花生米咸菜的家常做法是什么？
“你有一万种功能，你可以征服世界，甚至改变人种，你没有健康，只能是空谈。”随着社会的进步，养生不再是一个玄而又玄的学问，健康离不开养生，积极的心理离不开养生。积极而有效的饮食养生是如何进行的呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“花生米咸菜的家常做法是什么？”，希望能为您提供更多的参考。
花生的食用方法多种多样，可以做成五香的、麻辣的以及甜味的，而且还可以做成下酒菜，每一种都深受人们的喜爱。其中花生米咸菜的味道也是非常香脆的，最主要的是做法也比较简单，一般只要是会做饭的都可以学会，接下来小编就要详细的为大家介绍一下具体步骤。
花生的蛋白质含量为25%--30%，含有人体必需的八种氨基酸，精氨酸含量高于其它坚果，生物学效价高于大豆，能大大促进植物蛋白质、膳食纤维、维生素E、叶酸、钾、镁、锌、钙等这些对健康有益的营养素的摄入，从而可以促进大脑和骨骼等各个器官的生长发育，而花生米咸菜这道菜就可以发挥这样的价值，不会破坏到营养物质成分。
花生米咸菜在制作时需要使用的主料有：胡萝卜150g、花生米110g、芹菜150g、黄豆50g等，使用的辅料有：食盐、食醋以及生抽等调味品。具体的做法步骤是：首先将胡萝卜洗净，切成小丁之后备用；花生米和黄豆混合一起先用水泡30分钟左右，然后再开始煮煮，煮的时候放一个大料；将芹菜洗净去叶子后，把它从中间劈开，切成小段；花生米和黄豆煮好后，捞出，晾凉；用煮花生米的水继续焯下芹菜和胡萝卜，煮开后2分钟就可以了；然后把芹菜和胡萝卜捞出和花生米黄豆混合，放入盐调味；再在盆中来回拌匀，就可以装盘食用了。
大家在阅读完文章之后，就可以准备好相应的材料，尝试按照上述步骤开始制作。另外，小编要告诉大家的是，花生米咸菜可以放置比较长的时间，通常不会变质，平时吃起来的时候也会很方便，特别适合没有时间做饭的人群吃。
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花生米是夏季很多人喜爱的下酒菜。现在食品安全问题是很严重的，很多人都选择自己在家做饭吃。大家心爱的花生米也就在家做了。有不少人喜欢吃糖醋花生米这道下酒菜，但是他们都没有自己在家做过。为了让大家在家就能吃到美味的下酒菜，我们需要了解一下糖醋花生米的家常做法。那么到底糖醋花生米的家常做法是什么?下面我们就来看看厨艺达人是怎么解答这一问题的吧。
花生(peanut)，原名落花生(学名：Arachis hypogaea Linn.)，是我国产量丰富、食用广泛的一种坚果，又名“长生果”、“落花生”。属蔷薇目，豆科一年生草本植物，茎直立或匍匐，长30-80厘米，翼瓣与龙骨瓣分离，荚果长2-5厘米，宽1-1.3厘米，膨胀，荚厚，花果期6-8月。主要分布于巴西、中国、埃及等地。可用于制皂和生发油等化妆品的原料。
食材食谱热量：47(大卡)
一、材料：
主料：花生米 500克
二、方法/步骤
1、把花生米洗干净，然后沥干水。
2、在锅里加上油，不要烧哦，要冷锅冷油，加入花生米。
3、然后开火，不停的翻炒。
4、炒到颜色变深的时候，就要关火了，不然后糊了就不好吃了，这个火候比较重要，试多几次应该没问题的。
5、然后加入糖、酱油和醋。在加入时要不停的翻炒。
6、最后就是出锅了。
注意事项
1、炸花生米的时候，要用中小火，不要用大火，要不然花生米就外面会糊了，而里面还不够脆。
2、糖和醋的比例大家可以根据自己的爱好改变的。
3、刚做好的花生米不会很脆的，要等凉了才会脆的。
糖醋花生米的家常做法是什么?通过以上的这些内容，相信大家已经对于这一问题有了一个全面的了解了。我们除了要了解这方面的知识外，还可以学着做一些其他美味可口的菜肴，能让我们的餐桌变得更加丰富!在了解了这一内容以后，我们还要自己亲身实践一下这道菜该怎么做，这样我们才能保证我们确实是学到了知识。
花生的吃法很多，一般是油焖花生米或者盐爆花生米，是下酒的好菜。经常食用可以促进人体的血液循环，增强记忆力，是不错的食材。这里再介绍花生的另一种吃法----煮花生米咸菜，一般的做法很简单，就是二者的结合加水煮，今天介绍相对复杂的做法，味道也更丰富，可以试着做做。
一、步骤
1、锅内放入清水，加花椒，精盐后放入花生和咸菜大火煮，待花生煮熟咸菜出味后捞出来待用。
趁这空档将茄子和白菜都用手撕成条，白菜不要撕太小，（太小的话煮出来的时候会找不到白菜），尖椒也切成条，然后把香菜也清洗干净后备用。
2、开小火锅内放入豆油并烧开，放入姜片，少许花椒，加酱油。酱油的量可根据自己喜好来放，一般以能煮开材料即可，因为成品不需要有太多酱汤，而且青菜也会出些水分 。
3、将茄子先放入锅内煮，注意要多翻几次，要菜能更入味。待茄子熟得差不多时放入白菜。能吃辣的也可以放入少许青尖椒，提些辣味。
4、最后放入煮好的花生咸菜，香菜，再稍煮一下就可以出锅了。因香菜很容易熟，所以不需要煮太久。值得一提的是香菜根煮出来也很好吃，所以在清洗香菜的时候可将根的部分保留。
5、将煮好的菜放在大盆里，每次吃的时候可盛一点放桌子上即可。剩下的菜可入在清凉的地方。能吃上一段时间。如果咸菜不咸在煮的时候可适当加些盐。
二、注意事项
煮菜的酱油要用好一点的酱油，煮出来的菜才会很香。
做的量要根据自己家的情况，家人口多，可做的多些。人少的不要一次煮太多，避免变质。
三、药用价值
抗老化性：花生果实中所含有的儿茶素、赖氨酸对人体起抗老化的作用。
凝血止血：花生果衣中含有油脂，多种维生素，并含有使凝血时间缩短的物质，能对抗纤维蛋白的溶解，有促进骨髓制造血小板的功能，对多种出血性疾病有止血的作用，对原发病有一定的治疗作用，对人体造血功能有益。
滋血通乳：花生果实中的脂肪油和蛋白质，对妇女产后乳汁不足者，有滋补气血，养血通乳作用。
促进发育：花生果实中钙含量极高，钙是构成人体骨骼的主要成分，故多食花生，可以促进人体的生长发育。
增强记忆：花生果实中的卵磷脂和脑磷脂，是神经系统所需要的重要物质，能延缓脑功能衰退，抑制血小板凝集，防止脑血栓形成。实验证实，常食花生可改善血液循环、增强记忆、延缓衰老。
以上就是煮花生米咸菜的做法及其作用，咸的东西相对能够储存的时间长一些，建议可以多做一些放在冰箱里，能够吃上一段时间。如果不喜欢咸菜，可以直接盐水煮花生米，简单一点，但至少比油焖花生米来的健康。
相信大家对于花生米还是非常熟悉的吧，花生米不但好吃而且营养价值是非常高的，花生米含有丰富的植物蛋白，经常吃花生米有利于我们的身体健康，花生米有很多种做法，我们既可以采用花生米来炒着吃也可以采用花生米来煮汤，下文我们就给大家介绍一下水煮花生米的做法。
水煮花生米做法一
1. 将石斜洗净，成约1厘米长的节;
2. 花生米除去霉烂颗粒，洗净沥干;
3. 锅内注入适量清水，放入盐、香料，待盐溶化后，倒入花生米，同时将石斜入锅，置武火上烧沸后，移至炆火煮约1小时，待花生米熟透装盘即成。
水煮花生米做法二
食材主料：花生米500g
辅料：油适量、盐适量
步骤
1.这是已经泡了一晚上的花生米，因为中午煮，所以又泡了一上午。里面放了大料一起泡的
2.把花生米捞出来备用
3.锅里坐上水
4.将泡好的花生米倒入锅中
5.大火煮开后转小火煮半个小时
6.煮好后加入食盐，再泡一会儿，就可以出盘了。
在上面的文章里面我们介绍了什么是花生米，我们知道花生米不但好吃而且还有丰富的营养，经常吃花生米有益于我们的健康，上文详细介绍了水煮花生米的两种做法。
花生米是我们平时经常食用的食物，花生米不仅可以直接生吃，还可以煮熟了在吃，有些人喜欢凉拌花生米，有些人喜欢吃煎的花生米，其实花生不管怎样做，在夏季用来下酒都是非常好的食物，大家都知道花生的营养价值是很高的，经常食用花生对身体健康是很有好处的。
煎花生米的做法
食材准备：花生米一盘，白糖
做法：
1、把花生米放入容器中，用清水冲洗两遍，去除花生米表面的灰尘，再把花生米捞出控干水分，(购买花生米时，不要选择发芽，发霉的，里面有黄曲霉素)
2、把控干水分的花生米放在一边备用，锅中倒入食用油，锅内是凉油，就倒入花生米，这样做出来的花生米受热均匀，才会又香又酥，(不喜欢油炸的，可以直接用电饼铛或烤箱)
3、花生米倒入锅中后，用小火炸，待油温慢慢升高，还要用锅铲不停的翻动，炒到花生米噼里啪啦炸开的声音，大约花生米有七八成熟，花生的颜色也慢慢变色就可以，切记不可以炸过了。
4、把炸好的花生米，用漏勺捞出沥油，装入盘中，趁热倒入少许的白酒，倒入白酒能使炸好的花生米，更加的酥脆。
5、趁热撒上少许的白糖，不喜欢吃甜的，可以把白糖换成盐，搅拌均匀，放凉即可，放凉后的花生米会更加的脆。(如果一次炸得多，等花生米完全放凉后，装入密封袋可以吃很久，而且花生米还是很酥脆)
小提示：
洗花生米的时候一定是用水冲洗，不要长时间浸泡。在炸花生米的时候，要凉油放入花生米，待锅内油温慢慢升高，听到花生米有噼里啪啦的声音，就可以出锅，不然很容易把花生米炸过，炸糊。
炸好的花生米，倒入少许的白酒，能是花生米更加的酥脆，不喜欢的可以不用放。
从营养学的角度上来说，花生中含有大量的膳食纤维，这种物质的好处在于可以提高机体的饱腹感，无论是对于身体健康的人群，还是对于本身患有疾病的人群，都可以减少全天摄入的能量，让我们不再想吃其它的一些食物，对于控制体重以及血糖都有很大的益处。
我们大家一定都吃过花生，通常都是在家炒花生米吃。其实花生有很多的做法，而且花生内含有丰富的蛋白质和脂质，可以为人们补充营养。那么今天就来为大家介绍一下油酥花生米的做法，这种做法会让花生米变得很脆，又很香。下面让我们来看一下油酥花生米到底怎么做。
油酥花生米，是选用大小均匀的花生仁，洗净在开水中煮一分钟捞出晾干，放入油锅内炸至金黄装盘根据个人喜好可加入盐或糖调味，本品香脆可口，但是油炸食品不宜多吃。
做法
1. 将洗净的花生米入沸水锅中煮1 分钟左右，迅速捞起，沥干水分;
2. 锅中下油，烧至五成热后，将花生米放入油锅中炸，炸时用漏勺不断地上下搅动，炸至花生米中水分已完全脱干，皮呈浅金黄色时，立即捞出，控油;
3. 趁花生米热时，撒上精盐、花椒粉和五香粉拌匀，密封于瓶中，随食随取。
1. 炸花生米时，要注意掌握好火候，火大则容易糊;火微，则花生米喝油，而且不脆，发硬;
2. 因有花生米过油炸制过程，需准备菜籽油300克。
3营养价值
花生仁(生)：
1. 花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤;
2. 花生中的维生素K有止血作用;花生红衣的止血作用比花生更是高出50倍，对多种血性疾病都有良好的止血功效;
3. 花生中的不饱和脂肪酸有降低胆固醇的作用，用助于防治动脉硬化、高血压和冠心病;
4. 花生中含有一种生物活性物质白藜芦醇可以防治肿瘤类疾病，同时也是降低血小板聚集，预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂;
5. 花生纤维组织中的可溶性纤维被人体消化吸收时，会像海绵一样吸收液体和其他物质，然后膨胀成胶带体随粪便排出体外，从而降低有害物质在体内的积存和所产生的毒性作用，减少肠癌发生的机会。
以上就是专业人士为我们介绍的油酥花生米的做法，所以如果不会做油酥花生米的朋友们，可以借鉴一下上文中的做法，也许会给我们很大的帮助。平时我们也可以多查阅一下这方面的资料，也有助于提高我们的厨艺。
花生是一种大家都很喜欢吃的食物，花生味道非常好吃，吃的方法也是很多的，不仅可以拿来当配菜，而且可以用来蒸，水煮，油炸，尤其是油炸花生米，味道香脆可口，是下饭，下酒的好菜，而且油炸花生米的制作方法也是非常简单的，今天就教大家，怎么做油炸花生米更好吃。
炸前，用水将花生米洗净后，再入油锅炸，油量以没过花生米为宜。炸至快硬时，改用文火，炸脆后捞出放入少量白糖或食盐。也可喷上适量白酒拌匀，这样不仅可保持咸甜脆香，而且数日不发软。油炒花生米要炒得香、酥、脆且口感好，有韧性的技巧。材料：颗粒较小的花生米，炒出来的感觉较香。
做法：1.将要炒的花生米倒入漏篮中用温水轻微均匀的冲洗一遍，目的是将花生米打湿。用手左右晃动让水从漏篮中流出并沥干花生米表面水分。2.用小至中的火起油锅，油可不必太多，不需等油烧热，直接将漏篮中的花生米倒入油锅中，用锅铲不停的均匀翻炒。刚入锅的花生米是湿的，随着油温的增加水分会逐渐发散，翻炒的手感会由阻涩渐转为润滑。这时在锅中滴几滴香醋，再不停翻炒，待花生米表皮开始变黄后将火熄灭，利用余热继续翻炒，温度下降后即可盛出。盐或糖在装盘前后加入均可。3.过程中的火候不可太大，中火最宜，再不停翻炒，否则内外受热不均，容易外焦内生。
油炸花生米虽然好吃，但是像这种食物，经过高温油炸，而且花生本身就是油脂比较多的，里面有很多不饱和脂肪酸，吃多了的话，很有可能导致脂肪含量过高，尤其是一些高血脂，高胆固醇的患者，一定要注意量，不要吃得太多。
花生米是很多人喜爱的选择，尤其在喝酒的时候，更是有很多人喜欢以它为主，花生米含有的蛋白质丰富，吃花生米对身体营养补充有很好帮助，不过在对花生米制作上，也要注意不能随意的进行，否则会破坏它的营养成分，那盐炒花生米的做法是不错之选，这样制作花生米比较简单。
盐炒花生米的做法：
材料：花生米，盐，椒盐粉
做法：
1.花生米拣去杂粒备用
2.锅内放水烧开，将花生米倒入开水锅中汆烫约1分钟立即捞到筛篮中沥去水分
3.然后加入细盐和椒盐粉迅速用筷子拌匀，放置约5分钟左右，(期间不时用筷子搅拌一下)
4.把花生米倒入一微波炉可用的容器中，不用盖盖(我用的是盘子)，高火档，第一次叮2分钟，取出后抖一下容器，去掉些湿气，然后继续叮2分钟，重复刚才的动作后再入微波炉，直至花生全熟;每次拿出来时自己尝一尝，如果感觉没熟就再放进出叮一次，我重复了三次(6分钟)就熟了。放凉再吃，凉后变得十分的香酥哦。
通过对盐炒花生米的做法认识，在家里制作盐炒花生米的时候，也要注意对花生米盐的放入不能过多，否则会很咸，同时晚上在吃花生米的时候需要适量进行，过多的吃花生米很容易造成身体肥胖问题，这点在吃花生米的时候都需要注意的。
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