煮花生米咸菜的制作方法是什么
运动可以代替保健品，但所有的药物和保健品都不能代替运动。人类的发展历史中，养生观念不断更新，只有进行科学的养生，我们才能达到身心健康的目的。如何避免关于饮食养生的误区呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“煮花生米咸菜的制作方法是什么”，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
花生的吃法很多，一般是油焖花生米或者盐爆花生米，是下酒的好菜。经常食用可以促进人体的血液循环，增强记忆力，是不错的食材。这里再介绍花生的另一种吃法----煮花生米咸菜，一般的做法很简单，就是二者的结合加水煮，今天介绍相对复杂的做法，味道也更丰富，可以试着做做。
一、步骤
1、锅内放入清水，加花椒，精盐后放入花生和咸菜大火煮，待花生煮熟咸菜出味后捞出来待用。
趁这空档将茄子和白菜都用手撕成条，白菜不要撕太小，（太小的话煮出来的时候会找不到白菜），尖椒也切成条，然后把香菜也清洗干净后备用。
2、开小火锅内放入豆油并烧开，放入姜片，少许花椒，加酱油。酱油的量可根据自己喜好来放，一般以能煮开材料即可，因为成品不需要有太多酱汤，而且青菜也会出些水分 。
3、将茄子先放入锅内煮，注意要多翻几次，要菜能更入味。待茄子熟得差不多时放入白菜。能吃辣的也可以放入少许青尖椒，提些辣味。
4、最后放入煮好的花生咸菜，香菜，再稍煮一下就可以出锅了。因香菜很容易熟，所以不需要煮太久。值得一提的是香菜根煮出来也很好吃，所以在清洗香菜的时候可将根的部分保留。
5、将煮好的菜放在大盆里，每次吃的时候可盛一点放桌子上即可。剩下的菜可入在清凉的地方。能吃上一段时间。如果咸菜不咸在煮的时候可适当加些盐。
二、注意事项
煮菜的酱油要用好一点的酱油，煮出来的菜才会很香。
做的量要根据自己家的情况，家人口多，可做的多些。人少的不要一次煮太多，避免变质。
三、药用价值
抗老化性：花生果实中所含有的儿茶素、赖氨酸对人体起抗老化的作用。
凝血止血：花生果衣中含有油脂，多种维生素，并含有使凝血时间缩短的物质，能对抗纤维蛋白的溶解，有促进骨髓制造血小板的功能，对多种出血性疾病有止血的作用，对原发病有一定的治疗作用，对人体造血功能有益。
滋血通乳：花生果实中的脂肪油和蛋白质，对妇女产后乳汁不足者，有滋补气血，养血通乳作用。
促进发育：花生果实中钙含量极高，钙是构成人体骨骼的主要成分，故多食花生，可以促进人体的生长发育。
增强记忆：花生果实中的卵磷脂和脑磷脂，是神经系统所需要的重要物质，能延缓脑功能衰退，抑制血小板凝集，防止脑血栓形成。实验证实，常食花生可改善血液循环、增强记忆、延缓衰老。
以上就是煮花生米咸菜的做法及其作用，咸的东西相对能够储存的时间长一些，建议可以多做一些放在冰箱里，能够吃上一段时间。如果不喜欢咸菜，可以直接盐水煮花生米，简单一点，但至少比油焖花生米来的健康。
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糖霜花生米也是一种花生的食用方式，很多人都喜欢吃，可是真正要说到如何具体的去制作糖霜花生米，那么并不见得所有人都会做了，而是事实上糖霜花生米，也没有你想象中的困难，所以下面就为大家具体来介绍，糖霜花生米的制作方法，如果你爱吃的话，那么就不妨动手吧！
原料：折叠编辑本段
红皮花生120克、淀粉40克、清水50克、白砂糖50克。
做法：折叠编辑本段
1、材料备好;
2、平底锅干炒花生，用小火慢慢炒香，中间不断地颠锅，使其受热均匀;
3、待听到花生衣有“噼啪”裂开的声音，闻到明显的花生香味时，即可关火，盛出一旁备用;
4、锅里倒入清水和白砂糖，小火加热，并不停地用锅铲搅拌;
5、白糖和水慢慢融化，继而产生很多泡泡;
6、用锅铲蘸蘸糖浆，如能拉出丝来，便将炒香的花入倒入，在糖浆中搅拌均匀;
7、再用筛网筛入淀粉，继续迅速地搅拌;
8、待花生表面都裹满糖霜，且明显能感觉到变得干脆的时候，即可关火盛出。
上面就是糖霜花生米的制作方法，以及各种步骤介绍，希望通过这些介绍，大家对这样的方法能够更加全面的认识，了解这些方法和技巧呢，生活当中自己想吃糖霜花生米的时候，可以轻而易举地去完成，完全不需要纠结每次都要去外面购买的苦恼。
奶油花生米是一种大家都非常喜欢吃的一种菜品，在经过合理的处置之后，花生米会变得十分香脆可口，加入奶油更让花生米添了意思不同的美味，让人流连往返。而且花生有大量的蛋白质和膳食纤维还有各种维生素。今天，我们就来介绍一下奶油花生米的一下做法。
花生米10千克 食盐300克 糖精10克 五香粉200克 奶油200克
1.热开水3千克1.将颗粒肥大匀净、表皮齐全的花生米放在沸水中浸一下马上捞起，放入缸中。
2.将食盐、糖精、五香粉、奶油等，冲入热开水拌匀。然后倒入花生米缸中，搅拌均匀，用布盖好，浸泡40分钟，取出，稍晾干待用。
3.将清洁黄砂入锅炒热，再倒进花生米不停地翻炒，直到噼啪作响，取出几粒花生米。如果用手轻易捻得下皮，花生米肉呈象牙色，吹晾以后，用牙咬时感到发脆，即可起锅，筛去黄砂，冷却即成。
花生本身是高能、高蛋白和高脂类的植物性食物，不含胆固醇和反式脂肪酸，而且富含微量营养素，植物固醇、白藜芦醇、异黄酮、抗氧化剂等物质，有重要的保健作用，更是乳、肉食物的优秀替代品，对平衡膳食、改善中国居民的营养与健康状况具有重要作用。花生可生食，也可油炸，可炒、可煮，从佐餐的佳肴到下酒的小菜.。它具有不温不火、口感潮润、入口好烂、易于消化的特点，老少皆宜。倘若再适当加些中药一并煮食，食药并用，相得益彰。
以上就是奶油花生米的一些做法。但是要注意的是，花生米是不可以生吃的，因为生的花生米很容易被其他的细菌污染，还有将花生米拿去炒的话会破坏花生米当中的一些营养成分，会导致营养价值变低，消化不良的人是不适合吃花生米的。
记得以前的课本上有一篇文章叫《落花生》，许地山的作品，文章用简明朴素的语言结结实实的把花生歌颂了一把。花生入菜一般是油焖花生米，吃多了可以改个口味，这里介绍花生米的另外一种做法----盐爆花生米，由于没有用到油，所以想来说健康一点。
一、制作方法
1、首先做材料的准备工作：先将外观呈黄绿色、黑色、以及发芽的花生仁剔除，然后用流动的水漂洗一下，沥水晾干（此项工作一般在早晨用一、两分钟完成，加工工作在晚上下班后进行）
2、准备一个如图所示的微波炉专用玻璃容器，洗净待用。两边最好带“耳”，便于拿取。
3、在玻璃容器中放入三到五勺盐及一勺花椒（不喜欢花椒的人可以不放，但这里的花椒除了借味，还有一个特殊的作用后面会说到），再加入一小杯水（不要太多，浅浅的盖住容器底部即可），然后用筷子搅拌直到盐完全溶解。
4、随后倒入晾干的花生仁，用筷子搅拌到保证每一粒花生仁都被完全浸透，然后倒出多余的盐水。
5、将盛有花生仁的玻璃容器放入微波炉，第一次中高火五分钟，然后拿出来搅拌一下，保证每个花生受热均匀。
6、再将盛有花生仁的玻璃容器放入微波炉中，第二次中高火4分钟，然后拿出来搅拌一下，放在阴凉处自然冷却。
7、尝一下花椒粒，如果还不是很干、脆，就中高火再加热1分钟。
二、营养价值
抗老化性：花生果实中所含有的儿茶素、赖氨酸对人体起抗老化的作用。
凝血止血：花生果衣中含有油脂，多种维生素，并含有使凝血时间缩短的物质，能对抗纤维蛋白的溶解，有促进骨髓制造血小板的功能，对多种出血性疾病有止血的作用，对原发病有一定的治疗作用，对人体造血功能有益。
滋血通乳：花生果实中的脂肪油和蛋白质，对妇女产后乳汁不足者，有滋补气血，养血通乳作用。
促进发育：花生果实中钙含量极高，钙是构成人体骨骼的主要成分，故多食花生，可以促进人体的生长发育。
增强记忆：花生果实中的卵磷脂和脑磷脂，是神经系统所需要的重要物质，能延缓脑功能衰退，抑制血小板凝集，防止脑血栓形成。实验证实，常食花生可改善血液循环、增强记忆、延缓衰老。
食疗价值
降低胆固醇：花生油中含有的亚油酸，可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外，避免胆固醇在体内沉积，减少因胆固醇在人体中超过正常值而引发多种心脑血管疾病的发生率。
延缓人体衰老：花生果实中的锌元素含量普遍高于其他油料作物。锌能促进儿童大脑发育，有增强大脑的记忆功能，可激活中老年人脑细胞，延缓人体过早衰老，抗老化。
促进儿童骨骼发育：花生果实含钙量丰富，促进儿童骨骼发育，防止老年人骨骼退行性病变发生。
预防肿瘤：花生果实、花生油中的白藜芦醇。是肿瘤疾病的天然化学预防剂，能降低血小板聚集，预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病。
以上就是盐爆花生米的做法，并不是很复杂，家里有微波炉的话可以试着做一下。其实，花生的优点很多，除了许地山人为赋予它的踏实不爱慕虚荣之外，营养价值的确很多，上有所述，在此仅举一例，作为坚果，它含有卵磷脂和脑磷脂，小孩子多吃有利于增强记忆力。
花生的食用方法多种多样，可以做成五香的、麻辣的以及甜味的，而且还可以做成下酒菜，每一种都深受人们的喜爱。其中花生米咸菜的味道也是非常香脆的，最主要的是做法也比较简单，一般只要是会做饭的都可以学会，接下来小编就要详细的为大家介绍一下具体步骤。
花生的蛋白质含量为25%--30%，含有人体必需的八种氨基酸，精氨酸含量高于其它坚果，生物学效价高于大豆，能大大促进植物蛋白质、膳食纤维、维生素E、叶酸、钾、镁、锌、钙等这些对健康有益的营养素的摄入，从而可以促进大脑和骨骼等各个器官的生长发育，而花生米咸菜这道菜就可以发挥这样的价值，不会破坏到营养物质成分。
花生米咸菜在制作时需要使用的主料有：胡萝卜150g、花生米110g、芹菜150g、黄豆50g等，使用的辅料有：食盐、食醋以及生抽等调味品。具体的做法步骤是：首先将胡萝卜洗净，切成小丁之后备用；花生米和黄豆混合一起先用水泡30分钟左右，然后再开始煮煮，煮的时候放一个大料；将芹菜洗净去叶子后，把它从中间劈开，切成小段；花生米和黄豆煮好后，捞出，晾凉；用煮花生米的水继续焯下芹菜和胡萝卜，煮开后2分钟就可以了；然后把芹菜和胡萝卜捞出和花生米黄豆混合，放入盐调味；再在盆中来回拌匀，就可以装盘食用了。
大家在阅读完文章之后，就可以准备好相应的材料，尝试按照上述步骤开始制作。另外，小编要告诉大家的是，花生米咸菜可以放置比较长的时间，通常不会变质，平时吃起来的时候也会很方便，特别适合没有时间做饭的人群吃。
奶油和花生米，都是我们平常所吃的一些食品，所以现在很多人，为了自己能营养充分，也为了能吃上很好的美食，很多人想了解一下，奶油花生米的制作方法，为了你能尽快学会奶油花生米的制作，就来看看下面详细的介绍，希望通过介绍你能尽快学会。
奶油花生米
原料配方
花生米10千克食盐300克糖精10克五香粉200克奶油200克热开水3千克
制作方法
1.将颗粒肥大匀净、表皮齐全的花生米放在沸水中浸一下马上捞起，放入缸中。
2.将食盐、糖精、五香粉、奶油等，冲入热开水拌匀。然后倒入花生米缸中，搅拌均匀，用布盖好，浸泡40分钟，取出，稍晾干待用。
3.将清洁黄砂入锅炒热，再倒进花生米不停地翻炒，直到噼啪作响，取出几粒花生米。如果用手轻易捻得下皮，花生米肉呈象牙色，吹晾以后，用牙咬时感到发脆，即可起锅，筛去黄砂，冷却即成。
蜂蜜花生米原料配方上等花生米100千克面粉41.3千克淀粉2.6千克砂糖粉16.1千克蜂蜜15千克水12千克食盐3千克发酵粉100克味精100克植物油少许制作方法
1.将面粉、和糖粉混合成固体混合料。
2.将蜂蜜、水、盐、发酵粉、味精、植物油混合成液体混合料。
3.将选好的花生米放入糖衣机内，边旋转边撒入配好的液体和固体混合料。
4.然后将其放入油锅中炸4～5分钟出锅，待自然冷却后即为成品。产品特点色泽棕黄，蜜香酥脆，咸甜适度。
以上有关相关的介绍，就是奶油花生米的一些制作方法，首先说奶油花生米和其他花生米的制作方法有很多，以上就充分做了介绍，如果你想吃到香脆的花生米，可以通过对以上内容了解，然后再学着尝试制作奶油花生米，相信就能尽快的吃到这种美味。
花生，作为北方重要的粮食作为之一，很大程度上迎合了北方人群的脾胃需要。花生，不仅具有很好的口感，还有含有着丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、维生素等等。这些营养成分都是人体不可以缺少的。而且，花生的吃法有很多种，可以直接生吃，也可以炒着吃，还可以炖着吃。
尽管花生米的吃法有很多种，但是，有很多吃法都是先要煮熟了才可以吃。所以，煮花生米也成为了一件考量主妇厨艺的项目。那么，究竟应该怎样煮花生米呢?
做法一
原料
花生米250克、石斛25克、盐3克、八角1.5克、山奈1.5克
制作过程
1. 将石斜洗净，成约1厘米长的节;
2. 花生米除去霉烂颗粒，洗净沥干;
3. 锅内注入适量清水，放入盐、香料，待盐溶化后，倒入花生米，同时将石斜入锅，置武火上烧沸后，移至炆火煮约1小时，待花生米熟透装盘即成。
做法二
主料：花生米500g
辅料：油适量、盐适量
步骤
1.这是已经泡了一晚上的花生米，因为中午煮，所以又泡了一上午。里面放了大料一起泡的
2.把花生米捞出来备用
3.锅里坐上水
4.将泡好的花生米倒入锅中
5.大火煮开后转小火煮半个小时
6.煮好后加入食盐，再泡一会儿，就可以出盘了。
做法三
用料主料：花生500克
调料：食盐2勺、八角2个、花椒1小、撮水适量、五香粉1勺、茴香籽1小撮
1.将花生仁清洗干净，放入碗中，加满清水，至少泡上2个小时
2.将泡好的花生米放入锅中，加入盐和调料，混合均匀，加入足量的水，水沸之后转小火，大约20分钟至半个小时，待花生米煮熟入味，略焖一会儿，即可盛盘食用了
以上介绍了煮花生你米的三种方法。看到了煮花生米有这么多方法，就知道煮花生米这种看似简单的工艺，却也是极为有技巧的。煮好的花生末，你就可以用来做各种你喜欢的好吃的了!
花生有很好的养生价值，因为它营养价值高，含有比较丰富的蛋白质以及脂肪，而且花生其实饮食方式有很多种，我们可以根据自己的喜好去选择，拌花生米就是其中的一种饮食方式，那么下面就为大家分析，香菜花生米的制作方法，大家不要错过这样一道营养健康的美食，
花生种子富含油脂，从花生仁中提取油脂呈淡黄色，透明、芳香宜人，是优质的食用油。花生油很难溶于乙醇，人们可以通过将花生油注入70%乙醇溶液加热至39-40.8度，看其混浊程度，来鉴定花生油是否为纯品。花生油是将花生仁经过制浸而成的油。花生油属于不干燥性油，色泽淡黄，透明度好，清香可口，是优良烹调用油。
花生是100多种食品的重要原料。它除可以榨油外，还可以炒、炸、煮食，制成花生酥、以及各种糖果、糕点等。因为花生烘烧过程中有二氧化碳、香草醛、氨、硫化氢以及一些其它醛类挥发出来，构成花生果仁有特殊的香气。
油炸花生米 适量
香菜适量
醋
香油
生抽
5详细步骤
1、准备好材料。
2、香菜切碎。
3、用醋和生抽调好料汁。
4、将花生米和香菜拌在一起。
5、将调好的汁倒在花生和香菜上。
6、倒入适量香油。
通过以上介绍我们会发现，其实制作香菜拌花生米，是比较简单的一件事情，而且花生米本身含有比较高的营养价值，对我们身体健康又是非常的有利，香菜拌花生米，其实就是口味上的一个改变，所以爱好吃花生米的朋友，都可以注意这些方法。
花生米是我们日常生活中比较常见的吃食，花生米可以美容养颜，可以护发防脱，花生米还有利于人体发育，花生米的做法有很多，花生米可以炸吃，可以生吃，还可以煮吃等吃法，花生米煮着吃做起来比较简单，很多人不知道花生米煮多久才能好，花生米煮多久？接下来我们来看看吧。
一.花生米煮多久？
花生的煮熟和煮烂是两种不同的概念，如果是熟，只要吸足水的干花生或是鲜的花生，一般只要煮开10分钟左右就是熟的了，如果要求煮成软烂的花生，这和鲜的和当年的及陈年的都不一样，如从地里收回未经晒干的鲜品，一般要一个小时，如果已晒干再泡水的要二个小时，陈年的花生只少要煮上三个小时或用压力锅煮方才会被煮成软烂的。大家可以根据自身口味进行选择。
二.花生功效
1.首先多吃花生可以促进人体的生长和发育，因为花生中含有大量的钙元素，而人体内的钙正好就是骨骼发育所需要的重要成分，所以多吃花生对正在发育期的儿童和缺钙的人群是非常有好处的。
2.其次多吃花生还可以促进人体细胞的发育，增强我们的智力发育，所以对于那些经常从事脑力劳动和正在脑部发育期的儿童和小孩多吃花生可以让他们变得更加的聪明睿智。
3.再次多吃花生还可以起到抗老化，抗衰老的作用，这就是花生为什么又叫做长生果的原因，所以多吃花生可以延缓我们体内细胞和器官的提前衰老和老化，从而起到延年益寿的功效。
4.花生还有一个非常特别的功效，那就是花生还可以治疗感冒和咳嗽，因为花生中所含的脂肪油可以起到润肤止咳的功效，所以对于呼吸道感染和呼吸道不适者，以及常年干咳等等症状可以在平时的时候多吃点花生，来治疗和预防呼吸道疾病。
5.多吃花生还可以对我们人体起到造血的功能，所以对于那些由于某些因素而失血过多者，或者贫血等等患者可以多吃一些花生米来补充我们体内供血不足的症状。
6.花生中所含的脂肪油可以吸收和清理我们肠道内部的某些杂质和垃圾通过粪便的方式排出体外，所以多吃花生还可以起到排毒的作用。
三.哪些人不宜食用花生米
1、跌打淤肿者
花生含有一种促凝血因子。跌打损伤、血脉淤滞者食用花生后，可能会使血淤不散，加重肿痛症状。
2、糖尿病患者
糖尿病人需控制每日摄入的总能量，因此，每天使用炒菜油不能超过三汤匙(30g)。但18粒花生就相当于一勺油(10g)，能够产生90千卡的热量。糖尿病的人群最好不要吃花生米，因为它含有的热量是比较高的，会导致血糖的增加，对身体健康不利。
3、胃溃疡、慢性胃炎、慢性肠炎患者
花生属坚果类，蛋白质和脂肪的含量过高，很难消化吸收，此类患者应禁食。如果是肠胃疾病的话最好少吃花生米，以免导致腹泻啊或者是不消化的情况出现哦。
花生米具有丰富的营养物质，可以为人体提供大量的能量。而且它的食用方法也非常多，但以蒸煮的方式最佳，不但保存了花生米原有的营养，在口感上也是非常清淡、爽口。
花生米相信大家都知道也都吃过，花生米有各种各样的吃法，既可以生吃还可以煮熟了吃更可以跟别的菜一样加调料做着吃。花生米的吃法真可谓是各式各样，花生米之所以受到大家的喜欢，是因为它对人体的好处真不止一点点啊，它能润肺化痰，止咳清咽等等好多功效，那么今天小编为大家介绍的这种做法叫做醋煮花生米，有很多人可能没吃过，没关系，让我们来看一看吧。
花生，豆科，别名：落花生、长生果、果仁 原产于巴西、秘鲁、故又称番豆。明代传入我国福建。 性味归经：甘、平，入脾、肺。 功能作用：健脾和胃、利肾去水、理气通乳、治诸血症。四、功效主治。醒脾和胃，润肺化痰，滋养调气，清咽止咳。主治营养不良，食少体弱，燥咳少痰，咯血，齿衄鼻衄，皮肤紫斑，脚气，产妇乳少等病症。
带皮的生花生米半斤，优质食醋半斤（注意一定要选择酿造的食醋，不要用配制的食醋），可密封的容器一只。将花生米洗净晾干水分，放在食醋中，密封浸泡7天（7天后即可食用，不过也可浸泡7天以上，时间越长效果越好）。
浸泡结束后，可以继续泡在醋中，也可以将花生米取出晒干保存。
花生含脂肪40％～50％，是大豆的两倍，比油菜籽还高。含蛋白质30％左右，相当于小麦的两倍多，是大米的三倍。而且花生易被人体吸收，消化系数在90％左右。此外，花生还含有核黄素、钙、磷、卵磷脂、胆碱、不饱和脂肪酸以及多种维生素，因此花生亦称“长生果”。
醋与花生的“天仙配”是科学的，这在于花生米的价值突出在含有人体所需要的不饱和脂肪酸，但毕竟脂类含量高、热量大、有油腻感。而醋中的多种有机酸恰是解腻又生香的，因此用醋浸泡花生米一周以上，每晚吃7～10粒，连吃一周为一个疗程，可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积，但需注意的是，食用要适量，最多十几粒，吃后一定及时漱口，否则对牙齿不利。熟、生花生米均可。
看了以上的介绍，您是不是醋煮花生米有所了解了呢，是不是对花生米更加的喜爱了呢，不管是生吃还是醋煮花生米都是夏天我们吃饭的必不可少的菜，正所谓是既简单又能吃出健康，不过不管什么东西都要适量，小编在这里提醒大家，吃东西要适量，不然就会对我们的身体健康有损害。
五香花生米是很好的一道下饭菜，有些人在生活当中还会把它当成一种零食，但是除了直接购买的五香花生米之外，了解它的制作方法之后，家庭生活中也是可以做出美味的五香花生米的，不妨看看以下的方法。
做法
制作材料
主料：花生仁（生）(1000克)
调料：盐(100克) 大蒜(100克)八角(10克)花椒(10克)茴香籽[小茴香籽](10克)
1.把大蒜去皮拍碎，与花椒，八角，小茴香，食盐等一起放入容器中，加入足以浸泡全部花生米的开水，然后将淘洗干净的花生米倒入水中，加盖浸泡2-3小时，捞出摊开晾干。
2.将干净的沙粒放入锅中，用大火炒热后，倒入晾干的花生，炒至有噼啪声响，用手指捻动花生米易脱皮时，改用小火再炒几分钟，筛去沙子即为成品。
做法二
主料：花生
辅料：胡萝卜，芹菜
调味：盐 2-3克，八角2-3颗，桂皮一节，葱，姜，香叶2-3片
1、将花生米拣净，用温开水浸泡两小时。
2、胡萝卜、芹菜洗净切成小丁。
3、锅中加足量水、下入盐、八角、桂皮、葱姜段、香叶，大火煮开。
4、转至小火，倒入泡好的花生米煮30分钟左右，至花生软烂。
5、锅中滴入少许油，依次加入胡萝卜丁、芹菜丁小火略煮3-5分钟。
6、将煮熟的蔬菜丁、花生米倒入容器，根据个人口味加入香油、醋，拌匀即可，冷藏后食用味道更佳。
做法三
【原料】:花生米一斤 精盐一两花椒一钱大料一钱豆蔻半钱 姜三片
【制法】: 将花生米拣净，用温开水泡在盆内约两小时，锅内加水约二、三斤上火，放上盐、花椒、大料、豆蔻、姜，加入花生米煮熟，连汤倒入盆内，吃时捞出盛盘即成。
【特点】: 五香味浓，宜下酒饭
食谱营养
花生仁：花生含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、烟酸、维生素K、钙、镁、锌、硒等营养元素，有增强记忆力、抗老化、止血、预防心脑血管疾病、减少肠癌发生的作用；其性平，味甘；入牌、肺经；具有醒牌和胃，润肺化痰，滋养调气，清咽止咳之功效。
椒盐花生米是比较有营养的一道菜，而且也比较简单，由于简单营养价值高，所以我们在大酒店，普通餐桌，都能看到椒盐花生米的身影，所以有很多家庭主妇，为了能学会椒盐花生米的制作，就想具体了解一下椒盐花生米的制作方法有哪些？那么下面就给大家介绍两种制作的方法。
椒盐花生米 营养丰富，美味可口，一道简单美味的家常菜肴。
做法一
食材明细
主料： 生花生米适量
配料： 花椒适量
辅料： 盐适量
制作步骤
1.?原料图。
2.?碗里放入平时炒菜的2倍盐，用温水化开，放入花椒、八角，花生米洗净，倒入碗里浸泡7—8小时。我是头天晚上浸泡，第二天做，这样入味。
3.?浸泡好的花生米洗一下，沥干水。
4.?放微波炉里微4分钟。
5.?这是半成品，水分慢慢收干，放置，把花生米翻一下，稍稍晾凉。
6.?然后再放入微波炉微3分钟，这时可以听到花生噼里啪啦的“爆炸”声了，满屋子飘香哈。
7.?拿出晾片刻。如此循环，再微2分钟、1分钟，待晾凉就很脆了。
小帖士
1、盐要多放点，水要没过花生，这样才可以把花生浸泡入味。
2、花生米从微波炉里拿出要稍微晾凉，反面，然后再微，防止热量过高而烤焦，微波的时间一次比一次短，微至花生米用手一捏很硬，皮能搓下来就可以了。
做法二
原料配方 花生米1千克 精盐0.3克 茴香0.020克 桂皮0.030克
制作方法 1.将花生米过筛分档，剔除破碎、霉烂、发芽的颗粒。然后放入70～80℃热水中浸泡1分钟，边泡边拌，泡后捞起。
2.将精盐、茴香、桂皮烧煮成汤，拌入花生米内，静置4小时左右，使之渗入花生米内。
3.将白砂入锅，炒至50～60℃时投入花生米，用旺火翻炒。当发出噼啪声时，再用小火炒6分钟，即可出锅。白砂投入量为2∶1。砂多，花生米不易脱衣，不易炒焦。白砂应经常更换。
以上介绍的内容，就是椒盐花生米的两种制作方法，相信很多愿意学椒盐花生米的朋友，已经通过以上的内容了解了椒盐花生米的不同制作方法，你可以根据自己的口味，选择以上适合自己的一种花生米的制作方法，相信通过尝试几次的制作？也会制作出不同风味的椒盐花生米。
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