清炒菜椒的做法有哪些
饮食贵在节，读书贵在精，锻炼贵在恒，节饮食养胃，多读书养胆，喜运动延生！生活中，人们越来越关注养生方面的话题，养生的道理大家都懂，但真正践行的并不多。关于饮食养生，我们该如何去看待呢？下面是小编为大家整理的“清炒菜椒的做法有哪些”，相信能对大家有所帮助。
还记得小的时候家里卖的蔬菜都特别的贵，所以说家家户户经常会种辣椒，新鲜的辣椒，最辣的地方就是辣椒里面的梗，而且风味独特，以前的时候觉得非常的好吃美味，现在生活变得越来越优越了，人们也种植出了菜椒，菜椒虽说长的像辣椒，可是呢，味道是甜甜呢！那么关于清炒彩椒的做法是怎么样的呢！
小时候经常吃青椒炒空心菜梗，又辣又脆！现在有女儿了，为了照顾她不吃辣，选用了菜椒，味道也很不错，呵呵。唠叨一下：想吃空心菜梗，买的时候尽量买那种青绿的...(展开)
食材
主料菜椒100g空心菜梗300g辅料油适量盐适量蒜适量酱油适量
步骤
.将空心菜梗中间掰开
掰好后来张合影
菜椒切成细条状
.锅内油烧热，下蒜末爆香，下空心菜梗煸炒
空心菜6成熟时下菜椒一起翻炒
加盐 酱油调味即可出锅
香脆可口，看得见
主料
辣椒
辅料
盐适量生抽适量
素炒青椒的做法步骤
1. 油热，爆炒辣椒
2. 生抽
3. 加盐，起锅
小贴士
辣椒要拍扁噢。可以根据自己喜欢的口味加料……
菜椒非常的适合清炒，青炒出来的菜椒味道极其的好吃，而且保留了彩椒地道的甜味，好吃美味的味道，清脆可口非常的适合儿童和青少年们来一起食用。
Ys630.com相关知识
现在大家饭桌上都是五花八门的蔬菜，每天做饭的时候成为了很多年轻朋友们一大苦恼事情，做的好吃家人自然都喜欢，那么做的不好吃就觉得难以下咽，就比如说简单美味的菠菜，如果把菠菜烧的好吃好吃的不得了，就会受到大家的欢迎如果做的不好吃，那么就会带有一种不好的味道，接下来我们来教大家学习清炒菜的做法。
难度：切墩(初级)时间：10分左右
主料
菠菜七八两
辅料
盐味精
清炒菠菜的做法步骤
1. 菠菜摘去老叶、黄叶，浸泡洗净沥干待用
2. 锅上火加热，倒入适量油，油热倒入菠菜煸炒，煸炒至全部变色，加适量盐，加盖略焖，加适量味精调味，翻炒即成。
小贴士
1、菠菜比较嫩，很容易熟，因此不宜烧时间长。
2、菠菜又被称为“红嘴绿鹦哥”。《本草纲目》中认为，食用菠菜可以“通血脉，开胸膈，下气调中，止渴润燥”。它不仅含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。
3、文文从小不太喜欢吃蔬菜，可是她却爱吃菠菜，因为菠菜软嫩。不象青菜有时烧出来不糯，老老的咽不下，吃口不好。
4、现在正是菠菜上市的时候，我买来3元钱一斤，又新鲜又好，大家不妨买来烧一烧，方便又好吃。
5、选购菠菜时，以小菠菜为佳。
6、昨天惊闻有一个和我同龄的远房亲戚得了肠癌，真是非常意外！大家平常都应该注意休息，注意饮食，注意自己的身心健康！！
为了我们的身体健康，我们平时可以多吃一些清肠的食物和清炖的食物，吃太多口味过重的食物对于身体不好，外面卖垃圾食品也是尽量少吃这样的话对身体，会造成一定的危害。
这个时候的青菜绿油油的，那么最好吃的地方就是菜心，脆脆的嫩嫩的，而且呢，非常的香脆可口，碧绿的颜色对于保护视力和清除肝火有着非常好的功效，通常菜心可以煲汤还可以炒菜，那么接下来小编就来介绍一道最简单的炒法，清炒菜心的做法大全来一起了解一下。
“菜心品质柔嫩，风味可口，营养丰富。 这几天的青菜心清甜脆嫩，非常的好吃，加上一些虾皮简单的清炒现在的这个季节这个事情在上市的好时候， 我几乎每天都会炒上一盘吃个过瘾”
主料
青菜心 (1把)
辅料
虾皮 (适量)
厨具
炒锅
分类
常见菜式 素菜 热菜 清淡 炒 十分钟 简单难度
1准备好所有的食材。
2炒锅倒入橄榄油。
3爆香葱姜蒜片。
4再放入虾皮。
5倒入洗净切段都青菜心翻炒。
6加入盐和糖翻炒。
7青菜心变软淋入香油。
8翻炒均匀关火。
小窍门：
菜心最好用手掰断， 不要用刀切。
青菜心很容易熟，所以要大火快炒，保持色泽碧绿。
盐要适量，虾皮已经有些咸味。
现在我们吃东西是要讲究色香味俱全，还有讲究的就是怎么吃才能够过瘾，怎么吃才能多对身体有好处，所以我们了解的这一道清炒菜心的做法大全，快来尝试一下，为自己做出好吃美味的菜心吧！
菜椒是我们生活里面很常见的蔬菜类食材，利用菜椒来制作各种的菜肴也是非常美味的。菜椒中含有丰富的维生素，对于人体也是有很多好处的。素炒菜椒其实制作方式是非常简单的，主材料就是菜椒，只要在炒制的过程中注意好火候并且调味好的话，味道是飞铲不错的。
食物用料
主料
青椒300克
配料
植物油、酱油、葱丝、香油、盐各适量。
制作方法
1、青椒去蒂、子，洗净，切成长丝。
2、锅置火上，放入植物油烧热，投入葱丝炒香，倒入青椒丝煸成深绿色时，加入酱油、盐炒拌均匀，淋入香油，翻炒片刻即可。
食品特点
开胃爽口的下饭菜
营养价值
青椒含有丰富的维生素C和维生素A，两者的含量均随其成熟程度而增加。一般来说，维生素C的量是番茄的3.5倍，与草莓和柠檬的含量差不多。 对疾病和健康的影响 青椒能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。 青椒特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲、帮助消化、促进肠蠕动、防止便秘。 由于维生素C含量高，青椒还可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血和血管脆弱有辅助治疗作用。
对于很多不会做饭的人来说，他们最经常做的几道菜可能就是西红柿炒蛋和泡方便面了，今天呢，为了让你们说出去的时候可以更加有面子一点点，小编给大家介绍一道又好吃，有非常简单的家常菜，而且说出去的时候也是挺有面子的，那就是炒菜椒这道菜，这该怎么做呢?怎么做会好吃呢?
青椒为植物界，双子叶植物纲，菊亚纲，茄科。和红色辣椒统称为辣椒。果实为浆果。别名很多，大椒、灯笼椒、柿子椒都是它的名字，因能结甜味浆果，又叫甜椒、菜椒。一年生或多年生草本植物，特点是果实较大，辣味较淡甚至根本不辣，作蔬菜食用而不作为调味料。由于它翠绿鲜艳，新培育出来的品种还有红、黄、紫等多种颜色，因此不但能自成一菜，还被广泛用于配菜。青椒由原产中南美洲热带地区的辣椒在北美演化而来，经长期栽培驯化和人工选择，使果实发生体积增大，果肉变厚，辣味消失和心皮及子房腔数增多等性状变化。中国于100多年前引入，现全国各地普遍栽培，青椒含有丰富的维生素c，适合高血压高血脂的人群食用。
那炒菜椒怎么制作呢?1.将菜椒掰碎。2.五花肉切好。3.起锅爆炒葱姜。4.放入肉煸炒。5.加入菜椒放入盐。6.装盘即可。
营养分析：1、解热、镇痛:辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。2、预防癌症:辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率。3、增加食欲、帮助消化:
辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化。4、降脂减肥:辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。
饮食宜忌：【宜】青椒与苦瓜同食，可以使人体吸收的营养更全面，而且还有美容养颜，瘦身健体的效果。青椒与空心菜同食，有降低血压、止痛消炎的作用。青椒与肉类同食，可以促进人体对营养的消化和吸收。青椒与鳝鱼同食，不但开胃爽口，还可以降低血糖。【忌】青椒与黄瓜同食，会影响人体对维生素C的吸收，降低其营养价值。
看吧，这道菜是不是非常的简单啊，没有什么复杂的过程，只要将它放到锅里，调好火候，慢慢翻炒就可以出锅了，而且这道菜的营养价值也绝对是高的，对于很多人都是可以吃的，而且口感也是很棒，所以不怎么或做饭的同志们就赶紧把这道菜学起来吧。
菜花是常生活当中大家饭桌上的一道常见菜，外形白白的一朵一朵的就像小孩一样，我们在做的时候用开水烫一下就会色泽诱人，通常我们在白菜花的时候可以用手掰白菜花，这样的话掰出来的形状大小不同，就像一朵朵的小伞花，下面的文章当中小编来介绍一下，关于清炒菜花的做法大全是如何制作的？
材料
菜花（中等）1个，猪耳朵1只，胡萝卜50克，尖椒2个
做法
1.把菜切成小朵，然后放到开水中焯一下，这个时间要掌握好，通常水开下锅，等水再开的时候就把菜花捞出过凉水备用。
2.把酱猪耳朵切成丝，胡萝卜切成你喜欢的样子，尖椒切成丝，蒜和姜切片备用。
3.起锅倒油，油热后，放入蒜和姜炒香加入猪耳朵翻炒一下，然后放入处理好的菜花，调入10毫升的酱油翻炒均匀后放入胡萝卜和尖椒，再加入3克左右的盐和一点点糖，翻炒个3到4分钟就做好了！材料
1/3颗菜花
4-5个中等番茄
5个鸡蛋
2小匙白糖
盐适量
葱一根，切碎
2-4瓣蒜、切片
1大匙花生油
青豆适量（可选）
做法
1、菜花洗净，掰成小块。
2、番茄用开水烫一下去皮并切成小块。
3、鸡蛋打散加一点盐。
4、热锅里放一大匙油，炒蛋。蛋炒好后盛到盘中备用。
5、锅里放少许油，放入葱，炒出香味后放入番茄，炒到番茄有些糊状，加糖。
6、将菜花、青豆倒入番茄中，炒到菜花熟透，放入鸡蛋、蒜和盐翻炒几下即可。
其实关于菜花的做法有很多种，每个人都有每个人的喜好，有的人喜欢吃咸，有人喜欢吃咸，我们可以做甜的菜花也可以做好吃美味的食品，菜花营养又健康的胡萝卜来一起进行炒制。
菜苔是是一种饭桌上我们常见的蔬菜，名字有好几个，比如说常见的被叫做为菜花，而有的人叫做菜心，在南方一带被人们叫做为菜苔，菜苔是由人们培植而成，种植的方法也非常简单，菜的做法有很多种香脆可口，风味独特，下面的文章当中小编就来介绍一下关于清炒菜苔的做法大全是如何制作的？
菜苔又称菜心、菜花。起源于我国南部，由易抽苔白菜品种经长期选择和驯化栽培而来，是我国的特产蔬菜之一。食用部分为菜苔，品质柔嫩，风味可口。
食材
主料菜苔500g 辅料油适量盐适量味精适量
步骤
.将菜苔洗净，切成条备用。
等锅热时，倒入少许油
.再将菜苔倒入锅中，进行翻炒，放入调料，待菜苔瘪了的时候，差不多也就可以出锅了。
.出锅拉。
小贴士
不要炒得时间太长。太烂了影响口感。
用料
主料红菜苔1把
调料色拉油适量食盐4克鸡精2克蒜5克白醋适量白糖2克
清炒红菜苔的做法
1.红菜苔剥去根部老皮，去花连叶子一起掐成段，清洗干净后沥干水份
2.热锅上油，油热后下蒜末爆香
3.下入沥干水份的红菜苔，加少许白糖大火翻炒至断生后，加入盐调味，滴几滴醋炒匀
4.起锅前撒入鸡精提味即可
烹饪技巧
1、这道菜跟一般的小青菜做法基本上一样。只是要注意下别炒久炒死了。事实上，我总觉得它好不好吃的关键不是做法而是原材料。好的菜苔炒出来鲜，甜，脆！
2、除了清炒，武汉人通常用到的做法还有：酸辣红菜苔，腊肉红菜苔。
通常菜苔是属于武汉人经常吃的一种蔬菜，在武汉那边，具有酸辣爽口的酸辣红菜苔，想吃风味的腊肉和菜苔，做法无疑是非常的好吃，而且得香脆可口，一起来学习一下以上我们介绍的这道清炒菜苔的做法大全的做法吧。
夏季菜谱应以清淡开胃为主，很多人钟情于木耳的滑爽营养，相信木耳炒肉是绝大多数家庭中经常食用的一道美食，但是对于刚开始学习炒菜的朋友们，总觉得自己不知如何下手，那么，今天小编为你介绍木耳炒肉的做法还有一些小窍门，让你炒出美味，让你吃得开胃。
材料
主料：猪里脊肉100克、黑木耳10朵
调料：食盐1.2克、醋3毫升、鸡精2克、葱1段、料酒5毫升、水淀粉少许、植物油适量
做法
1、猪里脊肉切薄片，加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟。
2、木耳用温水泡软，摘去根部，洗净，撕成小朵备用。
3、葱切斜段，姜切末。
4、锅中放油，油热后放入姜末，放入肉片炒至变色盛出备用。
5、锅中放油，油热后放入葱段、木耳、生抽翻炒两分钟，放入肉片翻炒均匀。
6、烹点醋，加盐、鸡精调味即可。
家庭炒肉常常不如馆子滑嫩，这里面有小学问。
1、要保持肉丝的水分，较干的肉丝，最好先用水泡一泡。
2、要给肉丝上点浆，抓匀挂均。
3、上好浆的肉丝先用沸水氽熟后，再烹炒。
4、上好浆的肉丝用温油滑熟后，再行烹调。
5、也可以把上好浆的肉丝直接烹炒，烹炒的油量要多一点，火候要小一点。
6、肉丝上浆前后放入植物油或香油，抓均匀，然后再用油锅炒制。
7、在肉丝入味前加点木瓜嫩肉粉腌制半小时再行烹炒。
鲜嫩法
将切好的肉丝放入碗内，再放些盐、料酒、蛋清、水淀粉、葱姜汁，抓匀，然后将水烧开，撒入肉丝，用筷子搅开以防粘连。待肉丝呈白色时，捞出置冷水中投凉，控净水分。另将油锅烧热，用葱、姜炝锅，加入青菜、黄瓜、冬笋、蒜苔等配料炒至将熟，放盐和少许高汤，随即投入肉丝，煸炒几下，放些味精，即可出锅。
以上就是小编为大家整理的木耳炒肉的制作方法和小窍门，刚学习炒菜的朋友们对尝试几次，相信就能做出美味的菜肴。另外，小编提醒大家，木耳是营养且养生的家常菜肴，但是炒食时不宜放盐过多，会使营养成分外渗，也影响食品的口味。
玉米是我们生活中经常会见到和吃到的一种食物，这个玉米柔嫩，美味，甜，是人们比较喜欢的原因，但是玉米的做法有很多种，可以用玉米来煮着吃，也可以把玉米用来炒菜吃，不管怎么吃都是很好吃的，但是一些人对玉米炒着吃的做法不会，还很容易将玉米给炒糊，这样就不好吃了，那么下面我们来卡看这个玉米炒菜的做法：
一、 材料
青椒3个，新鲜玉米粒300克，植物油3汤匙，精盐1/3茶匙
做法
1.将玉米粒洗干净，沥干待用。将青椒去蒂去籽，切成和玉米一样大小的粒。
2.锅置旺火，倒油烧至六成油温，倒入青椒粒，炒散并炒出香味，约2分钟;加入玉米粒、精盐一同炒，直到玉米熟透，盛盘即可。
主料： 玉米(鲜) 300克
辅料： 辣椒(青、尖) 20克 胡萝卜 50克
调料： 盐 2克 味精 1克 胡椒粉 1克 黄酒 10克 淀粉(豌豆) 5克 色拉油 30克 各适量
二、青辣椒炒玉米的做法：
1、嫩玉米粒放入开水锅中煮熟，捞出晾凉;
2、辣椒和胡萝卜洗净后，均切成丁，放入开水锅中稍烫，捞出沥净水分;
3、淀粉加水适量调匀成湿淀粉备用;
4、锅架火上，倒入油，加少许开水，把胡萝卜丁、辣椒丁、玉米粒和绍酒放入锅中，烧开，加入胡椒粉、精盐、味精，用湿淀粉勾芡即可。
青椒玉米我也很喜欢吃，油锅里放入少许油放入粘玉米，实在没有就用甜玉米一样的，等到玉米炒的半熟的时候放入切好的青椒，因为玉米熟得比青椒慢，如果先放青椒，装盘的时候青椒的颜色就不是很好看了，最后放入切得很碎的西红柿，放入各种调料，味道很不错的。
以上就是一种玉米炒菜的做法介绍，而玉米炒青椒是最常见的一种炒法，这样一黄一绿的，让我们看起来更有食欲，更舒服，颜色好看也是一种美观，而自己喜欢的话，还可以用火腿来炒玉米，然后再放点青椒，这样也是可以的，也好吃，孩子喜欢火腿肠，所以这道菜同样适合孩子，但是注意不要过于辛辣。
相信很多人都会有这种想法，明明可以买的菜很多，但是做来做去就只是那么些，很容易让人对菜色感到厌倦，提不起什么食欲来。对于于一般的家庭来说，瘦肉是最常见的食材之一，怎么把瘦肉做的有特色，又好吃、营养、丰富，这就这是我们今天要探讨的主题了。接下来给大家说说几道做瘦肉的方法。
1.蚂蚁上树：
原料：猪瘦肉100克、粉丝100克 调料：酱油15克，盐1克，料酒10克，味精1克，葱、姜各5克，湿淀粉25克
制法：(1)将猪肉切成绿豆大小的粒。粉丝用热水泡好。葱、姜切末。
(2)炒锅中放油40克，烧至四成热，放入肉粒炒半熟，放葱、姜，再煸炒一会，加入酱油、盐、味精、料酒、适量水、粉丝，烧开之后勾芡，淋少许明油，翻勺即可装盘。
2.煎蒸大排：
配料：大排骨500克，植物油60克，葱1根，姜2片，盐、酒、胡椒粉、味素适量，面粉25克。 做法：把排骨剁成半厘米厚的片状大块，放盆中加入所有调料拌匀静置10分钟。炒勺上火烧热放油，把排骨的两面拍上面粉，入油中略煎(不求全熟)铲出，在盘中排好，上屉蒸熟。把腌渍排骨的卤汁上火调好口味，勾芡，浇在排骨上。
3.锅爆肉 原料：瘦猪肉四两。调料：香油一钱，味素五分，白糖半两，香酥四钱，酱油三钱，绍酒一钱，蒜片、姜末各少许。
制法：(1).把肉片切成二分厚，一寸宽、一寸长的片，先用精盐、绍酒喂一会儿，再用淀粉调糊好，或撒一层干面粉。
(2)用一小碗加入绍酒、味素、白糖、酱油、醋和少许水淀粉对好汁卤。
(3).大勺放宽油，烧六七层热，将肉片下勺，炸至外皮略硬时捞出。待油温复升七层热时，再把肉片下勺，炸至酥脆倒入漏勺。
(4).原勺少留油底，下姜末、蒜片和炸好的肉片，再把对好的汁卤下勺，速颠翻几下，滴香油出勺装盘。 特点：甜酸味香，酥脆可口。
事实上，肉类富含非常多的营养元素，而这些营养元素又是我们身体所必不可少的，所以将食材的营养发挥到最大，是我们所追求做菜的效率的最重要的一个点之一，同时，只有味道好的菜才能真正被大众所真心接受，因此我们推荐的菜谱都是符合这些条件的。
虾丸炒菜花主要就是虾肉的烹煮方式，虾肉富含营养，肉质松软易消化，对于身体虚弱的人来讲也是比较好的，还可以减少血液中胆固醇的含量，下文就是具体的虾丸炒菜花做法。
一、烹饪步骤
1.材料全部洗净，西兰花焯水，虾仁背部划开放入盐，淀粉，生抽，料酒腌制十分钟。
2.锅里放油烧热后放入虾仁滑熟捞出，锅里留底油，放入葱花和蒜末炒香。
3.放入花菜和滑好的虾仁翻炒，放入一点蚝油翻炒后加少许盐翻炒，最后放少许味精即可。
二、营养价值
1、虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；
2、虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；
3、虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；
4、日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
三、适用人群中
老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人更适合食用；同时适宜中老年人缺钙所致的小腿抽筋者食用；宿疾者、正值上火之时不宜食虾；体质过敏，如患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾；另外虾为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食。
四、注意事项
虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
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