什么是养生呢

2019-10-08 │ 什么是养生呢 脉道养生是怎么回事

醪糟做酸了是咋回事呢

饮食贵在节,读书贵在精,锻炼贵在恒,节饮食养胃,多读书养胆,喜运动延生!生活中经常流传这些关于养生的名句或者顺口溜,作好了养生我们的生活质量才更好。如何避免走入有关饮食养生方面的误区呢?为满足您的需求,养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“醪糟做酸了是咋回事呢”,欢迎大家与身边的朋友分享吧!

醪糟对于很多的人其实是了解的不多的,但是对于甜酒这个知道的是很多的。同时对于一些喜爱美食的人都是会自己动手做出来的,但是醪糟这个食物在做的时候稍微不注意就会有一些问题出现,其中出现的就是醪糟做酸了,很多的人就想了解下是怎么回事?下面一起来看看吧。

做的温度高了,发酵过度,糖分转化为酸的物质了. 可以浇花。 因为有很多微生物,对人体不好,但可以做植物的肥料。

醪糟,又叫酒酿、甜酒、酸酒,旧时叫“醴”,是江南地区汉族传统小吃。醪糟经糯米发酵而成,夏天可以解暑,主要原料是糯米,酿制工艺简单,口味香甜醇美,很酸。乙醇含量极少,因此深受人们喜爱。但是仍然有很多人认为它是酸的,拒绝食用。在一些菜肴的制作上,糯米酒还常被作为重要的调味料。醪糟不但口味鲜美,而且营养很多,但并不合适于每个人,如患有肝病(急、慢性肝炎,肝硬化等)则不宜喝醪糟,因酒精对肝细胞有直接刺激作用,否则对病情不利。

醪糟也叫酒酿、酒娘、酒糟、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、伏汁酒,是由糯米或者大米经过酵母发酵而制成的一种风味食品,其热量高。

成分

富含碳水化合物、蛋白质、B族维生素、矿物质等,这些都是人体不可缺少的营养成分。醪糟里含有少量的乙醇,而乙醇可以促进血液循环,有助消化及增进食欲的功能。酒酿的成分随发酵进度等而变化,成熟的酒酿,含水分50.108%,乙醇2.105%,粗蛋白质3.789%,糖分27.765%,总酸0.301%(挥发性酸0.031,不挥发酸0.271%),灰分0.085%。

食疗功效

醪糟不但口味鲜美,而且营养很多。但并不合适于每个人,如患有肝病(急、慢性肝炎,肝硬化等)则不宜喝醪糟,因酒精对肝细胞有直接刺激作用,否则对病情不利。

关于醪糟做酸了是咋回事,上文中都介绍了一下。这样的话还是要告诉大家在做醪糟的时候最主要的就是温度,所以一定要保持好。同时也给大家说明了一下关于醪糟这种美食的营养价值的,这样的话能更好的用到生活中才是最棒的。

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醪糟酸了怎么补救呢


醪糟可以做出来味道鲜美的米酒,这种东西在我国各地也有不一样的名称。很多女性都给自己的丈夫做酒酿喝。女性自己也比较喜欢喝或者吃,老少皆宜都可以吃喝,大多数的地方成为米酒了。如果醪糟酸了可不可以补救一下呢,有什么比较好的办法呢。下面我们来了解一下

醪糟酸了怎么补救呢。

1、米酒酸了也就说明制作步骤有些不正确,发酵过程中产生了一些酸,这种酸对人体没有好处,这样的米酒是不能喝了。在制作米酒的过程中,如果蒸的糯米还是热的就加入了酒曲,会造成酒曲变质,做出来的米酒会是酸的,有可能还会是臭的。另外,如果盛放米酒的罐子密封不严实,也会造成米酒发酸。在做米酒的时候一定要谨慎一些,每一步都要按照要求,不能太着急了,否则就做不好。

2、甜酒酸是正常的,因为发酵的原因,甜酒会有一点点酸。能够促进消化和食欲,如果非常酸,而且有异味的话。应该就是米酒做坏了。可以从上面三个原因去寻找米酒酸了的原因。甜酒太酸的话,基本就是坏了,为了身体健康,可以重新做,一般在家里做米酒的量都不会很大,健康第一,重新做一次吧。

3、可以用纱布把米酒都过滤一边,然后再米酒里加白糖。,朝鲜族的清酒,没有情就二锅头也可以。做好一定要放到冰箱保温层里这样米酒就不会酸了。

4、酒做酸了,可以当做米醋。

以上就是醪糟酸了怎么补救呢详细的介绍和说明。醪糟酸了也可以做很多的东西,列入可以当做醋来用。还可以给自己的丈夫当酒喝。不伤身体。慢慢的酒酿就会变了味道。随着酝酿的时间就可以变出米酒的味道。有的因为做法不正确变质了。

 

醪糟酸了怎么办呢


都知道醪糟是好东西,是很多美食的主材料,也是中医眼中比较好的药引子。可以做出来味道鲜美的米酒。醪糟营养均衡,这种东西在我国各地也有不一样的名称。很多女性都给自己的丈夫做酒酿喝。大多数的地方成为米酒了,如果酒酿算了喝掉会不会引起身体的不适症状的,酸了还能喝么。那我们来一起了解醪糟酸了怎么办呢。

1、刚刚发好酵的醪糟有些微温,口感发酸,所以需放凉后是可以吃的,醪糟是由糯米或者大米经过酵母发酵而制成的一种风味食品,其热量高,富含碳水化合物、蛋白质、B族维生素、矿物质等,这些都是人体不可缺少的营养成分。在平时是可以经常吃的,但需要适当吃,如果进食较多,容易引起了人体的消化不良,出现了腹胀、腹痛、排便次数增多,所以需注意了。

2、可以吃,如果口感觉得不接受,就用来做菜的,口味好营养好。

3、米酒酸了大概是因为有污染了,或者是跟制作手法有关。

但是因为米酒的味道本身就有些酸,所以只要是可以忍受的程度都还可以继续喝的。

发现米酒变酸了就先要把米酒换个干净的坛子装好,按一定比例加入蜂蜜,调和口感。然后要密封好。注意每次打完酒之后都要密封。

4、酸的不厉害,而且没其他异味的话可以吃,算是米酒里的糖分发酵形成的酸味。

以上就是醪糟酸了怎么办呢详细的介绍与说明。这种情况下看看味道怎么样,还能不能接受这个味道,如果能接受了就证明可以吃掉,如果接受不了,那还是不要吃了,以免影响身体健康。因为什么都没有健康重要。实在喜欢喝的话就从新做一次。有了第一次的经验就不怕第二次回失败了。

   

眼睛疼咋回事呢


都说眼睛是心灵的窗户,人们透过眼睛才能看见这个美丽的世界,所以说,眼睛是人们身上十分重要的部位。如果眼睛出了问题,人们也会错过很多精彩,所以每个人都不希望自己的眼睛出现任何问题。但是,意外还是有的,有的人有时候就觉得眼睛很疼。那么,这就不得不说一下眼睛疼咋回事呢?

大部分的眼睛痛者都是因为眼睛本身出了毛病引起的,包括感染、受到刺激或是受伤。但是有时虽然是眼睛痛,实际上有毛病的却是其他的地方,比方是在鼻窦或是鼻子里。

1. 任何原因引起的发烧都可能使眼睛酸痛难受。

2. 一般的滤过性病毒感染。如果你觉得两个眼球都痛(只有一边不算),全身不舒服,有点发烧,关节痛,那你已经得了流行性感冒。这种由病毒感染引起的眼睛痛会在24至36小时之内和其他的不适症状一起自动消退。

3. 结膜炎(也就是所谓的红眼或是上下眼睑、角膜及位于眼球后面(眼后窝)的视神经等任何一个部位发炎服引起眼睛痛的普遍原因;眼睑上有任何毛囊受到感染,或是麦粒炎,则是造成眼睛痛的另一原因。

4. 任何小东西进入眼睛,不管是一根毛发或是一点点灰尘都会让你觉得像是块大石头那么大;如果你走过灌木丛时眼睛被轻轻划过,形成一个小小的裂伤,也会让你觉得眼睛痛得受不了。

以上就是眼睛疼咋回事呢的

家庭怎样做醪糟呢


家庭怎么做醪糟?醪糟是什么?醪糟,就是通常所说的酒酿,又叫甜酒、酸酒。是一种米酒,因为其口味香甜醇美,深受江南地区人们的喜爱。现在在超市里就能很方便地买到,但是因为它的酿制工艺也非常简单,更多人还是喜欢自己在家里做,吃着卫生放心。

前提条件:

1.做酒酿的前提是你要买到酒曲。

2.米酒要在30摄氏度(华氏大约80度)左右的温度条件下发酵,所以制作酒酿要选择夏天或冬天(暖气旁)的季节。

步骤:

1.将糯米蒸熟成米饭(不要太硬)后凉至不烫手的温度(利用中温发酵,米饭太热或太凉,都会影响酒曲发酵的)

2.将米饭铲出一些到用来发酵米酒的容器里(我是用有盖的陶瓷汤盆),平铺一层

3.将捻成粉后的酒曲,均匀地撒一些在那层米饭上

4.再铲出一些米饭平铺在刚才的酒曲粉上,再铺上一层米饭……就这样,一层米饭、一层酒曲的铺上,大约4层(随意,看您的米饭和酒曲的多少)

5.将容器盖盖严,放在适宜的温度下(如果房间温度不够,可以用厚毛巾等将容器包上保温)

6.大约发酵36小时,将容器盖打开(此时已经是酒香四溢啦),加满凉开水(为的是终止发酵),再盖上盖后,放入冰箱(尽快停止发酵,早日吃到)

上面给大家介绍了,家庭怎么样做醪糟。醪糟除了可以直接品尝外,还可以作为调料,供制作其他菜肴的时候使用。比如酒酿小丸子、酒酿煮鹌鹑蛋等等,都是美味与营养兼得的佳肴。醪糟在夏天食用还有降温解暑的作用哦!

如何做醪糟呢?


如何做醪糟呢?今天给大家分享一个自制醪糟的做法。醪糟就是咱们常说的酒酿,米酒之类的,很受大家的欢迎,也有一定的食疗的功效,适合的人群也很广泛,如果之前这些您都不是太了解的话,一定好好看下面的介绍哦,是很值得去学习的一种美食。具有很好的养生的效果,喜欢喝的朋友一定要学习哦。

自制醪糟的做法步骤

1. 先泡糯米,泡到手捻即碎就好了。

泡糯米的时候可以把所用到的器皿都洗一下,醪糟成功的关键就是无油无水,我为了确保干净,又把洗好的器皿用开水烫了下,然后放阳光下晒干。

再就是蒸糯米。我蒸了35分钟,看到糯米透亮了,应该是熟了

2. 酒曲的用量是:一斤糯米:2g酒曲,我没有那种特别精确的厨房秤,所以我采用了笨办法。把一包8g的酒曲全倒出来,然后分2份、分4份、分8份,这样基本一份1g了,总比自己估摸的准些。按比例把酒曲拌入糯米里,这时糯米很黏,要加凉开水一起拌。然后放入盒子里压实,中间按一个小窝,再撒一点点酒曲在小窝里(不知道为什么要这么做)

3. 笨鸟姐说发酵醪糟要30度恒温,我家大概23度左右吧,所以一开始我很担心会发酵失败,不过还是决定在停暖前试一把吧,不然更没机会了。为了保温,我给盒子包了4层,先用羽绒衣包住,再套个塑料袋,然后包一层小棉被,最后用大布包住。就是这样我也不放心啊,每天对着布包做“心理辅导”,祈祷它快快发酵~

一天后打开看了下,小窝的地方有点小白点,这可把我吓了一跳,心想该不会要长毛吧?我可是消毒了器皿啊~赶快向笨鸟姐求救,她说可能是温度低,再看看吧。我便忐忑不安的又等了一天,打开一看小白点消失了,小窝处开始有汁液渗出,悬着的心终于放下了。三天后取了一小块尝了下,已经有醪糟的香甜味了,只是比买来的差一点,所以又发酵了半天,这次味道对了!

一共发酵了三天半,我的醪糟终于宣告成功了!~

4. 发酵好的醪糟要倒满凉开水停止发酵,然后放冰箱保存。

二:步骤

1.食材:大米500克 纯净水200克 酒曲2克

2.把大米洗净加水和大米一起到进电饭锅里

3.蒸熟

4.把米饭捞起,打散凉到不汤手为宜,就是温热(35°)

5.把米酒机的内胆用开水烫烫进行消毒,把凉好的米饭倒进米酒级容器里,加一半酒曲拌均匀

6.加少许的纯净水一起拌均匀

7.再加一半酒曲和纯净水拌均匀

8.再把拌好的米饭中间挖一个圆孔

9.把容器的盖子盖好

10.放进米酒机里,盖好盖子,接通电源,按下米酒功能键,设置发酵时间一般36小时

11.听到滴滴的响声就好了

注意: 米饭不能蒸的太软,干一些的米饭最好

不能过度发酵醪糟,影响口感

做好的醪糟加一些凉水或者放在冰箱冷藏都不会再发酵的(展开)

做醪糟的酒曲了菜市场卖汤圆面的小摊子上就有卖的,如果没有网上有卖。

如何做醪糟?上面已经给大家说了很详细的方法,大家都可以进行尝试肯定会有很好的效果的,也会有你想要的味道,如果这个方法您觉得适合您的话就一定要分享给您身边的朋友哦,好东西就是需要给大家分享的,何况是对大家有益的食物呢。

感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《醪糟做酸了是咋回事呢》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“什么是养生呢”专题。

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