绿豆都有些什么功效
终生保健，终生康健；终生养生，终生康宁。养生已经成为很多中老年人关注的话题，不注意养生，将为我们的生活埋下悲剧的种子。您是否正在关注饮食养生呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《绿豆都有些什么功效》，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
绿豆是平常生活中很常见的一种食物，那么你知道绿豆有何功效吗？在夏天很多家庭都会在下午的时候煮上一碗绿豆汤一家人共同分享，绿豆具有很不错清热解毒功以及舒缓抗皱的功能，下面就让我们一起来详细的了解一下绿豆的营养价值与其功效吧！而在平时的生活中，大家也可以多食用绿豆来降暑。
一、绿豆的功效
绿豆性凉味甘，有清热解毒、止渴消暑、利尿润肤的功效，还有一定的祛铅毒功效，绿豆粉因其含有大量蛋白质、B族维生素以及钙、磷、铁等矿物质，故有增白、淡化斑点、清洁肌肤、去除角质、抑制青春痘的功效。
二、绿豆具有抗菌抑菌的作用
绿豆具有抗菌抑菌的作用，绿豆中的某些成分直接有抑菌作用，通过提高免疫功能间接发挥抗菌作用。
三、绿豆有清洁肌肤的功效
绿豆还有清洁肌肤的功效，绿豆提取物中的牡砺碱和异牡砺碱，具有卓越的洁净、保湿效果，去除皮脂机能显著，能有效去除皮肤内的不净物，更可彻底除去皮肤深层废物，使皮肤焕发洁净、透明的光彩，绿豆泥浆面膜就是其中的代表。
四、绿豆有改善干燥皮肤的作用
绿豆有改善干燥皮肤的作用，绿豆特有的保湿成分及矿物质，给皮肤供给充足水分，有效强化皮肤的水分保湿能力，天然多聚糖在肌肤表层形成透明、有弹力的保湿膜，使皮肤润泽、有弹力。
五、绿豆中含有丰富的营养
绿豆中含有丰富的蛋白质，生绿豆水浸磨成的生绿豆浆蛋白含量颇高，内服可保护胃肠粘膜。绿豆蛋白、鞣质和黄酮类化合物可与有机磷农药、汞、砷、铅化合物结合形成沉淀物，使之减少或失去毒性，并不易被胃肠道吸收。
六、绿豆中具有抗氧化作用
绿豆中的生物活性物质具有抗氧化作用，在治疗有机磷农药中毒时，可通过抗氧化作用减轻有机磷农药的细胞毒性和遗传毒性。
七、绿豆适合所有的人群食用
绿豆可以维持皮肤弹力抗衰老，绿豆的种籽提取物内含AHA成分，能够无刺激去除老化角质、促进细胞再生。最重要的是，绿豆有良好的排毒效果。萃取自绿豆的提取物依然保有绿豆良好的清热解毒功效，对汗疹、粉刺，痘痘等各种皮肤问题效果极佳。绿豆的功效是显而易见的，但是需要注意的是，寒体质的人、老幼及体质虚弱的人、正在服用药物的人不能食用绿豆，因此绿豆也并非都适合所有人群。
关于绿豆有何功效的介绍就到这里了，绿豆除了可以食用外，还可以把它磨成绿豆泥是一种非常不错的美容产品，女性朋友们可以经常使用，但是要注意绿豆泥最好是使用自己制作的，外面买的多半添加防腐剂或含有很多化学物质，长期使用反倒不利于自己皮肤。
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水果是大自然对我们的恩赐，补充我们所需要的一些必须营养。很多人为了减肥把水果当成正餐，当然这是非常不正确的，长时间下去虽然体重下去了，但势必会造成身体其他的一些不适。另外还有一些利用水果来进行护肤，这个方法确实不错，环保又方法，效果还不错，那么水果排毒养颜秘诀有哪些呢？
水果的营养价值是相当丰富的，多吃水果有利于身体健康。但是吃水果并非是肆无忌惮地吃，懂得水果怎么吃养生也是很有必要的。水果与养生之间的关系很密切，也许你并不知道某些水果养生秘诀，不过别着急，现在就给大家介绍一些常见水果的最佳吃法。
1、热炖的柚子化痰降火有助于消化
柚子是在秋季成熟的一种水果，由于其皮厚耐藏，等到冬春交替时吃最理想不过了，柚子有“天然水果罐头”的美称。它富含有机酸、蛋白质、维生素还有磷、钙、镁、钠等人体必需的一些元素。
柚子还可以起到理气化痰、健胃、补血健脾、润肺清肠等效果，可以让食欲促进、有效治疗消化不良等症，可以理气散结。能让伤口促进愈合，可以辅助治疗败血症。
春季非常容易上火，柚子能降火气、让口腔溃疡受到抑制。一个人一天吃柚子100~200克，是非常容易被人体吸收的。柚子味微酸，如果饭前1个小时吃能让食欲促进。热着吃也可以，鲜柚去核留皮，将蜜糖加入，炖后吃。
2、蒸吃带皮的苹果止泻易消化
苹果蒸着吃，煮过其中的果胶后，不仅可以让细菌还有毒素吸收，而且还能起到收敛、止泻的效果，而且更容易消化。把苹果带皮切成小片，放到小碗里面，隔水蒸5分钟就可以了，稍微冷却之后，就可以吃了。
水果排毒养颜，确实是个很不错的方法，效果显著，而且没有什么副作用。现在很多化学护肤，化学排毒，效果是不错，但对我们的身体有很大的伤害。小编也时常搞个黄瓜做做面膜，喝点苦瓜汁。这些护肤方法小编已经尝试过了，对我们绝对百利而无一害。
香菜是很多人都喜欢吃的一种蔬菜，大家喜欢吃香菜，主要是因为它咀嚼起来香气十足。当然了，还有一部分人喜欢吃香菜，是看中了香菜的营养。不知道大家在平时吃香菜的时候有没有发现，其实香菜是有着不同种类型的。那么，香菜的种类究竟有哪些呢?下面就带大家来做个了解。
香菜有大叶和小叶两个类型。大叶品种植株较高，叶片大，产量较高;小叶品种植株较矮，叶片小，香味浓，耐寒，适应性强，但产量较低。目前适合保护地栽培的主要有5种类型。
1、山东大叶 山东地方品种。株高45厘米，叶大，色浓，叶柄紫，纤维少，香味浓，品质好，但耐热性较差。
2、北京香菜 北京市郊区地方品种，栽培历史悠久。嫩株30厘米左右，开展度35厘米。叶片绿色，遇低温绿色变深或有紫晕。叶柄细长，浅绿色，每667平方米产量为1500-2500千克，较耐寒耐早，全年均可栽培。
3、原阳秋香菜 河北省原阳县地方品种。植株高大，嫩株高42厘米，开展度30厘米以上，单株重28克，嫩株质地柔嫩，香味浓，品质好，抗病、抗热、抗旱、喜肥。一般每667平方米产量为1200千克。
4、白花香菜 又名青梗香菜，为上海市效地方品种。香味浓，晚熟，耐寒、喜肥，病虫害少，但产量低，每667平方米产量为600-700千克。
5、紫花香菜 又名紫梗香菜。植株矮小，塌地生长。株高7厘米，开展度14厘米。早熟，播种后30天左右即可食用。耐寒，抗旱力强，病虫害少，一般每667平方米产量为1000千克左右。
香菜原产欧洲地中海地区，我国西汉时(公元前一世纪)张骞从西域带回，现我国东北、河北、山东、安徽、江苏、浙江、江西、湖南、广东、广西、陕西、四川、贵州、云南、西藏等省区均有栽培。香菜茎叶作蔬菜和调香料，并有健胃消食作用;果实可提芳香油;种子含油约20%：药用价值果入药，有驱风、透疹、健胃、祛痰之效。
香菜一般是有五种不同的类型的，而这五种不同类的香菜，不仅在外形上面有所不同，而且就连口味之上，也是存在着一定的差异的。因此，希望大家在以后吃香菜的时候，一定要认真仔细区分了。因为认清了香菜的同时，我们还能够知道它的产地、分布等其他方面的信息。
绿豆和黑豆是很多人喜爱选择，绿豆和黑豆含有的营养元素比较多，吃的时候对身体没有任何影响，不过要注意在吃的时候，要先对他们制作方法进行了解，这吃的时候，对身体不会有影响，那绿豆和黑豆好处都有什么呢，是很多人不清楚的，下面就详细的介绍下它们。
绿豆和黑豆好处都有什么：
绿豆——性味甘凉，有清热解毒之功。夏天在高温环境工作的人出汗多，水液损失很大，体内的电解质平衡遭到破坏，用绿豆煮汤来补充是最理想的方法，能够清暑益气、止渴利尿，不仅能补充水分，而且还能及时补充无机盐，对维持水液电解质平衡有着重要意义。绿豆还有解毒作用。如遇有机磷农药中毒、铅中毒、酒精中毒(醉酒)或吃错药等情况，在医院抢救前都可以先灌下一碗绿豆汤进行紧急处理，经常在有毒环境下工作或接触有毒物质的人，应经常食用绿豆来解毒保健。经常食用绿豆可以补充营养，增强体力。
黑豆——为肾之谷，入肾。具有健脾利水，消肿下气;滋肾阴，润肺燥，制风热而活血解毒;止盗汗，乌发黑发以及延年益寿的功能。现代药理研究证实，黑豆除含有丰富的蛋白质、卵磷脂，脂肪及维生素外，尚含黑色素及烟酸。正因为如此，黑豆一直被人们视为药食两用的佳品。常食黑豆，能软化血管，滋润皮肤，延缓衰老。特别是对高血压、心脏病等患者有益。
在对绿豆和黑豆好处都有什么认识后，吃绿豆和黑豆的时候，一定不要过多选择，而且吃的时候，如果感染到肠胃不适要适量进行，尤其是在腹泻的时候，对这两种豆类都是不要选择的，避免肠胃问题加重。
绿豆薏米糖水的做法相对来说都是比较简单的，而且在制作的时候只需要把握一些小窍门就可以很好的制作了，当然，它的功效相对来说也是有很多的，尤其是在夏季更应该多喝一些绿豆薏米水，那么绿豆薏米糖水的功效有哪些？我们一起来看看吧！希望本文的介绍对大家有所帮助。
1、减肥：薏米在五谷类中纤维质最高，而且低脂、低热量，是减肥的最佳主食。它还含有丰富的蛋白质、油脂、维生素、矿物质和糖类。有美白、除斑功能，对下半身水肿的人尤具疗效。
2、预防心血管疾病：绿豆薏米糖水可以降低血中胆固醇以及三酸甘油脂，并可预防高血脂症高血压、中风、心血管疾病以及心脏病。
3、降血脂：绿豆薏米糖水含有丰富的水溶性纤维，可以由吸附胆盐（负责消化脂肪），使肠道对脂肪的吸收率变差，进而降低血脂肪、降血糖。
4、促进新陈代谢：绿豆薏米糖水可以促进体内血液和水分的新陈代谢，有利尿、消水肿等作用，并可帮助排便。
5、美白肌肤：绿豆薏米糖水富含维生素E，可以协助消除斑点，使肌肤白皙，若长期饮用，还可以达到滋润肌肤的功效。
6、预防和抵抗癌症：绿豆薏米糖水含有薏苡脂，能够有阻止癌细胞生长及伤害作用。
解热，祛湿，健脾 来自网络 薏米，甘、淡，微寒.归脾、胃、肺经，淡渗利湿，微寒清热，以清利湿热为主，兼有健脾之功，适于脾虚湿盛，湿邪下注，及肺痈等. 用于煮粥，主要的功效是清利湿热.也可以加入红小豆，增强利水的功效，帮助您安度这个炎热又潮湿的“长夏”.
以上就是绿豆薏米水功效的一些介绍了，通过上文我们可以了解到红豆薏米水的功效是非常的多的，在日常生活中可以多喝一些绿豆薏米水，在夏季的时候多喝一些还可以很好的预防中暑的现象，也有很好的清热解毒的功效，营养价值是极其丰富的。
这个季节天气干燥，非常容易上火，绿豆有消暑益气、清热解毒又可健脾益气、养血生津等食疗功效，这个时候吃上一碗绿豆粥会不会觉得清爽多了呢，如果遇到食物或药物中毒后喝，还能起到排除体内毒素的作用，绿豆有这么多的好处，下面小编就把几种家常绿豆粥的做法介绍给大家。
几种绿豆粥的做法
绿豆粥
原料:绿豆30g、粳米100g。
做法:
1.将大米用清水淘净；绿豆去杂质，用清水洗净。
2.将绿豆放入锅中，加清水500g左右，旺火烧滚，以小火焖烧40分钟左右，至绿豆酥烂时，放入大米用中火烧煮30分钟左右，煮至米粒开花，粥汤稠浓即可。冷却后，加白糖拌和食用。
功效:绿豆是一种非常好的解暑食品，能清热消暑、解毒消痛、利尿除湿，与粳米相搭配，煮成粥，又可健脾益气、养血生津，确为夏季解暑佳品。
百合绿豆粥一
原料:百合30克、绿豆50克、大米100克、白糖30克。做法:1.将百合洗净，绿豆洗净，去泥沙；大米淘净，去泥砂。
2.将大米放锅内，加入水300毫升，放入百合、绿豆，用大火烧沸，再用文火煮熬1小时，加入白糖拌匀即成。
功效:清热解毒，利尿消肿。
百合绿豆粥二
做法:
1.将绿豆泡好后放入锅中干炒5-6分钟，坐锅点火倒入水，放入绿豆和百合，煮15分钟，再放入大米煮开后转小火，熬至粥粘稠合适后即可；
2.出锅后倒入碗中，加入冰糖即可，可搭配炸馒头片食用。
特点：清热解毒，美容养颜。
提示：将绿豆干炒一下，可减少煮的时间。
绿豆百合菊花粥
原料:绿豆150g、百合30g、菊花10g（用普通的干杭菊即可）、冰糖。
做法:
1.绿豆、百合、菊花洗净，绿豆和百合用清水泡20分钟。
2.把所有材料入锅，加三分之二锅的水。
3.先大火煮开，再改小火煲一个小时20分左右即可，煲的时间久一点是为了让绿豆汤有沙沙的感觉，冰冻起来饮用也更惬意。
特点:由于加了百合，汤里有股自然的清甜，加上菊花的香味，这款夏日清火粥一定会让你胃口大开。
小编温馨提示因为绿豆比较坚硬，在熬粥前把绿豆放冰箱泡上一夜会节省很多熬粥的时间哦，在煮粥时一定要先把绿豆煮酥软之后再放入米熬制。那样做出来的粥才会可口，小编为大家介绍了这么多种营养粥的做法，我相信总有一道适合你的口味的。赶紧动手做起来吧.
金银花平时很多见，它是一种草本植物，不仅如此，它还是一种常见的中草药，在多种药理方面，有着很大的益处的。在一般的记忆之中，金银花通常是做成药片食用的。但其实金银花还可以和其他食品一起食用的，比如说蜂蜜等等，而且金银花蜂蜜还有着非常好的功效的。金银花蜂蜜功效有些什么呢？一起做个了解。
金银花30克，蜂蜜20克。将金银花加水2碗，用砂锅煎煮。文火煎成1碗后，过滤取其药汁，然后加蜂蜜调匀。每日早晚温服。
功效与宜忌：清热润肠通便。适用于胃热较盛的便秘。金银花茶味甘，性寒，具有清热解毒、疏散风热的作用:金银花有清热解毒、疏利咽喉、消暑除烦的作用。可治疗暑热症、泻痢、流感、疮疖肿毒.急慢性扁桃体炎、牙周炎等病。金银花所含绿原酸的生物活性，能促进人体新陈代谢、调节人体功能、提高免疫力。
除药用外，其美容、减肥和保健养生的作用更为神奇，对身体所起到的巨大保护和修复作用是十分显著的。其功效还具有解暑、醒酒、清脑、解渴、清除体内有毒物质，降脂、减肥、美容洁肤、预防衰老、延年益寿的效用。金银花能降压、降低血清胆固醇，增加冠脉血流量，预防冠心病和心胶痛；抑制脑血栓的形成；提高人体耐缺氧自由基，增强记忆，延缓衰老；改善微循环，清除过氧化脂肪沉积，促进新陈代谢，润肤祛斑。金银花药性偏寒，不适合长期饮用，仅适合在炎热的夏季暂时饮用以防治痢疾。
特别需要提醒的是，虚寒体质及月经期内不能饮用，否则，可能出现不良反应。
金银花本身就有着非常多的药理功效，而它和蜂蜜一起融合之后，所具备的功效就更加多了。金银花蜂蜜不仅可以帮助我们清热、解毒，而且还可以我们降低血压、胆固醇，调节人体的免疫力等等，最终达到促进健康的作用。因此，对于一般人来说，在以后的生活中，都可以常饮金银花蜂蜜的。
大枣茶是很常见的，这样茶味道独特，喝的时候对补血补气有很好帮助，不过在喝大枣茶的时候，都是要注意一定要适量进行，过多的选择，对身体也是会造成负担，女性在月经期的时候，对大枣茶更是不能过多饮用，否则会增加月经量，这点女性要知道，那大枣茶功能都有什么呢?
大枣茶功能：
1.增强人体免疫力 大枣含有大量的糖类物质，主要为葡萄糖，也含有果糖、蔗糖，以及由葡萄糖和果糖组成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等;并含有大量的维生素C、核黄素、硫胺素、胡萝卜素、尼克酸等多种维生素，具有较强的补养作用，能提高人体免疫功能，增强抗病能力。
2.增强肌力，增加体重 实验小鼠每日灌服大枣煎剂，共3周，体重的增加较对照组明显升高，并且在游泳试验中，其游泳时间较对照组明显延长，这表明大枣有增强肌力和增加体重的作用。
⒊ 保护肝脏有实验证实，对四氯化碳肝损伤的家兔，每日喂给大枣煎剂共1周，结果血清总蛋白与白蛋白较对照组明显增加，表明大枣有保肝作用。
4.抗过敏 大枣乙醇提取物对特异反应性疾病，能抑制抗体的产生，对小鼠反应性抗体也有抑制作用，提示大枣具有抗变态反应作用。
5.镇静安神 大枣中所含有黄酮--双- 葡萄糖甙A有镇静、催眠和降压作用，其中被分离出的柚配质C糖甙类有中枢抑制作用，即降低自发运动及刺激反射作用、强直木僵作用，故大枣具有安神、镇静之功。
6.抗癌，抗突变 大枣含多种三该类化合物，其中烨木酸、山植酸均发现有抗癌活性，对肉瘤S-180有抑制作用。枣中所含的营养素，能够增强人体免疫功能，对于防癌抗癌和维持人体脏腑功能都有一定效果。
在对大枣茶功能都有什么认识后，选择大枣茶都是可以放心进行，不过在制作大枣茶的时候，每次都是要适量进行，这类茶制作太多的话，隔夜后再喝，它的口感都是会改变，而且功能也会消失，对身体不会有太多帮助的。
在很小的时候就接触过沙棘籽这种植物，知道它的种子和果实有很多的功效，一般在海拔较高的地方会看到，在我们大陆气候的地方很难找到，沙棘籽可以炼油，另外还可以加工做成药物，对于很多疾病都有一定的治疗作用，下面咱们就来一起看看沙棘籽的功效具体都有什么吧。
沙棘果和油具有很高的药用价值，可降低胆固醇，缓解心绞痛发作，还有防治冠状动脉粥样硬化性心脏病的作用；有祛痰、止咳、平喘和治疗慢性气管炎的作用；能治疗胃和十二指肠溃疡以及消化不良等，对慢性浅表性胃炎、萎缩性胃炎、结肠炎等病症疗效显著；对烧伤、烫伤、刀烧、冻伤有很好的治疗作用；对妇女宫颈糜烂有良好的治疗效果。
沙棘最有价值之一的就是沙棘油，沙棘油中含有206种对人体有益的活性物质，其中有46种生物活性物质，含有大量的维生素E、维生素A、黄酮等，具有抗疲劳和增强机体活力及抗癌等特殊药理性能，具有保护和加速修复胃黏膜、增加肠道双歧杆菌的药性，有降减血浆胆固醇、减少血管壁中胆固醇含量的作用，能防治高血脂症和动脉粥样硬化症，并有促进伤口愈合的作用。
沙棘果实中含有异鼠李素及其糖甙、槲皮素、山柰酚等7种黄桐物质，具有止咳、平喘祛痰、扩张冠状血管、降低胆固醇的效能，常用于治疗缺血性心脏病，对治疗心绞痛有效率达94%。
沙棘中SOD活性成分丰富，每克沙棘鲜果SOD含量达到2746.0个酶单位，其含量是人参的4倍。它可以阻断因体内物质过氧化产生的自由基，而这种自由基与人体衰老、疾病的发生密切相关。
看了上面的介绍，相信大家对于沙棘籽的功效都非常清楚了吧，平时我们要是想要吃到沙棘籽估计是很困难的，但是还是可以购买到沙棘籽油的，大家可以适当的服用一点，这个对于身体有很好的保健作用，对于女性，还有抗衰老以及抗氧化的作用。
韭菜是我们在日常饮食中常见的食材，韭菜味道辛辣具有温补的功效，韭菜的味道非常好，也可以凉拌生吃，也可以当做配菜制作出美味的菜肴，韭菜做法多种，每一种做法都非常美味可口，韭菜开花后会结出像谷米大小颗粒状的韭菜籽，成熟后韭菜籽会变深重色或者是黑色，那么韭菜籽都有什么功效呢？下面让我们一起来了解一下。
韭菜子又叫韭子或者韭菜仁，即我们日常食用的韭菜种子。据《本草纲目》记载，韭菜子的功效为补肝肾、暖腰膝、助阳、固精，主要用于阳痿、早泄、遗精、遗尿、小便频数、腰膝酸软、冷痛、白带过多等症的治疗。
现代研究发现韭菜中含有多种营养素，如粗纤维、胡萝卜素、维生素E、核黄素、抗坏血酸等。韭菜子也可入药。作为激性剂，韭菜子有补肾壮阳固精的功效，适用于ED、早泄、遗精等，因此在中医里，韭菜有一个很响亮的名字叫“壮阳草”，而韭菜子则堪称“天然伟哥”。
温补肝肾，壮阳固精。用于阳痿遗精，腰膝酸痛，遗尿尿频，白浊带下。
古籍摘要
《本草经集注》："主梦泄精、溺白。"
《滇南本草》："补肝肾，暖腰膝，兴阳道，治阳痿。"
《本草纲目》："补肝及命门。治小便频数、遗尿，女人白淫白带。"
益肝健胃
韭菜子含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。
行气理血
韭菜子的辛辣气味有散淤活血、行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。
润肠通便
韭菜子含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。韭菜子可以单独服用，也可以研末蜜丸服，每次5～1 0克为宜。但要注意，阴虚火旺者忌服。
以上文章中所讲述的就是韭菜籽有什么功效的详细介绍，韭菜籽当中也含有药用价值，要慎重食用，韭菜籽研磨成粉后加入一比一的清水用来敷脸对皮肤有很大的好处，可以起到嫩肤的作用，爱美的女性朋友们可以试一试，韭菜籽虽好但是要酌量食用，不宜食用过多，以免会引起不良反应。
说到芹菜应该大家都不陌生，芹菜是餐桌上不可少的一种香料。很多菜谱只要加一点芹菜就会变得美味多了。除此之外，芹菜还有很好的养生食材。那么芹菜有些什么功效呢？下面来看看你绝对没有想到芹菜食疗的8大功效吧！
清热生津
芹菜味甘苦而性凉，故有清热解毒生津之功，可明显缓解气候干燥、上火等引起的口干舌燥，气喘心烦、头痛、食欲不振等不适，而且可辅治热病烦渴、小便涩痛、疔疮肿毒以及醉酒等病证。
平肝降压
明《本草推陈》载芹菜治疗“肝阳头昏，面红耳赤，头重脚轻，步行飘摇”，所描述的应属当今高血压之症状。实验研究也证明，芹菜的粗提取物对兔犬静注、血管灌注、主动脉灌注后均有明显的降压、扩张和软化血管、对抗升压反应等效应，故常食可降压并预防动脉硬化，且降压效果温和而稳定，对原发性、妇女妊娠期及更年期高血压均有效。平时可常取芹菜300克，大枣10枚，水煎后食枣喝汤，以控制血压。
镇静助眠
科学家从芹菜籽中分离出一种生物碱成分，对动物有明显的镇静和安定作用，有利于安神除烦。其所含的芹菜甙或芹菜素也可明显对抗可卡因引起的神经兴奋作用，所以失眠患者宜食之。取芹菜100克，酸枣仁10克，每日煎服可应对失眠症。
减肥通便
意大利米兰大学研究人员发现，芹菜中含有一种能促使脂肪加速分解、消耗的化学物质，每天早、晚各食20克可使体重在1周内减轻3.6~4.8公斤，此结果公布后，意大利肥胖人食芹成风。再加上其富含粗纤维，可刺激胃肠蠕动，促进排便，进而减少脂肪和胆固醇的吸收，增强减肥效果，且缓解便秘。老年体弱便秘、气虚排便无力者更宜食之。
凉血止血
动物实验表明，芹菜可缩短凝血时间，芹菜种子提取物对已孕子宫有收缩作用，所以对慢性肝病鼻出血、齿龈出血，月经过多等出血症有较好效果。《中国药植图鉴》载其“治小便出血”。取芹菜、鲜藕各150克，放入油锅中翻炒片刻后，加水煮熟，每日食用，可辅治多种慢性出血。
助性避孕
古希腊僧侣有禁食芹菜之规，研究者由此发现芹菜富含锌元素，并具有性兴奋作用，是增进夫妻感情的“情趣菜”。取200克芹菜，鸡蛋1个，牛乳100毫升，蜂蜜10毫升。先将芹菜榨汁，将鸡蛋打散溶入牛乳中，加入芹菜汁里，放入蜂蜜，或加白酒20毫升，搅匀饮用可助性。需注意的是，芹菜助性但却可减少男子精液的精子数，可帮助避孕。
抗癌防癌
芹菜是高纤维食物，经肠内消化可产生一种木质素或肠内脂的物质，属抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质，同时可加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠黏膜的接触，能预防结肠癌。另据英国科学家研究，常吃芹菜可部分抵消烟草中有毒物质，从而预防肺癌。取60克芹菜， 每天凉拌食用，对吸烟者非常必要。
养血美容
芹菜含铁量高，是缺铁性贫血患者之佳蔬，又能补充妇女经血的损失;芹菜中富含抗坏血酸，是抗衰美容的因素。因此，常食之使人目光有神，皮肤润泽，面色光华，头发黑亮。据说香港美女明星林青霞就酷爱芹菜，常吃不辍。
粽子是深受人们喜爱的甜食，是由新鲜的糯米和馅料搭配所制作而成，而脱皮绿豆粽子是十分常见的一种馅料，是将新鲜的绿豆加上糯米所制作而成，不仅香甜可口，而且绿豆具有清热解毒的功效，对身体非常好。
绿豆糯米粽子
材料
糯米1000克 无皮绿豆400克 粽叶 马连草适量
做法
1 把糯米和无皮绿豆分别放到盆里，用凉水浸泡，大约6个小时即可
2 粽叶和马连草也放到水里泡软
3 把2-3片粽叶底部窝出一个角，然后放糯米，再放绿豆，再放一层糯米最后把粽叶最上部横着对过来，包住
4 用马连草把粽子捆扎
5 用电压力煲放水，没过粽子，煮1个小时
6 吃的时候去掉粽叶，用红糖熬成糖浆，用粽子蘸着吃
小诀窍
无匹绿豆可以清除糯米的滋腻难消化。煮出来的粽子，无皮绿豆有板栗的味道
尤其配着红糖的糖浆吃，味道独特，一年四季皆可食用。也可以把粽子皮去掉，用来和荷叶一起做荷叶滑鸡饭，米清香而滑糯
绿豆年粽
食材
主料;糯米1000g
辅料;绿豆适量，粽叶适量，麻绳适量，包粽酱适量，十三香适量，盐适量，肥肉适量，生抽适量，蚝油适量
1.肥肉切成两指宽的长条，然后放上包粽酱、十三香、生抽、蚝油拌均匀后腌制二天。
绿豆年粽的做法步骤
2.新鲜粽叶洗干净后，泡入开水中，用重物压实，等水凉后捞出悬挂晾干水分。
3.绿豆泡水里。
4.泡胀的绿豆轻轻揉搓，用竹筛子淘去表皮。
5.淘洗后的绿豆沥干水分。
6.糯米淘洗干净。
7.晾干水分的粽叶剪去叶柄。
8.取适量的粽叶，叶子背面朝上头尾错开摆放好。
9.叶子中间放上适量的糯米。
10.取适量绿豆放入糯米中间。
11.将肥肉条放入绿豆的中间。
12.再取绿豆盖住肥肉条。
13.最后倒上糯米将绿豆盖住。
14.用麻绳扎紧。
15.大锅底部垫上粽叶柄，将包好的粽子码入锅中，注满清水，大火烧开后全程保持水开状态。
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