腐竹芹菜的做法有哪些
“养生之道，常欲小劳，但莫大疲，及强所不能耳。”对于养生，不乏很多流传很广的诗句与名言，养生不再是停留在纸面，也更是我们生活中必须去实践的。您是否正在关注饮食养生呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《腐竹芹菜的做法有哪些》，欢迎您参考，希望对您有所助益！
腐竹芹菜的做法，对于这道家常菜相信很多人都非常喜欢吃的，而且腐竹所含的蛋白质是非常丰富的，能够很好的补充我们人体所需的元素，而芹菜可谓是美容大王，里面所富含丰富的维生素等等，将两者结合起来，能够更好的满足我们身体所需的各种人体元素，当然味道也会让各位朋友赞不绝口的。
腐竹又称腐皮或豆腐皮，是很受欢迎的一种汉族传统食品，也是华人地区常见的食物原料，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。腐竹色泽黄白，油光透亮
主料： 芹菜 200克 腐竹 80克 调料： 盐 3克 味精 1克 香油 10克 白砂糖 3克 各适量
腐竹拌芹菜的做法：
1. 将水发腐竹洗净切成等段或象眼块;yS630.COM
2. 芹菜摘去老筋及叶，洗净切等段;
3. 芹菜、腐竹同入开水锅中焯一下，捞出用凉水过一遍，沥去水分，晾凉;
4. 芹莱、腐竹同放盆中，投入盐、味精、糖、香油调拌均匀，装盘即成。
以上主要是我们关于腐竹芹菜的做法进行了详细的介绍，对于这道家常菜特别适合夏天的时候吃，因为这道菜有一定的清热解毒的功效，口感也是非常美味的，所以我们朋友们如果平时在家没事的话，可以试着做一做这道家常菜，相信你们的家人一定会喜欢的。
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芹菜炒腐竹是一道很美味的菜品，令人回味无穷，很多人吃过以后，都对它赞不绝口。你喜欢吃这道菜吗？你知道芹菜炒腐竹的做法是什么吗？你知道芹菜炒腐竹这道菜该怎么做才能更加好吃吗？如果你也非常喜欢吃这道菜却又不知道该怎么做的话，就来看看我为你介绍的方法吧。
原料：腐竹、芹菜、胡萝卜、 原料：腐竹、芹菜、胡萝卜、姜、蒜、盐、鸡精 。
做法：
1、芹菜洗净，斜刀切片。 、芹菜洗净，斜刀切片。
2、腐竹和胡萝卜分别切片。 、 竹和胡萝卜分别切片。
3、芹菜放开水中焯一下。 、芹菜放开水中焯一下。
4、腐竹焯水。 、腐竹焯水。
5、锅中倒油，热后放入胡萝卜翻炒。 、锅中倒油，热后放入胡萝卜翻炒。
6、放入姜末、蒜末。 、放入姜末、蒜末。
7、倒入腐竹、芹菜快速翻炒，出锅前放盐、鸡精，炒匀。 、倒入腐竹、芹菜快速翻炒，出锅前放盐、鸡精，炒匀。
上面的内容就是芹菜炒腐竹的具体做法了，你知道吗？芹菜炒腐竹这样做的话会更加好吃呢。看了上面的内容以后，你学会芹菜炒腐竹的做法了吗？如果您还想知道更多的美味的菜品的做法的话，就点击下面的链接进入我们的网站学习吧。有成百上千种美味的菜品制作方法在等着你！
平时我们在外面吃饭，有很多餐馆都会送上几样小菜，比如，腐竹拌芹菜，呛拌土豆丝，凉拌海带丝等而且口味也不错，其中腐竹拌芹菜一直比较受到大家的喜爱，而且他的做法简单，虽然他的做法简单但是不一定是谁都能把他做的好吃的，往往越是简单的越难掌握，下面一起分享下腐竹拌芹菜的做法。
芹菜：芹菜是常用蔬菜之一，既可热炒，又能凉拌，深受人们喜爱。近年来诸多研究表明，这是一种具有很好药用价值的植物。丰富的铁、锌等微量元素，有平肝降压，安神镇静，抗癌防癌，利尿消肿，增进食欲的作用。近年来的研究还表明，多吃芹菜还可以增强人体的抗病能力。国外科学家发现，由于芹菜中富含水分和纤维素，并含有一种能使脂肪加速分解、消失的化学物质，因此是减肥的最佳食品。
腐竹：腐竹中含有丰富蛋白质，营养价值较高；其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利；还含有丰富的铁，而且易被人体吸收，对缺铁性贫血有一定疗效。
腐竹拌芹菜制作工艺一
1. 将芹菜择洗干净，放入开水锅内焯一下，再用冷开水过凉，捞出，沥干水分，装入盘内。
2. 将水发腐竹切丝，码在芹菜上。
3.味精用开水化开，加酱油、精盐一起调匀，浇在腐竹上，淋香油拌匀即成。
此菜可配食馒头。
腐竹拌芹菜制作工艺二
食材明细：芹菜，腐竹，胡萝卜，香醋，生抽，花椒，油，盐，白糖
做法：
1、准备原材料。
2、芹菜斜刀切成一厘米的段，胡萝卜切成菱形片。
3、把芹菜和胡萝卜在沸水里焯一下，过凉水。
4、芹菜和胡萝卜在漏网里沥干水分。
5、腐竹提前泡发，用沸水迅速焯一下，过凉水。
6、把腐竹沥干水分斜刀切成一厘米左右的段。
7、把香醋三勺、生抽一勺、盐两勺、白糖一勺、对成碗汁，搅拌均匀使白糖和盐溶化。
8、把碗汁倒在芹菜和胡萝卜里。
9、倒入一勺花椒油。
10、把菜和调料搅拌均匀，冷藏二十分钟味道会更好。
芹菜和胡萝卜焯水不要时间太长，大概有四十多秒即可。时间长了煮软了口感不脆，花椒油可以自己做，用植物油加香油在炒锅里放入花椒粒小火慢慢煎出香味，去掉花椒就成了。
很多时候我们自己动手做出美食，或许在别人眼中不是那么的成功，可是我们依然很有成就感，腐竹拌芹菜的做法很简单，即使没有太多经验的人只要能熟练掌握方法，一样可以做出美味的腐竹拌芹菜的.
腐竹的吃法有很多的，不仅可以炒着吃，而且还可以凉拌啊或者是做汤，都是不错的选择哦，而且我们在饮食的时候一定要多样化的饮食，这样才能让身体达到一个平衡的状态，腐竹怎么吃才健康呢，下面我们就来一起去了解一下。
芹菜拌腐竹的做法
1.干腐竹用温水泡发4小时以上至软，切成1厘米长小段。银耳用水泡发后，洗净，去蒂，撕成小朵。芹菜择洗干净，切1厘米长小段(芹菜和腐竹都可以切长点儿，3厘米左右)
2.锅中烧开足量的水，下入腐竹和银耳，焯烫两分钟后倒入芹菜，一起继续再焯烫半分钟，全部捞出过凉，沥水备用
3.把油倒在锅里，等油热了以后冒烟了就可以关火了，等放凉了直接浇在碗里上面
4.把淋干了的芹菜和腐竹还有木耳放在碗里，放入之前炸好的花椒油，加入香油和糖搅拌均匀就可以了。
和一般的豆制品相比，腐竹的营养素密度更高，每100克腐竹含有14克脂肪、25.2克蛋白质、48.5克糖类及其他的维生素和矿物元素。所以说腐竹是这三种营养最均衡的一种食物，而且人体需要的就是这样的营养，是油脂的豆制品，所以在运动后吃可以迅速的补充能量，同时还可以提高肌肉生长所需的蛋白质。
腐竹最好在午餐的时候吃，可以为身体补充足够的能量，以对抗半天工作的疲劳。因为腐竹中含有丰富的植物脂肪，对于皮肤保湿和弹性有一定的作用，特别是干燥的天气里最明显。丰富的维生素可以缓解视力的疲劳。西芹中丰富的膳食纤维可以促进食物消化，并起到预防结肠癌的作用。凉拌的时候可以适当加点醋，营养更好，还有一定的杀菌作用。
关于腐竹的吃法，上面小编已经给大家介绍了相关的内容了，不知道大家对这些常识有所了解了吗，吃法和健康有着很重要的关系，只要找到了适合的吃法这样才能满足我们生活和营养的所需，才能更加健康，希望大家以后要注意这些问题。
我们可能大家日常生活中都特别爱吃芹菜吧，对，芹菜是我们一日三餐的必备菜肴，当然对于芹菜的做法也是种类不一，不知道大家有没有吃过芹菜腐竹这道菜，芹菜腐竹这道菜现如今已经越来越得到大家的认可，但是很多人对于它的做法还不太了解，那么这道可口怡人的芹菜腐竹到底如何做呢？下面就让我们一起来了解一下吧！
做法:
1. 准备原材料
2. 芹菜斜刀切成一厘米的段，胡萝卜切成菱形片。
3. 把芹菜和胡萝卜在沸水里焯一下，过凉水。
4. 芹菜和胡萝卜在漏网里沥干水分。
5. 腐竹提前泡发，用沸水迅速焯一下，过凉水。
6. 把腐竹沥干水分斜刀切成一厘米左右的段。
7. 把香醋三勺、生抽一勺、盐两勺、白糖一勺、对成碗汁，搅拌均匀使白糖和盐溶化
8. 把碗汁倒在芹菜和胡萝卜里。)9. 倒入一勺花椒油
10. 把菜和调料搅拌均匀，冷藏二十分钟味道更好。
功效：
1.芹菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素、矿物质等营养成分。其中，维生素B、p的含量较多。矿物质元素钙、磷、铁的含量更是高于一般绿色蔬菜，芹菜不但营养丰富，而且有药用价值。历代医学文献都有论述，认为芹菜有“甘凉清胃，涤热祛风，利口齿、咽喉，明目和养精益气、补血健脾、止咳利尿、降压镇静”等功用。中医临床表明，芹菜是治疗高血压和因
高血压引起的一些疾病的有效药物，对防治糖尿病、贫血、小儿佝偻症、血管硬化和月经不调、白带过多等妇科病也有一定的辅助疗效。
2.经常吃些芹菜，对于及时吸收、补充自身所需要的营养，维持正常的生理机能，增强人体抵抗力，都大有益处。尤其是在寒冷干燥的天气，人们往往感到口干舌燥、气喘心烦、身体不适，经常吃些芹菜有助于清热解毒、祛病强身。肝火过旺、皮肤粗糙者及经常失眠、头痛的人可适当多吃些，由于芹菜富含矿物质元素，所以处于生长发育期的少年儿童以及孕妇、正在哺乳期的妇女，更宜多吃芹菜，以增加体内的钙和铁。同时，芹菜还含有挥发性的芳香油，香味诱人，吃些芹菜对增进食欲，帮助消化、吸收都大有好处。
3.平肝降压
芹菜含酸性的降压成分，对兔、犬静脉注射有明显降压作用;血管灌流，可使血管扩张;用主动脉弓灌流法，它能对抗烟碱、山梗茶碱引起的升压反应，并可引起降压。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。
以上内容为我们介绍了芹菜腐竹的做法，我们通过以上的学习想必都已经掌握了芹菜腐竹的做法，这是一道不仅美味而且营养价值非常高的菜肴，长期食用。对我们的身体一定大有裨益，而且好吃不贵，特别适合平常食用，如果你也心动了，赶快按照以上的方法尝试一番吧！
芹菜对于人体的帮助很大，对于大部分喜欢吃芹菜炒牛肉的人来说，芹菜的香味独特，且具有一种香韵犹存的感觉，一般粘在手上的味道要经过很久才能消退，不过当芹菜腐竹走到一起，又有什么样的效果呢？当然想要学会芹菜腐竹的做法大全，对于食材的了解不可少。
芹菜功效主治：清热除烦，平肝，利水消肿，凉血止血。主治高血压，头痛，头晕，暴热烦渴，黄疸，水肿，小便热涩不利，妇女月经不调，赤白带下，瘰疬，痄腮等病症。芹菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素、矿物质等营养成分。其中，维生素B、p的含量较多。矿物质元素钙、磷、铁的含量更是高于一般绿色蔬菜，芹菜不但营养丰富，而且有药用价值。
营养学资料表明，每100克豆浆、豆腐、腐竹的蛋白质含量分别为1.8克、8.1克、44.6克；而水分含量则是96克、82.8克、7.9克。不难看出，腐竹含蛋白质丰富而含水量少，这与它在制作过程中经过烘干，吸收了其精华，浓缩了豆浆中的营养有关。
腐竹具有良好的健脑作用，它能预防老年痴呆症的发生。这是因为，腐竹中谷氨酸含量很高，为其他豆类或动物性食物的2~5倍，而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用。此外，腐竹中所含有的磷脂、皂酐还能降低血液中胆固醇含量，有防止高脂血症、动脉硬化的效果。可见芹菜腐竹的制作方法真该学一学。
芹菜斜刀切成一厘米的段，胡萝卜切成菱形片。把芹菜和胡萝卜在沸水里焯一下，过凉水。芹菜和胡萝卜在漏网里沥干水分。腐竹提前泡发，用沸水迅速焯一下，过凉水。把腐竹沥干水分斜刀切成一厘米左右的段。把香醋三勺、生抽一勺、盐两勺、白糖一勺、对成碗汁，搅拌均匀使白糖和盐溶化。把碗汁倒在芹菜和胡萝卜里。倒入一勺花椒油。把菜和调料搅拌均匀，冷藏二十分钟味道会更好。
一般按照步骤来做，味道不会有太大的差别，芹菜腐竹的做法大全对于一般的家庭人士来说值得去了解一下，当然还包括了一些关于腐竹的大量制作工艺的筛选以及介绍，即便是单调的家庭生活菜式也能够发挥出不同的视觉性效果出来，看着就有食欲的东西，你准备好了吗？
或许你在外上学，或许你每天忙着工作，但是再忙你也得吃饭，因为这是你活着的基本条件。吃饭的方式有很多，但是我们得健康地吃饭，我们得自己做饭菜来吃，只有这样才健康。为此，小编在这里就先来说说关于黑木耳芹菜炒腐竹这道菜的做法。
2.黑木耳用冷水浸泡半小时以上。
3.腐竹先择段，再用冷水浸泡一小时以上。
4.芹菜摘掉头，叶子。洗干净后放到洗菜篮里面沥干水份。
5.沥干水份的芹菜切成小段。
6.泡发的黑木耳清洗干净，去芥蒂。沥干水份，撕成朵。
7.泡软的腐竹用清水洗两遍，把里面的水份挤出来。
8.锅热，倒适量花生油。油五成热，放芹菜进去翻炒片刻。调成中火。
9.放黑木耳进去翻炒半分钟。
10.放腐竹进去翻炒片刻，放半勺盐，少许酱油。翻炒圴匀，即可关火。
11.成品图如下。
黑木耳芹菜炒腐竹理解起来并不难，但真要做好它，其实也不是非常容易，这就需要我们大家自己注意，还有就是勤奋的练习。
腐竹在与我们日常生活中并不常见，因为它比一般的蔬菜要贵一点，而且腐竹的做法很多人都不会做，于是很多人也不会去购买它，但是生活需要惊喜和新鲜，蒸腐竹的做法是以腐竹为主料，油，盐等为辅料制作而成，接下来让我们一起来了解一下蒸腐竹的做法，这样以后我们在家里想吃的时候也可以尝试着做一做，也不会受到任何食物口味的限制，也能去多吃一些食物。
做法一：
材料
腐竹，小葱，油，盐，生抽，沙姜粉（可要可不要）
做法
1、腐竹温水泡开，大约1小时，然后滤干，上锅蒸5分钟；
2、用小碗调好酱汁：一到两勺生抽、少许盐、少许沙姜粉，淋上热油；
3、将葱花洒在腐竹上，再淋上做法（3）的酱料就好啦！
做法二：
食材
粉丝1把猪肉末30g腐竹300g
大蒜适量盐适量料酒适量白胡椒粉适量剁椒适量生抽适量
步骤
1粉丝放水里浸泡至软
2腐竹放温水浸泡至软
3猪肉剁末，蒜切末、姜切小段
4肉末里加入料酒、盐、白胡椒粉搅拌均匀，腌制10分钟左右使其入味
5碗内先排入泡好的粉丝，再在上面铺上腐竹
6在腐竹上面排上腌制好的肉末
7肉末上洒满蒜末
8再加上剁椒
9淋上生抽
10冷水上锅，大火开后再蒸上15分钟，蒸熟后取出，洒上葱花即可即用
小贴士
一、粉丝和腐竹都提前半小时用温水浸泡至软；
二、所有的调味品以自家喜好来定量，生抽尽量可以多些，因为粉丝和腐竹中都没有加盐；
三、在蒸的过程中，盘中也会出现一些水分的，如果感觉汤汁还是不够的话，可以再加一些高汤，如果没有高汤也可以用清水代替倒上些再一起蒸哈。
做法三：
材料：腐竹适量，粉丝适量，肉末适量
蒜适量，盐适量，料酒适量，白胡椒粉适量，剁椒适量，生抽适量
1. 粉丝放水里浸泡至软2. 腐竹放温水浸泡至软3. 猪肉剁末，蒜切末、姜切小段4. 肉末里加入料酒、盐、白胡椒粉搅拌均匀，腌制10分钟左右使其入味5. 碗内先排入泡好的粉丝，再在上面铺上腐竹
6. 在腐竹上面排上腌制好的肉末7. 肉末上洒满蒜末8. 再加上剁椒9. 淋上生抽10. 冷水上锅，大火开后再蒸上15分钟，蒸熟后取出，洒上葱花即可即用
小贴士：
一、粉丝和腐竹都提前半小时用温水浸泡至软
二、所有的调味品以自家喜好来定量，生抽尽量可以多些，因为粉丝和腐竹中都没有加盐
三、在蒸的过程中，盘中也会出现一些水分的，如果感觉汤汁还是不够的话，可以再加一些高汤，如果没有高汤也可以用清水代替倒上些再一起蒸哈~
四、肉末不用太多，尽量松散开放，不然蒸熟后会很硬实，口感上稍一些
以上介绍了蒸腐竹的做法，由此可以看出蒸腐竹的做法和一般家常菜的做法复杂不到哪去，但是很多人不会做就选择逃避，这样的做法是不正确的，因为，多学做几道菜不仅能给家人带来新鲜感，也能提升自己的厨艺，平常的工作再忙，我们也要多学着做几道菜，因为只有这样我们的健康才能得到一定的保障。
腐竹牛腩这种东西我们在生活中应该都有食用过吧，它主要是用牛腩以及腐竹一起炒制的，而且对于持家的你们来说，炒制复制牛腩这道哦食物是比较简单的。只要你们将腐竹泡浸开，然后将牛腩清洗干净后就可以跟着文章介绍的步骤来制作了。下面就让我们一起来看看腐竹炒牛腩的做法吧。
原料:
牛腩500克、腐竹1两。
调料:
花椒、八角、香叶、葱、姜、料酒、老抽、白糖、鸡精。
做法：
1、将牛腩洗净切块，水煮出浮沫后，捞出洗净备用; 腐竹、香菇凉水泡发备用;胡萝卜去皮切块备用;
2、锅内注油加热，下姜片、蒜粒爆香，下牛腩翻炒，到肉面微微焦黄收缩，喷红酒，下制作调味料，翻炒均匀，倒入高汤，大火烧开转小火，加盖焖煮;
3、约1个半钟后，加入腐竹、胡萝卜、香菇，翻炒均匀，继续加盖焖煮30分钟;
4、30分钟后揭锅盖，转大火收汤汁，起锅装盘。(因调料中BBQ和南乳带盐味，所以全程没有再加盐)。
5、“强强联手”的腐竹焖牛腩，补充能量。
6、小火慢慢熬出腐竹和牛腩中的胶原蛋白，特别适合女士美容养颜。香辣的口味，浓浓的汤汁，觥筹交错间怎么少得了这么一道美味!!!吃大餐的同时，不要忘记养生，少油才是硬道理!
关于文章介绍的腐竹炒牛腩的制作方法，建议持家的你们可以在平时去制作它，为你们的家人制作一份美食，而且腐竹炒牛腩也是比较吸引家人胃口的。腐竹炒牛腩这道食物是相对来说比较好吃的，相信吃过的朋友都想要自己动手去制作它。
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