鸡蛋仔是TVB电视剧里经常会看到的一款美食,不但外形美观,而且看起来也很美味,因此很多人都特别想品尝下它的味道。其实鸡蛋仔的做法是非常简单的,只需要7步就可以完成,完全可以自己在家制作哦!
一、用料
低粉140g,鸡蛋两个,无铝泡打粉7g,木薯粉28g,白砂糖140g,淡奶28g(三花淡奶,黑白淡奶均可,没有可以用普通牛奶),水140ml,玉米油28g(无味的油都可以,不要用花生油,调和油)
二、鸡蛋仔的做法
1、粉类过筛。油,水,奶,鸡蛋混合打匀。全部材料混合,搅拌均匀
2、面糊过滤,去除杂质后就是鸡蛋仔的基础面糊了。可以放置1小时后使用。
3、模子烧热,一定要烧热。这样鸡蛋仔的外皮才会更脆。在模子里刷油,均匀的刷上一层即可
3、挤入面糊,面糊的份量就是刚刚好一半模子满。停留几秒钟,盖上鸡蛋仔的另一半盖子,马上翻面。只要马上翻面,面糊才不会流的到处都是,而是落入模子的另一面里
4、每面各烧1-2分钟,打开看看颜色差不多就可以出炉了
6、用叉子之类的东西挑一些,鸡蛋仔就从模子中掉出来
7、热的时候还会软,降温之后,就会外脆里嫩了
三、鸡蛋的功效与作用
鸡蛋味甘;性平。归肺;脾;胃经。滋阴润燥;养血发胎。主热病烦闷;燥咳声哑;目赤咽痛;胎动不安;产后口渴;下痢;疟疾;烫伤;皮炎;虚人赢弱。
1.健脑益智
鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用,其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
2.保护肝脏
鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用,蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量,增强肌体的代谢功能和免疫功能。
3.防治动脉硬化
美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化,获得了出人意料惊人效果,他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂,每天给患心血管病人吃4~6汤匙。3个月后,患者的血清胆固醇显著下降,获得满意效果。
4.预防癌症
根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析,人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。
5.延缓衰老
不少长寿老人的延年益寿经验之一,就是每天必食一个鸡蛋。
6.美容护肤
鸡蛋中还含有较丰富的铁,铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美,离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血,使人的脸色萎黄,皮肤也失去了美的光泽。由此可见,鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。
生活中我们可能很多人都不会做饭,当自己离开父母,独自生活的时候。做饭就必须学习,我们不能天天吃外卖吧,而且外面的饭不一定干净。下面先给大家介绍酥香仔饼的做法,看完后,自己一定要尝试做一下。
2.12加入清水和面,软硬适度就可。然后用保鲜膜盖上,大概10分钟就好。不好意思,我和面很不好,凑合着看吧。
3.21酥香的秘诀是酥面,面粉50克,胡椒适量,盐少许,加入少量清水,搅拌至糊状。
4.面团切块,擀成薄薄的细长状。
5.用手或筷子蘸着酥面,均匀的抹在面上,然后从一头卷起成圆筒状。
6.再次把圆筒面团擀成细长型的,然后用模具按压。
7.如果没有模具,用刀随便切成各种形状就好。
8.取平底锅,抹一层油,放入饼坯,煎至两面金黄就可。
看完酥香仔饼的详细介绍后,相信你已经迫不及待了吧。别急,先把这具体的方法铭记于心,然后再去好好地学着做,相信你肯定能够做好。
蛋仔,是我们在平时的日常生活中经常吃到 的一种甜点,很多甜品店里都是有卖的。蛋仔也是非常受人们喜爱的甜点之一。那么我们既然喜爱吃蛋仔,自己学会动手做是最好的选择了。那么蛋仔的做法是什么呢?是不是很想学会做蛋仔呢?下面我们来学习一下吧。
鸡蛋仔是深圳街头一道常见的小吃,现今许多地方却都有了它的身影是记忆中爱吃的小吃之一,外形玲珑可爱。鸡蛋和着面粉成一个个圆球状,刚出锅时热乎乎,软绵绵,一口一个,可不爽快。
材料:低粉160克、鸡蛋100克、牛奶60克、清水50克、细砂糖75克、玉米油50克、泡打粉4克
1、鸡蛋和细砂糖一起放进大碗;
2、立即用电动打蛋器,中高速打发至颜色发白、体积膨胀;
3、加入牛奶,继续低速打发至混合均匀;
4、加入清水河色拉油,继续低速打发均匀;
5、筛入混合后的低筋面粉、玉米淀粉和泡打粉;
6、继续低速搅拌均匀,成均匀光滑、流动性较好的面糊;
7、将蛋糊倒入一个带”嘴“的容器或杯子里,盖上湿布或保鲜膜,静置20分钟;
8、将蛋仔机两面均匀刷上薄薄一层色拉油(分量外);
9、合上蛋仔机,通电预热,至绿灯熄灭;
10、打开蛋仔机,在底部的一面,逐个蜂窝均匀倒入蛋糊,慢模即可;
11、合上上面的一面,并立即将蛋仔机翻面;
12、继续加热2、3分钟,至一个个小蛋仔表面金黄;如果颜色稍欠,还可以合上蛋仔机,继续加热;
13、用夹子夹出成品;
以上的步骤都是在家中制造蛋仔的具体步骤哦,要准备好食材,这样的话蛋仔就会很容易做成功的哦,步骤是很简单的,出来的效果还是不错,真的是很好吃哦,自己动手做可以根据自己的口味加重口味。以上的步骤你都学会了么?是不是很动心呢?
芋仔其实就是我们经常所说的芋头。它的口感细软,与此同时,还非常易于消化,一般也不会引起中毒,是一种非常良好的碱性食物。芋头中所含的钙、铁、锌、硒、维生素和蛋白质含量也是相当惊人的。如此健康的食品,我们应该如何烹制才能既保留了它的营养价值又让它美味无比呢,小编今天教给大家两招。
一、香芋西米露
材料:芋头、 西米、冰糖、椰奶、 清水
作法:
1、芋头去皮洗净后切成丁放入蒸锅内蒸20分钟至熟,然后取1/3熟芋头丁留起来备用,剩下的2/3 放入搅拌机进一步加工成芋茸
2、烧一锅沸水,沸腾时倒入西米,煮10分钟至中间只剩一个小白点后熄火盖上锅盖焖10分钟。pS:煮的过程中需要不时搅拌防止粘底。
3、把煮好的西米倒出,过冷水后捞出
4、取清水放入冰糖煮溶,然后将芋茸放入锅内搅拌均匀后放入之前的1/3份芋头丁一起煮,再倒入椰奶搅拌均匀,煮开后放入煮好的西米拌匀即可熄火
二、芋头烧牛肉
材料:芋头、牛肉
做法:
1、将牛肉切成小块。芋头去皮切滚刀块。
2、将牛肉块炸透捞出。
3、再将芋头入油炸黄捞出。
4、放入葱、姜、蒜炝锅,烹入料酒、酱油、鲜汤、白糖,下入牛肉用小火烧至七成熟烂时,下入芋头块、精盐烧透入味,加味精,用淀粉勾芡,淋入明油出勺装盘即成。
其实我们不难看出,芋头的做法可谓是多种多样,除了炒着吃,我们还可以放在蒸架上进行10到15分钟的蒸煮.熟后剥皮撒上一些白糖。与此同时,小编也建议,自身有高血压或者高血脂的朋友们要尽量减少芋头的摄入量,因为芋头中的糖分会影响到患者朋友们的康复。
现如今人们所要面临的竞争日益激烈了,一日三餐也变得越来越随便了,想要自己做却没有过多的时间,事实上,即便没有时间,也可以自己做出一道简单又美味的家常菜,煎蚝仔饼的做法容易,味道可口,很适合上班一族。
2、番薯淀粉调成这样子的汁(要稠一点因为蚝仔里好多水控不掉)
3、把蚝仔倒入调好的淀粉糊里加盐,鸡精搅拌均匀
4、热油锅倒入蚝仔糊改慢火煎
5、差不多有八分熟时加葱花,鸡蛋糊淋上去
6、待鸡蛋差不多凝固翻面煎(这个翻面可是技术活拿一大盘子把饼慢慢倒出来,完了把平底锅倒扣整体翻,这也是N次实验的最好办法)
7、两面煎黄关火出锅
8、成品
经常在外面吃饭不仅容易对肠胃造成负担,还可引发其他疾病,煎蚝仔饼的做法简单,能帮助调理身体。
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