孜然烤羊肉的做法有哪些
“你有一万种功能，你可以征服世界，甚至改变人种，你没有健康，只能是空谈。”自有人类文明以来，长生不老是很多人的目标，养生不应只是延年益寿的投机，而应从年轻开始。饮食养生这方面的知识您掌握多少呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《孜然烤羊肉的做法有哪些》，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
孜然烤羊肉是一道美味的新疆菜，聪明的新疆人为了去除羊肉浓烈的骚味，把孜然撒在羊肉上，不仅风味十足，更让人垂涎直下。不仅如此，由于孜然具有理气开胃，驱风止痛的功效，所以我们吃孜然烤羊肉更可以有益于我们的健康。现在就让小编告诉大家怎么制作孜然烤羊肉吧。
做法一：1、食材：羊后腿肉300克，香菜叶30克，料酒30克，盐10克，味精5克，辣椒面10克，孜然15克，葱白20克，姜20 克，适量油300克。
2、制作流程：将羊肉顶刀切成长4厘米、宽2．5厘米、厚0．3厘米的片。葱、姜洗净分别切段和块，用刀拍一下。孜然放在干净锅内用小火炒干，放在砧板上碾压成细末，与辣椒面一同放在器皿中加味精拌匀。将香菜叶洗净放在碗中。将羊肉放在器皿中，加入料酒、盐、少许水，搅拌均匀放入葱姜，腌渍20分钟把葱姜去掉。炒锅上火，放油烧到六成热把羊肉片放入锅内滑开，待原料出水较多，油温下降时取出。油温重新升高时再把羊肉片放入锅内复炸一次取出，加入孜然、辣椒面、味精拌匀装到盘中，上桌时在上面撒香菜叶即可。
做法二：1、制作食材：鲜羊肉600克，香菜100克，孜然35克，干辣椒碎屑50克，嫩肉粉10克，料酒10克，幼盐10克，味精5克，食油1000克。
2、制作流程：先将羊肉切成5.5公分厚的肉片，加嫩肉粉、盐、味精、料酒一起腌制10分钟。香菜洗净晾干，切成段，平铺在盘底，待用。起镬，上火，倒入食油，烧至六成热，放入腌好的羊肉，用铲扒散，刚熟即马上捞出，滤油。另起镬上火，放少许油，放入孜然，稍煸出香味，即放下干辣椒碎，炒至金黄色，速速倒入滑好的羊肉片，烹料酒，急速翻炒几遍，出镬倒入铺好香菜的盘里，还可点缀些香菜在上面。
相信大家看了上文后都知道怎么制作孜然烤羊肉了，所以赶紧动手试试制作这一道风味独特的新疆菜吧。另外，多吃羊肉可以益气补虚，补肾壮阳，生肌健力，抵御风寒等等，使我们身体健康的必需品。
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大街上在远远的地方我们就能够闻到羊肉串的味道，可是我们都知道，有的时候经常在外面吃这些羊肉串的话，很容易吃坏肚子，因为毕竟多多少少都容易存在一些健康卫生问题，如果说想要让自己吃得安心放心的话，不妨就去认识和了解一下，它的做法是怎么样的。
烤羊肉串
材料:
鲜羊腿肉500g，肥羊肉100g，盐10g，辣椒粉15g，孜然粉15g，孜然粒15g，油15ml
做法: 将鲜羊腿肉用流动水洗净，再用厨房纸巾擦干水分，同肥羊肉一起切成2cm见方的肉丁，调入盐、辣椒粉、孜然粉、孜然粒和油，混合均匀后腌制20分钟。
竹签洗净，擦干后将羊腿肉丁和肥羊肉丁间隔着穿在竹签上，每串大约穿6、7块肉，再将穿好的羊肉串平摊在烤盘上。
确定烤箱的调温旋钮在“180度”；功能旋钮在“上下管加热”，将时间旋钮拨动至10分钟（或者按下“烘烤”键，通过“定时“键以及“时间/温度”的上下键把温度调整为180度、时间调整为10分钟）。将烤盘放入烤箱炉腔内，10分钟后，取出烤熟的羊肉串盛盘，即可食用。
主料：羊肉(瘦)2000克，
辅料：洋葱（白皮）150克，
调料：盐40克，辣椒粉30克，孜然50克
做法: 1.将羊肉切成小厚片；
2.元葱（洋葱）切碎；
3.然后将羊肉片、元葱拌在一起，腌约半小时；
4.再用铁签将羊肉片串成15串；
5.将专用铁槽加木炭烧燃，将肉串架在铁槽上面，撒上盐、辣椒粉和孜然粉，烤约5分钟；
6.再翻身撒上盐、辣椒粉和孜然粉，继续烤约5分钟，至熟即成。
当你了解和掌握它的制作方法之后，就可以按照这些步骤去完成，这样烤出来的羊肉串，肯定会更加的健康卫生，让你吃起来也比较的放心，而且羊肉本身的营养保健价值也是比较高的，所以科学的食用羊肉更利于我们的健康。
就像你所知道的烤羊肉串儿在路边卖的好多都是假的，并不是真正的羊肉，如果你想自己做新鲜的烤羊肉，下面我就介绍一种营养健康的家庭烤羊肉的做法。羊肉的，肉质非常的细嫩，易消化，它含有大量的蛋白质，脂肪含量比较少，还有好多磷酸，有利于人体身体的恢复，羊肉不仅有食用作用，还有食疗的作用，可以帮助人体抵御风寒。
材料：
羊肉300克、白糖1大勺、清酒2大勺、梨四分之一个、朝鲜酱油2大勺、葱花1大勺、蒜泥2小勺、香油1小勺、芝麻1勺、疏菜(生菜、芝麻叶、青辣椒、齐克里等)适量、大葱半根、辣椒粉半小勺、香油半小勺、食盐五分之一勺、蒜3个、大酱2大勺、辣椒酱半大勺、蒜泥半小勺、白糖半小勺、葱花半小勺、香油1小勺、芝麻面1小勺，把这些搅拌即成。
做法：
1. 把羊肉切成适当大小，加白糖1大勺、清酒2大勺、梨四分之一个，放1小时左右，使调料浸入
2. 把疏菜洗净，控水。把蒜切成薄片。把大葱切成长7厘米、厚3毫米大小，泡凉水，控水，加白糖1大勺、清酒2大勺、梨四分之一个盛在碗里
3.羊肉1加朝鲜酱油2大勺、葱花1大勺、蒜泥2小勺、香油1小勺、芝麻1勺拌好。用手拌调料更容易浸入
4. 先用[薄块烘烤]预热7分钟，然后放入肉串，用[薄块烘烤]烤焗7分钟，取出反转，再烤焗7分钟，取出。
5. 在爱吃的菜叶上，放烤肉、葱花、蒜片和调料酱吃。同时吃肉汤。
以上就是家庭烤羊肉的做法，在家做一份烤羊肉非常的好，不仅能够吃到正宗的烤羊肉还能够让家里人身体得到营养的补充，还要注意不要经常吃烟熏烤得东西，因为他会对身体又不是非常好!容易使人患上癌症。烤羊肉是一种风味的小吃，希望你吃的开心，烤的快乐!
在中国的众多的传统的食物里面，羊排也是非常具有开发性的一种，因为自身的肉的鲜嫩所以不管怎么做都是好吃的，但是好吃的前提就是调味品也要放的好放的让人觉得垂涎三尺，这一点来说，孜然就是很棒的一种调味粉，所以如果把两者结合肯定诱人，所以孜然烤羊排的做法有哪些？
主料：土豆、洋葱、胡萝卜、柠檬、孜然、红葡萄酒。
辅料：黑胡椒粒、蒜、白砂糖、盐。
做法
1.把材料准备好。
2.羊排洗干净，并切成小段。
3.大蒜去掉外皮，并用蒜夹夹成蒜茸。
4.羊排沥干水后放进盆里，并加入调料。
5.拌匀，腌制30分钟左右。
6.土豆去皮，切成片。
7.红萝卜去皮，切成片。
8.洋葱洗净，切成丝。
9.柠檬洗净切成片。
10.烤盆铺上锡纸。
11.放入土豆、洋葱、胡萝卜片。
12.加入盐、黑胡椒粒、油和小许柠檬汁，拌匀，并铺上几片柠檬片。
13.放进腌制好的羊排。
14.铺上几片柠檬片。
15.送进预热好的烤箱中层，上下火，200度，烤20分钟左右。
16.烤至羊排有点微微脱骨，就可以出炉了。
17.香喷喷的。羊排烤至9成熟就行了。
18.加了孜然羊排特香，啃完之后，还要吮手指。
看着孜然烤羊排的做法有哪些？感觉会觉得天啊为什么有十几点将近二十点了，会不会很难啊，看起来就不容易学习，但是其实可以放心，并没有想象中的那么难，只要你想要学习只要你喜欢这一道菜，你放心绝对不难的很快学习好。
羊腿是非常美味的，特别是烤羊腿，味道超赞，真的是让人止不住的口水直流，把烤好的羊腿，加些孜然，味道真的是让人无法说出口，恨不得一直吃下去。可是，你试过自己制作孜然烤羊腿吗？相信还是有很多人没有做过吧！那么，我们今天就为大家介绍孜然烤羊腿的做法有哪些哦！
做法一：
1.将羊腿洗净
2.放入锅中，大火煮沸后撇去浮沫。放入大葱，姜片和花椒，八角，小茴香，调入酱油和盐，倒入高压锅中煮15分钟。
3. 孜然粉、黑胡椒粉、海天豆瓣酱，生抽调成酱汁
4.香菇切片、洋葱切片烤盘上铺上锡纸，铺上香菇片、洋葱，预热烤箱，230度。
5.将煮熟的羊腿取出放入烤盘中，在羊腿上划开几刀，趁热刷一层调好的酱汁，再撒一层孜粒、辣椒粉。放入烤箱中层，烤10分钟即可
做法二
1.羊腿温水冲洗，用刀切去前半部留后面肉多的扇子骨部分，刮去浮油和赃物，再次冲洗干净并在上切上花刀便于入味
2.葱切段，姜切片，待用。
3.将羊腿放入高压锅中，放入姜、葱、蒜、白酒；花椒、大料，桂皮、陈皮。
4.盖上锅盖，大火煮开，上汽后加限压阀，20分钟后关火，加入盐、老抽再煮5分钟，然后再原汤中浸泡2-3个小时。
5.羊腿取出，抹上盐和孜然。
6.烤盘上刷油放入羊腿，烤箱预热，250度。
7.将烤盘放入烤箱温度调至220度，烤制15分钟左右。
8.取出羊腿再补上一些蜂蜜水、孜然和辣椒粉。
9.取出撒少许孜然面、辣椒面即可上桌开吃
孜然烤羊腿的味道真的是超赞，相信吃过的都很难以忘怀吧！可是，孜然烤羊腿的做法有哪些呢？相信大家都非常的清楚了吧！自己学会了之后，可以和家人或者朋友们一起去吃美味的烧烤，相信你的家人和朋友们一定会对你刮目相看的哦！
经常在外面吃烤羊肉，虽然味道很好吃，但是总觉得不是很放心，总是担心羊肉不纯，肉不新鲜，不干净等这些问题，既然有所担心可以自己在家里做烤羊肉，自己可选择上好的羊肉，又能保证卫生，同时也能感受到动手的乐趣，下面一起分享下烤羊肉的做法。
来点最适合冬天吃的羊肉吧，羊肉的味道甘而不腻，性温而不燥，能够暖中祛寒、温补气血、开胃健脾，所以冬天吃羊肉，既能抵御风寒，又可滋补身体，可谓是一举两得！羊肉能温补气血，驻颜，悦白皮肤，乌发固本，调节皮肤生理功能，延缓皮肤老化过程。《本草纲目》认为羊肉是补元阳、益血气的温热补品。羊肉正是因为具备了补气滋阴、暖中补虚、开胃健脾的功效，才被称为“人类的保健功能食品”。
另外，根据现代的医学研究，羊肉中含有美容必需的维生素B1、维生素B2，能温补气血，驻颜，悦白皮肤，乌发固本，调节皮肤生理功能，延缓皮肤老化过程。如果再配点当归，那美容的功能就会更强。或配蜂蜜、胡萝卜、螺旋藻，则可显着提升皮肤光泽。可见，羊肉不但是营养丰富的滋补佳肴，更是一道不可多得的养颜美食。
食材
主料：羊肉
辅料：洋葱半个、小米辣6个、色拉油、盐、酱油、料酒、孜然粉、辣椒粉、胡椒粉、白芝麻、香菜、绍酒
步骤/方法
羊肉洗净切条用料酒、酱油、胡椒粉腌渍
锅烧热再放油、先煸炒洋葱、小米椒煸出香味
趁锅热，迅速放入羊肉
用筷子翻炒羊肉均匀受热，烹入绍酒
待羊肉刚刚变色就加辣椒面、孜然碎调味
继续翻炒，并撒上少许盐调味
大火收汁，炒熟后撒香菜、熟芝麻出锅
烤羊肉的做法很简单，天气热的时候担心吃羊肉会上火，冬天完全可以不用担心，羊肉可以滋补身体，特别适合产后或者病愈后的人食用，最适合冬天食用，在闲暇时候赶紧动手给最爱的家人做上一分烤羊肉吧。
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