鱼肉面的做法是什么呢?
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口。”社会的发展，人们对养生越来越看重，养生不应只是调侃或者卖弄，而是必须认真地践行。关于饮食养生，我们要掌握哪些知识呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《鱼肉面的做法是什么呢?》，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
面条的做法有很多种，我们最常见的是牛肉面，肉丝面等。反而鱼肉面是很少吃的。小编虽然也没有吃过鱼肉面，但据闻鱼肉面汤清味浓，爽口弹牙。尤其鱼肉面里面的鱼富含了大量的蛋白质，是小孩子的最佳早餐。那么鱼肉面的做法是什么呢?小编搜集了关于鱼肉面做法的相关资料，给大家做个参考吧。
材料：草鱼，面条，葱姜蒜，韭菜，小青菜，西红柿
1、 选取2斤多的活草鱼一条，请鱼档代为宰杀好，拿回家后只需里外冲洗干净即可。
2、 用锋利的刀将鱼去头尾，只取鱼身，先切成1.5cm——2cm宽的鱼块。
3、 再将每个鱼块一分为二，切成鱼条。浇适量白胡椒粉和盐，腌15分钟。
4、 打入一个蛋清、5勺红薯淀粉，一勺花椒粒。所有挂糊的材料和鱼搅拌均匀，让每一条鱼片都裹上淀粉糊。将葱姜蒜细细剁碎。
5、 取一个大碗，放入其中。分别加入两勺料酒、两勺生抽、两勺老抽、两勺白糖、一勺香油、一勺味精、一勺盐、一小碗温开水，调成味汁。
6、 炒锅中放油，稍微多一些，因为鱼需要过油炸制。同时丢几片生姜进去(即可去腥，也可以防止沾锅)。油8成热时，将鱼条下锅。
7、 先大火，后小火，鱼条炸成酥脆，表面呈金黄色即可。捞出控油。
8、 将锅中多余的油倒出，留少许底油，小火，放入葱姜蒜煸炒出香味。
9、 把之前调好的味汁倒入，火开大，煮开后关火。放入炸好的鱼条，浸煮4、5分钟。m.ys630.com
10、 细面条下锅煮熟，过几道凉开水沥干，捞入碗中。
11、 淋入几勺爆鱼浇头。
看了小编的推荐，相信大家应该知道如何做出美味的鱼肉面了吧。如果你不喜欢吃油炸的鱼，那么可以将鱼肉切成一小段，用水洗尽，先放锅里煮熟，再倒入面条，最后洒上作料。这样做出来的口味较为清淡，但也汤汁醇美。具体想怎么做，其实还要看个人的口味。
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鱼肉因为味道鲜美，深受人们的喜爱，所以很多人都喜欢吃鱼肉，尤其是到市场上买一条新鲜的活鱼，回家不论是清蒸还是红烧，总是让人馋涎欲滴，但是很多人没有做过煎鱼肉，煎鱼肉的做法是什么呢？下面就让小编给大家介绍一下吧！
原料：豆腐、净沙丁鱼肉各150克，口蘑、干淀粉各50克，葱姜汁25克，料酒、酱油各15克，醋1克，精盐、鸡精各3克，胡椒粉0.5克，湿淀粉10克，熟鸡油5克，猪骨汤100克，植物油30克。
1．将鱼肉、口蘑均治净，剁成末，放入容器，加入醋搅匀，加入料酒、酱油、葱姜汁各半和精盐2克、鸡精2克、胡椒粉、熟鸡油搅匀上劲至黏稠，再加入压成细泥的豆腐搅匀，制成直径3厘米的丸子，再按扁成圆饼状，再蘸匀于淀粉成鱼肉豆腐饼生坯。
2．锅内放入植物油烧热，下入饼坯煎至表面金黄，取出沥净油，摆入盘内，入蒸锅用大火蒸至熟透取出，摆入净盘内。
3．锅内放入猪骨汤和余下的料酒、酱油、葱姜汁、精盐烧开，撇净浮沫，加余下的鸡精，用湿淀粉勾芡，出锅浇在盘内鱼肉豆腐饼上即成。
小提示
豆腐营养丰富，含热量低，含有大量的优质蛋白、优质脂肪酸、钙、磷、铁、维生素K、B族维生素等，并含有多种健脑成分。此处豆腐与富含维生素D、不饱和脂肪酸的沙丁鱼同烹成菜，经常食用不仅能降脂减肥，预防因肥胖而引发的多种慢性病，而且能促进儿童生长发育。
小提示
鱼肉与苹果相宜:常吃更加美味可口，另可止泻。
看了小编的介绍，相信你对煎鱼肉的做法有了一个比较清楚地了解了吧，如果你比较喜欢吃鱼的话，可以按照小编的介绍小，自己亲自下厨尝试一下煎鱼肉，相信，如果你要细心做的话，肯定会爱上鱼肉的这种吃法的，别犹豫，大胆尝试一下吧！
对于刚开始吃辅食的宝宝来说，鱼肉不仅味道鲜美，并且营养也很丰富，一般也不会给宝宝的胃肠造成负担，每次在给宝宝煮粥的时候，里面适当地加上一些鱼肉，对于宝宝的健康发育会有很多的好处。下面小编就来介绍一种适合刚开始添加辅食的宝宝吃的肉粥的做法。
原料：大米100克；辅料：鱼段（鲤鱼、草鱼等均可）300克，香菜末25克，水600克；调料：花生油5克，溶化熟猪油10克，姜丝5克，葱段、葱花各10克，酱油25克，盐6克，料酒15克；浸泡
煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做的好处：熬起粥来节省时间；搅动时会顺着一个方向转；熬出的粥酥、口感好。
开水下锅，大家的普遍共识都是冷水煮粥，而真正的行家里手却是用开水煮粥，为什么？你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧？开水下锅就不会有此现象，而且它比冷水熬粥更省时间。
搅拌，原来我们煮粥之所以搅拌，是为了怕粥糊底，现在没了冷水煮粥糊底的担忧，为什么还要搅呢？为了"出稠"，也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是：开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止。
火候，先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换，粥的香味由此而出。
点油，煮粥还要放油？是的，粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。
底、料分煮，大多数人煮粥时习惯将所有的东西一股脑全倒进锅里，百年老粥店可不这样做。粥底是粥底，料是料，分头煮的煮、焯的焯，最后再搁一块熬煮片刻，且绝不超过10分钟。这样熬出的粥品清爽不浑浊，每样东西的味道都熬出来了又不串味。特别是辅料为肉类及海鲜时，更应粥底和辅料分开。
在给宝宝制作辅食的时候，尽量要营养丰富，并且容易消化，每次开始添加新的一种辅食的时候，都应该遵循循序渐进的原则，刚开始尽量可以给宝宝少吃一些，当没有发现有不适的时候再慢慢增加，以免由于喂养不当给宝宝的胃肠造成负担。
鱼肉，是十分有营养的。鱼的种类也是很多的，鲨鱼肉不知道朋友们吃过没有，鲨鱼肉又叫做鲛鱼肉，它的营养价值也是蛮高的，那么鲨鱼肉的做法有哪些呢?怎么做才好吃呢?今天就让我们来学习一下鲨鱼肉的做法是什么。
原料：
鲨鱼鱼块、鸡蛋清一个、姜片、葱段、蒜、白糖、白醋、番茄沙司、耗油、鸡精、料酒、生抽、白胡椒粉、淀粉。
做法：
1、调汁、白糖、白醋、番茄沙司、耗油、鸡精、生抽，水淀粉一起调匀备用，建议沙司多一些味道会比较浓，而且还可以增色;
2、鲨鱼快洗净去骨切小块;
3、放入碗中，放入蛋清，料酒，少许白胡椒粉，淀粉和少许盐，用手抓匀腌制30分钟左右;
4、锅烧热，放入适量油，烧热约5成热下入腌好的鱼片，定型后用筷子翻面再煎另一面，待鱼片变色后数分钟捞出沥干备用;
5、锅中少许底油，烧热后下入姜片，蒜片,葱段爆香锅底。放入鲨鱼块后，倒入之前调好的汁炒匀即可。
鲨鱼肉的做法，相信朋友们看了文章的介绍都应该掌握了其中的步骤跟方法了，鲨鱼肉的功效跟作用是很多的，具有益气壮腰，补虚滋阴的作用，而且还有化痰的功效，对于治疗风湿性关节炎还有一定的效果。所以说鲨鱼肉是十分不错的养生补品。
对于鱼类食物来说最经典的做法还是红烧，但是有很多人觉得红烧鱼肉相比起烧鱼汤来说非常的难，这也是很多人不会烧鱼的一个原因，所以下面小编介绍几种比较简单的红烧鱼肉的方法，你可以来学一学，会烧红烧鱼之后对你的厨艺是非常有帮助的，而且红烧鱼并不是像你想象中那么难的，不相信就来看一看吧!
原料
主料:草鱼(300克)
辅料:青蒜(5克) 大葱(10克) 姜(10克)
做法：
1.青蒜择洗干净切成丝;葱、姜洗净，葱切成段，姜切片;草鱼洗净取用中段，并在两侧划刀纹，用葱、姜、酱油及绍兴酒腌一小时左右。
2.锅中倒入适量的油烧热，放入剩余的葱、姜炒香，继续放入草鱼煎至两面变为金黄色，再沿锅边淋入酒。
3.倒入腌鱼汁，所有的调味料(酱油、糖、味精)及清水1杯同煮，开锅后改用小火煮至汤汁浓稠时取出葱段、姜片，即可拌入麻油即出。
4.撒上青蒜丝。
食谱营养
草鱼:草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物;草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用;并具有暖胃和中、平肝祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效，主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。
青蒜:青蒜中含有蛋白质、胡萝卜素、维生素B1、B2等营养成分。它的辣味主要来自于其含有的辣素，这种辣素具有醒脾气、消积食的作用。
看了小编的介绍是不是觉得红烧鱼其实挺简单的呢?那么你就可以试一试，而且烧红烧鱼的时候你只要把它当成是肉来烧就可以了，这样可以让你的做法相对简单一些，只要你能够将鱼烧熟而且不烧散就可以了，这样至少你已经成功百分之七八十了，接下来的事情只需要调味就行了。
饺子对于中国人是很常见的一种食物，而且饺子馅是多种多样的，最主要的就是看你自己喜欢哪一种，在饺子馅里面鱼肉水饺是一种比较鲜美的饺子馅，很多人也非常喜欢吃，但是想要鱼肉饺子包的好吃馅料的调制是非常有讲究的，所以你不妨学一下它的制作方法，以后你就可以自己包鱼肉饺子了。
原料：大草鱼或乌鱼1条约1000克、猪肥膘肉100克、韭菜300克、鸡蛋清2个、精盐15克、胡椒粉5克、料酒25克、味精15克、鸡精15克、香油25克、精炼油30克。
制法
1、草鱼宰杀后治净，去掉头尾、骨刺及鱼皮，取净鱼肉绞成茸;猪肥膘肉剁成泥;韭菜择洗净，切为细粒，加入香油、精炼油拌匀。
2将鱼头、鱼骨放入锅中，掺入清水，加入胡椒粉、料酒、鸡精，上火熬至汤色乳白时，滤去料渣，即成鱼汤。
3鱼肉茸加入肥膘肉泥和匀，再加入精盐、味精、鸡蛋清搅拌，边搅边加入冷鱼汤，直至搅拌上劲且鱼汤加完，接下来与韭菜粒拌匀，即成。
注意
1、鱼肉必须去净骨刺，才能保证食用时的安全。最好选用较大的鱼或骨刺较少的鱼。
2、鱼茸和肥膘肉泥都要绞细，才能够吃较多的水分，馅料才会细嫩。
3、韭菜只能最后加入。
鱼肉属于瘦肉型，100克鱼肉所含脂肪不足2克，而100克香肠含脂肪多于10克。即便最油腻的挪威鲑鱼，其所含的热量也比猪排少一半。
鱼肉还是蛋白质的重要来源。鱼肉容易被人体吸收，100克鱼肉保证人体每天所需的 蛋白质的一半。鱼肉还供给人体所需要的维生素A、D、E等。
在做鱼肉水饺的时候你一定要注意好小编说的这些事情，另外就是一定不可以让鱼肉中含有骨刺，不然给孩子或者是老人吃了之后会非常的麻烦，鱼肉水饺不仅味道鲜美，而且还非常的有营养，所以你平时可以尝试着做，在包成功之后你肯定会觉得非常的满足。
面食一直都是中国人最喜爱的食物之一，有很多人都喜欢在中午的时候吃一些笼面，这种食物不但味道鲜美，关键是可以根据个人的爱好加入一些自己喜欢的蔬菜，营养是非常丰富的，许多人都喜欢吃笼面，但是设计到笼面的具体做法却知道人不多，下面就让小编给大家介绍一下笼面的做法是什么吧！
原料：面条（注：面条粗细不限，最好是刚做出来的湿面条，如切面、拉面、手擀面、轧面等，如果是干面条则蒸熟的时间要长一些）
配菜：黄豆芽、包菜、木耳（泡开切成条状）、香菇（泡开切成条状）、蘑菇（切成条状） 粉条（泡开）
调料：油、盐、糖、酱油、八角粉、十三香
做法：
1．把准备好的湿面条放进蒸锅内蒸三十分钟；
2．分别爆炒各类配菜，盐、糖等调料根据自己口味适当添加；
3．把炒好的各类菜肴混合在一起，并放进泡好的粉条加水一起炖到味道彼此融合为止；
4．把蒸好的面条放进炖好的菜锅里搅拌均匀，然后放蒸笼里蒸十五分钟即可。
特点：口感香而不腻
营养与健康：
1．面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等；面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。
2．黄豆芽中含有一种干扰素诱生剂，能诱发干扰素，增加人体抗病毒、抗癌肿的能力。可以溶解癌变异细胞，起到预防和治疗癌症发生的作用。
3．蘑菇营养丰富，味道鲜美，高蛋白、低脂肪，富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分，是理想的健康食品。
4．香菇不但美容养颜，还能起到降低胆固醇、降血压的作用。香菇对于预防感冒等疾病有一定帮助。正常人多吃香菇能起到防癌作用，癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长。
5．蒸笼面是把菌类、豆类、面类的营养融合在一起，堪称是营养的荟萃。
上面是有关笼面的具体介绍，对做饭比较感兴趣的朋友，可以按照小编的介绍，准备一些食材亲自制作一下，有很多时候，并不是自己不会做，而是不敢尝试，只有尝试过才能知道自己做得好不好，笼面是一种非常有营养的东西，试着给家人露一手吧！
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