反沙腰果怎么做好吃
身体是智能的载体，是事业的本钱。对自己晚年负责，就不应该对晚年的健康透支。随着社会观念的更新，养生的理念也在不断刷新，很多人身体不好，和他们不注重养生有关系。面对饮食养生纷繁的话题，我们如何正确认识呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《反沙腰果怎么做好吃》，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
腰果由于具有丰富的营养元素特别是矿物质，对人体健康大有好处而广受人们喜爱，被评选为世界四大干果，在我国广东某些地区，人们会做一种叫做反沙腰果的甜品,口感鲜美，利于保存，那么，你想知道这种甜品要如何制作吗？下面就让我来为您做一个简单的介绍吧。
1.首先要把买回来的腰果油炸一遍。不要炸太久，过一遍油差不多熟了捞起来放到一边。
2.接下来就是煮糖浆了，煮糖浆的时候是水少，糖多，小火。把锅子洗干净了，倒入白糖和半碗清水煮沸，改小火慢熬糖浆并不断翻炒，直至糖浆的泡沫由大变小，呈浓稠状且色泽稍变即可。
3.这时把之前过了油的腰果放入锅中，把火关掉。不停得翻炒腰果，迅速用风扇对锅内吹风，翻炒至腰果条外缘起白霜，便可盛入盘中。
4.另外还可以做了一下盐和芝麻的，咸甜咸甜的，也很香很好吃哦。
看到这儿，你知道反沙腰果应该怎么做了吗？在您有空闲的时候，不妨尝试给家人做一份，腰果对于心血管疾病是很有帮助的，小孩子平时多吃一些腰果，对智力发育也很好好处，不过需要提醒的是，在制作反沙腰果的时候，火候一定要掌握好，油要以刚刚漫过腰果为最佳，不然腰果可能炸不熟或者是炸的太过，口感都会有所欠缺，也会使腰果中的营养成份流失，现在一些无良商家为了使腰果的卖相更好，会添加对人体有害的化学物质，在购买的时候一定要引起注意。
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腰果是常见的坚果之一，营养丰富，有补肾的功效，腰果的用量一定不能过度，避免上火。油炸腰果是腰果的一种吃法，也是最简单的做法之一，做出来比较方便，口感刷酥脆，可以用作零食食用。
1.准备食材, 200g左右的生腰果。在油锅里放入食用油，油可以放多一些。待油五分热后，将腰果倒入锅中改用小火油炸，大火很容易糊锅。在油炸腰果期间，用铲子不断地翻炒腰果，否则容易炸糊。同时，也要不时地观察腰果的颜色，待其双面泛黄时，就可以关火了。这时，不要急着将腰果装盘，可以让腰果在高温的油锅里继续炸个三分钟左右。最后，将腰果沥出油，放入盘中，撒上少量的食盐，待冷却后，香香脆脆的腰果就可以开吃了。
2.取适量腰果，在锅里倒入香油，再倒入腰果油刚刚可以把腰果淹过即刻。此时再开火中火即可。注意放入腰果的时候一定有冷锅，冷油哦！不停的翻炒。待锅里开始冒泡泡的时候改成小火。继续不停翻炒。直到腰果变成金黄色就可出锅了！炒腰果的时候油和锅都要是冷的时候就把腰果放进去了，之后要不停的翻炒，不要停，这样受热才均匀。才不会变成有的熟，有的确还是生的了！
3.腰果洗净晾干；锅先大火加热烧干水分；倒入油之后等着微微冒泡，冒泡的油温正好下入腰果，一定要没有水的时候不然会烫到自己，然后转最小火慢炸翻漏勺；等到微微有点变黄就立刻捞出来，放半凉；撒上适量的砂糖，想吃咸的可以加椒盐；撒完砂糖摇晃均匀，凉一点就可以吃了，如果不立刻吃最好装入密封袋里。
腰果的营养价值高，可以用来炒菜，也可以当零食，也可以入药，腰果的热量和蛋白质都很高，喜欢吃腰果的可以学做今天介绍的香酥腰果，又健康吃得也很爽。
一、香酥腰果
材料
腰果300公克，沙拉油600㏄，水600㏄，红糖2号120公克，盐1小匙
做法
1.腰果以清水清洗数次，直到无浊水后备用。
2.拿一煮锅，放入作法1腰果加入所有调味料，以小火煮沸至12～15分钟捞起沥干水分。
3.热锅，放入沙拉油，放入作法2的腰果以小火130～150℃的油温慢慢炸至表面呈浅金黄色时起捞起沥干油份，待凉食用即可。
二、香酥腰果
材料
腰果150克，盐1.5克，白糖8克，水90克，玉米淀粉30克，糖粉少许
做法
1.腰果清洗干净，加入盐和白糖以及水
2.用小火煮至水干
3.然后沥干水份
4.倒入玉米淀粉中
5.混合均匀
6.再用筛子过筛去多余的粉类
7.然后放入油锅中开炸，火力用小火，特别注意，不然会容易糊
8.炸好后取出
三、香酥原味腰果
材料
生腰果 1斤,沙拉油 以淹过腰果为主
做法
1、将生腰果先以洗米方式洗净,沥干后用餐巾纸吸干水份。
2、取一炒菜锅将腰果倒入,开小火慢慢将腰果上的水份再次烘干,接着倒油,油以淹过腰果即可!
3、接着以文火慢慢翻炒至腰果变色(记住火侯不能过大喔!),慢慢变色后转大火迅速将腰果从油锅中捞起!
4、接着送进预热180度的烤箱中,再次烘烤3分钟(将腰果上的油逼出),取出放凉后可以装在罐子里!
沙肝是猪内脏其中的胰脏，口感比较软糯，而做法繁多，营养价值丰富，沙肝不仅可以用来烹饪食用，也可以做凉拌菜或者是煮粥都可以，其中富含大量的矿物质，经常食用对身体非常好，而且沙肝的口感也非常美味，可以制作成自己喜爱的菜品，也可以炖汤。
沙肝做法
主料;猪沙肝3条 胡萝卜适量、洋葱半个 辣椒一个、姜适量 蚝油5ml、生抽10ml、味精适量、大蒜三瓣
1、将沙肝浸泡2小时左右，勤换水，去掉血水
2、 将配菜改刀，备用
3、 沙肝改刀切片，下水焯水，沥干备用
4、 锅内下油，放配菜快炒，爆炒出香味儿下沙肝
5、 放入调味料，翻炒几下，放辣椒，孜然粉
6、 炒制汤干，出勺即可
主料
沙肝两条 尖椒两个、辣椒面一匙 葱花少许、大蒜少许 料酒两匙、淀粉一匙
爆炒沙肝的做法步骤
1、将化冻的沙肝用流水冲洗一遍，然后切成1～2厘米的片状。
2、 把切好的沙肝放入锅中用水煮3-5分钟，直至沙肝呈灰白色捞出。
3、热油，放入葱姜炸锅，随后放入掰好的尖椒和水煮过的沙肝翻炒。然后倒入准备好的料酒和辣椒粉。
4、将一匙的淀粉加一汤勺的水搅拌开倒入锅中，再加适量的盐，继续翻炒至汤变少，随后可出锅。
动物肝脏可以起到明目养肝的效果的。也可以起到补血的效果的。均衡营养多吃新鲜蔬菜水果。
猪肝可分类：黄沙肝、油肝、猪母肝、血肝。
黄沙肝：肝身柔软带微黄。
油肝：(绵肝)肝身特柔软，带光泽。
猪母肝：肝身粗糙较硬，多带网纹根颜色带微蓝。
血肝：身充血常有血水渗出，颜色带微蓝，有腥枯
沙冰作为一种饮品，不仅口感十分的细腻，而且一般来说都是由水果做成的，可以说是真正的将水果以及冰淇淋融合到了一起，对于那些平时喜欢吃冷饮，而且喜欢吃水果和冰淇淋人是的非常好的选择，尤其是在夏天吃一碗沙冰能够感受到凉意，神清气爽，那么大家对于沙冰怎么做以及制作沙冰的技巧等了解多少呢?下面来给大家科普一下关于沙冰的相关知识。
沙冰怎么做好吃
先给大家介绍一下草莓沙冰的做法，首先将草莓清洗干净，然后将草莓的叶去掉，将草莓切成小块儿，然后将冰块放到沙冰机里边，将其搅成碎冰，然后将草莓以及其他的一些材料放到碎冰机里，先搅拌大约10秒钟左右，然后再搅拌20秒就可以了。相对来说做法比较简单.另外也可以做绿豆沙冰，首先将绿豆用清水清洗干净，然后将绿豆烧开，烧开之后将改成小火，小火再熬大约30分钟左右，将绿豆熬得酥烂，建议大家中途注意观察一下，否则可能出现粘锅的现象，然后在里面加入适量的糖进行调味，然后将冰块放到碎冰机里面将其打成沙冰，然后将沙冰放到碗里，再将刚刚好的绿豆铺在沙冰上，加入适量的炼乳和少量的糖浆就可以了，相对来说也比较简单。芒果沙冰的做法相对来说也比较简单，将芒果去掉皮，将其切成块状，然后再加半个柠檬进行一起搅拌，搅拌成泥状，然后在里面加了大约200毫升水，200克的糖和200毫升的水煮成糖浆，放到芒果泥里面，然后搅拌均匀加入适量的水，大约500毫升左右放到冰箱里冷藏，直到半凝固的状态，然后拿出半凝固的芒果冰，加入蛋白糖霜进行搅拌，搅拌均匀之后继续冷冻，就可以变成超级好吃的芒果沙冰。
制作沙冰的技巧
事实上，制作沙冰的时候不仅可以加入一些水果，比如说草莓，猕猴桃和芒果等，也可以将其做成一位甜点，比如说做成冰淇淋味奶昔味或者是其他的一些味道。只需要在沙冰里加入适量的奶制品，咖啡，或者是椰子水等一些相关的食材即可。另外我们也可以在沙冰里面加加适量的菠菜，因为菠菜的味道非常容易被其他的口味所覆盖，而且营养价值也非常丰富。做出来绿色沙冰，不仅颜色非常的好，而且营养价值很高，味道也十分的棒。另外大家也可以在里面加入菠萝，葡萄，绿茶等一些相关的一些食材。实际上制作沙冰的材料有很多种，只要大家勇于尝试就会发现很多非常棒的口味的沙冰。
没有沙冰机怎么做沙冰
很多人无法自己做沙冰，是因为家里边没有沙冰机，事实上做沙冰不需要沙冰机也可以做出来的，下面给大家介绍一下如何不用沙冰机来做沙冰?事实上，只要我们将做好的菜放到冰箱的冷藏室里冷藏大约两三个小时，每隔一个小时就拿出来搅拌一次，就可以了，这样就很容易出现沙冰的模样。然后再在里面加入自己喜欢的水果等相关的口味就可以了，其实相对来说一点都不难。
沙冰和冰沙的区别
很多朋友可能并不知道沙冰和冰沙有什么区别，事实上，冰沙是用刨冰机打碎之后将各种果酱混合到一起之后所形成的，而沙冰是在上面混合加了一种调料，比如说植脂奶末等，然后再加上水果搅拌，沙冰相对来说比较细腻，而且都是由水果做成的。而冰沙是用刨冰机打碎之后和各种果酱混合到一起之后做出来的，所以说其实区别还是挺大的。一般来说，沙冰的营养价值会更高一些，是真正的将水果和冰淇淋融合到一起的一种食物。大家平时可以多吃一些沙冰，而冰沙的做法相对来说就比较简单了，只要将果酱等一些材料到到打好的沙冰里就可以了。其味道没有沙冰好，所以说，更多的人平时还是比较喜欢吃沙冰。
上面给大家科普了很多关于沙冰的相关的知识，以及如何自己在家里做沙冰，包括如何不用沙冰机来制作沙冰的做法，相信大家对于沙冰都有一个更加全面的认识，也了解了如何自己在家里面做沙冰，喜欢吃沙冰的朋友们可以自己在家里做沙冰吃，不仅可以调出自己喜欢的口味，而且非常的干净卫生。
挂霜腰果又名挂浆腰果，做好后腰果表现被白糖所包裹，具有口感酥脆、味道甜香的感觉。是不错的一种自制小食品，营养也很高，我们知道，腰果是干果之一，营养价值丰富，具有多种维生素和蛋白质。挂霜腰果在制作的时候一定要掌握好挂霜的油温，当白糖呈焦黄色时立刻放入腰果挂霜。
主料腰果1盘
调料色拉油适量淀粉适量白糖适量白酒适量
挂霜腰果的做法
1.将腰果用开水泡上十五分钟
2.将腰果沥干， 放入锅中， 再放入适量的油
3.小火， 中间不停地用勺翻炒
4.直至油几乎无泡， 且颜色变为浅金黄色， 加入少量的酒
5.继续翻炒直至近乎没有小泡
6.将炒好的腰果捞出， 控油
7.将锅中加入适量糖和水， 小火加热
8.不停的搅拌，糖慢慢地熬制浓稠， 糖浆由大泡转为细密小泡时
9.将炒好的腰果加入熬好的糖稀中
10.翻炒均匀，使糖液均匀地粘在腰果的表面
11.一边用锅铲快速地翻动一边用漏勺筛入淀粉
12.待锅内的糖浆凝固花生表面挂上白霜后即可出锅，筛去多余的淀粉，待其冷却变酥脆后即可食用
挂霜腰果还是比较好做的，关键就是放白糖的时机，另外在快炸好腰果的时候放入白酒，会让腰果的口感更加香脆，而且不易变软，既然是天气较为潮湿也能够很好保持腰果较为酥脆。另外根据自己的喜好来决定放入白糖的数量，有兴趣的朋友可以尝试一下。
腰果是坚果类的食物，芹菜也是比较常见的蔬菜，腰果西芹的味道非常好吃，远远就能闻到菜香味。老年人年纪越来越大的时候，身体也会出现很多毛病，很多老年人血压都是普遍的高，而患有高血压的老年人吃腰果西芹这道菜对人的身体也有非常大的好处。下面就给大家说说腰果西芹怎么做好吃。
工具/原料
250g 芹菜
25G 腰果
250g 植物油
3g 葱花
1g 姜丝
2g 精盐
2g 味精
2000g 水
步骤/方法
01植物油烧至6-7成热，放入腰果，炸至微微变黄色，捞出、沥油、晾凉后备用。
02锅内放水，大火烧开，放入芹菜段，略烫
03芹菜捞出备用。芹菜可以切段，也可以切成好看的菱形片。
04锅内放25克植物油，烧至六七成热，放入葱花姜丝，炒出香味，至葱姜变黄后捞出。（可以不捞）
05快速放入芹菜、腰果、精盐、味精，略为翻炒，快速出锅装盘。因为锅热，放久了芹菜会变色的。
注意事项
1.炸腰果，火要小，防止炸糊。
2.烫芹菜，时间要短，也就十几秒就可以。
3.腰果有软化血管的作用，对保护血管、防治心血管疾病大有益处。它含有丰富的油脂，可以润肠通便，润肤美容，延缓衰老，而且芹菜还有降血压的作用，所以这道菜对老人食用是非常好的。
以上就是腰果西芹怎么做好吃的内容，芹菜可以降低人的血压，老人多吃腰果西芹对身体非常好。而且腰果不仅可以预防心血管疾病，还可以美容，女性吃了还可以起到一个抗衰老的作用，大家平时可以多吃腰果炒西芹，希望可以帮助到大家。
生腰果是一种含糖量高的食物，大概占总营养的4分之1，生腰果的脂肪含量大概接近一半，平时要少吃，想要减肥的美眉们生腰果就更要少吃了，每个人的口味不同，所以吃生腰果的方法也不同，我今天就推荐一种生腰果的吃法，虽然能不能满足所有人的口味。但是我觉得很好吃。可以尝试一下。
生腰果怎么吃呢?最简单的方法就是直接在锅里考一下，大约三四分钟的时间。然后晾凉了，就可以吃了。这种吃饭太简单了，不用油，不用任何调料，只需要烤一会。你小时候自己炒过花生没有?啥也不放，就直接放锅里的那种?对，就是那样，感觉也挺好吃的。
还可以做成盐焗腰果。盐焗腰果做法也很简单，先用盐水把腰果泡一下，捞出晾干。44放在油里面炸。注意：油不要太热，避免腰果糊了。也不要放很多，腰果里面本身就有大量坚果油的。炸好以后晾凉，撒上盐，就可以装盘了。是不是也很简单?只要十分钟就可以搞定了。
其一，将生腰果放在沸水中煮一下。将水煮开，加些盐在其中，把腰果丢入锅内使之烧开。由于腰果原本是干的，经沸水煮后，使之表面有水分，再经沸油一炸，油很容易入内，炒起来易脆，也不容易变黑。
其二，腰果煮开后，捞起，用冷水冲一下。
其三，用大锅冷油去炒，以锅铲慢慢地去搅动，使油的温度不要太高，以免它变黑。
其四，当腰果炒到相当程度后，它会散发出一种果仁的香味，同时，锅铲触碰它的声音，是很清脆的，未炒透的生腰果声音则是软软的，没有声音。
五，捞起后，趁它正热，加些盐去搅拌一下，待其冷透后再装瓶，保持它不透风，完全密封起来，脆度可保持相当长的时间。
生腰果平时每天坚持吃的话会有美容养颜延缓衰老的作用。但是由于生腰果的脂肪含量高，所以平时要少吃，每天吃几个就可以了，消化不良的人更要少吃，会引起消化道疾病，吃得过多还会导致高血脂，高血压，肥胖等疾病。所以好吃的东西要适量吃。
坚果是大家越来越喜爱的一种食品，除了它香脆的口感之外还很多的营养物质因为里面含有的脂肪蛋白质都是很丰富的。当然坚果的种类也很多，每一种坚果的作用各不相同，例如松仁降血压，开心果帮助心脏，但对人体来说都是有益的，如果想要使用腰果做菜的时候应该怎样做呢？
一，虾仁鲜嫩腰果脆。
材料 主料：虾仁200克，腰果仁50克 辅料：葱花，蒜片，姜各2克，鸡蛋30克 调料：油1000克（约耗100克），料酒25克，醋15克，盐2克，味精7克，水淀粉25克，香油10克，高汤少许
做法
1、将大虾洗净，剥出虾仁，挑去虾线。
2、蛋白打散，加盐、料酒、淀粉搅拌均匀。
3、将虾仁放下去，抓匀糊，微拌一下。
4、锅内加油，先炸腰果，捞出，放在一边，凉着。
5、锅内再放虾仁，划开，停片刻倒出，沥净油。
6、原锅放少量油，加葱蒜、姜、料酒，加醋、盐、味精、高汤。
7、倒入虾仁、腰果，颠锅，淋香油，出锅即成
二，鸡腿肉，酒，盐，糖，味精， 白胡椒，太白粉，腰果，红葱头碎，姜蒜碎，泡椒，青辣椒片，西芹，红椒，鸡肉
做法
1、鸡腿肉切小块，用酒、盐、糖、味精、白胡椒、白粉腌半小时入味；
2、进炒锅用点油炒干水份，炒断生，取出；
3、腰果买的烤熟的腰果，再用油炒一下香，备用。
4、炒锅用油炒香红干辣椒， 加红葱头碎、姜蒜碎、泡椒、青辣椒片炒香；
5、加西芹、红椒，加鸡肉炒拌匀，喷韶酒，加耗油再炒几下，加腰果拌匀出锅。
由此可以看出腰果其实在做菜时候不需要过多的使用，因为一道菜。最好的是很多食材的各个方面营养价值相互搭配。是在挑选腰果的时候也要注意一些问题，腰果的气味或是腰果的水分多不多，一般做菜也需要是烤熟的腰果，尽量均衡油的用量。
腰果是我们日常生活中非常常见的一种干果类食物，是我们日常零食中非常美味的一种，不仅味道可口而且还拥有很高的营养价值哦，大家知道是哪些营养价值吗|?下面就由小编为大家收集整理腰果的营养价值方面的内容，大家可以阅读一下，下次吃的时候就可以更加的放心。
目录
1、腰果的基本介绍 2、腰果营养价值
3、腰果的功效与作用 4、腰果怎么做好吃
5、吃腰果会胖吗 6、孕妇可以吃腰果吗
7、腰果的食用禁忌 8、腰果的挑选方法
9、怎样存放腰果比较好
腰果的基本介绍
腰果因其坚果呈肾形而得名，腰果果实成熟时香飘四溢，甘甜如蜜，清脆可口，为世界著名的四大干果之一。腰果是一种营养丰富，味道香甜的干果，即可当零食食用，又可制成美味佳肴。
原产巴西东北部。16世纪引入亚洲和非洲，现分布在南北纬20度以内的几十个国家和地区。莫桑比克、坦桑尼亚、印度、巴西等国种植最多，中国海南和云南也有种植。
果仁营养丰富，多用于制腰果巧克力、点心和油炸盐渍食品。此外腰果仁可榨油，腰果仁油为上等食用油，油饼是优良饲料。副产品有果壳液、果梨等。果壳液是一种干性油，可制高级油漆、彩色胶卷有色剂、合成橡胶等。
腰果仁是名贵的干果和高级菜肴，含蛋白质达21%，含油率达40%，各种维生素含量也都很高。在国际贸易中，每吨腰果仁价值5000多美元，不愧为世界四大坚果(核桃、扁桃和榛子)之一。腰果壳含油率达11%，腰果油可通过聚合方法生产合成橡胶。用腰果油油漆家具可以耐高温，据报道，美国的航天飞机，就是用经过科学处理的腰果油作为机身保护层涂料的。
腰果的营养价值详解
腰果含有丰富的油脂，蛋白质，碳水化合物，不饱和脂肪酸，钾钙钠等矿物质和各种维生素等营养物质，据测定，每100克腰果就含有503毫克钾，食用腰果可以帮助我们控制血压，调节体液的酸碱平衡，维持神经兴奋性和心肌运动的正常，因而腰果对人体的好处颇大，值得推荐。
另外，每100克腰果就含有41.6克碳水化合物，碳水化合物有助于供给身体能量，以避免能量不足而需要宝贵的蛋白质来提供能量，可以起到节约蛋白质的作用，可见食用腰果可以帮助我们保持体内的蛋白质，既可补充能量又有利于提高自身免疫力。
腰果营养价值很高，食用腰果有帮助我们防治心血管疾病，促进身体提高免疫机能和代谢功能，顺利排便排毒，滋润皮肤的功效
1、 防治心血管疾病。腰果含有维生素和微量元素，有利于软化血管，保护血管，达到防治心血管疾病的作用。
2、 提高免疫机能和代谢机能，腰果含有的蛋白质有助于人体提高机体抗病能力，增强免疫系统和基础代谢的功能。
3、 助于排便排毒。腰果含有丰富的油脂，食用腰果可以滋润肠道，促进排便和排毒。
4、 滋润皮肤。腰果含有丰富的油脂，食用腰果可以滋润皮肤，帮助皮肤抗氧化抗衰老，帮助我们抗皱纹。
腰果营养成分极高，每100克腰果就含有以下多种营养素。
营养素名称含量营养素名称含量营养素名称含量。
热量552.00(大卡)钾503.00(毫克)磷395.00(毫克)。
碳水化合物41.60(克)镁153.00(毫克)胡萝卜素49.00(微克)。
钠251.30(毫克)蛋白质17.30(克)硒34.00(微克)。
铁4.80(毫克)脂肪36.70(克)维生素A8.00(微克)。
钙26.00(毫克)锌4.30(毫克)膳食纤维3.60(毫克)。
维生素E3.17(毫克)锰1.80(毫克)铜1.43(毫克)。
烟酸1.30(毫克)维生素B0.27(毫克)维生素B20.13(毫克)。
21条腰果营养常识
1、腰果仁营养价值很高，含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物，味道香甜可口，油炸、盐渍、糖饯均可。
2、腰果所含的蛋白质是一般谷类作物的2倍之多，并且所含氨基酸的种类与谷物中氨基酸的种类互补。
3、腰果中维生素B1的含量仅次于芝麻和花生，有补充体力、消除疲劳的效果，适合易疲倦的人食用。
4、腰果仁的含油量高达40%，是一种高级食用油。从果壳里可以提炼一种芳香油，用来制药，提炼高级润滑剂或合成橡胶，果壳里榨出的油，还可以用来制作绝缘油漆、防水纸、厚纸板等的胶粘剂。
5、腰果含有较高的热量，其热量来源主要是脂肪，其次是碳水化合物和蛋白质。
6、中医学认为腰果味甘，性平，无毒。可治咳逆、心烦、口渴。《本草拾遗》云：腰果仁主渴、润肺、去烦、除痰。《海药本草》亦云：主烦躁、心闷、痰鬲、伤寒清涕、咳逆上气。
7、腰果中含有大量的蛋白酶抑制剂，能控制癌症病情。
8、腰果含有丰富的果汁，可以直接饮用，是一种清凉爽滑的饮料;还可以作为发酵或者酿酒，在医学上被广泛用于糖尿病人的清血剂。
9、腰果除生食之外，亦可用来酿酒等，并有利水、除湿、消肿之功，可防治肠胃病、慢性痢疾等。
10、腰果有强身健体、提高机体抗病能力、增进性欲、增加体重等作用。
11、腰果还具有催乳的功效，有益于产后乳汁分泌不足的妇女。
12、腰果含丰富的维生素A，是优良的抗氧化剂，能使皮肤有光泽、气色变好。
13、腰果仁是名贵的干果和高级菜肴，含蛋白质达21%，含油率达40%，各种维生素含量也都很高。
14、腰果含有丰富的油脂，可以润肠通便，并有很好的润肤美容的功效，能延缓衰老。
15、腰果里面同样含有丰富的水果汁和维生素C，可作为水果生吃，也可以用来制作果酱。
16、腰果含有热量较高，含有丰富的油脂，可以润肠通便，并有很好的润肤美容的功效，能延缓衰老。
17、腰果中的脂肪成分主要是不饱和脂肪，而不饱和脂肪主要由单不饱和脂肪酸组成，单不饱和脂肪酸可降低血中胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白含量，增加高密度脂蛋白含量，没有多不饱和脂肪酸致癌、促进机体脂质过氧化等潜在的不良反应，因此对心脑血管大有益处。
18坚果所含的蛋白质是一般谷类作物的2倍之多，并且含氨基酸的种类与谷类中氨基酸的种类互补。
19、腰果中维生素B1的含量仅次于芝麻和花生，有补充体力、消除疲劳的效果，适合易疲倦的人食用。
20、腰果含丰富的维生素A，是优良的抗氧化剂，能使皮肤有光泽、气色变好。
21、腰果中含有大量的蛋白酶抑制剂，能控制癌症病情。
腰果的其他价值
腰果的药用价值
假果是由花托形成的肉质果，又称梨果，是由花托形成的肉质果，有陀螺形、扁菱形和卵圆形，有鲜红色、橙色和黄绿杂色。果肉脆嫩多汁，含水分87.8%，碳水化合物11.6%，蛋白质0.2%，脂肪0.1%，还含有多种维生素和钙、磷、铁等矿物元素，具有有利水、除湿、消肿之功，可防治肠胃病、慢性痢疾等。
真果是著生在假果顶端的肾形坚果，长约25毫米，由青灰色至黄褐色，果壳坚硬，里面包著种仁，这才是我们常说的腰果。
它的营养十分丰富，含脂肪高达47%，蛋白质21.2%，碳水化合物22.3%，尚含A、B1、B2等多种维生素和矿物质，特别是其中的锰、铬、镁、硒等微量元素，具有抗氧化、防衰老、抗肿瘤和抗心血管病的作用。
而所含之脂肪多为不饱和脂肪酸，其中油酸占总脂肪酸的67.4%，亚油酸占19.8%，是高血脂、冠心病患者的食疗佳果。
1. 为假果，是由花托形成的肉质果，有陀螺形、扁菱形和卵圆形，有鲜红色、橙色和黄绿杂色。果肉脆腰果2嫩多汁，含水分八十七.八%，碳水化合物十一.六%，蛋白质○.二%，脂肪○.一%，还含有多种维生素和钙、磷、铁等矿物元素。味道甜酸适口，是很理想的鲜果。除生食之外，亦可加工成果汁、果冻、果酱、蜜饯，以及用来酿酒等，并有利水、除湿、消肿之功，可防治肠胃病、慢性痢疾等。
2. 食用部分是着生在假果顶端的肾形部分，长约25毫米，由青灰色至黄褐色，果壳坚硬，里面包著种仁，这才是我们常说的腰果。
它的营养十分丰富，含脂肪高达四十七%，蛋白质二十一.二%，碳水化合物二十二.三%，尚含A、B1、B2等多种维生素和矿物质，特别是其中的锰、铬、镁、硒等微量元素，具有抗氧化、防衰老、抗肿瘤和抗心血管病的作用。
而所含之脂肪多为不饱和脂肪酸，其中油酸占总脂肪酸的六十七.四%，亚油酸占十九.八%，是高血脂、冠心病患者的食疗佳果。无论是油炸、盐渍、糖饯，皆香美可口，风味独特。
3. 中医学认为，腰果味甘，性平，无毒。可治咳逆、心烦、口渴。《本草拾遗》云∶腰果仁主渴、润肺、去烦、除痰。《海药本草》亦云∶主烦躁、心闷、痰鬲、伤寒清涕、咳逆上气。
4. 由于腰果香美可口，并有一定的食疗作用，故颇得青睐，喜食者众。眼睑水肿，咽部痒痛，眼、耳、鼻发痒，打喷嚏，流清涕，头晕心慌;严重者小儿全身起风团，成年人出现过敏性休克;最危险的莫过于呼吸道水肿。
如果喉头水肿，可致喘憋、窒息，抢救不及可致死亡。特别是原有支气管哮喘的人，病情会更重。在哮喘发作期间，支气管对刺激物的易感性增高。
腰果内的某些成分会引起哮喘病人发生I型变态反应，继而出现一系列临床过敏症状。
性味、归经:甘，平。
功效:补脑养血，补肾，健脾，下逆气，止久渴。
脂肪含量高达 46.5%，蛋白质 21.2%，糖 22.3%。
腰果中的某些维生素和微量元素成分有很好的软化血管的作用，对保护血管、防治心血管疾病大有益处。
它含有丰富的油脂，可以润肠通便，润肤美容，延缓衰老。
经常食用腰果可以提高机体抗病能力，增进食欲，使体重增加。
腰果味道甘甜，清脆可口，而且营养丰富。富含大量的蛋白质、淀粉、糖、钙、镁、钾、铁和维生素a、b1、b2、b6。适当摄入这两种有益油脂可以帮老年人预防动脉硬化、心血管疾病、脑中风和心脏病，由于有益油脂丰富，因而还可以促进老年人每天顺利排便。
所以，容易维生素摄入不足的老年人平时最好能多吃点腰果。可以每天上午或者下午吃上3~5粒。平时做饭时，也常加点。比如，做道常见的腰果虾仁，拌芹菜、腐竹时加一点腰果。
另外，喝粥吃早点时，可以往粥里加点腰果碎粒，补充一天所需的能量和不饱和脂肪酸。
对疾病和健康的影响
腰果中的脂肪成分主要是不饱和脂肪，而不饱和脂肪主要由单不饱和脂肪酸组成，单不饱和脂肪酸可降低血中胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白含量，增加高密度脂蛋白含量，没有多不饱和脂肪酸致癌、促进机体脂质过氧化等潜在的不良反应，因此对心脑血管大有益处。腰果含有丰富的油脂，可以润肠通便，并有很好的润肤美容的功效，能延缓衰老。
腰果中维生素B1的含量仅次于芝麻和花生，有补充体力、消除疲劳的效果，适合易疲倦的人食用。
腰果含丰富的维生素A，是优良的抗氧化剂，能使皮肤有光泽、气色变好。
腰果还具有催乳的功效，有益于产后乳汁分泌不足的妇女。
腰果中含有大量的蛋白酶抑制剂，能控制癌症病情。
经常食用腰果有强身健体、提高机体抗病能力、增进性欲、增加体重等作用。
腰果中维生素B1的含量仅次于芝麻和花生，有补充体力、消除疲劳的效果，适合易疲倦的人食用。
腰果含丰富的维生素A，是优良的抗氧化剂，能使皮肤有光泽、气色变好。
腰果还具有催乳的功效，有益于产后乳汁分泌不足的妇女。
腰果中含有大量的蛋白酶抑制剂，能控制癌症病情。
经常食用腰果有强身健体、提高机体抗病能力、增进性欲、增加体重等作用。
中医学认为，腰果味甘，性平，无毒。可治咳逆、心烦、口渴。《本草拾遗》云：腰果仁主治渴、润肺、去烦、除痰。《海药本草》亦云：主烦躁、心闷、痰鬲、伤寒清涕、咳逆上气。
腰果的食用价值
腰果含有较高的热量，其热量来源主要是脂肪
腰果菜品
腰果所含的蛋白质是一般谷类作物的2倍之多，并且所含氨基酸的种类与谷物中氨基酸的种类互补。
腰果味道甘甜，清脆可口，最常见的是如花生般作为零食，最普通的吃法是在滚油中过一过，捞起即食，是一道理想的下酒菜。若是做菜，则有腰果鸡丁、腰果虾仁、凉拌腰果芹菜腐竹、腰果炒扇贝等。
用腰果做汤，似乎并不常见，但对于不少素食者来说，腰果也是很好的煲汤材料，像花生、栗子般常用。如蔬菜腰果汤、南瓜腰果浓汤、牛蒡腰果汤、莲薏腰果羹、天麻腰果金菇汤等。
腰果的食用方法
1.有黏手或受潮现象者，表示鲜度不够，使用前最好将洗净的腰果浸泡5个小时。
2.用腰果做菜的时候，为了降低热量，不要加油，直接炒比较好。
腰果的经济价值
假果可生食或制果汁、果酱、蜜饯、罐头和酿酒。种子炒食，味如花生，可甜制或咸制，亦可加工糕点或糖果，含油量较高，为上等食用油，多用于硬化巧克力糖的原料。
果壳油是优良的防腐剂或防水剂，还可提制栲胶。木材耐腐，可供造船。树皮用于杀虫、治白蚁和制不退色墨水。[2]
腰果的功效与作用
1.保护心血管
腰果中的某些维生素和微量元素成分有很好的软化血管的作用，对保护血管、防治心血管疾病大有益处。
2.延缓衰老
含有丰富的油脂，可以润肠通便，润肤美容，延缓衰老。
3.增加抵抗力
经常食用腰果可以提高机体抗病能力、增进性欲，使体重增加。
4.消除疲劳
腰果中维生素B1的含量仅次于芝麻和花生，有补充体力、消除疲劳的效果，适合易疲倦的人食用。
5.通乳汁
腰果还具有催乳的功效，有益于产后乳汁分泌不足的妇女。
吃腰果会肥胖吗
腰果含有较高的热量，其热量来源主要是脂肪，其次是碳水化合物和蛋白质。
腰果的脂肪酸中主要是不饱和脂肪酸，其中油酸占不饱和脂肪酸的90%，亚油酸仅占10%腰果所含的蛋白质是一般谷类作物的2倍之多，并且所含氨基酸的种类与谷物中氨基酸的种类互补。
熟腰果的热量(以100克可食部分计)是594大卡(2485千焦)。每100克腰果(熟)的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的26%。 腰果仁含蛋白质达21%，含油率达40%, 脂肪含量高达 46.5%，含糖 22.3%。
中医有补脑养血，补肾，健脾，下逆气，止久渴的功效，可以润肠通便，润肤美容，延缓衰老。
经常食用腰果可以提高机体抗病能力，增进食欲，使体重增加。
由于热量较高，因此，经常吃是有可能会长胖的，尤其是晚上的时间。
腰果这样做最好吃
腰果美味又营养，孕妇食用腰果可以起到促进肠胃消化，开胃而增加食欲，改善心情的作用，对孕妇来说，腰果既可当做零食，也可加入饭菜中食用。
西芹炒腰果
原料：300克西芹，50克腰果，适量的花椒，油，盐。
做法
1、将西芹洗干净，切段。
2、往锅内加入适量油，五成热时倒入腰果。
3、用小火煸至腰果微金换色，捞出。
4、剩下的油，小火煸炒花椒。
5、花椒颜色变深后，倒入西芹，用中火煸炒。
6、三分钟后倒入腰果，加适量盐，搅拌即可完成。
功效：腰果的味道很香，西芹含有丰富的纤维素，二者搭配口感脆香，有利于改善孕妇的胃口，增进孕妇食欲，还能帮助孕妇消化，促进孕妇吸收营养，改善便秘症状。
腰果是一种坚果，形状和肾的形状很像，也是著名的干果之一。腰果可以作为食材，做出美味的食物，也可以作为药材，治疗疾病，作用非常大。而且腰果里面含有丰富的维生素，女孩子吃了可以美容，对皮肤很好，而且还可以抗衰老。腰果的做法非常多，其中也包括了油炸。那么，腰果怎么油炸好吃。
腰果含丰富的维生素A，是优良的抗氧化剂，能使皮肤有光泽、气色变好。 而且腰果还具有催乳的功效，有益于产后乳汁分泌不足的妇女。 腰果中含有大量的蛋白酶抑制剂，能控制癌症病情。经常食用腰果有强身健体、提高机体抗病能力、增进食欲、增加体重等作用。
炸腰果要将腰果在热锅凉油中略炸并快速捞起，放入温水中快速过一下（作用，去掉腰果上的浮油），然后放入鸡蛋液中片刻后，控净多余的蛋液就可使香炸粉很快的附着在腰果上了，下油锅后只要外裹物变色即可捞起盛盘。
腰果有着非常高的营养价值，首先腰果有很好的抗氧化能力，其次腰果能提高我们的抵抗疾病的能力，第三腰果有补血和健脾胃的功能，第四腰果还可以起到减肥的好处。
以上就是腰果怎么油炸好吃的
可能很多人吃芋头并不多，但这里推荐大家要多吃芋头，这种食物具有很好的食疗效果，具有益胃健脾的作用，能够调节中气，生活中很多人经常有便秘的情况，吃芋头可以有效解决，食欲不好的人也可以吃芋头，今天推荐的美食就是反沙芋头，制作方法如下。
第一、反沙芋头
材料
香芋1斤，白砂糖1杯，糖，油90毫升
做法
1.香芋一斤，白砂糖一杯。把香芋切成中指厚的长条状先蒸十五分钟。
2.冷却后用热油炸到表面微黄捞起。
3.水90ML加上糖用小火煮到糖溶化。不停的翻动糖水直到煮到水快干时，糖水由大泡转为小泡。
4.不停的翻动糖水直到煮到水快干时，糖水由大泡转为小泡。
5.下芋头翻炒。关火。
6.继续炒到糖呈现出白色。即叫起沙。就可以装碟了。趁热吃才香脆。
第二、制作方法
1、芋头去皮洗净，先切成0.5厘米的厚片，再切成宽为0.5厘米的条；往芋头条上洒1汤匙盐，用手抓匀，腌制15分钟。
2、烧热锅内2碗油，插入竹筷待其四周起细泡时，倒入芋头条以中火炸8～10分钟。
3、不断翻搅锅内的芋头条，让其受热均匀，至芋头条炸熟，捞起沥干油。
4、倒出锅内余油，倒入250克白糖和半碗清水煮沸，改小火慢熬糖浆并不断翻炒，直至糖浆的泡沫由大变小，呈浓稠状且色泽稍变。
5、炸好的芋头条下锅兜匀，让其裹上糖浆后立即熄火，迅速用风扇对锅内吹风，翻炒至芋头条外缘起白霜，便可盛入盘中。
红萝卜去皮切成薄片，和香菜叶相间摆于盘边做装饰，便可上桌。
第三、注意事项
1、芋头条应分两次下锅油炸，一来可炸匀炸透，二来能节省时间。
2、芋头切成条状后，不能再用水洗，否则下油锅炸时，油花会四处飞溅，烫伤人。
3、应戴上手套给芋头削皮、切条，因为芋头汁里含有皂苷，会刺激皮肤，让人手痒难耐。
4、给芋头返沙时，要掌握三点：一是糖浆不能煮得太久，待糖浆变得浓稠时，要迅速将芋头条倒入兜匀；二是芋头条裹上糖浆后，立即熄火吹风不断翻炒，让芋头条外的糖浆迅速降温，凝结成白霜；三是火候不宜过大，要以小火熬煮糖浆，否则糖浆会煮焦，味道发苦。
5、挑选芋头以荔浦芋头为最佳，口感粉滑的芋头，一般手感较重，粉芋不仅头部纹络密且多，还比较圆。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《反沙腰果怎么做好吃》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“五谷养生粥怎么做好吃”专题。
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