黄瓜的营养价值很高,里面不但富含维生素,同时黄瓜里面的水分也比较多,适当的吃一些有一定的排毒养颜的作用,在促进减肥的效果方面也比较明显,适当的吃一些还具有降血脂降血糖的作用,黄瓜的做法也有很多,作为凉拌菜来说,蒜泥黄瓜比较常见,下面就来了解一下蒜泥黄瓜的做法。
准备黄瓜一根,准备大蒜半头。
首先要把黄瓜清洗干净,把黄瓜两头削去,然后切成小块儿,把大蒜去皮以后清洗干净,切掉大蒜底部的根,然后把大蒜放到料理机里面,再加入适量的盐,搅碎以后制成蒜泥。
把切好的黄瓜块儿放到盘子里面,然后放入蒜泥,再加少许盐,加入味精来调味,最后再淋上少许的香油,搅拌均匀,如果加重香菜,可以撒入一些香菜末,这样蒜泥黄瓜就做好了。
蒜泥黄瓜的做法比较简单,在夏天的时候适当的吃一些,具有很好的解暑开胃的作用,尤其是天气比较热的时候,人们的食欲往往会出现不良的情况,适当的吃一些黄瓜有很好的促进食欲的功效。
黄瓜的营养价值本身也挺高的,适当的吃一些不但有很好的减肥的作用,同时还具有一定的排毒功效,黄瓜里面富含膳食纤维,能够增加肠胃的蠕动,在预防便秘的方面功效也很好,黄瓜里面的维生素也比较丰富,在美容养颜方面的作用非常的好,具有抗衰老,预防色斑暗沉的效果。
很多美眉都喜欢吃黄瓜,这是因为黄瓜具有美容养颜和瘦身减肥的作用,当然了它的营养成分有很多,具备的养生保健功效也是很不错的,在食用时可以选择很多的烹饪方法,除了凉拌、生吃、炒着吃之外,做成饼也是备受人们喜爱的,那么黄瓜饼的做法是什么?
做法一:
材料:嫩黄瓜两条,鸡蛋三只,面粉小半碗,葱花少许,盐适量,花椒面少许,牛奶少许,油适量。
黄瓜最好是选择那种顶花带刺的嫩黄瓜。用细擦子将洗净(不去皮)的黄瓜擦成细丝。将鸡蛋打入黄瓜丝中,搅拌均匀。将葱花、花椒面和盐放入。将过筛的面粉倒入,搅拌成没有疙瘩的面糊。如果面糊稍干,可以放入适量的牛奶,直至面糊的粘稠度合适。
不沾锅烧热,锅内放5分硬币大小一滩油,用竹铲将油均匀地涂在锅内。倒入一勺面糊,用铲子轻轻将面糊涂开,成直径为7、8厘米的圆饼状。轻轻将圆饼翻面,半分钟后再次翻面,再过半分钟即可将饼铲出装盘。
做法二:
主料:黄瓜一根、鸡蛋一个、面粉适量、胡萝卜少许
原料备齐;黄瓜、胡萝卜洗净用擦丝器擦细丝,放入容器中,加1个鸡蛋,适量面粉,加少许十三香;加水加盐适量,搅拌均匀成稀糊;倒入适量到电饼铛,煎熟即可;味道清香,饼质软嫩;配一杯牛奶或麦片,一道营养早餐就这样上桌了。
小窍门:
1、原料加水、加盐搅拌成稀糊后,尽快做饼,耽搁太久黄瓜会下水,影响口感。
2、胡萝卜可根据个人喜好加减量。
3、面粉鸡蛋的添加量,直接影响饼质的软硬,根据个人爱好酌情加减。
相信大家对黄瓜饼的做法是什么也都很清楚了,将黄瓜做成饼子来吃,不仅可以填饱肚子,还能充分的发挥黄瓜的养生保健功效,确实是很不错的,当然了美眉们即便要用黄瓜来减肥,也是不可过量食用的,否则很容易刺激到肠胃。
夏天气温高食欲不振,吃黄瓜不仅能够解暑,还能具备养生保健的功效,很多美眉都喜欢在炎热的夏天用吃黄瓜的方法来减肥瘦身,而且用黄瓜敷面膜也是很好的,当然了黄瓜的食用方法还是比较多的,大家可以根据自己的喜好来选择,那么煎黄瓜的做法是什么?
做法一:
材料:黄瓜,淀粉,肉沫,鸡精,盐
1.黄瓜切半厘米圆块
2.下热油煎两面八成熟(撒些蒜沫)装盘备用
3.热锅下调好的水淀粉勾芡(淀粉一小勺、水一汤勺、酱油少许、鸡精、盐少许)烧开倒入肉沫烫熟淋在煎好的黄瓜上即可。
做法二:
主料:黄瓜1根
辅料:油适量、盐适量、小葱适量、大蒜适量、青尖椒适量、红干椒适量、生抽适量。
把小葱、大蒜和干辣椒切成沫;青尖椒切成沫;黄瓜洗净切成块;锅中放油后把黄瓜平铺在锅底中火煎至两面黄;锅中放小少油倒入辣椒加少量盐炒香;倒入蒜和葱沫炒香;倒入黄瓜加少量盐翻炒;最后加生抽翻炒几下起锅。
营养价值:黄瓜味甘,甜、性凉、苦、无毒,入脾、胃、大肠;具有除热,利水利尿,清热解毒的功效;主治烦渴,咽喉肿痛,火眼,火烫伤。还有减肥功效。黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。另外,黄瓜还可美容:黄瓜平和除湿,可以收敛和消除皮肤皱纹,对皮肤较黑的人效果尤佳。
能抗肿瘤,黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用,达到抗肿瘤目的。抗衰老,黄瓜中含有丰富的维生素E,可起到延年益寿,抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶,有很强的生物活性。减肥强体,黄瓜中所含的丙醇二酸 ,可抑制糖类物质转变为脂肪。
在得知煎黄瓜的做法是什么之后,就可以自己来制作了,烹饪是一门艺术,爱吃的人们还是需要掌握这门艺术的,这样才能在填饱自己肚子的同时大饱口福,再也不用担心吃不到美食了,而且平时适当的吃点黄瓜对身体是很好的。
醋和黄瓜是人们餐桌上常见的两样食品,醋有调节血液酸碱值、减肥、开胃、刺激胃酸分泌、帮助消化之功效,黄瓜具有增水利尿、减脂减肥、排毒、促进人体内新陈代谢之功效,二者做成一道小菜可以起到很好的保养,养生的作用。以下就为大家带来几种醋泡黄瓜的做法:
做法一
主料:嫩黄瓜(300克)、白糖(6克)、香醋(7.5克)、葱姜(4克)、 精盐(4克)、干辣椒节(少许)、酱油(少许)、湿菱粉(少许)、整花椒(少许)
醋溜黄瓜的做法:
一、将黄瓜切成梳子片,放少许精盐调拌后,挤去汁水。
二、起麻油锅,烧到滚热后,将花椒、干辣椒放入炒红,再放黄瓜,随即将葱姜、醋、酱油、湿菱粉调好倒入,炒几下即好。
做法二
主料:乳黄瓜250克
辅料:青椒20克
调料:白砂糖7克 白醋15克 姜5克大葱5克 盐5克 香油15克 花椒2克 酱油5克 淀粉(豌豆) 5克 各适量
做法
1.黄瓜开边挖去瓤,切成梳子薄片,加入5克盐,略腌,挤去水分;辣椒去蒂去籽洗净切成丝;葱姜分别洗净均切成米粒状。
2.烧红锅,下麻油,爆香辣椒及花椒,放入黄瓜,再加入姜米、葱粒、白醋、生抽、淀粉及适量清水,兜炒几下,便可上碟。
做法三
1.将黄瓜切细条
2.然后加醋,适量糖,味精。
3.搅拌下即可食用。
黄瓜是很常见的蔬菜,在夏季的时候,这样蔬菜更是很容易购买到,在购买黄瓜的时候,一定要选择新鲜的,这类蔬菜维生素、水分较多,吃的时候对身体不会有影响的,那泡黄瓜的做法大全中,对泡黄瓜的做法有一些介绍,使得知道该如何制作,下面就详细的介绍下方法。
泡黄瓜的做法大全:
材料:小黄瓜500公克,韭菜30公克,苹果1/2颗,熟白芝麻1大匙,糯米粉1大匙,水100㏄,盐2大匙,姜泥1茶匙,蒜泥1大匙,粗辣椒粉1大匙,细辣椒粉2大匙,鱼露1大匙,砂糖1大匙
做法
1.小黄瓜洗净去头尾,切成约6~8公分的小黄瓜段,顶端切十字,深约2~3公分,再加入盐拌匀,腌渍约1小时备用。
2.用水略为沖洗腌渍完成的作法1小黄瓜段,去除多余咸味,沥干水份备用。
3.韭菜切成长约2公分的段;苹果去皮切丝;糯米粉加1又1/2大匙的水(份量外)调匀成糯米粉水备用。
4.备一锅,倒入100㏄的水煮至滚沸,再加入作法3的糯米粉水勾芡,熄火后加入粗、细辣椒粉拌匀待凉。
5.将姜泥、蒜泥、鱼露、砂糖、作法3的韭菜段、苹果丝、熟白芝麻和步骤4的辣椒煳拌匀,即成药念。
6.将作法2的小黄瓜段加入作法5的药念中搅拌均匀,并将药念塞入小黄瓜段的十字缝中。
7.将作法6的小黄瓜段装入瓶中加盖,置于阴凉处约1天后,再放入冰箱保存即可。
在对泡黄瓜的做法大全中,对泡黄瓜的做法认识后,制作泡黄瓜的时候,都是可以根据以上步骤进行,不过对泡黄瓜制作数量上,都是要合理安排,泡黄瓜制作太多,放置时间太长,会让它的口感改变,这样在吃的时候也不会很好吃。
黄瓜具有不少养生保健功效,既清热解毒,又健脑安神,而且还是减肥的利器。泡黄瓜条,也就是腌黄瓜条,是许多家庭平时都会制作的一类美味可口的小菜。腌制出来的黄瓜不仅味道清香、而且酸甜适口,吃起来还特别脆灵,特别适合在喝粥时食用。泡黄瓜条的做法也很简单,大家不妨在闲暇之余动手做做吧。
一、做法一
食材:黄瓜500g、盐250克、赤砂糖50克、白酒50克、辣椒(红、尖、干)10克、八角10克、花椒5克、姜15克。
步骤:
1、黄瓜洗净切条,用少许盐腌渍30分钟左右。
2、兑泡菜汁:用一个带盖的容器,加入白酒50克、糖50g、少许盐、姜丝15g、红辣椒10g、八角10克、花椒5克搅拌均匀即可。
3、将腌渍好的黄瓜条放入兑好的汁中,再腌渍3小时左右。取出装盘即可食之。放入冰箱更佳。
二、做法二
食材:黄瓜1600克、食盐2勺、冰糖160克、姜1小块、蒜2头、生抽240毫升、朝天椒5个、泡椒5个、白醋240毫升。
步骤:
1.黄瓜洗净后擦干表面水分,切小拇指粗细的条。
2.在切好的黄瓜上撒上2勺盐,翻拌均匀,腌制5-6小时杀一下黄瓜自身的水分。
3.大蒜剥皮切片,老姜洗净擦干表面水分切片,准备朝天椒、泡椒适量。
4.将生抽、白醋、冰糖放进耐腐蚀容器中,放入蒜片、姜片、辣椒和泡椒腌至冰糖融化。
5.将腌制后的黄瓜控一下水分,然后放进上一步骤调制好的料汁中,腌制5小时左右。腌制途中可以偶尔翻拌一下,让黄瓜均匀的接触到酱汁。
6.将腌制过的黄瓜及调味料过滤出来控一下酱汁。
7.将过滤后的酱汁放在锅子里大火烧开转小火煮5分钟左右。
8.酱汁凉凉后,重新放入黄瓜条继续腌制5小时左右。
9.重复步骤6至8两到三次,最后将黄瓜连同酱汁一起放入玻璃保鲜盒内,入冰箱冷藏室保存,随吃随取。
三、做法三
食材:黄瓜2根、酱油1瓶、蒜1瓣、盐、干辣椒、青椒、子姜、蒜、酱油500克。
步骤:
1.黄瓜洗净切开去瓤,这是关键,不去掉就易软不脆了,然后再改刀成小条,用少少盐腌一晚(或几小时)倒去汁备用。
2.炒锅里放油2两左右,油热下干辣椒爆香,然后倒入整瓶酱油500克,把酱油水烧开后关火,再加入适量味精放凉。
3.用一保鲜盒,把腌过的黄瓜条,青椒条,子姜条放入,再把蒜切片放入,倒入放凉后的酱油水入冰箱保存,随吃随取呗。
黄瓜是我们日常生活中常见的蔬菜,它的效果也很好,很多人喜欢吃生黄瓜。黄瓜含有丰富的营养成分,其中有大量的维生素C,胡萝卜素。因此,从营养学的角度来看,黄瓜是最适合长期食用的蔬菜之一。而且,黄瓜中大部分的成分是水,因此具有很好的消暑效果。那么,黄瓜炒火腿的做法是什么?
黄瓜炒火腿肠做法:
做黄瓜炒火腿肠的时候,都会关心到底先放哪一个,一般先放少少量火腿肠,爆出香味,再放黄瓜,再放剩下的火腿肠。这样即有火腿的香味,又不会把火腿炒的太烂。
因为黄瓜炒不好很难吃,建议是做成热的凉拌菜:热油放入辣椒碎,然后倒入切好的火腿肠片,爆炒,又要一般炒菜多些,火腿肠有些煎过的感觉就行,熄火,倒入黄瓜片,到入盐、味精、鸡精少许,醋一点,拌匀即可。
黄瓜炒火腿
【材料】
咸黄瓜300克,火腿100克,红辣椒、葱各1根
调味料
A料:糖半小匙、水1大匙
B料:香油半小匙
【作法】
1.材料全部洗净,咸黄瓜切成小块,火腿切丁,红辣椒去子,切小段,葱切小段。
2.锅中倒入1大匙油烧热,放入咸黄瓜、火腿炒香,加入A料和红辣椒、葱炒匀,盛起前淋上B料即可。
【小秘诀】
腌过的咸黄瓜口味较重,和火腿同炒时,几乎不必再加盐。食用时加点糖可中和它的咸酸味。
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