腰果西芹怎么做好吃
“活动有方，五脏自和。”从古至今，关于养生有很多脍炙人口的诗句或名言，养生已经不再是养身，同时也是养心。如何在饮食养生方面行稳致远呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供腰果西芹怎么做好吃，欢迎您参考，希望对您有所助益！
腰果是坚果类的食物，芹菜也是比较常见的蔬菜，腰果西芹的味道非常好吃，远远就能闻到菜香味。老年人年纪越来越大的时候，身体也会出现很多毛病，很多老年人血压都是普遍的高，而患有高血压的老年人吃腰果西芹这道菜对人的身体也有非常大的好处。下面就给大家说说腰果西芹怎么做好吃。
工具/原料
250g 芹菜
25G 腰果
250g 植物油
3g 葱花
1g 姜丝
2g 精盐
2g 味精
2000g 水
步骤/方法
01植物油烧至6-7成热，放入腰果，炸至微微变黄色，捞出、沥油、晾凉后备用。
02锅内放水，大火烧开，放入芹菜段，略烫
03芹菜捞出备用。芹菜可以切段，也可以切成好看的菱形片。
04锅内放25克植物油，烧至六七成热，放入葱花姜丝，炒出香味，至葱姜变黄后捞出。（可以不捞）
05快速放入芹菜、腰果、精盐、味精，略为翻炒，快速出锅装盘。因为锅热，放久了芹菜会变色的。
注意事项
1.炸腰果，火要小，防止炸糊。
2.烫芹菜，时间要短，也就十几秒就可以。
3.腰果有软化血管的作用，对保护血管、防治心血管疾病大有益处。它含有丰富的油脂，可以润肠通便，润肤美容，延缓衰老，而且芹菜还有降血压的作用，所以这道菜对老人食用是非常好的。
以上就是腰果西芹怎么做好吃的内容，芹菜可以降低人的血压，老人多吃腰果西芹对身体非常好。而且腰果不仅可以预防心血管疾病，还可以美容，女性吃了还可以起到一个抗衰老的作用，大家平时可以多吃腰果炒西芹，希望可以帮助到大家。
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腰果大家都不陌生,这是一种人们常吃的干果,很多人都非常爱吃腰果,腰果味道是很好的.西芹是芹菜的一种,是一种营养非常丰富非常好的一种蔬菜在平时也是人们经常会吃到的一种蔬菜,据说多吃芹菜可以起到补铁的作用.而腰果炒西芹更是一道很家常的菜了,深受很多家庭喜欢.
腰果炒西芹正因为是家常菜,所以才更要学会它的做法,那么腰果炒西芹的做法是怎样的呢?今天就来跟大家介绍一下腰果炒西芹的做法.让大家学习一下.
做法一:
1. 西芹洗净斜刀切成小段,干百合在清水中充分泡发后滤干水份,盐焗腰果一盘(如果是生腰果就事先过油捞熟).
2. 炒锅倒适量的油,大火烧辣,下入西芹和百合翻炒,炒至颜色稍变时,加入一勺半盐,继续翻炒.
3. 炒到西芹开始出水时,下入腰果,加少量鸡精,胡椒粉,翻炒几下,即可出锅了.
4. 因为西芹百合都很难入味,所以在起锅时可加少量水淀粉勾个薄芡,但因为坨坨爸不喜欢吃勾芡的菜所以今天坨坨妈没有加,喜欢更入味的朋友在家自己做的时候还是可以加一下的.
做法二:
准备材料
西芹洗净去筋
斜切成小段
放开水里焯过捞出
油烧至6-7成热,放入腰果炸至微黄捞出备用
炸过腰果的锅倒掉一点油,再放蒜子爆香倒入焯过水的西芹翻炒下,加盐、料酒再翻炒几下
倒入炸过的腰果一起翻炒片刻加点鸡精即可起锅!
可口鲜香的西芹腰果上桌.
以上就是为大家介绍的腰果炒西芹,相信大家在看过之后都能够了解了它的做法了,那么大家就可以自己在家里尝试的做一下,这两种食材常吃可以补充人体需要的很多营养.
这是一道普通的菜肴，在家家户户的餐桌上都能看到，这道菜对人体健康也是很要好吃的，其中的西芹一般是性凉味甘的食材，其中含着很多的维生素还有氨基酸，吃这个可以促进食欲，并且可以降低血压，还有健脑利便的功效，另外腰果也是含有很多维生素的，对保护血管有好处，并且有美容的功效。但是腰果中的油脂比较多，如果肝胆功能不好的人还是不要吃。下面给大家介绍一下做法：
主料：西芹、要果
辅料：胡萝卜
调料：食盐、白糖、鸡精、淀粉
做法：
1、西芹切成菱形状，胡罗卜切成小片。
2、锅内入适量清水，食盐和少量的油，煮沸后，将西芹与胡罗卜倒入，焯水后，取出。
3、锅烧热，入油，将油温升至2~3成热时，立即将要果放入锅中，炸至颜色淡黄色时取出 放在一边冷却。
4、锅烧热，入少许油，下西芹、胡罗卜，用大火快炒，加食盐、鸡精、白糖，用水淀粉勾芡，淋油，放入腰果略炒，即可出锅。
特点：口味咸鲜，西芹脆爽，腰果酥脆。腰果中卵磷脂、磷，钙仿，量丰富，为健脑益智佳珍
诀窍：西芹切块前应去皮，否则炒出的西芹不脆爽，不嫩。
需要注意的是锅中放的油不要太多了，另外如果要炸腰果，炸到泛黄就行，然后捞出来要晾一会儿，然后把西芹段放入，这个西芹注意把茎给抽去，不然会有老的感染，并且可以根据自己的喜欢放一些蒜，这个可以不加。吃这个菜口感是很不错的，西芹比较脆爽，而腰果比较酥脆，整体搭配起来很好吃。
现在，随着人们思想意识的进步，加之烹饪制作工艺水平的提高，人们在饮食上的花样可以说是越来越多。比如，现在去一家饭馆吃饭，你会发现许多意想不到的菜肴，这些菜肴足以令你垂涎三尺。而且，技艺精湛的巧妇们，还会将很多美食搬回自己家的厨房里。
腰果西芹，很多人都听说过，但是，自己却没有勇气去尝试一下这种菜肴。也有些人可能吃过这种菜肴，但是，却是在饭馆中吃的哦。今天，我们一起学习一下腰果西芹的做法吧!
原料
主料：
西芹250克，腰果50克。
辅料：
香油10克，精盐1克，味精0.5克。
制作方法
1、将西芹洗净，切成菱形片。然后放入开水锅中，待水再次开时，捞出沥干。
2、将腰果用香油炸至浅黄色捞出，凉透。
3、将西芹与精盐、味精、凉透的香油拌匀，撒上腰果即可。
菜谱特色:
腰果酥脆，清淡爽口，营养丰富，美容润肤。
食材分析
西芹
芹菜味甘、苦、性凉，归肺、胃、肝经，具有平肝清热，祛风利湿的功效，用于高血压病、眩晕头痛、面红目赤、血淋、痈肿等症。
腰果
腰果含丰富的维生素A，是优良的抗氧化剂，能使皮肤有光泽、气色变好。腰果还具有催乳的功效，有益于产后乳汁分泌不足的妇女。腰果中含有大量的蛋白酶抑制剂，能控制癌症病情。经常食用腰果有强身健体、提高机体抗病能力、增进食欲、增加体重等作用。
西芹腰果的做法很简单，但是需要你大胆的去尝试一下哦。西芹腰果的营养价值和功效也如上面所提到的，适合很多人群食用。所以，有条件的话，你可以买来相应的食材，开始着手准备这道美味的菜肴吧!
腰果是常见的坚果之一，营养丰富，有补肾的功效，腰果的用量一定不能过度，避免上火。油炸腰果是腰果的一种吃法，也是最简单的做法之一，做出来比较方便，口感刷酥脆，可以用作零食食用。
1.准备食材, 200g左右的生腰果。在油锅里放入食用油，油可以放多一些。待油五分热后，将腰果倒入锅中改用小火油炸，大火很容易糊锅。在油炸腰果期间，用铲子不断地翻炒腰果，否则容易炸糊。同时，也要不时地观察腰果的颜色，待其双面泛黄时，就可以关火了。这时，不要急着将腰果装盘，可以让腰果在高温的油锅里继续炸个三分钟左右。最后，将腰果沥出油，放入盘中，撒上少量的食盐，待冷却后，香香脆脆的腰果就可以开吃了。
2.取适量腰果，在锅里倒入香油，再倒入腰果油刚刚可以把腰果淹过即刻。此时再开火中火即可。注意放入腰果的时候一定有冷锅，冷油哦！不停的翻炒。待锅里开始冒泡泡的时候改成小火。继续不停翻炒。直到腰果变成金黄色就可出锅了！炒腰果的时候油和锅都要是冷的时候就把腰果放进去了，之后要不停的翻炒，不要停，这样受热才均匀。才不会变成有的熟，有的确还是生的了！
3.腰果洗净晾干；锅先大火加热烧干水分；倒入油之后等着微微冒泡，冒泡的油温正好下入腰果，一定要没有水的时候不然会烫到自己，然后转最小火慢炸翻漏勺；等到微微有点变黄就立刻捞出来，放半凉；撒上适量的砂糖，想吃咸的可以加椒盐；撒完砂糖摇晃均匀，凉一点就可以吃了，如果不立刻吃最好装入密封袋里。
腰果的营养价值高，可以用来炒菜，也可以当零食，也可以入药，腰果的热量和蛋白质都很高，喜欢吃腰果的可以学做今天介绍的香酥腰果，又健康吃得也很爽。
一、香酥腰果
材料
腰果300公克，沙拉油600㏄，水600㏄，红糖2号120公克，盐1小匙
做法
1.腰果以清水清洗数次，直到无浊水后备用。
2.拿一煮锅，放入作法1腰果加入所有调味料，以小火煮沸至12～15分钟捞起沥干水分。
3.热锅，放入沙拉油，放入作法2的腰果以小火130～150℃的油温慢慢炸至表面呈浅金黄色时起捞起沥干油份，待凉食用即可。
二、香酥腰果
材料
腰果150克，盐1.5克，白糖8克，水90克，玉米淀粉30克，糖粉少许
做法
1.腰果清洗干净，加入盐和白糖以及水
2.用小火煮至水干
3.然后沥干水份
4.倒入玉米淀粉中
5.混合均匀
6.再用筛子过筛去多余的粉类
7.然后放入油锅中开炸，火力用小火，特别注意，不然会容易糊
8.炸好后取出
三、香酥原味腰果
材料
生腰果 1斤,沙拉油 以淹过腰果为主
做法
1、将生腰果先以洗米方式洗净,沥干后用餐巾纸吸干水份。
2、取一炒菜锅将腰果倒入,开小火慢慢将腰果上的水份再次烘干,接着倒油,油以淹过腰果即可!
3、接着以文火慢慢翻炒至腰果变色(记住火侯不能过大喔!),慢慢变色后转大火迅速将腰果从油锅中捞起!
4、接着送进预热180度的烤箱中,再次烘烤3分钟(将腰果上的油逼出),取出放凉后可以装在罐子里!
野芹菜，也就是山芹，和我们平时所见到的芹菜味道有些不同，除了具有芹菜原有的那种辛辣刺激味道，还具有一种浓郁的大自然清香气味，而且山芹的保健养生功效也十分显著，富含蛋白质、钙铁磷、脂肪、维生素等成份，其维生素C的含量是西芹的五倍多，此外，它还有助消化、散风寒、降血压、祛湿痛等作用。
一、酸辣山芹
食材：山芹200g、盐适量、红椒适量、白糖1汤匙、大蒜适量、陈醋1汤匙。
步骤：
1.山芹择掉老叶清洗干净，控净水后切长段。红椒洗净去籽，切细条。
2.大蒜剥皮后切成细粒。把山芹段，红椒条，蒜粒盛入干净容器里。
3.倒入一汤匙陈醋，调匀。倒入一汤匙陈醋，调匀。
4.在蔬菜里撒少许精盐，拌匀。倒入调好的料汁，拌匀即可。
二、山芹菜炒猪肉丝材料
食材：山芹菜一把、肩夹肉半斤、蠔油少许、梅林辣酱油少许、海盐少许、香油少许。
步骤：
1.新鲜猪肉切丝，用醃肉酱料醃10分钟入味。
2.山芹菜洗净，切断，根叶尽量分离。
3.起油锅，快炒猪肉丝至8分熟后取出备用 (尝猪肉咸度)。
4.同锅利用剩下的油快炒山芹菜根部，下少许盐。
5.炒山芹菜根至半软后，下猪肉丝及山芹菜叶，快炒1分钟，滴入少许香油，起锅。
三、蛤蜊山芹菜意大利面
食材：意大利面圆直面150公克、蛤蜊6粒、山芹菜叶10公克、圣女小蕃茄片3颗、蒜片2瓣、橄榄油2大匙、盐1/4茶匙、高汤400cc。
步骤：
1.义大利圆直面在水滚沸时，放入煮约8~10分钟即捞起备用。
2.在平底锅中倒入橄榄油，放入蒜片炒香，再放入圣女小蕃茄片续炒，加入蛤蜊和所有调味料，煮至蛤蛎打开后捞起，备用。
3.在作法2的锅中，放入煮熟圆直义大利面，以小火炒约1分钟后，放入作法1的蛤蜊和山芹菜叶拌匀即可。
四、椒油香干山芹
食材：香干110克、山芹200克、油适量、盐适量、鸡精适量、白糖适量、花椒少许。
步骤：
1.山芹摘叶洗净，准备香干，山芹切段，焯水。
3.香干焯水，焯水后的香干切细条，与焯水后的山芹一同收在大碗里，放少许的胡萝卜丝(已焯水)。
5.放入适量的盐、糖、鸡精，调拌均匀，炒锅放适量的油，放入花椒炸出香味。
腰果的营养价值很高，吃腰果对人体健康帮助很大，腰果在补脑健脑上，有着很好的帮助，在对腰果选择的时候，需要先对它的制作方法进行了解，这样制作腰果的时候，才能够知道该如何制作，西芹炒腰果是不错选择，西芹含有的维生素较多，它和腰果一起制作佳肴是不错选择，那西芹炒腰果的做法如何呢?
很多人对西芹炒腰果的做法并不是很清楚，这样的佳肴制作上也不是很复杂，下面就详细的介绍下它的一些制作方法，使得制作它的时候，能够顺利进行。
西芹炒腰果的做法：
材料
主料：西芹，百合，腰果
佐料：姜末，油，盐，鸡精，香油
做法
1、西芹切片，胡萝卜切片。
2、水中放入少许的盐和油，将西芹和胡萝卜焯水，过凉水备用。
3、将腰果凉油下锅，慢慢炸成金黄色。
4、锅内留油，放入姜末煸出香味。
5、倒入西芹和胡萝卜片煸炒。
6、倒入百合继续煸炒，并调入少许盐。
7、最后放入炸熟的腰果，加鸡精，勾薄芡 ，淋入几滴香油，出锅盛盘即可。
腰果拌西芹
材料
主料：西芹250克，
辅料：腰果50克，
调料：盐2克，味精1克，香油10克
做法
1.将西芹去根、叶洗净，切成菱形片;
2.放入开水锅中烫，待水再次开时，捞出沥水;
3.将腰果用麻油炸至浅黄色捞出，凉透;
4.将西芹与精盐、味精、凉透的麻油拌匀，撒上腰果即成。
以上就是对西芹炒腰果的做法详细介绍，制作这样佳肴的时候，按照以上方法进行最佳，在吃西芹炒腰果的时候，也不能过多选择，它的热量比较高，过多的吃会使得身体产生太多脂肪，很容易导致有肥胖的现象。
现在，随着人们思想意识的进步，加之烹饪制作工艺水平的提高，人们在饮食上的花样可以说是越来越多。比如，现在去一家饭馆吃饭，你会发现许多意想不到的菜肴，这些菜肴足以令你垂涎三尺。而且，技艺精湛的巧妇们，还会将很多美食搬回自己家的厨房里。
西芹腰果虾仁，想必没有几个人吃过吧!只有在那些主妇比较喜欢研究美食的家庭里，或许偶尔可以吃到这种美食。那么，今天，就让我们来学习一下西芹腰果虾仁的做法吧!
原料
鲜虾500克、西芹200克、腰果、葱姜适量。
调料
盐、鸡精、糖，料酒、蛋清、淀粉各适量。
做法
1、鲜虾去壳去虾线，放入盆中，加入少量的食用碱，抓洗至虾仁变白，放置流水下冲洗;
2、吸干虾仁上的水份，放入碗中，加盐、鸡精、料酒，少许悼蛋清，抓匀，加入淀粉，抓匀。放入少许色拉油拌匀，放入冰箱俺三十分钟;
3、锅内热油，三成热时，下入虾仁，迅速翻炒至变色立即起锅;
4、重新做锅，油三成热时，放入切成小段的西芹，快速翻炒变色，加入糖、鸡精，葱姜，翻炒;
5、加入虾仁迅速炒匀;
6、临起锅前加入腰果即成。
小贴士
要做出一份香滑嫩的虾仁，快炒是其一要点，可除此之外，虾仁的提前腌浸也是很重要的。
【腰果适合人群】：一般人群均可使用
1.腰果含油脂丰富，故不适合胆功能严重不良者、肠炎、腹泻患者和痰多患者食用;
2.腰果含的脂肪酸属于良性脂肪酸的一种，虽不易使人发胖，但仍不宜食用过多，尤肥胖的人更要慎用。
3.腰果含有多种过敏原，对于过敏体质的人来说，可能会造成一定的过敏反应。
通过以上，我们学会了这道西芹腰果虾仁的做法，这样，自己就可以亲手做一下了。腰果的香味，会让整个菜肴有一种香气扑鼻的感觉;虾仁又会使这道菜提升了很多的鲜度。但是，值得注意的是，有些人会对腰果过敏，那就不要吃了哦。
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