百叶结烧肉的做法是什么?
“拿体力精力与黄金钻石比较，黄金和钻石是无用的废物。”从古至今，关于养生有很多脍炙人口的诗句或名言，生活中睿智的人，一般都是对养生颇有心得的人。积极而有效的饮食养生是如何进行的呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《百叶结烧肉的做法是什么?》，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
各种营养美食做起来并不像我们想象的那么复杂，当然了需要准备的食材乃至作料缺一不可，同时还需要找到一些正确的制作方法和步骤，这样才能一步步的做出自己想吃的美味饮食来，那么百叶结烧肉的做法是什么?下面我们就一起来了解一下吧。
材料
五花肉1000克 百叶结20个 葱1根 姜1块 桂皮1小根 草果2个 八角4个 料酒1汤匙(15ml)生抽2汤匙(30ml) 老抽1汤匙(15ml) 白糖2汤匙(30克) 盐1/2茶匙(3克)
做法
1)将五花肉洗净，放入锅中，倒入清水，大火加热后，转成中小火煮约20分钟，使五花肉断生，用筷子能将肉戳穿即可。捞出后，改刀切成2cm大小的块。
2)把百叶结用40度左右的温水浸泡15分钟左右，待其变软即可，沥干备用。
3)锅中倒入油，大火加热至油7成热时，放入切好的姜片和葱段，再放入桂皮，草果和八角，炒香后放入肉块煸炒2分钟，倒入生抽，老抽炒制肉上色后，烹入料酒。
4)倒入开水没过肉的表面，大火烧开后盖上盖子，改成小火焖30分钟。放入白糖，盐和百叶结，改成大火，待汤汁变浓稠即可。
小诀窍
1、提前将五花肉煮制的过程，可以去除肉腥味，还可以去除五花肉的一部分油脂。当然，不煮直接炒也可以，那么就要在第(4)步骤，倒水煮开后，将浮沫清除干净。
2、百叶结是豆制品的一种，在超市卖干货的货架上有售，一般挨着卖香菇，腐竹等。百叶结浸泡后很好熟，因此不要过早放入，否则会容易烂在锅里。
3、做这道菜，最好选用五花肉，肥肉兼有，做出来的肉口感软嫩。
通过上面的介绍，大家对百叶结烧肉的做法是什么也都应该很清楚了，要想做出美味的菜肴来，掌握技巧和方法还是很重要的，当然了也需要拥有强大的烹饪基础，这个通过后天的培养都是可以取得不错效果的，希望大家都能做出营养又美味的食物来。
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吃，喝，睡。是我们生活中必不可少的一个环节，随着物质环境的提升，各种吃法也日益显现出来，红烧肉是我们古往今来的一道人们喜爱的食物，但是不同的人，不同的做法，红烧肉的口味也不同，下面我来介绍一下本人比较喜爱的一种做法，口味比较独特营养价值比较高的红烧肉百叶结做法希望你们会喜欢。
主料：五花肉
辅料：调和油 生抽 老抽 料酒 冰糖
1.五花肉洗净切块。
2.黄酒和冰糖
3.百叶结用温水洗一洗，去豆腥。
4.冷水下锅，大火绰水。
5.水开后，关火。捞起，用清水冲净。
6.锅内放一调羹油，挑肥一点的五花肉放进锅中，用小火煎出油来。这样再吃就不会油腻腻了，而且很香。稍微煎一下就好，看煎出好多油呢、
7.把肉全部倒入，煸炒。
8.然后加生抽，老抽，煸炒均匀之后，倒入一袋黄酒。盖上大火烧开10分钟。
9.打开盖子，放入百叶结，加冰糖，转小火焖40分钟。
10.40分钟后，大火收汁，立即关火。
营养价值
肉类含蛋白质丰富，一般在10-20%之间。瘦肉比肥肉含蛋白质多。肉类食品含蛋白质是优质蛋白质，不仅含有的必需氮基酸全面、数量多，而且比例恰当，接近于人体的蛋白质，容易消化吸收。
红烧肉百叶结的做法瘦肉偏多，入口滑而不腻，主要是各种脂肪酸和甘油三脂。还有少量卵磷脂、胆固醇、游离脂肪酸及脂溶性色素。肉类脂肪可提供较多的热量，口味独特，保留了原来味道的清香，肥肉肥而不腻是一道很好的佳肴
红烧肉当中含有丰富的优质蛋白质和人体必需的脂肪酸，能够有效改善人们缺铁性贫血的状况，红烧肉还能够补肾养血，滋阴润燥，对于血虚引起的各种不良状况，有很好的帮助。大家可能都知道红烧肉有非常高的营养价值，他能够资补养血，滋阴润燥。可是要记住，制作百叶红烧肉的做法的时候不要放太多油，红烧肉由五花肉制成，他本身就有很多的油脂。心动不如行动，赶快按照上面的步骤自己制作百叶红烧肉的做法来品尝一下吧。
制作方法：
1.五花肉冲洗干净放入开水煮一下，煮的时候可以切两片姜下去去味。大葱切段、姜切片。 2.油里先放一块冰糖进去煸，等冰糖化开后把除了葱之外的其他香料都放进去炒。 3.香料炒到香味四溢之后捞上来待用。把肉分批放入油锅中煎到发黄。4.全部煎好后连香料一起放进去炒一下。5.倒入两勺黄酒煸炒一下，加入可以漫过肉的水。 6.倒入一勺老抽。 7.倒入两勺半生抽。 8.将葱切成段放入锅中，大火煮开后改小火慢炖。9.百叶结用水冲洗干净后用开水浸泡，百叶结发软后把水倒掉。10.等锅中的汤汁烧到和肉差不多高的时候，放入百叶结继续小火慢炖。11.等汤汁剩下三分之一的时候把香料捞起来扔掉，尝一下汤汁的味道，上海人喜欢吃甜的，所以我会添加些糖进去翻炒一下，大火收水。 12.不停的煸炒，直至汤汁烧的剩下油就可以起锅了。
红烧肉中含有丰富的优质蛋白质和人体必需要的氨基酸。红烧肉有补气养血的作用，它能够改善人体的缺铁性贫血的病情。适合那些营养不良、头晕贫血的人食用，可是那些肥胖的人不宜吃太多。另外，红烧肉还可以美容润肌肤。下面就来介绍红烧肉丸的做法。
我们经常吃到爆炒牛百叶，凉拌牛百叶，葱姜牛百叶和白灼牛百叶这些菜，但是好吃归好吃，我们就是不明白到底什么是牛百叶呢，牛百叶是不是牛身上的一个部位，还是其它东西呢，这个问题值得我们好好探讨，只有知道了牛百叶到底是什么东西，我们以后才可以利用牛百叶来做菜啊。
牛百叶其实就是牛肚子即是牛胃。牛百叶的营养非常的丰富，常吃牛百叶可以起到补气养血的功效，而且牛百叶能够补虚和治疗气血不足。牛百叶的做法非常的多，除了用于火锅外，我们还可以炒菜煮汤等。
牛百叶即牛肚，即牛胃。别名：百叶、肚尖、牛胃、毛肚。是牛的内脏之一，即牛只胃部中的第三个间隔瓣胃(omasum)。瓣胃成叶片状，功用是吸收水份及发酵产生的酸。 牛百叶可以作食物材料，一般用作火锅、炒食等用途。广东人饮茶时也会把它蒸熟当点心。新鲜的牛百叶必须经过处理才会爽脆可口。处理方法可使用氢氧化钠泡制。 牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，具有补益脾胃，补气养血，补虚益精、消渴、风眩之功效，适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。
爆炒牛百叶
材料
主料：牛百叶，大蒜，大葱
配料：豆瓣酱，糖，生抽，生姜丝，蒜头碎，鸡粉
做法
1、牛百叶汆熟。
2、热锅热油，下姜丝蒜头爆香。
3、接着下豆瓣酱炒出红油，再下大葱。
4、然后下牛百叶翻炒。
5、接着下生抽、少量白糖，放入大蒜段，加小量水焖煮五分钟。
6、最后下鸡粉翻炒出锅。
上文我们介绍了什么是牛百叶，我们知道牛百叶其实就是牛肚子也就是牛胃了，牛百叶的营养价值非常的高，我们可以吃牛百叶用于补身子，牛百叶能提高我们的体质，上文也介绍了牛百叶的几种做法。
豆腐在生活中一种常见的食物，豆腐是一种高蛋白低脂肪的食物。多吃了以后还不会发胖呢，口感也是很不错的。因此我们在生活中最好学一种豆腐的菜肴。爽口百叶豆腐就是其中的一种。为了更好的做这种菜，我们需要了解一下这道菜的做法。那么到底爽口百叶豆腐的做法是什么?下面我们就来看看小编是怎么说的吧。
豆腐是我国炼丹家——淮南王刘安发明的绿色健康食品。时至今日，已有二千一百多年的历史，深受我国人民、周边各国、及世界人民的喜爱。发展至今，已品种齐全，花样繁多，俱有风味独特，制作工艺简单食用方便的特点。有高蛋白，低脂肪，降血压，降血脂，降胆固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品。安徽省淮南市刘安故里，每年9月15日，有一年一度的豆腐文化节。
一、食材
主料百叶豆腐 50g 胡萝卜 10g
二、做法步骤
1、百叶豆腐洗净，焯水后冰镇，再控干水分;
2、胡萝卜切丝后焯水;
3、混合以上调料，搅拌均匀即可。
三、制作关键
百叶豆腐焯水时速度要快，冰镇时使其脆爽。
爽口百叶豆腐的做法是什么?通过以上的这些内容，相信大家已经对于这一问题有了一个全面的了解了。我们除了要了解这方面的知识外，我们还要认识一下其他的一些夏天开胃菜，帮助我们改善自身的食欲不振。最后也希望我们都能做出美味的爽口百叶豆腐，让我们在炎炎夏日里都有一个好胃口!
很多人说自己会做菜，其实就是特别擅长做泡面。为了避免这个尴尬，下面大家一起学习，先给大家金汤百叶的做法，认真看一下吧
2.12所有原料切细丝状。
3.21起一开水锅将切好的百叶丝放进去焯一下水，去掉豆腥味。
4.1起一油锅，下入肉丝煸炒。
5.2焯好水的百叶过凉水，可以增加它的韧性，使其更耐煮。
6.同时下入木耳丝和香菇丝炒香。
7.将百叶丝放进锅里加高汤。
8.将百叶丝放进锅里。
9.加高汤，没有加清水也可以。
10.加适量南瓜泥。
11.大火煮开后小火10分钟，将方腿丝放入，方腿易碎，不能早放。
金汤百叶做起来并不难，从上面的步骤介绍中，大家应该能够看得出。那么现在，你可以到厨房去尝试一下了。自己付出了汗水，你才会发现这菜是多么的香甜。
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