干炸小鲫鱼,是很多人都吃过的,而且认为特别的美味,营养价值也很高,制作起来也比较简单,所以很多人特别喜欢吃干炸小鲫鱼,因此为了能尽快的学会干炸小鲫鱼,很多人想全面了解一下干炸小鲫鱼的做法步骤,为了自己能尽快学会,那么就来看看下面的介绍吧。
1.原料
1、鲫鱼两条要活的才好,也可以要小的,不过偶爱吃的大的,小的可能便宜一点,不过偶没买到,其实两个人吃一条就够了,但是由于比较贪心,所以买了两条
2、老抽适量、盐适量、鸡精、姜、料酒
3、干淀粉
2.步骤
1、鱼用清水洗干净,把腮什么的都弄出来,还有肚子里面的黑膜也弄干净。
2、把鱼剖成两半,弄这个的时候好费劲啊,不敢下手,但家里只有一个人的时候,想吃就必须下手,偶弄的不一样大,实在是尽力了,没有办法啊。
3、把原料2都倒入盆中,拌匀,放置一个小时左右,入味
4、入好味的鱼裹好干淀粉,两面都要裹,别太少,入油锅炸,炸的时间视鱼的大小定,偶大概炸了有10分钟吧,鱼变黄变酥后就可以出锅了,味道很鲜
干炸小鲫鱼的做法步骤也不复杂,可以说有很多喜欢做饭的朋友,通过了解他的做法和步骤,都能尽快的学会干炸小鲫鱼的做法,而且也可以根据自己的口味,改变一下佐料和做法,所以要想尽快的学会,可以借鉴以上的做法和步骤,尽快的对干炸小鲫鱼的做法了解一下。
鲫鱼含有丰富的营养价值,相信不用我多说了吧,大家都是知道的,尤其是那些野生的小鲫鱼营养价值是更加丰富的,多吃鲫鱼可以增强自己的抵抗能力,它们含有丰富的蛋白质,对于孕妇也是有非常多的好处的,比如说可以增加自己的奶水的,那么我们就一起来了解一下其中的一种做法,炸小鲫鱼的做法。
做法一:
材料
小鱼,鸡蛋一个,面粉适量,盐少许,鸡精少许,胡椒粉少许,泡打粉少许,清水少量
做法
1.小鱼先用盐腌两个小时,天热时可以放进冰箱冷藏室。炸之前再用清水冲去血水并沥干水份。
2.调面糊。鸡蛋打碗里,倒入胡椒粉、盐、鸡精、泡打粉搅散。
3.倒入面粉,兑少量的清水搅匀。
4.面糊的稠度以能均匀裹住鱼身为宜。
5.把小鱼放进面糊中,并让其两面全部裹上面糊。
6.起油锅,开大火,油热(微微冒蓝烟时)下裹好面糊的小鱼。
7.第一面面糊凝固后,将小鱼翻面稍炸约1分钟后,改中小火,并经常翻动小鱼,使两面受热均匀,大约再炸六、七钟的样子就可以出锅了。
做法二:
食材
主料
500g鲫鱼
配料 折叠
适量油
适量盐
适量生姜
适量料酒
20g面粉
制作步骤
1 小鲫鱼去内脏,去鳞,去腮,洗净,鱼肚子里的黑膜一定要去干净
2 放入盐,料酒腌制30分钟
3 放入适量的面粉
4 搅拌均匀,使每条鱼上都沾上面粉
5 锅中放油,放入腌好的鲫鱼
6 一面炸到金黄色,轻轻地翻到另一面
7 两面都炸到金黄色捞出控油
8 等到锅中的油温升高,放入小鲫鱼再炸一遍
9 炸到鲫鱼酥脆即可出锅
以上就是讲解的炸小鲫鱼的做法,相信大家已经有了一个初步的认识,炸小鲫鱼做法并不算是非常的复杂的,最重要的还是控制住炸的火候,不要炸太老了,这样肉质非常的不好吃的,会变得很柴的。
美食已经成为现代人的一种追求,人们对美食的要求越来越高,不同地域的人们口味不同,对于同一种食材食用的方法也各不相同。鲫鱼鲜嫩可口,肉质营养健康,食用后无脂肪残留,是人们比较喜爱的一种鱼类食物。鲫鱼的食用方法也有很多种类,那么炸鲫鱼的做法主要有些什么呢?下面为大家介绍几种常见的炸鲫鱼的做法:
方法一
1.化冻清理干净用盐制30分钟
2.撒上面粉打入一个鸡蛋拌匀
3.热锅放油
4一面炸黄在翻一面
方法二
干炸鲫鱼的做法步骤
1. 将买会的鲫鱼用流动水洗干净(在市场宰杀好的鱼血水和黑膜残留,最好再洗洗,呵呵),在两面鱼身分别划几道以便入味。
.2. 用姜片,料酒,老抽,盐,鸡精将鱼腌制15分钟。
3. 在腌制好的鱼身两面均匀的沾上干淀粉;油六成热时将鲫鱼放入炸至两面金黄即可。
方法三
家常干炸鲫鱼的做法
材料
鲫鱼600g、油适量、盐适量、孜然粉6克、辣椒粉6g、洋葱5g、姜2g、料酒3g、淀粉适量
做法
1、把鲫鱼收拾干净,用流动水洗净(在市场宰杀好的鱼血水和黑膜残留),在两面鱼身分别划几道以便入味。
2、把姜、洋葱切丝和末。
3、把盐和料酒在鲫鱼上抹一遍,再把两面撒上孜然粉、辣椒粉,腌制30以上分钟入味。
4、淀粉调成均匀的水淀粉,将鲫鱼两面都沾上水淀粉。
5、热锅凉油,油8成热时下鲫鱼。
6、炸至两面金黄捞出沥油。
7、大火把油温烧高,下鲫鱼再炸一遍,炸到鲫鱼酥脆捞出,撒上孜然粉、辣椒粉即可。
炸鲫鱼的做法不同,食用时的口感也各不相同。根据南北方人的口味,可以选择不同的炸鲫鱼的做法。家庭主妇们除了根据自己家人的口味而选择不同的制作方法以外,更加重要的是要选择好原材料:鲫鱼。鲫鱼一定要挑选新鲜的而且不易太肥的,在宰杀过程中一定要清洗干净;而且鲫鱼在炸时不宜时间过长而影响鲫鱼肉质的鲜嫩。总之,要做好炸鲫鱼需要掌握好各个环节,方可做得香酥可口。
鲫鱼是一种很好的食物,有很丰富的营养,多吃鱼能够补充蛋白质,对人们的身体健康非常有益。但是很多人不会做鲫鱼,也不光是鲫鱼,很多人都觉的做鱼是一件非常麻烦的事儿,所以也不愿意尝试。今天小编就要为大家推荐一种非常简单的鲫鱼的做法,干煸鲫鱼,以下是做法的详细介绍。
食材
主料500g 鲫鱼 20个 干辣椒
配料3棵 香菜 10g 花椒 适量 葱姜
步骤/方法
鲫鱼置器皿里腌制30分钟。配料:料酒、葱、花椒
鲫鱼要用刀从打个花刀。为的是好炸易入味
油7分热后开炸(用小火),
至金黄后捞出待用
用炸鱼剩下的底油炸花椒(最好是麻椒),煸出麻味。
放鱼、辣椒丝、蒜片煸炒
快起锅的时候放切好的芫荽段继续煸炒。
出锅喽。。。。。
干煸鲫鱼的做法就是上述介绍的这么多,虽然干煸鲫鱼的色泽不是太养眼,但是口感非常好,而且麻辣鲜香,是一道不错的下饭菜。大家不妨按照上述步骤,回家做一下,方法还是比较简单的,相信大家按照上述步骤一定能做出可口的干煸鲫鱼。
鲜蘑菇用来干炸,其实也是比较美味的,但是并不是所有人对于干炸鲜蘑都能够认知以及了解,所以有的时候做出来的口感并不如自己所想象的,因此为了让自己随时享受这些美味,以下为大家详细介绍一下,干炸鲜蘑菇的方法以及技巧。
做干炸鲜蘑菇需要的是蘑菇、鸡蛋以及淀粉,首先要蘑菇清洗干净之后切成片,在热水当中,焯一下,撒上盐等上5分钟然后攒干,将鸡蛋打入碗中按顺时针方向打散之后,加适当的干淀粉,用筷子搅拌均匀成糊状之后,然后把蘑菇放入鸡蛋糊当中,均匀的涂上鸡蛋糊,在油锅当中加油,油热至五六成之后,把蘑菇放入锅中油炸,注意翻动,色泽金黄就可以捞出来了。
其实蘑菇的营养成分是比较高的,可以有效的提高身体的免疫力,预防各种疾病问题,而且还有很好的镇痛、镇静的功效,同时有助于止咳化痰,因为蘑菇当中的提取液,都有明显的镇咳以及稀释化痰的功效。
而且食用蘑菇还有助于通便排毒,其中含有人体难以消化的粗纤维,可保持肠内水分的平衡,吸收多余的胆固醇,对预防便秘,肠癌动脉硬化或,者是糖尿病等这些疾病,也可以发挥很好的效果,适合高血压糖尿病患者食用。
排骨是一款常见的食材,关于排骨的做法是非常多的,干炸排骨就是其中的一种,对于喜欢吃干炸排骨的朋友来说,不妨来了解下干炸排骨的做法哦!那么干炸排骨的做法有哪些呢?接下来,本文就为大家介绍三种干炸排骨的做法,仅供大家参考。想要了解干炸排骨的做法有哪些的朋友可以来看看哦!
做法一
材料:猪排骨500克,面包粉50克,鸡蛋1个,葱段,姜片,酱油,糖,酒,胡椒粉,味精各适量。
做法:
1、将大排拍松,用酱油,糖,酒,胡椒粉,味精,鸡蛋,葱段,姜片拌腌15分钟。
2、取出后沾上面包粉,投入油锅炸至金黄色即可。
做法二
材料:排骨400克,面粉100克,鸡蛋(鸭蛋)1粒,花生油1000克(耗约100克),胡椒粉1克,葱,姜,酱油,盐,鸡精适量。
做法:
1、排骨斩成5厘米长条状,把肉削至排骨的一半,注意,不能削断肉。
2、调味,把排骨放在一个盘子里,放上切成段的葱姜,洒上酱油、盐、鸡精,把排骨腌制大约20分钟。
3、取出排骨,然后拍上干面粉,蘸上鸡蛋液,再放入油镬中炸至熟透(记住要用中火油炸,这样,才不会把排骨炸得太过火)。捞出沥干油,洒上胡椒粉,装盘,用菠萝片伴边。
做法三
材料:里肌肉大排骨2片,蛋1颗,地瓜粉1杯,蒜末5公克,葱末5公克,酱油1大匙,白糖1/2大匙,米酒2大匙,盐少许,胡椒粉少许,五香粉少许。
做法:
1、将排骨洗净后擦干水份,再用肉鎚或刀背拍打数下后,备用。
2、将所有腌料倒入碗中,搅拌匀匀,备用。
3、把作法1的排骨放入容器中,把蛋液及作法2的腌料一起放入与排骨搅拌均匀,腌约15分钟。
4、地瓜粉舖平于盘内,将作法3的排骨两面均匀地沾上地瓜粉,备用。
5、起一热锅,锅中放入适量的油,让油烧热至170℃。
6、把作法5的排骨放入作法6中油炸,再转中火油炸2分钟后捞起,备用。
7、再将油烧热至180℃的油温后,再放入作法7炸约30秒钟后,即可装盘完成。
以上就是关于干炸排骨的做法有哪些的相关介绍,相信大家看了上文的介绍之后,对干炸排骨的做法已经了解了不少。其实,上面介绍的干炸排骨的做法都是挺容易的,因此,大家如果想要自己制作干炸排骨的话,不妨参考下上面介绍的方法哦!
干炸虾仁要怎么制作,需要哪一些调味食材,相信很多人都希望了解吧,因为其实虾肉不仅美味,对于补钙以及营养补充也是比较有利的,那么下面就为大家具体介绍一下,干炸虾仁的一些步骤和制作方法。
制作干炸虾仁,需要的原料包括虾仁、淀粉等这些,在锅中倒入淀粉,加入鸡蛋调成糊状之后,再加少许的盐调拌均匀,然后把虾仁放到已经调好的面糊汤中搅拌均匀,在锅中下油,热至八九成的时候,直接放入裹好面糊的虾仁油炸,炸至两面金黄颜色发红,就可以装盘食用了。
虾仁营养丰富,富含蛋白质,而且这些蛋白质是鱼蛋奶的几十倍之高,同时含有钙、镁、碘等这些营养物质,加上肉质松软,容易消化,所以一直以来都是饭桌上备受欢迎的美食,对我们的身体营养补充又比较有利,所以了解做法之后,随时就可以享受它的美味以及营养。
但是也需要注意的是,在生活当中其实有很多人会出现吃虾过敏的现象,这可能是本身过敏体质或者是自身原因所引起的,如果确实吃虾会引起过敏,那么要警惕了,毕竟过敏产生的影响也是比较大的,尽量避免吃这些过敏食物,还有各种海鲜类食物。
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