每天上班累成狗?一到周末睡成猪?这样的生活迟早剥夺了你的健康。虽然一周五天的工作很辛苦,但是周末是否该犒劳一下自己的胃呢?这时你需要安心地给自己做几个好吃的菜品。对于此,小编就来为大家介绍一下风干腊香肠的做法。
2.12小肠用精盐揉搓后用清水冲冼干净待用,将备好的带肥肉切片待用。
3.21切好的猪肉装碗中,依 次放进精盐,辣椒粉,孜然粉,鸡精,料酒,淀粉,酱油,白糖拌均匀放置一小时左右。
4.拌好的猪肉,备一些扎小肠的线。
5.清冼好的小肠用线扎口
6.1灌满好的肠衣再用线扎口,灌满好的香肠两头用线扎紧,如图。
7.2再将拌好的肉片逐片塞进小肠里,将肠衣灌满,用芽筌在肠衣上扎几个小孔,排出空气。
8.灌好的香肠挂通风处。
9.晾晒20天以上,时间随着天气而定。
10.凉晒好的香肠。
风干腊香肠看似很复杂,其实如果你真正做起来,你就会发现一点一不难。关键是,你在做之前,一定要掌握好具体的步骤方法才行。
广式香肠非常的好吃,而且做法也是非常的多,可以跟很多的配料配合,这样效果也是特别的好,但是很多人都不清楚具体的广式香肠吃法有哪些,其实广式香肠的做法也是非常的多,可以根据你自己的选择还有喜好来煮,现在我就来给大家具体的介绍一下广式香肠的吃法是有哪些。
第一种:腊味炒饭原料:腊肠1条腊肉1小块蒜4瓣青蒜1/2根白饭2碗辅料:酒1大匙盐1/4茶匙胡椒粉少许做法:1.腊肠、腊肉先蒸熟,然后切丁;蒜头去皮切碎;青蒜洗净、切丁。
用2大匙油小火炒香蒜末,然后放入腊肠丁、腊肉丁略炒,加入白饭炒匀,并加入其他,最后撒入青蒜,炒匀后盛出。
用广式的腊肠、腊肉比较香,而且不咸,其他太咸的腊肉或有烟熏过的不适合炒饭。
2.广式腊味比较干硬,一定先要蒸软再用,滗出的汤汁很香,可以加在炒饭中一起炒。第二种:黄瓜一根,清洗、削皮,纵向对半切开,起瓤后再纵向切开,并切段成菱形,腊肠2根,洗净切片,蒜瓣2瓣,拍扁,待用;热锅下油,油热放入蒜瓣快速翻动几下,放腊肠片继续翻炒,约莫腊肠快熟的时候加入黄瓜段,落1茶匙盐,快速翻炒均匀后加少许白沙糖和米酒,再加一小匙鸡粉,翻炒均匀,待黄瓜表面出现半透明状态为好,起锅上碟,完成。
以上的几种方法就是小编介绍的几种广式香肠的吃法了,如果大家喜欢的话还是可以尝试一下,如果口味不合自己的胃口的话,也是可以根据自己的口味习惯来选择一下,同时广式香肠还是有很多烹饪的办法的,所以各位朋友也是可以自己开发一下。
这是个属于吃货的时代,舌尖上的中国里面的美食不知道又诱惑了多少人,馋了多少人,让多少人前去追寻。现在也有很多人喜欢吃西餐,西餐不仅很有情调,而且味道也很鲜美,和中餐的做法有一定的差别。很多人对萨拉米香肠情有独钟,在这里小编告诉大家意大利的萨拉米香肠几种吃法。
1:萨拉米香肠是一种十分出名的意大利美食产品,在欧洲地区相当畅销。它是由丰富的香料组成,口泛粗糙。食用时切开香肠,可看到横断面暗红色瘦肉中央夹杂着白色小点状肥肉。萨拉米香肠是欧洲人日常生活中不可少的食物之一。它吃法多种多样。如想购买建议现则质感软滑一些的。应选择较多白色油花、有嚼劲,并以野生猪肉制成的萨拉米香肠。
2:萨拉米肠可生吃,与沙拉很匹配,建议切成薄片,进食时才逐片撕去肠衣。
除了沙拉,它还可以直接配着干果(例如核桃,干无花果,松子,葡萄干等)、奶酪、白兰地就来吃。
3:也可以把它切成片,放在烤酥的法棍面包中,配上生菜叶,奶油芝士片当三明治吃(如果放入微波炉中加热10到20秒让奶油只是化开味道更是浓香)!
4:还可以把奶油加热烧开后,加入适量的盐和胡椒,放入萨拉米碎丁,然后浇在煮好的意大利面上吃。(如果再铺上一层马祖里拉芝士片放在微波炉或烤箱中焗一下更香浓)西班牙人喜欢用红酒来煮莎乐美肠,或以西红柿、洋葱和萝卜来焖煮。也可以选择较细小的萨拉米香肠,让小朋友当零食吃。
萨拉米香肠是不是很美味,还没吃,就是看到做法,小编已经馋的要留口水了。萨拉米香肠属于腌制食品,大家在食用的过程中,一定要先用微波炉打热菜能够食用,并且食用量不可以过多,因为吃多了,可能会导致亚硝酸盐中毒,一定要控制自己的馋嘴。
香肠的种类有很多,而且做法也很多,可以直接吃,也可以作为食材一起和其他食物一起做,味道也是非常不错,辣香肠是现在受人们喜欢的一种食物,因为既有香肠的香,又有辣的味道,很下饭的,可以起到很好的开胃的功效,是夏天大家比较喜欢的一种快餐,那么腊香肠的做法是什么呢?
做法一:
1.红菜薹洗净
2.用手掰成小段
3.叶和花儿均可食用的
4.腊香肠洗净切片
5.炒锅入少油
6.油温时放入腊肠片
7.煎香后倒入姜碎和红菜薹呛炒
8.少加一点黄酒、加盐翻炒片刻装盘
做法二:
①瘦肉、肥肉分别洗净,抹干水分,切成与指甲大小般的肉片(不能切粒,以免弄破肠衣)。
②腌肉料(八角、花椒、辣椒之类)放大碗中和匀,放入肥肉、瘦肉片,加人100毫升水拌匀,腌半小时。
③肠衣套在水管上,冲净肠衣内外,用一个灌肉器,穿人肠衣上,把腌过的肉料徐徐放人,不要放太紧用针刺人肠中数次(放气),肠灌好后,头尾打结,用麻绳在17厘米处扎紧。
④肉肠放人滚开水锅中余一下,取出放在阳光强烈的地方晒数天即成。如果想使腊肠有香味,则要放人罐里封藏数天。
以上就是腊香肠的做法。不管是南方还是北方,都有比较传统的腊香肠的做法。有的味道比较偏咸一些,有的会比较偏甜一些,可以根据自己的口味来选择。适当的加上一些佐料就可以了。喜欢吃腊香肠的朋友们,赶紧动手自己去做一下吧。
人们经常抱怨压力大,自己饮食不规律,自己的身体是亚健康状态。其实自己休息的时候,自己学习做菜,周末休息的时候犒劳一下自己。下面先介绍香肠吃法,抽时间自己一定要做一下。
2.2猪肉洗净,晾干水分,切成肉丁儿。加花椒粉、姜粉、八角粉、白糖、料酒、辣椒粉、胡椒粉、植物油,适量盐、少许味精,拌匀腌制1-2天。
3.1灌好的香肠用牙签扎些小孔,便于排气,挂在阴凉通风干燥处,晾至8-10天。
4.2灌香肠的必备工具:剪刀、干净的棉线绳子、小饮料瓶儿。饮料瓶从三分之一处剪开,猪小肠一头用绳子扎紧,另一头套在瓶子口,用筷子将腌好的肉丁慢慢灌入,装满填实一段用绳子扎住隔开。这一步需要两个小时。因为我和老公满手是油忙乎,本环节无照片。
5.上锅蒸30分钟,晾凉,随时可以吃。
6.熟香肠切片,用胡萝卜和芹菜叶做点小装饰,一道凉盘OK了。可以直接食用,也可根据个人口味儿蘸汁食用。
7.一时半会儿吃不了的,放在冰箱冷冻仓里保存。
感谢大家看完这篇文章,和大家一起来学习香肠吃法的制作方法,把美食分享给大家是我的最大的快乐。
蛋糕是很多人喜爱选择,吃蛋糕对身体各方面没有影响,不过在吃蛋糕的时候,也是要注意不能过多进行,吃的太多也是会引发身体多种问题,尤其是对有高血压人群,对蛋糕吃的时候,更是要节制进行,香草蛋糕是不错之选,这类蛋糕味道独特,那香草蛋糕的做法如何呢?
香草蛋糕的做法:
材料:低筋面粉100公克,泡打粉1/2小匙,蛋黄60公克,细砂糖60公克,盐1/2小匙,沙拉油30公克,牛奶50公克,香草精少许,柠檬汁少许,蛋白120公克,细砂糖65公克
做法
1.将面粉与泡打粉一起过筛,一方面使粉料质地膨松不结粒并滤除杂质,也可以使材料混合均匀,将蛋黄与蛋白分开,分置于两个干净无油无水的圆底容器中,才容易打发。
2.所有材料(1)都倒入放有蛋黄的容器中,用打蛋器将其搅拌均匀,但不宜搅拌过久,以免面粉产生筋性而影响成品组织,搅拌到最后,面煳应呈现有流性的光滑无颗粒状。
3.此时将蛋白挤入新鲜柠檬汁数滴,酸性可使蛋白容易打发起泡,用打蛋器将拌打至起粗大泡沫时,加入三分之一份量的细砂糖,待蛋白拌打至泡沫细緻时,再分两次将剩余的砂糖加入,持续拌打至湿性发泡,此时用打蛋器捞取蛋白煳,尖端仍会滴垂下来。
4.制作戚风蛋糕,蛋白需继续拌打至干性发泡,也就是用打蛋器捞起蛋白煳,尖端会挺立而不会垂下。
5.将先前搅拌好的蛋黄面煳倒入打好的蛋白煳中,并利用橡皮刮刀将其混合拌匀,动作需快速轻柔,以免蛋白消泡,完全拌匀的面煳应呈现泡沫细緻均匀的状态。
6.此时即可将面煳倒入备好的模型中入烤箱烤焙,切记模型不抹油,面煳在烤焙才能附着壁面膨胀,蛋糕出炉后必须在凉架上倒扣,以免蛋糕遇冷收缩。
7.蛋糕完全冷却后,即可利用双手沿着模型边缘向下快速轻压蛋糕体,使蛋糕与模型脱离,蛋糕边缘都脱离后,即可由下而上将蛋糕连同模型底盘一起取出,最后双手由蛋糕体边缘向中央推挤,使蛋糕底部脱离模型底盘,即完成脱模动作。
在对香草蛋糕的做法认识后,制作香草蛋糕的时候,要注意对食材准备一定要齐全,而且制作的是,有不了解的地方,也是要进行咨询,不要随意的进行制作,这样制作出来的香草蛋糕味道会改变的,这点也是要注意的。
香肠分为很多种,生活中腊肠也被人称为香肠还有一种是火腿肠也被称为香肠,每个地方的叫法不同,腊肠是放在太阳底下晒的食物,通过制作之后放在太阳底下晒几天就能吃呢,味道也是很棒的,这个可以和菜炒在一起,家里的腊肠有的时候晒太多了,换着口味吃就不会厌烦了,还有一种火腿肠也是可以炒青菜的,只是这种香肠经过加工要买有品牌的。
材料
香肠一节,芦蒿半斤
做法
步骤1:香肠切片,锅中油热,放姜片,红辣椒爆香一下,倒入香肠,加点料酒煸炒1分钟,就可以倒入芦蒿了。
步骤2:加盐,大火炒个2到3分钟就可以了。
步骤3:出锅前加点鸡精就可以了
香肠炒菜心
主料菜心250g
香肠1根
辅料油适量
盐适量
大蒜3瓣
糖适量
葱姜适量
步骤
1.菜心半斤,盐水中浸泡15分钟后,清洗干净。
2.将清洗干净的菜心,切成段,茎与叶子分开放。
3.大蒜切成沫儿,葱姜切丝。
4.香肠切片。
5.锅内放油,油热后先爆香葱姜丝,下入香肠略炒,然后放入菜心茎炒软。
6.放入叶子加适量糖和盐,炒至叶子变软。
7.加入蒜沫儿,翻炒出锅
主料西兰花1朵
腊肠3根
调料色拉油适量
食盐少许
蒜2瓣
生抽适量淀粉少许白糖2克
西兰花切小块,沸水中灼一分钟,捞起过冷水,控干水分
2.腊肠开水洗一下,去除表面灰尘,斜切成片
3.蒜头去皮、切片,下油爆香放入腊肠,爆炒至透明,倒入西兰花,继续爆炒两分钟,加入盐生抽调味,一点点白糖提鲜,最后勾个薄芡即可
烹饪技巧
1、腊肠一定要用开水洗一下,才能把表面的灰尘彻底洗干净。
2、西兰花要灼水,记得要过冷水,保持颜色碧绿。
3、腊肠本身有咸味,放盐的时候注意分量。
菜品特色
时下秋高气爽,真是腊味大量上市的时节。平时买点腊味放在家里,食用起来非常方便。尤其对上班一族来说,有时下班累了,来不及买菜可以在煮饭的时候丢两根腊肠放在饭上一起蒸煮。饭好了,腊肠也蒸熟了。而且腊肠的香味都会包含在肠里,不会散失,等到一口咬下去时就香气满嘴特别浓郁,特别满足。
腊肠也是很方便的,有的时候忙于工作或者懒得出去买菜就能拿出家里的腊肠,腊肠的做法还有很多呢,腊肠还能炒饭还可拌肉,希望大家能喜欢我的推荐也能因为我的推荐找到一种新的做法,一到晒腊肉的时节家家户户都有,这个时候就能利用腊肉做出各种不同的食物。
米饭在南方是大家平时的主食,但是在吃货的世界里完全没有地域的感念,由米饭衍生出的各种美食也深受人们的追捧,像香肠菜饭就是典型的一种。香肠菜饭的做法非常简单,只要简单的了解烹饪的过程,在家中就能够自己制作。那么,香肠菜饭的做法有哪些?下面咱们就来详细了解一下吧。
1.先要准备好米饭,其次是将香肠切成小丁,鸡蛋打成蛋糊。
2.将锅内放油,倒入少许油,中火烧热,倒入鸡蛋糊,火是适当小。等鸡蛋略凝固时,不断翻炒,用锅铲划成碎粒,等全部凝固时即可盛起。
3.将锅洗净,倒入少许油,中火烧热,倒入切好的香肠丁,加盐、鸡精、葱花炒熟盛起。
4.锅洗净倒入油,在将米饭倒入,将之前炒好的鸡蛋,香肠一起倒入翻炒,和米饭混和均匀,略微撒一些胡椒粉,撒上葱花,翻炒两下就行了!
以上就是对香肠菜饭的做法有哪些的介绍,大家应该清楚了吧。香肠菜饭的做法是比较简单的,影响香肠菜饭口感跟香肠的选择有关,不同香肠的口感有着很大的区别,至于哪种符合自己的口感就需要自己进行尝试,反正比较简单,多制作几次肯定能够寻找到符合自己的口味。
香肠这种食材在我们生活中比较常见,不仅能够直接食用,而且烹饪成各种炒饭的口感更佳,关键是制作的方法比较简单,能够应对忙碌的生活,在营养方面也不会拉下。因此,学会香肠炒饭的做法还是很有必要的。那么,香肠炒饭的做法有哪些?下面咱们就来详细了解一下吧。
材料:米饭、香肠、鸡蛋、葱、油、盐、酱油香肠鸡蛋炒饭的做法:
1. 准备好材料,然后把米饭打散;
2. 香肠切成小丁,葱切成细末,把蛋打散;
3. 用中火先把鸡蛋煎好,然后用铲弄成碎末,火不用太大,炒好鸡蛋就装碗里;
4. 加适量油,先放入一般葱把油炒香,下香肠丁,炒成半透明颜色,然后讲米饭都倒入锅里翻炒;
6. 加适量盐和酱油,让米饭入味后将之前炒好的鸡蛋和剩下的葱末全部倒进一起翻炒,等到全部都混合均匀后即可。
以上就是对香肠炒饭的做法有哪些的介绍,大家应该比较清楚了吧。香肠炒饭的做法还是比较简单的,不过炒饭的时候材料并不是固定的,也可以根据自己的喜好,添加一些自己喜欢的食物,这样不光是在色泽上,而且在口味上都能够满足自己。
现在社会中出现了很多的垃圾食品,但是没有想到人们得知其是垃圾食品却还仍然情有独钟,这种现象时不可取的应该少吃一些油炸膨化食品,还有什么KFC之类的也要少吃,这些食品中都是有很多激素的,故还是自己家里妈妈做的菜最安全。那么,烤香肠的危害有哪些呢?
烤肠是垃圾食品 , 大多 烧、烤 之类的食品都是垃圾食品,包括我们平时吃的KFC与M 炸鸡, 吃多了对人的身体都不好。世界卫生组织经过3年的研究 , 评选并公布了六种最健康食品和十大垃圾食品, 其中 吃烧烤类的食品等同吸烟毒性 , 而且烧烤食品有非常强“毒性”, 烤肠也是其中之一。
吃一个烤肠, 就等同于吸60支烟的毒性 .而常吃烧烤的女性 , 患乳腺癌的危险性要比不爱吃烧烤食品的女性高出2倍。烤肠诱发癌症 , 最容易诱发胃癌、肠癌.因为这里含有大量的苯并芘物质 , 如果经常食用被苯并芘污染的烧烤食品 , 致癌物质会在体内蓄积 , 有诱发胃癌、肠癌的危险最大。
同时 , 烧烤食物(包括烤肠)中还存在另一种致癌物质——亚硝胺 . 亚硝胺的产生源于肉串烤制前的腌制环节 , 如果腌制时间过长 , 就容易产生亚硝胺 , 而且严重影响青少年视力。而且现在很多人都在发胖 , 而导致人发胖其中一个重要元凶就是这些 烧烤类食品。
世卫评选的垃圾食品有油炸食品、腌制食品和加工类的肉食品会加重身体负担;饼干、方便面、碳酸饮料等方便食品对人的肝脏影响很大;吃烧烤等同吸烟毒性;罐头、果脯和冰淇淋不宜常吃。
综上所述,关于烤香肠的危害有哪些这个问题的解答就是这些,如果仍然不明白,就请到网上在线咨询一下。如果您吃了很多的烤香肠,而且肚子不舒服的话,就一定要及时去医院就诊,不要以为没事耽误了治疗的最佳时期。
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