玉米粑的做法是什么呢？
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口。”但凡长寿健康之人，一般都很注重养生，勿以恶小而为之，不注意养生，这种“恶”会报复我们的身体。怎么才能作好饮食养生呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“玉米粑的做法是什么呢？”，仅供您在养生参考。
玉米粑在生活中是一种比较常见的粗粮，平时有很多人都非常喜欢吃，而且它的味道是很好的，所以下面小编就来教大家做玉米粑的方法，平时你也可以自己在家里面做，这样就可以随时随地都吃到了，而且你也可以根据你自己的口味去放糖或者是放盐，你也可以经常做给你的孩子当早饭吃。
制作方法
制作方法每个地方不尽相同，但是大致步骤是一样的。
1、将玉米从玉米棒子上取出，放入豆浆机内，加入少许清水，水和玉米的比例是1:5
2、盖上豆浆机的盖子，按下果蔬冷饮键(也可以用搅拌机代替)
3、每到搅拌机自动停以后，用筷子搅拌后再按下果蔬冷饮键，如此反复两次
4、等到玉米打成均匀细腻成浆糊状即可
5、玉米浆中加入适量的白糖搅拌均匀
6、放中放油，下入适量大小的玉米浆煎至两面金黄即可
烹饪方法:
方法1:切成片或者切成丝加上酸菜，火腿或者火腿酱炒着吃味道最佳。
方法2:切成片煮着吃，跟煮面条米线的方法一样。
方法3:放入火锅吃，
方法4,;云南本地吃法，烧饵块，饵块切成薄片放在火上考热，加上油条酸菜火腿酱等卷成圈吃。
玉米中的叶黄素和玉米黄质，是强大的抗氧化剂，能够保护眼睛中叫做黄斑的感光区域，预防老年性黄斑变性和白内障的发生。
叶黄素和玉米黄质凭借其强大的抗氧化作用，可以吸收进入眼球内的有害光线，保持黄斑的健康。但是，只有黄色的玉米中才有叶黄素和玉米黄质，而白玉米中却没有。
经常吃玉米吧对身体是非常好的，因为玉米这种食物很养生，而且经常吃的话还能够促进肠胃蠕动，但是对于胃本身就不好的人来说一定要注意不可以多吃，不然很有可能会导致胃不消化，所以你要根据你自己的身体情况去决定，这样才能够对你的身体负责。
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在我国的北方地区，人们平时吃面食非常多，而且经常把面试当成主食，这各种各样的面食中，今天为大家推荐的是麦粑，这是使用普通的面粉制作而成的一道普通面食，麦粑吃起来非常方便，而且能够补充碳水化合物等丰富的营养，下面是麦粑的详细制作方法。
麦粑的做法：
用料
材料
用量
普通面粉150g
麦面（全麦面粉）250g
酵母4g
白糖20g
梧桐叶（垫底用的）若干张
红糖适量
做法
1.将普通面粉，麦面，白糖，酵母充分混合后加入水和成面团。放到温处发酵至2～3倍大即可。
2.取出面团排气，分成若干个（根据自己的喜好定，想吃大的就分大点）剂子，搓圆。这个时候手上可以抹上点面粉防粘。
3.用包汤圆的方式包入红糖，捏好接口处，再搓成底面平，表面椭圆状，再放到桐叶内，一个一个重复完。放到蒸板上静置15分钟。
4.蒸锅里加入适量水，烧开后放入蒸盘，大火5分钟（可以根据面团的不同发酵程度来定，看到麦粑膨胀起来了就是好了），关火闷3～5分钟。即可。
农村大叔街边卖“麦粑”小吃，这大叔今年45岁了，家里就是地地道道的农村人，在农村生活一辈子里，因为孩子要上大学，大叔是来城里陪读的，大叔命比较苦，在孩子很小的时候就失去了目前，一直都是大叔一个人又当爹，又当妈的，家里唯一值得大叔开心的事情就是自己的女儿的学习成绩是很优异的。
大叔怕自己的女儿一个人在城里不放心，大叔放弃了家里唯一一种收入，也是农民生活的来源，种地，把自己家里的地都转租出去了，自己和女儿来到了城里，断了收益的大叔到了城里不停找工作，各种各样的工作大叔都是做过的，不光是很累，而且自己的收入根本是承受不起女儿的学费的，就这样大叔的女儿给大叔想起了这街边小吃。
大叔也就尝试做起了这街边小吃，这小吃是一种传统小吃，叫麦粑，很多人一开始都是会以为这里面试糯米，但是并不是这样的，这小吃里面是用麦粉做成的，这麦粉都是大叔从家里老乡那边运回来的，这样的麦粉大叔说吃起来不光是好吃，更是很放心，是把麦粉还有酵母，白糖混合成搅拌均匀和成面团。
这小吃和成面团之后大叔会在这里面加上不同的馅料，大叔经常放的是红糖，这小吃女孩子吃是比较好的，这包好之后，大叔会用梧桐树叶包上，大叔这样煮出来的小吃是很有味道的，也是比较好吃的，大叔这小吃3元一个，大姐尝后买了30个，这个大姐家里是开商店的，带回去给店员尝一尝。
四川是美食非常丰富的一个省，这里流行做非常多的川菜，另外泡粑也是四川非常有特色的一种手工小吃，这属于一种糕点，泡粑吃起来非常松软，而且具有香甜的味道，制作的原材料主要是大米粉，另外制作过程中需要加入糖类以及别的一些调料，具体的配方以及制作方法如下。
泡粑的做法和配方：
泡粑，用糯米做的，吃起来松松软软的，香甜可口。泡粑的特点确有它与众不同的地方：一是色如凝脂，二是口感舒适，回味清甜，三是个小而薄，一般只蘸碟大小，中间最泡处也只有两三厘米厚，四是经济实惠。因此，适宜于老年、幼童、青年妇女以及病人吃。由于以上特点，所以能占领市场，在贵阳人的心目中，产生较好的影响。丹棱的泡粑很有名，里面放有油渣，香的很。5毛一个。早上用微波打一下或者蒸来吃，就解决早餐问题了。
做法：
原料：粘米粉130克、干酵母3克、白糖130克、发粉2克、清水350毫升。
做法：1、将白糖倒入粘米粉内和匀，加入清水调合均匀成粉浆水。2、将调和均匀的粉浆水倒入锅内用小火煮成糊状，边煮边搅拌，防止结块粘底。3、将煮好的糊过滤到一个大容器内，放凉至不烫手。4、在过滤好的米糊里加入干酵母和发粉拌匀后盖上保鲜膜发酵6小时。
特色小贴士：
1、如果天气很冷，发酵的时候尽量放在温暖点的地方，或者增加2小时发酵时间；相反的，天气炎热的话，就适当减少1小时，并且不能放在太阳暴晒的地方.
2、蒸的时候，面糊不要装得太深，可选用大一些浅一些的模具，这样蒸的时候可防止中间夹生的情况。
3、蒸好的泡粑要趁热食用口味才好。
平时生活当中多吃一些玉米，有很好的调养保健的作用，不但具有减肥的效果，还有很好的美容养颜的作用，在抗衰老方面的功效也非常的好，尤其能够预防皮肤衰老，另外在促进消化润肠道方面的作用也是很好的，玉米的做法有很多，可以做成椒盐玉米，是非常有特色的一道小菜，我们来了解一下椒盐玉米的做法。
准备玉米适量，鸡蛋一个，玉米淀粉适量，另外准备少许的吉士粉，准备色拉油、葱和椒盐。
先把玉米粒从玉米棒子上面剥落下来，要注意剥落的玉米粒尽量完整，拨好的玉米粒清洗干净，放到清水里面，烧开以后再煮两分钟左右，然后把玉米捞出，把上面的水分控干晾干。
把玉米粒放到碗中，然后打入一个鸡蛋在里面，再加少量的生粉和吉士粉，搅拌均匀，让每个秘密米粒都沾上粉末。
锅中放入适量的油，当油温达到七成热的时候，把沾满粉末的玉米粒放到锅中，把玉米粒炸成金黄的颜色，然后捞出来控干油份，最好是用吸油纸把上面的油分吸一下，这时候再撒入适量的椒盐，撒入葱花，搅拌均匀，这样椒盐玉米就做好了。
以上简单的了解了椒盐玉米的做法，椒盐玉米是比较好吃的一道开胃小菜，有很好的促进消化的作用，也可以当做一种零食来吃，在挑玉米的时候，最好挑那些玉米颗粒比较大的，比较完整的，如果玉米粒不完整，则丢弃不用，另外再入锅炸的时候，要少翻锅，直到等到玉米外面的粉都凝固以后再搅动。
玉米烙也叫做黄金玉米烙，制作出来以后为金黄色，有很好的寓意，预示着金玉满堂和吉祥如意，这是一道比较超人气的玉米的做法，既可以当做甜点，也能够当做主食，玉米烙的做法相对也不难，下面我们就来了解一下玉米烙的做法，我们来看一下这方面。
首先准备适量的甜玉米，先把甜玉米放到水中煮五分钟左右，这样基本上甜玉米就能煮熟了，然后把已经煮好的甜玉米棒子放到凉水里面过一下，然后准备菜刀，要贴着玉米棒，一层一层的把玉米粒切下来。这个过程一定要注意，不要把玉米粒弄坏。
弄下来的玉米粒放到筛网里面，然后加入适量的水来冲洗，再把过多的水分去除，准备一个碗，碗中加入适量的干淀粉，然后把玉米粒放到干面粉里面，让每一个玉米粒都沾满淀粉，这时候玉米粒不能太干，否则裹淀粉的效果不会太好。
然后锅中放入适量的油，这时候油相对要多一些。把油烧热以后，然后装入碗里面，锅中只留少许的一点油，然后把玉米粒放入到锅中，可以用手背来轻轻的把玉米粒在锅中摊平，然后用小火煎五分钟左右，这样玉米粒会成一个饼状，在这期间不能轻易的翻动，一定要让玉米粒成一个饼状。
然后再把之前烧热的油倒入到锅中，这时候再转为大火，炸三分钟左右，让玉米粒变得酥脆金黄。然后关火，把里面多余的油倒出，控干油，如果喜欢甜食，可以适当的在玉米饼上撒一些出砂糖。这样玉米烙就做好了。
在农村，玉米是主要的一种粮食，经过加工之后，玉米可以磨成面，可以用来煮粥喝，营养特别丰富。而玉米经过一些特殊的加工也可以制作成玉米罐头，吃起来非常方便，而且味道特别香。如果家里面有玉米罐头的话，还可以用来制作一些更美味的菜肴，而且玉米罐头都是成品，省时省力。
用玉米罐头制作松仁玉米的方法：
1、 将玉米粒煮4分钟至八成熟，捞出沥干水分。同时开中火，把松仁用炒锅炒，至略变金黄出香味，即盛出晾干。
2、 中火加热炒锅中的油，先把香葱段煸出香味，再依次放入玉米粒、菜椒丁和松仁煸炒2分钟，调入盐和白砂糖。
玉米，又名苞谷、棒子、玉蜀黍，有些地区以它作主食。玉米是粗粮中的保健佳品，对人体的健康颇为有利。
功效
玉米中的维生素B6、烟酸等成分，具有刺激胃肠蠕动、加速烘便排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等。
玉米富含维生素C等，有长寿、美容作用。玉米胚尖所含的营养物质有增强人体新陈代谢、调整神经系统功能。能起到使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹产生作用。玉米有调中开胃及降血脂、降低血清胆固醇的功效。中美洲印第安人不易患高血压与他们主要食用玉米有关。
适用人群
所有人都适合食用。
适用量
每餐100克。
特别提示
吃玉米时应把玉米粒的胚尖全部吃进，因为玉米的许多营养都集中在这里。
玉米熟吃更佳，烹调尽管使玉米损失了部分维生素C，却获得了更有营养价值的更高的抗氧化剂活性。
如果在生活中遇到了已经发霉的玉米，那么一律不要吃，有一点点发霉都不可以。因为有关专家指出，如果吃了发霉的玉米之后，身体内就会出现一些致癌物。此外，玉米这种食物千万不要吃的太多，尤其是煮玉米或者是烤玉米，吃太多反而不容易消化。
玉米烙是一道非常具有人气的菜，既可以当主食，也可以当甜点，很多人都非常喜爱，而且颜色诱人，香气扑鼻，很多人都好奇美味的玉米烙是怎么制作的，下面就来为大家介绍玉米烙的做法。
1、玉米烙的制作方法
其实玉米烙的做法没有想象中的复杂，做法还是非常简单的，而且很适合家庭经常制做。首先将甜玉米，放在水中煮熟后捞出放凉，轻轻的剥掉玉米粒，将玉米粒的表面，用水沾湿后甩去多余的水分，轻轻的裹上一层玉米淀粉，要裹均匀保证每个玉米粒儿上都有玉米淀粉的覆盖。锅中小火然后放少量的油，将玉米粒摊成平面后，小火煎三分钟到五分钟左右，不要用锅铲轻易拨动，否则会弄散玉米粒儿，可以轻微晃动锅避免粘锅，然后再加入适量的油，以没过玉米粒为宜，传至中火炸至玉米粒儿金黄酥脆，大概需要三分钟左右，然后关火盛出后根据自己口味撒入白砂糖就可以了。
2、玉米烙的营养价值
玉米的营养非常充分，而且属于粗粮食品对脾胃都有很好的帮助作用。而且玉米中的谷氨酸含量非常充分，可以很好的促进儿童大脑的成长发育，所以这道玉米烙非常适合，在发育期的儿童食用。而且玉米中含有大量的维生素B，可以缓解我们的大脑疲劳，对失眠或者抑郁都有很好的改善作用。多吃玉米可以降低患上癌症的可能性，而且粗粮食品可以很好的排毒养颜。
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