炒宽粉条的做法大全有哪些
“不怕工资低，就怕命归西。不怕挣钱少，就怕死得早。”养生也日渐被很多人提到了生活中的重要位置，养生已经不再是养身，同时也是养心。进行饮食养生需要注意哪些方面呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“炒宽粉条的做法大全有哪些”，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
宽粉条是我们常见的一种粉条，宽粉条不但外形很好看而且吃起来味道也很不错，宽粉条里面含有丰富的碳水化合物和膳食纤维，常吃宽粉条是可以起到很好的保健养生功效，所以宽粉条受到了大家的喜爱，宽粉条的做法有多种，我们不但可以采用宽粉条来煮着吃而且还可以采用宽粉条来炒着吃。
1.宽粉泡发
2.大蒜切蒜花备用YS630.COm
3.起油锅炒宽粉
4.加生抽翻炒
5.加盐翻炒
6.把蒜花倒进去翻炒
7.加鸡精炒匀即可
小贴士
首先宽粉条，我个人认为用红薯粉类压制的粉条口感上更有“肉头和韧性”。如果时间充裕，首先要把宽粉条放入温水中浸泡一个小时以上，让其慢慢软化在烹调的时候更容易入味和熟透。然后根据个人的口味来操作。如果想吃荤点菜，那么在铁锅中先按家常的炖肉法放入生鸡腿和切好的猪五花块肉，待鸡腿和五花肉炖的熟透的时候，在放入用水泡好的宽粉，用小火慢慢入味收汁，烧制5分钟左右，一道丰盛的五花肉鸡腿炖粉条就做成了，此菜肉汁包裹着宽粉，吃起来，香而不腻，入口滑爽。
如果想吃素点的，那么可以做一个凉拌宽粉。首先先将宽粉放入水中用小火慢炖，待完全熟透时，将其捞出用凉水冲拔一下，控水捞出，以免其粘连。将适量的咸盐，味精，香油，美极鲜酱油，一起倒在小碗中慢慢搅拌，然后均匀的浇在宽粉上面在稍微放点香菜段就ok了。如果喜欢吃酸辣口的，适当的放点醋和辣椒油，味道也是不错的!
在上面的文章里面我们介绍了什么是宽粉条，我们知道宽粉条不但可以食用而且还含有丰富的营养，常吃宽粉条有利于我们的身体健康，上文为我们详细介绍了炒宽粉条的家常做法大全。
Ys630.com相关知识
如今，大街小巷都有各种各样的麻辣烫，除了蔬菜和肉类做为原料之外，红薯粉条也是一种很受大家喜爱的食物，尤其是宽红薯粉条吃起来口感很劲道，可以说是年轻人的最爱。大家可通过宽红薯粉条的做法大全来详细了解一下是如何制作。当然，大家在购买时一定要选择值得信赖的商家，避免买到假货。
现代工艺
现代化红薯粉条加工工艺可以适合中小规模加工，也可以用于大规模加工，其生产工艺如下(以淀粉为直接原料)
红薯粉条加工的原料要求：用于粉条加工的红薯淀粉应是色泽鲜而白，无泥沙、无细渣和其它杂质，且无霉变，无异味。
⒈配料与打芡。取5-10%红薯淀粉加入盆内，再加入红薯淀粉的0.3-0.6%筋力源干拌均匀，配成芡粉，加0.7倍55度温水调糊，然后用6-7倍开水冲芡，打搅至乳白色，即为芡糊。
⒉和面。红薯粉条加工和面过程实际上是用制成的芡将淀粉粘结在一起的过程。其方法分人工和面和机械和面。将芡糊与其余淀粉和匀，即成淀粉团。
⒊挤压成型。先将水箱加满水，点燃煤火加热至水沸腾;用少量食用油擦一下粉丝机螺旋轴，装上筛板。再开动粉丝机，从料斗倒入和好的淀粉乳团，关闭出粉阀门1分钟左右，让粉团充分熟化，再打开阀门，让熟粉团在螺旋轴的推力下，从粉丝筛板挤出成型。
⒋散热与剪切。粉条从筛板挤出后，要打开小鼓风机或风扇，出风口正对筛板，使粉条降热。随着粉条长度的不断加长，当达到一定长度时，要用剪刀迅速剪断放在接丝板上。
⒌冷却。有自然冷却和冷库冷却。
6.冷冻，在低温-5℃下冷冻12小时。
7.解冻。有自然解冻和流水解冻，后者生产出的粉丝外观更漂亮。
8.干燥。有自然干燥和烘干干燥两种。初挂上架以控水为主，不用要轻易乱动，避免碎条过多。20分钟后，轻轻将粉条摊开，占满粉竿空余位置。晾至四五成干时，将并条和下边粉条结轻轻揉搓松动使其分离散开。晾至七八成干时，将粉竿取下换方向，直至粉条中含水14%时为止。
9包装。干燥后的粉条可以进行切割包装，成品出售。
在东北很多地区粉条成了大家生活当中，经常会这一种美食，粉条吃起来非常的爽滑，而且看起来仅有土地让人非常的有食欲感那么在接下来的这篇文章，我们来了解一下肉末粉条的做法大全，这个过程是怎样的呢。
别名：蚂蚁上树
主料：精瘦肉，苕粉条，酸菜。
辅料：姜丝，蒜末，葱段，料酒，盐，酱油，味精，胡椒粉，花椒粉，干辣椒丝，芡粉，香菜，菜油。
步骤
1。先把粉条折成小段，用温水泡30分钟。再把瘦肉剁成肉末，调入料酒，盐，酱油，味精，胡椒粉，花椒粉，芡粉，加入少量凉开水拌匀。
2，倒入适量菜油，待油烧至6～7成热，放入拌好的肉末，迅速翻炒两分钟，起锅。
3，再倒入适量油，烧至6～7成熟，放入干辣椒丝，姜丝，蒜末，再放入粉条和酸菜，迅速翻炒一下，加入盐和花椒粉，最后放入刚才起锅的肉末，放入葱段，香菜，翻炒一下，起锅，装盘。
小贴士折叠编辑本段
1.炒制的时候，因为淀粉类食材容易粘锅，最好使用不粘锅，没有的，可以多放油润锅，以免粘锅。
2.粉条剪断，方便后期食用。
3.剁辣椒含盐，炒菜放盐的时候，应根据各家盐味再自行添加。
上面的文章我们了解到的肉末粉条的做法大全，生活当中大家可以多吃一些含有淀粉调比较高的食物，不仅你对自己的肠胃保护有非常好的作用，而且还容易消化。
在东北很多地区粉条成了大家生活当中，经常会这一种美食，粉条吃起来非常的爽滑，而且看起来仅有土地让人非常的有食欲感那么在接下来的这篇文章，我们来了解一下肉末粉条的做法大全，这个过程是怎样的呢。
别名：蚂蚁上树
主料：精瘦肉，苕粉条，酸菜。
辅料：姜丝，蒜末，葱段，料酒，盐，酱油，味精，胡椒粉，花椒粉，干辣椒丝，芡粉，香菜，菜油。
步骤
1。先把粉条折成小段，用温水泡30分钟。再把瘦肉剁成肉末，调入料酒，盐，酱油，味精，胡椒粉，花椒粉，芡粉，加入少量凉开水拌匀。
2，倒入适量菜油，待油烧至6～7成热，放入拌好的肉末，迅速翻炒两分钟，起锅。
3，再倒入适量油，烧至6～7成熟，放入干辣椒丝，姜丝，蒜末，再放入粉条和酸菜，迅速翻炒一下，加入盐和花椒粉，最后放入刚才起锅的肉末，放入葱段，香菜，翻炒一下，起锅，装盘。
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1.炒制的时候，因为淀粉类食材容易粘锅，最好使用不粘锅，没有的，可以多放油润锅，以免粘锅。
2.粉条剪断，方便后期食用。
3.剁辣椒含盐，炒菜放盐的时候，应根据各家盐味再自行添加。
上面的文章我们了解到的肉末粉条的做法大全，生活当中大家可以多吃一些含有淀粉调比较高的食物，不仅你对自己的肠胃保护有非常好的作用，而且还容易消化。
菠菜是我们餐桌上面的常客，菠菜不但可以食用而且还含有丰富的营养，菠菜里面含有充足的维生素和多种我们人体需要的微量元素，常吃菠菜可以起到很好的养生保健功效，菠菜有促进消化和补血美容等好处。粉条是我们常见的一种食材，下文我们就将粉条搭配上菠菜来做菜。
1.菠菜去跟，洗净，用手一撕2段，把辣椒，葱都切好;
2.烧锅，热油，
3.把葱花和辣椒放入爆香;
4.放入菠菜翻炒，
5.大约翻炒半分钟，菠菜稍微打蔫了，然后倒入适量的水;
6.同时把粉条加入，中火;
7.大约15-20分钟就可以了，加入盐调味，出锅;
8.盛出后，趁热，放入几片火腿肠，嘿嘿，减肥菜啊!
上文为我们详细介绍了菠菜粉条的做法大全，菠菜是常见的蔬菜，一年四季都可以吃到，而且价格便宜营养丰富，吃法也很多可以凉拌也可以做汤，另外一种就是粉条了，我们知道这两种食材不但好吃而且还含有丰富的营养。
红薯粉条也被称作为红薯粉丝，它是我国一种非常传统的食品在我国流传已经有400多年的历史，一般红薯粉条在锅中烹饪时不容易煮烂，而且清香可口，其他的主要原料就是红薯，下面介绍一下做法。
⒈配料与打芡。取5-10%红薯淀粉加入盆内，再加入红薯淀粉的0.3-0.6%筋力源干拌均匀，配成芡粉，加0.7倍55度温水调糊，然后用6-7倍开水冲芡，打搅至乳白色，即为芡糊。
⒉和面。红薯粉条加工和面过程实际上是用制成的芡将淀粉粘结
在一起的过程。其方法分人工和面和机械和面。将芡糊与其余淀粉和匀，即成淀粉团。⒊挤压成型。先将水箱加满水，点燃煤火加热至水沸腾；用少量食用油擦一下粉丝机螺旋轴，装上筛板。再开动粉丝机，从料斗倒入和好的淀粉乳团，关闭出粉阀门1分钟左右，让粉团充分熟化，再打开阀门，让熟粉团在螺旋轴的推力下，从粉丝筛板挤出成型。
⒋散热与剪切。粉条从筛板挤出后，要打开小鼓风机或风扇，出风口正对筛板，使粉条降热。随着粉条长度的不断加长，当达到一定长度时，要用剪刀迅速剪断放在接丝板上。
⒌冷却。有自然冷却和冷库冷却。6.冷冻，在低温-5℃下冷冻12小时。
7.解冻。有自然解冻和流水解冻，后者生产出的粉丝外观更漂亮。
8.干燥。有自然干燥和烘干干燥两种。
初挂上架以控水为主，不要轻易乱动，避免碎条过多。20分钟后，轻轻将粉条摊开，占满粉竿空余位置。晾至四五成干时，将并条和下边粉条结轻轻揉搓松动使其分离散开。晾至七八成干时，将粉竿取下换方向，直至粉条中含水14%时为止。
粉条汤营养价值高，而且口感也是比较好的，因为其中会搭配一些白菜肉类的，那么就可以更好的帮助我们补充粗纤维，起到润肠促进排毒的功效和作用，以下就是做法介绍。
一、所需食材
白菜100克，粉丝50克。葱末5克，盐5克，香油适量，味精少许。
二、制作方法
①将白菜择去老叶，洗净，切丝；粉丝剪成10厘米长的段，用温水泡软。
②锅置火上，放油烧热，放入葱末煸炒出香味，加入白菜丝稍加翻炒。
③放入足量水、粉丝、盐煮开，最后淋香油、放味精即可。
三、食用须知
1.白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。
2.秋冬季节空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害极大。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。
3.美国纽约激素研究所的科学家发现，中国和日本妇女乳腺癌发病率之所以比西方妇女低得多，是由于她们常吃白菜的缘故。白菜中有一些微量元素，它们能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素。
白菜是我们常见的一种蔬菜，白菜不但可以食用而且还含有丰富的营养，白菜里面含有丰富的维生素特别是维生素C，常吃白菜可以起到很好的养生功效和保健的作用，白菜有提高人体免疫力和净化血液等效用，此外白菜还能起到促进新陈代谢的好处呢，白菜的做法有多种，下文我们介绍一下白菜粉条的家常做法大全。
1.粉条先用水泡软，放盘里
2.白菜洗净，用手撕成块
3.葱和尖椒切碎
4.锅里热油，用葱，尖椒爆香，放入白菜翻炒，出水后放入粉条炒，再倒入少许酱油(粉条上色)。放入盐，五香粉翻炒片刻。熟了后放入少许鸡精出锅
营养价值
白菜营养丰富，除含糖类、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、尼克酸外，尚含丰富的维生素，其维生素C、核黄素的含量比苹果、梨分别高5倍、4倍;微量元素锌高于肉类，并含有能抑制亚硝酸胺吸收的钼。其中维生素C，可增加机体对感染的抵抗力，用于坏血病、牙龈出血、各种急慢性传染病的防治。白菜中含有的纤维素，可增强肠胃的蠕动，减少粪便在体内的存留时间，帮助消化和排泄，从而减轻肝、肾的负担，防止多种胃病的发生。
白菜中所含的果胶，可以帮助人体排除多余的胆固醇。更主要的白菜中还含有微量的钼，可抑制人体内亚硝酸胺的生成、吸收，起到一定的防癌作用。此外，白菜本身所含热量极少，不至于引起热量储存。白菜中含钠也很少，不会使机体保存多余水分，可以减轻心脏负担。中老年人和肥胖者，多吃白菜还可以减肥。中医认为其性微寒无毒，养胃生津，除烦解渴，利尿通便，清热解毒，为清凉降泄兼补益良品。可用于治感冒、发烧口渴、支气管炎、咳嗽、食积、便秘、小便不利、冻疮等。总之，白菜是补充营养，净化血液，疏通肠胃，预防疾病，促进新陈代谢，有利于人体健康的佳蔬良药。大众人群均适合食用，每次100克。
中医认为白菜微寒味甘，具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒等功能，是补充营养、净化血液、疏通肠胃、预防疾病、促进新陈代谢的佳蔬，适合大众食用。民间素有“鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安”之说。
大白菜含水量丰富，高达95%。冬天天气干燥，多吃白菜，可以起到很好的滋阴润燥、护肤养颜的作用。大白菜含维生素丰富，常吃大白菜可以起到抗氧化、抗衰老作用。大白菜中还含有丰富的钙、锌、硒等矿物质。其膳食纤维也很丰富，常吃能起到润肠通便、促进排毒的作用，对预防肠癌有良好作用。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的蔬菜，那就是白菜了，我们知道白菜不但可以食用而且还能起到很好的食疗功效，白菜有预防便秘和促进代谢等效用，上文为我们详细介绍了白菜粉条的家常做法大全。
土豆是我们大家都非常熟悉的一种蔬菜，土豆也被我们叫做是马铃薯，土豆不但好吃而且还含有丰富的营养，土豆里面含有多种我们人体需要的矿物质，常吃土豆是可以起到预防高血压等疾病的效用，所以土豆受到了大家的喜爱，土豆有很多种做法，下文我们给大家介绍一下粉条土豆的家常做法大全。
1.土豆粉面(也是我们常用的土豆淀粉)
2.明矾
3.准备两个大点的凉水盆
4.70g粉面与50g凉水化开
5.然后浇上800g的开水
6.搅匀
7.加入1500g干土豆粉面
8.将面和成团
9.拧粉条的工具
10.然后取一块面揉成长条
11.放进工具里
12.将工具下部拧好，锅中放稍多点的水烧开将工具举在锅上面将粉条拧到锅里(锅里水一直要开着)
13.拧完小心翼翼将粉条用筷子打撒到锅里。等面条完全漂浮上来后
14.捞在第一个凉水盆里
15.然后从第一个盆里捞到第二个盆里(让粉条充分凉了)
16.在第二个盆里的粉就可以用16、17、18步骤盘成团
17.将粉条像挠线一样挠在手上
18.盘好的成果
19.盘好的粉团摆在冰箱冷冻的盘子上既可
20.成果
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的蔬菜，那就是土豆了，我们知道土豆不但美味而且还含有丰富的营养，常吃土豆可以起到减肥和保健等功效，上文为我们详细介绍了粉条土豆的家常做法大全。
宽粉是一种含淀粉很高的粉条，主要的成分就是淀粉，口感比较好，所以比较受人们喜爱。宽粉的吃法有很多煮火锅的时候可以加入，炒菜时可以跟土豆搭配炒制更是味道不错。所以今天我就来教大家自己杂家如何做好这道土豆宽粉。
食材：土豆、豆角、宽粉、五花肉、淀粉、油、姜、蒜、料酒、酱油、盐
步骤
1、小土豆去皮，芸豆角去丝。
2、五花肉、宽粉。
3、五花肉洗净，切成薄片加少许淀粉。
4、小土豆切成小的滚刀块，浸泡待用；芸豆角洗净切段。
5、锅中倒入适量油，爆香姜、蒜末、倒入五花肉煸炒，加一点点料酒，煸炒至变色。
6、加入芸豆一起煸炒，反复煸炒至翠绿色、加入土豆煸炒。
7、加适量酱油、盐，加水至原料的四分之三的地方,烧开。
8、然后放入宽粉转小火焖烧约十分钟即可，中间要勤翻炒，以免宽粉粘锅。
食材介绍
宽粉是以优质红薯、绿豆、土豆等为原料做成的丝条均匀的粉丝。品种繁多，红薯粉丝，甘薯粉丝、土豆粉丝、绿豆粉丝、豌豆粉丝、蚕豆粉丝、魔芋粉丝等。粉丝又按其开联有粗，细，圆，扁及片状等分为很多种；以绿豆淀粉制品为最佳。也是百姓餐桌的常见菜，可同任何蔬菜、肉类或炖或炒或作为火锅配料，凉拌效果更佳。有柔润嫩滑、爽口宜人等特点。
营养价值
宽粉是粗粮淀粉制品，营养成分主要是碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质经常食用有利于营养均衡，增进肠道蠕动，有利于身体健康。
适用人群
一般人皆可食用，但孕妇少食或不食。
人有长有短，粉条也有宽有细。我们在日常的生活中常吃的一种粉条那就是宽粉条了。宽粉条的做法有许多，而且宽粉条的营养也非常的丰富。有比较多的膳食纤维以及碳水化合物。宽粉条在我国有着非常久远的历史，据说它的历史可以追溯到两汉期间。宽粉条是一种非常适合在夏天食用的食物，那么怎么样做宽粉条呢？宽粉条的做法有哪些呢？
①宽粉条蒸牛肉
材料：牛里脊肉200克、宽粉条100克、红椒2个，青椒2个、五香粉、姜蒜末、豆瓣少许、藤椒油、料酒、豆粉、老抽少许，生抽
步骤：
1、牛肉洗净切片用料酒、五香粉、老抽少许、豆粉少许码味。宽粉条用开水泡软洗净，装入大碗中待用。青红椒切圈。
2、热油锅里放姜蒜末炒香再放牛肉翻炒片刻，继续放豆瓣、生抽、藤椒油、麻油、青红椒炒，少掺点水翻炒一下，铲到粉条碗里，撒点鸡精。
3、上蒸锅蒸10分钟即可。
②韩式拌宽粉条
材料：宽粉条50g，干香菇3朵，黑木耳10g，洋葱1/2个，菠菜100g，胡萝卜1/2根，牛肉丝50g，大葱1节，白芝麻20g，香油10ml，生抽15ml，白糖10g，盐5g，油15ml
步骤：
1、香菇泡软，去蒂，清洗干净，切丝；黑木耳用温水泡发后，去除根部泥沙，清洗干净后切丝；洋葱、胡萝卜去皮，切丝；大葱、菠菜洗净切成段备用。
2、宽粉条用温水泡软，以滚水烫煮3分钟后，捞出浸入清水中。
3、炒锅内放入油，待油热后放入大葱段、洋葱丝、牛肉丝、胡萝卜丝、香菇丝、黑木耳丝和菠菜段，以大火炒熟，然后盛出放凉。
4、宽粉条捞出沥干水分，剪成约10cm长，将炒熟后放凉的材料与粉条混合，调入盐、白砂糖、生抽、香油、白芝麻拌至入味即可。
以上就是常见的宽粉条的做法，希望我们的介绍能够给大家在厨艺上有着更多的灵感和进步。其实说起宽粉条，它最为出名的做法那应该就是粉条炖猪肉了，这是东北那地方一道非常有名的菜肴，几乎东北的人都吃过并且都爱吃。冬天的时候，一家人围坐在一起，吃上一锅猪肉炖粉条，那滋味真的是很好。
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