菜炒饭
一、泡菜切细，培根、洋葱、青红椒分别切小碎块，蒜切片
二、锅内放油，七成热时，依次放入大蒜、洋葱、培根、泡菜、米饭翻炒均匀，加入盐、鸡精、胡椒粉调味
三、加入青红椒炒匀即可
四、适当添加煎鸡蛋，美味更加
做法二
原料
白饭300克，韩国泡菜40克，熟柴鱼片10克，葱、红辣椒各1根，腌黄萝卜3片，油2大匙，芥末1/2小匙。
做法
①韩国泡菜沥干水分、切丁;葱、红辣椒洗净，切末备用。
②锅中倒入2大匙油烧热，爆香葱及红辣椒，放入白饭及韩国泡菜拌炒，加入芥末炒匀，盛入盘中，撒上柴鱼片即可。
折叠做法三
原料
特色泡菜炒饭
特色泡菜炒饭
冷饭1大碗、韩式泡菜100克、洋葱半个、胡萝卜1根、香肠2根、青豆20克。
调料
植物油10克、韩国蒜容辣酱2汤勺、胡椒粉1茶勺、鸡精1/4茶勺、芝麻油10克。
做法
1、把泡菜、洋葱、胡萝卜、香肠切成丁。
2、青豆入沸水氽熟备用。
3、热锅入油，油温后放入洋葱丁煸炒出香味。
4、放入胡萝卜丁、香肠丁煸炒至熟。
5、放入泡菜丁快速煸炒。
6、把捣散的冷饭放入翻炒，调入韩国蒜容辣酱、胡椒粉、鸡精炒匀。
7、最后撒上青豆，淋上芝麻油拌匀即可。
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