火腿怎么炒菜呢
身体是智能的载体，是事业的本钱。对自己晚年负责，就不应该对晚年的健康透支。生活越来越好，人们越来越注重养生，养生关系着每一个的生活质量。面对饮食养生纷繁的话题，我们如何正确认识呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的火腿怎么炒菜呢，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
火腿，是一种用肉做的食品，在各个地方的超市都是有售卖的，火腿肉质比较嫩，味道比较鲜美，好吃，是很多小孩子的最后，很多孩子都会缠着妈妈们用火腿来炒菜，这样的菜对于孩子来说是美味佳肴，感觉不管吃多少都会吃不腻，其实火腿做法有很多种的，也可以用火腿来炒菜，那么用火腿炒菜怎么做呢?
做法一
1.火腿肠炒黄瓜
主料：火腿肠2根，新鲜黄瓜2根。
调料：花生油、盐、豆瓣酱(辣椒酱也可以)、鸡精、葱、姜、蒜。
做法1
1、准备好葱、姜、蒜切碎，放在一边。大小、多少根据个人喜好而定。
2、剥开火腿肠，滚刀切成小薄片，厚度2mm左右，不宜太薄，容易炒碎。
3、洗好黄瓜，滚刀切片，厚度2mm左右。如果是鲜嫩的黄瓜，直接切片;如果黄瓜偏老、发蔫，最好把皮削掉，不然影响口感。
4、开火。待锅内开始冒青烟时，放入适量的油，油烧热后放入切好的火腿肠。加少许的盐，避免油炸在身上。待火腿颜色发黄时，放上葱、姜、蒜。
5、随即倒入黄瓜，大火煸炒1分钟，加入豆瓣酱(或辣椒酱)，最后放上盐、鸡精翻炒匀后，就可以起锅了。
2.火腿炒菜花的做法
1.菜花洗净，掰成小朵，用沸水焯过
2.火腿切成丁，备用
3.鸡蛋入锅煮(蒸)熟，去壳，蛋白切丁，蛋黄压成泥
4.炒锅置火上，倒入植物油烧热，放入火腿丁煸炒几下
5.放入菜花稍炒，加少许盐调味
6.下蛋白丁，滴入酱油，加蛋黄泥炒匀即可
做法二
青辣椒火腿片
此道食谱辣度很够，绝对可以满足爱吃辣的人。
材料
青辣椒3根，火腿6片，黑木耳1朵，盐1小匙，糖1/3大匙，香油1/3大匙
做法
(1)将青辣椒洗净沥干切成约0.3公分薄片备用，火腿每片切成九等分(横切2刀、直切2刀)，黑木耳洗净后切成小片状备用。
(2)将作法(1)及调味料一起搅拌均匀入味，即可上桌食用。
火腿的营养与做法
又名兰熏、熏蹄、南腿。
火腿即猪的腿腌制而成，《东阳县志》中称熏蹄，《宦游笔记》中称兰熏，历史上总以浙江金华火腿驰名天下。清代医家王孟英称赞说：以金华之东阳，冬月造者为胜，浦江、义乌稍逊，他邑不能及也。逾二年，即为陈腿，味甚香美，甲于珍馐，养志补虚，洵为极品。
火腿是一种在世界范围内流行很广的肉制品，目前除少数伊斯兰教国家外，几乎各国都有生产和销售。世界著名的火腿品种有法国烟熏火腿、苏格兰整只火腿、德国陈制火腿、意大利火腿、苹果火腿等。
1、火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口;
2、火腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪，十多种氨基酸、多种维生素和矿物质;
3、火腿制作经冬历夏，经过发酵分解，各种营养成分更易被人体所吸收，具有养胃生津、益肾壮阳、固骨髓、健足力、愈创口等作用。
一般人群均可食用
1、适宜气血不足者食用;适宜脾虚久泻、胃口不开者食用;适宜体质虚弱、虚劳怔忡、腰脚无力者食用。
2、脾胃虚寒的泄泻下利之人，不宜多食;老年人、胃肠溃疡患者禁食;患有急慢性肾炎者忌食;凡浮肿、水肿、腹水者忌食;感冒未愈、湿热泄痢.积滞未尽、腹胀痞满者忌食。
1、火腿肉是坚硬的干制品，要炖烂很不容易，如果在炖之前在火腿上涂些白糖，然后再放入锅中，就比较容易炖烂，且味道更为鲜美;用火腿煮汤时也可以加少量米酒，能让火腿更鲜香，且能降低咸度;
2、整只火腿用刀切开很不容易，若以锯代刀，便可获得理想效果;
火腿的烹饪方式非常多样，而火腿也能够单独作为一道主食，同时也可以作为各种美食的配料，总之火腿的用处是很多的，很多人在煮火锅的时候也会想到用这个火腿，火腿还可以起到一定的调味的效果，但是火腿也不宜吃得太多，有的时候火腿还会引起消化不良，所以要特别的注意。
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杏鲍菇是一种菇类，很好吃，很多吃过的人都说这个杏鲍菇不仅好吃，营养还多，所以说在生活中人们就经常吃这个杏鲍菇，杏鲍菇的做法是很多种的，很多人吃杏鲍菇都是烧汤，这样烧的汤是很美味的，而杏鲍菇其实也是可以用来当菜炒的，用杏鲍菇炒菜的话也是有很多做法的，下面我们就来看看这个杏鲍菇怎么炒菜?
杏鲍菇适合任何群体食用，杏鲍菇的肉非常的鲜美，杏鲍菇为什么叫做杏鲍菇呢，不就是因为杏鲍菇的味道非常想鲍鱼，可见杏鲍菇是多么的好吃。杏鲍菇可以用来炒菜，也可以用来炖汤，下文我们介绍杏鲍菇的几种做法。
第一种制作办法：
1. 杏鲍菇和肉切条，肉焯水
2. 少油，晃动锅子，让锅底沾满油
3. 小火(约150度左右)分次少量加水炒
4. 杏鲍菇软后，炒到这样放入肉，翻炒一下
5. 所有调料加水，倒入锅里(糖比平时炒菜多一点点)
6. 大火收汤，关火，加葱花，翻炒一下出锅
第二种制作办法：
1.杏鲍菇切片、葱姜切丝、蒜切片
2.瘦肉切薄片、青椒切片
3.平底锅入少许油，放入杏鲍菇片煎至两面微黄，盛出备用
4.另起炒锅放少许油，把肉片煎炒约5分钟，放入郫县豆瓣酱炒匀
5.放入葱姜蒜炒出香味
6.加入煎过的杏鲍菇片、少许生抽、料酒和一小勺水炒片刻
7.加入青椒炒至断生即可
第三种制作方法
蚝油杏鲍菇
材料
【原料】：杏鲍菇四个
【配料】：青椒两个 胡萝卜一个 姜两片
【调料】：蚝油两汤匙 盐三分之一茶匙
做法
1、杏鲍菇胡萝卜切滚刀块，青椒切片。
2、锅里倒油，烧热倒入杏鲍菇胡萝卜姜片，煸炒到杏鲍菇发软。
3、倒入蚝油，调入盐翻炒均匀。
4、大火把锅里炒出的水收一下。
5、放入青椒炒断生即可。
第四种制作方法
干煸杏鲍菇
材料
杏鲍菇，洋葱，生抽，盐，胡椒粉。
做法
1、杏鲍菇洗净切片，入沸水汆烫后滤水，加少许生抽拌匀腌制15分钟;
2、洋葱洗净切丝;
3、炒锅里加入一勺油，小火将杏鲍菇片两面都煸成微黄色盛出;
4、到入洋葱编出香味，倒入杏鲍菇片一起煸炒;
5、加入盐、胡椒粉调味，炒匀即可。
以上为大家介绍了各种这个杏鲍菇的做法，大家可以一样一样的看，总会学会一种，如果学会了，那么就可以马上尝试做做看，有可能自己做的杏鲍菇炒菜比我们介绍的还要好，而吃杏鲍菇炒菜的时候要注意了，杏鲍菇也是蘑菇，炒的时候时间要长一点，不然没有熟的杏鲍菇吃了对身体好是有害的。
鸡肉里面有丰富的蛋白质，人们补充了蛋白质对身体来说是有很大帮助的，蛋白质能够帮助人们提高免疫力，而生活中可以用这个鸡肉来做各种各样的美食，鸡肉可以炒青椒，也可以炒芹菜，当然也可以用鸡肉来炒其他的，鸡肉本身都是一种比较美味的食物，而鸡肉炒菜的做法也是很简单的，下面我们来看看这个鸡肉炒菜的做法。
青椒炒鸡肉
青椒炒鸡肉使用到的食材是青椒和鸡肉，青椒和鸡肉的价格都不贵，制作出来的这道家常菜性价比是非常高的，不但能够补充人体需要的营养而且还养生。
青椒为植物界，双子叶植物纲，菊亚纲，茄科。和红色辣椒统称为辣椒。果实为浆果。别名很多，大椒、灯笼椒、柿子椒都是它的名字，因能结甜味浆果，又叫甜椒、菜椒。一年生或多年生草本植物，特点是果实较大，辣味较淡甚至根本不辣，作蔬菜食用而不作为调味料。由于它翠绿鲜艳，新培育出来的品种还有红、黄、紫等多种颜色，因此不但能自成一菜，还被广泛用于配菜。青椒由原产中南美洲热带地区的辣椒在北美演化而来，经长期栽培驯化和人工选择，使果实发生体积增大，果肉变厚，辣味消失和心皮及子房腔数增多等性状变化。中国于100多年前引入，现全国各地普遍栽培。
食谱介绍
材料：鸡腿肉430克，青椒3个，盐2茶匙，生抽3茶匙，糖1茶匙，芝麻油1茶匙，生粉1汤匙，料酒1汤匙，
老干妈辣椒碎1汤匙(可选)，蒜头2瓣，切碎，植物油3汤匙，盐适量，调味用
1.鸡肉切成小块，然后用盐、生抽、糖、麻油、生粉、料酒腌15分钟左右。青椒去籽切块。
2.大火下一半的油和一半的蒜末，爆香蒜末之后，加入鸡肉炒，炒至8成熟的时候，盛起。
3.把剩下的油和蒜末放在锅里爆香，然后放入青椒块，炒至青椒颜色变深开始变软的时候加入鸡肉一块炒。如喜欢有点辣，可撒上老干妈辣椒碎一块炒，炒熟青椒和鸡以后，最后撒适量的盐调味即成。
芹菜炒鸡肉
在做菜前，先准备好材料，酱油、料酒、胡椒粉、花椒粉。然后将买来的鸡腿肉切成小块，用以上的调料腌一下。在锅里倒点油，等油变热后，把腌制好的鸡肉放进去炒到颜色发白为止。将鸡肉倒出来。锅内再放油，油热后ng放豆瓣，葱姜蒜，然后炒香，接着放入切好的芹菜，炒几分钟后将炒好的鸡肉倒入过里边，如果感觉味道淡的话，那么可以加一些盐。这样一盘菜就做好了。
鸡肉炒菜的做法是不是如此简单了，鸡肉在炒的过程中不能太久了，这样做出来的鸡肉的肉质是很不好的，比较老，而鸡肉翻炒的过程中一定要炒好，在制作的过程中，还可以加点料酒在鸡肉里面，这样可以去除掉鸡肉里面的腥味，做出来的鸡肉就更加的美味了，鸡肉的做法也不光是炒，还可以用来炖汤食用，美味更佳。
玉米做成菜以后，酥香爽口甜而不腻，故深受搭建的喜爱。松仁玉米，玉米炒油菜，清炒玉米，青椒炒玉米，菜花炒玉米，等等各种时蔬都可以作为玉米的配菜，又有营养价值味道又好，还能减肥，改善便秘肠炎等等，那么玉米要怎么才能炒菜呢？所以接下来小编就来给大家详细介绍一下玉米怎么炒菜呢？
三色玉米
原料：玉米粒（新鲜玉米棒取粒或玉米罐头均）、生菜、樱桃西红柿、奶酪
调味料：橄榄油、黑胡椒
制作方法：
1.玉米粒放入锅内加少量盐大火煮开
2.生菜清洗干净撕成小片
3.把樱桃西红柿从间分开奶酪切丝
4.玉米粒、樱桃西红柿、生菜叶和奶酪加橄榄油、黑胡椒拌匀即 三色玉米
蛋黄玉米
配料：咸鸭蛋、甜玉米.
1超市里买袋装美国甜玉米倒出来（放点点水蒸熟）
2咸鸭蛋取蛋黄（或买鸭蛋黄）用勺子弄碎
3锅里放油油热放入蛋黄碎会马上起沫起沫马上放入熟玉米炒片刻直蛋黄贴玉米上,即出锅（要放盐了啊）
特点：玉米甜、蛋黄香、黄黄红红色香味俱全还有营养
要点1.蛋黄定要红心
要点2.油能多了蛋黄要先煮熟
微波炉烤奶香玉米做法
好吃又简单懒人做菜法要感谢微波炉给我们提供方便喔
嫩甜玉米根要种粘玉米
用小刷子刷上色拉油少许盐少许蜂蜜（样烤出来才会有脆皮而且香甜喔）再刷上少许多烧烤调料（孜粉和辣椒粉还有咖哩粉和芝麻粉）用锡箔纸包好放至微波炉烤至9分熟打开锡箔纸刷点奶油再包好烤分钟味道嘛自必说了
生活中我们玉米炒菜能有的种类是多种多样的，但是我们了解吃玉米的东西的时候多多少少放点碱面，这样就更有利于我们在吃玉米的时候吸收玉米的营养价值的，还不会因每天吃玉米而上火，健康又味美，赶快按照以上所介绍的方法试做一下吧。
洋葱在我们的生活中算是非常常见的一种蔬菜了，毕竟洋葱不仅仅好吃，而且对于我们的身体也是有很多的好处的，比如说洋葱可以杀菌比如说洋葱可以炒很多种多样的菜，也比如说洋葱非常地受人喜爱，总之我们今天的文章就是要来看看关于洋葱有哪一些方法，洋葱怎么炒菜呢？
洋葱炒蛋
洋葱炒蛋是一道色香味俱全的汉族名菜，属于浙菜系。特别适宜高血压、高血脂、动脉硬化等心血管疾病、糖尿病、癌症、急慢性肠炎、痢疾患者以及消化不良者。
把鸡蛋磕在一大碗里，加入盐和少许胡椒粉打匀；把洋葱去皮、洗净，切成粒；将火腿冲干净，切成细丝或末待用。 炒锅里放少量油，烧热后，下洋葱粒炒片刻，铲出；晾凉后和火腿一起倒入鸡蛋液中，拌匀。 把混合液分成两份，每份用2汤匙油炒熟上盘，倒入适量酱油、香油即可。
【制作过程】
1、把鸡蛋磕在一大碗里，加入盐和少许胡椒粉打匀；把洋葱去皮、洗净，切成粒；将火腿冲干净，切成细丝或末待用。
2、炒锅里放少量油，烧热后，下洋葱粒炒片刻，铲出；晾凉后和火腿一起倒入鸡蛋液中，拌匀。
3、把混合液分成两份，每份用2汤匙油炒熟上盘，倒入适量酱油、香油即可。
洋葱怎么炒菜呢上面给我们讲了关于洋葱炒蛋这一仲裁要怎么去做，其实做法很简单的因为这真的是一道非常家常的菜我们在生活中经常都会见到它，而且如果没有记错的话妈妈很经常会做这道菜，所以赶紧学一下自己做这道菜自己做起来吧。
喜欢炒菜的朋友们，基本上都会遇到一个问题，那就是许多的食材具有腥味，如鸡鸭鱼肉都很容易有腥味。因此炒菜去腥的问题也是很多人的困惑的事情，那么，炒菜怎么去腥呢？对于这个大家都普遍关心的话题，一起来看看下文的介绍。
1.羊肉去膻放香料。去掉羊肉的腥膻味，最好用花椒、桂皮、孜然，而少用大料。因为花椒、桂皮、胡椒、桂皮等香料，能使肉中的醛、酮类腥味成分发生氧化反应，减弱异味还能增香。这种方法特别在去除膻味时效果最明显。注意香料不要放太多，否则会掩盖肉香味。
2.鱼虾去腥加柠檬。烹饪鱼虾等海产品的时候加入柠檬或者柠檬汁，去腥极为有效。这是因为其中的腥味物质多为碱性，用酸性物质来中和可以起到去腥的作用。不过要注意，中和去腥不要用醋，因为醋的酸味太强，会使原料失去原本的肉香味和鲜味。
3.鸡、牛肉可加热去腥。鸡肉、牛肉里的腥味物质大多可在水中溶解，而且在高温下易挥发。烹调时可先用水焯一下或沸水浸烫食材。然后采用长时间加热的方法去腥，如炖、烩、烧、烤等，或用热油爆炒。
4.酒类去腥用途广。酒精对腥味物质有独特的溶解和挥发性能。可先将肉类食材在酒中浸泡，然后再加热，双管齐下除去腥臭味；或在翻炒时直接加入酒。酒不仅能去腥，还能提味，红酒、料酒、黄酒都可以。
最后，不同的去腥方法也要根据不同的烹饪方法来决定，比如煎炸食物，可用加柠檬汁或加酒的方法，不需要香料去腥。
炒菜怎么去腥呢？关于炒菜去腥味的这个问题，针对性的处理办法还是比较多的，对此上文已经给出了很全面的对策。所以今后在生活中大家做饭的时候，在遇到去腥味的问题的话，不妨按照上述的建议，可以放入一些香料或者柠檬，以及酒来去除腥味。
芦荟是很多人都知道的植物，通常做为植物供人们观赏，也可自己制作面膜使用，同时也可把芦荟做成菜肴，因此有很多人就会问到芦荟怎么炒菜呢?其实关于芦荟的菜式有很多，可以使用新鲜的芦荟做菜，也可把芦荟晒干后做菜，做菜时放入芦荟即可，为了让更多的人了解芦荟的相关菜式，我们来详细了解关于芦荟的菜肴。
鲈鱼片芦荟
特点：
鱼肉细嫩滑润，味道鲜美可口
主料：
鲈鱼或草鱼1000克
辅料：
芦荟叶肉片、橙色胡箩卜片、芫荽、蛋清、淀粉。
调料：油、盐、昧精。
作法：
1、把鲈鱼或草鱼剥皮，切下鱼片放入碗中加入少量蛋清和干淀粉，拌匀后涂在鱼片表面。芦荟叶肉片10克。
2、油锅用旺火，鱼片、芦荟叶肉片入锅氽一下，捞起。
3、油、盐、昧素兑成调味汁，氽过的鱼片入锅翻动几下，盛起装入煲内。
4、沿煲边缘放6片橙色胡萝卜片，再加芫荽少量，橙色隐约可见。
芦荟蔬菜汤
这是一道营养非常丰富的蔬菜汤，适合没有食欲及病后饮用。由于蔬菜及芦荟的精华都已溶入汤中，就算不食用汤里的蔬菜，营养也非常丰富。
材料：
新鲜芦荟叶50克、菠菜1株、红萝卜1根花、椰菜2朵、白菜1片、干香菇2朵、鸡汤或肉汤1杯
做法：
先烧开鸡汤，放入上述材料，文火煮上20分钟左右。煮汤过程中如表面浮出残渣，要小心舀出，即可食用。
香菇素芦荟
特点：
素菜清淡，爽口
主料：
段木香菇150克，冬笋片100克，甜椒50克
辅料：
芦荟10克、橙胡萝卜片、黄豆芽、土豆丝
调料：
油、盐、酱油、味精
作法：
1、将段木香菇在一天前浸泡发好，大菇切成小块备用。
2、冬笋切片(片薄吃口嫩)，绿色甜椒切成小块，芦荟切小块，胡萝卜切片10余片，黄豆芽摘头去根，1小把，土豆丝50克。
3、放入油锅内炒菜，旺火，加调料，煮烧熟，盛入煲内，加盖。
猪肝芦荟夹片
特点：
香、软、嫩、脆，健胃，助消化。
主料：
猪肝
辅料：
芦荟、芫荽、红樱桃半个。
调料：
盐、昧精、花椒、酒、姜。
作法：
①将猪肝放入清水内煮烧，煮沸，加盐，加花椒和酒除腥，捞起冷却切片。
②取出芦荟叶肉10克，煮沸3～5分钟，捞起叶肉切成簿片，嵌入2片猪肝之间，按形状摆开。
③加半只红樱桃在盘中央，周围加芫荽。
炖金童鸡芦荟汁
特点：
有鸡香味，鸡肉鲜嫩、有弹性
主料：
童子鸡
辅料：香菇、蒜叶、甜椒片、芦荟汁
调料：
油、盐、用党参、当归、枸杞子、白豆蔻等磨粉，附佐料袋。
作法：
⑴侍冰冻的童子鸡融化后入砂锅，佐料袋入汤，煨炖，过10～20分钟即可食用。
⑵芦荟汁由20克芦荟叶肉煮出，烧热加一勺入鸡汤。
芦荟怎么炒菜其实是很简单的，只要把芦荟根据相关菜式的步骤放入即可，芦荟有很丰富的营养，能使用到很多方面，有杀菌抵抗炎症的功效，同时也能美容护肤，并且还具有防癌抗癌的功效。很多人家里都种植有芦荟，并且生长及繁殖的速度很快，只要注意护理，会长出很多的芦荟，能满足患者的不同需要。
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