莴笋是很多人喜爱选择,吃莴笋对身体维生素有很好补充,这类食材含有的维生素较多,而且长期吃,对改善身体各方面也是有帮助的,不过在吃莴笋的时候,要注意方式方法,很多人在吃莴笋的时候,都是比较随意,随意制作破坏莴笋营养成分,那莴笋炒肉是不错之选,在莴笋炒肉的做法大全中,对它制作有一些介绍。
莴笋炒肉的做法大全:
做法一
材料
莴笋,盐,肉,山芋粉
做法
1.莴笋切片后要用盐马一下,腌出水份。炒过才会脆。
2.肉切片要用酱油,汲汁,山芋粉抓匀来。
3.支油锅炒熟肉片捞起。
4.再炒莴笋见绿就下炒好的肉片,拌匀,闻到香味融合才装起。
做法二
材料
莴笋,肉,盐,料酒,酱油,生姜,鸡精,干辣椒
做法
1、莴笋洗干净切片,肉也切片待用。莴笋用盐腌2到3分钟,这样莴笋吃起来更脆。腌好后冲洗干净,沥干水份待用。
2、锅中油热,放姜片,倒入肉片大火煸炒发白。
3、加点料酒,少点几点酱油继续翻炒1分钟。
4、倒入莴笋,加些小干辣椒,加盐,大火翻炒2分钟。
5、然后加点鸡精就可起锅了,是不是很简单啊!
做法三
材料
莴笋,带皮五花肉,酱油,油,剁辣椒,盐,鸡精
做法
1.莴笋切圆片拌少许盐~
2.带皮五花肉切小片抓上酱油~
3.坐锅烧油下剁辣椒呛香,下五花肉滑炒变色盛出~
4.锅里余油炒莴笋片,倒入肉片拌匀撒鸡精OK!
这些都是莴笋炒肉的做法大全中,对莴笋炒肉的做法介绍,制作莴笋炒肉的时候,食材上一定要搭配好,而且制作莴笋炒肉过程中,对莴笋炒肉火候一定要掌握好,这样佳肴火候过大,制作出来的食物口感也是会改变的。
包菜炒肉是家常的饮食方式,而且包菜其实对我们的身体健康也是很好的,包菜炒肉也比较方便制作食用方法,因此喜爱这些美食的朋友们,在家庭生活当中可以尝试自己制作。
一、食材
包菜200g、瘦肉100g、油、盐、鸡精、生粉
做法
1、包菜切成丝
2、瘦肉切丝,用盐和生粉腌15分钟
3、热油锅,爆炒一下瘦肉
4、肉变色后放入包菜同炒
5、放盐和鸡精调味,起锅
二、主料五花肉250克包菜1个
方法/步骤
1、准备食材,五花肉250克,包菜1个,蒜头2瓣。
2、五花肉切成片,大约2mm厚左右,包菜手撕成小块,蒜头切粒。
3、先用小火把五花肉不停地翻炒,直到炒出油为止;再倒入酱油,炒1分钟左右。
4、接着倒入包菜,用大火不停的翻炒,直到包菜炒软,大约5分钟左右。
5、加入盐和鸡精,再炒1分钟,就可以出锅啦。
三、步骤
1.将包心菜对半剖开,挖去硬梗,用手撕成大片
2.猪肉切片 放适量豆油 豆粉搅拌均匀
3.锅内倒入适量油 放入姜片炝锅
4.油热放入猪肉 翻炒
5.炒至猪肉变色 倒入包心菜炒熟 加适量味精 盐巴即可
小贴士
猪肉里已经放有豆油 所以少放盐
芹菜中富含有丰富的膳食纤维,营养价值很高,清脆可口,能补充维生素及微量元素,关于芹菜的吃法有很多,可以做鸡肉炒芹菜,豆泡芹菜烧萝卜,牛肉末炒芹菜,这几种做法很常见,都是家常的炒制方法,营养价值高,入口也极其香醇,可以把芹菜洗干净切成段,做前菜之前用热水焯一下。
鸡腿肉炒芹菜
材料
鸡腿(2个),芹菜(2根),生粉(1匙),老抽(适量),盐(适量),姜(适量),蒜(适量),调味料(适量),油,水
做法
1、把鸡腿除骨,然后切小块。
2、把芹菜冼干净,切块。
3、把蒜切片。
4、把油下锅等锅烧红,就下鸡腿和姜炒一下,再下芹菜也炒一下,然后下调味料,老抽和盐,最在生粉加点水搅拌均匀放入锅里炒。
5、美味的鸡腿肉炒芹菜就做好了。
豆泡炒芹菜红萝卜
材料
主料:豆泡、芹菜、红萝卜
佐料:花生油、盐、酱油、辣椒面、孜然粉
做法
1、豆泡切半,芹菜、红萝卜切条状备用。
2、下油起锅,翻炒红萝卜1分钟后下芹菜翻炒。
3、下豆泡翻炒,下少许水入味,焖煮5分钟。
4、待水回收时,下盐、少许酱油、辣椒面跟孜然粉再翻炒几下,熄火出锅。
牛肉末炒芹菜
简介 此菜含钙丰富,牛肉具有益气补血,强筋健骨的作用,孕妇常食可增加钙、磷、铁的补充,防治小腿抽筋,有利胎儿的发育。
材料
主料:牛肉50克,芹菜200克,酱油5克,淀粉10克,料酒,葱,姜各2.5克,植物油15克,盐5克。
做法
1、将牛肉去筋膜洗净,切碎;用酱油、淀粉、料酒调汁拌好;将芹菜理好,洗净切碎,用开水烫过;葱去皮洗净切葱花;姜洗净切末。
2、锅置火上,放油烧热,先下葱、姜煸炒,再下牛肉末,用旺火快炒,取出待用。
3、锅中留余油烧热,下芹菜快炒,加盐炒匀,然后放入炒过的牛肉末,再用旺火快炒,并加入剩余的酱油和料酒,搅拌几下即成。
豆腐炒肉不仅制作简单,而且对我们的身体保健也是比较好的,豆腐富含蛋白质,肉类食物的营养也不用多说,因此简单的豆腐炒肉,其实对身体健康都是很有意义的,可以参考下文的做法。
方法一、
材料
北豆腐500克,猪肉100克,青蒜50克,郫县豆瓣酱、酱油、料酒、精盐、淀粉、味精各适量
做法
1.豆腐切片,猪肉切薄片,青蒜切段。
2.锅中放油烧热,下入豆腐片,煎成金黄色后捞出。
3.锅中留少许底油,大火烧热后,下入肉片炒香。
4.再下入豆瓣酱,翻炒成红色后,加酱油、料酒,和足量的开水,大火烧开。
5.放入豆腐、盐、味精,转小火,将豆腐烧透。
6.加入青蒜,兑入淀粉水勾芡,以大火收汤,等汤汁浓稠后即可关火。
方法二、
食材食谱热量:445(大卡)
主料豆腐5小块瘦肉150克
方法/步骤
1、先把买来的瘦猪肉在家自己剁碎,剁的时候可以加点姜沫。这样做的话是为了更加的入味。
2、豆腐切成小块就可以了,记得要买新鲜的豆腐哦。如果家里有条件的还可以自己做豆腐。
青菜的话切成小段就好了,用的时候随意的加一点在菜里就好了。青菜在这里是起到点缀的作用的。
3、油锅烧热以后先把剁碎的瘦肉下锅翻炒,大概翻炒几分钟的时候可以加点豆瓣酱。
4、瘦肉炒的差不多的时候把豆腐也倒进锅里翻炒,再翻炒5分钟左右就可以往锅里加适量的水了。记得在加水的时候顺便放盐。
5、在快出锅的时候往菜汤里面加点淀粉,这样收汁的时候会更好。
蘑菇可以和肉一起炒后食用,选择蘑菇炒肉的话也是人们比较喜欢的美食,因为蘑菇的好处很多,选择用蘑菇来炒肉的话还特别的养生,因为蘑菇是属于菌菇类的食物,多吃这样的食材有抗癌的作用,而吃这个肉来炒蘑菇的时候选择肉片,肉丝,还有肉末都是可以的,制作的时候里面还可以添加一点辣椒,这样看起来颜色也不会太单调,那么这个肉炒蘑菇的做法有哪些呢?
做法一
做法步骤1.肉炒蘑菇的做法步骤11.食材准备:蘑菇洗净撕成小朵;肉切块;青蒜苗切末;葱姜切丁。
做法步骤2.锅中倒油烧热,倒入肉块翻炒至半熟。
做法步骤3.倒入葱花和姜,烹入少量酱油翻炒均匀。
做法步骤4.倒入蘑菇翻炒至变软。
的做法步骤5.倒入适量水,烧制蘑菇熟软,汤汁变少。
做法步骤6.调入适量盐,撒入青蒜苗即可。
做法二
做法1. 肉片洗干净,用酱油,盐,料酒,少许淀粉腌制10分钟这样。
做法2. 蘑菇洗干净,切片。一般两个人吃买个3块钱的蘑菇就可以了。
做法3. 锅中底油,油热加姜丝爆香一下,倒入肉片煸炒发白,然后加点料酒和酱油继续翻炒下。
做法4. 倒入切好蘑菇片加盐翻炒下,然后盖锅盖闷2分钟加点葱花就可以出锅。
做法三
肉片豆腐干炒蘑菇:将肉片放小碗加点料酒和淀粉抓匀,锅里放适量油,放入切好的肉片翻炒至八成熟。出锅放一边备用; 锅中倒入少量油,放入蘑菇和豆腐干翻炒片刻放生抽, 大火爆炒一分钟,加入之前炒香的肉片,再翻炒一下,加盐、鸡精、香油调味即可出锅。
做法四
鸡片炒蘑菇:蘑菇切片,葱切段,鸡胸肉洗净切片,加入生抽、盐、糖、胡椒粉、料酒和水淀粉,搅拌均匀;锅里加水将蘑菇焯水捞出,另起锅,放适量油,放肉片滑炒至熟,盛出;锅再加适量油,放入葱段、蒜茸,大火爆香,香味起来后倒入蘑菇,点入精盐、糖,鸡精翻炒几下倒入鸡片翻炒;勾薄芡,淋入香油即可出锅装盘。
肉可以根据自己的爱好来选择,鸡肉,羊肉,牛肉,驴肉等都是可以的,每个肉类有不同的口味,自己喜欢什么肉就选择什么肉,不管什么肉都是可以跟蘑菇一起炒的,也可以选择蘑菇来炖肉,炖肉虽然说没有炒的那么入味,但是蘑菇炖肉的做法会让这道美食更加的有营养,吃起来也更加的清淡。
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