大街上在远远的地方我们就能够闻到羊肉串的味道,可是我们都知道,有的时候经常在外面吃这些羊肉串的话,很容易吃坏肚子,因为毕竟多多少少都容易存在一些健康卫生问题,如果说想要让自己吃得安心放心的话,不妨就去认识和了解一下,它的做法是怎么样的。
烤羊肉串
材料:
鲜羊腿肉500g,肥羊肉100g,盐10g,辣椒粉15g,孜然粉15g,孜然粒15g,油15ml
做法: 将鲜羊腿肉用流动水洗净,再用厨房纸巾擦干水分,同肥羊肉一起切成2cm见方的肉丁,调入盐、辣椒粉、孜然粉、孜然粒和油,混合均匀后腌制20分钟。
竹签洗净,擦干后将羊腿肉丁和肥羊肉丁间隔着穿在竹签上,每串大约穿6、7块肉,再将穿好的羊肉串平摊在烤盘上。
确定烤箱的调温旋钮在“180度”;功能旋钮在“上下管加热”,将时间旋钮拨动至10分钟(或者按下“烘烤”键,通过“定时“键以及“时间/温度”的上下键把温度调整为180度、时间调整为10分钟)。将烤盘放入烤箱炉腔内,10分钟后,取出烤熟的羊肉串盛盘,即可食用。
主料:羊肉(瘦)2000克,
辅料:洋葱(白皮)150克,
调料:盐40克,辣椒粉30克,孜然50克
做法: 1.将羊肉切成小厚片;
2.元葱(洋葱)切碎;
3.然后将羊肉片、元葱拌在一起,腌约半小时;
4.再用铁签将羊肉片串成15串;
5.将专用铁槽加木炭烧燃,将肉串架在铁槽上面,撒上盐、辣椒粉和孜然粉,烤约5分钟;
6.再翻身撒上盐、辣椒粉和孜然粉,继续烤约5分钟,至熟即成。
当你了解和掌握它的制作方法之后,就可以按照这些步骤去完成,这样烤出来的羊肉串,肯定会更加的健康卫生,让你吃起来也比较的放心,而且羊肉本身的营养保健价值也是比较高的,所以科学的食用羊肉更利于我们的健康。
经常在外面吃烤羊肉,虽然味道很好吃,但是总觉得不是很放心,总是担心羊肉不纯,肉不新鲜,不干净等这些问题,既然有所担心可以自己在家里做烤羊肉,自己可选择上好的羊肉,又能保证卫生,同时也能感受到动手的乐趣,下面一起分享下烤羊肉的做法。
来点最适合冬天吃的羊肉吧,羊肉的味道甘而不腻,性温而不燥,能够暖中祛寒、温补气血、开胃健脾,所以冬天吃羊肉,既能抵御风寒,又可滋补身体,可谓是一举两得!羊肉能温补气血,驻颜,悦白皮肤,乌发固本,调节皮肤生理功能,延缓皮肤老化过程。《本草纲目》认为羊肉是补元阳、益血气的温热补品。羊肉正是因为具备了补气滋阴、暖中补虚、开胃健脾的功效,才被称为“人类的保健功能食品”。
另外,根据现代的医学研究,羊肉中含有美容必需的维生素B1、维生素B2,能温补气血,驻颜,悦白皮肤,乌发固本,调节皮肤生理功能,延缓皮肤老化过程。如果再配点当归,那美容的功能就会更强。或配蜂蜜、胡萝卜、螺旋藻,则可显着提升皮肤光泽。可见,羊肉不但是营养丰富的滋补佳肴,更是一道不可多得的养颜美食。
食材
主料:羊肉
辅料:洋葱半个、小米辣6个、色拉油、盐、酱油、料酒、孜然粉、辣椒粉、胡椒粉、白芝麻、香菜、绍酒
步骤/方法
羊肉洗净切条用料酒、酱油、胡椒粉腌渍
锅烧热再放油、先煸炒洋葱、小米椒煸出香味
趁锅热,迅速放入羊肉
用筷子翻炒羊肉均匀受热,烹入绍酒
待羊肉刚刚变色就加辣椒面、孜然碎调味
继续翻炒,并撒上少许盐调味
大火收汁,炒熟后撒香菜、熟芝麻出锅
烤羊肉的做法很简单,天气热的时候担心吃羊肉会上火,冬天完全可以不用担心,羊肉可以滋补身体,特别适合产后或者病愈后的人食用,最适合冬天食用,在闲暇时候赶紧动手给最爱的家人做上一分烤羊肉吧。
我们的生活离不开朋友,而朋友之间自然少不了聚餐。聚餐是件幸福的事,我们可以围在一起,无话不谈。聚餐,大多数人会选择在某某知名饭店。但如果你能自己做,相信朋友们会更加开心。那么,这里就先来给大家一下炒烤羊肉这道菜的做法。
2.1锅内做油,油不用放太多,待会羊肉本身也会出油
3.2洋葱切丝,香菜切段
4.1趁羊肉没熟放入洋葱
5.2放入羊肉
6.煸炒一面变干,翻炒放入孜然
7.撒入辣椒面,根据自己喜好辣的程度来放
8.煸炒均匀,可根据自己口味来调节是否愿意吃老一点还是嫩一点的
9.撒入香菜末出锅装盘即可
炒烤羊肉看似很复杂,其实如果你真正做起来,你就会发现一点一不难。关键是,你在做之前,一定要掌握好具体的步骤方法才行。
孜然烤羊肉是一道美味的新疆菜,聪明的新疆人为了去除羊肉浓烈的骚味,把孜然撒在羊肉上,不仅风味十足,更让人垂涎直下。不仅如此,由于孜然具有理气开胃,驱风止痛的功效,所以我们吃孜然烤羊肉更可以有益于我们的健康。现在就让小编告诉大家怎么制作孜然烤羊肉吧。
做法一:1、食材:羊后腿肉300克,香菜叶30克,料酒30克,盐10克,味精5克,辣椒面10克,孜然15克,葱白20克,姜20 克,适量油300克。
2、制作流程:将羊肉顶刀切成长4厘米、宽2.5厘米、厚0.3厘米的片。葱、姜洗净分别切段和块,用刀拍一下。孜然放在干净锅内用小火炒干,放在砧板上碾压成细末,与辣椒面一同放在器皿中加味精拌匀。将香菜叶洗净放在碗中。将羊肉放在器皿中,加入料酒、盐、少许水,搅拌均匀放入葱姜,腌渍20分钟把葱姜去掉。炒锅上火,放油烧到六成热把羊肉片放入锅内滑开,待原料出水较多,油温下降时取出。油温重新升高时再把羊肉片放入锅内复炸一次取出,加入孜然、辣椒面、味精拌匀装到盘中,上桌时在上面撒香菜叶即可。
做法二:1、制作食材:鲜羊肉600克,香菜100克,孜然35克,干辣椒碎屑50克,嫩肉粉10克,料酒10克,幼盐10克,味精5克,食油1000克。
2、制作流程:先将羊肉切成5.5公分厚的肉片,加嫩肉粉、盐、味精、料酒一起腌制10分钟。香菜洗净晾干,切成段,平铺在盘底,待用。起镬,上火,倒入食油,烧至六成热,放入腌好的羊肉,用铲扒散,刚熟即马上捞出,滤油。另起镬上火,放少许油,放入孜然,稍煸出香味,即放下干辣椒碎,炒至金黄色,速速倒入滑好的羊肉片,烹料酒,急速翻炒几遍,出镬倒入铺好香菜的盘里,还可点缀些香菜在上面。
相信大家看了上文后都知道怎么制作孜然烤羊肉了,所以赶紧动手试试制作这一道风味独特的新疆菜吧。另外,多吃羊肉可以益气补虚,补肾壮阳,生肌健力,抵御风寒等等,使我们身体健康的必需品。
大家都知道羊肉的营养价值很高,羊肉也是很多的人比较爱吃的,而且羊肉的吃法是很多的,炒羊肉、炖羊肉、涮羊肉、还有烤羊肉,当然了每种做法都有其独特的味道,相信喜欢吃烧烤的人肯定都是很喜欢吃烤羊肉的,烤羊肉也是很讲究的,也是一门艺术,那么烤羊肉的做法大全你了解几种呢?今天就带来了一个详细的介绍。
烤羊肉怎么做烤好吃?其相关的具体步骤如下:
1、将猪肉切成小薄片,猪肉最好先用肥瘦相间的,要知道烤肉之所以香一定离不开肥肉哦。
2将肉放进食物用的袋子里,然后加入适量白糖、食盐、鸡精、生抽、五香粉、花生油腌制,最好提前腌制一小时以上,这样猪肉能更好的入味。
3、孜然粒用擀面杖擀碎,烤盘上刷一层花生油,将腌制好的肉均匀的放在烤盘上,大蒜切片,生菜洗干净备用。
4、将擀碎的孜然撒在肉上
5、烤箱180度上下火预热5分钟后,将装好肉的烤盘放入,温度180度,时间10分钟
6、烤至10分钟后,将烤盘取出,把肉翻面,再撒上孜然末,和大蒜片温度180度再烤8分钟左右
7、这样香喷喷的烤肉就完成啦!!
看了上述文章的介绍,关于烤羊肉的做法大全大家应该都了解了吧,知道了烤羊肉的相关做法了,羊肉含有很丰富的,对于虚劳,肾气不足一些患者都是可以用羊肉来进行食疗的,羊肉对于缓解男性阳痿早泄也有一定的作用,所以说男性朋友们经常食用是很不错的。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《家庭烤羊肉的做法有哪些》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生汤有哪些做法”专题。
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