对于每个女性来说,当自己怀孕的时候这段时间营养的收入可是非常重要的,不仅大人自己需要营养那么宝宝更需要营养的丰富。所以在怀孕期间在饮食上一定要注意营养的搭配,小编就为大家详细的来介绍几款适合孕妇吃的一些家常菜,赶快来了解一下吧!
白菜奶汁汤
原料:白菜心5m克,牛奶50克,精盐5克,味精0.5克,鸡汤(肉汤
亦可)150克,湿淀粉少许,食油、鸡油各少许。
做法:
①白菜去筋洗净,切成4.5厘米长,1.5厘米宽的条,放入水中煮熟
捞出,控去水分。
②另锅置火上,放入食油烧热,例入汤,再加入味精、精盐、白菜,
烧一两分钟,放入牛奶,开锅后,勾入淀粉,淋上鸡油,盛入盘中即
可。
特点:色泽乳白,奶味浓郁,使你食欲顿开。
萝卜炖羊肉
主料:羊肉500克,萝卜300克,生姜少许。
辅料:香菜、食盐、胡椒,醋适量即可食用,食用时,加入少许食
醋,味道更佳。
做法:将羊肉洗净,切成2厘米见方的小块;萝卜洗净,切成3厘米见
方的小块;香菜洗净,切断。将羊肉、生姜、食盐放人锅内,加入适
量的水,置武火烧开后,改用文火煎熬1小时,再放入萝卜块煮熟。
放人香菜、胡椒。
特点:适用于消化不良等症,且味道鲜美,可增加食欲。
猪肝凉拌瓜片
主料:黄瓜2oo克,熟猪肝150克。
配料:香菜50克,海米25克。
调料:酱油、醋、精盐、味精、花椒油适量。
做法:
①黄瓜洗净,切成3厘米长、0 .9厘米宽、0.3厘米厚的片,
放在盆内。
②熟猪肝去筋,切成4厘米长、0.9厘米 宽0.3厘米厚的
片,放在黄瓜上。
③香菜洗净去根,切成1.5厘米长的段,撒在肝片上。
④海米用开水发好,倒入盆内。
⑤调料搅匀浇在瓜片和肝片上即成。
特点:猪肝含有大量的铁,与新鲜嫩黄瓜菜清香味美,增进食欲。
以上为准妈咪们提供的这些营养的食谱大家都掌握了吗?其实制作方法都非常的简单,但是这几道菜的营养却非常的丰富和全面。在怀孕期间常吃对自己还是宝宝都有很好的作用,所以大家赶快尝试着去做一做吧!
在我们的生活中有很多的朋友都比较喜欢吃一些广东,地方的粤菜。可是却不知道粤菜怎么制作?特别是想在家里自己尝试做法,今天小编就为大家详细的来介绍几种家常粤菜的,具体做法快来了解一下吧!
咸蛋黄蒸肉饼
食材明细
猪肉 适量 生咸鸭蛋 适量 葱姜末 适量 料酒 适量 生抽 适量 蚝油 适量 白胡椒粉 适量 水 适量
做法
准备材料,猪肉末(三分肥七分瘦)、生咸鸭蛋。
猪肉末里加葱姜末、料酒、生抽、蚝油、白胡椒粉、水。
再加一个咸蛋清。
顺时针搅拌均匀。用勺子在肉馅中挖一个小洞,防止蛋黄移位。
放入蒸锅内,上汽后蒸约15分钟。
蒸好后取出,将碗里的汤水倒入锅内用水淀粉勾薄欠即可。
小贴士
搅拌肉糜的时候加水可以使肉的口感更滑嫩。
因为加了咸蛋清,所以不需要再加盐了。
香煎茄子
原料:茄子 1个、花生碎 30克、葱 10克、蒜 3瓣、生抽 15克、蚝油 20克、花生油 30克、盐 2克、水 20克。
做法:
先将茄子洗净。
葱、辣椒、姜、蒜切碎。
把花生擀成碎末。
少许盐,生抽,蚝油兑适量的水调制成料汁。
锅里放油,放入茄子煎制。
接着放一半的蒜末。
倒入调料汁煎制,能使茄子熟的更快。
茄子7成熟的时候。
放入剩下的蒜和辣椒以及一半的葱末烧制至熟。
盛入盘中,撒上剩余的葱末和花生碎。即可享用
豉油鸡
食材明细
鸡肉 半只 姜丝 1块 蒜米 3粒 花生油 50克 酱油 50克 香油 10克 盐 0.5勺
做法
鸡肉洗净放盘内备用。
姜切丝,蒜切末备用。
锅内倒入适量花生油。
再倒入同等量的酱油。
倒入少许香油。
加少许盐。
把锅内的料调和均匀。
把鸡肉放入锅内使每块鸡肉上都沾上酱汁。
盖上锅内中火煮。
待开锅冒气10秒后改小火打开锅盖翻动一下每块鸡,再盖上锅盖煮一分钟再翻,用同样的方法直到鸡肉熟。
加入蒜米和姜丝,再焖煮2分钟。
把鸡肉斩块,锅内酱汁倒在鸡肉上即可。
小贴士
1.倒入的花生油和酱油的量是1:1
2.盐的量要少,因为放的酱油多了。
通过上面的介绍,大家对这几种好吃的粤菜制作方法,都了解清楚了吧!懂得了它们的制作方法,如果想吃的话就赶快准备好食材,在家里尝试一下吧!
妈妈在家平时总要烧些美味可口的菜肴,来慰劳孩子上学的辛苦和丈夫上班的辛苦,但是每天不变样的烧菜,大家都会吃腻的,所以大家要学会烧各种各样的菜,用同一种食材做出不一样的味道,那么这就要考验妈妈的技术了。今天就来教大家两道美味的家常菜肴,大家可以一起学一学。
如何做西红柿炒鸡蛋才好吃
1、鸡蛋打入碗中加放适量的盐充份拌匀,下入六成热的油锅中,用筷子尽快划散,使其成桂花状
2、重新起一干净的锅,等油五成热时,下入切成块的西红柿,煸出红油,下糖,炒匀
3、往锅中加入炒好的鸡蛋,少许鸡精,炒匀
4、加入一勺醋,炒匀,起锅前放入蒜花即可。
啤香小龙虾的做法详细步骤1、小龙虾洗净剪去虾脚及虾肠再用剪子剪开背部的壳;姜蒜分别切碎;泰椒切碎;洋葱切成末;绿尖椒切成辣椒圈;香菜切末。
2、锅里倒油烧热,放入姜、蒜、洋葱、泰椒和绿尖椒(泰椒和绿尖椒先只放1/3),小火炒出香味。
3、放入小龙虾,转中火翻炒几下。
4、倒入一瓶啤酒。
5、加适量的盐。
6、大火烧开后转中火炖煮至锅内汤汁剩余不多。
7、再放入剩余的泰椒、绿尖椒和香菜末。
8、翻炒均匀后就可以出锅了。
做菜其实没有那么多讲究,重要的是大家有没有用心做,加油盐酱醋都是靠平时做菜的经验来加的,所以只要多下几次厨房,那么做菜就会好吃。并且做菜要懂得营养搭配,这样家人的健康才会有保障。
说起做饭,相信很多女性朋友一定是都有各自的经验和有拿手的绝活吧,大家按照自己的喜好和家庭的喜好来做的菜都是用心用爱为家庭准备的。但是日子长久下来,做饭也很疲劳,家庭主妇都不知道该做什么来吃了,别担心,今天小编就为大家带来几道可口的家常菜啦。
橄榄肉末四季豆:
材料
四季豆,肉末,葱蒜末,糖,生抽,盐,辣椒酱少许
做法
1.将四季豆切成小丁,放入油锅中煸炒至软;
2.将葱蒜末放入锅中爆香,放入肉末,翻炒至断生;
3.加入炒好的四季豆,翻炒均匀,加入糖,生抽,盐,调入少许的辣椒酱;
4.翻炒均匀即可出锅。
青椒猪耳
材料
卤猪耳,青椒,蒜末,酱油
做法
1.买来的猪耳已经切好了(切得真厚,下次切成这样我不要),但还是要清洗一下。
2.锅烧热,放油,把蒜末炒香,再下青椒,稍炒一下;
3.猪耳是熟的,所以最后放,跟青椒炒匀,加酱油、盐和一点水,防止粘锅,水炒干的时候就可以出锅了。
小诀窍
猪耳朵含有大量的胶原蛋白,用油炒的时候会爆,就容易烫伤,加点水就不会了。
白菜
材料
白菜 粉皮 五花肉 木耳 甜面酱 蚝油 干辣椒 葱姜蒜 盐 糖 鸡精 花椒青蒜
做法
1、白菜片成块,粉条泡软剪成段。 2、锅上火加少量油烧热,下入白菜炒至断生,倒出备用。锅内放油下入五花肉片炒熟,再下入葱姜末炒香后再下入面酱、蚝油、干椒炒出香味,再投入白菜、粉条、木耳和其它调料,炒至入味。
3、出锅前,淋上花椒油,撒青蒜段。
怎么样?各位是不是很有启发呢?看了小编的这些介绍,是不是感觉又很有灵感了呀。经常做做不同的饭菜,孩子也会比较感到新鲜,爱吃饭。所以我们的家庭主妇一定要想办法动动脑筋咯。这些家常菜做会了会让你在厨房也能大显身手的。
在生活中我们每个人的饮食口味都不同,有很多的女性朋友都比较喜欢吃麻辣的川味菜。其实川味菜的制作方法也非常的简单我们通过烹饪去学习一些简单家常川味菜的做法在家里就可以吃到美味好吃的麻辣菜。今天小编就为大家详细的来介绍一下川菜的家常做法,赶快来了解一下吧!
川味土豆烧排骨
功效特色降糖降脂、美容养颜
制作原料:
猪排骨300克、土豆500克、郫县豆瓣酱2大匙(30ml)、酱油2大匙(30ml)、料酒1大匙(15ml)、姜末15克、大料2粒、花椒10粒、糖1小匙(5g)、盐适量、油。
做法:
1、将剁成小块的猪排骨用沸水焯变色,洗去血沫待用,郫县豆瓣酱剁碎待用;
2、土豆去皮切成小块,用清水浸泡片刻,除去变面淀粉,锅中放入1大匙(15ml)油烧热,将土豆放入煎至金黄,盛出待用;
3、炒锅烧热,放入2大匙(30ml)油,放入焯过水的排骨炒至金黄;
4、放入剁碎的豆瓣酱和姜末炒匀,炒出香味;
5、加入酱油、料酒炒匀;
6、加入适量开水(没过排骨),烧开,加入大料和花椒;
7、加盖转小火烧20分钟至排骨酥烂;
8、加入煎黄的土豆块,烧5分钟至汤汁收干,用盐、糖调味即可。
红油牛百叶
功效特色清新爽口 补益肠胃
制作原料:
牛百叶300g。 配料:干辣椒10g、姜4片、蒜2瓣、麻辣萝卜10g。 调料:料酒1大勺、辣椒酱1大勺、白醋1茶匙、盐少许、糖1茶匙、鸡粉少许。
做法:
1、牛百叶洗净、切粗丝;
2、将两片姜切碎,蒜切末;
3、锅中加水,放入两片姜,大火煮沸;
4、水沸后,放入切好的牛百叶焯烫;
5、大约一分钟后加入料酒;
6、在继续煮半分钟,关火,将牛百叶捞出;
7、捞出的牛百叶立刻置入冷水,片刻后捞起,沥干水份待用;
8、另起锅,放两大勺油,大火加热;
9、油烧至六成热,放入干辣椒;
10、放入一大勺辣椒酱;
11、小火炒一分钟,关火,倒入一只干净的碗中;
12、将红油倒入浸过冷水的牛百叶;
13、加入姜、蒜碎末;
14、加入少许精盐;
15、加入一茶匙细砂糖;
16、加入少许鸡粉;
17、加入一茶匙白醋;
18、加入切碎的麻辣萝卜,搅拌均匀即可。
泡菜鱼
制作原料:
3斤重草鱼1条、四川泡菜1斤、郫县豆瓣3汤匙、花椒20粒、老抽3汤匙、姜5片、香葱1把、香菜1把、蒜5瓣醋1汤匙、糖2汤匙、香油1汤匙
做法:
1、草鱼去鳞及内脏,洗净后横切成2-3指宽的段,再从中间对切开。四川泡菜切成条备用。
2、鱼块里倒入老抽、料酒,腌15分钟。
3、锅内油热后,将姜片、腌过的鱼块皮朝下码放进去,静置,小火煎两三分钟,加入料酒去味,中途鱼不要翻动。利用煎鱼的时间,做调料:将郫县豆瓣、花椒、老抽、醋、糖、葱段、混合均匀。
4、将调好的料倒入锅里,把泡菜条撒在鱼块上,并加入热水至刚过鱼的一半,中火炖20分钟即可,临出锅前撒上香菜碎、蒜末,淋上香油即可。
宫爆鸡丁
制作原料:
鸡丁、花生米、豆瓣酱。
做法:
1、取嫩鸡胸肉,用刀把肉拍松,切成3毫米见方的十字花纹,再切成2厘米见方的小块,加盐、、湿淀粉拌匀。这个鸡肉丁是大厨先准备好的,就用不到我再次操作了。花生米同样是事先炸好的,比我炸的好多了,感觉很脆。
2、炒锅上火,放底油,烧热,先放花椒,炸出香味后捞去花椒,放入鸡丁炒散,放入豆瓣酱迅速炒成棕红色,烹入料酒炒一下,再加入姜、蒜、炒出香味,速倒入调味芡汁(把白糖、醋、酱油、肉汤、湿淀粉一同放在碗中调成芡汁)
3、汁沸腾时放入花生米,翻炒片刻,加些葱花就好了。
通过上面的介绍,大家对这几种常见的川味菜的具体做法都了解清楚了吧!其实川味菜的做法也非常的简单,我们只要准备好食材按照上面的步骤去做,在家里同样可以制作出好吃的川味菜,赶快去尝试吧!
我们中国有很多菜系,不同的菜系当中,家常菜的制作方法也有所不同。尤其是一些家常下饭菜的制作,更是种类繁多。一般来说,家常菜具有取材简单,制作方便,口感好的特点。有一些家常菜,看似简单,其制作也是有一定的技巧。下面就来介绍几种川菜当中的常见家常菜的做法。
下饭菜之香辣虾:中海虾洗净,剪掉虾枪和长须,用剪刀从背部中间纵向剪开,挑出沙线并用厨房纸巾擦干备用。将葱和姜分别切片。香芹切段备用。中火加热炒锅中的油至6成热,放入海虾炸至变色。捞出控干。炒锅留底油,大火加热至4成热,放入大葱、老姜、花椒、麻椒、油豆豉和干灯笼椒翻炒至香气四溢。放入虾和香芹段翻炒片刻,烹入料酒、生抽、白砂糖翻炒均匀至汤汁收干即可装盘。
香辣十足的麻辣鸡:将鸡斩成块状,用清水漂去血水后冲洗干净。把鸡放在篓子里沥干水份。调入少许盐、胡椒粉、黄酒将鸡肉腌制二十分钟。在漂鸡的过程,将香菜洗净后切成长段。将泡姜切成片,野山椒切破。起炒锅,锅烧热后,加入食用油,油热后以中小火将青花椒炒香。放入姜片和蒜粒炒香。加入鸡块。调入酱油、老抽翻炒均匀后,倒以没住大半鸡肉的开水,以中小火烧制。待锅内水分还有一半时加入泡椒和野山椒同烧,并不时翻炒使其均匀入味。待锅内汁水收干时,有油溢出时,调入鸡粉翻炒均匀。起锅前加入香菜,快速翻炒两下,即可关火。
有关家常菜的做法就介绍到这里,其实除了上面介绍的家常菜之外,还有许多常见的家常菜。比如说麻婆豆腐、宫保鸡丁、红烧肉、水煮鱼、糖醋排骨、西红柿炒鸡蛋、红烧牛肉、青椒肉丝、鱼香肉丝等都是家常菜,制作起来也不是特别复杂,如果有这方面兴趣爱好的朋友不妨在网上找一下制作方法。
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