冰冻海螃蟹的做法是什么啊
心乱则百病生，心静则百病息。心静才是养生之本。自有人类文明以来，长生不老是很多人的目标，勿以善小而不为，养生的“善”在于平日的积累。积极而有效的饮食养生是如何进行的呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供冰冻海螃蟹的做法是什么啊，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
海螃蟹我们都知道他的营养非常丰富，而且肉质鲜美，爽滑可口，对于冰冻的海螃蟹我们要怎么样去烹饪才会使其味道更加的鲜嫩好吃，当然冰冻过后的海螃蟹的做法是有很多种的，比如我们可以是清蒸的红烧的等等，那我们要怎样做出来的海螃蟹味道才会最好吃，下面我们一起来学习一下它的具体做法吧。
主料：肉蟹800克、干红辣椒250克
调料：老姜20克、小葱10克，花椒50克，料酒10克，精盐5克，味精5克， 白芝麻 10克，混合油100克，麻油10克，干豆粉10克，大葱15克。
做法：1、蟹宰杀洗净，蟹钳拍破，蟹身斩块，用姜10克，大葱、精盐2克码味，然后沥干，扑少许干豆粉等用。小葱切成葱花，干红辣椒切节，姜切末，白芝麻炒熟。
2、将锅置于火上，下混合油烧至七成热，下蟹炸至酥捞出。
3、放入干红辣椒节炸呈金红色，下花椒、姜末、精盐、味精、蟹块翻炒，烹入料酒后簸转，淋上麻油，起锅装盘，撒入葱花、白芝麻即成。
4..坐锅点火放油，油至三成热时，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时，加入姜片、葱段、蟹块，倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食.
温馨提示：蟹可食用部分为肌肉、蟹黄、精巢和卵巢。不可食用部分为胃、肠、腮。食后切忌马上吃瓜果、喝生水。
海螃蟹虽然味道鲜美，肉质嫩滑，但是有对海鲜过敏的朋友们或者是过敏性体质的朋友最好是不要食用，其次是有在吃感冒药的朋友们也不宜食用，另外在吃螃蟹的时候最好是能够蘸点姜末和蒜泥或者是醋，这样吃起来的时候味道更加的嫩。
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澳洲龙虾营养丰富，而且肉质感非常的鲜美，吃起来的时候你会觉得它的肉很鲜嫩，很爽滑，大家都知道虾可以帮助我们补充身体所需要的钙以及微量元素等等，其次就是它对于孕妇或者老年人以及小孩都是非常好的，所以对于它的烹饪方法我们就非常的关心，下面我们一起来学习一下它的做法吧。
原料：澳龙、蛋清、淀粉挂糊、葱、姜、料酒、墨西哥鸡汁、白糖、盐、高汤。
做法：1.先放在凉水里面让它自己解冻。
2、在澳龙脖子处下直刀将澳龙杀切断；
3、从中段至尾部分成八块(我家四人,一人两块,这是主要的澳龙肉)；
4、再将头部切开成十六快(不是为了平分,而是为了入味)；
5、将切好的澳龙用蛋清,淀粉挂糊,放入七分热的色拉油中,煎至金黄色,出锅；
6、所有澳龙煎完后,将葱姜煸出香味加料酒,墨西哥鸡汁,白糖,盐少许和高汤三勺做汤汁,滚开后将煎过的澳龙下锅翻炒,汤汁见浓时出锅,装盆上桌。
建议：那么大个的龙虾，从中间竖着剖开，肯定容易吃一些。别忘了看看龙虾后背的黑线，如果有，最好挑出来不吃的。然后就是蘸着上面弄好的调料吃了。
澳洲龙虾的吃法还是有很多种，比如清蒸或者红烧，效果一样的好吃，需要提醒的是澳洲龙虾虽然好吃但也不要吃太多了，另外就是在吃龙虾的时候不要与一些相克的水果一起吃，避免引起中毒，其次就是过敏体质的朋友们最好要先少食一点然后等观察半小时后。
海螃蟹是很多人都喜爱吃的食材的。用海螃蟹的做法常常是清蒸的，我们都知道清蒸的方法做出来口感是很好的，但是老是吃这种口味的话，就会觉得比较乏味了。有的人就创新出水煮海螃蟹这种菜肴的，因此我们可以学学水煮海螃蟹的做法的。那么到底水煮海螃蟹的做法是什么?下面我们就来看看小编是怎么解答这一问题的吧。
一、食材
螃蟹(湖蟹为好)四只
生姜
花雕酒
镇江陈醋
酱油
方法/步骤
1、横行的湖蟹，越凶的越好哦。
2、锅中放入清水加入姜片。
3、接着烹入花雕酒(一汤勺左右即可)。
4、直接快速的倒入螃蟹。
5、煮蟹的时候可以准备蘸料：姜蒜切细末，要多细有多细，能切多细就多细。
6、切好的姜蒜末放入小碗中，倒入镇江陈醋。
7、再倒入一些六月鲜的酱油混合一下。
8、蘸汁做好，螃蟹也煮好了，蟹壳又红又亮。
注意事项
1、螃蟹死的不能吃，一定要吃活的。
2、螃蟹煮的时候，蟹壳红透就可以了 。
3、蘸汁的调料根据个人喜好增减。
要想吃到好吃的水煮海螃蟹这道菜肴的话，我们就要好好的按照这些做法做出好吃的菜肴的。除了以上这种口味的海螃蟹以外，我们还可以做出更多美味的小龙虾的。大家都知道海螃蟹做成油焖、清蒸等口味，还可以做成清淡的海螃蟹羹这种菜肴的。希望这些菜肴可以让大家喜欢!
螃蟹的吃法各种各样，清蒸海螃蟹就是其中一种，清蒸海螃蟹可以更好的保留螃蟹鲜味，清蒸海螃蟹的方法还是非常简单的，大家首先就应该把海螃蟹清洗干净，做出来的螃蟹味道非常清淡，受到了很多人喜欢，大家在做清蒸海螃蟹的时候要懂得一些技巧，这样才能保留海螃蟹最原始的味道。
蒸海蟹的做法
因为蒸的口味比较清淡，比较容易保留海蟹的原味，所以，这样做的海蟹是比较受欢迎的，比较留有海鲜的味道，也是营养保存比较全的哦!而且，它的做法也不难，鲜海蟹洗净，放入笼中急火蒸10分钟，熟透后取出;揭去蟹脐，揭下蟹盖，改刀成4块，原样摆在盘内;扣上海蟹的原壳;姜去皮洗净切细末，盛入小碟中;醋盛入小碟中，淋上麻油;海蟹、姜末、醋一起上桌，吃时蘸姜末、醋。
蒸海蟹要多久
至于海蟹，它的味道是不错的，但是我们在做的过程中要注意哦，因为海鲜重要的是它的鲜美和新鲜度，蒸海蟹的话，蒸的时间可是关键呢。时间把握好了，你就是吃一盘美味的海蟹;时间把握一不小心，海蟹就会失去口感，吃了等于白吃。
所以，海蟹蒸的时间一般15分钟就可以了，这样的时间是可以让海蟹断生了，也不至于煮得很久。除了上面介绍的方法之外，还有其他的制作方法，比如姜葱炒海蟹、水煮海蟹等，可以根据海蟹的数量去判断一下时间。海蟹的功效和营养价值可是不容忽视的，我们在日常生活中食用还是不错的哦。不过螃蟹寒凉，吃的时候还是要加些黄酒、姜末来祛寒杀菌哦。
蒸海蟹要注意什么
我们都知道，海蟹蒸出来的是最能保证它的原汁原味的。那么，还不是厨房老手的你，在蒸海蟹的时候要注意些什么，你知道吗?这是关于你所蒸的海蟹能不能让人点赞的关键哦!一起看下来要注意些什么吧!
通常海蟹要比河蟹干净些，基本没什么污泥，买回来之后，只要用流动水洗净就可以了。另外，还要注意的是时间，蒸制的时间依蟹的大小不同，一般10-15分钟最佳。还要注意的是，无论是清蒸的，还是炒的海蟹，如果觉得有很大的腥味，可以通过放点料酒，或者姜，或者葱去一下腥味就好，但是不是所有的去腥“神器”都一起放哦，只要放一两种就可以，这样既能保证海蟹去腥，又能保证它不被其他浓郁的味道覆盖掉原味哦!
生活好了人们的饮食也有了高档次，海螃蟹大家都吃过吧，确实是很美味的，不过怎么做好吃一些呢，煮海螃蟹的做法是不是很复杂呢，其实按照一定的要求来做的话，你也可以成为一个烹饪高手的，但是有的人还是不合适吃海螃蟹的，那么海螃蟹的做法是什么呢?
食材准备
梭子蟹、芹菜、蒜、葱、姜、淀粉、花椒、辣椒、生抽、盐、白酒、糖、豆瓣酱。
方法步骤
1、挑选新鲜螃蟹，放入清水中养两天，期间要换水。
2、将海蟹刷洗干净，揭下肚壳，去除腮、胃。
3、清洗干净的螃蟹剁成小块，加入适量盐和白酒腌制10分钟。
4、芹菜洗净去掉叶子后切段，葱姜和辣椒切碎，大蒜剥皮备用。
5、炒锅放入适量油，待油温7成熟，放入螃蟹炸制，待蟹表面金黄即可捞出。
6、另起锅放油，油热后下入豆瓣酱煸炒出红油，辣椒、花椒和葱姜下锅爆香。
7、螃蟹入锅翻炒，加入适量生抽和糖调味。
8、最后将芹菜下锅翻炒均匀，炒熟即可出锅。
家常炒海蟹
食材准备
海蟹、菜油、料酒、葱、姜、蒜、糖。
方法步骤
1、将海蟹刷洗干净，多冲洗几遍。
2、去掉蟹脐、蟹腮，蟹胃，掀去盖子，切成两半。
3、葱切段，姜切片，蒜切末，备用。
4、海螃蟹需要煮着吃，而且如果不适合吃海螃蟹的人还是要特别的注意一下，很多人吃了之后会出现过敏，这个时候一定要小心了，但是海螃蟹富有很多的营养物质，适当的吃一些海螃蟹对身体还是有一定的好处的。
螃蟹味道鲜美，营养价值很高，肉质也很鲜嫩，它的做法多种多样，吃法也是根据各个地方的风俗习惯而不断的改变着，比如有清蒸的有红烧的也有喜欢吃辣的朋友们会用爆炒的等等，那对于超大的螃蟹我们要怎么样做出来的螃蟹才会更加的好吃，不要担心，其实螃蟹的大小和做法不会有冲突的。
做法：第一步，将买回的大螃蟹用绳子绑好它们的十只脚，为了不让它们爬东爬西，这样会把壳里的黄爬空的，蒸好后的大闸蟹会不好吃的。
第二步，把大螃蟹放在黄酒加水的蒸锅上，在蒸格上再放上切好的姜片，最好在每只大闸蟹上涂上麻油，这样是为了蟹的美味能更好的散发出来。
第三步，开大火开始蒸，直到蒸锅里散发出蟹的香味出来，再继续蒸5-10分钟。
第四步，把蒸好的蟹取出来拼在盘子里，把备用好的调料都装在碟子里，这些调料里最主要的用料应该有姜丝（姜末）、香醋，其它的调料就要看各人口味了。吃蟹的时候喜欢把生姜切成丝装在一个大碗里，在用餐的每个人面前再盛一碟醋，这样就可以享用美味了。
温馨提示：1螃蟹怎么吃、将蟹的肚脐盖掀开，去掉蟹肠，公蟹的肚盖可以直接扔掉，母蟹的一般都会留有一点蟹黄，可以把那一点点蟹黄吃掉后再扔了。
2先吃蟹盖部分，用小勺把中间的蟹胃部分舀出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。注意，不要吮破中间那个呈三角锥形的蟹胃，应将其丢弃
3吃完蟹盖轮到蟹身，先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴和蟹肺剪掉;
在做这道大螃蟹的时候，我们首先是要保护好自己的手指，不要被大螃蟹夹到，其实在做大螃蟹的时候首先要控制好时间，无论你是清蒸还是红烧的，注意观察螃蟹的颜色，时间太久了吃起来的时候口感会有点老的，当然也不要为了嫩就煮的不熟，吃螃蟹最好是要吃熟透的。
到了吃螃蟹的季节，很多人都会根据自己的需求进行螃蟹的制作。其中香辣螃蟹是受到比较多人欢迎的一种制作的方法，因为香辣螃蟹可以巧妙的遮盖螃蟹原先的腥味，做到很好的处理而不失去原有的营养价值和独特的螃蟹口感。那么，香辣海螃蟹的做法是什么?下面是关于这个问题的具体介绍。
昆山因阳澄湖的大闸蟹而驰名，住在昆山守在湖边的我又怎能错过如此美味
吃大闸蟹是季节性的享受，养了一年的螃蟹终于要上市了，真正肥美也只有这一季，“九月圆脐十月尖”。讲的是九月要食雌蟹，这时雌蟹黄满肉厚;十月要吃雄蟹，这时雄蟹蟹脐呈尖形，膏足肉坚，不过我们一般买蟹都是一公一母搭配回来，最简单方便的方法就是上笼蒸熟，沾着姜醋汁吃，当然也可以换些花样，比如今天这道香辣蟹，用辣油炒出来的螃蟹格外红亮，外壳裹着香浓的汁水，咬开蟹壳里面满满都是蟹的鲜美
香辣蟹 海鲜的做法
材料：大闸蟹二只，红椒一个，青椒一个，姜三片，蒜二瓣，干淀粉，色拉油，郫县豆瓣，米酒，生抽，白糖，麻油适量。
做法：
1. 准备材料。
2. 将大闸蟹洗刷干净，切块(我是为了拍照，可以再切一刀成四块)
中秋吃蟹正当时---香辣蟹
3. 在切好的蟹身上均匀裹上淀粉，切面一点要多粘一些淀粉。
4. 将蟹放入油锅中炸至金黄色后捞出，大约2-3分钟。
中秋吃蟹正当时---香辣蟹
5. 锅内放底油，将姜片蒜片放入炒香后加入一大勺郫县豆瓣炒出红油。
6. 加入米酒，白糖，生抽和一碗清水。
中秋吃蟹正当时---香辣蟹
7. 煮开后将的蟹放入调成中火炖5-10分钟。
8. 加入切好的青椒和红椒。
中秋吃蟹正当时---香辣蟹
9. 翻炒均匀。
10. 出锅前淋少许香油即可出锅。
中秋吃蟹正当时---香辣蟹
TIpS; 家常菜做法大全
1. 我这是家庭版的香辣蟹非川菜馆的做法。
2. 要给孩子吃所以我只放了一点辣酱，如果喜辣的可以再炒一些干辣椒，这样香辣的味道更足。
3. 螃蟹切成大小一致的块状，更容易入味，我是为了拍照，再多切一刀成四块更好。
4. 蟹切口处多粘些淀粉可保证蟹黄不流失，肉质也更鲜美。
5. 郫县豆瓣和生抽都是咸的，所以不必再放盐了。
香辣海螃蟹的做法是什么?经过上述的介绍大家对于香辣螃蟹的做法都有一定的了解了。香辣螃蟹是大家都能接受的口味，所以学会这种制作的方法是非常有必要的，同时对于香辣螃蟹的做法大家要按照具体步骤实施。
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