莲藕的营养成分特别的多,同时莲藕还有一定的食疗作用,对于排毒养颜也有一定的功效,如果长期吃莲藕的话还能够预防起痘。鸭肉当中含有的脂肪酸特别的低而且还特别的容易消化。吃鸭肉的话还可以预防脚气病,同时也有抗衰老的作用,莲藕和鸭肉搭配到一起对人体的营养价值更是高了,下面我们就来说一下莲藕煲鸭汤怎么做?
原料:
鸭肉1/4只、莲藕一节、红枣四颗、姜片葱段适量。
做法:
1、鸭子洗净斩小块浸泡片刻再过开水。莲藕切块。
2、所有材料一起放入汤褒,一次性把水加足,大火烧开后转小火慢煲,煲足2小时以上最好!
3、最后去掉浮油加盐即可食用!
鸡鸭并称为餐桌上的上乘肴馔,也是人们进补的优良食品。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来,鸭子吃的食物多为水生物,故其肉性昧甘、寒,入肺胃肾经,有滋补,养胃补肾,除痨热骨蒸,消水肿,止热痢,止咳化痰等作用。凡体内有热的人适宜食鸭肉,体质虚弱,食欲不振,发热,大便干燥和水肿的人食之更为有益。民间还传说,鸭是肺结核病人的“圣药”。《本草纲目》记载:鸭肉“主大补虚劳,最消毒热,利小便,除水肿,消胀满,利脏腑,退疮肿,定惊痫。”
鸭肉因性寒,患有腹部冷痛,腹泻清稀,腰痛,经痛等病的人,应暂不食用为好。另外,多食鸭肉,会有滞气、腹胀等弊病,千万不能暴食。
莲藕是一种营养价值很高的低脂食品,可以生吃,也可以蒸、炒、炖汤。
以上的内容就是莲藕煲鸭汤怎么做的详细介绍,希望大家看了之后有一定的了解。莲藕煲鸭汤不是说每一个人都适合吃的,一般体质虚弱爱生病,而且食欲不好或者是有一些水肿的人比较适合吃莲藕煲鸭汤,如果是总有胃部疼痛或者腰膝疼痛的患者这样的话最好是不要吃,吃了之后会对身体有影响。
鸭架莲藕汤是一道物美价廉的煲汤类饮食,许多家庭都喜欢来一碗鸭架莲藕汤,在鸭架中含有丰富的蛋白质与钙质成分,以及与莲藕中的微量元素铁,锌等和维生素等进行完美的配合,味道鲜美,营养丰富,可是我们在家里怎么用鸭架莲藕做出家常菜的味道?小编来告诉大家。
详细介绍
菜系及功效:家常菜谱 营养不良食谱 清热去火食谱
口味:咸鲜味
工艺:煮
制作
主料
莲藕500克
辅料:
猪肉(瘦)200克,香菇(鲜)50克,春笋50克,栗子(鲜)100克,枣(干)15克,莲子100克,鸭头100克,鸭翅500克,鸭骨500克
调料:
大葱50克,姜50克,盐10克,料酒15克
做法:
1. 猪肉去筋膜洗净,切成两块;
2. 莲藕洗净,去皮切成两段;
3. 香菇用水泡发,发蒂,洗净;
4. 干笋、红枣、莲子洗净备用;
5. 锅中放水,放至旺火上,下入鸭骨架、鸭头、鸭翅、猪肉、莲藕、香菇、干笋、葱段、姜片、料酒;
6. 待汤开,撇去浮沫,转用文火煮1小时;
7. 然后放入精盐、栗子、莲子、红枣煮1小时即成。
鸭架的功效与作用
滋五脏之阴,清虚劳之热,补血行水,养胃生津,止咳自惊,消螺蛳积。一般人都适合食用。
藕的功效与作用
藕,味甘、性寒;归心、脾、胃、肝、肺经。清热生津;凉血;散瘀;止血。主热病烦渴;吐衄;下血。
1.强健胃粘膜
维生素C和蛋白质一起发挥效用,能结合各种细胞,促进骨胶原的生成,起到强健胃粘膜的作用。
2.预防贫血
预防贫血,协助肝脏的运动。
上述内容就是属于鸭架莲藕汤的做法了,并且小编同时向大家介绍了鸭架的营养价值,与莲藕搭配之后,还会具有一定的改善肠胃的功效,尤其是可以消除胃酸过多等情况,并且促进消化,莲藕还可以帮助改善血小板过少的情况。
跟海带老鸭汤是比较常见的一种搭配,而且鸭肉本身就有很好的祛寒除湿温补的效果,能够帮助我们养胃补肾,解毒消肿,具体的海带老鸭汤做法,大家看看以下介绍的步骤吧。
一、做法
材料:老鸭子半只、海带半斤、小蒜10左右、姜一块、枸杞一把。
1、老鸭整理干净,切成大块;海带洗后切片,老姜拍烂待用。
2、将鸭块倒入干锅中翻炒,待皮中的油爆出即可。
3、水烧开后倒入炒好的鸭块、海带,加入备好的老姜、枸杞,大火炖开后转小火炖至肉烂。(用砂锅炖3-4小时)
夏天吃一些海带和鸭肉可以补充由于天热而流失的维生素和蛋白质,利水消肿,防暑祛热。
二、材料:
老公鸭半只,酸萝卜500克,海带300克。 配料:姜块、清汤
做法:
1.将老鸭洗净,切成大块,焯水捞出洗去血末沥干;酸萝卜切成条状,海带清洗干净切成粗条状;姜洗净,用刀拍松备用。
2.锅中放入适量清汤,放入鸭块、萝卜、海带、姜块,大火烧开后转小火焖煮2个多小时,就可以出锅了。
小提示:老鸭汤有疏通血脉、补益肾脏的功效。以雄性为上,有滋阴补虚、利尿消肿的作用。老鸭滋阴,以老的公鸭煨汤为上品。
鸭肉是众多肉制品中的一种,肉质鲜美,含有丰富的蛋白质和钙铁等营养物质,对于身体健康有很大益处。同时,鸭子肉是性凉的,能够帮助去热解毒,生津止渴,排尿利尿等。而大家做的做多的也是清炖老鸭,清炖老鸭配料不多,制作起来也简单,并且不油腻,利于一些高血压患者。今天就来看看清炖老鸭汤怎么做。
做法一
鸭子先用水煮一遍,去掉血水和浮漂,然后放在水里和墨鱼一起煮,任何作料不要放,用电饭煲的话1-2个小时就可以了,如果嫌不够烂的话,可以继续煮。煮好后加盐和味精就OK了。喜欢吃桂圆的话可以加点桂圆一起煮。
看你喜欢新鲜墨鱼还是干货墨鱼了,新鲜墨鱼直接和鸭子煮,干货墨鱼要好好洗洗,然后泡几个小时再煮。
做法二
1、将老鸭洗净,切成块,用沸水焯下,去血水。
2、山药去皮切成片。
3、沙锅烧水放入姜片、红枣,待水开后放入老鸭,再开后放入料酒,然后依次放入枸杞 白糖。
4、汤不要煲的太久,大概有一个半小时就可以了,等汤煲到一个小时左右的时候放入山药,待汤快好时再放盐,即可。
清炖老鸭汤怎么做,其实方法特别简单,准备好上面也说到过的新鲜肉鸭,处理干净,还有一些必要的调料,比如生姜,大蒜等祛除老鸭的腥味。同时,如果大家想让清汤更加营养,也可以加入一些比如类似红枣,枸杞等这些营养食材,这样清炖老鸭味道也会更好哟。
在我们的生活中有很多朋友在平时没事的时候就会煲一些汤来喝,因为很多汤对于我们的身体都是非常有好处的,其中老鸭汤就是很多朋友会选择的一种,这种汤味道十分的鲜美,而且具有非常丰富的营养,尤其是加入了一些粉葛味道更佳,那么生活中粉葛老鸭汤怎么做呢?
春天里,万物欣荣,生机蓬勃,是人体生理机能、新陈代谢最活跃的时期。然而春雨绵绵,天气潮湿,乍暖还寒,气候很不稳定。健康的人能够调适自己很快适应环境,一般无需调补。但是素有旧疾的人,在这多变的季节里,就不那么幸运了,旧疾极易复发。此时,对与这类患者和病后体虚的人,可以通过适当进补,提高身体抵抗力,使身体得到康复。
春天的调养药膳,以平补为原则,不能一味使用温热补。所以,春季的药膳汤水,平补为主要。
土伏苓的功效除湿,解毒,通利关节。而粉葛,其性味甘、辛,入药清心明目、扩张血管、降血压、清热解酒、抗衰老和抗癌等作用。这两者,一直是煲汤好爱者所喜好的配材。
1.粉葛、土伏苓洗净切块待用;
2.老鸭肉洗净斩件过焯水;
3.焯水老鸭肉过冷河;
4.汤锅内加适量水,倒入所有材料,猛火烧沸,再转小火炖1.5小时,加盐调味即可食用。
关于粉葛老鸭汤怎么做?以上给出了一个简单的方法步骤,这类做法是比较常见的一种,还有一些其他的做法,做这类汤的食材都是比较容易找的,大家也可以根据自己的口味来酌情增减,也可以添加一些自己喜欢吃的食材,说不定味道更鲜。
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