宝宝鱼肉水饺怎么做
“养生乃长寿之伴侣，健康是长寿的朋友。”社会不断发展，养生已经成为了社会性的话题，很多人身体不好，和他们不注重养生有关系。如何避开有关饮食养生的认识误区呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《宝宝鱼肉水饺怎么做》，但愿对您的养生带来帮助。
现在有各种各样的水饺的了。不仅仅有猪肉的水饺，而且其实还有各种各样的蔬菜的水饺。甚至是一种鱼肉的水饺的问题的了。而很多人不仅仅喜欢去外面买水饺吃，还有有时间的话，会自己做水饺的了。鱼肉水饺就是适合在家里做的水饺的了。那么到底宝宝鱼肉水饺怎么做？
原料：鲜净鱼肉50克，面粉50克，肥猪肉7克，韭菜15克，香油、酱油、精盐、味精、料酒各少许，鸡汤25克。
制作：
1. 将鱼肉、肥肉洗净，一同切碎，剁成末，加鸡汤搅成糊状，再加入精盐、酱油、味精，继续搅拌成糊状时，加入韭菜(洗净切碎)、香油、料酒，拌匀成馅。
2. 将面粉用温水和匀，揉成面团，揪成10个小面剂，擀成小圆皮，加入馅包成小饺子。
3. 锅置火上，倒入清水，开后下入饺子，边下边用勺在锅内慢慢推转，待水饺浮起后，见皮鼓起，捞出即成。
4. 鱼肉一定要剔净鱼刺，面皮要薄，馅要剁烂，水饺多煮一会儿，以利消化。
此水饺营养丰富，含有婴儿生长所必需的优质蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、尼克酸及钙、磷、铁、碘等营养素，婴儿常食可促进生长发育，适宜9个月以上婴儿食用。水饺营养丰富，含有婴儿生长所必需的优质蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、尼克酸及钙、磷、铁、碘等营养素。
而且婴儿常食宝宝鱼肉水饺的话，其实是一种可促进生长发育的好处，而且鱼肉水饺这一道菜是很适合9个月以上婴儿食用。注意为了好吃点的话，那么鱼肉一定要剔净的，而且面皮要薄才比较好吃，而且馅要剁烂。
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大家都知道鱼肉是所有的肉类当中含有的蛋白质最高的，而且热量和脂肪都没有其他肉类高，这样就是非常适合一些宝宝摄入的，不过宝宝在吃这种辅食的时候一定要注意煮烂一些，而且要将鱼肉里面的鱼刺全部都挑出来，这样才可以避免宝宝们在摄入的过程中出现被鱼刺卡到的危险情况，最好是做清蒸的，这种烹饪方法更清淡些。
做法
原料： 鱼一尾 辅料： 葱丝、姜丝、绍酒、青红椒丝、生抽、醋、板油、植物油、蚝油
第一步：鱼的选择不应太大，1斤左右就可以；
第二步：将鱼收拾干净后，用刀将鱼脊骨从腹内斩断，由于鱼骨收缩而使鱼变形，在鱼体两侧抹匀猪油，再沾少许白酒
第三步：将少许肉粒拌入一点酱油、麻油、盐、姜末、香菇末后放入鱼腹中；
第四步：取大块老姜和大葱中段，切成长短均匀的细长丝，铺在鱼盘上，将鱼入盘后再在鱼身上撒些许葱姜丝，成熟后既美观又入味均匀；
第五步：清蒸鱼与很多清蒸菜一样，一定要在锅内水开后，再将鱼入锅，蒸6至7分钟立即关火；
第六步：在关火后，别打开锅盖，利用锅内余温再蒸5至8分钟后出锅，将备好的酱油、醋和少许清油淋遍鱼身即可。
葱丝、姜丝、 绍酒、青红椒丝、生抽、醋、板油、植物油、蚝油
制作流程
第一步：鱼的选择：鱼的重量最好控制在500克左右，摆在鱼盘中美观是次要的 ，关键是生熟的火候比较容易把握。
第二步：鱼的整形：将鱼清洗干净后，用刀将鱼脊骨从腹内斩断，可以防止鱼蒸熟后，由于鱼骨收缩而使鱼变形，在鱼体两侧抹匀猪油，再沾少许白酒。
第三步：鱼的调味：将少许肉粒拌入一点酱油、麻油、盐、姜末、香菇末后放入鱼腹中，既可使鱼的味道更鲜，又可使蒸出的鱼显得饱满。
第四步：鱼的摆盘：取大块老姜和大葱中段，切成长短均匀的细长丝，铺在鱼盘上，将鱼入盘后再在鱼身上撒些许葱姜丝，成熟后既美观又入味均匀。
第五步：鱼的火候：火候是清蒸鱼的关键所在，与很多清蒸菜一样，一定要在锅内水开后，再将鱼入锅，蒸6至7分钟立即关火。
第六步：鱼的虚蒸：所谓虚蒸就是关火后，别打开锅盖，利用锅内余温再蒸5至8分钟后出锅，将备好的酱油、醋和少许清油淋遍鱼身即可。
制作提示
1.如果是清蒸稍大的鱼，蒸的时间还可以再延长2至3分钟；也可在鱼身下架两根筷子，使鱼离开盘底，使鱼身全面遇热快熟；还可以将鱼立起来蒸，用一节大葱撑开鱼腹，使鱼平稳立住，同时 ，在鱼身两边各划一字花刀，并在每个刀缝处夹入姜片，切记，千万别忘了虚蒸。
饺子是很多人都喜欢吃的一种面食，饺子的馅料是有很多的种的，可以按照自己的口味来进行选择，比如说芹菜的或者鱼肉的就有很多人喜欢吃，鱼肉的营养丰富，经常吃还可以起到补充胶原蛋白的作用，而且鱼肉做起来的饺子口感也非常棒，赶紧跟着小编来学习做法把。
材料
水饺皮300g，鲑鱼200g，芹菜50g，筊白笋100g，蒜头2颗，盐1小匙，糖1小匙，米酒1大匙，胡椒粉少许，太白粉少许，香油少许
做法
1.鲑鱼洗净后沥干水分切小丁加入米酒抓匀腌渍约15分钟;芹菜、蒜头切末备用。
2.筊白笋以沸水汆烫后捞起泡入冷水、切细丁去水分。
3.取一大容器放入作法1、2除鲑鱼丁外准备好的材料、其余材料及调味料一起搅拌均匀，再放入鲑鱼丁拌匀成鲑鱼内馅。
4.取一片水饺皮，于中间部分放上适量作法3的鲑鱼内馅，将上下两边皮对折粘起，再于接口处依序折上花纹让其更加粘紧，重复此动至材料用毕。
5.热一锅水煮至滚沸后先滴入少许份量外的香油，再放入作法4包好的鲑鱼水饺，煮约5-6分钟至水重新滚沸。
6.于作法5锅内加入一量杯水，待水滚沸后将鲑鱼水饺捞出即可。
鱼肉属于瘦肉型，100克鱼肉所含脂肪不足2克，而100克香肠含脂肪多于10克。即便最油腻的挪威鲑鱼，其所含的热量也比猪排少一半。鱼肉还是蛋白质的重要来源。鱼肉容易被人体吸收。
水饺的制作最重要的就是馅料的调味，所以在调制馅料的时候，可以加入一些八角或者是茴香，这样味道会更好一些，因为鱼肉本来吃起来会有点腥，夹住了这些香料之后就会把这些腥味去除，盐一定要少放，否则吃起来肯定会影响到鱼肉的口感。
鱼肉营养丰富，并且味道也很不错，在平时制作方法有很多，通常会做成红烧鱼，清炖鱼等等，其实，把肉里的骨刺剔除干净，用刀剁碎以后拿来做成饺子馅儿，味道也是很鲜美的，在制作的时候里面再加入适量的猪肉，会更加粘稠。下面小编就给介绍鱼肉饺子馅的制作方法。
原料：大草鱼或乌鱼1条约1000克 猪肥膘肉100克 韭菜300克 鸡蛋清2个 精盐15克 胡椒粉5克 料酒25克 味精15克 鸡精15克 香油25克 精炼油30克
制法：
1草鱼宰杀后治净，去掉头尾、骨刺及鱼皮，取净鱼肉绞成茸；猪肥膘肉剁成泥；韭菜择洗净，切为细粒，加入香油、精炼油拌匀。
2将鱼头、鱼骨放入锅中，掺入清水，加入胡椒粉、料酒、鸡精，上火熬至汤色乳白时，滤去料渣，即成鱼汤。
3鱼肉茸加入肥膘肉泥和匀，再加入精盐、味精、鸡蛋清搅拌，边搅边加入冷鱼汤，直至搅拌上劲且鱼汤加完，接下来与韭菜粒拌匀，即成。
注意：
1鱼肉必须去净骨刺，才能保证食用时的安全。最好选用较大的鱼或骨刺较少的鱼。
2鱼茸和肥膘肉泥都要绞细，才能够吃较多的水分，馅料才会细嫩。
3韭菜只能最后加入。
另外给你提供鱼肉馅饺子的一种绝配做法；
鱼肉韭黄馅
原料：去皮鱼肉700克，肥膘肉50克，韭黄200克，葱花50克，料酒、姜末、精盐、味精、高汤各适量。
做法：将鱼肉放清水中漂清，去粗刺，放案板上敲剁成细泥。将肥膘肉切成细粒，韭黄切碎。取深锅一只，放入鱼泥加高汤，打开，加料酒、葱、姜末、味精、精盐，用手顺时针搅打，最后加入肥膘肉、韭黄即成。
在用鱼肉做饺子馅的时候，一定要将里面的骨刺剔除干净，最好是可以选择骨刺比较稀少的鱼来制作，鱼肉很容易被消化，平时对老人以及小孩来说，食用起来会有更多的好处，并且里面还含有大量的胶原蛋白，对人的皮肤也有一定的好处。
家有一宝，喜上眉梢。现在一个家庭里面，有了宝宝少不了欢乐。父母对宝宝也是百依百顺，含在嘴里怕化了，捧在手里怕掉了。每天都会为宝宝量身打造营养餐。宝宝对吃食方面确实比较挑，有的宝宝胃口确实很挑。今天小编给大家介绍一个所有宝宝都非常喜爱吃的鱼肉粥的具体做法，而且这个鱼肉粥还非常的有营养。
宝宝夏季饮食宜多样化，新鲜的鱼、肉、鸡蛋、猪肝等，都是应该吃的，可做成粥，这样既便于宝宝消化，又可以补充其营养。饮食不宜过于清淡，夏日炎炎家长怕孩子上火，往往只给宝宝吃些清淡饮食，实际上这样做并不好，因为宝宝正处于生长发育期，对营养的需求量较大，过于清淡的饮食，会导致孩子出现营养障碍。
1、只取鲤鱼肚子上的肉（刺少），去内黑膜，加少许盐去腥（一定要少少的，不能吃出咸味）煮熟。
2、大米泡好，煮粥。
3、鱼肉熟了后弄碎，去刺。
4、加蔬菜粉
5、加一点宝宝肉松，因为肉松里有咸味。
6、加入粥搅拌均匀。
此款粥只适合6个月以上的宝宝食用，而且鱼肉不能加太多，吃鱼肉的时候一定要加蔬菜，防止宝宝便秘。
宝宝吃的鱼肉粥的注意事项：
1、鱼肉富含不饱和脂肪酸，经常食用对促进儿童智力发育、预防心血管疾病均有一定帮助。
2、鱼肉虽然很有营养，但是小宝宝不宜多吃鱼肉，容易上火。
3、适合6-8月的小婴儿。
宝宝的饮食一定要特别的注意，小宝宝的牙齿还没有发育整齐，不能吃过硬的食物，所以做鱼肉粥的时候放的是蔬菜粉，因为宝宝无法吃蔬菜，也可以放入蔬菜煮汤，宝宝喝汤。鱼肉粥的营养价值很高，但是值得注意的是，容易让小宝宝上火，一定不可以长期给小宝宝吃。
饺子可以说是中国最传统的一种面食，在许多节日，或者是家里团结的日子都会吃饺子。大街小巷也都有卖饺子的店铺，饺子可以当成食早餐，也可以是点心宵夜。饺子的内馅可以是任何食材，只要是自己能够接受的或者是喜欢的就可以。下面，就来推荐几种水饺的做法吧！
白菜馅
（1）、取面粉加入少许澄面拌匀，加少许盐，用60度左右的温水调开，和成面团醒发片刻备用；
（2）、猪肉末中加入少许水、盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒、葱姜末搅拌均匀，加入挤干水分的白菜末、香油、食用油拌匀制成馅备用；
（3）、将面团取出包入馅制成不同形状的饺子，蒸熟即可；
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翡翠水晶水饺
（1）、取面粉加入少许澄面拌匀，加少许盐，用60度左右的温水调开，和成面团醒发片刻备用；
（2）、猪肉末中加入少许水、盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒、葱姜末搅拌均匀，加入挤干水分的白菜末、香油、食用油拌匀制成馅备用；
（3）、将面团取出包入馅制成不同形状的饺子，蒸熟即可
饺子馅做法大全
素蒸饺
（1）、将面粉加入一半开水，一半冷水和成半烫面的面团，醒发片刻备用；
（2）、鸡蛋中加入料酒搅拌均匀，炒熟晾凉后依次加入韭菜末、胡萝卜末、木耳末、香菇
碎、粉丝碎、豆腐皮碎、炸好的虾头与虾油、姜末搅拌均匀，包饺子之前再加入盐、味精
、香油拌匀；
（3）、将面团取出制成面皮，包成饺子蒸熟即可。
饺子馅做法大全
韭菜虾仁饺子馅
（1）、将瘦猪肉切0.4厘米左右的丁，加料酒、酱油适量淹制20分钟以上，虾仁取虾线后切与肉同大的丁加少量酱油、料酒淹制20分钟（肉用老抽、虾仁用生抽哦）。
（2）、将韭菜切末，加入姜末、盐、味精、五香粉少量、花生油适量、香油少量、淹好的肉和虾仁搅拌均匀。
饺子馅做法大全
牛肉馅
（1）、牛肉去净筋膜，洗净，绞成细茸，用嫩肉粉、料酒、精炼油拌匀后，静置约40分钟，再加姜汁及清水250克搅拌均匀；白萝卜去皮洗净，切成厚片，入沸水锅中煮熟后捞出，放菜墩上用刀剁成细粒，再用纱布包住，挤出水分；洋葱切细末。
（2）、牛肉茸加入萝卜粒、洋葱末和匀，再加入精盐、胡椒粉、酱油、味精、香油、干淀粉、鸡蛋液拌匀，即成。
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鱼肉馅
（1）、草鱼宰杀后治净，去掉头尾、骨刺及鱼皮，取净鱼肉绞成茸；猪肥膘肉剁成泥；韭菜择洗净，切为细粒，加入香油、精炼油拌匀。
（2）、将鱼头、鱼骨放入锅中，掺入清水，加入胡椒粉、料酒、鸡精，上火熬至汤色乳白时，滤去料渣，即成鱼汤。
（3）、鱼肉茸加入肥膘肉泥和匀，再加入精盐、味精、鸡蛋清搅拌，边搅边加入冷鱼汤，直至搅拌上劲且鱼汤加完，接下来与韭菜粒拌匀，即成。
以上就是几种水饺的做法了，因为饺子中一般都是青菜、肉类，所以营养价值也是很高的，也比较容易被身体吸收消化，不用担心吃多不好消化的问题。饺子不止是可以做成水饺，还可以放入油中炸后吃，也是很好的选择。饺子可以蘸酱蘸醋或者是蘸辣椒吃。
鱼肉是一种大家都很喜欢吃的肉质，鱼的种类有很多，草鱼。鲢鱼，三文鱼，不同的鱼，制作方法也不一样，有些鱼比较适合用来做刺身，有些人比较适合用来烧汤，或者红烧，都是非常鲜美的，但是很多人不会做鱼，今天就给大家介绍红烧鱼是怎么做的，还有注意事项。
红烧鱼的原料：鲤鱼一条，一斤，去鳃，去鳞，剖肚，清理干净、熟鸡肉约半两，切薄片、鲜蘑菇半两，切片、笋子半两，片成薄片后在沸水中煮约五分钟、葱半两，切段、老姜一小块，切片、蒜两瓣，切片、酱油两大匙。淀粉一大匙，用水兑成芡汁、料酒一大匙、香油一匙、盐、味精适量。
红烧鱼的做法：1、将整理好的鱼抽筋后在鱼身两面等距离各划五、六刀，抹上盐和料酒码味半小时以上。2、锅中放油烧至七成热，下鱼炸呈微黄色捞出待用。3、锅中留约一两余油，烧至四成热，改小火下姜片、蒜片、葱段炒出香味。4、再倒入鸡肉片、笋片、蘑菇片改中火炒半分钟。5、加约一斤汤或水，下鱼、酱油、盐烧约三分钟，翻面再烧三分钟。6、将鱼捞起装盘待用。7、将锅中的汤汁勾芡后，淋入鱼盘中即成。
.烧鱼或是煲鱼的时候的火力不应该过大，而且水位应该只是盖过鱼肉即可，待水烧开之后就应用小火慢慢的烧到冒出香气的时候就行了。
终于在做鱼的时候会把鱼肉弄破或者弄烂，其实要注意的是，现在有一个小诀窍，就是你们宇的时候，不要随便翻动鱼身，让她轻轻地摇动一下，就能够入味了，而且切鱼的时候要注意，如果顺着鱼刺的方向来切鱼的话，能够不破坏。
中国的美食在世界也是出名的，任何食物都能做出美味。饺子是传统食物，饺子馅的种类就更多了，辣椒水饺选择的新鲜的辣椒，然后在剁碎，加入一些猪肉，这种水饺给人味觉冲击。
食材明细
猪肉馅适量、尖椒适量、葱适量、姜适量、、花椒油适量、料酒适量、盐适量、酱油适量
尖椒猪肉馅饺子的做法详细步骤
1、面粉中加一茶匙盐，用筷子搅匀，添加水，揉成光滑柔软的面团，盖上湿布，饧面30分钟，时间可以更长，面饧到位，饺子皮就好擀。
2、尖椒洗净，去蒂和籽，切碎。
3、把猪前膀肉切丁，用搅拌机搅打成肉馅儿。葱姜切末。
4、在猪肉馅儿中倒入花椒油，拌匀。
5、再倒入葱姜末、料酒、味精，酱油顺着一个方向搅打均匀。
6、把切碎的尖椒放入猪肉馅儿里，拌匀，再加适量盐继续顺着一个方向搅打均匀。
7、把饧好的面，揉匀，搓成长条，用手揪成大小均匀的剂子。
8、取个剂子，擀成饺子皮，包成饺子。
9、锅中烧开足量的水，下入饺子，顺锅边旋转搅动，以防粘锅，盖上锅盖。
10、待饺子浮上来，水沸后，敞开锅盖，淋上一碗凉水，盖上锅盖，再次煮沸后再淋一碗凉水，共淋三碗凉水后，关火，出锅。
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