伴面的做法是什么？
运动可以代替保健品，但所有的药物和保健品都不能代替运动。社会不断发展，养生已经成为了社会性的话题，养生已经不再是养身，同时也是养心。科学的饮食养生是怎么进行的呢为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“伴面的做法是什么？”，仅供您在养生参考。
面食是属于中国传统的食物，制作拌面的方法是非常多的，同时拌面是非常容易饱的食物，所以里面的淀粉含量比较多，在现在的生活中，拌面的制作方法是多种多样的，那么，小编可以介绍一下好吃的拌面制作流程，相信大家能够很快的学会，做出来的食物会很美味。
主料：北方白面，羊肉，皮牙子(洋葱)，西红柿，时令蔬菜(一般是青辣椒还有豆角)
配料：葱，姜，蒜，盐，味精，色拉油，孜然，一盆凉水
1.首先是和面，和面的水最好是加了盐的水，这样面要好吃点，而且吃起来很精，有筋道。做拉条子的面不能太硬，不然拉不开。而且合好的面上要抹一些油，然后盖上湿布醒一会。
2.开始炒菜拉，羊肉买回来切厚片，然后用盐和料酒喂着，备用。 时令蔬菜切丁，西红柿切开，皮牙子半个切丝，孜然备用。
锅里放油，烧至八成热，先把羊肉片下去划一下，然后捞出来。
将油再烧一下，下切好的西红柿翻炒，让油爆起来，放些料酒，皮牙子，放孜然，时令蔬菜。炒几下，放盐、味精调味。如果你觉得汤不够，可以加点水。倒入过了油的羊肉片。如果水多了可以考虑放些水淀粉。
3.开始拉面，将拉好的面条过水煮熟，然后捞到准备好的那盆凉水中过一下，装盘，往煮好的过了水的面上倒入做好的炒菜，准备开饭。
制作关键
1.和面时盐要适量，盐少了容易断，多了拉不开;
2.面不能硬也不能太软;
3.面和好后要在表面摸上清油，盖上湿布或盖子至少放半小时以上，2-3小时更佳;
4.拌面菜一定要以青椒炒肉或芹菜炒肉或菠菜炒肉等，否则就不好吃。
拌面的种类繁多，如果需要学习制作方法，应该根据自己的口味，选择相应的制作流程。以上小编介绍的几种拌面的制作方法都是属于美味的食物，平时多吃点面食，能够促进肠道消化，但是里面的营养毕竟很单一，所以可以配合放入一些蔬菜，比如番茄，青菜等。
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凤爪，大家一想到这个应该就有人已经在流口水了吧。的确，我们一般想到凤爪的时候大部分的会想到泡椒凤爪，闻起来就会垂延三尺的感觉。现在，越来越多的人比较注重健康的饮食，对吃的也比较讲究干净卫生，喜欢自己在家里做各种美味，那么现在就来告诉你凉拌凤爪的做法是什么吧。
做法一：
主料：鸡爪一、野山椒
辅料：白醋少许料酒少许、盐2茶匙姜几片、八角少许花椒少许、泡椒凤爪的做法步骤
1. 鸡爪去掉指甲，一剁为二，把脚趾头那块从中间劈开。
2. 过水焯一下。冲洗干净，加水，花椒，八角，姜片煮开后10分钟即可。如果喜欢很软烂的口感，可以适当多煮一会。
3. 捞出过凉水冲洗，然后水龙头开最小，冲洗半个小时使鸡爪颜色更白(也可以放到冰水里)。
4. 器里放泡椒，加花椒、盐，倒入开水泡15分钟，晾凉。喜辣的话，泡椒可以切开。我只切开4、5个。
5. 然后把冲洗干净的鸡爪放入，倒入泡椒水，料酒和白醋，加凉水至覆盖。密封至阴凉处2-3天即可。
做法二：
主料：鸡爪500g
·调料：食盐适量、酱油、醋、葱、姜、蒜、料酒、杭椒、纯净水、元贞糖
1、鸡爪洗干净，斩成两半。
2、辣椒切圈，葱切斜片，姜蒜切末。
3、鸡爪用开水焯一下。
4、然后用清水冲洗干净。
5、鸡爪放入锅中，加适量料酒和姜片，煮15分钟至熟透。用筷子可以轻松扎进去即可。
6、煮好的鸡爪用纯净水过凉，并用冰水浸泡半小时。
7、泡好的鸡爪放入容器，加入辣椒、葱姜蒜、酱油、醋、糖和盐，搅拌均匀，放冰箱冷藏。
凉拌凤爪的做法，小编就为大家介绍这两种做法了，掌握这两种其实也就可以了，在偶尔周末的时候可以做做来吃，一家人开开心心的吃个饭，平时的时候 大多比较繁忙了，做饭的时间也不充裕。学会做菜也是一件乐事呢
木耳这种食材是我们熟悉的，洋葱这种食材也是我们熟知的。这两种食材碰撞在一起的话，就做成一盘美味的菜肴的。洋葱伴木耳就是这样一种菜肴的。为了更好的认识一下这方面的知识，我们就要了解一下这道菜肴的做法。那么到底洋葱伴木耳的做法是什么?下面我们就来看看小编是怎么样解答这一问题的吧。
木耳(英文：agaric)，主要生长在中国和日本。中国大部分是东北木耳和秦岭木耳。其中以四川广元黑木耳为最优，自古被誉为圣品，多次进献皇宫，2005年获温家宝总理亲自考察调研。木耳既可野生又可以人工培植，种子实体呈耳状、叶状或杯状、薄、边缘波浪状，宽3-10厘米，厚2毫米左右，以侧生的短柄或狭细的附着部固着于基质上。色泽黑褐，质地柔软呈胶质状，薄而有弹性，湿润时半透明，干燥时收缩变为脆硬的角质近似革质。味道鲜美，可素可荤，营养丰富。木耳味甘，性平，具有很多药用功效。能益气强身，有活血效能，并可防治缺铁性贫血等;可养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，能够疏通肠胃，润滑肠道，同时对高血压患者也有一定帮助。
一、用料：
主料
洋葱半个 木耳8朵
辅料
干红辣椒几个 花椒几粒
鱼露适量 食用油适量
二、步骤
1. 木耳泡发切丝，洋葱洗净切丝;
2. 干红辣椒切小段，油烧热倒入装辣椒和花椒的碗中;
3. 将辣椒花椒油倒入装木耳和洋葱丝的盆里;
4. 最后倒入少许鱼露，搅拌均匀即可。
小贴士
1、木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
2、木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
以上这些就是洋葱伴木耳的做法，其实洋葱还是可以做很多的种类不同的菜肴的。但是我们的关键是很多人都不怎么了解这些菜肴的做法，这就需要我们看看菜谱或是人们做菜的经验，我们从中了解到好用的知识的。最后也希望大家能够吃到美味的食物吧!
在炎热的夏季，我们特别渴望一盘特别清爽的食物。因为一般的炒菜等，在炎热的夏季我们都不想吃，凉伴金针菇就属于这样的一道菜。凉伴金针菇的做法是以金针菇为主料，食用油醋等为辅料调制而成的一盘菜。因为它味道独特，物美价廉所以受到很多人的喜爱。接下来让我们一起来看一下凉伴金针菇的具体做法，这样在以后的生活中我们也可以自己尝试着做一做。
做法一：
用料:金针菇适量，大蒜适量，辣椒，葱，盐，醋，酱油，花生油
步骤：
1.备好食材:大蒜切末，辣椒切小段，金针菇洗好切头。。
2.架锅入水烧开后放入金针菇烫熟，加入少许盐。金针菇不要煮太久，熟就可以了，保证脆口感
3.捞起，晾一边
4.热油锅，待油温至七分热的时候放入蒜末跟辣椒
5.加入调料:酱油，醋（调料量可以按照个人口味来调制，适者也可以加入少许香油）
6.调料煮好拿锅铲淋在金针菇上即可。装饰的朋友也可以撒点葱花作装饰
7.这么热的天气把它晾凉后放入冰箱里冷藏一下口感更佳。
做法二:
每到春季这个时候，身体自然就排斥大鱼大肉的油腻感，总想吃点清爽的食物，蔬菜和各种凉拌就是首选，今天来一道凉拌金针菇，酸酸辣辣，爽口清脆，素菜有时比肉类来得更吸引人的食欲。
用料：金针菇200克，独蒜头1个，小米椒3个，盐适量，油适量，酱油2汤匙，陈醋1汤匙，香油少许
步骤
1.备好食材：金针菇、辣椒、蒜头。
2.金针菇洗净切去头部，辣椒切粒、蒜头拍碎。
3.水里放少许盐烧开，放入金针菇焯1分钟。
4.捞起，放入碗中。
5.锅里放适量油煮开，关火，加入辣椒、蒜蓉。
6.倒入陈醋，酱油、香油拌匀。
7.铲起淋在金针菇上面即可。
小贴士
金针菇不宜煮得太久，会影响口感，放下金针菇后再煮开就可以的了！
以上列举了凉伴金针菇的做法，由此可以看出，方法很简单也很迅速，做完就可以食用的一道菜，但是在凉伴金针菇的前期准备中，要把金针菇煮熟，这就要有一定方法和技巧，如果时间过短，则不容易熟，时间过长，口感就会差很多，所以说时间不长不短刚刚好，可以满足每个人的需求。
伴面是日常比较常见的面食，面食可以养胃，对人体增强抵抗力有作用，而且容易被人体吸收，很多人都喜爱吃面食，拌面的酱很多人还不会做，面好不好吃一半来源于酱做的如何，其实拌面酱的做法也比较简单，基本上一学就会，拌面的酱怎么做？接下来我们来看看吧。
一.拌面的酱怎么做？
原料：面条、黄瓜
调料：大蒜一头、盐一小勺、香醋3汤勺、生抽2汤勺、白砂糖半汤勺、鸡粉少许、花生酱一大汤勺、红油辣椒一大勺
二.制作方法：
1、黄瓜清洗干净、切成细丝；大蒜去皮。
2、蒜窝里放入少许食盐，然后把剥好蒜瓣放进去，捣、捣、捣，一直捣成泥。
3、往蒜泥里加入香醋、生抽、白砂糖、鸡粉 ，拌匀备用。
4、另取一个小碗，放入花生酱，先到入少量的凉开水搅拌均匀后，再倒入少量的水，搅拌均匀，直到达到你满意的浓稠度。
5、锅中烧开水，下入面条，等面条中间还有一个白芯的时候，就可以关火了，把面条捞入准备好的凉水盆中，用凉水过几遍，直到面条变凉。最后一遍最好用凉开水过过。
6、把过凉了的面条捞出，放入黄瓜丝、搅拌好的蒜窝里的东东、调好的花生酱、还有红油辣椒。
三.经验提示：
要想做出好吃的凉拌面，面条的成熟度很重要，千万不能煮的太烂，最好是面条的中间还有一个白芯时就捞出，这样做出的面条有一些嚼劲，而且在加入调料后能够吸收调料的味道。
虽然说在洋葱里面含有很丰富的营养成分，尤其是含有丰富的钙和维生素，并且在日常生活当中很多人都有喜欢吃洋葱的习惯，但是洋葱也不能一味的吃太多，否则容易导致消化不良，并且还容易刺激皮肤，导致皮肤瘙痒。当然洋葱也有很多好处，比如可以增强免疫能力，还可以帮助消化，下面就来介洋葱拌面的做法，希望喜欢吃洋葱的朋友们能喜欢。
黄油用平底锅加热至融化，放入洋葱丁，小火煸炒，炒至洋葱变色，散发出香味时盛出。洋葱切成细丝，黄瓜洗净,切成细丝，锅中放水,水开后放入面条,煮开,关火,盖上盖闷一会，把面条捞出,放入冰箱速冻室5分钟左右，别起锅.锅中放油,油热后放入洋葱,盐,生抽翻炒至熟即可，把炒好的洋葱,黄瓜条放入碗中,加入麻芝,香油,搅拌均匀即可!
另外一种做法：精粉面条500克，干开洋（大海米）60克，葱100克，鲜汤1500克，熟猪油200克，料酒、味精、精盐各6克。将葱去根洗净，切成2厘米长的小段。开洋浸入水内泡软。炒锅烧热，加入熟猪油烧化，放入开洋、葱段煸炒，至葱色发黄、开洋透香发脆时，加入料酒和鲜汤烧沸，随即放入面条，用竹筷拨散，加精盐、味精烧沸，改用小火上煨三四分钟即成。
有关洋葱拌面的做法就介绍完了，其实洋葱有一个很独特的优点，那就是在所有已知的蔬菜当中，洋葱是唯一的含有前列腺素a的蔬菜，这种营养物质能够使得血管扩张，并且能够增加冠状动脉的血流量，对于预防冠状动脉血栓有很大的好处。
每天在别人的店铺里购买面包，不仅价格昂贵而且口味可能还不是自己喜爱的，很多人想在自己的家中制作一份香嫩，可口的面包作为自己得点心，又苦于找不到合适的制作方法，制作面包的过程虽然简单，但是如果没有找到合适的配方那么出来的面包也是不好吃的，下面介绍一个制作美味面包的方法。
给你一个基本的配方，可以做一般的餐包之类的。配方是高筋面粉85，低筋面粉15，糖5，黄油8，鸡蛋8，奶粉3，盐1.5，干酵母1.5，面包改良剂0.3(可以不用)，水58单位都是克，可以根据做的量吧原料加倍。首先把酵母泡在大约37℃的温水中大约10分钟。把除黄油和盐以外的原料拌匀，将酵母和水倒入，慢慢揉成团，揉几分钟。
再加入黄油和盐继续揉，将面团反复挤压、拉伸、折叠，直到揉成光滑的面团。切一小团揉成球，压扁后向四周拉伸，当面团能拉成半透明的膜而不破时面就揉好了，如果面团不揉到这个程度，最后面包很容易失败。面团揉好后开始基本发酵，温度最好是26-28℃，发酵大约2小时，如果温度低就适当延长。让面团膨胀后用手指沾上面粉在面团上插一个洞，如果手指拿出后那个洞不大小基本没变就发酵好了。发酵完成后开始整形。
然后进行最后发酵，最后发酵要求温度为38℃，相对湿度70-80%。发酵1到2小时后开始烘烤。想吃馒头了，又未发面，怎么办?有个办法可以试一试：按500克面粉加50毫升醋、35 0毫升温水的比例，把面和好，饧10分钟，再加5克小苏打或 碱面，使劲揉，直到没有酸味为止，这样蒸出的馒头照样松软。
这样做出来的面包不经香嫩可口，根据制作的面粉的不同，还能制作成富有弹性的面包。而且口感非常的好，制作的过程还是要注意下面包原料之间的配比，这对于面包的口感来说差别非常的大，制作面包可能会失败很多次，但是为了可口的面包要勇于尝试才是。
面条的做法有很多，不同的地区，也有很多不一样的面，比如山西最有名的就是臊子面，兰州比较有名的就是拉面，北方比较有名的就是打卤面，每个地区的面条的做法都是有点不同的。虽然主食都是面条，但是制作的手法和使用的材料还是有点区别，下面就来介绍一下特色面的做法。
做法一：
1.用锅烧水，水快开的时候放入肉片、姜片、葱段、花椒、大料、香叶，煮至六成熟，把肉的香味完全煮出来。
2.把葱、花椒、香叶等调料捞出来，为的是使汤清亮一些。
3.把泡好的香菇、黄花菜、木耳、虾仁放进锅里，并把泡发香菇和黄花菜的水倒进去，增加香味。
4.烧开后，放入适量的酱油，开锅两三分钟后放盐、勾芡，然后倒进打好的鸡蛋，当鸡蛋花翻上来的时候，关火，浇上花椒油，倒在卤上。
5.把卤浇在煮好的面上，就做好了。
做法二：
1. 将香菇、黄花、木耳、口蘑用热水浸泡发开（洗净后不要倒掉发蘑菇的水，滤净后打卤用）；
2. 大蒜切末；
3. 鸡蛋磕入碗内打散待用；
4. 取汤锅加水，放入葱、姜、五花肉煮熟，取出切薄片；
5. 香菇切片，与黄花、木耳、口蘑一起放入锅中，加入煮肉的汤和发蘑菇的水炖20分钟，再加入盐、鸡精、老抽，调味后勾芡，加入鸡蛋液，取出倒入汤盆，卤即做成；
6. 取炒锅加一些香油、色拉油和几粒花椒，再加入蒜末，炸香后浇在做好的卤上；
7. 煮面摆肉浇卤即可。
上面介绍了几种特色面的做法，这些面条的做法都是大同小异的，添加的配料有点不同，可以根据自己的口味添加配料，可以荤素搭配，营养才比较全面。在做面条的时候，可以自己做面也可以直接购买，后者是比较方便的。
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