冻龙虾的做法是怎么样的呢
“你有一万种功能，你可以征服世界，甚至改变人种，你没有健康，只能是空谈。”生活中，不同年龄的人都开始关注如何养生，养生的道理大家都懂，但真正践行的并不多。如何在饮食养生方面行稳致远呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“冻龙虾的做法是怎么样的呢”，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
龙虾是一种营养价值非常高的食物，龙虾有很多种类，外科坚硬，是虾里面最大的一类。龙虾可以预防疾病，给身体补充营养，龙虾是比较贵的，所以龙虾买回来了以后，就要做到色香味俱全，不然做不好会 很可惜的。所以现在我就教大家龙虾的几种做法，很容易上手的，一起跟着学一下吧。
食材
佐料1：姜切片，蒜剥皮，大葱切段
佐料2：干辣椒、花椒、八角一个
开小火，放油，加入葱、姜、蒜。
麻辣龙虾的家常做法
放入干辣椒、花椒、八角，翻炒。
麻辣龙虾的家常做法
放入盐，因为小龙虾有壳，比较难入味，所以放得比较多；加入甜面酱或豆瓣酱，我做的一锅有3斤多。
开大火，倒入小龙虾和佐料炒匀。注意：如果虾多的话，就分几次倒入，先烫死前面的再继续倒，免得虾熟的程度不一致。
加入酒、少量白醋和适量白糖，再翻炒。
麻辣龙虾的家常做法
倒入水，大概半锅即可。
麻辣龙虾的家常做法
盖上锅盖煮30－40分钟，还是用大火。期间可以试一下味道，如果味道不够再按照个人喜好进行添加。
时间到以后开盖看汤汁，如果比较多，就开盖在煮一会儿，等汁收得差不多了就放鸡精炒匀即可启锅。
需要注意的是在制作龙虾之前，要将龙虾放入水中，让龙虾将肚子里的脏东西都吐出来。烹饪龙虾的时候一定要让龙虾熟透了。虽然龙虾很好吃，但是还是不能多吃的，龙虾是一种容易导致过敏的食物，尤其是过敏体质的人要少吃，吃龙虾的时候不能喝啤酒。要注意。
Ys630.com相关知识
海螃蟹是一种海洋生物，有很高的营养价值，可以滋补身体，如果有体虚的情况吃完海螃蟹以后身体会有好转，海螃蟹里面还有丰富的蛋白质，很多人都非常喜欢吃，海螃蟹的做法有很多种，蒸的，煮的，涮锅子等等，每一种吃法都非常美味，但是今天我还是要在这里为大家推荐几种海螃蟹的做法。
原料：
螃蟹1000克，盐2.5克，味精2.5克，胡椒粉0.1克，料酒15克，花生油750克，葱2.5克，姜末2.5克，淀粉2.5克，香醋2.5克，蚝油25克。
做法：
①螃蟹去壳洗净，改刀成块；取一碗放清汤、盐、味精、胡椒粉、葱、姜、蒜、淀粉、香油、蚝油，调成汁待用；
②将螃蟹下入旺油锅，稍炸出锅。锅留底油，下葱白段爆香，加入螃蟹烹酒，速盖一下锅盖，倒入调好的汁，翻匀出锅即可。
沙锅螃蟹
菜系: 家常菜
时间:
食材类型: 海鲜河鲜
味道: 鲜香
适宜季节: 无关
烹调类型: 烧煨
原料:
螃蟹一只，葱三根切段，绍酒25克白糖，味精，熟猪油，蒜、姜、鲜汤各适量。
做法:
1 炒锅上旺火，用油渭锅，将螃蟹下锅稍煎，烹入绍酒和姜汁，加盖稍焖，加糖、鲜汤l000克，加盖再焖；
2 蟹至八成熟，放味精，烧沸后，倒人大砂锅内，放在微火上煨5分钟再移入中火烧约 二、三分钟，撇去浮沫，加味精，葱淋入熟猪油，原锅上桌即可。
这种螃蟹的做法非常简单，而且螃蟹非常美味，所以赶快试一试吧，全家人一起分享美食。但是海产品都是容易过敏的食物，所以吃海产品的时候要注意，不能拿回来就吃，要把螃蟹泡一泡，让螃蟹把脏东西吐出来，然后再冷冻起来。才能不影响健康。但是最吃好新鲜的螃蟹。
螃蟹是一种海生物，只可以横向行走，不可以纵向行走，螃蟹有两个如剪刀似的手，了以抵抗敌人的攻击，螃蟹是一种营养非常高的食物，富含丰富的蛋白质。很多人都喜欢吃螃蟹，螃蟹的吃法很多，蒸着吃，煮着吃，炸着吃，涮锅子吃等等每种做法都很好吃，下面我给大家说几种螃蟹的做法。
调料：葱、盐、白糖、白酒、干辣椒、姜、料酒、醋、花椒、鸡精、食用油
做法：
1.将肉蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮，胃，肠切成块；
2.将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片；
3.坐锅点火放油，油至三成热时，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时，加入姜片、葱段、蟹块，倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。
特点：麻、香、鲜。
天天提示：蟹可食用部分为肌肉、蟹黄、精巢和卵巢。不可食用部分为胃、肠、腮。食后切忌马上吃瓜果、喝生水
螃蟹是一种海产品，是一种容易过敏的食物，所以有过敏体质或者是过敏史的人群不宜食用螃蟹。吃螃蟹的时候最好吃新鲜的，这样做出来的食物才更加鲜美。螃蟹虽然美味，但是不能多吃，因为螃蟹的钠含量比较高，每天的摄入量要控制好。才能达到健康状态。
很多人吃龙虾的时候一点都不重视量，觉得吃力龙虾对身体好，龙虾里面含有丰富的蛋白质，还含有维生素，吃龙虾也是可以提高身体素质的，龙虾的营养价值高，吃了也有美容的好处，吃龙虾的好处虽然说多，但是如果不合理吃龙虾，就很容易对身体引起很大的副作用，那么龙虾吃多了到底会怎样呢?
只要是适量吃，科学的吃龙虾，就只有好处没有坏处!!
一、龙虾的营养价值
1、从蛋白质成分来看，龙虾的蛋白质含量为18.9%，高于大多数的淡水和海水鱼虾，其氨基酸组成优于肉类，含有人体所必需的而体内又不能合成或合成量不足的8种必需氨基酸，不但包括异亮氨酸、色氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸和苏氨酸，而 且还含有脊椎动物体内含量很少的精氨酸，另外，龙虾还含有对幼儿而言也是必需的组氨酸。
2、龙虾的脂肪含量仅为0.2%，不但比畜禽肉低得多，比青虾、对虾还低许多，而且其脂肪大多是由人体所必需的不饱和脂肪酸组成，易被人体消化和吸收，并且具有防止胆固醇在体内蓄积的作用。
3、龙虾和其他水产品一样，含有人体所必需的矿物成分，其中含量较多的有钙、钠、钾、镁、磷，含量比较重要的有铁、硫、铜等。龙虾中矿物质总量约为1.6%，其中钙、磷、钠及铁的含量都比一般畜禽肉高，也比对虾高。因此，经常食用龙虾肉可保持神经、肌肉的兴奋性。
4、从维生素成分来看，龙虾也是脂溶性维生素的重要来源之一，龙虾富含维生素A、C、D，大大超过陆生动物的含量。
5、龙虾加工的副产品如虾头、虾壳、虾足还含有许多有用成分，其中包括蛋白质、脂类、矿物质等，可供人和动物食用，也可作为食品添加剂和调味剂，尤其是虾头内残留的虾黄，具有独特的风味。
如果龙虾吃多了肯定是不好的，龙虾是会引起过敏的，如果过敏体质的人吃了太多的龙虾，那么引起了过敏现象很容易出现气急，或者是胸闷短气，严重的情况下是很容易引起昏迷的，所以说龙虾一定要合理的吃，吃龙虾还不能喝酒，这样引起过敏的几率会更高。
肉夹馍是陕西的名小吃，里面的肉汁充分的浸入馍中，尝起来味道十分鲜美。做肉夹馍所选用的肉应该要是肥瘦都比较适度的，并且要 注意大火烧开，小火煮。烧好之后的肉会比较酥烂，这个时候就可以去骨。有人会疑惑肉夹馍里的肉馅应该怎么做，以下则是相关的小知识：
准备五花肉750g，鸡蛋六个，葱20g，姜15g，五香粉5g，八角2粒，丁香1粒，桂皮3g，陈皮3g，酱油10ml，美极鲜5ml，水1000ml，花生油30ml，白砂糖5g，肉蔻1g，青椒适量。
1.五花肉切大块。
2.放入碗中加葱姜，酱油，五香粉抓匀腌制30分钟。
3.锅下油，先放入八角和桂皮煸香.
4.再放入腌制好的五花肉。
5.翻炒至出油。
6.再加入剩余的所有调料，水，炒匀。
7.大火烧开。
8.转小火盖盖炖一个半小时。
9.鸡蛋在锅中煮熟。
10.去掉外壳。
11.用刀在鸡蛋上面割几刀。
12.再放入锅中。
13.盖盖继续小火炖1个小时，关火。
14.肉和蛋炖煮好。
这些做好后再把适量的卤肉和青椒一起剁碎，这样子，肉夹馍里的肉馅就做好了。
在做肉夹馍肉馅时要注意五花肉是要带皮的那种，肉在卤之前是一定要提前腌制入味的。而且卤制的时间最好多于两个小时。在做卤蛋的时候在鸡蛋上划两刀这个步骤不可以少，这样可以使得鸡蛋更好的入味。并且如果有人喜欢香菜还可以放一些香菜，这样可以更香。
相信大家经常会在电视剧中看到男女主角在西餐厅中吃牛排，红酒，牛排，陪着音乐，那个情景非常浪漫。是不是非常的羡慕，也想享受那样的时刻。其实大家现在不用去到西餐厅就能吃到顶级的牛排，下面我就教大家怎么制作顶级牛排，可以在家里和爱人浪漫一下，享受有钱人的生活。
超市里买好一点的牛排，注意不要买腿肉或腱子。我推荐眼肉，肥一点的好吃。初学者也不要买T骨之类带骨头的，不容易做。不需要太贵的，美国这边5刀一磅的已经很好了，10刀的可以熟练后再买。贵一点的确实好吃
拿刀背把牛肉断筋。随便敲就好了，这步不是重点，敲薄了容易熟，而且感觉更大啊哈哈顶级牛排的做法 步骤2
腌制：牛排上洒盐、黑胡椒粉、抹上油，腌制一小时或以上。
1. 腌制后的牛排，表面油光发亮，可以入锅了顶级牛排的做法
2. 平底锅烧热，直接入牛排
3.一面煎完换一面，翻一次就够了，不用翻来翻去。时间要自己把握了，大火1分钟左右，或者表面有焦黑了就可 以翻。
（也有大师说每15秒翻一次，来回翻直到内部熟。这种事总有不同做法，看各人喜好吧。）
4.关火，趁着锅里的余温加最后的调料：一小勺红酒，或者一小块黄油，倒一点点生抽也可以。这里可以自由发挥了。
重要：静置5分钟享用。顶级牛排的做法
补充：很多人提到了“铸铁条纹锅”。经常做牛排的话确实可以入手一个，你值得拥有。不过这玩意儿除了牛排也没别的用了。。。
需要注意的是牛排在腌制的过程中是不可以加液体的，会破坏肉质的。口感就不会那么好了。牛排中的水分是越少越好的。牛排如果不喜欢上面有血水，制作之前可以放到微波炉中，微30秒钟。制作方法是不是很简单，在家里就可以享受顶级牛排了，那还等什么呢？
拌洋葱其实还是有很多的朋友是喜欢吃的，小编在这里就希望给各位来介绍一些拌洋葱的做法，不知道你们知不知道拌洋葱的做法是怎么样的呢?我们知道可能这会是我们说非常好吃的一道菜呢?那么小编在这里可以给各位介绍的就是几种不同的做法，那么下面我们就具体来看看吧!
一、洋葱拌西红柿
菜谱简介 甜酸清凉，味美适口。
材料
主料：番茄300克，洋葱(白皮)100克，
调料：花生油10克，香油5克，盐3克，醋5克，白砂糖10克，胡椒粉2克
做法
1.西红柿洗净，放开水锅中烫一下，即捞出，剥皮;
2.纵向一切两半，再横向切成片，码在盘内;
3.洋葱洗净，一切两半，放开水锅中烫一下，速捞出;
4.晾凉后切成细丝，放在西红柿片上;
5.撒上精盐和胡椒粉腌数分钟;
6.炒锅置火上烧热，加入花生油，待油热后加入白糖和醋调成汁，浇在西红柿上，淋上香油即可。
小诀窍
食物相克：
番茄：西红柿忌与石榴同食。
二、醋拌洋葱丝
材料
洋葱1/2颗，中芹30公克，蒜末1大匙，糖2大匙，白醋3大匙，香油1大匙
做法
1.中芹切段后汆烫捞出，洋葱切丝备用。
2.取一容器，加入蒜末及调味料调匀，加入作法1洋葱丝及中芹段搅拌均匀。
3.封保鲜膜放入冷藏约1小时入味，食用时取出即可。
三、洋葱拌木耳
材料
洋葱1个，青椒，红椒，木耳，香油，米醋，生抽，鸡精，糖，盐
做法
1、洋葱洗净切丝，青红椒洗净切丝。
2、锅中烧开水放入木耳焯烫过凉。
3、再把洋葱焯烫过凉备用。
4、所有食材放入碗中加少许盐和糖腌拌片刻。
5、加入两勺辣椒豉油，再加入2勺米醋，再加入适量的香油，加入少许鸡精，将所有食材拌均匀即可，也可放入冰箱冷藏片刻再食用。
小编在这里不能给你们介绍的还有很多很多，小编知道你们都是吃货，我们都是喜欢美味的东西的呢!那么小编希望你们学习会了这些做法我们还可以自己动手做做其他的，我们自己创造出我们自己喜欢的，那么小编在这里就给各位介绍这么多啦!
东北是一片土壤肥沃的地方，很多美味的食材都是产自东北的，东北好有很多好吃的小吃，东北杀猪菜，溜达笨鸡蛋，东北土豆干等等，都是百吃不厌的美食。还有一种美食在东北的大街上经常能够看见，就是东北春卷，好吃不贵，芳香扑鼻。下面我就给大家介绍一下东北春卷的做法。
1.温水适量，温度不烫手即可
2.慢慢倒入面粉中，用筷子慢慢搅动成小团
3.用手压成团
4.面团揉到滋润即可
5.放在面板上揉成长条。
6.分成四等分
7.揉成团
8.用手压成圆饼
9.用擀面杖擀成长条
10.再转动90度擀成圆饼
11.厚度越薄越好
12.不粘锅少油，用刷子刷匀
13.小火放入面饼
14.当边翘起，即可反面
15.起泡后即熟
16.蒸锅倒入热水，上面放入蒸屉，把做好的饼放在上面，盖盖。
17.熟食菜板，葱切细丝
18.肉丝放入1茶匙生抽，1/2茶匙淀粉，适量水
19.搅拌均匀腌制10分钟
20.甜面酱适量，放入小碗中
21.冷锅热油
22.放入肉丝
23.煸炒变色起锅
24.配上肉丝炒酸菜丝，鸡蛋炒韭菜，肉丝炒绿豆芽
25.春饼按自己口味放入菜码，葱，肉丝，甜面酱
26.卷成卷，即可享用
做法是不是非常的简单，可以和家人一起吃，非常美味的哦如果喜欢吃不同的菜，可以将春卷里面的菜换成各种各样的菜式。春饼就变得更加好吃了，而且更加有营养。每次看到有卖春卷的就会口水直流，一定会买一个尝一尝，解解馋。所以尝试着做一做，你不会后悔的。
外面买的燕麦馒头没有自己做的好吃，早晨的第一餐其实是我们生活中最关键的一餐。如今很多人喜欢早晨喝牛奶的时候加些速熟的燕麦片，这种成袋的燕麦片吃到后来，多剩下碎末末了，再放入牛奶中口感不那么好，其实可以用它做面食辅料，既有营养又物尽其用。 我将它掺入玉米面、白面中，做了这个“黄馍馍”。其实就是杂面馒头啦。那么，燕麦馒头的做法是怎么样的呢?
所需材料
主料面粉,500克,燕麦,100克, 辅料 水,300克, 调料 细砂糖,60克,酵母,5克,
制作步骤
1、馒头专用粉500克、燕麦片100克、水300克、细砂糖60克、酵母5克。 (燕麦片用料理机提前打成粉，也可直接加入面粉中)
2、温水分为二份，分别将细砂糖、酵母融化后倒入面粉中。
3、用筷子搅拌均匀。
4、加入燕麦粉并搅拌均匀。
5、揉成光滑面团。
6、约发酵30至40分钟。发酵时间冬、夏略有不同，气温越低，发酵时间越长。 判断面团是否发酵完成，可用手指粘点面粉，然后插入面团中，面团孔洞不回缩，即为发酵完成。
7、用擀面杖将面团擀薄排气。
8、对折，再擀薄，重复4至5次，直到表面光滑。
9、卷起成柱状，并搓圆，搓光滑。
10、分切成等分。馒头大小根据个人喜好可分成12或18个。
11、蒸笼表面涂油，将馒头坯均匀码放到蒸笼中，二次发酵约15分钟。
12、发酵完成，体积略为膨大。
13、水烧开约蒸12分钟左右。
通过以上对燕麦馒头的做法是怎么样的呢的简单介绍，大家都知道了吧，现在在外面卖的毕竟商品价格是受到各地消费水平和市场需求影响的。还是自己在家里尝试做做比较的有卫生价格更实惠。做燕麦馒头真的不是什么技术活，只要有心，只要有好的食材就足够了！
最近很多人都吃小龙虾，小龙虾的做法有很多，有的人喜欢吃炸的，有的人喜欢吃蒸的，有的人喜欢吃麻辣的，有的人喜欢吃清淡口味的，小龙虾的做法可以根据一个人的口味来，很多人都不是很懂小龙虾怎么做，下面就详细的了解一下怎么样做小龙虾，用什么样的食材来做小龙虾更好吃一些呢，就给大家讲几种做法。
食材
小龙虾、盐、葱、姜、蒜、茴香、胡椒粉、鸡精等各种调味料
步骤
葱切段、姜切片，佐料准备好
小龙虾买回来先用清水加几滴香油养着，待它们吐净脏东西，多换水几次再用牙刷前后清洗干净
锅内放油煸香葱姜蒜、小红辣椒段、小茴香、花椒、八角、豆豉
煸出香味后倒入小龙虾
烹入绍酒放入盐、糖、鸡精
加入蚝油2大勺炒出香味加开水，大火烧开改小火烧入味
放入鲍鱼汁后大火炖10分钟收汁。
注意事项
买来的小龙虾要洗干净。
香辣或麻辣小龙虾的做法：
1、小龙虾洗净沥干水在热油(6成)中过油炸一下备用;
2、锅内留少许油，炒葱姜辣椒等香辣料(吃麻辣还可以加花椒)，加生抽、盐、糖各适量，加啤酒和适量水，下龙虾焖或者说是煮、卤;
3、当快烤干水分时加味精、适量香油、青葱段翻炒均匀即可出锅装盘。
这种融合了卤、焖的做法，加上啤酒能使小龙虾保持肉质鲜嫩的特点我觉得最好吃!当然要你能吃辣才好。
下龙虾的做法还是很多的，不过怎么样做好吃，可以根据上面的方法来做，相信做出来的小龙虾是很好吃的，所以平时喜欢吃小龙虾的人不妨尝试用上面的做法，这样就能够做出更加美味可口的小龙虾，小龙虾营养价值很高，适当的吃这个对身体有好处。
燕窝是一种营养价值极高的补品，这样的补品可以说4个月以上大的人都可以食用，也不分男女老幼，而且还对身体特别有保健功能，我们在吃燕窝的时候就会想到，这样的补品是怎么形成的，是一种什么样的情况，那么通过下文我们就对燕窝是怎么形成的进行一下了解，在增长知识的同时也了解一下情况。
燕窝，顾名思义，即是燕子的窝。不过它不是普通燕子的窝，而是一种特殊的燕子一一金丝燕的窝。
金丝燕属鸟纲，雨燕科。是候鸟，每年12月至次年3月从西伯利亚等地飞到热带沿海的天然山洞里繁衍后代。金丝燕比我们通常所见的燕子要小些，背部羽毛呈灰褐色，带有金色光泽，翅膀尖而长，四个脚趾都朝前生长。此燕喉部有很发达的粘液腺，所分泌的唾液可在空气中凝成固体，是它们筑巢的主要材料。金丝燕每年三四月份产卵。产卵前，它们每天飞翔于海面和高空，有时可高达数千米，穿云破雾，吸吮雨露，摄食昆虫、海藻、银鱼等物。经消化后钻进险峻、阴凉、海拔较高的峭壁裂缝、洞穴深处，吐唾筑巢。大约要20多天才能筑成。燕巢呈半月形，形状好像人的耳朵，直径6一7厘米，基底厚，廓壁薄，重约10一15克。燕巢外围整齐，内部粗糙，有如丝瓜网络。整个燕窝洁白晶莹，富有弹性，附着于岩石峭壁的地方。
通过上述大家了解了燕窝是怎么形成的，对于这样的补品同时我们也知道了是一种天然的补品，而且也要明白这样的补品在选购的时候一定要选择纯天然的是最好的，切勿购买上当或是人工合成或是假的燕窝，吃了以后对身体没有任何的好处。
牛鞭的做法在生活中可能有很多种方式，但是牛鞭，大家都知道是非常营养的食物，因为味道特别，制作也是非常讲究的，不仅要做的好吃，还要保留原有的营养，做法并不简单。但是日常生活中的哪些方式是不是最好的呢？为此，我们一起来了解下牛鞭的做法是怎么样的。
牛鞭营养分析：
牛鞭含有雄激素、蛋白质、脂肪等，可补肾扶阳,主治肾虚阳痿、遗精、腰膝酸软。
牛鞭适合人群：
一般人都可食用，内有火热者，不宜食用；儿童未发育者及更年期老龄男士慎食。
牛鞭食疗作用：
牛鞭味甘咸、性温，入肝、肾经，补肾壮阳，益肾暖宫。
牛鞭的做法大全，牛鞭怎么做好吃，牛鞭的作用与功效，牛鞭的吃法，菜谱之家为您提供牛鞭的各种菜肴的制作方法。
牛鞭的营养价值和滋补性都相当高,多则易导致虚火上升.
食材食谱热量：1653(大卡)
主料 牛鞭 适量 土豆 适量
方法/步骤
1.首先将牛鞭泡泡水，将外面的皮去掉，去完之后沿着中间那根管将牛鞭一破为二，烧锅热水将牛鞭过水，这样方便切花也可去味、像切片一样只是不要切断、在放入凉水等水烧开后捞起。
牛鞭的做法？
2.将萝卜土豆切块、杭椒切丁、葱姜蒜、八角备好。
牛鞭的做法？
3.土豆先用油煎一下。
4.锅内加油，在油温5层热加豆瓣酱一勺和葱姜蒜、八角、干辣椒、杭椒丁（我爱吃辣的，不爱吃辣的朋友可以不加或者少加哈）爆香。
5.加入牛鞭后在加老抽和椒麻油翻炒（还加了一小颗冰糖~~~~可忽略不计）。
6.倒入萝卜后加水，少添加一些盐炖出来才会很入味儿哈（炖半小时，中间再加次水）。
7.半小时到了，该加入煎好的土豆啦~~过五到八分钟就该好了
8.尝尝，觉得味道不够还可以加点盐和鸡精哈~~~~ 在起锅时撒上点香菜碎。嗯，这个味道，巴适啊。
以上就是关于牛鞭的做法是怎么样的介绍。这里需要提醒的是，牛鞭虽然被认为是壮阳的食物，但是仅限于调理身体的作用，所以男性不能因为要壮阳而大量的牛鞭，吃的太多不仅没有了原本的作用，还会引发一些其他的疾病。所以，适量食用牛鞭。
土豆红烧肥肠是一道让人吃过难忘的菜，这道菜色泽比较亮，吃起来软软的，味道比较香醇，肥而不腻，是一道十分受欢迎的菜肴。土豆红烧肥肠当中所用的肥肠具有润燥，补虚，止渴等功效，一般人都可以吃。而土豆含有丰富的维生素，易于消化，可以给人体提供能量，是第二主食。
1.将煮好后的肥肠捞起，并切好。
2.将土豆清洗干净，并切好。
3.泡椒准备好。
4.姜蒜、大葱、干辣椒准备好。
5.将油锅烧热后。肥肠倒入翻炒。翻炒中放入料酒及5-8克的豆瓣酱（一小勺子）。而后放入泡椒，翻炒出香味后，倒入适量的老抽，再把姜蒜、干辣椒、八角、大料一起放入。翻炒后，倒如550-600ml的水。料汁煮沸后（可以浅尝下，味道合适不。再放上少许的盐）。等料汁稍微的熬一下（3-5分钟）后，撒上少许的白糖搅拌下，倒入土豆。大火10分钟后，转至中小火焖烧30分（焖烧30分钟左右，注意锅里的料汁是否烧干，每隔10分钟左右，翻一下锅）。
6.35-40分钟左右，土豆烧肥肠就好了，到时撒上适量的鸡精，翻炒下，就可以装盘了。
土豆红烧肥肠很美味，但是如果有人感冒了，就先不要吃这道菜，肥肠在感冒期间是禁食的。另外要注意，泡椒和豆瓣酱都是咸的东西，在放老抽和盐的时候一定要注意把握好量，按照自己的口味来调节。在挑选土豆的时候要注意不要买颜色发青的土豆。
在虾虎肉质肥美的季节，自己在家中做一些虾虎和家人一起分享，应该是一件非常幸福的事情。虾虎的做法非常的多，比较受人喜爱的一种做法是椒盐虾虎，这是一道汉族的名菜，味道非常的可口，营养非常的丰富，称它为舌尖上的美味，一点都不为过。现在，小编把两种椒盐虾虎的做法和大家一起分享。
做法一
原料：濑尿虾10只
调料：蒜茸3瓣、红椒1只、料酒、姜末、椒盐各少许。
佐料：植物油50克
做法
1. 将濑尿虾用水洗净。 蒜剁茸，椒切碎。
2. 将油锅烧热，入濑尿虾煎至外酥内软，滴料酒，铲起备用。
3. 将蒜茸、红辣椒、姜末入锅爆香。
4. 濑尿虾放入锅中炒匀。
5. 将炒好的濑尿虾加入椒盐即成。
做法二
原料：濑尿虾450克、大蒜50克、生姜50克、香葱25克、红椒2颗。
细盐1/2小匙、黑胡椒粉1/4小匙、五香粉1/8小匙、特细辣椒粉1/4小匙、料酒1大匙。
操作
1、将虾用清水静养30分钟，再用牙刷轻刷外壳，冲洗干净。
2、将大蒜、生姜、红椒剁成蓉，将葱切成葱花备用。
3、锅内热半锅油，将虾放入大火炸至表皮变红色捞出备用。
4、锅内的油重新烧热，重新放入虾，大火炸约1分钟捞起沥净油。
5、锅内留底油，放入姜、蒜、红椒、蒜爆炒出香味。
6、再放入盐、胡椒粉、五香粉、辣椒粉、料酒炒至水份干即可。
贴士：
做椒盐虾，盐的份量略放多一点，不然内部不容易入味。
美味的椒盐虾虎，更适合身体虚弱的人食用。但是因为虾类食物是发物，所以发烧的人，身体上有疖癣的人最好是不要吃的。在吃椒盐虾虎的时候，最好是不要立即吃含有鞣酸的水果，以免损伤胃黏膜，引起身体的舒服的症状。
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