豆腐皮春卷的做法是什么
千保健，万保健，心理平衡是关键。千养生，万养生，心理平衡是“真经”。对于养生，不乏很多流传很广的诗句与名言，不注意平日的养生，好比千里之堤，溃于蚁穴。饮食养生这方面的知识您掌握多少呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“豆腐皮春卷的做法是什么”，相信能对大家有所帮助。
豆腐皮春卷是一道非常有名的汉族产品。属于江浙菜系中的一种。豆腐皮春卷最重要的材料就是豆腐皮。另外也可以准备一些冬笋，猪肉。还有非常丰富的优质蛋白质，能够有效的预防一些心脑血管疾病的发生。对于一些老人和小孩来说都应该多吃一些豆腐皮。在做之前我们要买好新鲜的豆皮，然后去的切成一些小块。再准备一些面粉。豆腐皮春卷的做法很简单，但是味道非常的好，特别是和一些老人或者是小孩食用。
豆腐皮春卷是一道美味可口的汉族名点，属于浙菜系。主要原料是豆皮，口味是香酥，工艺是炸，难度属于中级。豆腐皮（油皮）每张切成六小块共切成30块； 冬笋、猪肉都洗净切成细丝；荠菜洗净，放入沸水锅中略烫后，捞出沥干切碎；面粉放入碗内，加水调成湿浆； 炒锅置旺火上，下芝麻油100克烧热，放入冬笋丝、肉丝、荠菜、虾仁、味精、精盐、姜末一起烹炒3分钟，起锅成馅；豆腐皮置案板上铺开，一一包馅成卷，在合口处涂上面浆（共包成30个春卷）；原炒锅置旺火上，下芝麻油（耗100克），烧至五成热，将春卷逐个下锅炸至金黄色时，捞出盛盘即成。
根据我们口味的不同可以准备一些其他的材料。比如说我们可以放一些虾仁，或者是放一些其他的菜。如果想要做好豆腐皮春卷一定要选择新鲜的豆皮，而且要比较软的豆皮。在炸豆腐皮春卷的时候可以使用小火进行炸，大火容易出现炸糊的现象。另外，我们一定要注意把豆腐皮春卷的口封紧，防止在炸的时候会散开。喜欢吃豆子的人也可以在豆腐皮春卷里面放一些红小豆。
Ys630.com相关知识
凉拌豆腐皮是一道家常菜，到夏季十分受到人们的欢迎，豆腐皮是由大豆所制作而成，除了带有豆子的香气，而且营养也很丰富，做凉拌菜味道更佳，豆腐皮还可以煲汤，爆炒，煎炸等多种做法，凉拌豆腐皮最为常见。
食材；主料豆腐皮300g
辅料；香菜适量，洋葱适量，盐适量，鸡精适量，生抽适量，香油适量，白糖适量
1.豆腐皮卷起
2.切细丝。
3.香菜洗净切段。
4.洋葱切丝。
5.锅内烧水，将豆腐丝焯水。
6.捞出凉凉。
7.将材料放一起，加入盐。
8.加入生抽。
9.加入白糖。
10.加入香油。
11.将其搅拌均匀，即可开吃。
豆腐皮是由大豆磨浆浇煮后再凝结干制而成，色泽微黄，表面光滑，高蛋白，不含胆固醇，低脂肪，有很高的营养人质，含有大量卵磷脂，因此有防止血管硬化，改善血管疾病及保护心脏的功能，含有多种矿物质补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
豆腐皮适用人群：人人都可以食用，对营养不良、年老细瘦，身体虚弱、高脂肪、高胆固醇人、肥胖以及血管硬化者有改善作用，经常腹泻以及脾胃虚寒之人应忌用。
豆腐皮这种食物对于很多人来说并不会感觉到陌生，因为它正是人们餐桌上必不可少的一种食物。而且豆腐皮不仅可以直接生吃，还可以制作成美味的菜肴。比如尖椒干豆腐皮，就是一种非常大众化的美食。要知道，要想做好这道菜，对于厨艺的要求也是很高的。那么，水煮豆腐皮的做法是什么?
备料：干豆腐、黄豆芽、香菜、植物油、葱、姜、大蒜、花椒郫县豆瓣酱、生抽、白糖、鸡精、水淀粉、辣椒末。
将干豆腐切成条状。
切葱花，姜切末，蒜切片，香菜切小段。
锅加水烧开下入黄豆芽焯水至断生捞出放入凉水中投凉。
锅加油烧热，下入花椒，姜末，蒜片和一半的葱花爆香。
下入郫县豆瓣酱小火炒出红油。
下入适量开水，盐，生抽，白糖，鸡精，大火烧开。
下入干豆腐，淋入适量水淀粉，加热至汤汁变粘稠。
将煮熟的豆腐盛出，盖在豆芽上，撒上香菜，葱花，辣椒末，锅加油烧热至冒烟，将热油淋在葱花和辣椒末上面即可。
当你学会了一种水煮类做法，你觉得其他水煮类还会难吗?
营养价值
豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。
凉拌是一种菜肴的制作方法，而且在天气炎热的时候，吃一些凉拌的菜肴不仅可以赶走身体内的暑气，同时还可以发挥出败火的功效。要知道，在如今这个压力巨大的社会当中，容易上火的人实在是太多太多了。豆腐皮也可以凉拌，那么，凉调豆腐皮的做法具体是什么呢?
菜品特色
豆腐皮是大豆磨浆烧煮后，凝结干制而成的豆制品。豆腐皮是从锅中挑皮、捋直，将皮从中间粘起，成双层半圆形，经过烘干而制成的;皮薄透明，半圆而不破，黄色有光泽，柔软不粘，表面光滑、色泽乳白微黄光亮，风味独特，是高蛋白低脂肪不含胆固醇的营养食品。
食材准备
豆腐皮、色拉油、辣椒、葱、姜、蒜、洋葱丝、花椒、大料、香菜、糖、白醋、香油、味精、白芝麻等
制作步骤
1、将豆腐皮切成粗细均匀，约0.5厘米宽的丝;
2、将切好的豆腐皮丝放入沸水中焯烫十几秒，变白即捞出;
3、将烫过的豆腐皮丝自然放凉;用少许色拉油将辣椒面拌匀;
4、锅中放油，油热后放入葱、姜、洋葱丝、花椒、大料炸干，稍焦一点也没关系，充分炸出香味;
5、将炸好的油倒入拌好的辣椒面中即可;豆腐皮丝放入胡萝卜丝、香菜丝、葱丝，加适量盐、糖、白醋、料酒、香油、蒜末、味精、白芝麻、辣椒油，用手抓匀即可。
做法
食材准备
油皮100克，菠菜500克，香油15克，盐3克，味精2克，白砂糖5克，醋5克，大葱5克，姜5 克。
制作步骤
1、将豆腐皮用开水泡软，取出挤去水分，切成丝放入碗内。
2、将菠菜择洗干净，放入沸水锅内略烫一下，捞入冷开水内投凉
3、捞出挤去水分，切成段，与豆腐皮拌匀装盘。将香油、精盐、味精、白糖、醋、葱姜末调匀，浇在豆腐皮上即成。
食材准备
豆腐皮，黄瓜，香菜，小红辣椒各适量。
制作步骤
1、先把豆腐皮和黄瓜切成丝，把辣椒也切成丝，香菜切成段。
2、把切好的豆腐皮放进沸水里烫一下，捞出备用。
3、把切好的辣椒装进不怕烫的器皿，浇上煮沸的油。把各种原料放在一起加盐和味精少许，再倒进适量虾油即可。
尖椒，也是辣椒的一种，而且它竟然属于茄科，这让人感觉非常的奇怪。日常生活中，尖椒大部分都是比较辣的，但是对于很多喜欢吃辣的朋友来说，这并不算什么，只要洗干净之后，就可以直接蘸酱吃，管它辣还是不辣。那么问题来了，尖椒炒豆腐皮的做法具体是什么呢?
材料
主料：尖椒200克干豆皮适量
调料：酱油10克糖5克盐2克豆豉适量葱姜适量
做法
1、尖椒洗净切条，豆皮切条，葱姜切末备用。
2、锅内放少许油烧热，下葱姜和豆豉爆香。
3、先将尖椒放进去大火炒一分钟左右。
4、再将豆皮放进去，放酱油，糖，盐炒匀就可以了。
主要价值
辣椒的辣度可以用味蕾感受到，可你知道吗?它还和营养有关。辣椒素是辣椒的辣味来源，不但具有抗炎及抗氧化作用，还有助于降低心脏病和某些肿瘤增长的风险。一般来说，辣椒越辣，含有的辣椒素越多，其越好。但对于辣椒，由于个人体质不同，能承受的辣度也不相同。手脚冰凉、容易贫血的人可适当多吃。有胃溃疡、食道炎的人，以及经常便秘、长痤疮的人要少吃。
青尖椒在日常烹调中经常用到，但很多人不知道该如何判断尖椒到底辣不辣?通常情况下，身宽体胖、个头偏大，颜色相对浅的尖椒没什么辣味。而细长、窄小、皮薄，颜色相对深的尖椒比较辣。此外，挑尖椒时，新鲜度也很重要，表面色泽光亮，硬挺，没有裂口的才新鲜。不新鲜的尖椒常是皱缩或疲软的，颜色晦暗。最主要的是，要捏一下尖椒蒂部，若很蔫儿，就说明放置较久，不新鲜了。
辣椒可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇;含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病;可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。吃饭不香、饭量减少时，在菜里放上一些辣椒就能改善食欲，增加饭量。
辣椒具有强烈的促进血液循环的作用，可以改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。它含有一种特殊物质，能加速新陈代谢以达到燃烧体内脂肪的效果显著，从而起到减肥作用。这种物质还可以促进荷尔蒙分泌，对皮肤有很好的美容保健作用，是女性的“补品”。
芹菜豆腐皮是我们在家中常常会做到的一种菜肴，不但做法简单，而且吃的时候还特别的清脆爽口，同时芹菜是一种对身体有很好功效的蔬菜，可以预防和调理高血压，而豆皮是一种含高蛋白质的食物，特别有营养，而且还对身体有好处，特别是对女性，那么芹菜豆腐皮的做法是什么？我们通过下面的介绍来进行一下了解。
食材
主料：芹菜、豆腐皮；
调料：植物油、葱丝、盐、耗油、清水。
芹菜豆腐皮的做法和步骤：
1、先将芹菜洗干净，然后斜切成2-3cm的条，同时豆腐皮切成小片装盘备用；
2、然后将锅内倒入植物油，热至6成熟，放入切好的葱丝，翻炒；
3、翻炒数次后，将芹菜倒入锅内翻炒；
4、倒少许清水至锅内，继续炒直到芹菜变软；
5、此时可以将豆腐皮倒入锅内，翻炒数次后加入调料：盐、耗油，继续翻炒，待豆腐皮熟后盛出装盘即可。
注意事项：
1、豆腐皮一般人均可食用，肾病、缺铁性贫血、痛风患者少食，动脉硬化、低典者禁食；
2、豆腐搭配鱼、鸡蛋、排骨可以提高蛋白质的利用率；
3、炒芹菜时可以适量的放少许的清水，一来可以让芹菜好熟变软，二来可以不至于使得炒的太干，影响口感。
通过上述的介绍，我们现在知道了芹菜豆腐皮的做法有什么了，在做的时候我们记得不宜放过多的盐，特别是血压比较低的朋友最好不要吃，另外不能和兔肉一起吃，会导致出现头发脱落的现象，另外也不能和菠菜一起吃，这是一般饮食当中的禁忌。
海带是大海当中的一种食材，生活中人们吃海带主要还是以凉拌为主，当然有的时候涮火锅的时候人们也会下一些海带进去。与海带能够一同凉拌的食材主要还是豆腐皮以及青椒了，只要调味品放的足够，味道肯定别具一格。那么问题来了，海带豆腐皮凉拌的做法具体是什么呢?
工具/材料
海带适量，豆腐皮适量，青椒适量，红椒适量，姜适量，盐适量，五香粉适量，鸡精适量，生抽适量，香油适量，花椒适量，熟花生米适量。
操作方法
准备适量海带，泡发后，切成丝，放入锅中焯水，泡发海带的时候可以加入少量白醋，这样可以缩短泡发海带的时间。
准备适量的豆腐皮，用清水洗一下，切成丝，放入锅中焯水，焯好水的豆腐皮，口感更好，生吃的话有些干涩。
将焯好水的海带丝和豆腐皮，捞出过凉水，控干水分，放入盘中备用。
再准备适量炸好的花生米，放入盘中，和海带丝，豆腐皮放在一起。
准备适量青椒和红椒，洗净后切成细丝，放在盘中，这会让食材的色泽更加好看。再准备适量姜，切成姜末，放在盘中。
加入适量盐，鸡精，五香粉，生抽，陈醋，香油，喜欢吃辣的，还可以放一些辣椒油。
锅中烧热油，油热后放入花椒粒炒香，然后将油趁热浇在盘中，这样让食材香味更足。
用筷子搅拌均匀就可以吃了，营养美味，特别好吃，就着汤和馒头吃，非常下饭，家里人都非常喜欢，很快就吃完了。
白菜是最最廉价的蔬菜了，别看它的价格非常低，但是它也是一种有营养的食物，而且可以与非常多的食材搭配在一起。有人说白菜没有搭配不了的，这也是有一定道理。比如将白菜与土豆、豆皮等食物搭配，就非常符合健康饮食的需求。那么，白菜炒豆腐皮的做法具体是什么?
材料
豆皮100公克，包心白菜500公克，胡萝卜25公克，香菇6朵，青葱1枝，姜片10公克，高汤100㏄，盐少许，胡椒粉少许，鸡粉1/4小匙，酱油1/2小匙。
做法
1.豆皮切块;包心白菜洗净切片;芹菜、胡萝卜切片;香菇泡软切片;青葱切段;姜切片，备用。
2.热锅，加入2大匙沙拉油，炒香作法1的青葱段、姜片，再放入香菇片、豆皮块炒香。
3.于作法2的锅中加入胡萝卜片、包心白菜片炒软，接着加入所有调味料与高汤，拌炒均匀即可。
食用价值
白菜以柔嫩的叶球、莲座叶或花茎供食用，可炒食、作汤、腌渍，与小白菜一起成为中国居民餐桌上必不可少的一道美蔬。
在中国北方的冬季，大白菜更是餐桌上的常客，故有“冬日白菜美如笋”之说。大白菜具有较高的营养价值，故有“百菜不如白菜”的说法。民间在冬天的时候会做“白菜炖豆腐”，醋溜白菜，吃起来特别爽口，虽然美味但要注意的是两者会容易形成结石的草酸钙。
植物文化
由于“白菜”是一种普遍种植、廉价的蔬菜，今“白菜”一词也被引申为指：便宜廉价的商品。如“不白菜”意指“该商品不会(被当作白菜一样廉价的商品)便宜出售”。
中国由周朝以迄汉晋(约公元前十世纪至后四世纪)只有包括各种十字花科蔬菜的“葑”及“菘”两个同义字，没有关于白菜的明确记载。因为中国文化发源于黄河流域，较古的书籍多反映华北情况，可能当时华北地区没有真正的白菜。南北朝(约公元五世纪至六世纪)南方的白菜栽培已相当发达。
唐朝到宋朝(约公元七至十世纪)白菜才传入北方。因此白菜是起源于中国南方，然后传至北方。由于栽培事业常早于文献记载，究竟南方何时开始栽培白菜，就无法考证了。各种植物的基本生物学特性的形成，主要是它们的野生种长期适应其原产地自然条件的结果。
白菜的生物学特性是好温和湿润的气候。这也证明它是起源于中国温和多雨的南方。白菜最不耐热，这说明它不是起源于中国南方热带地区，而是起源于南方亚热带地区。《南方草木状》中曾记载著广东曲江以北才有菘。大白菜和小白菜虽有许多共同的特征和特性，但有相当大的差异。因此，大白菜不可能是由小白菜发生变异而直接产生的。
豆腐是我国传统美食，已经有了几千年的历史了，其营养丰富，口感美味，因此受到了人们的广大欢迎。豆腐是由黄豆制成的，在做豆腐的过程中也衍生了许多豆制品，例如豆腐皮、豆浆、豆腐干等等，其中豆腐皮可以生吃，也可以炒着吃，下面就来介绍一些炒豆腐皮的家常做法。
一.青椒炒豆腐皮
步骤1
锅内放油烧热
步骤2
放入肉丝翻炒炒至变色
步骤3
放入葱花炒出香味
步骤4
放入青椒翻炒
步骤5
放入豆腐皮翻炒，并加入适量的调味料，翻炒3分钟即可出锅。
二.胡萝卜炒豆腐皮
1.豆腐皮切丝。
2.水开放入炒一下水捞起备用(这样可以去去豆腥味)。
3.青椒切丝，葱，蒜切碎。
4.胡萝卜切丝，麦芹切和胡萝卜丝差不多长的段。
5.瘦肉切丝，放入姜末，葱末，盐，生抽，料酒，花椒粉，淀粉拌匀腌制10分钟。
6.油热放入肉丝炒熟，铲到锅的边缘。留余油。
7.余油里放入青椒，葱，蒜煸香。再放入胡萝卜丝和芹菜翻炒。
8.最后放入豆腐皮翻炒，放盐，花椒粉，少量鸡精，翻炒均匀即可出锅。
三.韭菜炒豆腐皮
1.豆腐皮切宽丝
2.韭菜切段
3.猪肉切条
4.锅中放入油，油热后，放入猪肉，翻炒。
5.放入豆腐皮翻炒均匀。
6.放入韭菜，盐、鸡精。翻炒均匀。
7.装盘。
豆腐皮是豆制品的一种，豆腐皮的营养丰富，对身体各项机能也有好处。豆腐皮炒青椒是很家常的菜肴，豆腐皮炒青椒的做法也很简单多样。青椒本身带有辣味，十分爽口，适量食用也很开胃的。
做法一
1.豆腐皮切成一厘米宽的条。放入开水中焯一下。盛出备用。
2.青椒去籽洗净切成丝。热锅下油，先放入豆皮翻炒30秒。
3.再放入青椒。加豆瓣酱，葱姜末，水。翻炒一分钟出锅即可。
做法二
1.豆腐皮，青椒切菱形备用
2.热锅凉油，加肉片炒到发白，葱姜末煸炒，再加料酒煸炒几下；接着放酱油爆香
3.加入豆腐皮，加盐，加水刚好没过豆腐皮，烧开水，中火炖一会，汤剩一半加青椒翻炒。
4.汤汁快少干，加入蒜末，加味精，再加入水淀粉勾芡即可出锅。
做法三
1、青椒选择的秋天的薄皮椒，有红有绿，绿色的辣，红色的甜~ 青椒切成块。
2、豆腐皮切成三角形的块;大蒜切成片。
3、油烧热后大蒜爆香，同时倒入青椒和豆腐皮，放入盐和少许糖。
4、快炒，七八下就可以出锅
做法四
1.将青椒洗净切块，然后在烧开的热水中灼一下，捞出在凉水中仔灼一下，捞出备用
2.把豆腐皮切成小块备用
3.在锅里放少许油，油开后先把青椒炒一下放入盐，待青椒熟后倒入豆腐皮翻炒，稍后出锅
豆腐皮是一种非常好吃的食物，生活中很多人都喜欢用豆腐皮直接蘸酱吃，尤其是包裹着一些蔬菜包括葱、辣椒、香菜等等吃，味道真的非常不错。其实豆腐皮也可以炒着吃，可以搭配很多食材一同食用，符合健康饮食的要求。那么，洋葱炒豆腐皮的做法具体都是什么呢?
食材
主料参见步骤适量
方法/步骤
洋葱洗净去老皮后切条
豆腐皮洗净后切条
腊肉蒸熟后切条
热锅下油，将豆腐皮加少许盐炒匀后盛起
原锅下油，将洋葱倒入翻炒
然后将腊肉倒入一同翻炒，再加少许盐调味
最后将豆腐皮倒入，加生抽一同翻炒至匀，然后就可以吃了!
营养价值
中医理论认为，儿童食用能提高免疫能力，促进身体和智力的发展。老年人长期食用可延年益寿。特别对孕妇产后期间食用既能快速恢复身体健康，又能增加奶水。豆腐皮还有易消化、吸收快的优点。是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品。
制作方法
选用浓豆浆，倒入平底锅中，加热时注意不要煮沸，锅中豆浆的表层就产生一层皮膜，用竹签等工具恰当地捞出并使之慢慢地干燥，但也有在未干燥时就加以烹调食用的。此膜捞出后锅中会再次产生皮膜，继续捞出，这样如此反复，豆浆的浓度会逐渐稀薄，要适当地给予补充。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《豆腐皮春卷的做法是什么》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“真正的养生是什么”专题。
饮食养生
运动养生
