哑巴生煎的做法大全
“养生之道，常欲小劳，但莫大疲，及强所不能耳。”生活中经常流传这些关于养生的名句或者顺口溜，每个人要想提升自己的生活质量，不能忽视养生。积极而有效的饮食养生是如何进行的呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的哑巴生煎的做法大全，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
哑巴生煎是大部分人都喜欢吃的一种小吃，尤其是在南方，大家比较喜欢吃有特色的小吃，所以哑巴生煎也是一种受到大家欢迎的小吃，但是对于这种哑巴生煎的做法很多人都不是特别了解的。所以想了解这样的小吃的做法也不是特别难做到的事情，下面我们就来了解一下有关于哑巴生煎的做法大全。
哑巴生煎的做法大全
1、面粉加用温水调好的干酵母(按说明书)，揉透。
2、做肉馅：好五花肉剁馅，加盐、胡椒、少许味精、小葱末、加一点点水,搅拌拌匀，反复多次，搅拌时最好朝一个方向，然后放冷藏室静置30分钟，即可。
3、用发好的面，将肉馅包进去，包成小煎包。
4、平底锅放油，点火，将做好的煎包防入，加冷水，平煎包的上面，盖上锅盖，开大火，等水快干的时候，起锅盖。改中火，慢慢转锅，让锅边部分在火上烤一下，煎金黄色，即可
做法一
原料： 中筋面粉250克，酵母5克，葱姜末适量，韭菜70克，虾米100克，猪绞肉200克，生抽、麻油、料酒、白胡椒:粉、糖、盐各适量。
制作方法
1、主要原料：面皮、肉馅、皮冻、蟹黄干贝植物油、特制料包、其它辅助调料等。
2、制作生煎包讲究三分皮冻、七分肉馅，以下是主要原料制作：
(1)馅料的配方：五花肉末，特制料包，盐，味精，白糖，冷水，姜末，香油，胡椒粉，老抽少许，熟猪油，皮冻。
(2)皮冻的做法：肉皮，去油去毛，焯水后加入冷水、葱、姜，大火烧开，用小火煮至皮酥烂。将肉皮、葱、姜取出，弃葱、姜不用，肉皮入冷水中浸一下，入绞肉机绞碎，再放回原汤中重新烧煮，边煮边撇去浮沫。当汤汁呈稠糊状时，即可离火，撒上胡椒粉，让其自然结冻，最后出皮冻。用时入绞肉机绞成碎末即可。
3.将面粉，酵母，糖，盐，与水混合揉成发酵面团备用。
4.姜末，虾米，韭菜，猪肉馅和所有的调料拌匀成馅，包入面皮中。
5.锅内放油，摆进包子，放少许水煎至金黄色，再翻过来煎，直到两面全为金黄色，装盘即可。
以上内容有关于哑巴生煎的做法大全。喜欢吃哑巴生煎的朋友可以根据以上的做法进行制作。根据每个人的喜欢的吃法不同，做法大全介绍了很多种做法，可以满足大部分人的需求，给喜欢吃哑巴生煎的人们带来了口福。所以我们学会了之后可以做给身体的亲朋好友品尝。
ys630.COm精选阅读
吃过正宗牛排的人都无法忘记牛排所给口腔带来的味觉感受，因为西餐厅中的牛排都是经过厨师高超的烹饪技巧以及用心的制作态度烹饪出来的，所以西餐厅中的牛排吃起来爽滑多汁，让人有无穷的味觉感受。如果对牛排要求不是那样高的人，也可以购买牛排回家自己制作。所以今天的文章就为大家讲解几个煎牛排的小技巧。
怎样煎牛肉好吃
1、因为盐会吸干肉内的水分，因此调理牛排时不宜加盐以避免肉质变老。但其他调味料如胡椒等，则可在烹调前加入。
2、先将炒锅充分加热后，再将油倒入锅中，待油热后再放入牛肉，刚开始以大火煎至两面均焦黄，再以中火煎至所要的熟度。
3、当肉已煎成您所要的金黄色时，请调低火力灾煎1至1.5分钟(视品项及厚度调整适当之时间)，然后翻面，再以同样的方法来煎。
4、观察牛肉的热度，可利用以下的方法来测知：牛肉的血水自表层渗出后再煎20至30秒，这时的肉大约是五分熟。另外，测试肉的弹性也可估计牛肉的熟度，但是这种方法仅适合观察厚的肉片。
在家煎牛肉的做法
一，香煎牛肉饼
材料：面，牛肉，生抽，盐，葱，花椒面。
做法：
1、将牛肉馅拌入葱碎、生抽、盐、花椒面腌制30min。
2、盆内放入适量面粉，倒入开水，用筷子搅成面疙瘩，稍冷将面疙瘩用手和成尽量软的面团，室温下饧10-20min。
3、将面团掐成小团，用手捏扁，放入适量腌制好的肉馅，然后包成包子，将包子揉圆压扁。
4、锅内放油热至6层熟，放入做好的牛肉饼，中火加热，经常翻，两面金黄时即可出锅喽!
二，茄汁煎牛肉
材料：牛脊肉500克，茄汁50克，鸡蛋2个，生粉20克，白砂糖3茶匙，生抽1茶匙，姜、酒汁各2茶匙，胡椒粉1/3茶匙。
做法：
1、牛肉片成0.4cm厚的大片，捶松，腌渍，再入鸡蛋液、干生粉拌匀。
2、在锅内排入肉片，用中火煎至定型，翻转煎另一面至两面呈金黄色且熟透。
3、改刀成小片，茄汁勾芡浇牛排上即成。
三，煎牛肉饼
材料：主料：牛肉(肥瘦)200克，鸡蛋300克，面包100克，植物油120克，酱油30克，味精2克，淀粉(豌豆)30克，盐1克，姜5克。
做法：
1、牛肉剁(或绞)成末，面包用水泡上，泡透后交水将攥出备用。姜去皮切成极细的细末，淀粉用水泡上。
2、牛肉末放入一个碗内，加面包、姜末、淀粉10克、精盐0.5克、酱油10克，搅拌均匀，做成4个直径为1寸5分的饼儿。
3、把炒勺放在旺火上，倒入植物油，待油烧至六成热时，将牛肉饼放入，炸六成熟捞出，另取一炒勺放在火上加高汤、酱油、味精，移至微火焖透，然后用铲子将牛肉饼铲在盘内。原汁用水淀粉(20淀粉，20克水)勾芡，分别浇在4个肉饼上。
4、把炒勺放在旺火上，入少许油，鸡蛋磕了，逐个放在勺内，每个鸡蛋上洒少许精盐，煎成荷包蛋，放在牛肉饼上即成。
四，香煎牛肉扒
材料：牛里脊嫩肉，胡萝卜，西芹，野山椒，精盐，红葡萄酒，沙茶酱，花生酱，辣酱油，水淀粉，白胡椒粉，咖喱油，高汤，蒜末，葱末，鸡精。
做法：
1、将牛里脊肉洗净拍松切成剞十字花刀，用盐、葡萄油腌制，胡萝卜、西芹、野山椒、洗净切成黄豆大小丁。
2、制香汁：坐锅点火放入油点火，油温4成热时，放入蒜末、葱末炒香，倒入胡萝卜丁、西芹丁、野山椒丁、炒出香味，加入沙茶酱、花生酱、炒匀倒入高汤、盐、辣酱油，淋入咖喱油倒入碗中待用。
3、坐煎锅倒入油，油至5成时，放入腌制好的牛肉扒煎至两面上色，烹入酒、香汁烧至入味略勾薄芡即可。
大家都听说过生煎包，它非常的好吃，基本成为了大家早餐的一个选择。而且很多人都愿意吃，味道很香，口感又好，很受大家的欢迎。那么今天就为大家介绍一下生煎包的做法，这样我们自己在家就可以做出来了。下面一起来看一下吧。
生煎包做法
据考，菏泽水煎包的制作始于清光绪年间，断为百年老包。水煎包发面，泡松柔软，亦具弹性，水煎包的底部一半是绵软，一半是焦脆，透了油的。底便是焦香的，它在满足食者的品味之后，再度提供焦脆柔甜及素常喜欢的爽心的咀嚼齿感。
做法不太繁琐，先发其面，再剁其馅，捏成圆柱状的包子，置平锅一口，燃猛火一炉，水煎包口朝下搁置，灌入面糊水淹至水煎包顶端，盖上锅盖，此乃为水煎是也。翻个。至水渐干，锅底始有炸响，便改文火细烤，汤汁收尽之后，揭起锅盖，以细嘴油壶绕水煎包根底注入豆油、麻油，以油煎至起焦壳止。全程制作约十五分钟，起锅，搁置于圆盘之内。 具体做法：
【主料】精粉500克
【辅料】猪肉250克，大葱125克，酵面200克，酱油50克，香油50克，食油100克，白菜或西葫芦700克，精盐、碱面、 调料面、姜末、清水适量。
制作：
(1)将葱、姜切茉备用，肉馅加入花椒粉及葱姜茉，向一个方向搅拌。依个人口味轻重加入盐、鸡精、味精、花生油、以及第一部制出的调味水(只要水，不要里边的东西)，随拌馅随加这水，切不可一次加入，应分几次加。其它调料可一次加足，也可分步。拌好后再最后加入香油调匀。和在一起，向一个方向搅拌。依个人口味轻重加入盐、鸡精、味精、花生油。拌好后再最后加入香油调匀待用。
(2)将自发粉加水和面，要和软一点。和好后盖上盖子，在温暖处放10-15分钟。取面切成小块，擀成皮，皮子要中间厚，边上薄些，包成小包子。
(3)铛加油烧热(或选平底煎锅)将小包子倒放在上面，煎1-2分钟，加入适当上的温水(半小碗水)，盖上盖子改小火，慢惭地煎。
(4)3-5分钟后将煎包翻一下，加点很少的油，水如果太少可适当也可些，约再煎3、4分钟即可。出锅前将香葱茉撒在水煎包上面。
以上就是为大家介绍的生煎包的做法，掌握了上文所介绍的技巧，我们就可以自己在家做出香浓可口的生煎包了。其实没有什么难的，材料都是我们平时常见的，重要的就是火候的掌握。按照上述的做法，相信大家都可以做出美味。
生煎包子吃过的人应该还是比较多的，特别是上海一带的朋友们最是能够吃到生煎包子的。但是要说生煎包子的做法，大多数人是不知道的。其实在上海有很多家的生煎包子的味道都是很好的，所以生活在上海的人们经常就会看到这一幕，通常是在早市或者晚市的时候，很多家生煎包子的店面被人围得那是水泄不通的。
生煎包子的做法有很多，而且每家生煎包子铺的做法通常都是不一样的，要是都一样的话，基本上也就没有什么抢生意的必要了。了解过生煎包子的做法的人都知道，生煎包子的做法还是很复杂的，比做包子更加复杂。那么，下面就来详细地介绍下生煎包子的做法。
材料
发面部分：面粉、酵母、盐、糖、牛奶
馅儿部分：猪肉(瘦肥)、香葱、盐、白糖、蚝油、生抽、芝麻油、自制山楂粉、肉桂粉、生粉(兑水)、熟黑芝麻
做法
(1)做馅
1、肉用料理机绞碎，也可以自己剁哈
2、葱切葱花
3、猪肉、葱花搁一块儿，放少许盐、一点点白糖，生抽几滴即可，蚝油一点，山楂粉及肉桂粉个少许，最后滴几滴香油，拌匀，朝一个方向搅拌至肉馅儿上劲即可
小贴士~~
1、这次生抽的量我放的比较少，馅儿几乎没啥酱油色，生抽基本上起到提鲜的作用吧
2、白糖还是要放点的，提味儿，但是有蚝油，所以量也别太多。
3、馅儿我喜欢放上自制山楂粉
(2)发面包包子
用到了400克面粉、190ml温牛奶、20ml白糖、3ml盐、7ml酵母(酵母稍稍多一点没关系)
1、 温牛奶和白糖混合均匀，放入酵母化开，静置5分钟以后，酵母活跃起来。
2、 将酵母倒入容器中，加入面粉、盐，先不要揉，先用筷子搅拌成片状。
3、 接着下手揉，说是要达到三光，尽量做到面光、盆光、手光，不过我揉出来的面团，从来没有像网上那些高手揉的那么光滑，但是做到手光盆光这应该就够了，面团只要不沾手就行，表面是不是很光滑这个应该不影响发酵。
4、 容器有盖子就盖上盖子，不然就用保鲜膜封一下，放在差不多30-30度处发酵，夏天就正好室温，我一般是发一个小时，面团发至原来的1.5倍到2倍大，呈现蜂窝状。
5、 把发起来的面团按瘪，再揉面团，主要是为了排气，揉光滑了放着，这时候馅儿也做好了，接下来就准备包包子了。包这个懒人版生煎很简单，不用为了折漂亮的褶子心烦哈，收口即可，收口处朝下
(3)煎包子
1、锅中放一层薄薄的油，包子入锅排好
2、先煎至底部起焦
3、倒入生粉水
4、盖上锅盖大火先煎，这一步一定要立马盖上锅盖，小心烫到哈
5、记得最后转小火煎上3-5分钟，这样就可以吃到焦香的包子底儿喽
6、出锅前撒上芝麻跟葱花即可
所以，通过上面文章关于生煎包子的做法的详细介绍，我们是可以知道了关于生煎包子的做法的详细步骤，但是同时我们也可以发现一点，那就是生煎包子的做法对于一般人来说还是比较苦难的，所以如果一个人想要学习制作生煎包子的话，最好还是找个熟练的朋友来学习一下的比较好。
有谁不希望自己活得健健康康的，其实很多时候疾病的发生是完全可以避免的，只要我们在饮食方面多加注意，是能在很大程度上远离许多疾病的，特别是胃病，生煎韭菜饺子的做法相当简单，既美味又健康，是很值得推荐的一道家常菜。
2、红米椒和大蒜瓣切碎备用。
3、锅内倒入适量油烧热，再放入大蒜和红椒爆香。
4、再放入韭菜翻炒一会。
5、炒至韭菜变软，颜色变深后加入适量盐调味。
6、韭菜盛盘待用。
7、超市买好的饺子皮，把韭菜包上，一个个饺子就做好了。
8、锅内倒入适量油烧热，放入包好的饺子小火慢煎，边煎边翻面。
9、盛盘食用。
吃得好是维持健康的一大前提，生煎韭菜饺子做法虽然很简单，但是它美味且健康，是餐桌上常见的一道美食。
生煎小馄饨是一道极为家常的菜谱，许多人都知道做，而且它非常容易下饭，使用的食材也不多，营养价值不可估量，它能够搭配主食一起食用，也可以为身体提供多种营养，下饭的好菜谱你可一定要学会哦！
2、准备需要用到的食材：葱花，水，胡椒粉，熟芝麻，还有冰箱冷冻过的馄饨，有现包的当然最好啦，元宝馄饨的包法可去看我发过的菜谱：馄饨
3、锅里放少量油即可（平底锅，不粘锅都可以，我用的电饼档）
4、把油推开均匀，放入馄饨，小火煎（电饼档的朋友按烙饼键）
5、煎至底下金黄就可以了
6、放入适量的清水，每个馄饨底部都浸在水里就可以了，盖上锅盖焖两三分钟
7、揭开锅盖，水已经快干了
8、放入葱花，芝麻，多少随自己喜欢
9、最后撒些胡椒粉（不喜欢胡椒粉的此步可省略）
10、装盘，香喷喷的生煎馄饨就可以吃了
11、看看底部，金黄金黄的
在饭店吃饭有好处也有坏处，权衡利弊还是在家做饭好，生煎小馄饨的做法简单，厨艺欠佳也无需担心。
其实很多时候，做菜不仅自己吃的开心，而且还能陶冶情操，让自己放松。所以有时候我们需要学习一下做菜，下面就给大家介绍一道生煎羊肉饺的做法
2.1稍凉后用手揉面。
3.2用开水烫面，边倒开水边搅拌，开水的量不要加太足，补加百分之三十的冷水。
4.1212成光滑的面团后加盖饧上。
5.2121羊肉改刀。
6.用肉捶慢慢的捶打。
7.至筋膜全都打出来且肉成泥。
8.1适量水搅拌上劲。
9.2纳碗后加生抽料酒盐胡椒粉和一点点糖。
10.水份完全打进肉中时再加搅拌至水吸完。我一共加了三次水。
11.加橄榄油拌均匀。
12.1倒进肉馅中，但不要搅拌，等开包时再拌。
13.2将葱和木耳切碎。
14.饧好的面团取出揉均匀。
15.分成小剂子，擀成面皮。
16.1依自己的喜欢包成各种样子，我今天包的是柳叶饺，取一张面皮，放上馅料。
17.2将饮料拌均匀。
18.从一头开始捏，拇指食指互压式捏出褶子。
19.包好的饺子。
20.依次包好。
21.平底锅倒油烧热，将多余的油倒出。
22.摆上包好的饺子。
23.中小火煎，让饺子底部变黄变硬。
24.倒入少量热水。
25.加盖中小火煎，利用水蒸气，可以让饺子熟透。
26.中间开盖检视。
27.水收干且饺子变得燥后出锅。
不管你曾经是否喜欢做菜，或者不会做菜，现在你已经看了生煎羊肉饺的具体方法，你肯定有所收获的。所以，收起你的担心，现在就去行动吧。
祸从口出患从口入，这句古话说得非常有道理，因为最新的医学研究发现，人体上的绝大多数疾病都是“吃”来的。所以为了健康，我们一定要吃得健康。而吃得健康，我们最好能够自己下厨。下面，就请大家先跟我学一下怎么做好生煎酸菜肉包。
2.拌成光滑面团
3.发酵2.5倍大
4.启动面包机排出面团的气体，静置30分钟
5.取出面团揉圆
6.分割4等份
7.酸菜馅是利用做面团的时间把配料中东西炒熟待用
8.取一面团擀圆片
9.放上适量的酸菜肉馅
10.包好馅料
11.收口向下，把包子稍压扁，静置10分钟
12.热锅，下小许油，把包子坯放在锅中
13.在包子上面涂点油
14.加小许的水
15.盖上盖子小火煎焗
16.待酸菜肉包煎至两面金黄色即可
民以食为天，吃的可是我们人生中的大事，那么吃的健康更为重要今天为您介绍的生煎酸菜肉包，方法易学，步骤简单，赶快去家里的厨房一展身手。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《哑巴生煎的做法大全》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“女性养生汤的做法大全”专题。
饮食养生
运动养生
