青瓜牛肉的简单做法
“养生孰为本，元气不可亏；养生孰为先，养心须乐观。”养生已经成为很多中老年人关注的话题，我们不仅要知道养生，更要懂得养生。怎样才能实现科学的饮食养生呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“青瓜牛肉的简单做法”，希望对您的养生有所帮助。
黄瓜是夏季最常被大家所食用的蔬菜，而朋友们一般都会选择直接生吃，或者是凉拌，稍微复杂一点的大概是会拿黄瓜炒一个素菜，那么这些就是黄瓜的所有吃法吗？今天将会交给大家一个新的菜式---青瓜牛肉，新鲜的青瓜既可以吸收牛肉的油腻，又可以消解人们夏日的火气，快点来看看怎么做的吧。
首先要准备所需的材料：牛肉250克，青瓜（黄瓜）2条，蒜头3~4瓣，油、盐适量，在腌牛肉过程中需要盐10克，生粉5克，白酒1ml，胡椒粉2克，白糖3克，而在做水淀粉需要2克生粉+5ml清水。准备完毕，可以开始制作。
具体做法如下：
第一步：牛肉逆纹切薄片，用生粉、油、盐拌匀，腌20分钟；黄瓜清洗干净，切片；蒜头
切片；
第二步：热油锅，放牛肉进锅，用中火煎1分钟；
第三步：翻面以后，同样用中火煎1分钟；
第四步：牛肉完全变色以后，盛起备用
第五步：重新热油锅，放蒜片爆香；
第六步：放入黄瓜片，大火爆炒；
第七步：加入牛肉，翻炒均匀；
第八步：加入水淀粉翻炒均匀，放适量盐调味即可。
嫩绿的黄瓜，再辅佐以新鲜的牛肉，牛肉的香气扑鼻而来，色泽上的搭配已经让人垂涎欲滴，而口感上的美味更是让人忍俊不禁。然而，看完上面制作青瓜牛肉的过程，也会觉得这是一道非常家常的菜式，因此，何不快到厨房大展身手呢。
相关阅读
相信大家对于青瓜肯定不会陌生吧，青瓜是我们常见到的一种蔬菜，青瓜我们也叫做是黄瓜，青瓜有很好的养生功效和保健的作用，经常吃青瓜既可以起到抗衰老和美容减肥的作用又可以起到抗癌防癌以及降低血糖的好处，所以青瓜深受人们的喜爱，我们可以采用青瓜搭配上多种其它食材来做成各种各样美味的菜肴，下文我们介绍一下青瓜炒牛肉的做法。
1.牛肉横切把肉肌理切断，切成片;
2.然后用油，盐，生粉等腌10分钟以上;
3.青瓜和胡萝卜都洗净，切滚刀片备用;
4.热油锅，把牛肉下锅滑熟，盛起备用;
5.重新热油锅，下蒜蓉爆香，然后下青瓜和胡萝卜炒匀;
6.当材料熟时加盐和蚝油调味;
7.最后再倒入炒好的牛肉炒匀即可!
营养价值：
1、抗肿瘤
青瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。
2、抗衰老
青瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用;青瓜中的青瓜酶，有很强的生物活性。
3、减肥强体
青瓜中所含的丙醇二酸 ，可抑制糖类物质转变为脂肪。
4、健脑安神
青瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志。
5、防止酒精中毒
青瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。
6、降低血糖
青瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以青瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。
在上面的文章里面我们介绍了什么是青瓜，我们知道青瓜不但可以食用而且还含有丰富的营养，经常吃青瓜可以起到抗衰老和抗肿瘤等功效，上文我们采用了青瓜搭配上牛肉做成了青瓜炒牛肉，相信大家都掌握了吧。
很多女性朋友都会在夏季拼了命了减肥，从而使自己能穿上漂亮的短裤短裙。因而，黄瓜大概是这群减肥女性的必备食物，而鸡蛋同样是为了补充每天所需的蛋白质而必吃的。那么，这两道减肥大餐融合在一起会变成什么呢？毫无疑问，就是营养丰富的青瓜炒鸡蛋，而接下来将会为大家介绍如何制作。
黄瓜炒鸡蛋是一道简单快手家常菜品，。菜品口味清淡，营养丰富，四季皆宜食用。黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹的功效。鸡蛋富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生。
青瓜炒鸡蛋的具体做法如下：
1. 黄瓜洗净切滚刀块，鸡蛋打散
2. 锅内倒入油（略多），油热倒入打散的蛋液，翻炒待结起盛出。锅内再倒入稍许油，倒入切好的黄瓜翻炒，加盐，略加水，略焖，加味精调味，倒入炒好的鸡蛋，翻炒，淋上麻油，就完成了。
注意事项：
1、此菜色泽清爽，吃起来黄瓜清脆爽口，鸡蛋松软适中
2、带皮食用黄瓜，对经常咽喉肿痛的人是一剂良药
上述所介绍的简单做法，相信会对朋友们制作这道家常的菜肴有所帮助。减肥不容易，更别提很多朋友都是从节食开始的，因而减肥中所食用的食物也被格外重视，但是这道菜式，不仅营养丰富，而且热量极低，相信对于那些节食的朋友有很大帮助。
一提及餐后的汤品，很多人的脑海里都会浮现出鱼头豆腐汤亦或是猪骨头汤，这些在炎炎夏日，对于那些减肥的朋友们来说，都可谓是煎熬，因为汤中所富含的脂肪太高。因而，今天将会为大家推荐一款清单不油腻的汤品---青瓜肉片汤，相信这份汤品一定能够帮助博得大家的喜爱。
原料：猪瘦肉150克，黄瓜100克，料酒10克，酱油10克，姜汁5克，水淀粉lO克，精盐4克，味精2克，胡椒粉少许，清汤1000克。
黄瓜肉片汤的做法如下：
1．将猪瘦肉洗净，切成薄片放入碗内，用料酒(5克)、酱油(5克)、姜汁(5克)、水淀粉(10克)拌均腌好。黄瓜洗净，一剖两半，去瓤切成斜片。
2．将汤锅置火上，放入清汤和肉片，待汤开起后放入黄瓜片，放入余下的料酒、精盐，加入味精、胡椒粉，起锅盛入汤碗内即成。
黄瓜的作用：清热解毒，生津止渴，利水消肿。主治烦渴、咽喉肿痛、黄疸、风热眼疾、小便不利等病症。黄瓜中的纤维索能促进肠内腐败食物排泄，丙醇、乙醇和丙醇二酸能抑制糖类物质转化为脂肪，对肥胖者和高血压、高血脂患者有利。此外，黄瓜对胸热、利尿有独特的功效，对除湿、镇痛也有明显效果。
黄瓜是夏季女性朋友们减肥的必备武器，因为它便宜实惠，而且富含的热量低，因而广受减肥人士的喜爱。而今天的这款汤品融合了黄瓜的新鲜，肉片的香气，为减肥的朋友们带来了福音，同时也为大家带来了不一样的味觉体验。
我想大家对黄瓜肯定是很熟悉的了，它做为我们日常生活中比较常吃的一种蔬菜，具有很好的养生和保健效果。经常吃黄瓜能够具有很好的美容和抗衰老的效果，含有多种矿物质和维生素。与牛肉在一起炒，具有的营养价值更高，在提升了牛肉的香气之外，也能让黄瓜更加清脆和爽口。下面我们来看一下它的做法。
青瓜炒牛肉的做法
1.牛肉横切把肉肌理切断，切成片;
2.然后用油，盐，生粉等腌10分钟以上;
3.青瓜和胡萝卜都洗净，切滚刀片备用;
4.热油锅，把牛肉下锅滑熟，盛起备用;
5.重新热油锅，下蒜蓉爆香，然后下青瓜和胡萝卜炒匀;
6.当材料熟时加盐和蚝油调味;
7.最后再倒入炒好的牛肉炒匀即可!
营养价值：
1、抗肿瘤
青瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。
2、抗衰老
青瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用;青瓜中的青瓜酶，有很强的生物活性。
3、减肥强体
青瓜中所含的丙醇二酸 ，可抑制糖类物质转变为脂肪。
以上我们介绍了青瓜炒牛肉的做法，对于爱美容的您相信对这道菜并不陌生，吃起来香而不油腻，因为有黄瓜，可以适当的提高菜品的清新之气，可以说无论是下酒还是下饭都是非常好的选择。另外要注意，黄瓜不要放早了，要保持它清脆的感觉。
牛肉非常好吃，他好吃的原因除了它本身的肉质鲜美，对于制作者来说，如果用心做出来的牛肉会更加好吃。如果您只是初学者，但是您有十分向往自己制作牛肉，线面就介绍一些简单的牛肉做法，例如红烧牛肉、柿子牛肉、凉拌牛肉，这些都是家常小菜，营养美味健康，而且制作简单。
红烧牛肉：牛肉1斤、萝卜半只(一个人喜好来，最多不超过一只)。牛肉切2cm见方或长条的块，用水先抄一遍，再加清水(喜欢喝汤就加2瓢水，不喜欢的加1瓢)后将炒好的牛肉放入加切好的萝卜(块)、大料、鸡精、料酒、花椒粉，30-40分钟后(大约就可以了，喜欢吃烂糊的可以炖时间长点)，加盐、少许色拉油和切好的香菜就可出锅了
柿子牛肉：牛肉1斤、西红柿1斤(喜好酸的可以选略微青的柿子)、香菜少许、椒1根。牛肉切2cm见方或长条的块，用水先抄一遍，再加清水(喜欢喝汤就加2瓢水，不喜欢的加1瓢)后将炒好的牛肉放入加大料、鸡精、料酒、花椒粉，开锅敦20分钟后加柿子(切块)、尖椒(切丁)，继续炖，30-40分钟后(大约就可以了，喜欢吃烂糊的可以炖时间长点)，加盐、少许色拉油和切好的香菜就可出锅了
凉拌牛肉： 牛肉(1斤量)水煮或用高压锅压熟---切片----加黄瓜丝-----酱油、醋、芥末(水调试的)、味精、料酒、香油、红油(根据个人口味轻重放好)即可吃了。
以上就是红烧牛肉、柿子牛肉、凉拌牛肉的制作方法。相比于一些复杂的牛肉的做法，这些牛肉的菜类是比较简单的，只要认真制作就一定能做出来营养美味的牛肉。牛肉中含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素等营养物质，可以经常吃补充身体营养。
对于牛肉大家并不陌生，因为西餐厅中总是会有牛排。而在日常生活中牛肉也是大家常用到的食材，但是很多的上班族平时总是忙于工作各方面的事业，当想做饭的时候会发现其实不知道怎么去弄，所以应大家的要求下面介绍一下新鲜牛肉的做法是怎么做?希望通过小编的介绍，大家能够学会这道菜的做法。
红烧牛肉
1、牛肉切块。锅里水烧开。牛肉放进去大火烧1分钟。取出洗净。
2、牛肉入锅，加开水，没过牛肉2寸。加桂皮，茴香，葱段，
姜片，料酒。中火1小时。
3、另取炒锅，少许油爆香大蒜颗粒，加辣豆瓣酱，川花椒，
料酒，酱油同炒2分钟。
4、把炒好的调味酱加入牛肉锅中，加冰糖继续煮1小时。其间
翻几次，尝味，酌情添加酱油/冰糖。
5、到汁浓肉烂关掉火即成。
一定不能吝啬火头。没有这么酥烂就不好吃了。烧的过程也可以
让牛肉更加入味
葱爆牛肉
腱子肉750克(或黄瓜肉)，大葱白120克，芝麻50克(焙好)，大蒜1瓣，生姜末3克，酱油50克，辣椒面1克，豆油40克，干蘑菇6朵，大米饭250克，黄酒25克，精盐5克，味精2克，米醋10克，芝麻油25克。
1、牛腱子肉洗净，去筋膜，用清水浸泡2小时后，捞出，控干，切成小方块，再捣成薄片，把大葱白洗净，切成滚刀片。 2、牛肉放入瓷碗内，放入芝麻，大蒜末、生姜末、酱油25克，辣椒面、黄酒、味精搅拌均匀，腌渍，使牛肉渗进调味料。 3、干蘑菇水发后，洗净，去蒂，切长丝。 4、炒锅内倒入豆油，烧八成热，放入牛肉片、蘑菇丝、大葱白丝爆炒熟，放入大蒜末、米醋、精盐、味精炒匀，淋芝麻油，出锅。 5、食用时，同热大米饭一起同吃，即可。
水煮牛肉
主料：牛肉250克辅料：芹菜、莴笋叶、青蒜调料：姜、葱、蒜、豆瓣辣酱、酱油、淀粉、盐、味精、花椒粒、干红辣椒、食用油
【制作过程】
1.牛肉切成片后用少许酱油和水淀粉浆一下; 2.芹菜洗净切成段,青蒜拍松斜切成小段,莴笋叶洗净切成段; 3.葱、姜、蒜切丝，豆瓣辣酱用刀剁碎; 4.坐锅，放少量油，待油烧热后放入豆瓣辣酱，炒出红油后放入葱、姜、蒜翻炒几下，放入少量水，开锅放入少许盐、味精，然后放入青菜，断生后捞出装入碗内，将浆好的肉一片一片滑入锅内，待肉变色熟透后连汤一起装入碗内; 5.将锅洗净烧热，将花椒粒、干红辣椒倒入锅内翻炒焙脆后，倒在案板上碾碎，撒在煮好的肉片上; 6.坐锅，倒入少量油，烧热后淋在肉片上即可。
如无莴笋叶、青蒜,菠菜亦可
不论工作多忙对于自己的饮食还是需要引起注意的，因为好的身体是生活的基础。而饮食又是好的身体的保证，所以说如果还是不会下厨的人就可以好好的看下上文中介绍的新鲜牛肉的做法是怎样，介绍了一些关于牛肉的做法，是对于生活有着不错的价值的。
牛肉一直都是大家所熟悉的食材，不论是做汤还是做菜都是口味各方面很受到大家欢迎的。很多的人可能在饭馆吃过牛肉盖饭，但是当自己闲来无事想做的时候就会发现完全没有头绪，所以下面就好好的给大家介绍一下有关于牛肉盖饭做法的内容。希望通过小编的介绍，大家能够学会这道菜的做法。
1青红椒切丝;洋葱切片;百合用温水浸泡;牛肉用黑胡椒粉，盐，料酒，腌制十到二十分钟
2牛肉炒前先用淀粉拌均匀，再用油拌一下。倒入处理好的肉片快速滑炒，等肉片一变色立即盛起
3锅里放油炒香葱姜蒜
4依次放入洋葱 青红椒 翻炒至八成熟，再加入牛肉翻炒，最好放百合。加调料耗油，盐，少许糖，老抽增色，出锅前加少许鸡精即可
5把菜放到盛入米饭的盘子里，这牛肉盖饭就做好了 。
食用价值
1.牛肉富含肌氨酸
牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，有效补充三磷酸腺苷，使训练能坚持得更久。
2.牛肉含维生素B6
蛋白质需求量越 大，饮食中增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
3.牛肉含肉毒碱
鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员 增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
4.牛肉含钾和蛋白质
钾是运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，影响肌肉生长。牛肉中富含蛋白 质：4盎司瘦里脊就产生22克一流的蛋白质。
5.牛肉是亚油酸的低脂肪来源
牛肉中脂肪含量很低，却富含结合亚油酸，潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外，亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。
牛肉
牛肉
6.牛肉含锌、镁
锌是一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用是：能增强免疫系统。镁,支持蛋白质 的合成、增强肌肉力量，更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。
7.牛肉含铁
铁，造血必需的 矿物质。鸡、鱼、火鸡中少得可怜的铁含量形成对比的是，牛肉中富含铁质。
开始还不熟悉的伙伴们是不是看过上文中的内容有了很大的认识了，做饭是一项很有考验的事情。从火候到调味都是需要下厨的人比较了解的，所以关于上文中介绍的牛肉盖饭的做法还是好好的看下这样帮助还是比较大的，不会对自己丧失信心。
很多人在平时的时候都已经有吃过牛肉，一般我们吃的牛肉有煎炸或者是炖煮两种做法，其实牛肉还可以做各种各样的煲汤或者是和粉丝搭配在一起比较受欢迎的就是牛肉粉丝煲，这一道下饭的美食还可以用来泡饭，制作方法很简单，蔬菜搭配在一起就可以了。
材料
御牧牛-牛腩切块一包蒜头20g姜20g蕃茄碎(罐头)200g盐1小匙高汤800cc椰浆或椰浆粉100cc绿豆宽粉1份香菜少许洋葱1颗马铃薯2颗胡萝卜1根彩色甜椒(红黄)各1/3颗秋葵4-5根印度咖哩粉1大匙辣椒粉1小匙香菜籽粉1/2小匙姜黄粉1/2小匙月桂叶3片
做法
牛腩切块一包。
准备所有材料。彩色甜椒切块,秋葵也切小块。绿豆宽粉先用水泡软,再用热水煮1-2分钟起锅备用。
将马铃薯及胡萝卜去皮切成块状,洋葱切成细碎状。牛腩用热水汆烫过沥干水份备用。
椰浆粉取40g加80cc的水混合均匀或使用罐头椰浆100cc。香料粉主要以印度咖哩粉为主,再依个人喜爱的辣度(辣椒粉),香气(香菜籽粉),色泽(姜黄粉)做调整。亦可加入少许孜然粉或肉桂粉及丁香来变化出多层次的风味。
将蒜头及姜都磨成泥状,加入30cc的水调和备用(加水的用意是:下锅时比较不会结块)。
准备一个锅加入一大匙油热锅后,将牛腩块每面都煎至表面上色,先起锅备用。可将彩色甜椒也下锅稍做翻炒一下再起锅备用。
使用刚才的锅放入洋葱以中火来拌炒,过程中洋葱会释出水份变透明状,炒至水份收干洋葱份量慢慢变少,需稍做翻炒以免黏锅。
将洋葱炒至变焦糖色为止。再加入姜蒜水炒至水份收干。
蕃茄碎丁泥加入锅里继续炒至收干水份。
倒入所有香料粉炒出香气。
加入一半的高汤稍加搅拌融合成酱汁。
放入牛腩块及剩余的高汤和月桂叶,胡萝卜及马铃薯一起下锅煮,煮滚后盖上锅盖转小火炖煮约45分钟。时间可依个人喜爱的牛肉软硬度做调整。
炖煮完成前加入盐做调味。
加入椰浆混合,风味会更有层次喔!
将绿豆宽粉及彩色甜椒和秋葵加入锅里,稍加煮熟入味撒上香菜即可享用。
在冬季的时候，很多人都喜欢吃一些炖菜，一边炖一边吃，这样就不会冷了，俗话说“冬吃萝卜，夏吃姜”，很多人在冬天的时候喜欢吃萝卜，这对于我们的身体是非常好的，不仅味道鲜美、还能起到健脾开胃的作用呢，牛肉也是冬天一个比较好的选择，那么啤酒炖牛肉的做法是怎样的呢？
1牛肉洗净血水切成块。姜蒜去皮拍散。
2牛肉放入小盆中，加入油、冰糖、干辣椒、花椒、姜蒜搅拌均匀。
3倒入啤酒搅拌均匀。
4放入老抽、生抽、八角、盐搅拌均匀。
5胡萝卜去皮洗净切成块。
6胡萝卜放入牛肉中搅拌均匀。
7把牛肉倒入炖盅内。
8炖盅放入小熊炖锅内，接通电源，选择“肉类”功能，炖锅结束工作后即可食用。
以上就是关于啤酒炖牛肉的做法的一个介绍，其实做法是比较简单的，相信大家实践一遍就能很好的掌握其中的诀窍。牛肉对于我们的身体可以起到一个很好的滋补功效，尤其是放入萝卜之后味道就更加鲜美了，大家一定要试试。
做牛肉汤不是每个人都会的，但是牛肉汤却是每个人都爱的一种美食，因为牛肉汤里面添加了牛肉这个成分，让汤变得更加的有营养，而牛肉中含有丰富的蛋白质含量，也含有很丰富的让身体发育的元素，所以很多不会做牛肉汤的时候就会想让自己学会这个牛肉汤，但是希望做法很简单，那么简单牛肉汤的做法有哪些呢?
做法一
牛肉适量 洋葱适量
土豆适量 番茄(西红柿)适量
辅料
葱白适量 生姜适量
迷迭香适量 番茄酱适量
黄油(butter)适量
番茄牛肉汤的做法步骤
1. 将牛肉切成合适的小块，放入开水里汆烫2-3分钟，捞起洗净血水备用;
2. 锅洗净，涂抹适量黄油，放入洋葱丁、去皮切块的土豆，少许干迷迭香，炒出香味;
3. 倒入切成块的番茄、葱段、姜片继续翻炒至到番茄变软，溢出红色汤汁;
4. 加入一大勺番茄酱、一枝鲜迷迭香，加入适量的清水，大火烧开;
5. 将所有锅内所有材料转移到慢炖煲，煲制到牛肉软烂、汤汁浓稠，加少许盐调味即可。
做法二
鲜蔬牛肉汤原材料：牛肉 400g，番茄 2个，卷心菜 1/4棵，牛骨 1段，土豆 1个，香芹 3棵，洋葱 1/2只，盐 1茶匙，香叶 1片，黑胡椒 1茶。
番茄和卷心菜洗净切滚刀块。土豆去皮，切成1cm大小的丁。香芹洗净后切寸段，嫩香芹叶也可以一同入汤。洋葱去皮切块。
牛肉洗净，切成3cm见方的大块。牛骨洗净后和牛肉一同放入煮锅，加入足量冷水大火烧开，继续加热至牛肉全部变色，捞出牛肉和牛骨备用。
另取锅，注入6碗水煮开，然后放入牛肉牛骨，加入香叶，调成小火加盖熬煮1小时。捞出牛骨不用，加入番茄块、洋葱块、土豆粒煮10分钟，加入卷心菜块、芹菜段煮5分钟，调入黑胡椒碎和盐。最后装饰芹菜叶。
做法三
清汤牛肉的做法保持了牛肉的原汁原味，既可以吃肉又可以喝汤，做熟的牛肉块做牛肉面也是很好的选择。一般炖制牛肉少不了香叶，要想节省时间就用电压力锅炖
食材
主料牛肉800g
辅料香叶适量盐适量味精适量葱适量姜适量
步骤
1.主料： 牛肉。
2.把牛肉切块。
3.牛肉块冷水入锅。
4.烧开后，煮2分钟即可捞出。
5.反复冲洗干净备用。
6.电压力锅放入适量清水，放入牛肉，加葱姜、香叶。
7.选择肉类键，两次循环即成。
8.加盐、味精调味后，盛入碗中即可食用。
小贴士
1、如果用砂锅，一定要用小火慢煲，水要一次加足。
2、因为是清汤牛肉，所以不要加生抽调色。
大家制作这个牛肉汤的时候如果按照我们所说的方法来给自己制作美食的话，那么美食将会很快的得到完成，其实只要我们肯学，爱学，不管什么样的美食都能做好，也是我们都能胜任的，而制作牛肉汤的时候还可以选择西红柿来制作，制作的时候要加入调味的材料。
在当今的生活当中，牛肉是我们餐桌上的一道美食，营养非常的丰富，深受大家的喜爱，经常吃牛肉还可以强身健体，增强身体免疫力。牛肉的吃法有好多种，我们常见的就是烤牛肉，煎牛肉，牛排等，还有的喜欢炖一些牛肉西红柿萝卜等汤品。其实清汤炖牛肉的营养价值是最高的。
问题一
“清汤牛肉块”的做法保持了牛肉的原汁原味，既可以吃肉又可以喝汤，做熟的牛肉块做牛肉面也是很好的选择。一般炖制牛肉少不了香叶，要想节省时间就用电压力锅炖制，也可以用砂锅小火慢慢煲。”
原料:
(1)鲜牛肉、葱段、姜片、盐、酱油、八角、花椒、桂皮、清汤等。 (2)香菜小段、葱丝等。
1.将牛肉洗净，用清水浸泡24小时左右，去除其血水。
2.将浸泡后的牛肉入冷水锅氽透，捞出沥干水份。
3.锅中注入清汤，加入原料1中的其它材料，大火烧开，用小火煨熟。肉与汤分开贮存。
4.食用时，将切好的香菜、葱丝放在面食上面，再加上切成小丁的牛肉，浇入牛肉汤即好。
清汤牛肉的做法：
1.我用原木香菇是因为喜欢它的花纹，普通香菇也一样用。
2.牛肉用冷水焯过洗净。
3.姜拍松，葱切长段，洋葱切开，将八角、花椒装入料包封好。
4.冷水放入牛肉和上述汤料。
5.大火烧开后加盖转小火炖煮1至1.5小时。用筷子能够插入牛肉就可以了，然后捞出牛肉晾凉。
6.将牛肉切成3mm厚的片;冬笋切片;蒜苗顶刀切薄片;原木香菇去蒂与冬笋片用淡盐水焯一下水。
7.原汤汤料捡去不用，放入香菇、冬笋大火煮开。
8.放入切好的牛肉片煮3分钟。
9.加入盐。
10.加入胡椒粉调好味。
11.把牛肉、香菇、冬笋捞起码入碗中，撒上蒜苗。
12.盛入烧滚的牛肉汤，摆上香菜上桌。
我们都知道山椒牛肉丝很容易做，但是山椒牛肉丝的做法怎么做才能让牛肉吃起来不柴?这个确实很难了，我来教你山椒牛肉丝的做法怎么做才能让牛肉吃起来不柴!首先要将牛肉切成薄薄的一片，山椒切成丝，炒菜的必需品姜丝、蒜末、盐、酱油自己意会!山椒牛肉丝的做法就是这么简单!
山椒牛肉丝是东北一带的汉族风味名菜，属于东北菜。野山椒的酸辣浸入牛肉，美味的感觉让你恨不得吞下舌头。、将牛肉切丝儿，加入料酒和胡椒粉腌制一会儿。红椒、山野椒(从超市里买的成袋的，里面的水别倒掉，用一小碗儿盛着备用)切丝，香菜切段，姜蒜切末，备少量的洋葱丝。锅中放油，八成热的时候放入牛肉丝煸炒至发白后捞出，另起一锅，放底油，加入花椒粒爆香后滤出。放入葱蒜末煸香，然后加入洋葱丝、红椒丝煸炒，下入牛肉丝和香菜段，淋入少许料酒，将泡山野椒的水放入锅中，翻炒两下淋入香油即可出锅。那么这样一道美味的山椒牛肉丝应该怎么做呢，下面就为大家一一讲解其制作步骤以及所需要的原料。
山椒牛肉丝制作需要原料有牛肉、红椒、山野椒、香菜，姜蒜，洋葱丝，其制作步骤为：
1、将牛肉切丝儿，加入料酒和胡椒粉腌制一会儿;
2、红椒、山野椒(从超市里买的成袋的，里面的水别倒掉，用一小碗儿盛着备用)切丝，香菜切段，姜蒜切末，备少量的洋葱丝;
3、锅中放油，八成热的时候放入牛肉丝煸炒至发白后捞出，另起一锅，放底油，加入花椒粒爆香后滤出;
4、放入葱蒜末煸香，然后加入洋葱丝、红椒丝煸炒，下入牛肉丝和香菜段，淋入少许料酒，将泡山野椒的水放入锅中(此菜不用另加盐，泡山野椒的水咸叶已经很重了)，翻炒两下淋入香油即可出锅。
这样简单的山椒牛肉丝就做好了。
为了使牛肉的口感吃起来鲜嫩更可口，我们要辖区内腌制牛肉一下，酱油加番薯粉和一下牛肉，10至15分钟左右，时间不需要太久，只是让牛肉入味而已，观望甲：传说中的鲜嫩更可口是骗人的?只是入味?作者：咳咳，这个确实是入味，也确实是可以让牛肉鲜嫩更可口!最后就将牛肉和山椒放进去炒了!
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《青瓜牛肉的简单做法》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“冬季养生知识红烧牛肉的做法”专题。
饮食养生
运动养生
