粉丝蒸螃蟹的做法是什么
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口。”养生已经成为很多中老年人关注的话题，作好了养生我们的生活质量才更好。饮食养生这方面的知识您掌握多少呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《粉丝蒸螃蟹的做法是什么》，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
粉丝蒸螃蟹是一道比较受人喜欢的菜，在这道菜里，不仅可以吃到肥美的螃蟹，还可以品尝到丝滑细腻的粉丝，既可以补身体又可以解馋，还可以填饱肚子，多重功效。粉丝蒸螃蟹的做法许多地方都会有介绍，方法大同小异，在这里也介绍其中的一种做法，具体用料看自己喜欢，酌情加料。
首先做菜最基本的就是先要选好原料，这道菜的最主要的原料当然是螃蟹和粉丝了。先选取50克粉丝和两只大闸蟹，其他配料是色拉油、姜和蒜、小葱和蒸鱼豆豉。然后就进入到做菜环节了。
首先将粉丝浸泡软，铺在盘底，然后撒上葱花蒜末和姜末。将螃蟹清洗干净，一剪为二，倒扣在粉丝上。淋上蒸鱼豆豉，将整盘放入锅内蒸（水开后放入，一直保持大火蒸），用大火蒸5到8分钟后取出（具体时间看螃蟹大小而定），撒上一点葱花，最后淋上滚烫的热油，就可以吃啦。加一点葱花的原因是好看，调色，如果不喜欢吃葱的话不用加也没事的。
这种做法下葱油是很清香的，但是貌似会掩盖掉蟹自身的清香，但是味道是没得说的，非常好吃。另外，这道菜的精华在粉丝上面，根根粉丝融入了蟹的清香。这里的螃蟹应该选取活螃蟹，新鲜。但是剪开的话可能会有点残忍。螃蟹有汗性，所以配黄酒生姜醋食用。
这种粉丝蒸螃蟹的做法比较方便简单，很容易学会，而且不需要太多的原料，在家里也比较好做。另外需要注意一点的是，由于螃蟹内膏黄比较多，所以连续吃很多个会使得胆固醇含量偏高，因此这里只选取两只螃蟹。另外，对海鲜过敏的人以及孕妇应该慎用这道菜，最好不要吃。
Ys630.com相关知识
大家喜欢吃各种各样的螃蟹，喜欢吃螃蟹的人们，一定要学会吃螃蟹的相关知识和技巧，比如要学会选购螃蟹，这一点至关重要，比如购买的螃蟹一定要有活力，这样的螃蟹比较新鲜，肉吃起来口感也会更好，现在吃螃蟹的方法非常多，下面教大家用黄酒蒸螃蟹来吃的方法。
黄酒蒸螃蟹的做法：
材料
螃蟹500克
调料：黄酒20毫升，生抽15毫升，白糖3克，姜丝10克，香醋适量，香油20毫升。
做法
1、螃蟹用毛刷刷洗干净。开水入锅蒸制15-18分钟。
2、取一个小碗，加入黄酒，酱油，白糖搅拌均匀。锅中加入香油烧热。
3、倒入料汁煮出香味关火。姜切丝放入调料盘中，加入煮好的黄酒调料
4、另外一个蘸碟加入香醋。调料蘸碟准备好。
5、螃蟹蒸好与蘸碟一起上桌即好。
小贴士
1、螃蟹刷洗干净。
2、锅中水烧开在放入螃蟹。
3、大火蒸制15-18分钟即可，蒸制时间长了，影响蟹肉的鲜美。
蒸螃蟹的3个小窍门：
蒸出美味螃蟹有3个小窍门，喜欢吃螃蟹的赶快学习学习吧！
1、首先，给螃蟹来个盐浴，用盐水把螃蟹泡半小时，这样，可以吐出螃蟹体内的一些脏物，而且这样蒸出来的螃蟹肉质更嫩，味道更鲜。
2、泡完之后还得搓个澡，用一只废旧的小牙刷把螃蟹盖，螃蟹腿周围都刷干净，这样吃起来更卫生一些。
3、上锅了还得让螃蟹来个舒服的姿势，躺着蒸。把螃蟹大肚朝上，这样蒸，螃蟹腹部充分接触蒸汽，可以杀菌消毒，螃蟹熟得也快。另外，这样蒸出来的螃蟹不容易掉爪，蟹体完整，色泽红润明亮，这样上桌才有食欲！
黄酒蒸螃蟹
主料：螃蟹6只
调料：黄酒适量，鲜贝露调味汁适量，姜适量，醋适量，糖适量，芝麻油适量，棉线适量。
做法：1.准备好螃蟹；2.螃蟹用清水浸泡一下，再用刷子把螃蟹洗净；3.准备好棉线，捆扎螃蟹；4.全部捆扎好；5.锅里放入大半碗黄酒，加些水，姜片，放入蒸屉；6.螃蟹放在蒸屉上，蟹底朝上，开火；7.隔水中火蒸10分钟左右，关火，焖3分钟；8.取出剪去棉线，摆盘；9.用鲜贝露调味汁，姜末，醋，糖，芝麻油等自己喜欢的调料调成蘸汁，即可食用。
在日常生活中螃蟹是一种十分常见的海鲜，螃蟹不仅味道鲜美，而且其中的营养价值丰富，经常食用可以补充身体所需要的维生素以及多种矿物质，而螃蟹的做法也有很多种，微波炉也可以用来做螃蟹，微波炉做螃蟹不仅更节省时间，同时也比较干净卫生，做法也非常的简单。
微波炉蒸螃蟹的做法
1、微波炉蒸螃蟹的做法
1、主料:螃蟹。
2、准备调料:盐、酱油、老酒、食油、味精、姜、蒜、葱。
3、螃蟹洗净切块放碗里,搁生姜、大蒜、葱白,加酱油、老酒、食盐、食油,跟螃蟹一起腌制10分钟,盖上盖子进微波炉高火5分钟。
4、用筷子将蟹块夹出装盘,散上葱叶,汤汁中放少许味精拌匀浇上。
2、螃蟹不能吃的部位
1、蟹泡即蟹胃,将蟹盖里的黄挖出扳开,蟹泡在口器部分。
2、蟹心,呈六角形在螃蟹的中央,藏在蟹腹中间黄膏最厚的地方。
3、蟹肠,藏在蟹黄里小小的一条线。
4、蟹腮和腮下的三角形蟹白,这些都是大寒之物,也是比较脏的,不能吃。微波炉蒸螃蟹的做法
3、吃螃蟹的注意事项
1、吃蟹前可把蟹放入淡盐水中浸一下,使其吐出污水和杂质,煮前先洗刷干净。
2、蟹要吃鲜活的,死蟹不宜吃。河蟹死后的僵硬期和自溶期大大缩短,蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中,使食者呕吐、腹痛、腹泻。
新鲜活蟹的外壳呈青黑色,具有光泽,脐部饱满,腹部白洁。而垂死的蟹外壳呈黄色,蟹脚较软,翻正困难。
3、螃蟹最好不要拆开来蒸,会流失大部分的鲜味。
4、蟹要蒸熟煮透,生蟹不要吃。蟹以动物尸体或腐殖质为食,所以蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。
5、蟹要现蒸现吃,不要存放。万一吃不完,剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方,吃时必须回锅再煮熟蒸透。
6、螃蟹不可以与柿,梨,茶水等食物同食。
一些海鲜的做法，通常都是讲究一定的技巧的。这样才能够把海鲜的腥味去掉音节留住那些比较新鲜的味道，蒜蓉粉丝蒸虾，虽然不是一道家常菜，但是如果自己制作的话，需要哪些步骤呢？
原料：虾，粉丝，蒜
配料：葱，盐，白砂糖，生抽，胡椒粉
做法
1：蒜切碎末，葱切细葱花
2：鲜虾洗净剪去须脚，用刀把背部剖开取虾线
3：用刀在虾身上拍几下，不然蒸好后就会卷曲
4：粉丝提前用凉水泡发30分钟，铺在盘底
5：将开好背的虾平铺在粉丝表面
6：锅内烧油至五成热，放入蒜末炒出香味再放适量盐、白砂糖、生抽、胡椒粉、水烧开
7：将烧好的蒜末汁浇盖在虾的开背处及粉丝上
8：锅内烧开水，将虾盘放入蒸屉中，加锅盖蒸5分钟
9：取出虾盘洒上葱花，锅内烧热一匙油，乘热淋在香葱上
以上就是蒜蓉粉丝蒸虾的步骤，在准备材料的时候，以及它的配料，大家可以根据自己的口味来选择，不喜欢蒜味的朋友，可以少放一些蒜，但是算是用来调味的，所以千万一定要放蒜，另外在炎热的夏天，这些算也是有好处的，可以预防各种感冒，流行性疾病。
粉丝是一种被广泛应用的食材，粉丝的做法是非常多的，因为粉丝搭配任何一种食材都可以将食材中的鲜味体现出来，即使是单纯的粉丝也可以通过调味品做出不一样的滋味，蒸粉丝就是一种简单便捷的方式，接下来我们就为大家详细的介绍一下关于蒸粉丝的制作方法把。
主料：湿粉干（粉丝）适量
调料：豆豉酱3汤匙，辣椒粉1匙，盐 1.5匙，鸡精0.5匙，酱油适量，香葱适量，花生油1勺
做法：
1.准备材料。豆豉不局限什么牌子，老干妈什么的都可以；
2.烧一锅水；；
3.水开后烫一下粉，湿粉干不烫的话会有股酸味，而且烫过会更好入味
4.烫粉干时调好酱料。豆豉酱、盐、辣椒粉，鸡精（味精），酱油（喜欢颜色深就放老抽，颜色浅就放生抽，放生抽就减点盐），花生油（没有就放普通的油，没那么香，起锅淋点麻油）。
5.水再次烧开后可关火，捞出淋冷水，沥干；
6.将酱料拌入粉干，用手比较好弄，同时把粉干稍微撤断，不要太长。我用的生抽，颜色很淡。再烧一锅水，水开后放入锅中蒸。
7.蒸15至20分钟。切葱花；
8.蒸好后撒入葱花，再盖上盖子关火焖一会就可以咯。
上面的这些内容就是关于蒸粉丝的做法的介绍了，蒸粉丝的时候大家一定要注意将粉丝处理干净，要拿清水进行清洗，如果大家觉得蒸粉丝太过单调的话可以选择加入一些食材来吃，虾仁也是很好的食材，这样简单的一道菜大家赶紧学起来把。
面对现在市面那么多的美味食品，我知道很多人是抵挡不住诱惑的，但是有很多食品是不干净的，那么面对这种情况，其实我们可以自己在家学做菜的，那么先给大家演示螃蟹粉丝煲的做法。
2.1去掉毛茸茸的脚关节部分。当然也可切开。壳子保留完整。
3.2螃蟹放开水烫死。
4.1葱姜切末。
5.2粉丝放清水略泡软。
6.1放入泡软的粉丝。
7.2小锅加入清水，放入姜末中火开始烧。
8.放入大闸蟹。
9.放点熟花生油，炒菜的时候顺便从锅里舀一点过来就可，不急着炒菜也可把油烧熟用一点其他可炒菜继续用。
10.加入盐搅拌一下，烧至沸腾后转小火5分钟，然后焖一会。
11.吃的时候直接撒点葱末胡椒粉即可。
有很多朋友都觉得做菜很麻烦，不愿意去动手，也有很多菜是比较简单的，今天为你介绍螃蟹粉丝煲就比较适合懒人来做，大家不妨去试试。
螃蟹是一种很多人都喜欢吃的肉类，这主要是因为螃蟹的营养价值是比较高的，除此之外，螃蟹鲜嫩的肉质也是让人欲罢不能的。当然，螃蟹的吃法还是有很多的，比如说很多人都喜欢吃螃蟹蒸豆腐。那么，螃蟹蒸豆腐的具体制作方法有哪些呢？下面为大家详细介绍相关知识！
一、螃蟹蒸豆腐制作方法
主料：三眼蟹或正蟹一只（这次多用了一头感觉豆腐少了，不过味道确实很正）、日本豆腐两条
配料，调料：葱头，姜片；蚝油，糖，盐，味精
做法：
1.把螃蟹洗净，切好。（我们没什么好刀功，直接切两半就是了 ）
2.将豆腐切好，下油锅煎一下。（事实证明要将豆腐切厚一点，这样才会外酥里嫩。）
3.拿一个碗然后倒入一勺半的蚝油，1/3的麻油，半勺糖，1/5勺盐，1/4勺的味精。加3勺水调匀（勺子一般为家里的普通汤勺就行，调料的量我也是估摸着放）。
4.将姜葱爆香，调料下锅煮开。（没时间这步可以省略。）
5.在煎好的豆腐上，码上切好的蟹，倒入调料，上锅大火蒸12—15分钟。
这样做出来的豆腐特别咸鲜、入味，螃蟹也在原有的鲜甜上多了一丝清香，营养价值很高的哟。
二、豆腐的营养价值
豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。
三、螃蟹的营养价值
螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。螃蟹性寒、味咸，归肝、胃经；有清热解毒、补骨添髓、养筋接骨、活血祛痰、利湿退黄、利肢节、滋肝阴、充胃液之功效；对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。
螃蟹最为常见的做法就是清蒸了，这种做起来也非常的快，而且保留了螃蟹的鲜味，不过对于不同大小的螃蟹清蒸的时间也是不同的，下面我们就来详细介绍一下它的做法。
原料：活肉蟹、干辣椒节、花椒、姜片、蒜片、葱节、精盐、胡椒粉、料酒、干细淀粉、海鲜酱、水淀汾、鸡精、香油、花椒油、辣椒油、精炼油、鲜汤。
做法：
1.活肉蟹从腹脐处取壳，去净内脏及鳃叶，宰去腿尖及壳沿，洗净后，将蟹斩成八块，加入适量精盐，料酒拌匀。
2.锅置旺火上，烧精炼油至五成油温，然后将蟹块斩口处粘裹上干细淀粉，入油锅内浸炸至熟(蟹壳同时成熟)。
3.锅内另加油，烧至四成油温，投入干辣椒节，花椒炒香，掺入鲜汤，略烧片刻，再下姜、葱蒜、海蟹，最后放入精盐、料酒、海鲜酱、鸡精烧约2分钟后，用水淀粉收薄芡，最后加入香油、花椒油、辣椒油、胡椒粉翻匀即可装盘。'
粉丝蒸白菜是一道极为简单美味的食物，也是老百姓餐桌上非常常见的一道菜，因为粉丝蒸白菜的制作过程非常的短暂，而且不需要有太过的烹饪技巧，是一道任何人都可以学会的美食，所以成了人们心目中喜爱的美食，接下来我们就为大家详细的介绍一下粉丝蒸白菜的做法吧。
做法一
原料：白菜、粉丝、蒜蓉、酱油、红椒、蘑菇精、盐。
做法：
1、白菜叶手撕大块，放盘子中，大火蒸五六分钟左右至白菜变透明。
2、两小把粉丝开水浸泡三分钟。捞出放在蒸好的白菜盘中。
3、锅烧热，放油，马上放蒜蓉爆香，酱油小许，小半碗水，烧开后放青红椒末，小勺蘑菇精，盐调味。
4、做好的汤汁淋在白菜粉丝上即可。
做法二
材料：大白菜适量绿豆粉丝适量，虾米适量，蒜头适量，香葱适量，盐适量，生抽适量，花生油适量
方法与步骤：
1、将大白菜菜洗净，铺在盘子上。
2、粉丝用温水泡发后，和泡好的虾米拌匀，放在白菜上面。
3、在粉丝上面再放上切碎的蒜蓉和葱花，洒适量的盐、淋上生抽和花生油。
4、锅里加水烧开，将材料入锅猛火蒸10分钟。
5、出锅后，将蒜蓉与粉丝等拌匀就可以了。
上面的这些内容就是关于粉丝蒸白菜的做法的介绍了，粉丝是一种非常好处理的食材，一般只要稍微煮一会就可以熟了，而粉丝蒸白菜就是通过简单的蒸制将食材中的香味提出来，而加上蒜蓉的话味道会更加的鲜美，当然，粉丝还可以和扇贝一起吃。
相信很多人在平时都有吃茄子的习惯，茄子除了用来爆炒，糖醋，红烧，没有其他的做法，吃起来也会让人觉得暗淡无味，不如平时的学习一下蒜蓉粉丝蒸茄子的方法，经常吃茄子可以抗衰老，促进人体血液循环，延缓人体的皮肤衰竭，同时具有缓解冠心病，预防动脉硬化的效果。
茄子的功效与作用
1.治胃癌
国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍，是抗癌强手。能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。
2.抗衰老
茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
3.降低胆固醇保护心血管
经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。
4.清热解暑
对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。
茄子的营养价值
1.茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。
2.茄子中维生素p的含量很高，每100克中即含维生素p750毫克。能增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性，减低脆性及渗透性，防止微血管破裂出血。
3.茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。
4.茄子纤维中所含的维生素C和皂草甙，具有降低胆固醇的功效。国外学者提出“降低胆固醇12法”，食用茄子即是其中方法之一。
5.茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等也有一定辅助治疗作用。
用料
材料
用量
细茄子2个
蒜瓣4个
剁椒根据个人口味，喜欢吃辣的就可以多放点，我是拿小米椒自己切的
姜片2片
粉丝1把
油3勺
老抽
盐
鸡精
胡椒粉
孜然粉
做法
1. 茄子切成长条
2. 泡好的粉丝切几段，不要用热水泡粉丝，用冷水泡软就行了
3. 摆放好
4. 剁椒，蒜瓣，姜片，我加了点自己昨天做的泡椒木耳，全部剁碎，可以加点盐和鸡精稍微拌一下。
5. 锅里油烧热，将剁好的材料放锅里炒香，油要多放点，茄子比较吃油。
6. 均匀的撒在粉丝上，延旁边空隙的地方撒点老抽，盐和油
7. 上锅蒸，我是跟米饭一起蒸的，饭好了菜也好了，如果想要颜色好看点的朋友可以换成红色的剁椒!
食物讲究营养搭配，不仅吃不胖，还能让你吃出苗条健康的身材，对于减肥的朋友们，赶快看过来吧，今天小编为您介绍虾仁粉丝蒸丝瓜的制作方法。
2.鲜虾去皮， 从二、三节处用牙签挑出虾线；
3.洗净后加入适量的盐、料酒和生粉腌制一下；
4. 准备好其他原料： 粉丝泡好； 丝瓜去皮切成相同长度的段；
5.将泡好的粉丝中加入适量的盐和蒜末搅拌均匀垫在盘底；
6.切成段的丝瓜中间用小刀掏空；
7. 塞入些蒜泥；
8. 再塞入鲜虾，旁边再用蒜泥塞满；
9.锅中水烧开， 大火蒸六分钟即可；
10.摆放在盘中。
认真看完小编对虾仁粉丝蒸丝瓜的具体介绍，你肯定想做一下了，也许你领悟力高、动手能力强，那么不一会儿就能做出最美味的它。
人的一生要经历上学.工作以及结婚生子，而对于大多数人来说，现在已经进行到第二步了，接下来要做的就是第三步。如果你初到对方家里，如果这时候你能够做上一顿可口的饭菜，是不是印象分会增加很多呢？这也许就解决了你的终身大事了。下面，小编就来为你支招，教您如何做好蒜蓉粉丝蒸海蛎。
2.冷冻海蛎解冻冲洗干净
3.将泡好的粉丝铺在容器底部。
4.上面码好海蛎
5.入蒸锅，上汽后蒸10--15分钟。
6.期间，用生抽适量，蚝油一大勺，清水小半碗，调好咸淡口，煮一个汁备用。
7.取细蒜蓉，多一些。
8.植物油入锅，烧热后浇进蒜蓉里炝出香味儿。
9.将煮好的料汁和蒜蓉浇进去就可以啦。
这道蒜蓉粉丝蒸海蛎并没有大家想的那么难，只要我们按照步骤一起做一样可以做出美味的好吃的菜肴，主妇们喜欢做菜的朋友，赶快去试试今天小编介绍的这道菜。
扇贝是海鲜类当中味道比较鲜美的一种贝类，同时也是我们特别喜欢吃的一种贝类，很多喜欢吃扇贝的人，就想了解一下扇贝蒸粉丝的做法步骤，下面就详细介绍了扇贝蒸粉丝的做法，如果自己想尽快的学会，做出来的口味让自己满意，可以看看做法和步骤。
食材
扇贝、姜、蒜头、葱、粉丝、糖
做法
1、粉丝放温水里泡软备用。(腐竹是做其他菜用)。
2、姜和蒜头剁成细茸，葱切成葱花。
3、贝肉边上黑色的内脏去，把贝肉整个割下来。把粉丝捞起放在每个贝壳上，然后把贝肉放在粉丝上。 4、淋少许油在贝肉上，再洒点细盐，再放上姜蒜茸，滴点酱油，水开后，大火蒸5分钟，出锅前放上葱花。
营养价值
营养丰富。
小贴士
1、粉丝也可以放在贝肉上，但就不如放在贝肉下面入味。
2、粉丝不要太早捞起来，准备上锅蒸的时候再捞起放在贝壳上，这样就不会太干(我这次就是捞得太早了，入锅蒸的时候又忘了洒点水在上面，所以粉丝看起来很干。
对于很多喜欢吃扇贝蒸粉丝的朋友，要想让自己做出来的扇贝蒸粉丝的口味更好，营养价值更全面，必须要对做法和步骤全面的进行了解以后，这样才能让自己能做出来的口味，色香味俱全，让自己的家人更喜欢吃。
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