饮食的重要性不可小觑,因为人的身体健康主要就是看饮食方面。对此人们开始选择越来越多的做菜方式以及各种各样的食物,吃的东西多了,口味自然也就越加的挑剔了,蒜苔猪肝是一道很美味的食品,做法是很简单的,下面就详细介绍一下蒜苔猪肝的做法。
蒜苔中含有大蒜素、大蒜新素,可以抑制金黄色葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌、大肠杆菌、霍乱弧菌等细菌的生长繁殖。。蒜薹含有辣素,其杀菌能力可达到青霉素的十分之一,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,可以起到预防流感,防止伤口感染和驱虫的功效。
肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官,含有丰富的营养物质,具有营养保健功能,是最理想的补血佳品之一。猪肝含有丰富的铁、维生素A、维生素B2、维生素C和微量元素硒。因此,猪肝和蒜苔搭配再佐以泡椒、木耳和尖红椒搭菜是一道既下饭又营养的美食
步骤:
1、鲜猪肝一块。买回后先用清水冲洗干净,然后再在清水中浸泡十分钟。
2、鲜猪肝切成厚约2毫米的片(俗称柳叶片)用食盐、料酒、淀粉抓匀上浆备用。
3、蒜苔、尖红椒、黑木耳洗净泡发。
4、蒜苔切段,红尖椒切条,泡椒(带泡椒汁为好)切段备用。
5、姜切片,和泡椒放一起。
6、蒜苔下入开水锅焯一下捞出马上放入冷水中使之保持脆嫩和鲜绿。
7、坐锅,倒入稍多的食用油,待油温三成热下入猪肝划开,稍一变色马上捞出以防炒老。另起锅,用炒猪肝的余油爆香姜片、泡椒、蒜末(先放一半)黑木耳和红椒丝以及蒜苔段。再倒入猪肝,撒酱油、食盐、剩余的蒜末翻炒几下后淋香油出锅即可。
以上便是关于蒜苔猪肝的做法是什么的详细介绍了,希望可以对大家有所帮助,特别是想做这道菜的人。蒜苔是极其富有营养的,而且很养生,结合猪肉可以更加丰富人体的营养价值,大家有兴趣的话可以按照以上步骤去做。
蒜苔鲅鱼是一道比较常见的家常菜,其主要食材就是蒜苔和鲅鱼。对于想要学做蒜苔鲅鱼的朋友来说,了解蒜苔鲅鱼的做法是很有必要的,这样学起来才会事半功倍哦!那么蒜苔鲅鱼的做法有哪些呢?接下来,本文就为大家介绍三种蒜苔鲅鱼的做法,仅供大家参考哦!
蒜苔鲅鱼的做法一
材料:鲅鱼一条,蒜苔300g,葱姜蒜适量。
做法:
1、蒜苔,洗净,用手掰成4cm的小段 鲅鱼,洗净,切段,留头,留籽。
2、葱姜蒜,分别切丝块备用。
3、冷锅热油,葱姜蒜爆香,放入鲅鱼,稍等1分钟,加入水,放入老抽、料酒、盐、冰糖。
4、炖鲅鱼时加入的水要与鲅鱼持平或略高一点为好,最好不要二次加水,影响口感。
5、炖20分钟后,加入蒜苔,炖至蒜苔熟了即可放入味精调味,出锅。
蒜苔鲅鱼的做法二
材料:鲅鱼一条,蒜苔250g,葱半根,姜半块,蒜5瓣,料酒适量,花椒一小把,八角一小把,糖、盐、味极鲜各适量。
做法:
1、鲅鱼去掉内脏洗净,切成3cm块状,用厨房用纸吸净水分。
2、蒜苔洗净,切5cm段状。
3、葱、姜、蒜切片备用。
4、锅中热油,加入葱姜蒜爆香,加入鱼块稍煎,加水没过鱼块。
5、加入花椒、八角,料酒、味极鲜少许。
6、加入一点盐和糖调味。
7、大火烧开转小火烧半小时左右。
8、出锅前十分钟加入蒜苔,烧至汤汁浓稠基本收干,尝一下味道,稍作调整,出锅即可。
蒜苔鲅鱼的做法三
材料:鲅鱼1条,蒜苔250g,猪肉300g,油适量,盐适量,姜适量,大料适量,花椒适量。
做法:
1、买来鲅鱼一只,去内脏洗净,切段。
2、蒜苔洗净,切段。
3、油烧开,放姜、肉片,翻炒。
4、放鱼,放酱油,盐,放大料花椒,盖锅炖一会儿。
5、放蒜苔,炖一会儿。
6、出锅,一份鱼、肉、菜都齐全的菜做好了。
以上就是关于蒜苔鲅鱼的做法有哪些的相关介绍。上面为大家详细介绍了蒜苔鲅鱼的相关做法,相信大家已经知道蒜苔鲅鱼怎么做了。其实,上面介绍的这三种蒜苔鲅鱼的做法都是比较简单的,味道也都不错。大家如果想要学做蒜苔鲅鱼的话,可以参考这些做法哦!
好吃美味的蒜苔是大家喜爱的蔬菜之一,蒜苔当中营养丰富,含有维生素c等,经常食用可以增加人体免疫力,蒜苔炒火腿也是一等一的美味,不仅有了肉香,而且营养更丰富,那么如何自己在家就能做出美味的蒜苔炒火腿呢?下面就跟随小编一起来学习一下吧;
主料蒜苔300g
火腿200g
辅料
油适量
盐适量
酱油适量
步骤
火腿炒蒜苔的做法步骤
1.蒜苔摘段备用
2.火腿切片备用
3.锅内油热至六成时加入蒜苔煸炒
4.加入火腿一同煸炒
5.加少许水,将蒜苔断生后加盐
6.加入酱油调色即可
7.盛盘上桌享用
以上文章中所叙述的就是蒜苔炒火腿的详细制作方法,大家看看是不是非常的简单呢,而且还很好做,制作出来菜香怡人,加上火腿更是美不胜收,吃上一口回味无穷,爱好吃美食的小伙伴们赶紧动起手来自己制作吧,自己做的口味可以随心变化。
在平时饮食方面,我们大家可能多多少少都吃过蒜苔焖饼。很多人同小编一样,喜欢吃蒜苔焖饼。蒜苔焖饼的做法其内含有不少人类身体里面所需要的营养物质,而且还美味可口。那么,有很多吃货可能要迫不及待地问了,蒜苔焖饼是怎么做的呢?所以啊,现在小编就带大家一起看看蒜苔焖饼的做法有哪些。
蒜的简介:
别名:蒜薹、蒜毫、青蒜、蒜苗
使用提示:每次60克
蒜薹是大蒜的花茎。色绿叶美,耐贮藏,秋、冬、春三季都有供应。
品质好的蒜薹应新鲜、脆嫩,无粗老纤维,条长,上部浓绿,基部嫩白,尾端不黄,不烂、不蔫、苔顶帽不开花。
调料:番茄酱半大勺,韩式辣酱1小匙,色拉油少许。
做法一:
1.土豆去皮,擦成细丝
2.鸡蛋打散放入土豆丝里,拌匀
3.加入番茄酱,辣酱拌匀
4.锅内放少量橄榄油,倒入拌好的土豆蛋液
5.中火,煎至两面金黄
做法二:
材料:
面粉、水、盐、适量色拉油,鸡蛋液,葱花、芝麻、肉松各适量
做法
1、将面粉、水、盐、适量色拉油混合搅拌均匀。
2、平底锅倒少许油,然后倒入面糊,摊成面皮。
3、将鸡蛋液覆盖在面皮上,晃动锅或借助勺子将蛋液铺均匀。
4、撒葱花、芝麻和肉松。
5、待蛋液即将凝固的时候将饼卷起。
6、卷起后小火再煎一下。
7、待蛋卷上色成金黄即可切块装盘即成。
做法三:
1.把豆芽放水里泡一会 盛出沥水 然后准备葱 切适量
2.打开火 锅烧热后倒入适量油 放入准备好的干辣椒
3.待烹出香味后 加入葱 随后放入豆芽
4.搅拌后 放入适量酱油和盐 2分钟后把饼丝放到豆芽上
5.盖上锅盖 2 3分钟后开锅 用筷子不停搅拌至均匀 关火 放入适量鸡精
6.再放入之前切好的蒜苔丁 盛盘即出
有关蒜苔焖饼的做法小编已经为大家列举出来了好几种,不知道大家学会了哪几种呢?可口的美食不看怎么做出来的,只要好吃就行。小编相信,只要按照上面几种方法的步骤来,肯定会做出美味可口的蒜苔焖饼。而且,条条大路通罗马,就算没有一些额外的参考信息,大家也可以按照自己和家人的口味来做。
腊肉由于它独特的味道因此被很多人所喜欢,不管是老年人还是年轻人甚至是小孩,对于腊肉都别有一番喜爱。炒腊肉的种类有很多,根据不同的口味可以有不同的做法,接下来我就为大家推荐蒜苔炒腊肉的做法,希望这道味道鲜美的食物能够得到大家的喜爱。
1.蒜苔掐去尾部,切成一寸长左右的段,洗净滤干水分。
2.腊肉切片,干尖椒剪好备用。
3.炒锅置于火上,不要放油,大火烧辣。
4.倒入蒜苔,开大火,不停的翻炒,如果家里用的是比较薄皮的精铁锅之类的,请改成中火,因为那种锅大火容易炒黑炒糊,注意翻炒到蒜苔的表面水分完全蒸发,蒜苔体本身稍有些变软,表面起皱但还没有焦,绿色的部分颜色变深,白色的部分颜色变黄的时候就可以了。
5.将炒好的蒜苔盛起,重新开火,锅内倒入油,下入干尖椒和腊肉,小火煸至腊肉呈透明状态。
6.改大火,下入蒜苗,翻炒两分钟,让蒜苔充分吸引油脂。
7.加入盐、鸡精、胡椒、豆瓣,加一点点水,翻炒均匀。
8.至水分收干即可起锅装盘。
蒜苔炒腊肉做起来是比较简单的,家庭主妇们不妨自己动手来操作一下这道菜。我相信这道菜肯定会受到大家的青睐。同时在这里也要建议的大家的是:为了不让腊肉尝起来太干,那么大家再切腊肉的时候不要把它切得太薄哦!我相信大家一定能够学会做这道菜的!
蒜苔炒腊肉,其实是比较家常的食物,而且我们都知道,这些食材在生活中都是可以拿得到的,而且调味料也是比较平常普通的,因此可以尝试以下,所介绍的不同蒜苔炒腊肉做法。
做法一
食材明细
主料: 腊肉适量, 蒜苔适量;
辅料: 蒜2瓣 ,姜少许,豆瓣酱一勺 ,其他调味料适量;
制作步骤
1. 材料准备;
2. 锅烧热,倒入腊肉片,炒出油;
3. 加入蒜和姜,炒出香味;
4. 加一勺豆瓣酱,翻炒均匀,至腊肉上色;
5. 将蒜苔倒入锅内,翻炒5-6分钟,蒜苔变色后在焖一会;
6. 起锅;
做法二
1.蒜苔掐去尾部,切成一寸长左右的段,洗净滤干水分
2.腊肉切片,干尖椒剪好备用
3.炒锅置于火上,不要放油,大火烧辣
4.倒入蒜苔,开大火,不停的翻炒,如果家里用的是比较薄皮的精铁锅之类的,请改成中火,因为那种锅大火容易炒黑炒糊,注意翻炒到蒜苔的表面水分完全蒸发,蒜苔体本身稍有些变软,表面起皱但还没有焦,绿色的部分颜色变深,白色的部分颜色变黄的时候就可以了
5.将炒好的蒜苔盛起,重新开火,锅内倒入油下入干尖椒和腊肉,小火煸至腊肉呈透明状态
6.改大火,下入蒜苗,翻炒两分钟,让蒜苔充分吸引油脂
7.加入盐、鸡精、胡椒、豆瓣,加一点点水,翻炒均匀
8.至水分收干即可起锅装盘
做法三
材料
主料:
腊肉,100g,蒜苔,200g,
1、腊肉用温水洗净泡软。
2、腊肉上锅蒸20-30分钟。
3、蒜苔切段,腊肉切片。姜蒜切片,葱切段,辣椒切丝。
4、锅里放少许油煸炒腊肉。微微出油了放入葱姜蒜辣椒丝炒出香味。
5、放入蒜苔,半茶匙盐,蒸鱼豉油,五香粉,炒到蒜苔变软,到自己喜欢的程度,出锅放鸡精即可。
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