花胶煲汤的做法大全是什么？
“人逢古稀喜相聚，满座白发尽笑语。身处盛世盼岁长，往事茫茫如烟雨。勤于纸上寻欢乐，珍惜今天保身体。多在人间看春光，又是桃红满地绿。”古往今来，人们都普通注意养生！身体是革命的本钱，我们需要掌握相关养生知识。就饮食养生话题，您是如何看待的呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“花胶煲汤的做法大全是什么？”，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
花胶是很有营养的一种食材，是对身体很有好处的补品，所以价格也是有点贵的。虽然这个食材很好，但是很多人不会做，所以就白白的浪费了珍贵的食材。花胶在香港地区、广州地区是比较常见的，通常都是用来熬汤，这样才能把花胶的精华都熬出来。那么下面我们就来介绍一下花胶煲汤的一些做法。
花胶炖鸡
材料：黄鱼肚4个，鸡半只，姜3片，红枣，桂圆，枸杞各少许。
做法：
1）花胶洗净晾干水分。
2）锅里放大半碗油，把鱼肚放进锅里，开小火保持温油泡花胶。
3）等花胶鼓起发大至1.5-2倍左右，颜色变微黄即可捞起。
4）炸好的花胶推到锅边控干油。
5）油发好的花胶完全鼓起，折断后断面呈海绵状。
6）用清水把炸好的花胶冲洗一次，放盆里加清水和姜片浸泡12小时。
7）浸泡好的花胶会较之前再涨发1.5倍左右，换水再清洗1-2次。
8）鸡斩成小块。
9）桂圆，红枣去核备用。
10）鸡块焯去血水备用。
11）泡发好的花胶切成小段备用。
12）锅里放清水和姜片，加入桂圆，红枣，枸杞烧开后放入鸡块和一汤勺米酒。大火烧开10分钟后，转小火煲1.5-2小时。
13）熄火前加盐调味即可 。
猴头菇炖花胶
材料：花胶、猴头菇、猪展肉、淮山、枸杞子、盐适量。
做法：
1、 猴头菇用水浸泡一晚发好。
2、 发制花胶：将花胶蒸半小时，然后放入冰水中，置于冰箱里24小时取出就行了。
3、 将花胶和猪展肉切块，焯水。
4、 将焯好水的花胶和猪展肉及其他材料一起入炖盅，盖好盖子文火炖3小时就行了。
文章中讲了一下花胶煲汤的做法，除了这些以外，花胶还可以做成花胶猪蹄、花胶排骨、花胶燕窝等等补品，可以根据自己的口味和实际的身体状况，选择要进补的食材。但是花胶也不能吃得太多，适量进补就可以了。
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花胶煲汤大全
花胶的营养价值非常丰富，含有丰富的蛋白质、胶质等，是一道非常好的食材。花胶煲汤是很多人都很喜欢吃的菜肴，下面为大家介绍花胶煲汤大全~
做法一：花胶煲鸡汤
食材：花胶、清远鸡、当归、枸杞、姜、葱、花雕、盐。
步骤：
1、将花胶提前一个晚上用冷水浸泡；
2、第二天下午，煲汤前先用姜、葱同煮15分钟；
3、煮过后的花胶要剪刀剪段；
4、鸡肉同样下锅飞水。水开后5分钟捞出；
5、然后将所有原料：鸡、花胶、当归、枸杞、花雕、姜放入烧开水的烧锅中；
6、中火煮开后转小火，煲4个小时后加盐，继续煲15分钟即可。
做法二：胡萝卜鱼肚汤
食材：鱼肚、胡萝卜、料酒、姜、葱、盐、味精、胡椒粉、香油。
步骤：
1、鱼肚发透，切成片。胡萝 卜洗净，切成与鱼肚同样大小的片。姜切片，葱切段。
2、将鱼肚、胡萝卜、料酒、姜、葱同放炖锅内，加水800毫升，武火烧沸，再用火炖煮35分钟，加入盐、味精、胡椒粉、香油调味即成。
猴头菇炖花胶
材料：花胶、猴头菇、猪展肉、淮山、枸杞子、盐适量。
步骤：
1、猴头菇用水浸泡一晚发好。
2、发制花胶：将花胶蒸半小时，然后放入冰水中，置于冰箱里24小时取出就行了。
3、将花胶和猪展肉切块，焯水（水里放些姜葱去腥）。
4、将焯好水的花胶和猪展肉及其他材料一起入炖盅，盖好盖子文火炖3小时就行了。出锅后根据自己的口味适当加盐调味。 ...
花胶煲汤的功效
花胶煲汤的做法并不难。大家在看过上述步骤后，就可以自己在家做出美味好喝的花胶汤啦。花胶煲汤的味道鲜美，还具有很好的营养价值，下面为大家详细介绍花胶煲汤的功效~
花胶，其实就是鱼肚，是鱼鳔的干制品，富胶质，故名花胶。中国人从鱼中剖摘鱼肚食用，可追溯至汉朝之前。1600多年前的《齐民要术》就记载有现今之所谓鱼肚了。
花胶与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一。花胶素有“海洋人参”之誉。它的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。
花胶首要有厚度，煲起不腥不潺和不溶化，食落念滑又爽口，才算极品；一般品质多数用来熬汤，品质高者亦可用来做成菜式。花胶食疗功效高，含有丰富的蛋白质、胶质、磷质及钙质，女士视为养颜珍品。对身体各部分均有补益能力，无论男女老少均可食用，是补而不燥之珍贵佳品。
花胶煲汤的宜忌人群
花胶煲汤的主要食材就是花胶，即俗称的鱼肚，亦称“花胶肚”。 花胶是非常好的食材哦，下面为大家详细介绍花胶煲汤的宜忌人群~
花胶一般人群都可以食用。
1、适宜肾虚之人滑精遗精、带下者食用；适宜产后血晕者食用；适宜食道癌、胃痛者食用；适宜脑震荡后遗症者食用；适宜肾亏腰膝酸痛者食用；适宜痔疮之人食用；
2、鱼鳔味厚滋腻，胃呆痰多、舌苔厚腻者忌食；感冒未患者忌食；食欲不振和痰湿盛者忌用。
鱼肚在食用前，必须提前泡发，其方法有油发和水法两种，质厚的鱼肚两种发法皆可，而质薄的鱼肚，水发易烂，还是采用油发较好。
花胶煲汤的注意事项
花胶煲汤的原料也是非常重要的，花胶以广东所产的 “广肚”质量最好，福建、浙江一带所产的“毛常肚”软次于广肚，但也称佳品。下面为大家介绍花胶的注意事项~
花胶的选购：
花胶种类很多，顶级的有正宗黄花胶和白花胶，市面上很少见到，渔民捕鱼后多数即自行享用了。黄花鱼肚有很多名称，如原只鱼鳔未剖开加工成圆筒形的称筒胶，体形较小而薄的称为吊片，数片鲜鳔黏搭而成的体厚片大、但不十分透明者为搭片、块胶，加工成带形的，名曰长胶、带胶等。
选购注意事项：
选购时要选一些较重身，厚而干爽，切忌花心，所谓花心，即在晒干过程中，阳光或焙热过热，形成鱼肚表面干，而中间未干，日子一久，鱼肚中心变成腐肉，一浸水后便会发出臭味。刚买回来的花胶，最好是先晒一晒才吃，味道便会更浓。因为花胶储存愈耐愈靓，经常曝晒更可吸取日月精华，提练出香味。
孕妇可以喝花胶煲汤吗
目前，在市面上买到的靓花胶，大多是来自印度、巴基斯坦的“广肚公”。“广肚”是一个总称，只要体形较大者，都被称作“广肚”。那么孕妇可以喝花胶煲汤吗？
首先可以回答，孕妇是可以喝花胶煲汤的，而且花胶煲汤对于孕妇来讲，是一道非常有营养的食谱哦~
但是孕妇喝花胶煲汤还是需要注意，不要刚怀孕就经常喝这种大补的食品，不然过犹不及。
花胶——又名鱼肚，是从鱼腹中取出鱼鳔，切开晒干后而成含有丰富的蛋白质、胶质等，是海味八珍之一，味道鲜美，营养价值很高。从中医上讲花胶具有补肾益精，滋养筋脉、止血、散瘀、消肿之功效。
花胶非常适合产后血晕者食用，但是孕妈妈们在服食用的时候，需要克制食用量哦~
花胶怎么发可以没有腥味
花胶就是鱼肚，所以也会有鱼的腥味，如果没有清洗好，是很容易影响人的食欲的。那么花胶怎么发可以没有腥味呢？
1、一般花胶用冷水浸过夜。
2、将花胶放进沸水里约20分钟，熄火，焗至水和暖。取出再泡冷水，每天要换水（切忌沾到肥油）。
3、花胶为胶质极重之物，容易黐底，煲时宜用竹笪垫底，以防烧焦。
4、煮用时应用姜、葱、油、盐、烧酒起镬，放入水，待水滚，把花胶放进沸水滚，约15分钟以除腥味。
5、花胶煲得时间长便会渐渐溶化。
6、要花胶好吃，首先煲好上汤，再放入花胶约20分钟便可。
花椒是一种非常有滋补性的食品，而且对于身体的排除虚寒，有着非常好的功效，那么在生活当中或许很多的朋友们会觉得花胶该如何制作而出呢，接下来为大家介绍一道非常好的花胶煲汤大全，来满足各位朋友的食欲了。
花胶肚浸发方法:
1.一般花胶用冷水浸过夜。
2.将花胶放进沸水里约20分钟，熄火，焗至水和暖。取出再泡冷水，每天要换水(切忌沾到肥油)。
3.花胶为胶质极重之物，容易黐底，煲时宜用竹笪垫底，以防烧焦。
4.煮用时应用姜、葱、油、盐、烧酒起镬，放入水，待水滚，把花胶放进沸水滚，约15分钟以除腥味。
5.花胶煲得时间长便会渐渐溶化。
6.要花胶好吃，首先煲好上汤，再放入花胶约20分钟便可。
花胶做法:
冬虫草花胶炖鸡
材料:浸发花胶四件、冬虫草五钱、鸡半只、火腿一两、水适量
做法:
1.花胶、鸡放入滚水中拖一拖，沥乾。
2.冬虫草洗净略修，与花胶、鸡、火腿、水置炖盅内，加盖慢火炖约二小时。
花胶排骨汤
材料:花胶3两、排骨8两、黄党(党参)1两、杞子2汤匙、淮山5片、姜5片、葱1棵
做法:
1、花胶先用水泡浸，再用姜葱水煲30分钟，取出过冷河，切件。
2、洗净排骨，出水。
3、锅中注入适量的清水煲滚，加入所有材料煲滚，转慢火煲3小时，加盐调味，即可饮。
鸡脚花胶汤
【用料】
鸡脚8只，花胶150克，冬菇6只，姜1小 块。
【做法】
①鸡脚斩去趾甲，洗净出水过冷河。
②花胶先浸透发起，变软切件。
③把适量清水煲滚，放火鸡脚、花胶。冬8 姜同煲4小时，汤成下盐调味即可。
生活当中多喝一些花胶煲汤，身体有着非常好的功效，那么在上面的这篇文章当中，我们了解了花胶煲汤大全，不仅仅是跟各位朋友们普及些相关的知识，而且从中大家还可以体会到一些，制作方法。
起初，花胶在香港地区比较流行，现如今我们也开始对其有了更多的了解。南方的朋友喜欢煲汤，不妨去尝试着用花胶煲汤，花胶里面的胶原蛋白对女性朋友是非常好的，可以让皮肤看起来更加的紧致。关于花胶煲汤，其实有很多种方法，下面就来详细地给大家介绍四种方法。
►1、花胶西洋参汤
材料：花胶100克，瘦肉300克，西洋参10克，姜片，食盐适量。
做法：先将浸发好的花胶切块飞水备用，西洋参切片，瘦肉切块，把花胶、西洋参、瘦肉、姜片一齐放入炖盅内，待锅中的水沸腾后把炖盅放进去，文火炖3小时即可，食前再调味。
功效：健脾养血，补肾益精，滋补养颜。
► 2、益智炖花胶
材料：益智仁10克，巴戟天10克，杞子10克，花胶100克，生姜2片，红枣5枚(去核)，细盐少许。
做法：把花胶浸发切成块状飞水，和益智仁、巴戟天、杞子、生姜片、红枣一齐放入炖盅内，待锅中的水沸腾后把炖盅放进去，文火炖5小时即可，食前再调味。
功效：主治肾虚、腰膝酸痛、腿脚软弱、消变频密或清长、溺后余沥、遗精、早泄等症。
► 3、田七炖花胶
材料：田七5克、花胶100克、细盐少许。
做法：先将浸发好的花胶切块飞水备用，田七用清水洗净，打碎。将田七、花胶一同放入炖盅，待锅中的水沸腾后把炖盅放进去，文火炖4小时即可，食前再调味。
功效：营养丰富，补身养颜。对于体质虚弱、真阴亏损、精神过劳、房劳过度之人，进补最为适合。另外对患有动脉硬化病症的人也有一定疗效。
► 4、花胶排骨红枣汤
材料：花胶100克、排骨400克、黄党(党参)50克、杞子2汤匙、淮山5片、姜5片、红枣5枚(去核)食盐适量。
做法：先将浸发好的花胶切块飞水备用;洗净排骨切块，出水;干淮山浸泡半小时;把花胶、党参、枸杞子、干淮山、姜片、红枣一齐放入炖盅内，待锅中的水沸腾后把炖盅放进去，文火炖3小时即可，食前再调味。
功效：补气血，调养身体，改善面部肌肤光泽，减少面部皱纹。
鸡脚栗子百合汤
原料：新鲜鸡脚10只，猪手1只，百合50克(1两)，鲜栗子肉250克(半斤)，湘莲子50克(1两)
制做：
1、剥去鸡脚附着之黄衣，斩去趾骨，洗净，斩开两段，放落滚水中煮5分钟，取出过冷河。
2、烧净猪手上之余毛，洗刮净，斩件，放落滚水中煮5分钟，取出过冷河。
3、栗子肉用滚水烫过，去衣;洗净莲子，百合。
4、把适量清水煲滚，放入鸡脚、猪手、栗子肉、莲子煲2小时，加入百合再煲半小时，下盐调味。
鸭梨南北杏瘦肉汤
原料: 新鲜鸭嘴梨三个、瘦肉十两约四百克、南北杏共一两约四十克、花生油、盐各少许、清水十二碗;
做法:
1、鸭嘴梨洗净,去皮除心南北杏洗净,瘦肉原块洗净备用;
2、烧滚清水,下猪肉、梨和杏仁,旺火烧至大滚,改中火以至文火,煲约二小时即成。
功效: 本汤可加油,盐调味,也可淡饮,清爽润喉。
罗汉果瘦肉汤
原料: 大罗汉果四分之一个、猪腿精肉八两约三百二十克、陈皮一小块、清水十碗;
制作:
1、陈皮浸透洗净,猪肉原块洗净;
2、把清水,罗汉果和陈皮同放直身瓦煲内,旺火烧滚,然后下猪肉,再滚起改用文火煲约两小时即可.
买罗汉果,要以颜色黑褐,有光泽,摇时不响者为佳;
功效：这个汤适合哮喘患者,因罗汉果有解热消暑,治咳化痰,促进肠胃机能和抑制哮喘的功能。
茵陈健肤汤
原料：猪瘦肉200克，片糖一块，苦参50克，茵陈40克，地肤子15克，生地20克
制作：
1、瘦肉原件洗净;
2、猪瘦肉与其他用料同时入煲，倒入适量清水，煲4小时，去渣饮汤;
功效：适用于汗多湿重，细菌感染引起的急、慢性皮肤炎，皮肤湿疹等，也适用于皮肤痕痒症。
汤是广东人在夏天不能缺少的一种，广东人对汤的讲究实在是很到位，接下来就给大家介绍一下几道汤的做法，一碗汤在夏季可以解渴冬季可以暖身，汤是四季不可缺少的，汤也是一种简单的养生，夏季苦瓜汤和冬瓜汤都是很常见的，喜欢在冬瓜汤里面加入干贝，味道是很棒的。
花胶煲鸡汤可以说是一道美食，对人体也有很大的好处，这种汤在冬季还可以起到一个暖身的效果。花胶煲鸡汤的做法非常简单，而且不同的做法还可以给人不一样的美味享受，多喝汤还能避免皮肤干燥。
做法一
1.准备食材从超市购干货花胶。
2.用凉水浸泡24小时，中间换2至3次水。把泡发软的花胶切成长条状。冷水下锅，加料酒。加姜片。
3.大火烧开，焯烫2分钟。
捞出放入凉水中浸泡洗净。准备鸡大腿，姜片，红枣。鸡肉冲洗干净，切成2段。支锅加水烧热，放入姜片，料酒，放入鸡肉焯水5分钟。捞出冲洗干净备用。
准备精盐，味精，胡椒粉。支锅，把姜片，葱段，红枣放入锅中。加入纯净水烧开。
放入鸡肉烧开制作汤汁。把鸡肉，所有调味料及汤汁装入炖盅。
4.放入花胶。把炖盅放入电炖锅中开大火烧开转小火炖煮5个小时。
打开锅盖，香气袭人。开始调味，放入精盐，味精。关火出锅。换个角度，满满的胶质蛋白。
做法二
准备好要泡发的黄花鱼胶干品，以及相关的煲汤食材。准备好一个碗，放入水，将黄花胶及姜片放入碗中，发泡去腥。发泡时间约3-5个小时。将泡发后的黄花胶捞起，过清水，放一边，待用。准备好一个锅，三脚铁架，然后往锅中先倒入清水。将发泡好的黄花胶，相关食材放入碗中，倒入清水。盖上锅盖后，调好时间，温度。用煤气炉的朋友，直接调到最小火，时间为80-120分钟。炖好，待锅放一段时间，自然冷却半个钟后，就可以拿出了。如果喜欢吃果冻，还可以将冷却后的花胶汤放入冰箱冷藏60分钟。然后便可以看到神奇的花胶果冻了。
三、烹饪技巧
花胶的质量是非常重要的，想要买质量好的的花胶还是要到药店去买，每次炖一个人份量的汤放10克花胶即可。在药店买到大块的花胶要叫店员先帮分割好，花胶质地很坚硬，家里的菜刀根本无法将其分割开。花胶发好之后用姜水煮一下是为了去腥味，当然，有葱也可以放进去做成姜葱水，去腥效果更好。花胶也分公母，公的花胶煮汤不会沾锅，煮后爽口弹牙；母的花胶煮的时候会粘锅，质量不如公花胶好。因此如果煮母花胶要用茶包袋包好再煮。
炖鸡汤大家肯定都很喜欢喝吧，即是一种非常常见的禽类动物，用来做鸡汤的话味道非常的鲜美，而且鸡的价格也不是非常贵，多喝一些鸡汤，吃一些炖鸡汤的肉，能够补充很多的营养和能量，但是很多人都不会炖鸡汤，炖鸡汤的方法我们今天就来教一下大家，还有一些注意事项。
我们都习惯去市场买活鸡，现场宰杀回家就炖鸡汤。实际上这是不对的。鲜鸡买回来后，应先放冰箱冷冻室冰冻3~4个小时再取出解冻炖汤。这跟排酸肉的原理是相同的，动物骤然被杀，体内会自然释放多种毒素，而且刚宰杀的热肉细菌繁殖迅速。冷冻既杀菌，也让肉从“僵直期”过渡“腐败期”到“成熟期”，这时的肉质最好，煲鸡汤宜冷水下锅，而且水要一次加足，切忌中途随意添加水，同时可将红枣放入。让原料随水温的慢慢升高而充分释放营养与香味。炖鸡汤应先大火约10分钟，打开盖子，在沸腾的状态下，撇去表面的浮沫，这样将来的鸡汤才会洁白清澈，没任何杂质。撇好浮沫后，再转文火，再就不要随变揭盖了，“跑气”了的汤就没了原汁原味。
加入调味配料。根据你需要的作用和味道，可以加入各种适合的材料配置。比如昨天做的榴莲壳煲鸡汤，加入了香菇(建议用红枣)和枸杞，则味道特别的鲜，汤还有种甘甜的感觉，鸡肉也特别的嫩。但料不宜太多太杂，否则适得其反。
炖鸡汤的方法还有很多，你也可以自己在里面加入一些其它的配料，比较常见的是香菇，木耳，人参片，山药，或者可以放一些红枣，枸杞，味道都是非常好的，不仅能够提鲜，而且能够补充一些其他的营养元素，对女性和老人尤其好。
很多人都喜欢喝用砂锅煲出来的汤，因为用砂锅煲的汤具有滋阴润肺，美容养颜的功效，可以改善人体的健康状况。煲鸭汤是一道非常滋补并且鲜美的汤品，平时在家里就可以动手做，特别适合身体虚弱的人士补充营养。那么，煲鸭汤简单又美味的做法有哪些呢？
1滋补老鸭汤
菜谱简介 咸鲜味,清虚劳热，补血，养胃生津。
材料
主料：净老土鸭2500克
附助：枸杞，冬瓜，萝卜，海带，盐5克，胡椒粉3克，黄酒2克，葱白5克，姜片2.5克，味精1克
做法
1、将鸭宰杀治净，切成3厘米宽，5厘米长的块，去掉污染，姜切片备用。
2、锅置旺火上，下猪油炒5分钟至金黄色，香气扑鼻时，加料酒。
3、砂罐至微火上，一次放卟清水35000克，清炖3小时后，加味精即成。
2山药鸭汤
材料
鸭腿2个，葱白1段，姜2片，橙子皮1片，党参2段，黄芪2片，干何首乌1片，山药，盐少许
做法
1.回家鸭腿去骨，把肉切大块，骨头去下来不用扔，可以一起煮汤，但是这样吃起来就方便，而且肉肉看起来比较多。
2.准备一段葱白，两片姜，先把鸭肉和鸭骨头煮一下，去一下血水和杂质。
3.然后再捞出洗净，放进干净的汤锅里，再放一段葱白、一片姜。
4.然后两小段党参、两小片黄芪、一小片干何首乌，高压锅压个15分钟，开盖后，撇掉汤面上过多的油份。
5.然后放入山药段，开盖煮至山药熟烂就可以了。
6.喝的时候放少许盐调味即可。
小诀窍
这样喝起来没有鸭特殊的腥味，而且不会很油腻，而且还补身子，又不会上火，真是好东西呢！
栗子是常见的一种干果，栗子中的营养物质是非常丰富的，栗子中含有很多种维生素以及矿物质等，如果食用栗子，不仅抗衰老，而且还具有延年益寿的作用，栗子的吃法在平时也是特别多的，栗子不仅可以用来煲汤，还可以直接煮着吃或者是炒着吃味道都是很美味的，栗子煲汤的做法也是很多的，下面具体介绍。
栗子煲汤的做法大全
栗子排骨汤
材料：猪排骨(大排)150克，栗子(鲜)50克，盐3克，料酒5克，酱油4克，大葱5克，姜3克各适量
做法：将排骨洗净，用开水焯一下后捞出;板栗剥皮待用;坐锅点火，加入开水和排骨，再放进葱、姜煮1
个小时左右;捞出葱姜，放入板栗再煮30分钟，加入精盐、料酒、酱油调好口味，起锅盛入碗内即成。
功效：板栗为一种常见的干果，其味道香甜可口。板栗中丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，具有
养胃健脾，补肾强筋，活血止血的功效，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。而排骨除了蛋白质和维生素之外
，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，营养价值很高，还具有滋阴壮阳、益精补血的功效。
板栗红枣排骨汤
材料：板栗100克，红枣15克，排骨500克。食盐，姜，鸡精各适量。
做法：板栗，红枣洗净，排骨洗净，斩件，生姜去皮切片。锅内放水烧开，放入排骨汆去血渍，捞出洗
净，和板栗，红枣，姜片一起放入砂锅中，加适量清水，大火煲开后，转小火煲1个小时，加食盐和鸡精调味
即可。
功效：板栗补肾壮腰，健脾止泻，红枣补中益气，养血安神，排骨含有丰富的钙，此汤适宜于气血不足
，营养不良，患有心血管病的病人，过敏体质的人群多吃。
板栗炖鸡汤
材料：老母鸡1只，板栗300克，姜10克，黄酒50克，食盐5克，味精1.5克。
做法：将老母鸡宰杀褪毛，取内脏剖洗感觉，斩成小块，放入沸水中略焯，捞出浸入清水备用;板栗横划
一刀，在沸水中煮片刻，捞出去壳和膜，对半切开备用;将砂锅置于火上，放入鸡块，黄酒，糖，姜片和适量
的水，盖上锅盖，用小火炖1.5小时，开盖使放入板栗，食盐，继续用小火炖15分钟，最后放味精调味。
功效：板栗有补脾健肾，活血强筋之功效，饮用此汤度脾胃虚寒引起的慢性腹泻，肾虚所致腰膝酸软等
有辅助治疗的作用。
栗子红薯排骨汤
材料：栗子400克(去壳)，红薯两根，排骨400克，红枣4粒，姜2片，水8碗。
做法：排骨洗净，切块，汆水捞起待用;栗子去壳去衣;红薯去皮，切大块;红枣洗净拍扁去核;煮沸清水
，放入排骨、栗子、红枣和姜片，武火煮20分钟，转小火煲1个小时，放入红薯块，再煲20分钟，下盐调味即
可食用。
功效：红薯和栗子都是老百姓不可多得的代粮，它们都含丰富的糖、淀粉、膳食纤维，营养价值很高。
不仅如此，红薯和栗子有很高的药用价值，都能补虚益气，健脾胃，强肾阴。此汤可补气健脾，滋阴补肾，
强壮筋骨，帮助脂肪代谢，通便排毒。
海参是山珍海味当中的其中之一，它不仅在饮食上有很大的价值，也是一种很有功效的中药药材。在以前很多人家都吃不起海参，只有在重大的聚会上才可以吃到，但是现在随着社会的发展，现在大多数家庭都可以吃上海参了，而且用海参煲汤喝更是美味无比。
香菇海参汤
材料：香菇50克，水发海参100克，葱10克
调料：食用油、盐、味精各适量
做法一：香菇海参汤的做法
1．香菇洗净，切片，海参切片。
2．将油放入锅内烧热，投入葱姜，待出葱香味后加入香菇、海参，快速翻炒后，加入1碗开水，文火煨30分钟，加入盐、味精即成。
做法二：猪手海参汤
材料：猪手(猪蹄)1只，水发海参200克，黄豆芽75克，葱段、姜片、料酒各20克，精盐、鸡精、白糖、米醋各3克，香叶3片，味精2克，白胡椒粉1克，香油8克，植物油20克。
做法三：猪手海参汤的做法
1、将猪手刮洗干净，顺骨缝切成块。海参去净内脏，冲洗干净，切成长条大块。黄豆芽洗净。
2、锅置火上加入热水烧开，下入黄豆芽焯烫一下捞出。下入海参焯透捞出。水再烧开时，下入猪手块，加入料酒5克，焯透捞出，冲洗干净。
3、锅置火上烧热，加入植物油，下入葱段、姜片、香叶炒出香味，加入热水烧开，倒入沙锅内，下入猪手，加入料酒烧开，打去浮沫，改小火熬煮至猪手块七成熟，下入海参、黄豆芽，加入白糖、米醋、精盐、鸡精继续熬煮至猪手、海参软烂，拣出葱段、姜片、香叶不用。加入香油、白胡椒粉、味精，出锅装入汤碗内即成。
在我们的生活中有很多营养的食材给我们的身体提供着各种的养分，很多蔬菜中莲藕大家并不陌生，在生活中常有莲藕做一些煲汤的身体保健可是非常好的，编就为大家推荐几款莲藕煲汤的具体做法赶快来学习一下吧！
排骨莲藕汤
主料：肋排、莲藕
辅料：葱、姜
调料：盐、油、胡椒粉、鸡精
做法：
1、 将莲藕切成与肋排大小一样的块,葱切段、姜切厚片；
2、 坐锅点火倒水放入排骨,水开撇去血沫捞出排骨；
3、 坐沙锅放入排骨、葱、姜、水用小火煮30分钟,加入莲藕、盐用小火煮30分钟,出锅前放少许胡椒粉即可.
莲藕黄豆排骨汤
主料：猪排骨
辅料：莲藕、黄豆、水枣、香菜末
调料：盐、料酒、鸡精、高汤、葱段、姜片、生抽、花椒、食用油
做法：
1.将排骨洗干净改刀成段,莲藕去皮洗净切成块；
2.坐锅点火放入油,油温5成热时,倒入排骨段翻炒,烹入料酒、生抽、高汤、花椒、葱段、姜片、黄豆、盐、藕块待锅后倒入砂锅中,炖至肉离骨,出锅时撒入香菜末即可食用.
特点：味道鲜美,香味浓郁,营养丰富.
提示：莲藕有养心安神,补脾涩肠的功效.
金针菇莲藕排骨汤
原料：
金针菇100克,莲藕50克,小排骨150克.
辅料：
姜片10克,红枣4颗,盐4克.
做法：
①将莲藕洗净、切片；金针菇洗净、切段；小排骨洗净、切小块,氽烫去血水；红枣洗净,去核.
②锅置火上,放足量清水烧开,放入所有材料及调料,煮开后转中小火烧至肉烂即可
百合雪梨莲藕汤
主料：百合(干) 200克 雪花梨300克 莲藕 500克
调料：盐 3克 各适量
百合雪梨莲藕汤的做法：
1.鲜百合洗去泥沙,一瓣瓣的撕成小片状.
2.雪花梨去内核,切成小块.
3.白莲藕洗净去节,也切成小块.
4.把雪梨与白莲藕放入清水5杯中煲约2个小时,再加入鲜百合片,煮约十分钟.
5.最后,放盐调味就可了.
砂锅鸡肉莲藕汤的做法：
主料：母鸡 1500克 莲藕 500克
辅料：枣（干） 10克
调料：姜 10克 盐 3克 各适量
砂锅鸡肉莲藕汤的做法：
1.老母鸡宰杀后去毛、皮、内脏及油脂,斩去头、爪洗净；
2.莲藕、生姜和大枣洗净；
3.莲藕切块,生姜去皮切片,大枣去核；
4.砂锅内注入适量清水烧开,放入鸡、莲藕块、姜片、大枣,烧开后撇净浮沫；
5.用小火炖约3小时,加精盐调味即可.
以上为大家分享的用莲藕煲汤的方法你都学会了吧！了解了这些做法之后，那么回家赶快尝试着去做一做一定可以做出营养美味的莲藕煲汤。
说到花胶就会想到女性，确实花胶最大的作用就是滋补养颜、延缓衰老，因此到了一定的年龄段花胶就成了女性的日常品。花胶并不是只是单吃，他搭配鸡肉、虫草、大骨、雪梨、鸽子等等都是美味又滋补的。大部分的吃法都是做成汤品的形式，不仅仅只是美容养颜，对于脾胃等内脏等都有滋补的效果。
（一）、花 胶 煲 鸡
【功效】：滋补养颜 延续衰老
1、花胶提前用冷水侵泡
2、花胶与姜葱水同煮15分钟，捞出切断
3、鸡半只下锅飞水，水滚后5分钟捞出
4、加入当归10克，枸杞15粒，姜5片
5、加入花雕酒10ml去腥及吊味
6、中火煮开后转小火，煲炖3-4小时
（二）、花 胶 炖 老 鸡
【功效】：滋补养颜
1、老母鸡一只洗净入锅
2、花胶约20克泡软切碎
3、加入蜜枣3颗、陈皮一小块、干贝适量
4、加水烧开、撇掉乳沫、转小火炖3小时
（三）、花 胶 虫 草 花 大 骨 汤
【功效】：滋阴养颜 补肾护肝 增强免疫
1、花胶20克左右提前冷水泡软
2、花胶与姜葱水同煮15分钟，捞出切段
3、大骨400克飞水5分钟，捞出待用
4、加入虫花草10克左右，干淮山2-3片
5、加水煮沸转小火煲炖约2小时
（四）、花 胶 炖 雪 梨
【功效】：清甜润肺
1、花胶提前用冷水侵泡
2、泡软的花胶姜片、葱花同煮15分钟
3、煮好的花胶切块，雪梨去皮切块
4、材料放入炖盅，加适量水、枸杞
5、隔水蒸炖2小时，加冰糖
（五）、花 胶 当 归 炖 鸽 子
【功效】：补血疗伤 滋阴养颜
1、花胶40-50克（1人两次分量）泡软切段
2、乳鸽一只洗净后分四块，飞水
3、加入当归、桂圆、枸杞、生姜适量
4、加水煮沸转小火煲炖约2小时
（六）、青 木 瓜 椰 子 煲 花 胶 汤
【功效】：美容纤体 滋阴润燥
1、青木瓜一个，洗净去皮切小块
2、老椰子去硬壳，留下白色椰肉切小
3、椰汁一起放到锅里煲汤
4、加水，放入花胶、青木瓜和椰肉5、汤滚后转小火煲40分钟
（七）、花 胶 花 菇 响 螺 煲 鸡 汤
【功效】：滋阴养颜 健脾益胃
1、花胶与响螺片用清水泡发一晚
2、生姜3片和泡好的花胶响螺同煮20分钟
3、花胶剪成段，响螺片剪条状，泡凉水
4、鸡1只去皮，鸡脚10只去指甲，飞水
5、花菇去蒂，加入干淮山、枸杞、陈皮
6、加水武火煮开后转文火煲1.5-2小时
（八）、花 胶 煲 鸡 脚
【功效】：清润养颜 补气补脚力
1、花胶150克（3-5人量）用清水泡软
2、花胶和鸡脚200克加水加盖煮滚，飞水
3、重新注入清水，加入适量的九层塔，煮滚
4、整锅倒入电炖盅，炖2小时，加鸡粉调味
（九）、花 胶 洋 参 炖 乌 鸡
【功效】：补血养颜 强身健体
1、花胶用冷水侵泡至变软，剪切合适大小
2、花胶放入加了2匙黄酒的滚水中滚5分钟
3、乌鸡半只洗净飞水，捞出待用
4、加水大火煮开后转小火炖1个半小时
5、加适量枸杞、加盐调味，再炖15分钟
（十）、花 胶 瑶 柱 粥
【功效】： 滋阴补肾 健脾补中
1、花胶用冷水侵泡至软
2、瑶柱洗净后用热水侵泡30分钟
3、腰椎骨洗净飞水，煲2小时，骨头捞起
4、骨汤中加入花胶瑶柱，煲1小时
5、倒入大米，中火煮至米开花变粘稠
6、加入适量盐，鸡粉、胡椒粉、撒上葱花
花胶是一种能够滋补女性身体的中药材。能够促进女性身体健康，防止一些妇科疾病的发生。但是花胶的制作方法有很多，吃法也是非常讲究的。所以应该注意正确使用花胶，特别是使用花胶进行煲汤，营养非常丰富。女性经常喝是能够美容养颜的，那么花胶配什么煲汤呢？
花胶和什么一起煲汤好：花胶炖鸽滋补汤
材料：
鸽子2只、鱼胶60g、香菇12朵、盐适量、清水适量
做法：
1、将香菜洗净，切小待用，鱼胶提前浸泡2小时。
2、干香菇洗净后提前泡发，浸泡好的香菇去蒂待用。
3、将鸽子洗去血水，切成小块(也可不切)，清洗好的鸽子倒去血水，然后倒入电饭煲内胆中。
4、加入适量清水，加入泡好的鱼胶，加入香菇，选择煲汤功能进行煲煮。
5、煲煮完成后加入适量盐调味，加入切好的香菜调味即可。
花胶和什么一起煲汤好：花胶螺片煲猪脚
材料：
猪脚1只、螺片50g、花胶50g、墨鱼50g、红枣5~6颗、冬菇8朵、木耳20g、盐适量
做法：
1、猪脚洗净斩块备用，冷水下锅，将猪脚焯透。
2、其他食材，冬菇、木耳、墨鱼、螺片、花胶泡发，红枣洗净，姜去皮切片备用。
3、步骤3中所有食材放入隔水电锅中，外胆加满水。
4、内胆放入焯好的猪脚，加水1.5L，加盖煮1.5小时，电锅跳起即可。
花胶和什么一起煲汤好：花胶海底椰乌鸡汤
材料：
乌鸡半只、花胶2个、海底椰适量、玉竹适量、芡实适量、枸杞少许、红枣5个、蜜枣1个、盐少许
做法：
1、花胶提前浸泡2个小时，花胶会有些腥味，如果不习惯可以泡好后加几片姜放锅里煮一下，这样可以去腥后再煲汤。
2、海底椰和芡实提前浸泡一个小时。
3、准备好所有材料，乌鸡切块过水去血水。
4、把乌鸡放入砂锅内放入花胶、芡实、玉竹、海底椰、蜜枣，砂锅内倒入适量清水。
5、中火煮至半小时后加入红枣、枸杞，继续开小火慢慢炖一小时即可，加入适量盐调味。
花胶和什么一起煲汤好：枸杞牛奶炖花胶
材料：
花胶30g、牛奶一盒、红枣3颗、枸杞5g、冰糖适量
做法：
1、花胶放入清水中，冷藏浸泡一夜。(整个的可以蒸几分钟，再浸泡，泡好剪小。)
2、红枣去核，洗干净。
3、把花胶、红枣放入炖盅，加入没过花胶的水，炖2-3小时。
4、选择电炖锅“鱼胶”功能，启动电炖锅。
5、最后20分钟的时候，放入冰糖。加入枸杞子，倒入牛奶，盖回盖子，等待炖煮结束即可食用。
我们都知道孕妇在怀孕期间是需要大量营养物质的，她们在怀孕期间一般比较适合吃一些花胶煲汤，这种汤类对于孕妇和胎儿的发育是有很大帮助的。但是我们在生活中想要制作花胶煲汤还需要我们去了解它的制作方法，比如我们要注意花胶的浸发方法跟排骨的煲汤时间吧，这样有助于我们制作出美味的汤点。
花胶肚浸发方法：
1.一般花胶用冷水浸过夜。
2.将花胶放进沸水里约20分钟，熄火，焗至水和暖。取出再泡冷水，每天要换水(切忌沾到肥油)。
3.花胶为胶质极重之物，容易黐底，煲时宜用竹笪垫底，以防烧焦。
4.煮用时应用姜、葱、油、盐、烧酒起镬，放入水，待水滚，把花胶放进沸水滚，约15分钟以除腥味。
5.花胶煲得时间长便会渐渐溶化。
6.要花胶好吃，首先煲好上汤，再放入花胶约20分钟便可。
花胶做法：冬虫草花胶炖鸡材料：浸发花胶四件、冬虫草五钱、鸡半只、火腿一两、水适量。
做法： 1.花胶、鸡放入滚水中拖一拖，沥乾。
2.冬虫草洗净略修，与花胶、鸡、火腿、水置炖盅内，加盖慢火炖约二小时。
花胶排骨汤材料：花胶3两、排骨8两、黄党(党参)1两、杞子2汤匙、淮山5片、姜5片、葱1棵。
做法：
1、花胶先用水泡浸，再用姜葱水煲30分钟，取出过冷河，切件。
2、洗净排骨，出水。
3、锅中注入适量的清水煲滚，加入所有材料煲滚，转慢火煲3小时，加盐调味，即可饮。鸡脚花胶汤。
【用料】鸡脚8只，花胶150克，冬菇6只，姜1小块。
【做法】
①鸡脚斩去趾甲，洗净出水过冷河。
②花胶先浸透发起，变软切件。
③把适量清水煲滚，放火鸡脚、花胶。冬8姜同煲4小时，汤成下盐调味即可。
【功效】滋阴补气，补脚力。花胶在深秋的时候最适合用来进补。
通过这篇文章对于花胶煲汤制作方法的介绍，相信身为丈夫的你们应该都知道在生活中怎样去制作一份美味的花胶煲汤给你们的老婆吃了吧。孕妇在怀孕期间适当的补充一些营养物质，有助于体内的胎儿更好的发育，并且调整孕妇的身体素质。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《花胶煲汤的做法大全是什么？》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生鸡煲汤的做法”专题。
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