芹菜腐竹的做法及功效
朱德说“锻炼身体要经常，要坚持，人和机器一样，经常运动才不能生锈。”社会发展，人们越来越接受养生的理念，生活中睿智的人，一般都是对养生颇有心得的人。有没有更好的方式来实现饮食养生呢？下面是小编为大家整理的“芹菜腐竹的做法及功效”，希望能对您有所帮助，请收藏。
我们可能大家日常生活中都特别爱吃芹菜吧，对，芹菜是我们一日三餐的必备菜肴，当然对于芹菜的做法也是种类不一，不知道大家有没有吃过芹菜腐竹这道菜，芹菜腐竹这道菜现如今已经越来越得到大家的认可，但是很多人对于它的做法还不太了解，那么这道可口怡人的芹菜腐竹到底如何做呢？下面就让我们一起来了解一下吧！
做法:
1. 准备原材料
2. 芹菜斜刀切成一厘米的段，胡萝卜切成菱形片。
3. 把芹菜和胡萝卜在沸水里焯一下，过凉水。
4. 芹菜和胡萝卜在漏网里沥干水分。
5. 腐竹提前泡发，用沸水迅速焯一下，过凉水。
6. 把腐竹沥干水分斜刀切成一厘米左右的段。
7. 把香醋三勺、生抽一勺、盐两勺、白糖一勺、对成碗汁，搅拌均匀使白糖和盐溶化
8. 把碗汁倒在芹菜和胡萝卜里。)9. 倒入一勺花椒油
10. 把菜和调料搅拌均匀，冷藏二十分钟味道更好。
功效：
1.芹菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素、矿物质等营养成分。其中，维生素B、p的含量较多。矿物质元素钙、磷、铁的含量更是高于一般绿色蔬菜，芹菜不但营养丰富，而且有药用价值。历代医学文献都有论述，认为芹菜有“甘凉清胃，涤热祛风，利口齿、咽喉，明目和养精益气、补血健脾、止咳利尿、降压镇静”等功用。中医临床表明，芹菜是治疗高血压和因
高血压引起的一些疾病的有效药物，对防治糖尿病、贫血、小儿佝偻症、血管硬化和月经不调、白带过多等妇科病也有一定的辅助疗效。
2.经常吃些芹菜，对于及时吸收、补充自身所需要的营养，维持正常的生理机能，增强人体抵抗力，都大有益处。尤其是在寒冷干燥的天气，人们往往感到口干舌燥、气喘心烦、身体不适，经常吃些芹菜有助于清热解毒、祛病强身。肝火过旺、皮肤粗糙者及经常失眠、头痛的人可适当多吃些，由于芹菜富含矿物质元素，所以处于生长发育期的少年儿童以及孕妇、正在哺乳期的妇女，更宜多吃芹菜，以增加体内的钙和铁。同时，芹菜还含有挥发性的芳香油，香味诱人，吃些芹菜对增进食欲，帮助消化、吸收都大有好处。
3.平肝降压
芹菜含酸性的降压成分，对兔、犬静脉注射有明显降压作用;血管灌流，可使血管扩张;用主动脉弓灌流法，它能对抗烟碱、山梗茶碱引起的升压反应，并可引起降压。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。
以上内容为我们介绍了芹菜腐竹的做法，我们通过以上的学习想必都已经掌握了芹菜腐竹的做法，这是一道不仅美味而且营养价值非常高的菜肴，长期食用。对我们的身体一定大有裨益，而且好吃不贵，特别适合平常食用，如果你也心动了，赶快按照以上的方法尝试一番吧！
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平时我们在外面吃饭，有很多餐馆都会送上几样小菜，比如，腐竹拌芹菜，呛拌土豆丝，凉拌海带丝等而且口味也不错，其中腐竹拌芹菜一直比较受到大家的喜爱，而且他的做法简单，虽然他的做法简单但是不一定是谁都能把他做的好吃的，往往越是简单的越难掌握，下面一起分享下腐竹拌芹菜的做法。
芹菜：芹菜是常用蔬菜之一，既可热炒，又能凉拌，深受人们喜爱。近年来诸多研究表明，这是一种具有很好药用价值的植物。丰富的铁、锌等微量元素，有平肝降压，安神镇静，抗癌防癌，利尿消肿，增进食欲的作用。近年来的研究还表明，多吃芹菜还可以增强人体的抗病能力。国外科学家发现，由于芹菜中富含水分和纤维素，并含有一种能使脂肪加速分解、消失的化学物质，因此是减肥的最佳食品。
腐竹：腐竹中含有丰富蛋白质，营养价值较高；其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利；还含有丰富的铁，而且易被人体吸收，对缺铁性贫血有一定疗效。
腐竹拌芹菜制作工艺一
1. 将芹菜择洗干净，放入开水锅内焯一下，再用冷开水过凉，捞出，沥干水分，装入盘内。
2. 将水发腐竹切丝，码在芹菜上。
3.味精用开水化开，加酱油、精盐一起调匀，浇在腐竹上，淋香油拌匀即成。
此菜可配食馒头。
腐竹拌芹菜制作工艺二
食材明细：芹菜，腐竹，胡萝卜，香醋，生抽，花椒，油，盐，白糖
做法：
1、准备原材料。
2、芹菜斜刀切成一厘米的段，胡萝卜切成菱形片。
3、把芹菜和胡萝卜在沸水里焯一下，过凉水。
4、芹菜和胡萝卜在漏网里沥干水分。
5、腐竹提前泡发，用沸水迅速焯一下，过凉水。
6、把腐竹沥干水分斜刀切成一厘米左右的段。
7、把香醋三勺、生抽一勺、盐两勺、白糖一勺、对成碗汁，搅拌均匀使白糖和盐溶化。
8、把碗汁倒在芹菜和胡萝卜里。
9、倒入一勺花椒油。
10、把菜和调料搅拌均匀，冷藏二十分钟味道会更好。
芹菜和胡萝卜焯水不要时间太长，大概有四十多秒即可。时间长了煮软了口感不脆，花椒油可以自己做，用植物油加香油在炒锅里放入花椒粒小火慢慢煎出香味，去掉花椒就成了。
很多时候我们自己动手做出美食，或许在别人眼中不是那么的成功，可是我们依然很有成就感，腐竹拌芹菜的做法很简单，即使没有太多经验的人只要能熟练掌握方法，一样可以做出美味的腐竹拌芹菜的.
腐竹的吃法有很多的，不仅可以炒着吃，而且还可以凉拌啊或者是做汤，都是不错的选择哦，而且我们在饮食的时候一定要多样化的饮食，这样才能让身体达到一个平衡的状态，腐竹怎么吃才健康呢，下面我们就来一起去了解一下。
芹菜拌腐竹的做法
1.干腐竹用温水泡发4小时以上至软，切成1厘米长小段。银耳用水泡发后，洗净，去蒂，撕成小朵。芹菜择洗干净，切1厘米长小段(芹菜和腐竹都可以切长点儿，3厘米左右)
2.锅中烧开足量的水，下入腐竹和银耳，焯烫两分钟后倒入芹菜，一起继续再焯烫半分钟，全部捞出过凉，沥水备用
3.把油倒在锅里，等油热了以后冒烟了就可以关火了，等放凉了直接浇在碗里上面
4.把淋干了的芹菜和腐竹还有木耳放在碗里，放入之前炸好的花椒油，加入香油和糖搅拌均匀就可以了。
和一般的豆制品相比，腐竹的营养素密度更高，每100克腐竹含有14克脂肪、25.2克蛋白质、48.5克糖类及其他的维生素和矿物元素。所以说腐竹是这三种营养最均衡的一种食物，而且人体需要的就是这样的营养，是油脂的豆制品，所以在运动后吃可以迅速的补充能量，同时还可以提高肌肉生长所需的蛋白质。
腐竹最好在午餐的时候吃，可以为身体补充足够的能量，以对抗半天工作的疲劳。因为腐竹中含有丰富的植物脂肪，对于皮肤保湿和弹性有一定的作用，特别是干燥的天气里最明显。丰富的维生素可以缓解视力的疲劳。西芹中丰富的膳食纤维可以促进食物消化，并起到预防结肠癌的作用。凉拌的时候可以适当加点醋，营养更好，还有一定的杀菌作用。
关于腐竹的吃法，上面小编已经给大家介绍了相关的内容了，不知道大家对这些常识有所了解了吗，吃法和健康有着很重要的关系，只要找到了适合的吃法这样才能满足我们生活和营养的所需，才能更加健康，希望大家以后要注意这些问题。
芹菜对于人体的帮助很大，对于大部分喜欢吃芹菜炒牛肉的人来说，芹菜的香味独特，且具有一种香韵犹存的感觉，一般粘在手上的味道要经过很久才能消退，不过当芹菜腐竹走到一起，又有什么样的效果呢？当然想要学会芹菜腐竹的做法大全，对于食材的了解不可少。
芹菜功效主治：清热除烦，平肝，利水消肿，凉血止血。主治高血压，头痛，头晕，暴热烦渴，黄疸，水肿，小便热涩不利，妇女月经不调，赤白带下，瘰疬，痄腮等病症。芹菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素、矿物质等营养成分。其中，维生素B、p的含量较多。矿物质元素钙、磷、铁的含量更是高于一般绿色蔬菜，芹菜不但营养丰富，而且有药用价值。
营养学资料表明，每100克豆浆、豆腐、腐竹的蛋白质含量分别为1.8克、8.1克、44.6克；而水分含量则是96克、82.8克、7.9克。不难看出，腐竹含蛋白质丰富而含水量少，这与它在制作过程中经过烘干，吸收了其精华，浓缩了豆浆中的营养有关。
腐竹具有良好的健脑作用，它能预防老年痴呆症的发生。这是因为，腐竹中谷氨酸含量很高，为其他豆类或动物性食物的2~5倍，而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用。此外，腐竹中所含有的磷脂、皂酐还能降低血液中胆固醇含量，有防止高脂血症、动脉硬化的效果。可见芹菜腐竹的制作方法真该学一学。
芹菜斜刀切成一厘米的段，胡萝卜切成菱形片。把芹菜和胡萝卜在沸水里焯一下，过凉水。芹菜和胡萝卜在漏网里沥干水分。腐竹提前泡发，用沸水迅速焯一下，过凉水。把腐竹沥干水分斜刀切成一厘米左右的段。把香醋三勺、生抽一勺、盐两勺、白糖一勺、对成碗汁，搅拌均匀使白糖和盐溶化。把碗汁倒在芹菜和胡萝卜里。倒入一勺花椒油。把菜和调料搅拌均匀，冷藏二十分钟味道会更好。
一般按照步骤来做，味道不会有太大的差别，芹菜腐竹的做法大全对于一般的家庭人士来说值得去了解一下，当然还包括了一些关于腐竹的大量制作工艺的筛选以及介绍，即便是单调的家庭生活菜式也能够发挥出不同的视觉性效果出来，看着就有食欲的东西，你准备好了吗？
腐竹芹菜的做法，对于这道家常菜相信很多人都非常喜欢吃的，而且腐竹所含的蛋白质是非常丰富的，能够很好的补充我们人体所需的元素，而芹菜可谓是美容大王，里面所富含丰富的维生素等等，将两者结合起来，能够更好的满足我们身体所需的各种人体元素，当然味道也会让各位朋友赞不绝口的。
腐竹又称腐皮或豆腐皮，是很受欢迎的一种汉族传统食品，也是华人地区常见的食物原料，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。腐竹色泽黄白，油光透亮
主料： 芹菜 200克 腐竹 80克 调料： 盐 3克 味精 1克 香油 10克 白砂糖 3克 各适量
腐竹拌芹菜的做法：
1. 将水发腐竹洗净切成等段或象眼块;
2. 芹菜摘去老筋及叶，洗净切等段;
3. 芹菜、腐竹同入开水锅中焯一下，捞出用凉水过一遍，沥去水分，晾凉;
4. 芹莱、腐竹同放盆中，投入盐、味精、糖、香油调拌均匀，装盘即成。
以上主要是我们关于腐竹芹菜的做法进行了详细的介绍，对于这道家常菜特别适合夏天的时候吃，因为这道菜有一定的清热解毒的功效，口感也是非常美味的，所以我们朋友们如果平时在家没事的话，可以试着做一做这道家常菜，相信你们的家人一定会喜欢的。
芹菜疙瘩汤这是以芹菜为主要原材料而后将其与面混合起来，通过煮的方式制作出来的一种食品。这种食品不仅口感非常美味并且对于人体也存在有不少的好处，比如预防癌症、养血补铁、清热解毒等等，因此是非常受人欢迎的一种食品，下面就来给大家详细的介绍一下芹菜疙瘩汤的做法及功效。
芹菜疙瘩汤的做法
1.芹菜切碎，放入碗中，加盐鸡精，橄榄油及生抽，搅拌均匀后，加适量的水
2.分批次加入面粉，调成糊状
3.准备葱蒜香菜，白芝麻，将葱姜蒜，及香菜切成碎末
4.将碎末放入碗中，调入芝麻，生抽，辣椒油备用
5.锅中烧水，沸腾后，加入芹菜疙瘩煮5分钟左右
6.将煮熟的疙瘩汤盛入碗中，浇上备用的汁
芹菜的功效
1、平肝降压。芹菜主肝经，临床医学表明：芹菜中的菜含酸性的降压成分对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有不错的预防效果。
2、防癌抗癌。芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质，能很好地预防结肠癌。
3、镇静安神。芹菜中含有的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安定情绪，消除烦躁的作用。
4、养血补虚。芹菜含有较高的铁元素，能补充妇女经血的损失，使目光有神、头发黑亮，避免皮肤苍白、干燥、面色无华。
5、清热解毒。芹菜主肝，肝火过旺、皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人多吃芹菜能缓解症状。在气候干燥的春天，人们容易变得口干舌燥、气喘心烦，常吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身。
竹笋与腐竹是生活中常见的食物，可是很我多人知道竹笋，却不知道腐竹是何物，其实腐竹是豆制品做成的，就是豆腐皮做成的，同样是营养丰富的食物，竹笋炒腐竹是我们经常吃的菜，此时就要掌握其做法，同时还要了解营养功效，才知道吃的食物功效，下面就为大家讲解竹笋炒腐竹的做法及营养功效。
制作方法：
材料：
水发腐竹750克，净竹笋50克，辣椒2个.豆瓣酱50克.葱15克，姜3克，糖50克.白酒、香油各25毫升，寨汤500毫升。醋、酱油、盐、味精、油各适量。
制作过程
1.腐竹切成粗丝。用开水焯透。捞出沥干水分。
2.炸至金黄色，倒入漏勺，沥净油。炒锅置火上，加油，烧至六成热.投入干辣椒丝。
3.炒锅置火上，加油，烧七成热时，投入竹笋。
4.加盖炯烧至汤汁不多时，起盖，移至大火。
5.辣椒切成丝，冬笋切成粗丝。葱姜切细丝，豆瓣酱剁成细泥。
6.炒至深红色，投入豆瓣酱、葱、姜爆香，油色变红时，加素汤、糖、白酒、盐、酱抽、腐竹丝、冬笋丝和醋煮沸，移小火上。
7.加味精，边烧边转动锅，边淋熟;自至汁收浓.色红亮时.淋入香油，炒匀出锅，装盘即成。
营养功效：
腐竹又称腐皮或豆腐皮，是很受欢迎的一种汉族传统食品，也是华人地区常见的食物原料，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。腐竹色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分，用清水浸泡(夏凉冬温)3～5小时即可发开。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽口，荤、素食别有风味。
竹笋，是竹的幼芽，也称为笋。竹为多年生常绿草本植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产中国，类型众多，适应性强，分布极广。竹笋性味甘微寒，具有清热消痰、利隔爽胃、消渴益气等功效。竹笋还含大量纤维素，不仅能促进肠道蠕动、去积食、防便秘，而且也是肥胖者减肥的好食品。总的来说，竹笋的功效有：
1.开胃健脾。竹笋含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗胃胀、消化不良、胃口不好等病症;
2.宽胸利膈、通肠排便。竹笋甘寒通利，其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量，促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便粘度，使粪便变软利排出，用于治疗便秘，预防肠癌;此外，它的高含量纤维素在肠内可以减少人体对脂肪的吸收，减少与高血脂有关疾病的发病率;
3.开膈消痰。竹笋具有低糖、低脂的特点，富含植物纤维，可降低体内多余脂肪，消痰化瘀滞，治疗高血压、高血脂、高血糖症，且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用;
4.增强机体免疫力。竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力。
以上为大家介绍的内容就是竹笋炒腐竹的做法及营养功效，了解了食物的功效后，可根据大家的饮食需要购买食材做菜，就能吃到有营养食物。当然竹笋炒腐竹是最简单的做法，还能做出其它的一些菜，能搭配肉类等做出更多的菜肴，在做菜的时候，最好把竹笋泡一下，煮熟后再做菜，味道会更好。
很多人都喜欢吃芹菜，芹菜入菜的类型有很多，如芹菜肉丝、泡椒芹菜、香干炒芹菜，在众多的菜品中人们喜欢的有香干炒芹菜，多吃对身体有益处，因此香干炒芹菜做法受到大家的关注，大家了解了制作方法后，可以做成美味的食物，并且还需要对芹菜的功效做详细的了解，方便更多的人知道，那么香干炒芹菜做法及芹菜功效有哪些?
香干炒芹菜做法一、
主料：香干3块，芹菜300克
辅料：红圆椒一只，小葱一根
调料：料酒、精盐、味精适量
佐料：植物油3o克
制法：
1.将芹菜去根、去叶、去筋，洗净，切成寸段，粗茎切成两半。
2.香干洗净，切成干丝。小葱洗净切成葱末.椒去籽，切丝。
3.坐锅点火，加入适量清水烧沸，将芹菜放入焯片刻，捞起沥干。
4.锅烧热，入油，油热后，入葱花，椒丝煸炒，将芹菜放入炒半分钟，再把香干倒入，滴料酒，加适量精盐、味精，翻炒几下，出勺装盘。
特点：清淡绿脆，味道鲜美。
香干炒芹菜做法二、
主料：芹菜500克
配料：香豆腐干100克
调料：精盐3克、味精1克、绍酒5克、花生油60克
制法：
1)芹菜去老叶、老根，洗净，切成4厘米长的段，香豆腐干切成片。
2)炒锅上火烧热，加花生油烧至七成热，放入香豆腐干片略炒，加入绍酒，倒入芹菜煸至见芹菜变成翠绿色就可以加盐、味精炒拌至熟，装盘即可。
芹菜功效：
西芹又名西洋芹菜，西芹食用方法较多，可生食凉拌，可荤素炒食、做汤、做馅、做菜汁、腌渍、速冻等。尤其其汁可直接和面制成面条或饺子皮，极有特色。其营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质，还含有芹菜油，具有降血压、镇静、健胃、利尿等疗效，是一种保健蔬菜。一般人群均可食用。脾胃虚寒、肠滑不固者、血压偏低者、婚育期男士应少吃芹菜。
香干炒芹菜做法是很简单的，只要我们知道了菜肴的制作步骤后，就可以慢慢熟悉制作成品，同时可根据自己的喜好加入不同的佐料或是配料，会让菜肴更有营养，更受人们的喜欢。而男性朋友要注意芹菜虽美味，也要根据自己的爱好选择，有些人不喜欢芹菜的味道，觉得难闻因此不喜欢，希望通过文章的介绍，了解芹菜的功效后，有更多的人喜欢。
或许你在外上学，或许你每天忙着工作，但是再忙你也得吃饭，因为这是你活着的基本条件。吃饭的方式有很多，但是我们得健康地吃饭，我们得自己做饭菜来吃，只有这样才健康。为此，小编在这里就先来说说关于黑木耳芹菜炒腐竹这道菜的做法。
2.黑木耳用冷水浸泡半小时以上。
3.腐竹先择段，再用冷水浸泡一小时以上。
4.芹菜摘掉头，叶子。洗干净后放到洗菜篮里面沥干水份。
5.沥干水份的芹菜切成小段。
6.泡发的黑木耳清洗干净，去芥蒂。沥干水份，撕成朵。
7.泡软的腐竹用清水洗两遍，把里面的水份挤出来。
8.锅热，倒适量花生油。油五成热，放芹菜进去翻炒片刻。调成中火。
9.放黑木耳进去翻炒半分钟。
10.放腐竹进去翻炒片刻，放半勺盐，少许酱油。翻炒圴匀，即可关火。
11.成品图如下。
黑木耳芹菜炒腐竹理解起来并不难，但真要做好它，其实也不是非常容易，这就需要我们大家自己注意，还有就是勤奋的练习。
相信大家都知道，腐竹具有改善血液循环、延缓衰老、抗氧化的功效。腐竹作为家常的菜品，经常出现在人们家庭的餐桌上，一般人都可食用，享受它的美味。。腐竹煲的做法在好多人的心里觉得很难，腐竹吃起来非常的美味，而且做法也是很简单的。下面我们为大家介绍一下，腐竹煲的做法及步骤。
食材用料：
腐竹一把,大约200克
肉皮和瘦肉肉皮和瘦肉共100克
葱两根 姜两片 干辣椒3个 粗辣椒粉一勺
五香粉少许胡椒粉少许 生抽适量 盐适量
鸡精适量
具体步骤
1.将腐竹泡软，肉切片，葱切段，姜切丝备用
2.砂锅里放入两碗清水或者高汤烧开；还有一种方法就是把炒好的肉放入炖十分钟之后再把腐竹加入同煮
3.锅内放比平时炒菜多点的油，把葱姜煸香之后将肉放入炒，加入生抽，五香粉，胡椒粉和辣椒粉
4.然后把腐竹放入翻炒至均匀上色，把这些一起倒入砂锅中，不要盖上盖，大火烧开之后加入调味料再改小火盖上盖炖煮
5.大概20分钟之后，腐竹变软即可撒上葱花出锅享用了
通过以上文章的介绍，我们了解了腐竹煲的相关做法，希望大家在以后的生活中尝试以上的做法，来为自己，为家人，为朋友做出美味的腐竹煲，让腐竹煲成为你的拿手菜。更增添你的个人魅力，丰富你的日常生活，让不爱你的人爱上你，让爱你的人更爱你！
相信大家都知道，腐竹具有改善血液循环、延缓衰老、抗氧化的功效。腐竹作为家常的菜品，经常出现在人们家庭的餐桌上，一般人都可食用，享受它的美味。。腐竹汤的做法在好多人的心里觉得很难，腐竹吃起来非常的美味，而且做法也是很简单的。下面我们为大家介绍一下，腐竹汤的做法及步骤。
一般腐竹汤
菜系及功效：动脉硬化食谱 贫血食谱 骨质疏松食谱 工艺
腐竹汤的制作材料：
主料：腐竹50克,虾米5克
辅料：鸡蛋50克,
调料：盐5克,味精2克,胡椒粉2克,淀粉(玉米)3克
腐竹汤的做法：
1. 腐竹、海米（虾米）泡好；
2. 腐竹切成细粒或细丝；
3. 鸡蛋搅打匀；
4. 将干淀粉加水搅匀成湿淀粉待用；
5. 锅上火倒入清水煮开；
6. 锅内倒入腐竹、海米煮至腐竹软散；
7. 加入少许盐，搅匀蛋液，加入味精、胡椒粉、湿淀粉勾薄芡即可。
腐竹玉米马蹄汤
材料
玉米，马蹄6个，猪骨500克，腐竹3条，鸡1只，胡萝卜半个
做法
1.玉米斩成小段，马蹄削皮切片，胡萝卜削皮切片，猪骨飞水
2.腐竹折成小段，用凉水泡软备用
3.鸡清洗干净后，放进开水锅里浸熟；撇干净浮沫
4.捞起鸡，把猪骨，马蹄，玉米，胡萝卜放进锅里，大火煮开后，转中小火煮
5.个小时
6.放进泡软的腐竹，煲10分钟就关火
7.放点盐调味就可以，很清甜的一锅汤，稍冷却后把上面的油撇走
通过以上文章的介绍，我们了解了腐竹汤的相关做法，希望大家在以后的生活中尝试以上的做法，来为自己，为家人，为朋友做出美味的腐竹汤，让腐竹汤成为你的拿手菜。更增添你的个人魅力，丰富你的日常生活，让不爱你的人爱上你，让爱你的人更爱你！
生活当中我们经常的会吃菜，也是我们每顿饭当中不可缺少的食物，不管是热菜也好还是凉菜也好，其中一道凉菜就是芹菜拌腐竹，这是一道我们平时经常会见到的菜肴，不但在吃的时候特别的爽口，而且还有营养，更主要的是做时特别方便，那么芹菜拌腐竹的做法有什么？通过下面的介绍我们来进行一下了解。
主料
芹菜 (适量) 腐竹 (适量)
辅料
胡萝卜 (适量)
芹菜拌腐竹的做法和步骤：
1、准备原材料。
2、芹菜斜刀切成一厘米的段，胡萝卜切成菱形片。
3、把芹菜和胡萝卜在沸水里焯一下，过凉水。
4、芹菜和胡萝卜在漏网里沥干水分。
5、腐竹提前泡发，用沸水迅速焯一下，过凉水。
6、把腐竹沥干水分斜刀切成一厘米左右的段。
7、把香醋三勺、生抽一勺、盐两勺、白糖一勺、对成碗汁，搅拌均匀使白糖和盐溶化。
8、把碗汁倒在芹菜和胡萝卜里。
9、倒入一勺花椒油。
10、把菜和调料搅拌均匀，冷藏二十分钟味道会更好。
通过上述的介绍，我们知道了芹菜拌腐竹的做法有什么了，在做的时候芹菜还有胡萝卜用热水焯的时候时间不宜过长，如果时间长了后在吃的时候就不那么的清脆可口了，另外我们可以自己做花椒油，用平时所吃的植物油就可以。
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